Per molti di noi la birra diventa uno dei cinque bicchieri al giorno quando siamo in viaggio. Che siate amanti delle lager, delle pale ale o delle birre a basso contenuto alcolico, non è mai stato così facile trovare un’alternativa ecologica alla bevanda locale. Non c’è sensazione più bella di quella di concludere una giornata di esplorazione con una pinta rinfrescante o di aprirne una fredda con i nuovi amici. Ma questo non deve comportare un costo per il clima. Proprio come gli ostelli che riducono il loro impatto ambientale, queste aziende di birra stanno producendo un mondo migliore.

Asia

NEWBrew, Singapore

Singapore è piena di innovazioni, ma dietro le quinte hafonti d’acqua naturali limitate, il che significa chedipende inlarga misura dalla raccolta delle piogge e dall’acqua importata dalla Malesia. Per chi non lo sapesse, uno degli ingredienti chiave della birra è l’acqua, il che rende complicatala produzione di birra qui . Il birrificio artigianale Brewerkz ha creato una soluzionenontroppo dissetantema sostenibile : NEWBrew, una birra bionda prodotta conacqua di fogna riciclata.Avete letto bene. Gesù avrà anche trasformato l’acqua in vino, ma questo birrificio trasforma il p*ss in pinte. Non preoccupatevi, il sapore è quello della birra, e sapere chestate contribuendo alla conservazione dell’acqua dell’isola mentre girate per grattacieli futuristici e parchi vivaci vi lasceràsicuramente pieni di orgoglio.

Hitachino Nest Red Rice Ale, Giappone

Tagliatelle di riso, vino di riso, riso per il sushi: il riso è un alimento fondamentale in ogni piatto giapponese. È un alimento così importante che in Giappone si producono oltre 5 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari all’anno, la maggior parte dei quali proviene da riso non consumato. Il birrificio Kiuchi sta lavorando per combattere questo fenomeno, producendo birra con riso locale come ingrediente principale. Ma le loro iniziative sostenibili non si fermano qui, stanno anche combattendo gli sprechi di birra. Avendo scoperto che pub e ristoranti si disfacevano di milioni di litri di birra stantia invenduta, ora raccolgono i vecchi fusti e li distillano in gin, rispedendoli ai locali per il riutilizzo. Se questo non è spirito di sostenibilità, non sappiamo cosa lo sia!

Chang, Thailandia

Se siete stati in Thailandia, sarete felici di vedere questo volto familiare nella lista. Amatissima dai viaggiatori e dai thailandesi, Chang è verde nel marchio e verde nella natura. È chiamata la terra del sorriso, ma per i viaggiatori che assaggiano il cibo thailandese può sembrare la terra delle lacrime.Questa birra lager è prodotta con riso locale che (presumibilmente) offre una pausa rinfrescante dai piatti sempre piccanti. Inoltre, illoro birrificio è alimentato a energia solare, riciclano le acque reflue e hanno modificato le bottiglie e le etichette per renderle più ecologiche

Saigon Green, Vietnam

La culturavietnamita del mangiare e del bere è un’esperienza comunitaria. Anche se andate a mangiare da soli, vi ritroverete presto a condividere un piccolo tavolo di plastica con gente del posto e visitatori di tutte le età. Dopo decenni di influenza europea, i vietnamiti conoscono una cosa: la buona birra. In ogni angolo della strada si sente dire “Một – Hai – Ba – dzô” (Mot, Hai, Ba, YO!) mentre si fa il tifo per la prossima bevanda. Ed è giusto che sia così quando è anche sostenibile. Saigon Green è una birra lager prodotta dal birrificio SABECO, che mette in primo piano la responsabilità sociale e l’ambiente. Dal loro birrificio di Ho Chi Minh, migliorano la vita delle popolazioni locali e dei loro lavoratori, gestendo programmi di restituzione alla comunità e fornendo lavoro di qualità. Riciclano tutti i sottoprodotti del processo di produzione della birra e utilizzano caldaie a biomassa rinnovabile per generare il calore necessario a produrre la birra. Le lattine sono realizzate con alluminio riciclato e l’azienda promuove una campagna per incoraggiare i vietnamiti a sostenere i prodotti locali.

