Pour beaucoup d’entre nous, la bière fait partie de nos cinq boissons quotidiennes lorsque nous voyageons. Que vous soyez amateur de pils, de pale ale ou de bières à faible teneur en alcool, il n’a jamais été aussi facile de trouver une alternative respectueuse de l’environnement à la boisson locale. Il n’y a rien de tel que de terminer une journée d’exploration par une pinte rafraîchissante ou d’ouvrir une bière bien fraîche avec de nouveaux amis. Mais cela ne doit pas se faire au détriment du climat. Tout comme les auberges de jeunesse qui réduisent leur impact sur l’environnement, ces fabricants de bière contribuent à l’avènement d’un monde meilleur.

Asie

NEWBrew, Singapour

Singapour regorge d’innovations, mais en coulisses, lessources d’eau naturelles sont limitées, ce qui signifie que lavilledépendfortement de la collecte des précipitations et de l’eau importée de Malaisie. Si vous ne le saviez pas, l’un des principaux ingrédients de la bière est l’eau, ce quirend le brassage difficile. La brasserie artisanale Brewerkz a créé une solutiondurable et peudésaltérante : NEWBrew, une bière blonde fabriquée à partir d’eau d’ égout recyclée.Vous avez bien lu. Jésus a peut-être transformé l’eau en vin, mais cette brasserie transforme le p*ss en pintes. Ne vous inquiétez pas, cela a le goût de la bière, et le fait de savoir que vous contribuez à la conservation de l’eau de l’île tout en vous promenant dans les gratte-ciel futuristes et les parcs animés vous rendracertainement fier .

Hitachino Nest Red Rice Ale, Japon

Nouilles de riz, vin de riz, riz pour sushi, le riz est un élément essentiel de tous les plats japonais. Il s’agit d’un groupe alimentaire tellement important que leJapon produit plus de 5 millions de tonnes de déchets alimentaires par an, dont la plupart proviennent, vous l’aurez deviné, de riz non consommé. La brasserie Kiuchi s’efforce de lutter contre ce phénomène en produisant une bière dont le principal ingrédient est le riz local. Mais ses initiatives durables ne s’arrêtent pas là : elle lutte également contre le gaspillage de la bière. Ayant découvert que les pubs et les restaurants se débarrassaient de millions de litres de bière périmée invendue, elle collecte désormais les vieux fûts et les distille pour en faire du gin, qu’elle renvoie aux établissements pour qu’ils le réutilisent. Si ce n’est pas l’esprit du développement durable, nous ne savons pas ce que c’est !

Chang, Thaïlande

Si vous avez déjà vis ité laThaïlande, vous serez heureux de voir ce visage familier figurer sur la liste. Très appréciée des voyageurs et des Thaïlandais, Chang est une ville verte par sa marque et par sa nature. On la surnomme le pays du sourire, mais les voyageurs qui goûtent à la cuisine thaïlandaise peuvent avoir l’impression d’être au pays des larmes.Cette bière blonde est fabriquée à partir de riz local qui (prétendument) offre une pause rafraîchissante dans les plats toujours épicés. En outre, la brasserie est alimentée par l’énergie solaire, les eaux usées sont recyclées et les bouteilles et les étiquettes ont été modifiées pour les rendre plus respectueuses de l’environnement

Saigon Green, Viêt Nam

La culturevietnamienne de l’alimentation et de la boisson est une expérience communautaire. Même si vous sortez manger seul, vous vous retrouverez rapidement à partager une minuscule table en plastique avec des habitants et des visiteurs de tous âges. Après des décennies d’influence européenne, les Vietnamiens connaissent une chose : la bonne bière. À chaque coin de rue, vous entendrez “Một – Hai – Ba – dzô” (Mot, Hai, Ba, YO !) en guise de bienvenue à la prochaine bière. Et il y a de quoi, lorsque celle-ci est également durable. Saigon Green est une bière blonde produite par la brasserie SABECO, qui place la responsabilité sociale et l’environnement au premier plan. Depuis sa brasserie de Ho Chi Minh, elle améliore les conditions de vie de la population locale et de ses employés, en organisant des programmes de dons à la communauté et en fournissant un travail de qualité. Elle recycle tous les sous-produits du processus de brassage et utilise des chaudières à biomasse renouvelable pour produire la chaleur nécessaire à la fabrication de sa bière. Les canettes sont fabriquées à partir d’aluminium recyclé et l’entreprise fait campagne pour encourager les Vietnamiens à soutenir les produits fabriqués localement.

