L’unica guida di cui avrai mai bisogno per un viaggio zaino in spalla in Vietnam

Il Vietnam è una delle destinazioni più popolari tra i viaggiatori con lo zaino in spalla, e a ragione! Può essere difficile trovare tutte le informazioni necessarie mentre si pianifica un viaggio zaino in spalla, quindi le abbiamo raccolte tutte in un unico posto: non c’è di che! Dalle informazioni essenziali su dove alloggiare, ai requisiti per il visto, fino a un itinerario di 2 settimane, abbiamo pensato a tutto per chi vuole visitare il Vietnam con lo zaino in spalla.

1. Il periodo migliore per visitare il Vietnam
2. Capodanno vietnamita
3. Serve un visto per il Vietnam?
4. Viaggiare in Vietnam
5. Costi di viaggio in Vietnam
6. Dove alloggiare in Vietnam
7. Itinerario in Vietnam
8. Cucina vietnamita
9. Cultura vietnamita
10. Il Vietnam è un paese sicuro?
11. Consigli di viaggio in Vietnam
12. Cosa mettere in valigia per il Vietnam

Il periodo migliore per visitare il Vietnam

Consigliato da Sophie Spencer

Essendo un paese così esteso, il Vietnam presenta anche una grande diversità regionale. Potete trascorrere una vacanza estiva al mare, avventurarvi nella grotta più grande del mondo, esplorare numerosi siti patrimonio mondiale dell’UNESCO, perdervi nel trambusto di Ho Chi Minh City e Hanoi o fare tutto questo insieme! Sembra davvero incredibile, vero? Sebbene l’estensione del Vietnam significhi spiagge un po’ ovunque, rende le stagioni difficili da comprendere. Non è certo così semplice come avere solo estate, primavera, inverno e autunno, ma non preoccuparti, siamo qui per aiutarti! Abbiamo fatto delle ricerche per aiutarti a stabilire il periodo migliore per visitare il Vietnam.

La regola generale è che, se volete percorrere il Vietnam in tutta la sua lunghezza e avete la fortuna di poter scegliere liberamente le date, allora andateci tra febbraio e aprile oppure da novembre a dicembre.

Il clima in Vietnam nelle diverse regioni

Il periodo migliore per visitare la regione settentrionale: Sapa, Hanoi e la baia di Halong

Nel nord potrete davvero godervi il meglio di entrambi i mondi. Non solo potrete ammirare la bellezza della baia di Halong, ma se vi avventurerete nell’entroterra verso Sapa troverete risaie a perdita d’occhio. In linea di massima, il Vietnam settentrionale è l’unica regione in cui si distinguono chiaramente le stagioni estiva e invernale.

Periodo migliore per visitarla: da marzo a maggio. Le temperatureinvernali si aggirano in media intorno ai 18-22 gradi nel pieno della stagione (gennaio/febbraio) e le precipitazioni sono molto scarse. Assicuratevi però di mettere in valigia un cardigan e una sciarpa, poiché le temperature possono scendere fino a 15 gradi.

Periodo meno consigliato per la visita: da fine maggio ad agosto. L’estate va da maggio a ottobre e ciò che la accompagna non è proprio idilliaco. A fine giugno l’umidità aumenta e piove molto, rendendo questo periodo poco favorevole per una visita, specialmente alla baia di Halong. È molto probabile che le escursioni verso questo sito patrimonio mondiale dell’UNESCO vengano rovinate dalla pioggia e non vorrai certo rischiare di perdertele. Dai, Vietnam, non rovinarmi la festa!

 Hanoi 📷: @coast_to_costans

Il periodo migliore per visitare la Costa Centrale: Hue, Hoi An, Danang

Se cercate il perfetto equilibrio tra cultura e spiaggia, la costa centrale vi conquisterà. Hoi An è famosa per le sue strade, patrimonio dell’umanità, illuminate da lanterne; Hue per i suoi imponenti templi e Danang per alcune delle migliori spiagge della costa. È una zona incredibile, ma è importante visitarla nel periodo giusto, poiché spiaggia e pioggia non vanno sempre d’accordo.

Periodo migliore per visitarla: da febbraio a maggio. La primavera sulla costa centrale offre proprio il clima che state cercando: non troppo caldo da farvi sciogliere, ma nemmeno troppo freddo da impedirvi di fare il bagno in mare. Le temperature medie si aggirano intorno ai 20’s, il sole è caldo e la pioggia tende a stare alla larga, quindi non c’è bisogno di quell’ombrello-ella-ella!

Periodo meno consigliato: agosto – dicembre. Più a nord (Hue), il monsone inizia a settembre e prosegue fino a febbraio, mentre a Danang si limita al periodo tra novembre e dicembre. La costa centrale è fortemente colpita da tifoni e venti di forza uragano tra agosto e dicembre.

Città di Hoi An 📷: @leftietraveler

Il periodo migliore per visitare il sud: Nha Trang, Ho Chi Minh City e il fiume Mekong

Il Vietnam meridionale è ricco di storia ed è il posto migliore per comprendere davvero com’è la vita locale nei villaggi. La maggior parte dei viaggiatori viene in questa regione per qualche giorno per vivere un’autentica esperienza di soggiorno in famiglia lungo il fiume Mekong e per lasciarsi completamente affascinare dai suoni e dai profumi di Ho Chi Minh City. Le condizioni meteorologiche nel sud non sono così complesse come nel nord e possono essere semplicemente suddivise in stagione umida e stagione secca.