America Latina

Cerveza Patagonia, Argentina

Con sede nelle meravigliose colline della Patagonia, non c’è da stupirsi che questa azienda metta l’ambiente al primo posto. Cerveza Patagonia ha creato un’economia circolare con bottiglie e imballaggi restituiti e riutilizzati. La produzione di birra è alimentata al 100% da energia rinnovabile, grazie all’utilizzo di centrali eoliche per l’alimentazione. Bere questa birra non è solo il modo perfetto per bagnare il palato dopo un’escursione di un giorno sulle Ande, ma sostiene anche un’azienda che promuove lo sviluppo sostenibile sulle famose vette. Nell’ambito delle loro campagne per fermare l’abbandono dei rifiuti in montagna, raccolgono persino i rifiuti e li trasformano in souvenir riciclati a forma di montagna. Una mas cerveza por favor!

Nuestra Siembra, Ecuador

Un viaggio in Ecuador vi farà incontrare molti indigeni, dalle signore con il cappello di Panama che vendono i loro prodotti per strada alle guide che vi aiuteranno a scoprire le meraviglie delle Ande. La maggior parte degli indigeni vive sulle montagne e nei terreni agricoli lontano dalle città, avendo affinato le proprie conoscenze agricole nel corso di decine di migliaia di anni, imparando dalla Pachamama. Purtroppo, negli ultimi anni gli alti costi dell’agricoltura hanno spinto molti di questi gruppi verso la povertà

Con la missione di rilanciare l’economia ecuadoriana e l’industria agricola, la Cerveceria Nacional ha lanciato un nuovo marchio di birra, Nuestra Siembra, per creare un impatto sociale positivo e sostenere la sostenibilità. Questa bottiglia di bionda è prodotta con ingredienti naturali al 100% provenienti esclusivamente da piccole aziende agricole ecuadoriane, trasformando le loro vite, combattendo la povertà e creando più di 60.000 posti di lavoro.

Ma questo non è l’unico modo in cui questa azienda di birra si impegna a favore di queste comunità. L’azienda si impegna anche a celebrare le radici degli agricoltori indigeni e a combattere la discriminazione, diventando la prima azienda nella storia a lanciare uno spot pubblicitario in lingua indigena, il quechua. Ogni bottiglia è inoltre dotata di un codice QR che consente di risalire alle origini della birra. Innovazione e sostegno a una buona causa? Non c’è niente di più amaro.

Magnifica, Nossa & Legitima, Brasile

Lungo il Rio delle Amazzoni, il governo brasiliano ha unito le forze con AmBev per produrre le proprie birre ecologiche. Magnifica, Nossa e Legitima sono prodotte con manioca di provenienza locale, proveniente da piccoli agricoltori delle aree rurali del Paese. La manioca, nota anche come yuca, è un alimento base della dieta brasiliana, ma la maggior parte dei coltivatori di questo ortaggio vive in condizioni di povertà. Producendo birra con la coltura locale, gli agricoltori hanno un futuro più fruttuoso e coltivano ciò che conoscono, invece del precedente modello di produzione della birra in cui le aziende chiedono agli agricoltori di coltivare nuovi ingredienti. Dall’agricoltura in sé ai nuovi posti di lavoro per il trasporto, la produzione di queste birre crea opportunità di lavoro a palate, eliminando al contempo le emissioni di carbonio prodotte dai cereali importati.

L’Europa

Estrella, Spagna

Conosciuta come la birra del Mediterraneo, Estrella non è solo una pausa rinfrescante dal caldo della regione, ma anche un’azienda che si preoccupa del clima. Utilizzando ingredienti naturali al 100% e di provenienza locale, riutilizza tutti i sottoprodotti del processo di produzione della birra come mangime per gli animali da allevamento. Dal 2014 utilizzano il 100% di energia rinnovabile e hanno eliminato tutta la plastica dalle loro confezioni, passando al cartone biodegradabile proveniente da foreste sostenibili. I loro sforzi ecologici non si fermano alla porta di casa, ma hanno anche installato 349 punti di riciclaggio lungo la costa mediterranea e lanciano regolarmente campagne per evidenziare i problemi climatici.

