Den ultimate guiden til å reise med ryggsekk i Tyrkia

Language Specific Image

Tyrkia er et stort og mangfoldig land, men mange av landets eldgamle skatter og naturlige underverker har ennå ikke blitt en fast del av backpackerløypen.

Det er gode nyheter for eventyrlystne reisende, som kan sole seg på de uberørte strendene ved Egeerhavet og Middelhavskysten før de bryter seg fri fra folkemengdene og drar videre østover. Her finner du flere monumenter og sjarmerende byer, i tillegg til en stor dose barsk naturskjønnhet – tenk på stupbratte fjell og dype, blå innsjøer.

Legg til pulserende byer, en matscene i verdensklasse og store områder med postkortverdig natur, og du vil lure på hvorfor du ikke utforsket dette vakre landet tidligere. Hvis du drømmer om en reise nå, er vi her for å hjelpe deg. Enten du har en uke eller en måned til rådighet, kan du planlegge det perfekte Tyrkia-eventyret med ryggsekk her.

Gå rett til:

  1. Den beste tiden å besøke Tyrkia på
  2. Visum til Tyrkia
  3. Hvordan komme seg rundt i Tyrkia
  4. Budsjett for Tyrkia
  5. Herberger i Tyrkia
  6. De beste stedene å besøke i Tyrkia
  7. Reiseplan for Tyrkia
  8. Tyrkisk mat
  9. Tyrkisk kultur
  10. Er Tyrkia trygt?
  11. Reiseråd for Tyrkia

backpacking turkey - man standing under lanterns in market

📷 @_nana.kweku_

Beste tiden å besøke Tyrkia

Klimaet varierer i dette enorme landet, så det er verdt å være forberedt. Været i Tyrkia varierer fra region til region. Som en generell regel er det best å unngå den sørvestlige Egeerhavskysten og den sørlige Middelhavskysten om sommeren (fra juni til september). I høysesongen er disse kystområdene brennhete og oversvømmet av mennesker. Reis heller i april-mai eller oktober-november, da er det behageligere klima og større sjanse for å finne en rolig del av stranden.

Den nordvestlige Marmararegionen (området som omfatter Istanbul) kan også være fuktig og lummer om sommeren – våren og høsten byr på mer behagelige temperaturer, selv om den travle byen fortsatt er travel.

Temperaturene i det østlige Anatolia pleier å være mye kjøligere enn i vest, så en sommertur passer bra hvis du besøker disse områdene. I Sentral-Anatolia, det enorme innlandet i landet, er det derimot minusgrader om vinteren, mens det er stekende hett om sommeren. Svartehavskysten, derimot, er behagelig, frodig og grønn på grunn av mye regn hele året.

Vinteren i Tyrkia betyr generelt færre folkemengder og lavere priser, men mye større sjanse for regn de fleste steder, også i Istanbul og langs kysten. I løpet av denne sesongen kommer noen reisende til Øst-Anatolia for å stå på ski. Det beste stedet for vintersport er Palandöken i Erzurum, som har gode fasiliteter, mange overnattingsmuligheter og selvfølgelig mye snø.

Noen andre faktorer kan hjelpe deg med å bestemme deg for når du skal reise til Tyrkia. En stor del av landets befolkning er muslimer, og det betyr at de fleste følger den islamske fastemåneden Ramadan, der muslimer faster. Den faller i den niende måneden i det islamske året, selv om de spesifikke datoene varierer fra år til år siden den islamske kalenderen er en månekalender. De fleste turistattraksjonene holder åpent, men det er verdt å sjekke på forhånd, særlig hvis du reiser til mer avsidesliggende byer som er mindre tilrettelagt for besøkende.

Dette gjelder også for kafeer og restauranter – større turiststeder holder trolig åpent som vanlig, mens mindre familiedrevne steder kan være stengt. Ikke-muslimske reisende forventes ikke å faste, men husk å ta hensyn til dem som gjør det (unngå for eksempel å fråtse i den deilige baklavaen på gaten).

