L’unica guida di cui avrete bisogno per visitare il Vietnam con lo zaino in spalla

Il Vietnam è una delle destinazioni più popolari tra i backpacker, e per una buona ragione! Può essere difficile trovare tutte le informazioni necessarie quando si pianifica un viaggio con lo zaino in spalla, quindi abbiamo raccolto tutto in un unico posto – non c’è di che! Dalle informazioni su dove alloggiare, ai requisiti per il visto, fino a un itinerario di 2 settimane, abbiamo coperto tutte le basi per chi si reca in Vietnam con lo zaino in spalla.

1. Il periodo migliore per visitare il Vietnam
2. Capodanno vietnamita
3. Ho bisogno di un visto per il Vietnam?
4. Viaggiare in Vietnam
5. Costi di viaggio in Vietnam
6. Dove alloggiare in Vietnam
7. Itinerario in Vietnam
8. Cibo vietnamita
9. Cultura vietnamita
10. Il Vietnam è sicuro?
11. Consigli di viaggio in Vietnam
12. Lista dei bagagli per il Vietnam

Il momento migliore per visitare il Vietnam

Consigliato da Sophie Spencer

Essendo un Paese così lungo, il Vietnam richiede anche una grande diversità regionale. Potete trascorrere una vacanza estiva in spiaggia, fare speleologia nella grotta più grande del mondo, esplorare diversi siti del patrimonio mondiale dell’UNESCO, perdervi nel caos di Ho Chi Minh City e Hanoi o fare tutto insieme! Sembra incredibile, vero? Sebbene la lunghezza del Vietnam significhi spiagge qui, là e ovunque, rende le stagioni difficili da comprendere. Non è sicuramente facile come avere solo estate, primavera, inverno e autunno, ma non preoccupatevi, siamo qui per aiutarvi! Abbiamo fatto una ricerca per aiutarvi a determinare il periodo migliore per visitare il Vietnam.

La regola generale è che se volete viaggiare per tutto il Vietnam e avere il dono di date illimitate, allora andate tra febbraio e aprile o tra novembre e dicembre.

Il tempo in Vietnam nelle diverse regioni

Il periodo migliore per visitare la regione settentrionale: Sapa, Hanoi e la Baia di Halong

Il Nord offre davvero il meglio dei due mondi. Non solo potrete godere della bellezza della Baia di Halong, ma se vi avventurate nell’entroterra di Sapa troverete risaie a perdita d’occhio. In genere, il Vietnam settentrionale è l’unica regione in cui esistono una stagione estiva e una invernale distinte.

Il periodo migliore per visitarlo: Marzo – maggio. Le temperature invernali si aggirano in media intorno ai 18-22 gradi nel periodo di alta stagione (gennaio/febbraio) e le piogge sono molto scarse. Assicuratevi però di mettere in valigia un cardigan e una sciarpa, perché le temperature possono scendere fino a 15 gradi.

Il periodo peggiore per visitarla: Fine maggio – agosto. L’estate dura da maggio a ottobre e non è certo idilliaca. Alla fine di giugno, l’umidità aumenta e le piogge sono abbondanti, rendendo il periodo sfavorevole per le visite, soprattutto alla Baia di Halong. È molto probabile che le visite al sito Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO vengano interrotte dalla pioggia e non si vuole rischiare di perdere l’occasione. Forza Vietnam, non rovinare la mia parata!

Hanoi 📷: @coast_to_costans

Il periodo migliore per visitare la Costa Centrale: Hue, Hoi An, Danang

Se siete alla ricerca del perfetto equilibrio tra cultura e spiaggia, la Costa Centrale vi conquisterà. Hoi An è nota per le sue strade piene di lanterne, Patrimonio dell’Umanità, Hue per i suoi imponenti templi e Danang per alcune delle migliori spiagge della costa. È una zona incredibile, ma è importante visitarla nel periodo giusto, perché spiaggia e pioggia non sempre vanno di pari passo.

Periodo migliore per visitarla: Febbraio – maggio. La primavera sulla Central Coast è il periodo in cui si cerca il tempo giusto: non troppo caldo da sciogliersi, ma nemmeno troppo freddo da impedirvi di fare il bagno in mare. Le temperature si aggirano in media intorno ai 20°, il sole è caldo e la pioggia tende a non cadere, quindi non c’è bisogno dell’ombrello!

Il periodo peggiore per visitarla: Agosto – Dicembre. Più a nord (Hue), il monsone inizia a settembre e continua fino a febbraio, mentre a Danang si estende solo tra novembre e dicembre. La costa centrale è molto colpita da tifoni e venti di forza pari a quella degli uragani tra agosto e dicembre.

Città di Hoi An 📷: @leftietraveler

Il momento migliore per visitare il Sud: Nha Trang, Ho Chi Minh City e il fiume Mekong

Il sud del Vietnam è ricco di storia e allo stesso tempo è il luogo migliore per capire come si svolge la vita locale nei villaggi. La maggior parte dei viaggiatori si reca in questa regione per qualche giorno per vivere un autentico soggiorno in famiglia lungo il fiume Mekong e per lasciarsi stuzzicare dai suoni e dagli odori di Ho Chi Minh City. I sistemi meteorologici del sud non sono complessi come quelli del nord e possono essere semplicemente suddivisi in una stagione umida e una secca.

Il periodo migliore per visitarlo: Dicembre – marzo: La stagione secca si estende fino all’inizio di maggio, ma per quanto riguarda le temperature, il periodo più adatto è quello che va da dicembre a marzo. Sebbene sia ancora caldo e umido, di solito le temperature non salgono alle stelle e ci si può godere di più il tempo. Se soggiornate lungo la costa meridionale, la frizzante brezza marina vi manterrà freschi, per non parlare delle splendide acque in cui potrete immergervi per rinfrescarvi.

