La guida definitiva per viaggiare in Turchia con lo zaino in spalla

La Turchia è un Paese vasto e diversificato, ma molti dei suoi tesori antichi e delle sue meraviglie naturali non sono ancora diventati dei punti fermi nel percorso dei viaggiatori zaino in spalla.

Questa è una buona notizia per i viaggiatori avventurosi, che possono crogiolarsi sulle spiagge incontaminate dell’Egeo e della costa mediterranea, prima di liberarsi dalla folla e spingersi più a est. Qui troverete altri monumenti e città affascinanti, oltre a una dose massiccia di aspre bellezze naturali – pensate a montagne traballanti e laghi blu e profondi.

Se a ciò si aggiungono città vivaci, una scena gastronomica di prim’ordine e grandi distese di paesaggi da cartolina, vi chiederete perché non avete esplorato prima questo splendido Paese. Se state sognando un viaggio, siamo qui per aiutarvi. Che abbiate a disposizione una settimana o un mese, ecco come pianificare la vostra perfetta avventura in Turchia con lo zaino in spalla.

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1. Il periodo migliore per visitare la Turchia
2. Visto per la Turchia
3. Come muoversi in Turchia
4. Turchia: il budget
5. Ostelli in Turchia
6. I migliori luoghi da visitare in Turchia
7. Itinerario in Turchia
8. Cibo turco
9. Cultura turca
10. La Turchia è sicura?
11. Consigli di viaggio sulla Turchia

📷 @_nana.kweku_

Il momento migliore per visitare la Turchia

Il clima varia in questa enorme nazione, quindi è bene essere preparati. Le condizioni meteorologiche della Turchia cambiano a seconda della regione. Come regola generale, è meglio evitare le coste dell’Egeo sud-occidentale e del Mediterraneo meridionale durante l’estate (all’incirca da giugno a settembre). Durante l’alta stagione, queste zone balneari sono calde e affollate di gente. Visitate invece i mesi di aprile-maggio o ottobre-novembre per godere di climi più gradevoli e per avere la possibilità di trovare un angolo di spiaggia tranquillo.

Anche la regione di Marmara nord-occidentale (l’area che comprende Istanbul) può essere umida e soffocante in estate; in primavera e in autunno le temperature sono più confortevoli, anche se la vivace città rimane molto frequentata.

Le temperature nell’Anatolia orientale tendono a essere molto più fresche rispetto a quelle dell’ovest, quindi un viaggio in estate può andare bene se si visitano queste zone. Nell’Anatolia centrale, l’immenso territorio interno del Paese, le temperature precipitano in inverno, mentre in estate il caldo è secco e frizzante. La costa del Mar Nero, invece, rimane piacevole, rigogliosa e verde grazie alle abbondanti piogge durante tutto l’anno.

L’inverno in Turchia significa generalmente meno folla e prezzi più bassi, ma maggiori possibilità di pioggia nella maggior parte delle zone, anche a Istanbul e lungo la costa. In questa stagione, alcuni viaggiatori vengono in Anatolia orientale per sciare. Il punto di riferimento per gli sport invernali è Palandöken a Erzurum, che offre buone strutture, molti posti dove alloggiare e, naturalmente, molta neve.

Alcuni altri fattori possono aiutarvi a decidere quando venire in Turchia. Gran parte della popolazione del Paese è musulmana e questo significa che la maggior parte delle persone osserva il Ramadan, il mese sacro islamico, durante il quale i musulmani digiunano. Cade il nono mese dell’anno islamico, anche se le date specifiche variano ogni anno, poiché il calendario islamico è lunare. Nella maggior parte dei casi, i siti di interesse turistico rimarranno aperti, anche se vale la pena di verificare in anticipo, soprattutto se si viaggia in città più remote e meno attrezzate per i visitatori.

Questo vale anche per i caffè e i ristoranti: i luoghi più frequentati dai turisti probabilmente rispetteranno gli orari abituali, mentre i locali più piccoli a conduzione familiare potrebbero chiudere. Anche se i viaggiatori non musulmani non sono tenuti a digiunare, ricordate di essere rispettosi nei confronti di coloro che lo fanno (evitate di mangiare quella deliziosa baklava per strada, per esempio).

A seconda dei vostri interessi, altri appuntamenti da segnare in agenda sono l’Istanbul Film Festival, che prende il via all’inizio di aprile, e, per gli amanti della cultura diretti verso la costa, vale la pena dare un’occhiata anche al Side Culture and Art Festival, a settembre.

📷 @findingalexx

Requisiti per il visto per la Turchia

Se siete cittadini britannici, dovrete ottenere un visto per visitare la Turchia. È possibile richiedere facilmente un visto elettronico attraverso il sistema ufficiale di richiesta del visto elettronico della Repubblica di Turchia: costa 20 dollari (circa 16,50 sterline) ed è valido per un massimo di 90 giorni nell’arco di 180 giorni.

Assicuratevi di organizzare il visto almeno 48 ore prima del vostro grande viaggio per evitare problemi. È consigliabile tenere con sé la stampa del visto elettronico anche quando si viaggia in Turchia.

Come muoversi in Turchia

La Turchia è un posto grande, ma il suo sistema di trasporti pubblici decente significa che spostarsi nel Paese non è un problema. Autobus, treni e voli nazionali fanno tutti la loro parte nel collegare i punti.

Autobus in Turchia

Gli autobus interurbani sono in genere il mezzo più affidabile e confortevole per viaggiare nel Paese. In effetti, attraversare la campagna turca a bordo di un autobus a lunga percorrenza può addirittura rivelarsi un momento saliente del viaggio.

I veicoli che operano sulle reti di autobus a lunga percorrenza tendono a essere molto più lussuosi di quanto ci si possa aspettare, con sedili relativamente comodi, musica, aria condizionata e un servizio di bevande e snack gratuiti. Alcuni hanno persino il wi-fi gratuito e uno schermo multimediale sul sedile di fronte a voi.

Tra tutte le compagnie di autobus turche, Metro Turizm e Ulusoy sono quelle che offrono le reti più estese, con percorsi che attraversano ampie zone del paese. Tra le due compagnie, coprono le principali città e i luoghi più frequentati dai turisti, come Istanbul, Ankara, Antalya, Göreme in Cappadocia e la vicina Kayseri.

Si spingono anche a ovest verso le città turistiche della Costa Turchese, come Bodrum e Fethiye, e verso la Costa del Mar Nero per destinazioni come Trabzon. Metro Turizm si spinge anche verso est, raggiungendo città poco frequentate come Erzurum e Van (di cui parleremo più avanti). Sia Ulusoy che Metro Turizm dispongono di siti web facili da usare per pianificare il vostro itinerario in anticipo.

Altre buone compagnie sono Pamukkale Turizm, che copre principalmente la costa egea occidentale, e Kamil Koç, che offre anch’essa un’ampia rete.

A meno che non sia un giorno festivo, in genere non è necessario prenotare in anticipo per utilizzare gli autobus della Turchia. È sufficiente presentarsi alla stazione degli autobus (chiamata otogar in turco) e acquistare il biglietto. Molti dei viaggi più lunghi sono notturni e vale la pena notare che uomini e donne non sposati non possono sedere insieme. È improbabile che questa regola riguardi un gruppo misto che viaggia insieme, ma se si viaggia da soli è possibile che venga chiesto di sedersi con membri dello stesso sesso.

Alcuni dei viaggi più comuni che i viaggiatori zaino in spalla fanno meglio a viaggiare in autobus. Per prima cosa, potete viaggiare da Istanbul ad Antalya con Metro Turizm – il viaggio dura circa 12 ore, ma ci sono molte fermate di riposo lungo la strada. Il costo è di circa 135 lire turche (poco meno di 20 sterline).

Altri viaggi popolari sono quelli da Istanbul alla Cappadocia. Anche questa tratta è servita dalla Metro Turizm e dovrebbe richiedere circa 10 ore. Il viaggio da Ankara alla Cappadocia è però molto più rapido. Con la Metro Turizm, potete viaggiare dalla capitale a Nevşehir (un’altra porta d’accesso alla regione della Cappadocia) in appena 3,5 ore e per un prezzo di 70TL (circa 10 sterline). È possibile effettuare questo viaggio anche con Kamil Koç.

📷 @pounelemieux

Noleggio auto in Turchia

Data l’ottima rete di autobus della Turchia, non c’è un bisogno disperato di noleggiare un’auto. Detto questo, avere un veicolo proprio vi garantisce la libertà della strada aperta e la possibilità di allontanarvi dai percorsi turistici. Immaginate di attraversare l’aspra campagna turca, fermandovi in piccole città e villaggi lungo il percorso. Vi sembra bello? Se sì, un’auto a noleggio potrebbe fare al caso vostro, ma ci sono alcune cose da sapere prima di mettersi al volante.