Weihenstephan, Germania

Se l’Oktoberfest è sulla vostra lista di viaggio o se volete entrare al Berghain, provare la birra tedesca fa parte del territorio. I tedeschi amano la birra a tal punto che la Pilsner è la loro bevanda nazionale, e storicamente era considerata più sicura dell’acqua potabile, anche per i bambini.

Nonostante sia il più antico birrificio (in attività) del mondo, aperto nel 1040, Weihenstephan è da oltre 30 anni all’avanguardia nella produzione sostenibile di Pilsner. La birra e il marchio sono nati e cresciuti in Baviera, utilizzando solo materiali locali, il cui surplus viene dato agli agricoltori come mangime per animali. Un sorso di questo stein vi farà sentire bene, perché l’azienda promuove e dona alla comunità progetti sul clima e sull’impatto sociale. Prost!

Toast Ale, Regno Unito

Come inglesi, se c’è una cosa che amiamo è il pane. Ma non ci limitiamo a comprare il pane in pagnotte, bensì lo sprechiamo in massa: 20 milioni di fette ogni giorno, per l’esattezza! Su 15 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari nel Regno Unito, il pane è quello che viene buttato di più. Ma questo birrificio ha deciso di fare qualcosa al riguardo. Invece di produrre birra con l’orzo, Toast utilizza il pane in eccesso. In questo modo non solo si riduce l’impatto sulle emissioni di anidride carbonica dell’acqua, dell’energia e dei terreni che non vengono utilizzati per produrre il malto, ma si fa anche una campagna per sistemare l’intero sistema alimentare

La produzione di cibo è uno dei maggiori responsabili dell’impronta di carbonio e un terzo di essa va sprecato! Toast sta conducendo una campagna per ridurre gli sprechi alimentari e ripristinare i nostri terreni, eliminando il carbonio dall’ambiente, permettendoci di coltivare cibi più nutrienti e combattendo la povertà alimentare. Tutti – avete letto bene – i loro profitti vengono devoluti a enti di beneficenza che si battono per questa causa e stanno facendo pressione sui parlamentari affinché il sistema alimentare del Regno Unito rientri nei piani per il cambiamento climatico. Se volete brindare a un’azienda che potete davvero sostenere, scegliete Toast come bevanda.

Oceania

Pietra e legno, Australia

Primo birrificio australiano a diventare una B-Corp, Stone & Wood non solo fa la sua parte per il clima torrido di Oz grazie all’energia solare al 100%, al compostaggio organico e ai rifiuti riciclati, ma è in missione per rivoluzionare la sostenibilità dell’intero settore. Il loro programma, Green Feet, mette in luce il degrado globale del suolo e il suo impatto sulla produzione di alimenti e bevande, sull’ambiente e sulla salute pubblica. Il birrificio ha anche creato una propria organizzazione no-profit, la inGrained Foundation, per sostenere le associazioni di beneficenza ambientale e sociale che promuovono cambiamenti positivi nella loro comunità. Inoltre, il birrificio dona 1 dollaro per ogni 100 litri di birra venduta, quindi qualche goccia di questa bottiglia potrebbe essere considerata la vostra buona azione del giorno.

Coopers, Australia

Se c’è una cosa che gli australiani conoscono bene è la loro birra, e Coopers è in cima alla loro lista dei preferiti anno dopo anno. Mentre la maggior parte dei concorrenti è gestita da multinazionali d’oltreoceano, Coopers rimane il più grande birrificio dell’Australia, con oltre 100.000 posti di lavoro. Anche per quanto riguarda l’ambiente, l’azienda si distingue per il riciclo e il riutilizzo della maggior parte dei materiali di scarto. Da un impianto alimentato a gas naturale che fa funzionare il birrificio a un sistema sotterraneo pulito in cui l’acqua in eccesso viene restituita all’oceano sotto forma di acqua salata.