Amérique latine

Cerveza Patagonia, Argentine

Basée dans les magnifiques contreforts de la Patagonie, il n’est pas étonnant que cette entreprise donne la priorité à l’environnement. Cerveza Patagonia a créé une économie circulaire dans laquelle les bouteilles et les emballages sont retournés et réutilisés. La bière est produite à partir d’énergies 100 % renouvelables, grâce à des parcs éoliens qui alimentent toutes les activités de l’entreprise. La consommation de cette bière n’est pas seulement le moyen idéal de s’hydrater après une journée de randonnée dans les Andes, mais elle permet également de soutenir une entreprise qui œuvre en faveur du développement durable dans les célèbres sommets. Dans le cadre de ses campagnes visant à mettre fin à l’abandon de déchets dans les montagnes, l’entreprise collecte même les ordures et les transforme en souvenirs recyclés en forme de montagne. Una mas cerveza por favor !

Nuestra Siembra, Équateur

Lors d’un voyage en Équateur, vous rencontrerez de nombreux autochtones, qu’il s’agisse de femmes en panama vendant leurs produits dans la rue ou de guides qui vous aideront à découvrir les merveilles de la cordillère des Andes. La plupart des indigènes vivent dans les montagnes et sur les terres agricoles, loin des villes, ayant affiné leur savoir-faire agricole pendant des dizaines de milliers d’années en apprenant de Pachamama. Malheureusement, ces dernières années, le coût élevé de l’agriculture a plongé bon nombre de ces groupes dans la pauvreté

Avec pour mission de relancer l’économie équatorienne et l’industrie agricole, Cerveceria Nacional a lancé une nouvelle marque de bière, Nuestra Siembra, afin de créer un impact social positif et de soutenir la durabilité. Cette bouteille de blonde est fabriquée à partir d’ingrédients 100 % naturels provenant uniquement de petites exploitations agricoles équatoriennes ; elle transforme leur vie, lutte contre la pauvreté et génère plus de 60 000 emplois.

Mais ce n’est pas la seule façon pour cette société de bière de défendre ces communautés. Elle se consacre également à la célébration des racines des agriculteurs autochtones et à la lutte contre la discrimination, en devenant la première entreprise de l’histoire à lancer une publicité dans la langue indigène, le quechua. Chaque bouteille comporte également un code QR qui vous permet de retracer le parcours de votre bière jusqu’à ses origines. Innovation et soutien à une bonne cause ? Il n’y a pas plus amer que cela.

Magnifica, Nossa & Legitima, Brésil

En aval du fleuve Amazone, le gouvernement brésilien s’est associé à AmBev pour produire ses propres bières respectueuses de l’environnement. Magnifica, Nossa et Legitima sont fabriquées à partir de manioc provenant de petits exploitants des zones rurales du pays. Le manioc – également connu sous le nom de Yuca – est un aliment de base du régime alimentaire brésilien, mais la plupart des cultivateurs de ce légume-racine vivent dans la pauvreté. En produisant de la bière à partir de la culture locale, les agriculteurs ont un avenir plus fructueux et cultivent ce qu’ils connaissent, au lieu de l’ancien modèle de brassage où les entreprises demandaient aux agriculteurs de cultiver de nouveaux ingrédients. De la culture elle-même aux nouveaux emplois liés au transport, le brassage de ces bières crée des opportunités par tonneaux entiers, tout en éliminant les émissions de carbone liées à l’importation de céréales.

L’Europe

Estrella, Espagne

Connue sous le nom de bière méditerranéenne, Estrella n’est pas seulement un répit rafraîchissant dans la chaleur de la région, c’est aussi une entreprise qui se soucie du climat. Utilisant des ingrédients 100 % naturels et d’origine locale, elle réutilise tous les sous-produits du processus de brassage pour nourrir les animaux de la ferme. Depuis 2014, ils utilisent 100 % d’énergie renouvelable et ont supprimé tout le plastique de leurs emballages, optant pour du carton biodégradable issu de forêts durables. Leurs efforts en faveur de l’environnement ne s’arrêtent pas à leur porte : ils ont également installé 349 points de recyclage sur la côte méditerranéenne et lancent régulièrement des campagnes pour attirer l’attention sur les problèmes climatiques.