Il periodo peggiore per visitarla: Maggio – novembre: La stagione delle piogge non è necessariamente intensa per questi 6 mesi, ma si protrae, portando piogge quasi ogni pomeriggio. Il periodo peggiore è quello tra giugno e agosto, quindi vi consigliamo di evitarlo se possibile.

Nha Trang 📷: @badgalkarii

Capodanno vietnamita

Il Capodanno vietnamita, comunemente noto come festa TET, è l’evento più importante del calendario per il popolo vietnamita. È simile a quello del Natale e del Capodanno: le famiglie si riuniscono, le aziende chiudono e si festeggia molto.

Quando è il Capodanno vietnamita?

Il TET si svolge a partire dal primo giorno del primo mese del calendario lunare. Di solito è intorno all’ultima settimana di gennaio o alla prima di febbraio.

Date del TET

2019:⁵febbraio

2020:²⁵gennaio

Viaggiare prima, durante e dopo il Capodanno vietnamita

Se avete la flessibilità di pianificare le vacanze del TET, vi consiglio di farlo. Se non è possibile, posso comunque garantirvi che vi divertirete moltissimo, basta che andiate con la mente aperta. Vi consiglio di recarvi sulla costa per prendere il sole su una spiaggia molto appartata.

Cosa aspettarsi durante il Capodanno vietnamita

I trasporti: Quando i vietnamiti tornano nelle loro città d’origine per i festeggiamenti del TET, è giusto dire che la situazione dei trasporti può diventare un po’ complicata. I treni tendono ad andare in overbooking e a riempirsi di famiglie. La nostra cuccetta da 6 letti sul treno notturno aveva quattro persone stipate nell’unico letto. Inoltre, i prezzi si gonfiano e diventano più cari del solito. Consiglio: prenotate i biglietti in anticipo se viaggiate intorno al TET.

Alloggio: Non c’è un grosso problema nel trovare ostelli durante il TET, né di solito si supera il budget tipico del Sud-Est asiatico. A differenza di Natale e Capodanno, il TET non è una vacanza di piacere, quindi non dovete preoccuparvi che i locali riempiano gli ostelli.

Tour: Non è raro che i fornitori di servizi turistici interrompano i loro tour nel periodo del TET, ma questo è particolarmente importante per la baia di Halong. La maggior parte delle imbarcazioni non esce durante il TET, quindi è molto importante pianificare il vostro itinerario in base a questo. Tuttavia, se trovate una compagnia che lo fa, sfruttatela a vostro vantaggio, perché vi sembrerà di avere la baia tutta per voi.

Cibo: Purtroppo, molti ristoranti e venditori ambulanti chiudono i battenti durante il TET per poter trascorrere del tempo con la propria famiglia. Imparate dai miei errori e pianificate in anticipo. Comprate in anticipo degli snack nei mercati e fate delle ricerche sui posti che saranno aperti per evitare di camminare per ore senza meta e di avere fame.

Ho bisogno di un visto per il Vietnam?

Requisiti per il visto per il Vietnam per i cittadini statunitensi

I cittadini statunitensi devono essere in possesso di un visto per entrare in Vietnam. Per richiedere un visto di viaggio per il Vietnam è necessario visitare il sito www.vietnamvisa.govt.vn, presentare un modulo di richiesta e attendere l’approvazione. Il costo di un visto di viaggio per il Vietnam è inferiore a 20 dollari.

Requisiti per il visto per il Vietnam per i cittadini del Regno Unito

I titolari di passaporto britannico possono entrare in Vietnam senza visto fino al 30 giugno 2018 per un massimo di 15 giorni. Per visite fino a 30 giorni è possibile ottenere un visto elettronico online. Per visite superiori a 30 giorni è necessario ottenere un visto dall’ambasciata vietnamita prima del viaggio.

Requisiti per il visto per il Vietnam per i cittadini degli Stati Uniti

Per entrare in Vietnam i cittadini australiani devono essere in possesso di un visto appropriato. I cittadini australiani possono richiedere un visto online a ingresso singolo, valido per un massimo di 30 giorni .

📷: @helenbldwn

In viaggio per il Vietnam

Guidare in Vietnam

Guidare una moto per le strade del Vietnam è uno dei modi migliori per vivere il Paese in modo autentico. Detto questo, guidare in Vietnam può essere molto frenetico e non è consigliato a chi si spaventa facilmente o a chi dubita delle proprie capacità di guida.

Oltre alle moto, le strade cittadine del Vietnam sono piene di biciclette, piccole auto e carretti che sfrecciano in ogni direzione. Sebbene la guida in Vietnam non sia così folle come quella di altri Paesi asiatici, si raccomanda comunque di prestare molta attenzione.

📷: @sofiajulieg

Costi di viaggio in Vietnam

Valuta vietnamita

La valuta del Vietnam è il Dong vietnamita (VND), ma i dollari statunitensi (USD) e le sterline inglesi (GBP) sono ampiamente accettati in tutto il Paese.

Tasso di cambio

A marzo 2018, il Dong vietnamita è molto debole rispetto a USD o GBP. 1 VND equivale a 0,000032 GBP o 0,000044 USD.

Costi medi

Gli attuali tassi di cambio e il valore del VND rendono i viaggi in Vietnam molto convenienti per la maggior parte. Il costo medio di una birra è di soli 0,33 USD e un pasto di tre portate per due persone in un ristorante di fascia media vi costerà solo 15 USD.