Innanzitutto, sappiate che la guida turca può essere irregolare e che gli incidenti stradali sono piuttosto comuni: dovrete essere un guidatore particolarmente attento e sicuro di sé per affrontare le strade della Turchia.

Detto questo, le condizioni delle strade sono generalmente buone, con una segnaletica decente, soprattutto nelle zone più visitate. Tuttavia, più si va verso est, le condizioni tendono a peggiorare un po’, soprattutto lontano dalle città più grandi. Assicuratevi di studiare attentamente il vostro itinerario prima di partire e chiedete agli abitanti del luogo se avete dei dubbi: questo è molto importante quando si tratta di zone montuose e di regioni con inverni rigidi (come l’Anatolia nord-orientale).

Se siete decisi a guidare, noleggiare un’auto in Turchia è semplice. È necessario avere almeno 21 anni e possedere la patente di guida da un anno; per i minori di 25 anni sono previsti costi aggiuntivi. Compagnie affidabili come Hertz, Avis e Europcar sono buone opzioni e si trovano nelle principali città e aeroporti. È meglio attenersi a questi grandi nomi, se possibile.

Voli nazionali in Turchia

La Turchia è ben servita anche dai voli nazionali. Questa opzione tende a essere più veloce del viaggio in autobus a lunga percorrenza, ma è anche più costosa e meno ecologica. Avrete anche meno occasioni di ammirare i panorami della campagna turca mentre passano, o di avviare conversazioni con i compagni di viaggio.

Tuttavia, se avete davvero poco tempo a disposizione, l’aereo vi permetterà di risparmiare un po’ di tempo. La compagnia di bandiera è Turkish Airlines, mentre Anadolu Jet, Pegasus e Sun Express dispongono di reti ad ampio raggio che portano i viaggiatori in tutto il Paese, dalle grandi città come Istanbul e Ankara a luoghi meno frequentati come Trabzon e Gaziantep. Al di fuori dell’alta stagione, è possibile trovare offerte di voli super convenienti.

Treni in Turchia

Nonostante i miglioramenti apportati in termini di comfort e copertura, la rete ferroviaria in Turchia è meno sviluppata rispetto al sistema di autobus. Tuttavia, rappresenta un’opzione più economica rispetto al viaggio in autobus, che sarà interessante per chi ha un budget limitato. Un treno con vagone letto vi permetterà inoltre di recuperare tempo prezioso nel vostro itinerario.

La rete ferroviaria è gestita dalle Ferrovie dello Stato turche e alcune nuove tratte ad alta velocità si stanno rivelando popolari e utili per i viaggiatori zaino in spalla. Queste includono Istanbul ad Ankara (via Eskisehir) e Ankara a Konya. Si stima che entro il 2023 la maggior parte della Turchia beneficerà di una rete di treni ad alta velocità, che sicuramente aprirà ulteriormente il Paese ai viaggiatori curiosi.

📷 @estudiodelmar

Bilancio Turchia

Turchia costo al giorno

Soprattutto nelle zone più turistiche, i prezzi in Turchia hanno continuato a crescere nel corso degli anni, in quanto il Paese mantiene la sua reputazione di paradiso per i turisti.

Detto questo, è ancora più economica di altre destinazioni dell’Europa occidentale e si può facilmente girare il Paese con un budget limitato. Naturalmente, questo dipende anche dal valore della Lira turca rispetto alla valuta del vostro Paese al momento del viaggio. Come di solito accade, si risparmia anche se si viaggia al di fuori dell’alta stagione e non ci si limita alle città e alle località turistiche più frequentate.

Potreste spendere anche solo 150TL (circa 20 sterline) al giorno se alloggiate in ostelli, vi limitate a prendere autobus e treni (piuttosto che noleggiare un’auto o prendere un volo) e mangiate in ristoranti senza fronzoli e bancarelle di cibo di strada (dove spesso troverete comunque i piatti più tradizionali).

È più saggio mettere in conto circa 350TL al giorno (circa 50 sterline) se si trascorre molto tempo in città più costose come Istanbul, immergendosi nella vita notturna e pagando per entrare in attrazioni come il Palazzo Topkapı.

I prezzi di cibo e bevande in Turchia sono ragionevoli se sapete dove cercare. Cercate i lokantas, i ristoranti turchi più tranquilli ed economici, e potete aspettarvi di pagare anche solo 30TL (poco più di 4 sterline) per il vostro pasto.

Una birra può costare 10-20TL (1,50-3 sterline) e di solito si paga meno la birra nazionale rispetto alle marche internazionali. Anche in questo caso, il prezzo sarà più basso se sceglierete i locali tradizionali turchi piuttosto che i bar alla moda orientati ai turisti.

Ostelli in Turchia

Non avrete problemi a trovare un posto dove riposare la testa in Turchia: ostelli per backpacker, strutture a conduzione familiare e pensioni sono disseminate in tutto il Paese. Ecco i miei posti preferiti per pernottare, zona per zona.

I migliori ostelli di Istanbul:

• Cheers Lighthouse Hostel: questo elegante ostello, uno dei più popolari di Istanbul, si trova nella parte vecchia della città. Tra le attrattive principali, la vista sull’oceano, la sauna e la vasca idromassaggio. Preparatevi per una giornata alla scoperta della città gustando una squisita colazione turca, inclusa nel prezzo della camera.
• Second Home Hostel: “Second Home” è un nome appropriato per questo ostello accogliente, che organizza gite nei pub e tour della città e offre molti spazi comuni colorati per incontrare altri viaggiatori. Esplorate le grandi attrazioni, come la Basilica di Santa Sofia e il Grand Bazaar, entrambi raggiungibili a piedi, prima di tornare a rilassarvi sulla terrazza panoramica piena di musica.
• Ostello Bahaus Guesthouse, Istanbul: Scelto dai viaggiatori più socievoli, questo ostello organizza di tutto, dai barbecue sul tetto agli spettacoli di danza del ventre, quindi non avrete problemi a conoscere i vostri ospiti. Vanta inoltre un’ottima posizione a pochi passi dai principali monumenti della città. Scegliete tra dormitori luminosi o camere private doppie o matrimoniali e non rinunciate alla pantagruelica colazione turca del mattino.

📷 O stello Cheers Lighthouse

Confronta altri ostelli a Istanbul

I migliori ostelli della provincia di Antalya:

• Gold Coast Hostel: nascosto nel quartiere storico della città, il Gold Coast Hostel è un’ottima base per i viaggiatori zaino in spalla che vogliono scoprire le maggiori attrazioni di Antalya (dal castello alla Porta di Adriano). La terrazza sul tetto offre una bella vista sulla città e sulle montagne all’orizzonte, mentre i dormitori, le camere private e le aree comuni sono colorati e attenti al design: pareti luminose, piante in vaso e finiture in legno.
• Kadir’s Tree House: Forse l’ostello più famoso di tutta la Turchia, il Kadir’s Tree House è uno dei tanti del suo genere nel paradiso dei backpacker di Olympos. Sarete in una posizione perfetta per esplorare la Costa Turchese della Turchia, dalle sue spiagge alle sue antiche rovine, mentre l’ostello stesso ha molto da tenere occupato. Godetevi l’eccentrico design in legno e approfittate della discoteca in loco, del campo da pallavolo e delle escursioni avventurose, dalle immersioni al parapendio.

📷 Casa sull’albero di Kadir

Confronta altri ostelli ad Antalya

I migliori ostelli in Cappadocia (Göreme):

• Sato Cave Hostel Göreme: Molti degli ostelli di Göreme sfruttano al meglio il paesaggio caratteristico della Cappadocia, con le sue grotte e le curiose formazioni rocciose. Il Sato Cave Hostel, a conduzione familiare, si trova nella città di Göreme, in Cappadocia, e vanta cinque splendide camere in grotta. Le aree comuni offrono agli ospiti una vista mozzafiato sui dintorni, oltre alla colazione e a un drink di benvenuto.
• Ostello Terra Vista: Situato nella via principale di Göreme, l’Hostel Terra Vista dispone di dormitori luminosi e ariosi, oltre a una suggestiva sala delle grotte, perfetta per conoscere altri backpacker. I simpatici padroni di casa organizzeranno anche gite in Cappadocia, tra cui escursioni a cavallo e gite in mongolfiera sullo spettacolare paesaggio.
• Homestay Cave Hostel: Homestay è un altro splendido ostello in grotta della regione. Accomodatevi nei dormitori delle grotte o nelle camere private e approfittate della vasta gamma di eventi e tour organizzati, tra cui un corso di cucina tenuto da una famiglia turca proprio nell’ostello. Gli amanti dei cani saranno felici di sapere che questo luogo ospita anche un simpatico ospite a quattro zampe: Fifi, il cane dell’ostello.