Weihenstephan, Allemagne

Que l’Oktoberfest soit sur votre liste de voyage ou que vous souhaitiez entrer au Berghain, goûter à la bière allemande va de soi. Les Allemands aiment tellement la bière que la Pilsner est leur boisson nationale, et elle a toujours été considérée comme plus sûre que l’eau potable, même pour les enfants.

Bien qu’elle soit la plus ancienne brasserie (en activité) du monde, puisqu’elle a ouvert ses portes en 1040, la brasserie Weihenstephan est depuis plus de 30 ans à l’avant-garde de la fabrication durable de la Pilsner. La bière et la marque sont nées et élevées en Bavière, et n’utilisent que des matériaux locaux, dont le surplus est donné aux agriculteurs pour l’alimentation des animaux. Une gorgée de ce stein vous donnera l’impression de boire une bonne bière, car l’entreprise encourage les projets communautaires à impact social et climatique et fait des dons à ces projets. Prost !

Toast Ale, Royaume-Uni

En tant que Britannique, s’il y a bien une chose que nous aimons, c’est un sarnie. Il s’avère que nous ne nous contentons pas d’acheter du pain en miches, mais que nous le gaspillons en masse : 20 millions de tranches de pain TOUS LES JOURS pour être exact ! Sur les 15 millions de tonnes de déchets alimentaires au Royaume-Uni, c’est le pain qui est le plus jeté à la poubelle. Mais cette brasserie a décidé de faire quelque chose pour y remédier. Au lieu de fabriquer de la bière à partir d’orge, Toast utilise les excédents de pain. Non seulement cela réduit son impact carbone sur l’eau, l’énergie et les terres qu’elle n’utilise pas pour fabriquer le malt, mais elle fait également campagne pour réparer l’ensemble du système alimentaire

La production alimentaire est l’une des principales causes de l’empreinte carbone, et un tiers de cette production est gaspillée ! Toast fait campagne pour réduire le gaspillage alimentaire et restaurer nos sols, en éliminant le carbone de notre environnement, en nous permettant de cultiver des aliments plus nutritifs et en luttant contre la pauvreté alimentaire. Tous – oui, vous avez bien lu – tous les bénéfices sont reversés à des associations caritatives qui luttent pour cette cause, et l’association fait pression sur les députés pour que le système alimentaire britannique soit pris en compte dans les plans de lutte contre le changement climatique. Si vous voulez donner un coup de chapeau à une entreprise que vous pouvez vraiment soutenir, choisissez Toast.

Océanie

Stone & Wood, Australie

Première brasserie australienne à devenir une B-Corp, Stone & Wood ne se contente pas d’apporter sa contribution au climat torride de l’Oz en utilisant à 100 % l’énergie solaire, le compostage organique et les déchets recyclés, mais elle s’est donné pour mission de révolutionner le développement durable dans l’ensemble du secteur. Son programme, Green Feet, met l’accent sur la dégradation des sols à l’échelle mondiale et sur la manière dont elle affecte la production d’aliments et de boissons, l’environnement et la santé publique. La brasserie a également créé sa propre organisation à but non lucratif, l ‘inGrained Foundation, afin de soutenir les organisations caritatives environnementales et sociales qui apportent des changements positifs dans leur communauté. En outre, elle reverse 1 dollar pour chaque 100 litres de bière vendus, de sorte que quelques gorgées de cette bière de la Bottle-o peuvent être considérées comme votre bonne action de la journée.

Coopers, Australie

S’il y a bien une chose que les Australiens connaissent, c’est leur bière, et Coopers arrive en tête de leur liste de favoris, année après année. Alors que la plupart de ses concurrents sont dirigés par des multinationales étrangères, Coopers reste la plus grande brasserie d’Australie, avec plus de 100 000 emplois. En matière d’environnement, la brasserie est également très performante, puisqu’elle recycle et réutilise la plupart de ses déchets. De l’usine alimentée au gaz naturel qui fait fonctionner la brasserie à un système souterrain propre où l’eau excédentaire est renvoyée à l’océan sous forme d’eau salée pour lui rendre la monnaie de sa pièce.