Le mance non sono consuete in Vietnam, soprattutto nei bar o nei ristoranti in cui i locali non lasciano la mancia. Alcune guide turistiche o tassisti possono aspettarsi una piccola mancia se il servizio è particolarmente buono.

Dove alloggiare in Vietnam

Il modo per ottenere il massimo dall’alloggio durante il vostro viaggio in Vietnam è quello di alloggiare negli ostelli, e ragazzi, vi aspetta una bella sorpresa! Gli ostelli in Vietnam sono tra i migliori al mondo. Pensate ai bar sul tetto, alle lussuose camere private, alle piscine stravaganti e alle birre e colazioni gratuite ogni giorno. Il Vietnam è un paese lungo e noi abbiamo ostelli in tutti i luoghi più caldi da visitare.

Itinerario del Vietnam

Consigliato da Hannah Logan

Ho trascorso un mese a esplorare il Vietnam e mi sono completamente innamorata. Ad essere sincera, non pensavo che l’avrei fatto. Mi aspettavo che il traffico e la folla mi intimidissero. Ero scoraggiata dai lunghi tempi di percorrenza tra le città e preoccupata per la barriera linguistica. Ma alla fine nulla di tutto ciò ha avuto importanza. Attraversare le strade caotiche è diventato un gioco, i tempi di viaggio ne sono valsi la pena e la gente del posto mi ha conquistato con il suo calore.

Dal cibo alle città storiche e agli otto siti dichiarati Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, il Vietnam ha molto da vedere e da fare. Questo itinerario di due settimane mette in luce un po’ di tutto. Questo itinerario utilizza Hanoi come punto di partenza e di arrivo perché è il più comodo per molti viaggiatori, ma comporta anche un po’ di strada a ritroso, quindi potreste anche considerare di invertire il viaggio arrivando a Hoi An.

Zaino in spalla 2 settimane in Vietnam

Giorni 1-2: Hanoi

Navigare per le strade della capitale del Vietnam, che sono un brulichio di veicoli, può essere un po’ un’avventura da soli. C’è molto da scoprire ad Hanoi, con numerosi musei e un vivace Quartiere Vecchio in cui ci si può perdere per ore.

Il Quartiere Vecchio è caratterizzato da architettura franco-coloniale, templi, pagode e anche dalla piccola via Ngo 224 Le Duan. Il treno di Hanoi sfreccia su questa strada costringendo i pedoni ad appiattirsi contro gli edifici circostanti. Nel Quartiere Vecchio ci sono 36 strade che prendono il nome dal commercio che storicamente vi si svolgeva; Hang Dau ha commercianti di scarpe, Hang Bac vende argenteria e Hang Quat vende ventilatori portatili. Esplorate ogni strada per raccogliere souvenir.

Assicuratevi di trovare un venditore di cibo di strada che venda il bun cha, un piatto di noodle di maiale alla griglia servito con una salsa dolce e piccante ed erbe. Anche se questo piatto si trova in tutto il Paese, è originario di Hanoi ed è popolare a pranzo. Uno dei posti migliori per trovarlo è intorno alla Cattedrale di San Giuseppe.

Il caffè vietnamita è un’altra specialità popolare ad Hanoi. Per un posto autentico dove provarlo, cercate il Café Dinh. È un segreto locale, nascosto in un piccolo vicolo vicino all’edificio numero 13 di Dinh Tien Hoang. Può essere difficile da trovare, ma abbiate pazienza perché ne vale la pena! Se avete bisogno di un po’ di pace e tranquillità, potete rifugiarvi in uno dei tanti caffè del quartiere vecchio. Io ho amato Nola.

Hanoi ospita anche il famoso spettacolo delle marionette sull’acqua. Se vi recate in visita durante il fine settimana, assicuratevi di recarvi nella zona di Walking Street del Quartiere Vecchio durante la sera. Qui troverete mercati di strada, cibo locale, musica e giochi tradizionali giocati dalla gente del posto che è più che felice di farvi partecipare.

Dopo l’ultimo giorno ad Hanoi, prendete l’autobus o il treno notturno per Sapa. Entrambi possono essere rumorosi, ma il treno è più comodo. Tenete presente che se prendete il treno non potete arrivare fino a Sapa. Dovrete prendere un pulmino navetta per l’ultimo tratto. Questi costi non sono inclusi nel prezzo del biglietto del treno.

Ci vediamo agli ostelli Lily’s o Flipside Hostel di Hanoi.

Trova altri ostelli ad Hanoi

@alxschtmtzlr

Giorni 3-5: Sapa

Sapa è famosa per il trekking e le risaie, ma a me Sapa è sembrata troppo turistica e ho preferito dirigermi a valle verso il Tavan Village. Il villaggio è piccolo, con alcuni alloggi, un paio di ristoranti e una piccola spa perfetta per i massaggi post-escursione. La vista comprende le famose colline e montagne di Sapa, avvolte dalle nuvole, e le verdi e rigogliose risaie. Inoltre, ci sono molti sentieri escursionistici di diverse lunghezze e livelli di difficoltà, abbastanza facili da percorrere da soli, senza bisogno di assumere una guida.

Le donne delle tribù delle colline possono essere trovate a vendere i loro prodotti artigianali presso la scuola elementare locale e spesso si offriranno di farvi da guida. La maggior parte degli alloggi e degli ostelli offre un’esperienza di cena in famiglia che è assolutamente da provare.

Se volete fare una pausa dalle escursioni nelle risaie, potete noleggiare una moto ed esplorare il nord del Vietnam. Se vi sentite avventurosi, potete anche spingervi fino al confine con la Cina. È meglio però che abbiate esperienza nella guida di una moto, perché dovrete percorrere diverse strade trafficate con traffico intenso.