Avhengig av hva du er interessert i, kan du også legge inn andre datoer i kalenderen, for eksempel Istanbul Film Festival, som starter i begynnelsen av april – og for kulturinteresserte som drar til kysten, er Side Culture and Art Festival i september også verdt et besøk.

backpacking turkey, girl standing by turkish flag

📷 @findingalexx

Tyrkia visumkrav

Hvis du er britisk statsborger, må du skaffe deg visum for å besøke Tyrkia. Du kan enkelt søke om et e-visum via det offisielle tyrkiske elektroniske visumsøknadssystemet på nettet – det koster 20 dollar (ca. 16,50 pund) og er gyldig i opptil 90 dager innenfor en periode på 180 dager.

Sørg for å ordne visumet minst 48 timer før den store reisen for å unngå problemer. Det er lurt å ha med deg et utskrevet e-Visa når du reiser rundt i Tyrkia.

Hvordan komme seg rundt i Tyrkia

Tyrkia er et stort land, men det gode offentlige transportsystemet gjør at det ikke er noe problem å reise rundt i landet. Busser, tog og innenlandsflyvninger gjør det enkelt å komme seg rundt i landet.

Busser i Tyrkia

Intercity-busser er som regel den mest pålitelige og komfortable måten å reise rundt i landet på. Det kan til og med vise seg å være et av reisens høydepunkter å suse gjennom det tyrkiske landskapet på en langdistansebuss.

Bussene på langdistansebussene er som regel mye mer luksuriøse enn du kanskje forventer, med relativt komfortable seter, musikk, klimaanlegg og gratis drikke og snacks. Noen har til og med gratis wi-fi og multimedieskjerm på setet foran deg.

Av alle busselskapene i Tyrkia er det Metro Turizm og Ulusoy som har det mest omfattende nettverket, med ruter som dekker store deler av landet. Til sammen dekker de store byer og hotspots for backpackere som Istanbul, Ankara, Antalya, Göreme i Kappadokia og Kayseri i nærheten.

De strekker seg også vestover til feriebyer på turkiskysten som Bodrum og Fethiye, og opp til Svartehavskysten til destinasjoner som Trabzon. Metro Turizm strekker seg også østover, til lite besøkte byer som Erzurum og Van (mer om disse senere). Både Ulusoy og Metro Turizm har brukervennlige nettsider, slik at du kan planlegge reiseruten din på forhånd.

Andre gode selskaper er Pamukkale Turizm, som hovedsakelig dekker vestkysten av Egeerhavet, og Kamil Koç, som også har et omfattende nettverk.

Med mindre det er en helligdag, er det vanligvis ikke nødvendig å bestille på forhånd for å benytte Tyrkias busser. Det er bare å møte opp på busstasjonen (kalt otogar på tyrkisk) og kjøpe billett. Mange lengre reiser går over natten, og det er også verdt å merke seg at ugifte menn og kvinner ikke skal sitte sammen. Denne regelen vil neppe påvirke en gruppe av blandet kjønn som reiser sammen, men hvis du reiser alene, kan du bli bedt om å sitte sammen med personer av samme kjønn.

Noen av de vanligste reisene som backpackere foretar, gjøres best med buss. For det første kan du reise fra Istanbul til Antalya med Metro Turizm – reisen tar rundt 12 timer, men det er mange rasteplasser underveis. Du må regne med å betale rundt 135 tyrkiske lira (i underkant av 20 pund).