Periodo migliore per visitarlo: da dicembre a marzo. La stagione secca si protrae fino all’inizio di maggio, ma dal punto di vista delle temperature, il periodo da dicembre a marzo è il più indicato. Sebbene faccia ancora caldo e sia umido, le temperature di solito non raggiungono livelli estremi e potrete godervi molto di più il vostro soggiorno. Se alloggiate lungo la costa meridionale, la fresca brezza marina vi terrà al fresco, per non parlare delle splendide acque in cui potrete tuffarvi per rinfrescarvi.

Periodo meno consigliato per la visita: da maggio a novembre: la stagione delle piogge non è necessariamente molto intensa per tutti e sei i mesi, ma si protrae a lungo, portando precipitazioni quasi ogni pomeriggio. Il picco si registra tra giugno e agosto, quindi vi consigliamo vivamente di evitare questo periodo, se possibile.

Nha Trang 📷: @badgalkarii

Capodanno vietnamita

Il Capodanno vietnamita, comunemente noto come festa del TET, è l’evento più importante del calendario per il popolo vietnamita. È simile al Natale e al Capodanno, in cui le famiglie si riuniscono, le attività commerciali chiudono e si svolgono tantissimi festeggiamenti.

Quando cade il Capodanno vietnamita?

Il TET cade il primo giorno del primo mese del calendario lunare. Di solito cade intorno all’ultima settimana di gennaio o alla prima settimana di febbraio.

Date del TET

2019:⁵febbraio

2020:²⁵gennaio

Viaggiare prima, durante e dopo il Capodanno vietnamita

Se avete la possibilità di pianificare il vostro viaggio in modo da evitare le festività del TET, vi consiglio di farlo. Se ciò non fosse possibile, vi garantisco comunque che vi divertirete moltissimo: basta avere una mentalità aperta.

Cosa aspettarsi durante il Capodanno vietnamita

Trasporti: dato che i vietnamiti tornano nelle loro città natali per i festeggiamenti del TET, è sicuramente giusto dire che la situazione dei trasporti può diventare un po’ complicata. I treni tendono ad essere sovraffollati e pieni di famiglie. Nella nostra cuccetta notturna a 6 letti c’erano quattro persone stipate in un unico letto. Inoltre, i prezzi aumentano, rendendo il viaggio più costoso del solito. Consiglio: prenotate i biglietti in anticipo se viaggiate nel periodo del TET.

Alloggio: non è difficile trovare ostelli durante il TET, né i prezzi supereranno di solito il budget tipico del Sud-Est asiatico. A differenza di Natale e Capodanno, il TET non è una festività di svago, quindi non dovete preoccuparvi che gli ostelli si riempiano di gente del posto.

Tour: Nonè raro che gli operatori turistici sospendano i tour durante il periodo del TET, ma questo è particolarmente importante per la baia di Halong. La maggior parte delle imbarcazioni non salpa durante il TET, quindi è fondamentale pianificare l’itinerario tenendo conto di questo aspetto. Tuttavia, se vi capita di trovare un’agenzia che offre il servizio, approfittatene: vi sembrerà di avere la baia tutta per voi.

Cibo: Purtroppo , molti ristoranti e venditori ambulanti chiuderanno i battenti durante il TET per trascorrere del tempo con la propria famiglia. Imparate dai miei errori e pianificate in anticipo. Acquistate degli snack nei mercati prima di partire e informatevi sui locali che rimarranno aperti, per evitare di passare ore a vagare senza meta con la fame che vi attanaglia.

Mi serve un visto per il Vietnam?

Requisiti per il visto per il Vietnam per i cittadini statunitensi

In qualità di cittadino degli Stati Uniti, è necessario possedere un visto per entrare in Vietnam. Per richiedere un visto turistico per il Vietnam, è necessario visitareil sito www.vietnamvisa.govt.vn, inviare un modulo di richiesta e attendere l’approvazione. Un visto turistico per il Vietnam costa meno di 20 dollari.

Requisiti per il visto per il Vietnam per i cittadini del Regno Unito

I titolari di passaporto britannico possono entrare in Vietnam senza visto fino al 30 giugno 2018 per un massimo di 15 giorni. Per soggiorni fino a 30 giorni è possibile ottenere un visto elettronico online. Per soggiorni superiori a 30 giorni è necessario richiedere un visto presso l’ambasciata vietnamita prima del viaggio.

Requisiti per il visto per il Vietnam per i cittadini australiani

Per entrare in Vietnam, i cittadini australiani devono essere in possesso di un visto adeguato. I cittadini australiani possono richiedere qui un visto online a ingresso singolo, valido per un massimo di 30 giorni.

📷: @helenbldwn

Viaggiare in Vietnam

Guidare in Vietnam

Andare in moto per le strade del Vietnam è uno dei modi migliori per vivere il Paese in modo autentico. Detto questo, guidare in Vietnam può essere molto frenetico e non è consigliato a chi si spaventa facilmente o a chi non si fida delle proprie capacità di guida.

Oltre alle moto, le strade delle città vietnamite sono piene di biciclette, utilitarie e carretti che sfrecciano in ogni direzione. Anche se guidare in Vietnam non è in genere così frenetico come in altri paesi asiatici, si raccomanda comunque la massima prudenza.

📷: @sofiajulieg

Costi di viaggio in Vietnam

Valuta vietnamita

La valuta del Vietnam è il dong vietnamita (VND), ma i dollari statunitensi (USD) e le sterline britanniche (GBP) sono ampiamente accettati in tutto il Paese.