Tenete presente che, mentre il Vietnam centrale può essere molto caldo, Sapa si trova in montagna e può essere piuttosto fresca, soprattutto di notte. Assicuratevi di avere pantaloni lunghi, un maglione e un impermeabile, anche nei mesi più caldi.

Alla fine dell’ultimo giorno a Sapa (o a Tavan) prendete l’autobus notturno o il treno per tornare ad Hanoi. Da qui potete proseguire verso la vostra prossima destinazione, la Baia di Halong. Potete prendere un autobus o una crociera per la Baia di Halong. È possibile prendere un autobus da Sapa fino alla Baia di Halong, ma è bene fare attenzione: è un viaggio lungo e difficile che dura circa 12 ore.

Ostello consigliato per il Tavan Village: Ostello Ta Van

Trova altri ostelli a Sapa

📷: @wowpicturephoto

Giorni 6-8: Baia di Halong

La Baia di Halong è un sito Patrimonio dell’Umanità con oltre 1600 isole o isolotti che emergono precariamente dal mare. Certo, può essere affollata e turistica, ma è una tappa obbligata per chi viaggia in Vietnam.

Il modo più popolare per visitarlo è una crociera notturna. Le crociere possono essere di una o due notti. Consiglio assolutamente l’opzione di due notti, perché una era molto affrettata e mi ha lasciato la sensazione di essermi persa qualcosa.

Le crociere sono disponibili a tutti i livelli di comfort e di prezzo. Le crociere festaiole con giochi alcolici e sbornie sono comuni, ma ci sono anche decine di crociere rilassate e crociere di lusso.

In alternativa, potete anche fare base sull’isola di Cat Ba e fare una crociera di un giorno. Soggiornare a Cat Ba è un’opzione più economica con il vantaggio di poter uscire dall’acqua ed esplorare l’isola. La maggior parte delle persone ama questa soluzione, ma alcuni desiderano fare una crociera di una notte per vivere appieno l’esperienza. Prendetevi il tempo necessario per confrontare entrambe le opzioni prima di decidere.

Gli alloggi e i posti sulle crociere si prenotano rapidamente, anche in bassa stagione. Prenotate il vostro viaggio in anticipo tramite il vostro ostello ad Hanoi.

Al termine della crociera, tornate ad Hanoi per prendere l’autobus notturno (16 ore) o il volo per Hue. Gli autobus notturni sono più economici e hanno il vantaggio di coprire anche le spese di alloggio. Tuttavia, sono lunghi e possono essere molto rumorosi e scomodi. Gli autobus notturni sono spesso molto difficili per i viaggiatori che soffrono di cinetosi. I voli, invece, sono più costosi, ma molto più veloci e confortevoli. Prima si prenotano i voli, meglio è. Un biglietto di sola andata costa circa 45 USD.

Trova altri ostelli ad Ha Long

📷: @gabescalise

Giorno 9: Hue

Iniziate la giornata presto per esplorare la città e i templi e i mausolei circostanti. La Città Imperiale di Hue, lo storico palazzo fortificato situato all’interno della cittadella, è il pezzo forte. Gli ingressi sono incredibilmente decorati con molti colori vivaci e audaci. Gran parte di essa è stata distrutta, lasciando poco degli edifici originali.

Per me, il punto forte di Hue sono le tombe e i mausolei imperiali. Un tempo Hue era la capitale del Vietnam e molti antichi sovrani sono sepolti nelle tombe che circondano la città. Probabilmente non avrete il tempo di visitarle tutte in un giorno, quindi vi consiglio di vederne tre: le tombe dell’imperatore Khai Dinh, dell’imperatore Tu Duc e dell’imperatore Minh Mang. Sono le più impressionanti. Assicuratevi di chiedere il biglietto combinato al primo tempio che visitate e tenetelo per il resto della giornata.

Noleggiate una moto o un autista per raggiungere le tombe, poiché si trovano fuori dal centro della città. Se il vostro ostello non lo pubblicizza come opzione disponibile, chiedete a uno dei membri del personale; sapranno sicuramente di un autista che sarà felice di portarvi.

Ostello consigliato per Hue: Amy Hostel Hue

Trova altri ostelli a Hue

@alxschtzlr

Giorno 10: Il passo Hai Van

L’escursione di un giorno al Passo Hai Van è stata probabilmente la mia esperienza preferita in Vietnam. Hai Van significa “nuvole del mare” ed è un percorso di 127 km da Hue a Hoi An che vi porterà ad attraversare colline e montagne lontane, viste sull’oceano, campi verdi e paesaggi urbani.

Il passo di Hai Van è stato reso famoso nello speciale sulle moto di Top Gear Vietnam del 2009 ed è considerato uno dei viaggi su strada più spettacolari del Paese.

Potete fare il vostro tour in moto da soli o utilizzare un programma easy rider, in cui si viaggia sul retro della moto mentre qualcun altro guida. Fate una ricerca in anticipo e assicuratevi di avere un autista in regola (io ho usato e consiglio vivamente Hue Bike Tours).

Non dimenticate di visitare le Sorgenti dell’Elefante, dove potrete nuotare se il tempo è buono, i punti panoramici lungo il Passo di Hai Van (i 19 km di strada attraverso le montagne), le Montagne di Marmo e il Ponte del Drago di Da Nang. Se avete bisogno di una sosta, poco prima dell’Hai Van Pass ci sono alcuni villaggi di pescatori con ottimi ristoranti di pesce.