📷 O stello HomeStay Cave

Confronta altri ostelli in Cappadocia

I migliori ostelli della provincia di Muğla:

• Oludeniz Hostel: il luogo perfetto per chi ama la spiaggia, questo ostello alla moda si trova a soli 2 km dalla sabbia. Vi aspettano dormitori sobri, opere d’arte irriverenti e cool e una terrazza per prendere il sole. Tuttavia, alcune strutture non sono disponibili al di fuori dell’estate, quindi è bene tenerlo presente al momento della prenotazione.

• La Luna Hostel: questo ostello accogliente gode di una posizione ricercata proprio nel centro di Bodrum. Si trova a un passo dall’oceano e a breve distanza dalla stazione degli autobus e dai bar e caffè di Bodrum. L’ostello ha anche un occhio di riguardo per l’ecologia e il benessere, con mobili riciclati e sessioni di yoga tenute dalla proprietaria della struttura, che è anche istruttrice certificata di yoga.
• Karaca Apart Hotel: Perfetto per tornare alla natura, questo hotel economico e alla mano si trova nell’affascinante città di Dalyan, a breve distanza da attrazioni come la spiaggia di İztuzu. Potrete rilassarvi nell’accogliente ristorante e bar dell’ostello, rinfrescarvi nella piscina e godervi la fantastica posizione.

📷 O stello La Luna

I migliori ostelli vicino a Pamukkale:

• Bellamaritimo Hotel: Hotel confortevole con un’atmosfera amichevole da ostello, il Bellamaritimo è la base perfetta per visitare le piscine di travertino di Pamukkale. Preparatevi per le vostre avventure gustando i piatti tradizionali fatti in casa nel ristorante dell’hotel e trovate il tempo per fare un tuffo nella piscina, riempita con le famose acque ricche di calcio di Pamukkale.

Confronta più ostelli a Pamukkale

I migliori luoghi da visitare in Turchia

Dalle spiagge alle città più vivaci, la Turchia non manca di attrazioni per i viaggiatori zaino in spalla: ecco quelle da non perdere.

Le migliori città della Turchia:

• Istanbul: Centro culturale ricco di monumenti storici, musei e tesori artistici, Istanbul è in cima alla lista dei desideri di molti viaggiatori. È la città più grande della Turchia ed è il punto di partenza per molti viaggiatori, che vengono a visitare luoghi di grande interesse come la Basilica di Santa Sofia, un edificio sacro del VI secolo noto per la sua cupola, i minareti e i mosaici interni. Non perdetevi nemmeno una visita al Grand Bazaar: questo enorme mercato coperto si riempie di ogni cosa, dai souvenir fatti a mano alle spezie.

📷 @ashta

• Ankara: Anche se spesso oscurata da Istanbul, Ankara, a circa 300 miglia a sud-est, ha il suo fascino. È seconda per dimensioni solo a Istanbul e, sebbene vanti un minor numero di monumenti storici, conquista i viaggiatori zaino in spalla con la sua atmosfera vivace, le attrazioni moderne e la scena gastronomica di alto livello. Fate un salto nel quartiere centrale di Kızılay, dove i ristoranti turchi senza fronzoli si affiancano a caffetterie alla moda e negozi di alta moda. Se siete amanti dei musei, il Museo delle Civiltà Anatoliche è una tappa degna di nota, in quanto offre una solida conoscenza dell’affascinante storia antica della Turchia.
• Antalya: Una scommessa sicura per gli amanti della spiaggia, la città turistica di Antalya, sulla costa mediterranea della Turchia, è nota per i suoi grandi alberghi, le distese di sabbia e il labirintico quartiere storico. Kaleiçi, il centro storico della città, dovrebbe essere il primo punto di riferimento per gli appassionati di storia: affascina i visitatori moderni con la sua architettura in stile ottomano e l’audace porta di epoca romana (Porta di Adriano). Le spiagge sabbiose di Konyaaltı e Lara sono entrambe a breve distanza dalle attrazioni storiche della città.
• Çanakkale: Çanakkale è conosciuta soprattutto come trampolino di lancio per le antiche rovine della città di Troia, ma ha molto da offrire ai viaggiatori anche di per sé. È costeggiata da splendide spiagge con Bandiera Blu e vanta un incantevole centro cittadino rifinito con una torre dell’orologio del XIX secolo, amante delle macchine fotografiche.
• İzmir: Soprannominata affettuosamente la città del sole della Turchia, İzmir si trova sulla costa del Mar Egeo. Troppo spesso viene saltata dai viaggiatori zaino in spalla desiderosi di spingersi a sud verso la Costa Turchese, ma vale la pena fermarsi un po’. Un giorno o poco più qui e scoprirete una città ricca di storia, la cui splendida architettura è un cenno ai numerosi governanti che si sono succeduti nel corso degli anni (dai Romani agli Ottomani). Trovate anche il tempo di perdervi nel vasto bazar della città: Kemeraltı è pieno di negozi di bigiotteria tradizionale, pasticcerie e luoghi dove sorseggiare il tè turco.

Punti di riferimento famosi in Turchia:

Monumenti storici:

• Santa Sofia, Istanbul: Forse il monumento più famoso di tutta la Turchia, l’imponente Hagia Sophia di Istanbul risale al 537 d.C., quando nacque come importante chiesa greco-ortodossa. In seguito fu adibita a moschea e oggi funge da museo, attirando frotte di turisti che si meravigliano dell’imponente cupola della struttura e delle intricate opere d’arte a mosaico.
• Palazzo Topkapı, Istanbul: alle calcagna di Santa Sofia c’è il Palazzo Topkapı, sempre nella città di Istanbul. Questo imponente edificio era il cuore dell’impero ottomano e fungeva da centro politico e abitazione. Oggi è un importante museo che racconta questa fetta di passato della Turchia attraverso un bellissimo groviglio di stanze, con soffitti a volta e colonne decorate.

📷 @bratpackerss

• Efeso: Questa antica città ospitava il famoso Tempio di Artemide, una delle sette meraviglie del mondo. Purtroppo non è rimasto molto dello storico tempio, ma c’è molto altro che incuriosisce i viaggiatori. Le rovine, meravigliosamente conservate, offrono uno sguardo sulle epoche passate della Turchia, da quella ellenistica a quella romana; particolarmente impressionanti sono il Grande Teatro e la biblioteca di Celso.
• Sito archeologico di Troia: Avrete sicuramente sentito parlare di Troia e della leggendaria Guerra di Troia, quando i Greci ingannarono e sconfissero gli abitanti di Troia nascondendosi in un gigantesco cavallo di legno. Sebbene i veri confini dell’antica città siano stati molto discussi, i visitatori moderni possono esplorare il sito archeologico di Troia, protetto dall’UNESCO. Si trova sul tumulo di Hisarlik, con le sue mura di pietra e il cavallo ricostruito.
• Nemrut Dağ: Vale la pena spingersi verso est per visitare Nemrut Dağ, una tomba templare ellenistica arroccata in cima a un’imponente montagna nella catena del Tauro orientale in Turchia. Il monumento fu costruito per un antico re e la cosa più sbalorditiva sono le statue giganti di teste cupe che punteggiano il sito.

Meraviglie naturali:

• Cappadocia: Questo paesaggio ultraterreno potrebbe essere stato preso in prestito da un altro pianeta, ma si trova nella regione dell’Anatolia centrale della Turchia. Nella classica immagine da depliant, mongolfiere dai colori vivaci planano sopra le bizzarre formazioni rocciose (note come “camini delle fate”) e le grotte, ed è un luogo ideale anche per gli escursionisti. Il Museo all’aperto di Göreme, che ospita una serie di chiese rupestri mozzafiato, è un vero e proprio richiamo per il pubblico.

📷 @findingalexx

• Monte Ararat (Monte Ağrı): Il Monte Ararat è in realtà una coppia di cime svettanti: Il Piccolo Ararat e il Grande Ararat, la montagna più alta della Turchia, che supera i 5.000 metri. Si ritiene che sia anche l’ultima dimora del biblico Noè. La vista di queste rupi innevate è uno dei punti salienti di qualsiasi viaggio nell’estremo oriente della Turchia e i viaggiatori più avventurosi saranno felici di sapere che è possibile salire in cima. È necessario un permesso per l’ascesa e una guida locale esperta vi accompagnerà durante il trekking di tre o quattro giorni.
• Parco nazionale del Köprülü Canyon: Uno dei parchi nazionali più panoramici della Turchia, il Parco Nazionale del Köprülü Canyon è una mecca per gli appassionati di sport acquatici, con fantastiche opportunità per il rafting. Il fiume Koprucay si snoda tra le pareti del canyon, che si estende per 14 km e raggiunge un’altezza di 400 metri. Se preferite rimanere sulla terraferma, il parco è un paradiso anche per gli escursionisti, che vengono a esplorare le sue foreste, a scorgere antiche rovine e a fotografare il ponte di Oluk, di epoca romana.
• Parco naturale del lago Bafa: Questo vasto lago si trova sulla costa del Mar Egeo, vicino alla città balneare di Didim. Il lago salato di Bafa è un luogo tranquillo, lontano dai luoghi di villeggiatura che si trovano a poca distanza dalle sue acque. È circondato da una campagna lussureggiante e da antiche rovine e ospita un’abbondante avifauna. Percorrete i sentieri escursionistici, esplorate le acque in kayak o provate una sessione di yoga in riva al lago.
• Pamukkale: Queste lucide piscine di travertino sono una delle meraviglie naturali più apprezzate della Turchia, che si trovano sulle pagine delle guide turistiche e affascinano i viaggiatori che si recano qui. Situata vicino alla città di Denizli, nel sud-ovest della Turchia, Pamukkale (che significa Castello di Cotone) è formata da acque calde ricche di minerali che scorrono sul fianco della collina. Trovate il tempo di visitare anche le rovine dell’antica città di Hierapolis, nelle vicinanze.