Scierie, Nouvelle-Zélande

Lorsque vous pensez à la Nouvelle-Zélande, vous pensez peut-être aux kiwis, au Haka, à Hobbiton ou aux moutons – saviez-vous qu’il y a dix moutons pour chaque personne ? Mais vous ne savez peut-être pas que c’est le premier pays au monde à avoir accordé le droit de vote aux femmes. Et cette société de bière suit ces traces, en pilotant des initiatives visant à décarboniser l’ensemble de l’industrie brassicole. Sawmill, la première brasserie B-Corp de Nouvelle-Zélande, utilise des systèmes de récupération du carbone pour récupérer le CO2 issu de la fermentation de la bière et fait fonctionner sa brasserie à l’énergie solaire. Elle récupère également l’eau de pluie de son toit et la réutilise pour le brassage et l’irrigation, économisant ainsi des millions de litres d’eau chaque année. Sawmill travaille et fait du bénévolat pour Everybody Eats, une organisation caritative qui transforme des aliments qui seraient gaspillés en repas pour la communauté des sans-abri d’Auckland

Amérique du Nord

Sierra Nevada, États-Unis

Sierra Nevada n’est pas seulement connue pour ses canettes vertes de pale ale, c’est aussi l’une des brasseries les plus écologiques, avec la plus grande installation solaire de toute l’industrie de l’alcool (10 750 panneaux solaires !). Avec une philosophie “zéro déchet”, l’entreprise familiale fait preuve de créativité dans la réduction et la réutilisation des matériaux, du compostage à la nouvelle technologie qui fait fonctionner sa ferme sur le site. Comme Sawmill, elle capture les émissions provenant de la fermentation et réutilise les eaux usées pour l’irrigation et la chasse d’eau des toilettes. Leurs efforts en faveur de l’environnement ne se limitent pas à la production de bière : ils ont remplacé les camions de livraison par le train pour réduire l’impact carbone et élèvent leurs propres poulets de pâturage pour vendre des œufs biologiques dans leurs salles de dégustation. Il n’est donc pas surprenant que les primes des employés soient liées à leurs objectifs de développement durable, ce qui les incite à sortir des sentiers battus.

Fat Tire Ale, États-Unis

Cette bouteille de bière amère de la New Belgium Brewing Company a été la première bière certifiée neutre en carbone au monde ! New Belgium est le leader des bières écologiques, le premier fabricant de bière à énergie éolienne des États-Unis et une entreprise autoproclamée à énergie humaine. La brasserie B-Corp s’efforce d’apporter des changements réels, en faisant campagne pour des changements politiques en matière d’inclusion, de droits raciaux, d’action climatique et de gestion de l’environnement, et en étant la première brasserie à obtenir un score parfait sur l’indice d’égalité de la campagne des droits de l’homme (Human Rights Campaign Equality Index). Nous levons notre verre à cela ! Et avec bonne conscience, puisque pour chaque tonneau vendu, ils reversent 1 dollar à des œuvres caritatives, avec plus de 30 millions de dollars de dons à ce jour. Un road trip aux États-Unis, ça vous dit ?

Helios Helles Lager, Canada

En se rendant dans le Grand Nord, au pays des chutes du Niagara et des Rocheuses, Karbon s’est donné pour mission de devenir la première brasserie neutre en carbone d’ici à 2024, ce qui signifie que la production de cette bière blonde permettra d’économiser plus de carbone qu’elle n’en émettra. En brassant de la bière pour le bien de l’environnement, elle travaille avec des projets à impact social pour créer des solutions en matière d’eau potable et restaurer la biodiversité des océans en Colombie britannique. Pour chaque tonneau, canette et deux-quatre vendus, ils plantent des arbres et du varech en Amérique du Nord et utilisent la technologie Blockchain pour vous montrer où et comment ils poussent. Quelle meilleure façon de laver vos Timmies qu’avec ce brewski, hein ?

Le tour du monde des bières écologiques est terminé, mais où irez-vous d’abord ? Avec des bières durables comme celles-ci, faire des choix écologiques ne doit pas être si difficile. Que vous partiez à la découverte de sentiers de randonnée cachés en Nouvelle-Zélande ou que vous vous allongiez sur la plage en Espagne, nous sommes certains que la gueule de bois n’est pas aussi pénible lorsque vous savez que vous protégez la planète.

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