Ostello consigliato per Hoi An: Tribee Kinh

Giorni 11-13: Hoi An

Hoi An è una città affascinante con un centro storico colorato e spesso è la destinazione preferita dai viaggiatori in Vietnam. È piccola ma c’è molto da sperimentare, quindi tre giorni sono la quantità di tempo perfetta.

Hoi An è famosa per i suoi sarti che possono confezionare abiti, completi e persino scarpe su misura per voi. La popolarità dell’abbigliamento personalizzato fa sì che ci siano centinaia di sarti in città, ma non tutti offrono la stessa qualità di lavoro e molti operano come laboratori. In base alla mia esperienza personale di shopping, ho trovato BeBe Tailors la scelta migliore: materiali di qualità, bella fattura e sarte professioniste che eseguono il lavoro in loco. Assicuratevi di consegnare l’ordine per prima cosa, perché dovete avere il tempo necessario per la prova e le modifiche. Due o tre giorni sono il tempo ideale.

Anche se i sarti sono un’attrazione importante, il punto forte di Hoi An è la città vecchia, risalente al^XV secolo. Se intendete visitare i musei o gli edifici storici, come le antiche case dei mercanti e le sale di riunione, dovrete acquistare un biglietto d’ingresso alla città vecchia (che dovrete tenere con voi) per accedere alle attrazioni principali.

Non dimenticate di visitare il Ponte Coperto Giapponese e di recarvi al mercato centrale per pranzare con un piatto locale chiamato cau lau, che consiste in carne di maiale, noodles e verdure. È delizioso e si trova solo a Hoi An; secondo il folklore locale, l’acqua per prepararlo deve provenire da un pozzo segreto nelle vicinanze.

E, naturalmente, non si può non visitare il mercato notturno, dove si possono trovare lanterne di seta dai colori vivaci, che decorano le strade o sono in vendita per essere portate a casa dai visitatori.

Un altro piatto imperdibile di Hoi An sono i bahn-mi sandwich, panini tostati farciti con carne a scelta (spesso pollo o maiale), maionese e verdure.

Hoi An ha anche degli ottimi bar, con molti locali che offrono bevande e offerte a buon mercato al di là del ponte nella zona conosciuta come An Hoi. Il Tiger Tiger è un locale molto popolare e sempre affollato. Se cercate qualcosa di più raffinato, provate il Q Bar, che ha la lista di cocktail più ampia della città.

Durante il giorno, potete anche trascorrere un po’ di tempo sulla spiaggia di Hoi An (a circa 20 minuti di bicicletta) o, se avete voglia di noleggiare una moto, recarvi alle vicine rovine di My Son, costituite da templi a forma di torre risalenti al Regno Champa (^IV-XIII secolo). È il luogo perfetto per un po’ di esplorazione.

14° giorno

Tornate ad Hanoi per prendere il vostro volo il^14° giorno di viaggio.

Il Vietnam è un Paese incredibile e, sebbene sia possibile trascorrervi più tempo, due settimane sono un buon periodo di tempo per vivere alcune delle migliori attrazioni del Paese.

Cibo vietnamita

Consigliato da Marina Nazario

Un viaggio in Vietnam significa la possibilità di assaggiare alcuni dei cibi più esotici e diversi del pianeta. Fin da tempi remoti, il Vietnam aveva una ricca cultura culinaria, ma alla fine del 1800 i francesi colonizzarono l’Indocina e da allora la cucina vietnamita ha subito una forte influenza francese.

Nonostante sia un paese enorme, la cucina vietnamita condivide un tema comune da nord a sud: l’equilibrio. Ciò significa che riescono a rendere il cibo aspro, dolce e piccante allo stesso tempo (non chiedeteci come). I vietnamiti amano il caffè, producono un pane *discutibilmente* migliore di quello francese e si abbuffano di noodles. La parte migliore? Il cibo è incredibilmente economico. Si può pagare circa 10.000-60.000 VND (1-3 dollari) per il cibo di strada e circa 113.000-160.000 VND (5-7 dollari) per un pasto vero e proprio in un ristorante (non stiamo scherzando).

Se vi recate in questo bellissimo Paese del Sud-Est asiatico, portate con voi l’appetito e una mente aperta. La metà delle volte potreste non sapere cosa state mangiando ed è per questo che siamo qui per aiutarvi! Abbiamo creato una guida di 17 cibi che dovreste assolutamente provare in Vietnam. Ricordate che l’apparenza inganna. Quindi scrollate le spalle e lasciatevi andare.

Caffè all’uovo o Cà Phê Trúng

Il Vietnam ha una grande ossessione per il caffè, ma ad Hanoi lo fanno in modo diverso. Bevono il caffè all’uovo, inventato negli anni ’40 a causa della carenza di latte. Si tratta di tuorlo d’uovo, chicchi di caffè, latte condensato e zucchero sbattuti insieme e riscaldati con uno strato di schiuma d’uovo sopra. È denso, ricco, dolce e cremoso e non si può lasciare il Vietnam senza averlo provato. Lo si trova nelle caffetterie a circa uno-due dollari.

Egg Coffee 📷: @mabuhaymiles

Polpo marinato o Bạch Tuộc Nướng Sa Tế

Se vedete un gruppo di grossi tentacoli di polpo marinare su una griglia presso un venditore ambulante, ordinatelo. Non si tratta di un antipasto di mare medio e costoso. È un cibo di strada popolare ed economico che noterete nei piatti di molti locali. Si tratta di polpo alla griglia tenero e marinato, servito con una salsa satay leggermente piccante che rende il piatto così gustoso. Se vi trovate a Ho Chi Minh City, recatevi in Vinh Khanh Street, nota per essere il luogo ideale per gustare i frutti di mare.