📷 @xooox

le 5 migliori spiagge della Turchia:

La Turchia è benedetta da un’infinità di spiagge bellissime, da quelle tranquille con pochi servizi alle vivaci distese di sabbia piene di ombrelloni e fiancheggiate da caffè. Anche se è difficile scegliere le preferite, queste splendide fette di costa si distinguono dalle altre.

• Spiaggia di Belcekiz e Laguna Blu, Ölüdeniz: la zona turistica di Ölüdeniz, sulla costa sud-occidentale della Turchia, è senza dubbio una delle più belle del Paese, con sabbie bianche e polverose e mare turchese. La Laguna Blu è un vero paradiso, con le sue acque perfettamente limpide e calme che offrono condizioni perfette per lo snorkeling o la canoa. La spiaggia di Belcekiz è più sviluppata, ma anche molto piacevole da vedere: qui potrete crogiolarvi su sabbie fiancheggiate da scogliere e costeggiate da ristoranti tranquilli.
• Spiaggia di Çıralı , Çıralı: Per chi vuole sfuggire alle rotte turistiche, l’appartata Çıralı è l’opzione perfetta. A sud-ovest della città di Antalya, questa tranquilla mezzaluna è circondata da montagne e boschi ed è sfuggita all’eccessivo sviluppo di molte spiagge poco distanti. E soprattutto, Çıralı è una porta d’accesso ai chimaera della Turchia, curiose fiamme eterne che ardono dalle rocce di montagna.

• Spiaggia di Konyaaltı e spiaggia di Lara, Antalya: Antalya è una delle mete balneari più popolari della Turchia e ci sono alcune spiagge perfette a breve distanza dalla città. L’immensa distesa della spiaggia di Konyaaltı è un’attrazione per la folla. È composta da sabbia e ciottoli, con una vista sulle montagne e un’ampia scelta di caffè. Un’opzione più sfarzosa, a est di Konyaaltı, è Lara Beach. Questa spiaggia di lusso è nota per i suoi hotel di lusso e i suoi ristoranti raffinati.

📷 @yolda1deli

• Spiaggia di Patara, Patara: Spesso definita la spiaggia più bella della Turchia, Patara è una splendida distesa di sabbia e la più lunga del Paese. È meravigliosamente incontaminata, con dune, montagne e le rovine di una città romana e, grazie alle sue enormi dimensioni, non sarete mai gomito a gomito con gli altri viaggiatori. Fate attenzione (e rispettate l’habitat) alle tartarughe di mare che nidificano qui durante i mesi estivi.
• Spiaggia di İztuzu,vicino a Dalyan: questa spiaggia è conosciuta come “Spiaggia delle tartarughe”, a causa delle tartarughe marine che qui fanno la loro casa. I siti di nidificazione sono accuratamente segnalati e protetti, e di conseguenza la spiaggia rimane felicemente incontaminata. Grazie alle sue acque calme e alla sabbia soffice, è un luogo ideale anche per una nuotata.

Zaino in spalla nel sud della Turchia: le cose più importanti da fare:

Per le sabbie dorate baciate da acque limpide e le rovine fatiscenti punteggiate di pini, la maggior parte dei viaggiatori si dirige a piedi verso il sud della Turchia. Qui troverete la soleggiata costa mediterranea del Paese e alcune delle sue attrazioni più visitate.

Il tratto di costa che va da Antalya a Bodrum è noto come Costa Turchese, per le sue spiagge di prima classe, i bellissimi resort e il clima meraviglioso. Ecco alcuni luoghi da non perdere durante un viaggio zaino in spalla nel sud della Turchia.

• Ölüdeniz: non potete visitare la Costa Turchese senza crogiolarvi sulle favolose spiagge di Ölüdeniz. Se siete amanti delle altezze, questo è anche il luogo ideale per il parasailing.
• Fethiye: Molto vicina a Ölüdeniz, Fethiye è una graziosa città portuale con spiagge ancora più accecanti e un attraente porto. È anche un’ottima base per visitare Kaya Köyü, un’affascinante (e poco conosciuta) città fantasma abbandonata negli anni ’20 dopo la guerra greco-turca.
• Olympos: Olympos è una tappa importante nella maggior parte degli itinerari dei viaggiatori zaino in spalla, soprattutto per le sue suggestive rovine, gli ostelli sull’albero e la vivace scena di backpacking. Olympos era anche un’antica città licia risalente al 300 a.C., e oggi i viaggiatori curiosi possono girovagare tra i resti disseminati di alberi, che includono un teatro romano. Tra le stravaganti case sugli alberi, la Kadir’s Tree House, con i suoi murales colorati e il suo trio di bar, rimane la scelta preferita.

📷 @yolda1deli

• Antalya: La più grande città della costa mediterranea della Turchia, Antalya ha storia e bellezze naturali in abbondanza. Venite per il suggestivo quartiere storico e per il facile accesso alle meraviglie naturali, tra cui il Parco Nazionale del Canyon di Köprülü, le cascate di Düden e, naturalmente, un’infinità di spiagge.
• Perge e Aspendos: facilmente raggiungibili da Antalya e dalla città turistica di Side, Perge e Aspendos sono entrambe antiche città e intriganti siti storici. Il teatro romano di Aspendos, conservato in modo impressionante, e i pilastri in rovina dell’agorà di Perge sono i punti salienti.

Zaino in spalla in Turchia orientale: le cose più importanti da fare:

La parte orientale della Turchia, meno frequentata, rimane un mistero per molti viaggiatori zaino in spalla, che scelgono di limitarsi alle città simbolo come Istanbul e alle delizie della Costa Turchese. Ma chi si avventura verso est sarà ricompensato da paesaggi aspri, punteggiati da laghi e cascate, e da monumenti mozzafiato, dai templi scolpiti nella roccia ai mausolei in cima alle montagne. Ecco una serie di luoghi e destinazioni che non possono mancare nel vostro itinerario:

• Monte Ararat: non si può parlare di Turchia orientale senza fare un cenno al Monte Ararat, la vetta vacillante, intrisa di leggenda quanto di neve.

• Lago di Van: Un altro dei tesori naturali della Turchia orientale, il lago di Van potrebbe essere tratto direttamente da un paesaggio islandese, con le sue acque di un blu intenso e le sue aspre montagne circostanti. Tatvan, sul bordo occidentale del lago, e Van, un po’ più a est, sono entrambe ottime basi per esplorare la regione. Si può anche prendere una barca per raggiungere l’isola di Akdamar, nella parte meridionale del lago, che ospita una chiesa fotogenica.

• Göbekli Tepe: Uno dei siti più incredibili e curiosamente poco visitati della Turchia, Göbekli Tepe è considerato da molti il primo tempio del mondo, che potrebbe risalire al 10.000 a.C.. Il sito è costituito da grandi lastre di pietra, scolpite ad arte con animali, dai leoni agli scorpioni.

• Monastero di Sumela: Un altro sito mozzafiato e sottovalutato, il Monastero di Sumela si trova a circa 30 miglia a sud della città di Trabzon, sulla costa del Mar Nero. Il monastero greco-ortodosso si trova su una parete rocciosa a strapiombo, sopra la valle di Altındere, ed è raggiungibile attraverso un sentiero boscoso.
• Gaziantep: Uno degli insediamenti più antichi di questa parte della Turchia, Gaziantep riesce a onorare il suo passato mantenendo un occhio rivolto al futuro. La maggior parte delle persone viene per l’impressionante Museo dei Mosaici di Zeugma, una delle più belle collezioni di mosaici al mondo, recuperati dall’antica città di Zeugma.

Itinerario in Turchia

La Turchia è un Paese vasto e diversificato e per visitare davvero tutte le attrazioni più importanti (e avere il tempo di rilassarsi in spiaggia…) bisognerebbe tornare più volte. Per questo motivo, se il tempo a disposizione è limitato, in genere è meglio scegliere una zona del Paese e seguire questa strada: in questo modo eviterete di fare enormi viaggi via terra, che si consumano nel vostro itinerario.