Tasso di cambio

A marzo 2018, il dong vietnamita è molto debole rispetto all’USD o alla GBP. 1 VND equivale a 0,000032 GBP o 0,000044 USD.

Costi medi

Gli attuali tassi di cambio e il valore del VND rendono i viaggi in Vietnam per lo più molto convenienti. Il costo medio di una birra è di soli 0,33 USD e un pasto di tre portate per due persone in un ristorante di fascia media vi costerà solo 15 USD.

La mancia non è consuetudine in Vietnam, specialmente nei bar o nei ristoranti dove la gente del posto non la lascia. Alcune guide turistiche o tassisti potrebbero aspettarsi una piccola mancia se il servizio è particolarmente buono.

Dove alloggiare in Vietnam

Il modo migliore per sfruttare al massimo il tuo alloggio durante il viaggio in Vietnam è soggiornare negli ostelli, e, cavolo, ti aspetta una vera sorpresa! Gli ostelli in Vietnam sono tra i migliori al mondo. Pensa a bar sui tetti, camere private di lusso, piscine stravaganti, birra gratis e colazione ogni giorno. Il Vietnam è un paese molto esteso e abbiamo ostelli sparsi ovunque nei luoghi più gettonati da visitare.

Itinerario in Vietnam

Consigliato da Hannah Logan

Ho trascorso un mese alla scoperta del Vietnam e me ne sono completamente innamorata. Ad essere sincera, non pensavo che sarebbe successo. Mi aspettavo che il traffico e la folla fossero intimidatori. Ero scoraggiata dai lunghi tempi di viaggio tra una città e l’altra e preoccupata dalla barriera linguistica. Ma alla fine, nulla di tutto ciò ha avuto importanza. Attraversare le strade caotiche è diventato un gioco, i tempi di viaggio ne sono valsi la pena e la gente del posto mi ha conquistata con il suo calore.

Dal cibo alle città storiche, fino ai suoi otto siti patrimonio mondiale dell’UNESCO, il Vietnam ha tantissimo da vedere e da fare. Questo itinerario di due settimane mette in evidenza un po’ di tutto. Questo percorso utilizza Hanoi sia come punto di partenza che di arrivo, poiché è la soluzione più comoda per molti viaggiatori; tuttavia, comporta anche un po’ di ritorno sui propri passi, quindi potresti anche prendere in considerazione l’idea di invertire il viaggio arrivando a Hoi An.

Due settimane di viaggio zaino in spalla in Vietnam

Giorni 1-2: Hanoi

Muoversi per le vivaci strade di Hanoi può essere un’avventura a sé stante. La città offre tantissimo da scoprire, dai musei al vivace quartiere storico, dove è facile passare ore a perdersi.

Il quartiere storico è famoso per la sua architettura coloniale francese, i templi e le strade uniche che prendono il nome da mestieri storici, come Hang Dau (calzature), Hang Bac (argenteria) e Hang Quat (ventagli). Ogni strada è perfetta per andare a caccia di souvenir.

Non perdetevi il bun cha, un piatto locale a base di noodles e maiale alla griglia con una salsa dolce e piccante, che si trova spesso nei pressi della Cattedrale di San Giuseppe. Hanoi è famosa anche per il suo caffè vietnamita. Per un’esperienza autentica, visitate il Café Dinh, nascosto in un vicolo di Dinh Tien Hoang.

Per una pausa, rilassatevi in uno dei tranquilli caffè del Quartiere Vecchio, come il Nola. Hanoi offre anche il famoso spettacolo di marionette sull’acqua e vivaci mercati del fine settimana con cibo, musica e giochi nella via pedonale del Quartiere Vecchio.

Dopo aver esplorato Hanoi, prendi l’autobus o il treno notturno per Sapa (tieni presente che il treno si ferma prima di arrivare a Sapa e avrai bisogno di un minibus navetta per l’ultimo tratto). Ostelli come See you at Lily’s e Flipside Hostel sono ottimi posti dove soggiornare.

Trova altri ostelli ad Hanoi

@alxschtmtzlr

Giorni 3-5: Sapa

Sapa è famosa per i suoi percorsi di trekking e le risaie, tuttavia ho trovato la città stessa troppo turistica e ho preferito dirigermi nella valle verso il villaggio di Tavan. È un posto piccolo, con alcuni alloggi in famiglia, un paio di ristoranti e una piccola spa perfetta per un massaggio dopo l’escursione. Il panorama abbraccia le famose colline e montagne di Sapa, avvolte dalle nuvole, e le rigogliose e verdeggianti risaie. Inoltre, ci sono numerosi sentieri escursionistici di diversa lunghezza e livello di difficoltà, abbastanza facili da percorrere da soli, senza bisogno di assumere una guida.

Le donne delle tribù delle colline vendono i loro prodotti artigianali presso la scuola elementare locale e spesso si offrono anche di fare da guida. La maggior parte delle sistemazioni in famiglia e degli ostelli propone una cena in famiglia, un’esperienza assolutamente da non perdere.

Se volete prendervi una pausa dalle escursioni tra le risaie, potete noleggiare una moto ed esplorare il Vietnam settentrionale. Potete persino spingervi fino al confine con la Cina, se vi sentite avventurosi. È preferibile però avere esperienza nella guida della moto, poiché dovrete percorrere diverse strade trafficate con intenso viavai di veicoli.