Gnocco Che

È un dolce vietnamita che viene servito in varie forme (come bevanda fredda, budino o fagottino). Noi parleremo della versione a gnocco (vero nome chè bánh xếp, anche detto “dolce ripiegato”). Si tratta di fagiolini avvolti in un fagottino di tapioca/riso appiccicoso e cosparsi di sesamo e cocco. Lo si può trovare nei mercati alimentari o nei ristoranti di tutto il Paese. Attenzione, crea dipendenza!

Polpetta di maiale vietnamita e insalata di noodle o Bun Cha

Pensate a questa insalata come a un’insalata disfatta. Di solito gli ingredienti vengono distribuiti in ciotole separate e si mette quello che si vuole nel proprio piatto e si scava. L’insalata è composta da noodles freddi, salsa di intingimento piccante, verdure e polpette di maiale perfettamente grigliate (il cui odore si sente a un chilometro di distanza). È bastato per attirare l’attenzione di Barack Obama, che ha ordinato questo piatto in un ristorante di Hanoi con Anthony Bourdain!

Bun Cha 📷: @hellenbeen

Torta di felci d’acqua o Bánh Bè

Probabilmente starete pensando “che diavolo è la torta di felci d’acqua?” Beh, questo è un altro cibo ingannevole, perché non è una torta. È un piatto salato che consiste in una polpetta di riso cotta al vapore e condita con gamberetti tritati, cotenne di maiale, salsa di pesce, scalogni e scalogni fritti. È molto diffuso nel Vietnam centrale, quindi se passate da Hoi An, andate in Phan Dinh Phung Street e ordinatelo in un carretto o in un ristorante per meno di un dollaro.

Zuppa dolce di sesamo nero o Xi Ma

Ricordate quando vi abbiamo detto di scrollare le spalle e di andare avanti? Questo è uno di quei cibi in cui dovreste farlo. Non mentiremo, questa “zuppa” non ha un aspetto attraente, ma è un dessert dolce che vi lascerà a bocca aperta dopo averne dato un morso (a noi è successo).

È a base di sesamo nero, zucchero, cocco e pennywort (un ingrediente segreto della medicina erboristica cinese) e viene servito caldo in una piccola ciotola. Questo dessert dolce e ricco di nocciole è molto popolare a Hoi An. Lo si può trovare per circa cinquanta centesimi presso i venditori ambulanti della città vecchia. Vi sfidiamo a provarlo!

Involtini primavera vietnamiti o Guo Cuon

Probabilmente li avete già visti! Si tratta di gamberetti o maiale, verdure e spaghetti vermicelli arrotolati in carta di riso e serviti con la famosa salsa di arachidi. GNAM. Troverete questo snack leggero a un dollaro nei ristoranti di tutto il Vietnam. Prendete un tovagliolo! Dopo aver dato un morso, questi piatti possono essere un po’ sporchi.

Torta al mango o Bánh Xoài

Questo dessert è davvero ingannevole perché non contiene mango e tecnicamente non è una torta. Si tratta di una pallina di riso appiccicoso ripiena di arachidi e zucchero… scommetto che non ve lo aspettavate! Pare che il suo nome derivi dall’aspetto di un seme di mango. Lo si può trovare a meno di un dollaro presso i venditori ambulanti di Hoi An. Si trova anche confezionato nei negozi 7-11 o nei minimarket. Attenzione, se ne mangiate troppi vi verrà una scarica di zuccheri!

📷: @tinytruc_art

Lumache o Ốc

Sappiamo cosa state pensando. Non siete venuti fino in Vietnam per mangiare le lumache! Ma questa è una prelibatezza popolare in Vietnam. Oc è una versione meno sofisticata e più economica delle escargot. Viene servita in modo diverso in tutto il Paese, ma se riuscite a trovarla preparata in una salsa al cocco e curry degna di nota in Vinh Khanh Street a Saigon, fatelo. Innaffiate il tutto con una birra e continuate a bere. Ci dite qual è la cosa migliore, l’escargot o l’oc vietnamita?

Riso appiccicoso al vapore o Xôi

Vi state chiedendo cosa mangiano i vietnamiti a colazione? Oltre al loro amato caffè, si abbuffano di riso dolce e appiccicoso. Prendete un po’ di xoi e completatelo con qualcosa di salato (fagioli mung, scalogno, maiale, pollo) o di dolce (zucchero bianco, cocco, arachidi tritate). Una colazione sostanziosa per iniziare la giornata! Lo si può trovare a meno di un dollaro presso i venditori ambulanti o i mercati di tutto il Paese.

Pho

Questo è probabilmente il cibo vietnamita più conosciuto al mondo e noi siamo assolutamente appassionati di pho (per forza). Il Pho è costituito da spaghetti di riso, basilico, coriandolo, menta, lime, germogli di fagioli, pollo o manzo mescolati in un brodo saporito. È popolare in tutto il Paese, ma troverete diverse varianti nel Nord e nel Sud.

I piatti di pho del Vietnam settentrionale sono ricchi di cipolle verdi e utilizzano una pasta più larga. Il pho del Vietnam meridionale include più erbe, germogli di fagioli e utilizza un brodo leggermente più dolce. Ovunque decidiate di provarlo, questo piatto merita la vostra attenzione. Trovate quindi un ristorante dove sedervi e sbocconcellare i vostri noodles in tutta tranquillità.