Segheria, Nuova Zelanda

Quando si pensa alla Nuova Zelanda si pensa ai kiwi, alla Haka, a Hobbiton o alle pecore – sapevate che ci sono dieci pecore per ogni persona? Ma forse non sapete che è stato il primo Paese al mondo a concedere alle donne il diritto di voto. E questa azienda produttrice di birra sta seguendo queste orme, sperimentando iniziative per decarbonizzare l’intera industria della birra. Sawmill, il primo birrificio B-Corp della Nuova Zelanda, utilizza sistemi di cattura del carbonio per recuperare la CO2 dalla fermentazione della birra e fa funzionare il birrificio con l’energia solare. Inoltre, raccoglie l’acqua piovana dal tetto e la riutilizza per la produzione di birra e l’irrigazione, risparmiando milioni di litri d’acqua ogni anno. Le segherie lavorano e fanno volontariato con Everybody Eats, un’associazione di beneficenza che trasforma il cibo che andrebbe sprecato in pasti per la comunità dei senzatetto di Auckland

Nord America

Sierra Nevada, USA

Sierra Nevada non è nota solo per le sue lattine verdi di birra chiara, ma è anche uno dei birrifici più ecologici, con la più grande installazione di energia solare di tutta l’industria degli alcolici (10.750 pannelli solari!) Con una filosofia a spreco zero, l’azienda a conduzione familiare è creativa nel ridurre e riutilizzare i materiali, dal compostaggio alla nuova tecnologia che gestisce la sua fattoria in loco. Come Sawmill, cattura le emissioni dalla fermentazione e riutilizza le acque reflue per l’irrigazione e lo scarico dei bagni. I loro sforzi ecologici non si limitano alla produzione di birra: hanno sostituito i camion per le consegne con la ferrovia per ridurre l’impatto sulle emissioni di anidride carbonica e allevano polli al pascolo per vendere uova biologiche nelle loro taproom. E non sorprende che i bonus per i dipendenti siano legati agli obiettivi di sostenibilità, incentivando il personale a pensare al di fuori della confezione da sei.

Birra Fat Tire, USA

Questa bottiglia di amaro della New Belgium Brewing Company è stata la prima birra certificata a emissioni zero al mondo! New Belgium è leader nell’estrazione di pinte ecologiche, è il primo produttore di birra a energia eolica negli Stati Uniti e si autoproclama un’azienda a energia umana. Il birrificio B-Corp si adopera per un cambiamento reale, facendo campagne per il cambiamento delle politiche in materia di inclusività, diritti razziali, azione per il clima e gestione dell’ambiente, oltre a essere il primo birrificio a ottenere un punteggio perfetto nell’indice di uguaglianza della Human Rights Campaign. Brindiamo a questo! E con la coscienza a posto, visto che per ogni barile venduto donano un dollaro in beneficenza, con oltre 30 milioni di dollari donati finora. Qualcuno vuole fare un viaggio negli Stati Uniti?

Helios Helles Lager, Canada

In viaggio verso il Grande Nord Bianco, la terra delle cascate del Niagara e delle Montagne Rocciose, Karbon è in missione per diventare il primo birrificio carbon-negative entro il 2024, il che significa che la produzione di questa birra lager risparmierà più carbonio di quanto ne emetta. Producendo birra per un bene più verde, collabora con progetti di impatto sociale per creare soluzioni per l’acqua potabile e ripristinare la biodiversità degli oceani nella Colombia britannica. Per ogni fusto, lattina e bottiglia venduti, piantano alberi e alghe in Nord America e utilizzano la tecnologia Blockchain per mostrare dove e come stanno crescendo. Quale modo migliore per innaffiare i vostri Timmies se non con questa birra, eh?

Il giro del mondo delle birre ecologiche è finito, dove andrete prima? Con birre sostenibili come queste, fare scelte ecologiche non deve essere così difficile. Sia che stiate esplorando sentieri nascosti in Nuova Zelanda o che siate sdraiati in spiaggia in Spagna, siamo certi che i postumi della sbornia non saranno così brutti quando saprete che state proteggendo il pianeta.

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