Tieni presente che, mentre il Vietnam centrale può essere molto caldo, Sapa si trova in montagna e può essere piuttosto fresca, specialmente di notte. Assicurati di avere pantaloni lunghi, un maglione e un impermeabile, anche nei mesi più caldi.

Alla fine del tuo ultimo giorno a Sapa (o Tavan), prendi l’autobus notturno o il treno per tornare ad Hanoi. Da qui puoi proseguire verso la tua prossima destinazione, la baia di Halong. Potete raggiungere la baia di Halong in autobus o in crociera. È possibile prendere un autobus da Sapa fino alla baia di Halong, ma attenzione: si tratta di un viaggio lungo e accidentato che richiederà circa 12 ore.

Ostello consigliato per il villaggio di Ta Van: Ta Van Hostel

Trova altri ostelli a Sapa

📷: @wowpicturephoto

Giorni 6-8: Baia di Halong

La baia di Halong è un sito Patrimonio dell’Umanità che conta oltre 1600 isole o isolotti che emergono precariamente dal mare. Sì, può essere affollata e turistica, ma è una tappa imperdibile per chiunque visiti il Vietnam.

Il modo più popolare per viverla è una crociera con pernottamento. Le crociere possono durare una o due notti. Consiglio vivamente l’opzione di due notti, poiché quella di una sola notte è stata molto affrettata e mi ha lasciato la sensazione di essermi persa qualcosa.

Le crociere sono disponibili in diverse fasce di comfort e di prezzo. Le crociere “da festa”, con giochi alcolici e postumi da sbornia, sono comuni, ma ci sono anche decine di crociere rilassanti e di lusso.

In alternativa, potete anche soggiornare sull’isola di Cat Ba e fare una crociera di un giorno. Soggiornare a Cat Ba è un’opzione più economica, con il vantaggio aggiuntivo di poter scendere dall’imbarcazione ed esplorare l’isola. La maggior parte delle persone lo apprezza molto, tuttavia alcuni rimangono con il rimpianto di non aver scelto la crociera notturna per vivere l’esperienza completa. Prenditi il tempo necessario per confrontare attentamente entrambe le opzioni prima di decidere.

Gli alloggi e i posti sulle crociere si esauriscono rapidamente, anche in bassa stagione. Prenota il tuo viaggio in anticipo tramite il tuo ostello ad Hanoi.

Al termine della crociera, torna ad Hanoi per prendere l’autobus notturno (16 ore) o volare a Hue. Gli autobus notturni sono più economici e hanno il vantaggio di coprire anche i costi di alloggio. Tuttavia, il viaggio è lungo e può risultare molto rumoroso e scomodo. Gli autobus notturni sono spesso molto scomodi per i viaggiatori che soffrono di mal d’auto. I voli, d’altra parte, sono più costosi, ma molto più veloci e confortevoli. Prima prenoti i voli, migliore sarà l’offerta. Un biglietto di sola andata costa circa 45 CAD.

Trova altri ostelli a Ha Long

📷: @gabescalise

Giorno 9: Hue

Iniziate la giornata presto per esplorare la città e i templi e mausolei nei dintorni. La Città Imperiale di Hue, lo storico complesso palaziale fortificato situato all’interno della cittadella, è l’attrazione principale. Gli ingressi sono incredibilmente decorati con tanti colori vivaci e intensi. Gran parte di essa è stata però distrutta, lasciando ben poco degli edifici originali.

Per me, il punto forte di Hue sono le tombe imperiali e i mausolei. Hue era, un tempo, la capitale del Vietnam e molti antichi sovrani sono sepolti nelle tombe che circondano la città. Probabilmente non avrete tempo di visitarle tutte in un solo giorno, quindi vi consiglio di visitarne tre: le tombe dell’imperatore Khai Dinh, dell’imperatore Tu Duc e dell’imperatore Minh Mang. Queste sono le più imponenti. Assicuratevi di richiedere il biglietto combinato presso il primo tempio che visitate e conservatelo per il resto della giornata.

Noleggia una moto o assumi un autista che ti porti alle tombe, poiché si trovano fuori dal centro città. Se il tuo ostello non pubblicizza questa opzione come disponibile, basta chiedere a uno dei membri del personale; sapranno indicarti un autista che sarà lieto di accompagnarti.

Ostello consigliato a Hue: Amy Hostel Hue

Trova altri ostelli a Hue

@alxschtzlr

Giorno 10: Il Passo di Hai Van

La gita di un giorno al Passo di Hai Van è stata probabilmente la mia esperienza preferita in Vietnam. Hai Van significa “nuvole del mare” ed è un percorso lungo 127 km da Hue a Hoi An che vi porterà tra colline e montagne in lontananza, panorami sull’oceano, campi verdeggianti e scorci urbani.

Il Passo di Hai Van è diventato famoso grazie allo speciale in moto dedicato al Vietnam trasmesso da Top Gear nel 2009 ed è considerato uno dei percorsi su strada più spettacolari del Paese.

Potete organizzare il vostro tour in moto autonomamente oppure avvalervi di un programma “easy rider”, in cui viaggiate sul sedile posteriore mentre qualcun altro guida.

Non perdetevi le Sorgenti dell’Elefante, dove potrete fare il bagno se il tempo è bello, i punti panoramici lungo il Passo di Hai Van (i 19 km di strada che attraversano le montagne), le Montagne di Marmo e il Ponte del Drago di Da Nang. Se avete bisogno di una sosta per riposarvi, poco prima del Passo di Hai Van ci sono alcuni villaggi di pescatori con ottimi ristoranti di pesce.