Cau Lau

Il Cau lau è un piatto di pasta secca che si trova solo a Hoi An. La leggenda narra che sia preparato con l’acqua di un antico pozzo Cham e che vada mangiato al piano superiore. Sì, se volete mangiare il cau lau dovete recarvi al secondo piano del ristorante. Questo piatto di pasta asciutta è preparato con carne di maiale a fette, verdure e condito con cotenne di maiale o cracker di riso. Non potete rinunciare al cau lau se state visitando Hoi An! Spero che vi piacciano le altezze!

📷: @fartliketheresnotomorrow

Involtino di maiale vietnamita o Banh Mi Thit

Cercate qualcosa di diverso da una ciotola calda di noodles? Assaggiate il banh mi thit, il più epico dei panini asiatici! Si divide una baguette vietnamita, si spalma il paté di fegato di pollo su entrambi i lati, si riempie di verdure fresche e sottaceto, coriandolo e carne di maiale, e si condisce con diversi condimenti o salse. Potete trovare banh mi in tutto il Paese a circa 30.000 VND. Sbizzarritevi e provatelo con carni e salse diverse. Scommettiamo che lo ordinerete più di una volta in Vietnam.

Crepe vietnamite o Bánh Xèo

Banh xeo significa “torta sfrigolante” e no, non è una torta (amano prenderci in giro!). È la versione vietnamita di una crêpe che prende il nome dal suono scoppiettante che la pastella del pancake emette quando viene versata sulla padella calda. Di solito è farcita con fette di carne (maiale o pollo), verdure e guarnita con germogli di fagioli, coriandolo e pasta di fagioli mung. Questa crespella da leccarsi i baffi si trova in tutto il Vietnam, ma è particolarmente popolare a Ho Chi Minh City.

Stufato di manzo e verdure o Bo Kho

Se durante il vostro soggiorno in Vietnam dovesse piovere (molto probabilmente durante la stagione umida, da maggio a ottobre), rifugiatevi in un ristorante accogliente e ordinate il bo kho. Si tratta di uno stufato a cottura lenta a base di manzo e verdure, servito con una baguette tostata. Mmmm. È incredibilmente saporito e vi riscalderà. Lo troverete nei menu di tutto il Vietnam e dovrete sborsare circa 65.000 VND per un piatto.

Colazione a base di uova o Op La

Avete fame di colazione? Svegliatevi presto, attraversate la città del Vietnam in cui vi trovate e infilatevi in un ristorante per ordinare un abbondante pasto a base di op la. Si tratta di uova al tegamino, verdure grigliate, fette di prosciutto e pezzi di salsiccia serviti in una padella personale, accompagnati da una baguette vietnamita. Sarete carichi di energia per esplorare il resto della giornata!

Zuppa di manzo piccante o Bun Bo Hue

Avventuratevi nella città imperiale del Vietnam, Hue, e ordinate un’enorme ciotola di zuppa con gli ingredienti più disparati per un solo dollaro. È fatta con noodles, ossa di maiale e di manzo, punta di petto affettata, granchio, pasta di gamberi, citronella e… cubetti di sangue di maiale rappreso (che sembra tofu marrone). Sembra che abbiano buttato un po’ di ingredienti in una pentola e abbiano detto: “Ecco qua!” Ma in realtà ha un bel sapore di piccante, aspro e dolce tutto in una ciotola *scrolla le spalle*. Ne vale la pena.

📷: @meocuckytanac

Cultura vietnamita

Fatti sul Vietnam

• Il Vietnam ospita la grotta più grande del mondo, Son Doong
• Il Vietnam ha molte spiagge e una lunga linea costiera
• Il Vietnam ha 8 siti UNESCO
• Il Capodanno vietnamita si celebra a febbraio ed è la festa più importante del Vietnam
• La marionetta d’acqua è una forma d’arte popolare
• Hoi An è stato un centro commerciale fondamentale per il Vietnam fin dal 15° secolo
• Il Vietnam ha più moto immatricolate che auto immatricolate
• il 37% degli anacardi del mondo proviene dal Vietnam
• Il vino di serpente è una bevanda molto diffusa in Vietnam, che si dice fornisca salute e vitalità a chi lo consuma
• Il Vietnam è il secondo produttore di caffè al mondo, secondo solo al Brasile
• Il nome del Vietnam era originariamente separato in due parole: Viet Nam

La lingua in Vietnam

La stragrande maggioranza della popolazione del Vietnam parla il vietnamita, la lingua nazionale e ufficiale del Paese. Esistono alcune lingue minoritarie parlate in alcune regioni del Vietnam, come il Tày nel nord-est e il Mường nella regione montuosa del nord.

Per quanto riguarda le lingue straniere, il francese è la lingua più parlata oltre al vietnamita, a causa della colonizzazione francese del Vietnam.

Il Vietnam è sicuro?

Il Vietnam è pieno di energia. Con migliaia di motociclette che sfrecciano contemporaneamente per le strade e i venditori al mercato che urlano i loro prezzi a tutte le ore del giorno, questo è un Paese pieno di vita, nonostante la sua storia tumultuosa. Fare shopping nei mercati di strada, cenare con la gente del posto e conoscere il passato del Paese è sicuramente consigliato a chiunque voglia godersi al massimo questo bellissimo Paese. Il Vietnam è in gran parte sicuro, ma ovviamente i viaggiatori devono essere consapevoli di ciò che li circonda, indipendentemente dal luogo in cui si trovano. Il problema più grande per la sicurezza in Vietnam sono probabilmente i borseggiatori o gli artisti della truffa locali. Se tenete i vostri effetti personali vicino a voi e siete prudenti, non dovreste avere problemi quando visitate il Vietnam.