Se vi limitate alle regioni egee e mediterranee della Turchia, vivrete un’esperienza molto diversa rispetto a quella che vivrete a est, quindi decidete quale sia la vostra scelta migliore e costruite un itinerario in base alla vostra lista di desideri.

Gli itinerari qui di seguito si concentrano in gran parte su una regione specifica: potrete scegliere di conoscere una parte specifica del Paese o di unirli per un’avventura più lunga.

itinerario di 7 giorni in Turchia: Istanbul e un’odissea nell’Egeo

Ideale per: grandi città e luoghi storici

Giorno 1: Arrivate all’aeroporto di Istanbul e dedicatevi subito all’esplorazione delle numerose attrazioni culturali e storiche della città. Oltre alla Basilica di Santa Sofia e al Palazzo Topkapı, la Moschea Blu (il cui nome ufficiale è Moschea del Sultano Ahmed) è un altro punto di riferimento da non perdere. La sua bellezza è pari a quella della Basilica di Santa Sofia e i suoi interni sono pieni di scintillanti piastrelle blu che hanno dato all’edificio il suo soprannome.

Oltre alle attrazioni storiche, c’è molto altro. Il quartiere di Kadıköy (sul lato asiatico della città) è un luogo ideale da frequentare, con i suoi mercati, i suoi murales (grazie al Mural Istanbul Festival) e la cultura dei caffè. I tipi creativi dovrebbero dirigersi verso ArtHere, uno studio, una galleria e un caffè alla moda con molte attività artistiche.

📷 @adliwahid

Giorno 2: vale la pena trascorrere un secondo giorno a Istanbul per assicurarsi di aver valutato le grandi attrazioni e di aver trascorso un po’ di tempo nei quartieri boho della città (Karaköy e Galata sono altri quartieri da visitare).

Giorno 3: Sveglia presto e viaggio a sud-ovest verso la città di Çanakkale – in autobus a lunga percorrenza, questo viaggio durerà circa 5 ore e 30 minuti, il più lungo che trascorrerete in viaggio durante questo itinerario. Fate base a Çanakkale, la cui numerosa popolazione studentesca riempie la città di un’atmosfera rilassata e piacevole. Vale la pena di fare un breve viaggio verso l’antica città di Troia, prima di tornare indietro per godersi i bar e il vivace lungomare di Çanakkale.

Giorno 4: poi puntate ancora una volta verso sud e scendete per circa tre ore lungo la costa del Mar Egeo per raggiungere la città balneare di Ayvalık. Questa colorata città portuale è una gioia per gli occhi e rappresenta una base riposante per la notte. Dirigetevi verso la Città Vecchia per ammirare le pittoresche case in stile greco della città e trovate il tempo per un drink in riva al mare.

5° giorno: un’altra escursione di tre ore verso sud vi porterà a İzmir. Acquistate souvenir nel gigantesco bazar e date un’occhiata alla vita notturna nel quartiere di Alsancak.

Giorno 6: Un viaggio piacevolmente breve verso sud (in genere circa un’ora) vi porterà alla cittadina di Selçuk, sempre nella provincia di İzmir. Gli appassionati di storia apprezzeranno la serie di siti antichi di Selçuk, dagli acquedotti di epoca bizantina al castello di Selçuk. Ma soprattutto, la città storica è un portale per l’antica città di Efeso. Questa splendida città greca antica è rimasta meravigliosamente intatta.

7° giorno: per l’ultima tappa del viaggio, dirigetevi verso Denizli, a circa 2,5 ore di viaggio a est di Selçuk. Questa metropoli industriale è una comoda base per esplorare le splendide piscine di Pamukkale (a soli 10 km a nord) e un’altra intrigante città antica: Laodicea, a 5 miglia a nord.

itinerario di 10 giorni in Turchia con lo zaino in spalla: un viaggio nella Costa Turchese

Il meglio per: spiagge, bellezze naturali e città in fermento

Giorno 1: Volate direttamente alla città di Bodrum, meravigliosa porta d’accesso alla Costa Turchese. Questa località balneare è molto popolare tra i vacanzieri e non è difficile capirne il motivo: il suo castello le conferisce una certa maestosità, mentre perdersi tra le case imbiancate e l’esteso bazar può consumare un intero pomeriggio. Una manciata di ottimi ostelli significa che non avrete problemi a dormire qui per la notte.

Giorno 2: viaggiate verso sud-est in direzione di Dalyan (se prendete l’autobus, dovrete cambiare a Ortaca), una cittadina vivace con alcune intriganti attrazioni al suo interno. La spiaggia di İztuzu, famosa per le sue tartarughe, è facilmente raggiungibile, mentre le splendide tombe rupestri dell’antica città di Kaunos si trovano proprio di fronte al fiume Dalyan.

Giorno 3: proseguite poi il viaggio verso sud-est e in poco più di un’ora arriverete a Fethiye (anche in questo caso, dovrete cambiare a Ortaca se scegliete di viaggiare in autobus). Oltre al porto della città e alla vicina città fantasma, le attrazioni principali includono le tombe rupestri di Amyntas e la splendida Valle delle Farfalle. Come suggerisce il nome, questo incredibile paesaggio di scogliere, sabbie e cascate ospita circa 100 specie di farfalle.

Giorno 4: ritagliatevi una giornata da trascorrere nuotando nel mare e crogiolandovi sulla spiaggia di Ölüdeniz, a soli 10 km a sud di Fethiye. La Laguna Blu rimane uno degli arenili più belli del Paese.

Giorno 5: proseguite verso sud per raggiungere la spiaggia di Patara, nota per le sue antiche rovine e per i suoi chilometri di sabbia dorata. Pernottamento in una delle pensioni a conduzione familiare.

Giorno 6: A una trentina di chilometri a sud-est si trova Kaş, una cittadina costiera tranquilla che è un’ottima base per avventure acquatiche, dalle immersioni al kayak. I centri di immersione possono portarvi sotto l’acqua per individuare la vita marina e gli inquietanti relitti, tra cui un paio di aerei. Se non siete subacquei, questo paradiso acquatico è un luogo ideale anche per lo snorkeling.

📷 @sebulllba

7° giorno: da Kaş, una località rilassata, a Olympos, un’area calda per i viaggiatori zaino in spalla, si raggiunge in due ore di autobus verso est. Le case sugli alberi qui sono una leggenda e nessun viaggio con lo zaino in spalla in questa parte della Turchia è completo senza soggiornare in una di esse. Trascorrete la giornata mescolandovi con gli altri backpacker e nuotando nel mare – e trovate il tempo per vedere le antiche rovine di Olympos.

Giorno 8: Dopo il brusio di Olympos, sarete felici della vostra prossima destinazione: le spiagge appartate di Çıralı e la famosa chimaera.

Giorno 9: per l’ultimo tratto della vostra avventura sulla Costa Turchese, partite verso nord lungo la costa per raggiungere Antalya, con il suo incantevole centro storico e il facile accesso alle meraviglie naturali della provincia circostante. Trascorrete il primo giorno a conoscere il quartiere storico di Kaleiçi, che si anima di notte con i suoi bar e i numerosi locali con musica dal vivo.

Giorno 10: Trascorrete l’ultimo giorno a rilassarvi sulla spiaggia prima del volo di ritorno. Se invece avete ancora un po’ di energia, il Parco Nazionale del Canyon di Köprülü e il Parco Nazionale del Monte Güllük-Termessos sono luoghi ideali per tornare alla natura. Ognuno di essi è costellato di sentieri escursionistici, è disseminato di antiche rovine e ospita un’abbondante flora e fauna.

itinerario di 14 giorni: un’avventura in Anatolia

Ideale per: uscire dai sentieri battuti

Giorno 1: Volate nella città di Antalya, sulla Costa Turchese della Turchia, e ammirate le attrazioni a un ritmo rilassato prima di iniziare la vostra avventura fuori dai sentieri turistici.

Giorno 2: due ore di viaggio in autobus verso nord per raggiungere Eğirdir, un’oasi serena sulle rive dell’omonimo lago Eğirdir, con sentieri escursionistici tutt’intorno. Nuotate nelle acque del lago orlate di montagne o trascorrete il pomeriggio con una gita panoramica in barca prima di tornare in città.

La stessa Eğirdir offre numerose attrazioni per i viaggiatori, tra cui il suo imponente castello. A circa 30 minuti a sud si trova un’altra area di straordinaria bellezza naturale: Il Parco Nazionale del Lago Kovada, con il suo lucido lago di montagna, le foreste di pini e l’abbondante fauna selvatica. I viaggiatori più avventurosi vengono qui per scalare, fare escursioni e campeggiare nei pittoreschi dintorni.

Giorni 3-4: Da un paesaggio mozzafiato all’altro: si prosegue verso nord-est fino alla cittadina di Göreme, base perfetta per la Cappadocia. Si tratta di un viaggio lungo (poco più di 5 ore in auto e probabilmente più di 7 in autobus) – se avete un’auto a noleggio potete spezzare il viaggio a Konya, una città universitaria nota per il suo significato religioso.