Ostello consigliato a Hoi An: Tribee Kinh

Giorni 11-13: Hoi An

Hoi An è una città affascinante, nota per il suo centro storico, le sartorie e la vivace cultura. Tre giorni sono il periodo perfetto per esplorarla.

I sarti di Hoi An sono famosi per gli abiti su misura, tra cui vestiti, completi e scarpe. Sebbene ce ne siano molti, consiglio BeBe Tailors per i materiali di alta qualità e la maestria artigianale. Assicuratevi di effettuare l’ordine con largo anticipo per avere il tempo necessario per le prove e le modifiche.

Il fiore all’occhiello di Hoi An è il suo centro storico del XV secolo, dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Per visitare i musei e gli edifici storici, come le case dei mercanti e le sale delle assemblee, è necessario un biglietto d’ingresso al centro storico. Da non perdere il Ponte Coperto Giapponese e il Mercato Centrale, dove potrete assaggiare il cao lau, un piatto locale a base di carne di maiale e noodles.

Di sera, recatevi al mercato notturno per ammirare le colorate lanterne di seta e gustare il cibo di strada. Un’altra specialità da provare è il panino bahn-mi, farcito con carne, maionese e verdure.

Per la vita notturna, il Tiger Tiger offre bevande a prezzi convenienti. Trascorri la giornata alla spiaggia di Hoi An, a 20 minuti in bicicletta, oppure noleggia una moto per visitare le rovine di My Son, un affascinante complesso di templi del Regno di Champa.

Questo dovrebbe garantirvi un ottimo mix di shopping, storia, gastronomia e relax durante il vostro soggiorno a Hoi An.

Giorno 14

Rientrate in aereo ad Hanoi per prendere il vostro volo il^14° giorno del viaggio.

Il Vietnam è un paese incredibile e, sebbene si possa sicuramente trascorrervi più tempo, due settimane sono un periodo sufficiente per scoprire alcune delle principali attrazioni del paese.

Cucina vietnamita

Consigliato da Marina Nazario

Un viaggio in Vietnam offre l’opportunità di assaggiare alcuni dei piatti più esotici e variegati del pianeta. Fin da tempi immemorabili il Vietnam vantava una ricca cultura culinaria, ma alla fine del XIX secolo i francesi colonizzarono l’Indocina e, da allora, la cucina vietnamita risente di una forte influenza francese.

Nonostante sia un paese incredibilmente vasto, la cucina vietnamita condivide un filo conduttore che va da nord a sud: l’equilibrio. Ciò significa che riescono a rendere i piatti aciduli, dolci e piccanti tutti allo stesso tempo (non chiedeteci come). I vietnamiti adorano il caffè, producono *probabilmente* un pane migliore di quello francese e mangiano montagne di noodles. La parte migliore? Il cibo è incredibilmente economico. Aspettatevi di spendere circa 10.000-60.000 VND (1-3 USD) per il cibo di strada e circa 113.000-160.000 VND (5-7 USD) per un pasto come si deve al ristorante (non stiamo scherzando).

Se state per partire alla volta di questo splendido paese del Sud-Est asiatico, portate con voi un buon appetito e una mente aperta. Potreste non sapere cosa state mangiando per metà del tempo ed è proprio per questo che siamo qui per aiutarvi! Abbiamo creato una guida con 17 piatti che dovete assolutamente provare in Vietnam. Ricordate: l’apparenza inganna. Quindi scrollatevi le spalle e lasciatevi andare.

Caffè all’uovo o Cà Phê Trúng

Il Vietnam ha una vera e propria ossessione per il caffè, ma ad Hanoi lo preparano in modo diverso. Lì si beve il caffè all’uovo, inventato negli anni ’40 a causa della carenza di latte. Si tratta di tuorlo d’uovo, chicchi di caffè, latte condensato e zucchero sbattuti insieme e riscaldati, con uno strato di schiuma d’uovo in superficie. È denso, corposo, dolce e cremoso e non potete lasciare il Vietnam senza averlo provato. Lo troverete nelle caffetterie a circa uno o due dollari.

Caffè all’uovo 📷: @mabuhaymiles

Polpo marinato o Bạch Tuộc Nướng Sa Tế

Se vedete un mucchio di spessi tentacoli di polpo a marinare su una griglia da un venditore ambulante, ordinatelo. Non si tratta del solito antipasto di pesce costoso e banale. È un cibo di strada popolare ed economico che noterete nei piatti di molti locali. Si tratta di polpo alla griglia, tenero e marinato, servito con una salsa satay leggermente piccante che rende il piatto davvero gustoso. Se vi trovate a Ho Chi Minh City, recatevi in via Vinh Khanh, nota per essere il posto giusto dove gustare i frutti di mare.

Che Dumpling

Si tratta di un dolce vietnamita che viene servito in diverse forme (come bevanda fredda, budino o una sorta di gnocchetto). Parleremo della versione a forma di gnocchetto (il cui vero nome è chè bánh xếp, ovvero “dolce a forma di tortino ripiegato”). Si tratta di fagioli verdi avvolti in un gnocchetto di tapioca o riso glutinoso e cosparsi di sesamo e cocco. Lo si può trovare nei mercati alimentari o nei ristoranti di tutto il Paese. Attenzione, crea dipendenza!