Consigli di viaggio per il Vietnam

Raccomandato da Sarah Funk

Incontrare la gente del posto tramite app come Couchsurfing

Incontrare la gente del posto è una delle cose più importanti che potete fare per migliorare la vostra esperienza di viaggio. Infatti, possono mostrarvi luoghi che non si trovano nelle guide turistiche e aiutarvi a ottenere ottimi prezzi perché conoscono la lingua. Sono anche utili quando si tratta di domande sulla loro cultura.

Dire “grazie” nella lingua locale è molto utile

Essere in grado di padroneggiare alcuni convenevoli in vietnamita è un enorme vantaggio per chi viaggia in Vietnam, soprattutto se si tratta di un americano, perché il paese si sta ancora riprendendo dalla guerra del Vietnam. Per dire “grazie” in vietnamita si dice “cảm ơn”, che si pronuncia come “andiamo”. Quando lo si dice si deve chinare leggermente la testa.

@alxschmtzlr

Mangiare cibo di strada

Alcuni dei migliori piatti del Vietnam sono serviti nei mercati o lungo le strade. La mia regola è quella di seguire il vostro naso. Se qualcosa ha un profumo incredibile, probabilmente è fresco e delizioso. Non mangiate nulla se sembra che sia rimasto fermo per un po’. Ordinate solo i piatti che preparano davanti a voi. In questo modo vi assicurerete che siano sicuri da mangiare.

Informatevi sulla storia del Vietnam prima di partire

Gran parte del Vietnam di oggi è il risultato diretto della guerra del Vietnam. In effetti, sembra che i vietnamiti abbiano ancora una disputa interna tra l’ex Nord e il Sud. Per questo motivo, dovreste essere molto cauti nel parlare della guerra con i locali, a meno che non siano loro a parlarne. Se vi trovate a Ho Chi Minh City, un ottimo modo per conoscere la guerra è visitare il War Remnants Museum, ma vi consiglio di informarvi prima di arrivare.

Procuratevi una carta SIM locale

Se volete che il vostro telefono funzioni da qualsiasi parte del Vietnam, quando arrivate procuratevi una carta SIM locale da Vinaphone. Hanno la migliore copertura tra gli operatori telefonici del Vietnam. Sono stato lì per un mese e mi è costata solo 8 dollari per dati illimitati. Potete ritirare la scheda SIM in aeroporto (anche se sarà più costosa) o presso il negozio Vinaphone in città. Se volete farlo, assicuratevi che il vostro cellulare sia sbloccato, altrimenti non funzionerà. Per sbloccare il telefono in anticipo, chiamate il vostro operatore telefonico e chiedetegli di farlo temporaneamente per il vostro viaggio.

Fate attenzione se noleggiate una moto

In Vietnam si verificano quotidianamente incidenti mortali legati alle moto, soprattutto tra i turisti, a causa della scarsa applicazione del codice della strada. I locali spesso guidano le loro moto sui marciapiedi quando le strade sono troppo affollate ed è molto facile essere investiti. Siate consapevoli di ciò che vi circonda. Se non avete mai guidato una moto, non è il momento di imparare! Prendete invece Uber o Grab: una corsa costa meno di un dollaro (o un euro). Anche se noleggiare una moto è una parte essenziale del viaggio in Asia, pensate bene alla vostra esperienza e alla vostra sicurezza prima di decidere di farlo.

📷: @izaak_lewis

Attenzione ad attraversare le strade

Attraversare le strade in Vietnam è una delle esperienze più spaventose che si possano fare! Ok, forse stiamo esagerando, ma sul serio: attenzione! Non ci sono strisce pedonali e le moto rallentano o si fermano solo se vi trovate davanti a loro. Il modo migliore per attraversare la strada qui è aspettare di vedere un abitante del luogo che lo fa e poi seguirlo. In questo modo riuscirete ad attraversare in sicurezza.

Partecipate ai tour economici di più giorni

Uno dei miei aspetti preferiti del Vietnam è stato l’economicità dei tour di più giorni. Per prenotare uno di questi tour, visitate le numerose compagnie turistiche che li offrono in ogni grande città. Non importa quale compagnia sceglierete, perché sarete comunque raggruppati con viaggiatori di altre compagnie. In sostanza, dovrete negoziare il prezzo e scegliere la compagnia che vi offre la tariffa migliore. Cercate su Hostelworld gli ostelli più belli per migliorare il vostro tour da meh a OMG WOW!

Lista dei bagagli per il Vietnam

A seconda del periodo e del luogo del Vietnam che intendete visitare, la preparazione della valigia potrebbe essere molto diversa. Se vi trovate al nord, la temperatura può arrivare a 17°C (62F), mentre se vi trovate al sud può arrivare a 35°C (95F). Il nord tende a essere più secco, mentre il sud è incredibilmente umido. Tenetelo presente quando preparate i vestiti.

In generale, indipendentemente dal luogo in cui vi recate in Vietnam, dovreste portare con voi:

• Buone calzature perché le strade sono dissestate
• Una giacca antipioggia (soprattutto se vi recate in Vietnam tra maggio e ottobre)
• Un repellente per zanzare con un’alta quantità di DEET
• Un adattatore e un convertitore da viaggio
• Una custodia per cellulare ricaricabile (è utile perché può contenere diverse cariche extra. Prendetela soprattutto se scattate molte foto con il vostro telefono).
• Scarponi da trekking (soprattutto se avete intenzione di fare attività più avventurose)
• Protezione solare
• Uno zaino comodo
• Occhiali da sole polarizzati
• Kit di pronto soccorso
• Tamponi – Se vi recate in quel periodo del mese, portateli con voi, a meno che non vi vada bene usare gli assorbenti. È incredibilmente difficile trovare assorbenti in Vietnam.

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