Considerando i lunghi tempi di percorrenza, vale la pena di trascorrere un paio di giorni in questa regione per poterne apprezzare appieno tutto ciò che ha da offrire. Un giro in mongolfiera sopra l’affascinante paesaggio dei “camini delle fate” vi lascerà a bocca aperta, mentre una notte trascorsa in uno degli ostelli nelle grotte della zona è un’esperienza altrettanto interessante.

📷 @canmandawe

Giorno 5: alzatevi presto e preparatevi a un altro lungo viaggio – ne varrà la pena. La città di Gaziantep, nel sud-est della Turchia, è spesso trascurata dai viaggiatori zaino in spalla, ma data la sua atmosfera cool, la sua scena gastronomica stellare e la pletora di monumenti storici, è un vero peccato. Si trova a circa 300 miglia a sud-est di Göreme e dovrete prendere l’autobus da Kayseri, una città più grande e montuosa appena a nord della città.

A Gaziantep c’è molto da fare, non ultimo il mastodontico museo dei mosaici. Oltre alle attrazioni culturali e storiche, questa città vanta una vivace cultura dei caffè che i viaggiatori zaino in spalla apprezzeranno. È anche famosa per la sua fantastica scena gastronomica. Si dice che sia in grado di offrire i migliori kebab del Paese e la migliore baklava al pistacchio. Gustateli entrambi nel tranquillo ristorante Imam Cagda.

Una volta scoperto il fascino di questa città sottovalutata, potreste decidere di fermarvi qualche giorno in più.

6° giorno: oggi potrete scegliere un viaggio più breve: un facile viaggio di due ore in autobus o in auto verso est per raggiungere l’attraente e sacra città di Şanlıurfa. La maggior parte dei viaggiatori che desiderano visitare Göbekli Tepe fa base qui: questo incredibile sito di templi antichi merita una visita. Tornando in città, il tentacolare bazar è un assalto ai sensi, mentre l’ampio museo archeologico fa luce sulla storia della zona.

7° giorno: altri incredibili siti antichi vi attendono dopo aver viaggiato verso nord-est fino a Malatya, una grande città spesso ignorata dai turisti. È la porta d’accesso alla tomba del tempio di montagna Nemrut Dağ, con le sue gigantesche teste di pietra: i tour operator partono da qui se volete viaggiare in gruppo.

Se vi trovate a Malatya nelle ultime due settimane di luglio, sarete in tempo per l’annuale festival delle albicocche della città.

8° giorno: ora dirigetevi a nord-est verso la città d’alta quota di Erzurum, con i suoi panorami montani mozzafiato e la sua incredibile architettura. La città è circondata da cime innevate e ricca di splendide moschee e altri monumenti religiosi (tra cui l’impressionante Yakutiye Medresesi con le sue torri cilindriche e le torrette a punta).

Se viaggiate in inverno, questa è una zona ideale per sciare, ma sappiate che le temperature scendono fino a meno trenta.

9° giorno: di nuovo in viaggio verso nord, con l’obiettivo di visitare la regione poco frequentata della Costa del Mar Nero. A poco più di 150 miglia da Erzurum si trova Rize, una città lussureggiante nota per i suoi giardini di tè e i suoi sentieri. Guardando le terrazze verdeggianti, si potrebbe pensare di essere stati strappati dalla Turchia e lasciati in Thailandia. Ma, tornati in città, la splendida moschea Şeyh Camii, con la sua cupola tozza e i suoi minareti, ricorda ai viaggiatori dove si trovano realmente.

10° giorno: Rize è un fantastico trampolino di lancio per esplorare il Parco Nazionale dei Monti Kaçkar, ricco di cime altissime, fiumi e fitte foreste. È un luogo popolare per il trekking e gli escursionisti dovrebbero prestare attenzione alla fauna selvatica, come le lepri e gli uccelli rapaci che volteggiano.

11° giorno: da Rize, iniziate la strada verso ovest lungo la costa del Mar Nero fino alla verde città di Trabzon, una delle più importanti della regione. La bella piazza principale (Atatürk Alanı) è il centro animato della città. Molti si recano anche al Monastero di Sumela, un monastero mozzafiato a picco sul mare che potrebbe essere stato portato direttamente dall’Himalaya.

12° giorno: il (lungo) viaggio in auto lungo la costa del Mar Nero, da Trabzon a Sinop (uno dei punti di forza di questa regione) è di per sé un punto di forza dell’itinerario, visti gli ampi panorami acquatici.

Anche la destinazione finale vale il viaggio. Spesso definita il luogo più bello della costa del Mar Nero, Sinop ha un grazioso porto costellato di barche da pesca e imponenti mura cittadine. È un luogo piacevole per passeggiare e, una volta che i piedi sono stanchi, riposarsi con un aperitivo in riva al mare.

13° giorno: un’altra spinta verso ovest vi porterà ad Amasra, un’altra bella città portuale sulla costa del Mar Nero. È una delizia per i viaggiatori zaino in spalla (e per i turchi in vacanza) con il suo fotogenico ponte romano, il suo porto affollato e la sua manciata di spiagge. Quando cala la notte, non avrete problemi a trovare un bar vivace.

14° giorno: concludete ad Ankara, la sottovalutata capitale della Turchia, e immergetevi nei suoi quartieri tranquilli e nel groviglio di attrazioni storiche prima del volo di ritorno. I luoghi di interesse includono Anıtkabir, il mausoleo di Kemal Atatürk, fondatore della Turchia moderna, e la Cittadella di Ankara, le cui imponenti mura racchiudono una rete di attraenti strade tortuose.

📷 @febiyanr

Itinerario bonus: i punti salienti del Mediterraneo

Questo mini-itinerario propone alcune località di spicco lungo la costa mediterranea della Turchia. Partendo dalla città di Antalya, può essere facilmente inserito in un itinerario più lungo.

Giorno 1: fate base nella città di Antalya, poi dirigetevi verso l’antica città di Perge. Nascosta nel giardino bucolico di Antalya, si pensa che Perge risalga al XIII secolo a.C.. Oggi i suoi resti attirano i viaggiatori moderni, che vengono ad ammirare la basilica in rovina, l’agorà e il vasto teatro del sito.

Giorno 2: un viaggio economico e veloce (circa 1,5 ore) verso est lungo la costa fino a Side, una storica città portuale e una graziosa località turistica con un porto panoramico e spiagge dorate. Side vanta anche siti antichi, tra cui il teatro romano e i templi di Apollo e Atena.

Soprattutto, è un fantastico trampolino di lancio per le cascate di Manavgat, una cascata mozzafiato che attira gitanti e fotografi. I nuotatori possono anche fare un tuffo nelle acque rinfrescanti del torrente Manavgat.

Giorno 3: poi si riparte verso est per raggiungere la città di Alanya, un’altra splendida base lungo il Mediterraneo. È una meta turistica popolare per una buona ragione, con accesso a grandi spiagge e al suo enigmatico castello di epoca selgiuchide. Visitate la spiaggia di Kleopatra, fate un tour di stand-up paddleboarding con il Surf Center Alanya e visitate le grotte di Damlatas, con le loro impressionanti stalagmiti e stalattiti.

La Via Licia

Se siete appassionati di escursionismo, la Via Licia potrebbe già essere nel vostro radar. È considerata uno dei migliori percorsi di trekking a lunga distanza del mondo e si estende per oltre 300 miglia. Il sentiero si snoda verso est da Fethiye sull’Egeo ad Antalya sul Mediterraneo, costeggiando la costa e attraversando una natura selvaggia e incontaminata, costellata di antiche rovine.

Se volete percorrere l’intero tratto, avrete bisogno di circa un mese. Le pittoresche cittadine mediterranee come Kalkan sono piacevoli soste per il pernottamento lungo il percorso o, per tornare veramente alla natura, si può scegliere di piantare la tenda sotto le stelle.

Cibo turco

La cucina turca è, in poche parole, deliziosa. I ristoranti beneficiano di un’abbondanza di prodotti pregiati e facilmente accessibili provenienti da tutto il Paese, e i piatti migliori vanno da dolci confortanti a stufati ricchi di verdure. In effetti, i buongustai considerano la cucina turca come una delle tre grandi cucine del mondo – le altre sono quella francese e quella cinese.

C’è solo un modo per verificare se siete d’accordo: rifocillarsi con le prelibatezze turche durante i vostri viaggi, dai piatti di meze fresche alle zuppe riscaldanti di cocchi. Ecco le delizie gastronomiche da non perdere.

Colazione turca

I turchi sanno come iniziare bene la giornata e la loro colazione è giustamente famosa. Per prima cosa recatevi in una caffetteria turca senza fronzoli per scoprire il motivo di tutto questo clamore; in alternativa, a seconda del luogo in cui alloggiate, potreste ricevere una colazione completa presso il vostro alloggio.