Insalata di polpette di maiale e noodles vietnamita o Bun Cha

Immaginatela come un’insalata “da comporre”. Di solito, gli ingredienti vengono serviti in ciotole separate e voi mettete quello che volete nel vostro piatto e vi tuffate a mangiarla. È accompagnata da spaghetti freddi, una salsa piccante in cui intingere, verdure e polpette di maiale grigliate alla perfezione (il cui profumo si sente a un miglio di distanza). Ehi, è bastato per attirare l’attenzione di Barack Obama, che l’ha ordinata in un ristorante di Hanoi insieme ad Anthony Bourdain!

Bun Cha 📷: @hellenbeen

Torta di felce d’acqua o Bánh Bè

Probabilmente starai pensando: “Ma che diavolo è la torta di felce d’acqua?!” Beh, questo è un altro piatto ingannevole, perché non è affatto una torta. È un piatto salato che consiste fondamentalmente in una polpetta di riso cotta al vapore condita con gamberetti tritati, cotiche di maiale, salsa di pesce, scalogno fritto e cipollotti. È popolare nel Vietnam centrale, quindi se vi trovate a Hoi An, recatevi in via Phan Dinh Phung e ordinatela da un chiosco o in un ristorante per meno di un dollaro.

Zuppa dolce al sesamo nero o Xi Ma

Ricordate quando vi abbiamo detto di scrollare le spalle e lasciarvi andare? Questo è uno di quei piatti in cui dovreste farlo. Non vi mentiremo: questa “zuppa” non sembra invitante, ma è un dolce che vi lascerà a bocca aperta dopo il primo assaggio (è successo anche a noi).

È preparata con sesamo nero, zucchero, cocco e centella asiatica (un ingrediente segreto della medicina erboristica cinese) e viene servita calda in una piccola ciotola. Questo dolce dalla consistenza dolce e dal sapore di nocciola è molto popolare a Hoi An. Potete trovarlo a circa cinquanta centesimi dai venditori ambulanti nel centro storico. Vi sfidiamo a provarlo!

Involtini primavera vietnamiti o Guo Cuon

Probabilmente li avete già visti! Sono ripieni di gamberetti o maiale, con l’aggiunta di verdure e vermicelli, arrotolati strettamente in carta di riso e serviti con quella famosa (e appetitosa) salsa di arachidi. Gnam! Troverete questo spuntino leggero per un dollaro nei ristoranti di tutto il Vietnam. Prendete un tovagliolo! Potrebbero sporcarvi un po’ dopo averne dato un morso.

Torta al mango o Bánh Xoài

Questo dolce è davvero ingannevole, poiché non contiene mango e tecnicamente non è una torta. È una pallina di riso glutinoso ricoperta di polvere, ripiena di arachidi e zucchero… scommetto che non ve lo aspettavate! A quanto pare, prende il nome dal fatto che assomiglia a un seme di mango. Lo potete trovare a meno di un dollaro dai venditori ambulanti di Hoi An. Lo trovate anche confezionato nei 7-Eleven o nei minimarket. Attenzione, se ne mangiate troppi vi verrà un picco glicemico!

📷: @tinytruc_art

Lumache o Ốc

Sappiamo cosa state pensando. Non siete venuti fin qui in Vietnam per mangiare le lumache! Ma questa è una prelibatezza molto popolare in Vietnam. L’Ốc è una versione meno raffinata e decisamente più economica delle escargot. Viene servito in modi diversi in tutto il paese, ma se lo trovate preparato in una salsa al curry e cocco da far venire l’acquolina in bocca in via Vinh Khanh a Saigon, NON ESITATE. Accompagnatelo con una birra e continuate a sgranocchiare. Diteci voi quale è meglio, gli escargot o gli Ốc vietnamiti?

Riso glutinoso al vapore o Xôi

Vi state chiedendo cosa mangiano i vietnamiti a colazione? Oltre al loro amato caffè, si godono del riso glutinoso dolce. Prendete un po’ di xôi e guarnitelo con qualcosa di salato (fagioli mung, scalogno, maiale, pollo) o di dolce (zucchero bianco, cocco, arachidi tritate). Che colazione sostanziosa per iniziare la giornata! Lo potete trovare a meno di un dollaro dai venditori ambulanti o nei mercati di tutto il Paese.

Pho

Questo è probabilmente il piatto vietnamita più famoso al mondo e, credeteci, il pho è davvero fantastico (non potevamo non dirlo). Il pho è composto da spaghetti di riso, basilico, coriandolo, menta, lime, germogli di soia, pollo o manzo mescolati in un brodo saporito. È popolare in tutto il paese, ma troverete diverse varianti nel Nord e nel Sud.

I piatti di pho del Vietnam del Nord sono ricchi di cipollotti e utilizzano spaghetti più larghi. Il pho del Vietnam del Sud include più erbe aromatiche, germogli di soia e utilizza un brodo leggermente più dolce. Ovunque decidiate di provarlo, questo piatto merita la vostra attenzione. Quindi cercate un ristorante dove sedervi e gustare i vostri spaghetti in tutta tranquillità.

Cau Lau

Il cau lau è un piatto di pasta secca che troverete solo a Hoi An. La leggenda narra che venga preparato utilizzando l’acqua di un antico pozzo Cham e che vada mangiato al piano superiore. Eh sì, se volete mangiare il cau lau dovrete recarvi al secondo piano del ristorante. Questo piatto di noodles asciutti è preparato con fettine di maiale, verdure e guarnito con cotiche di maiale o cracker di riso *mi viene l’acquolina in bocca*. Non potete perdervi il cau lau se siete di passaggio a Hoi An! Spero che vi piacciano le altezze!

