Qual è l’alimento da non perdere in questi 14 paesi europei?
L’Europa è molto più che storia antica, re e regine, castelli e chiese. L’Europa è anche la patria di alcune delle specialità gastronomiche più gustose e interessanti del mondo – ma cosa mangiare e dove? Quali sono alcuni esempi di piatti tradizionali europei? Lascia che ti indichiamo la strada…
1. Palacinky nella Repubblica Ceca
La Repubblica Ceca è probabilmente famosa soprattutto per la sua grande varietà di birre pilsner, ma il paese offre anche gustosipiatti tipiciper assorbire tutto quell’alcol. Uno dei piatti da non perdere a Praga sono i palacinky. Questi dolci simili a crêpes sono farciti con marmellata di frutta e serviti arrotolati. Provatele insieme ad altre specialità ceche durante untour gastronomico a Praga.
2. Currywurst in Germania
In Germania tutto ruota intorno alla wurst! Esistono centinaia di varietà di salsicce in Germania, ma una delle versioni più popolari da fast food (imbiss) è il currywurst. Puoi scegliere la currywurst con o senza budello (ordina“mit darm” per quella con budello e“ohne darm” per quella senza), ma in entrambi i casi la salsiccia viene tagliata a pezzi e servita con ketchup e una spolverata di curry in polvere. È possibile scegliere diversi livelli di piccantezza ed è ottima se accompagnata dapommes(patatine fritte) e una cola.
Vuoi saperne di più? A Berlino c’èun intero museodedicato alla currywurst.
3. La colazione in Inghilterra
Non pensate che il Full English con uova, prosciutto, fagioli, pomodori fritti e sanguinaccio sia tutto ciò che la colazione inglese ha da offrire. Oltre al buon vecchio “fry-up”, c’è il panino al bacon, un po’ untuoso. A Londra, vi consigliamo di provare il panino al bacon in questapanetteria dell’East London.
4. La pizza in Italia
Ci sono pochi paesi famosi per la loro ottima cucina quanto l’Italia. E anche se la cucina italiana non si limita alla pizza e alla pasta, dovete comunque provare le specialità originali. Sembra che la maggior parte delle città italiane sia in competizione per la pizza migliore, ma, in realtà, se potete, dovete assolutamenteprovarla a Napoli. Ah, e già che siete in Italia, approfittatene per fare il pieno di gelato!
5. Aringhe nei Paesi Bassi
Continuando con l’elenco dei piatti tradizionali europei, nei Paesi Bassi il protagonista assoluto è l’aringa. Essendo un paese di mare, il pesce ha sempre fatto parte della dieta nazionale. Grazie all’esclusivoprocesso olandese di conservazione dell’aringa, questo piccolo pesce argentato è diventato un simbolo della cucina olandese. È meglio mangiarlo durante la prima pesca della stagione, ma quasi tutti i mercati alimentari di Amsterdam e altrove vendono questo pesce come spuntino salutare.
6. Il gulasch in Ungheria
I cordiali ungheresi mangiano il gulasch da secoli. Di solito si tratta di uno stufato denso (o talvolta una zuppa) con carne e verdure, condito con paprika. È ottimo servito in una ciotola di pane e accompagnato da una birra.
7.Štrukljiin Slovenia
La Slovenia potrebbe non essere la prima destinazione culinaria che viene in mente, ma la posizione unica del paese nell’Europa centrale fa sì che la cucina slovena abbia assorbito il meglio delle cucine dei paesi vicini. Situata tra il Mediterraneo, le Alpi e gli antichi siti romani, in Slovenia troverete un prosciutto straordinario, formaggi pregiati e sostanziosi piatti a base di carne.
Ma non è tutto salato: anche i dolci sono ottimi. E il meglio del meglio è un piatto simile a una crêpe chiamato Štruklji. Queste frittelle di ricotta sono preparate con dragoncello (di solito riservato ai piatti salati) e sono una specialità esclusiva di Lubiana (la capitale). Scopri di più sulla cucina slovena sulsito web di Lubiana.
8. Crema catalana in Catalogna, Spagna
Sebbene, secondo la tradizione, la crème brûlée sia tipicamente francese, il miglior dolce a base di crema pasticcera (con caramello bruciato) proviene dalla Catalogna, regione settentrionale della Spagna. I due paesi discutono su chi l’abbia inventata per primo, ma la Crème Catalan viene preparata sul fornello anziché in forno. Praticamente qualsiasi ristorante alla moda di Barcellona serve questo piatto.
9. Crêpes in Francia
Oltre alle baguette, non c’è nulla di più francese di una crêpe, sia salata che dolce. Le migliori crêpes sono quelle più semplici e si trovano in tutta la Francia: a noi piacciono quelle con la Nutella all’interno!
10. La birra in Belgio
Ok, la birra non è un cibo. Ma se siete stati in Belgio, saprete che qui la birra è praticamente un pasto a tutti gli effetti. In un paese con oltre 150 birrifici diversi, il Belgio offre una scelta vastissima di tipi di birra. L’ente turistico belga mette a disposizione sulproprio sito web una pratica guida ai numerosi birrifici, festival e tour dedicati alla birra.
11. L’haggis in Scozia
Stomaco di pecora ripieno di avena e altre spezie? Non lasciarti spaventare dalla descrizione: potresti rimanere sorpreso da quanto sia davvero gustoso! A Edimburgo puoi persino trovare hamburger di haggis! E se lo stomaco di pecora ripieno non fa per te, in Scozia c’è sempredi tutto, ma fritto.
12. Lo stufato in Irlanda
Forse è per via del famoso tempo irlandese, sempre ventoso, ma non c’è niente di meglio di un buon stufato irlandese in una giornata piovosa in Irlanda. (E, a dire il vero, la maggior parte delle giornate sono piovose!) Tradizionalmente preparato con carne di agnello, questo stufato è ancora più buono se accompagnato da una Guinness.
13. Pierogi in Polonia
Sembra che ogni cultura al mondo abbia una qualche varietà di gnocchetti e in Polonia si chiamano pierogi. Ne esistono centinaia di varietà, ma tradizionalmente vengono cotti al forno o saltati nel burro con le cipolle — e quasi sempre serviti con i crauti! Possono essere vegetariani (in Polonia, questo significa con le patate) o con carne macinata. Ci sono ristoranti interamente dedicati ai pierogi!
14. La banitsa in Bulgaria
Ilmeglio della cucina bulgararisiede nella banitsa (Баница), un impasto a base di uova, formaggio feta bulgaro e pasta fillo cotto al forno. Servita a colazione, può essere consumata calda o fredda, ma è deliziosa in qualsiasi momento della giornata. La banitsa con spinaci (spanachena banitsa), con latte (mlechna banitsa) o con zucca (tikvenik/Тиквеник) sono tutte ottime scelte, e in tutta la Bulgaria ci sono tantissime pasticcerie specializzate proprio nella banitsa.
Qual è il tuo piatto europeo preferito? Raccontacelo nei commenti…
L’autore
Adam Groffmanè un giramondo e un hipster autoproclamato. Si occupa di viaggi nelle città europee e in tutto il mondo, scrivendo di cibo, festival, vita notturna e turismo LGBT sul suo blog di viaggi personale,Travels of Adam, ed è redattore diMy Gay Travel Guide. Quando non è a tavola, di solito è in giro alla scoperta dei bar e dei locali più alla moda. Lo troverete più spesso a Berlino, in Germania, oppure su Twitter all’indirizzo @travelsofadam.
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