La colazione tradizionale turca è nota come kahvalti (che significa “prima del caffè”) e consiste in un’ampia scelta di pane, carne, formaggi e olive, oltre a conserve dolci e tè turco. Tra le carni più comuni ci sono il sujuk, una specie di salame piccante e agliaceo, e la pastırma (carne di manzo stagionata), mentre i piatti a base di uova possono includere omelette e menemen: uova cucinate con peperoni, cipolle e pomodori.

Non mancano nemmeno i deliziosi pani e dolci turchi. Cercate il simit, un anello di pane cosparso di sesamo simile a un bagel, o il börek, un dolce di pasta fillo spesso ripieno di spinaci e feta.

Meze turco

Non si può lasciare il Paese senza sedersi a un meze turco (che significa “antipasto”). Mangiare con calma una serie di piccoli piatti mentre si chiacchiera con gli altri commensali è una vera gioia. I piatti più comuni che vedrete in tavola sono il sarma (foglie di cavolo o di bietola ripiene di carne macinata o di riso), il dolma (verdure ripiene come i peperoni) e l’imam bayıldı (melanzane con cipolla, aglio e pomodori).

Non mancano i formaggi (come il formaggio bianco Ezine o il ricco formaggio gruviera di Kars), i sottaceti, l’hummus, le olive e il pane.

Cibo tradizionale turco – 5 piatti da provare:

La bellezza della cucina turca sta nella sua varietà, ma ci sono una manciata di piatti che non potete lasciare il Paese senza averli provati. Potrete trovare queste prelibatezze nei ristoranti tradizionali di tutto il Paese. In particolare, fate attenzione alle lokantas : si tratta di locali molto rilassati che si concentrano sulla cucina casalinga, spesso con cibo precotto pronto per essere distribuito ai clienti affamati.

Ecco come assaporare la Turchia tradizionale:

• Manti: spesso descritti come una sorta di ravioli o fagottini turchi, i manti sono ripieni di carne macinata e cipolle, quindi ricoperti di burro fuso, ricoperti di yogurt e rifiniti con fiocchi di peperoncino ed erbe aromatiche.
• Kuru fasulye: È un caldo stufato di fagioli bianchi in una ricca salsa di pomodoro. È particolarmente indicato per chi viaggia in Turchia con lo zaino in spalla in inverno.
• Pide: Probabilmente avrete sentito parlare della pide: questa pizza a forma di barca è diventata popolare anche nel Regno Unito, trovando spazio nei ristoranti di tendenza e nei pop-up di street-food, oltre che nei tradizionali locali turchi. La si può trovare condita con ogni tipo di ingrediente, dalla carne d’agnello macinata alle uova e, naturalmente, con molto formaggio.
• Çorba (zuppa): Anche i turchi sono grandi appassionati di zuppe e si possono trovare brodi tradizionali in tutto il paese. Tra i più apprezzati, la ricca zuppa di lenticchie rosse (mercimek) e la zuppa tarhana, a base di yogurt fermentato e cereali.
• Pane turco: Qualunque sia il pasto che si consuma in Turchia, è probabile che sia accompagnato da un qualche tipo di pane o di pasta, e qui ce ne sono diversi tipi tradizionali. Tra questi c’è il lavas, una sorta di versatile focaccia gonfia, ottima per accompagnare una zuppa o anche solo formaggio di capra e burro. Vale la pena di provare anche il pane bazlama , simile al naan, e il pane pide, gloriosamente elastico.

Pide 📷 @eatonthestreetldn

Cibo di strada turco – 8 piatti top:

Le bancarelledi cibo di strada sono il cuore della scena gastronomica turca e, soprattutto nelle città più grandi, vedrete venditori che preparano deliziose prelibatezze a ogni angolo di strada. Dagli involtini di carne da far scoppiare la pancia ai dolci indulgenti, ecco otto piatti di street-food da non perdere durante i vostri viaggi.

• Dürum: Questa delizia turca è ben lontana dal classico doner kebab post-pub. Qui la carne di doner si mangia molto probabilmente in un dürum, una sorta di involucro turco fatto di solito con pane piatto di lavash, o a volte in una morbida baguette bianca. L’involucro viene riempito con verdure fresche, dai pomodori ai peperoni, e rifinito con yogurt o formaggio. A volte si trovano anche dürum ripieni di pollo o verdure.
• Kokoreç: È vero, questa particolare prelibatezza dello street-food turco può risultare piuttosto divisiva. Risposta turca all’haggis scozzese, il kokoreç è in realtà intestino di pecora tritato e cotto con molte spezie. Viene poi servito in un morbido pane bianco e guarnito con verdure cotte come peperoni e cipolle. Pare che sia anche il piatto preferito dai giovani turchi dopo una serata fuori casa.
• Balık ekmek: I turchi amano i loro sostanziosi panini da strada e un altro di questi si presenta sotto forma di balık ekmek. Questo panino è farcito con pesce fresco e, come è ovvio, si trova soprattutto nelle città di mare della Turchia. In molti luoghi è possibile acquistarlo direttamente dalle barche attraccate in riva al mare. Anche a Istanbul è molto comunemente venduto nella zona del porto di Eminonu.
• Misir: Questo gustoso snack a base di mais è diffuso in tutto il Paese. Semplice ma delizioso, il mais viene grigliato, condito e servito caldo.
• Midye dolma: Un altro gustoso spuntino a base di pesce, il midye dolma è in realtà una cozza ripiena. Le cozze sono riempite di riso alle erbe e rifinite con una generosa spruzzata di limone. Il venditore continuerà a distribuirle finché non vi sentirete sazi.
• Kumpir: Poche cose sono più confortanti di una patata al forno, e i turchi sanno come farle bene. Questa prelibatezza con le costole è uno dei cibi di strada più diffusi nel Paese e abbonda soprattutto nel piccolo quartiere di Istanbul di Ortaköy. La scelta del ripieno è libera, ma i più comuni sono le olive, la salsiccia, il formaggio e l’insalata russa (con piselli, carote, sottaceti, erbe e molta maionese).
• Nohutlu pilav: uno dei piatti più semplici di tutto lo street-food turco è il nohutlu pilav, un piatto ripieno di pollo, ceci e riso bianco. È davvero così semplice.
• Baklava: Troverete tutti i tipi di pane e dolci turchi venduti dai venditori ambulanti in tutto il Paese. Uno dei preferiti è il baklava, un dolce sciropposo con noci e miele – il migliore in assoluto si trova nella città orientale di Gaziantep. Oltre alla baklava, cercate anche il börek e il simit venduti nelle bancarelle di cibo di strada.

Bevande turche:

• Rakı: IlRakı, affettuosamente noto come “bevanda del leone”, è la bevanda nazionale turca. Non è di tutti i gusti, poiché ha un forte sapore di anice, ma sorseggiare questa bevanda è un rito di passaggio per la maggior parte dei backpacker. Il Rakı viene generalmente abbinato ad acqua fresca o ghiaccio e servito durante un meze. È considerata una bevanda estremamente sociale, quindi coinvolgete qualche compagno di viaggio prima di sorseggiare ilrakı e assicuratevi di brindare con un tintinnio prima di iniziare a sorseggiare.
• Ayran: Meno conosciuto delrakı, l’ayran viene generalmente servito in estate. È una semplice bevanda analcolica a base di yogurt, acqua e sale. Anche se può sembrare una strana combinazione, è sorprendentemente rinfrescante.
• Tè: Il tè turco è da sempre un segno di ospitalità e rispetto. Bevuto in tutto il Paese e in qualsiasi momento della giornata, non viene servito con il latte, ma si può aggiungere zucchero o limone se lo si desidera. Alcuni dei migliori si trovano nella regione della Costa del Mar Nero, dove viene coltivato gran parte del tè turco.

📷 @bratpackerss

Cultura turca

Usanze turche:

La Turchia ha una propria serie di usanze e prenderne nota prima di partire vi permetterà di fare un viaggio con lo zaino in spalla senza problemi. Ecco alcune cose da sapere:

• Dovrete tenere sempre con voi il passaporto: In Turchia è obbligatorio portare con sé un documento d’identità con fotografia e possono essere effettuati controlli a campione, soprattutto nelle città più grandi e trafficate. Tenete il passaporto (e il visto elettronico stampato) al sicuro in uno scomparto con cerniera nello zaino per evitare di essere scoperti.
• Vestitevi in modo conservativo nelle moschee e in altri siti religiosi: Per le donne, ciò significa coprire capelli, spalle, braccia e ginocchia. Anche gli uomini dovrebbero evitare pantaloncini o magliette/vestiti senza maniche. Ricordate inoltre di essere silenziosi e rispettosi quando visitate questi luoghi sacri.

È bene ricordare che, sebbene i turchi siano abituati ai turisti occidentali, la Turchia è ancora un Paese piuttosto conservatore per quanto riguarda l’abbigliamento. Per rispetto, è meglio coprirsi una volta lasciata la spiaggia o il bordo della piscina ed evitare abiti troppo succinti, soprattutto se si esce dai percorsi turistici.