📷: @fartliketheresnotomorrow

Panino vietnamita al maiale o Banh Mi Thit

Cerchi qualcosa di diverso da una ciotola di noodles caldi? Assapora il banh mi thit — il panino asiatico più epico che ci sia! Tagliano a metà una baguette vietnamita, spalmano il paté di fegato di pollo su entrambi i lati, la riempiono con verdure fresche e sottaceto, coriandolo e carne di maiale, poi la condiscono con diversi condimenti o salse. Puoi trovare il banh mi in tutto il paese a circa 30.000 VND. Lasciati andare e provalo con diversi tipi di carne e salse. Scommettiamo che lo ordinerai più di una volta in Vietnam.

Crepe vietnamita o Bánh Xèo

Banh xeo significa “torta sfrigolante” e no, non è una torta (amano prenderci in giro!). È la versione vietnamita di una crêpe, il cui nome deriva dal suono crepitante che produce la pastella quando viene versata sulla padella calda. Di solito è farcita con fette di carne (maiale o pollo) e verdure, e guarnita con germogli di soia, coriandolo e pasta di fagioli mung. Troverete questa crepe gigantesca e da leccarsi i baffi in tutto il Vietnam, ma è particolarmente popolare a Ho Chi Minh City.

Stufato di manzo e verdure o Bo Kho

Se dovesse piovere durante il vostro soggiorno in Vietnam (molto probabile durante la stagione delle piogge, da maggio a ottobre), rifugiatevi in un ristorante accogliente e ordinate il bo kho. Si tratta di uno stufato cotto a fuoco lento a base di manzo e verdure, servito con una baguette tostata. Mmmm. È incredibilmente saporito e vi riscalderà subito. Lo troverete nei menu di tutto il Vietnam e preparatevi a spendere circa 65.000 VND per una ciotola.

Colazione a base di uova o Op La

Hai fame per la colazione? Svegliati presto, fatti strada per la città vietnamita in cui ti trovi ed entra in un ristorante per ordinare un pasto sostanzioso a base di op la. Si tratta di uova all’occhio di bue, verdure grigliate, fette di prosciutto e pezzetti di salsiccia, il tutto servito in una padella individuale, accompagnato da una baguette vietnamita.

Zuppa di manzo piccante o Bun Bo Hue

Avventuratevi nella città imperiale del Vietnam, Hue, e ordinate un’enorme ciotola di zuppa con ingredienti tra i più disparati per appena un dollaro. È fatta con noodles, ossa di maiale e manzo, petto di manzo a fette, granchio, pasta di gamberetti, citronella e… cubetti di sangue di maiale coagulato (che sembra tofu marrone). Sembra quasi che abbiano semplicemente buttato un mucchio di ingredienti in una pentola e abbiano detto: «Ecco qua!». Ma in realtà ha un gusto piacevole, piccante, aspro e dolce, tutto in un’unica ciotola *alza le spalle*. Ne vale la pena.

📷: @meocuckytanac

Cultura vietnamita

Curiosità sul Vietnam

• Il Vietnam ospita la grotta più grande del mondo, Son Doong
• Il Vietnam ha molte spiagge e una lunga linea costiera
• Il Vietnam conta 8 siti UNESCO
• Il Capodanno vietnamita si festeggia a febbraio ed è la festa più importante del Vietnam
• Il teatro delle marionette sull’acqua è una forma d’arte molto popolare
• Hoi An è stata un importante centro commerciale per il Vietnam sin dal XV secolo
• In Vietnam ci sono più motociclette immatricolate che automobili
• Il 37% degli anacardi mondiali proviene dal Vietnam
• Il vino di serpente è una bevanda comune in Vietnam, che si dice doni salute e vitalità a chi lo consuma
• Il Vietnam è il secondo produttore mondiale di caffè, secondo solo al Brasile

La lingua in Vietnam

La stragrande maggioranza della popolazione vietnamita parla il vietnamita, lingua nazionale e ufficiale del Paese. In alcune regioni del Vietnam si parlano alcune lingue minoritarie, come il Tày nel nord-est e il Mường nella regione montuosa settentrionale.

Per quanto riguarda le lingue straniere, il francese è la lingua più diffusa dopo il vietnamita, a causa della colonizzazione francese del Vietnam.

Il Vietnam è un paese sicuro?

Il Vietnam è un paese che pullula di energia. Con migliaia di motociclette che sfrecciano per le strade tutte insieme e i venditori dei mercati che gridano i prezzi a tutte le ore del giorno, è un paese pieno di vita, nonostante la sua storia tumultuosa. Fare acquisti nei mercati di strada, cenare con la gente del posto e scoprire il passato del Paese è sicuramente consigliato a chiunque voglia godersi al massimo questo splendido Paese. Il Vietnam è per lo più sicuro, ma ovviamente ogni viaggiatore dovrebbe prestare attenzione a ciò che lo circonda, indipendentemente da dove si trovi. Il problema principale che incide sulla sicurezza in Vietnam è probabilmente rappresentato dai borseggiatori o dai truffatori locali. Se tenete i vostri effetti personali a portata di mano e state all’erta, non dovreste avere alcun problema durante la vostra visita in Vietnam.

Consigli di viaggio per il Vietnam

Consigli di Sarah Funk

Entra in contatto con la gente del posto tramite app come Couchsurfing

Incontrare la gente del posto è una delle cose più importanti che puoi fare per arricchire la tua esperienza di viaggio. Questo perché possono farti scoprire luoghi tipici che non trovi nelle guide turistiche e aiutarti a ottenere ottimi prezzi grazie alla loro conoscenza della lingua. Sono inoltre utili per rispondere a eventuali domande sulla loro cultura.

Dire “grazie” nella lingua locale fa davvero la differenza

Essere in grado di imparare anche solo qualche frase di cortesia in vietnamita è un enorme vantaggio per chiunque viaggi in Vietnam, specialmente per un americano, dato che il Paese sta ancora superando le conseguenze della guerra del Vietnam. Per dire “grazie” in vietnamita si dice “cảm ơn”, che si pronuncia come “come on”. Quando lo dici, dovresti chinare leggermente la testa.

@alxschmtzlr

Mangia il cibo di strada

Alcuni dei piatti migliori del Vietnam si trovano nei mercati o lungo le strade. La mia regola generale è quella di seguire l’olfatto: se qualcosa ha un profumo incredibile, è probabile che sia fresco e delizioso. Non mangiare nulla se sembra che sia rimasto fuori da un po’. Ordina solo piatti che preparano davanti a te. In questo modo sarai sicuro che siano sicuri da mangiare.

Informati sulla storia del Vietnam prima di partire

Gran parte del Vietnam odierno è il risultato diretto della guerra del Vietnam. Infatti, sembra che tra i vietnamiti persista ancora una tensione interna tra l’ex Nord e l’ex Sud. Pertanto, dovresti stare molto attento quando accenni alla guerra con la gente del posto, a meno che non siano loro a tirare fuori l’argomento. Se vi trovate a Ho Chi Minh City, un ottimo modo per approfondire l’argomento è visitare il Museo dei Resti della Guerra; tuttavia, vi consiglio di documentarvi un po’ prima di arrivare.

Procurati una SIM locale

Se volete che il vostro telefono funzioni ovunque in Vietnam, procuratevi una SIM locale di Vinaphone al vostro arrivo. Tra gli operatori di telefonia mobile vietnamiti, è quello con la migliore copertura. Sono rimasto lì per un mese e mi è costata solo 8 dollari per dati illimitati. Puoi ritirare la SIM all’aeroporto (anche se lì sarà più costosa) oppure presso un negozio Vinaphone in città. Se vuoi farlo, assicurati che il tuo cellulare sia sbloccato, altrimenti non funzionerà. Per sbloccare il telefono in anticipo, chiama il tuo operatore di telefonia mobile e chiedi di sbloccarlo temporaneamente per il tuo viaggio.

Fate attenzione se noleggiate una moto

In Vietnam si verificano quotidianamente incidenti mortali che coinvolgono le moto, soprattutto tra i turisti, a causa della scarsa applicazione delle norme del codice della strada. Prestate attenzione a ciò che vi circonda. Se non avete mai guidato una moto prima d’ora, questo non è il momento giusto per imparare! Prendi invece un Uber o un Grab: una corsa costa meno di un dollaro (o di un euro). Anche se noleggiare una moto è un’esperienza fondamentale per chi viaggia con lo zaino in spalla in Asia, valuta attentamente la tua esperienza e la tua sicurezza prima di decidere di farlo.

📷: @izaak_lewis

Fate attenzione quando attraversate la strada

Attraversare le strade in Vietnam è una delle esperienze più spaventose che possiate vivere! Ok, forse stiamo esagerando un po’, ma sul serio: state attenti! Non ci sono strisce pedonali e le moto rallentano o si fermano solo se ti trovi proprio davanti a loro. Il modo migliore per attraversare la strada qui è aspettare di vedere un locale che lo fa e poi seguirlo. In questo modo riuscirai ad attraversare in sicurezza.

Partecipate ai tour economici di più giorni

Una delle cose che mi è piaciuta di più del Vietnam è stato quanto fossero economici i tour di più giorni. Per prenotarne uno, visita le numerose agenzie turistiche che li offrono in tutte le città principali. In sostanza, dovresti negoziare il prezzo e scegliere l’agenzia che ti offre la tariffa migliore. Cerca su Hostelworld per trovare gli ostelli più cool e trasformare il tuo tour da “così così” a “OMG WOW”!

Lista delle cose da mettere in valigia per il Vietnam

A seconda di quando e in quale zona del Vietnam hai intenzione di recarti, cosa mettere in valigia potrebbe variare notevolmente. Se ti trovi al nord, la temperatura può scendere fino a 17 °C (62 °F), mentre al sud può raggiungere i 35 °C (95 °F). Il nord tende ad essere più secco, mentre il sud è incredibilmente umido. Tienilo a mente quando prepari i bagagli.

In generale, indipendentemente dalla zona del Vietnam che visiterai, dovresti portare con te:

• Calzature comode, poiché le strade sono sconnesse
• Una giacca impermeabile (soprattutto se viaggiate tra maggio e ottobre)
• Un repellente per zanzare con un’alta concentrazione di DEET
• Un adattatore da viaggio e un convertitore
• Una custodia ricaricabile per il cellulare (è molto utile perché consente diverse ricariche extra. Procuratela soprattutto se scatti molte foto con il telefono).
• Scarponcini da trekking (soprattutto se avete in programma attività più avventurose)
• Crema solare
• Uno zaino comodo
• Occhiali da sole polarizzati
• Kit di pronto soccorso
• Tamponi – Se viaggi in quel periodo del mese, portali con te, a meno che non ti vada bene usare gli assorbenti. È incredibilmente difficile trovare tamponi in Vietnam.

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