• Evitare le effusioni: Per gli stessi motivi di cui sopra, cercate di ridurre al minimo le manifestazioni d’affetto in pubblico per non offendere gli abitanti del luogo.
• Non esagerate con il bere: Il bere sociale fa parte della cultura turca, ma mentre i turchi amano unrakı o due, l’ubriachezza pubblica è disapprovata, soprattutto al di fuori dei luoghi turistici. Assicuratevi di conoscere i vostri limiti.
• Siate rispettosi: È un reato legale parlare male della nazione turca o del suo governo mentre si è qui, e farlo potrebbe addirittura costarvi la galera. Assicuratevi di pensare prima di parlare.
• Aspettatevi qualche invito per il tè: I turchi sono noti per la loro ospitalità. Se accettate un invito, assicuratevi di portare con voi un piccolo regalo per il vostro ospite e di togliervi le scarpe prima di entrare in casa loro. Sappiate che è considerato scortese anche puntare i piedi verso qualcuno.

📷 @antony_sex

Le donne nella cultura turca

Come accade in molti (o quasi tutti) i Paesi del mondo, l’atteggiamento nei confronti delle donne varia e in Turchia si tende a essere più tradizionali e conservatori rispetto all’Occidente. È meglio che le viaggiatrici straniere si vestano in modo modesto se si avventurano al di fuori delle zone più turistiche del Paese (ovvero le grandi città occidentali e le località costiere).

Religione turca

La Turchia è un Paese laico, anche se circa il 98% della popolazione è musulmana. Per questo motivo, durante il vostro viaggio sentirete quasi sicuramente il suono del richiamo alla preghiera e vedrete bellissime moschee in tutto il Paese.

Gran parte della popolazione osserva anche il Ramadan: se viaggiate nei piccoli centri e nelle città più remote durante questo periodo, è meglio che portiate con voi il vostro cibo. I ristoranti delle città più grandi, come Istanbul, rimarranno aperti, ma è bene prestare attenzione all’ambiente circostante e avere riguardo per chi vi sta intorno prima di mangiare.

Tradizioni turche

La Turchia è un Paese ricco di tradizioni: eccone un paio che vi consigliamo di conoscere:

• Il malocchio (Nazar Boncugu): Questo occhio blu è una vista comune appesa nei bazar, nei negozi, nei ristoranti e nelle case turche, e lo vedrete anche indossato come gioiello. I turchi credono che l’occhio trafitto allontani il male.

📷 @bratpackerss

• Hammam turco: se avete tempo, non mancate di visitare un hammam o bagno turco tradizionale e di perdervi nei suoi rituali rilassanti. Molti locali fanno ancora della visita all’hammam una parte comune della loro routine. Durante la visita, potrete sperimentare un rituale in più fasi, che include il tempo trascorso in aree calde e fredde, oltre a un lavaggio con schiuma, uno scrub esfoliante per il corpo e un massaggio.
• Festival della lotta per l’olio: la Turchia ha la sua parte di festival, e questo è uno degli eventi più bizzarri del paese. Il Festival della lotta per l’olio di Kırkpınar (che è esattamente quello che sembra) si svolge da oltre 650 anni. È persino inserito nella lista del Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO.

Nozioni di base della lingua turca

Anche se qui molti parlano inglese, i turchi apprezzeranno sempre se vi sforzerete di imparare qualche parola o frase nella loro lingua madre. La buona notizia? Il turco è una lingua fonetica. Ciò significa che ogni lettera ha un solo suono su cui fare affidamento, quindi una parola viene sempre pronunciata come è scritta.

Ecco alcune semplici cose per iniziare:

• Ciao – Merhaba
• Addio – Hoşçakal o güle güle
• Sì – Evet
• No – Hayir o Yok
• Come stai? – Nasilsin?
• Per favore – Lütfen
• Grazie – Teşekkür ederim
• Quanto è? – Ne Kadar
• Dov’è la fermata dell’autobus? – Otobüs durağı nerede?

La Turchia è sicura?

Il tentato colpo di stato dell’estate 2016, così come gli attacchi terroristici come la sparatoria al nightclub di Istanbul del 2017, hanno sollevato dubbi sulla sicurezza dei viaggi in Turchia.

Secondo il Foreign and Commonwealth Office (FCO), la maggior parte delle visite in Turchia è “priva di problemi”, anche se ci sono aree specifiche da evitare. L’FCO sconsiglia tutti i viaggi “nelle aree entro 10 km dal confine con la Siria” Sconsiglia inoltre tutti i viaggi, tranne quelli essenziali, in tutte le altre aree di Sirnak, Kilis (compresa la città di Kilis) e le province di Hatay, oltre alle province di Diyarbakir, Tunceli e Hakkari (per maggiori informazioni , consultare la sintesi dell’FCO).

Ai viaggiatori con zaino in spalla che si recano in qualsiasi altra parte della Turchia, compresi i luoghi di villeggiatura come Marmaris e Antalya, si consiglia semplicemente di familiarizzare con le linee guida dell’FCO prima di intraprendere il viaggio. Va da sé che i viaggiatori zaino in spalla in Turchia devono essere vigili ed esercitare cautela e buon senso come farebbero in qualsiasi altra parte del mondo.

Quando si viaggia in grandi città come Istanbul, è bene tenere sempre d’occhio le borse e gli oggetti costosi come telefoni e macchine fotografiche: come nella maggior parte delle grandi città, i borseggiatori possono essere attivi.

Infine, sappiate che alcune zone della Turchia sono soggette a terremoti. L’FCO suggerisce ai viaggiatori di leggere le utili linee guida del governo degli Stati Uniti su cosa fare in caso di terremoto e, naturalmente, di seguire tutti i consigli forniti dalle autorità locali in Turchia.

📷 @bananablackcat

Consigli di viaggio per la Turchia

Avete bisogno di vaccinazioni per la Turchia?

Per i viaggiatori provenienti dal Regno Unito, se siete in regola con le vaccinazioni di routine e i relativi richiami, al momento in cui scriviamo non sono necessarie ulteriori vaccinazioni.

Tuttavia, questo dato è soggetto a modifiche, quindi è importante controllare le informazioni più aggiornate sul sito web del National Travel Health Network and Centre . Qui troverete le informazioni più recenti sulle vaccinazioni necessarie e i dettagli su eventuali epidemie che potrebbero interessare il vostro viaggio.

Per quanto allettante, è anche importante non accarezzare i cani randagi che vedete in Turchia: c’è la possibilità che siano portatori di rabbia.

Un ultimo consiglio:

Siete quasi pronti per la vostra avventura in Turchia, quindi ecco alcuni consigli per partire:

• Viaggiate di notte per recuperare tempo nel vostro itinerario: Molte tratte in treno e in autobus possono essere percorse durante la notte e, se siete bravi a dormire sui mezzi pubblici, questa è un’ottima opzione per avere più tempo a disposizione nella destinazione desiderata. Date le dimensioni della Turchia, alcuni viaggi del vostro itinerario possono durare fino a dodici ore, e questo può fare davvero la differenza. Su alcuni treni sono disponibili vagoni letto e il sistema di autobus della Turchia è noto per essere molto confortevole.

• Portate con voi dei contanti: Mentre le carte sono comunemente utilizzate nei ristoranti più grandi e nelle aree turistiche, nei locali più piccoli e nelle destinazioni meno attrezzate per i visitatori, i contanti la fanno da padrone. Troverete molti bancomat, quindi assicuratevi di essere preparati. Ricordate inoltre che la gente del posto si aspetta che contrattiate nei bazar: siate educati e rispettosi in modo che sia voi che il venditore possiate ottenere un prezzo equo.

• Portate con voi una o due sciarpe: Per le donne, un foulard o uno scialle possono essere un modo semplice per coprirsi prima di entrare in siti religiosi come le moschee, dove è richiesta la modestia.
• Mangiate il cibo di strada: La scena del cibo di strada in Turchia è tra le migliori al mondo. Non si può sbagliare con nessuno dei cibi di strada turchi, che sono tutti economici, confortanti e deliziosi.
• Siate avventurosi: Come regola generale, dalla Turchia otterrete quello che avete messo dentro. Se le spiagge, le città e i siti antichi più popolari sono famosi per un motivo, una breve escursione potrebbe ricompensarvi con una mezzaluna sabbiosa tutta per voi.

📷 @findingalexx

Gran parte della Turchia è ancora sotto il radar dei viaggiatori: è ora di uscire e scoprirla da soli!

Informazioni sull’autore:

Jacqui è una scrittrice e redattrice di viaggi freelance. Quando non è in viaggio, la troverete a mangiare a nord di Londra o a seguire i cani a Hampstead Heath. Seguite le sue avventure negli Stati Uniti, in Europa e oltre su Instagram e Twitter.

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