Andre populære reiser er fra Istanbul til Kappadokia. Denne ruten betjenes også av Metro Turizm og tar rundt 10 timer. Turen fra Ankara til Kappadokia går imidlertid mye raskere. Med Metro Turizm kan du reise fra hovedstaden til Nevşehir (en annen inngangsport til Kappadokia-regionen) på bare 3,5 timer og for bare 70TL (ca. 10 pund). Du kan også ta denne reisen med Kamil Koç.

backpacking turkey, girl looking out over mountains

📷 @pounelemieux

Leiebil i Tyrkia

Med tanke på Tyrkias gode bussnettverk er det ikke noe desperat behov for å leie bil. Når det er sagt, gir din egen bil deg friheten på landeveien og muligheten til å komme deg helt bort fra turistveiene. Tenk deg at du kan cruise gjennom det barske tyrkiske landskapet og stoppe i små byer og landsbyer underveis. Høres det bra ut? I så fall kan leiebil være noe for deg – men det er noen ting du bør vite før du setter deg bak rattet.

For det første må du være klar over at tyrkisk kjøring kan være uberegnelig, og at trafikkulykker er ganske vanlige – du må være en ekstra årvåken og selvsikker sjåfør for å ta deg frem på tyrkiske veier.

Når det er sagt, er veiforholdene generelt gode og skiltingen god, spesielt i de mest besøkte områdene. Jo lenger østover du kommer, desto dårligere blir imidlertid forholdene, særlig utenfor de større byene. Sørg for å undersøke ruten din nøye før du legger ut på tur, og spør lokalbefolkningen hvis du er usikker – dette er spesielt viktig i fjellområder og regioner med tøffere vintre (som nordøstlige Anatolia).

Hvis du vil kjøre bil, er det enkelt å leie bil i Tyrkia. Du må være minst 21 år gammel og ha hatt førerkort i ett år – for personer under 25 år kan det også påløpe ekstra kostnader. Anerkjente selskaper som Hertz, Avis og Europcar er gode alternativer, og du finner dem i større byer og på flyplasser. Det er best å holde seg til disse store navnene der det er mulig.

Innenlandsflyvninger i Tyrkia

Tyrkia er også godt betjent med innenlandsflyvninger. Dette alternativet er som regel raskere enn å reise med langdistansebuss, men det er også dyrere og mindre miljøvennlig. I tillegg har du færre muligheter til å beundre utsikten over det tyrkiske landskapet som suser forbi, eller til å komme i prat med andre reisende.

Hvis du har et stramt tidsskjema, kan du imidlertid spare noe av reisetiden ved å fly. Det nasjonale flyselskapet er Turkish Airlines, mens Anadolu Jet, Pegasus og Sun Express også har et omfattende nettverk som frakter reisende over hele landet – fra storbyer som Istanbul og Ankara til mindre besøkte steder som Trabzon og Gaziantep. Utenom høysesongen kan du finne superbillige tilbud på flyreiser.

Tog i Tyrkia

Selv om det stadig gjøres forbedringer når det gjelder komfort og dekning, er tognettet i Tyrkia mindre utbygd enn bussnettet. Det er imidlertid et billigere alternativ enn buss, noe som er attraktivt for de som har et stramt budsjett. Et sovetog vil også gi deg verdifull tid tilbake i reiseruten din.

Tognettet drives av Turkish State Railways, og noen relativt nye høyhastighetsruter har vist seg å være populære og nyttige for backpackere. Blant disse er Istanbul-Ankara (via Eskisehir) og Ankara-Konya. Innen 2023 regner man med at det meste av Tyrkia vil være dekket av høyhastighetstog, noe som garantert vil gjøre landet enda mer tilgjengelig for nysgjerrige reisende.

backpacking turkey, hot air balloons over rocks

📷 @estudiodelmar

Budsjett for Tyrkia

Tyrkia kostnad per dag

Spesielt i de mest turistifiserte områdene har prisene i Tyrkia fortsatt å stige med årene, ettersom landet opprettholder sitt rykte som et paradis for ferierende.

Når det er sagt, er det fortsatt billigere enn en del andre reisemål i Vest-Europa, og du kan enkelt reise rundt i landet med et lavt budsjett. Dette avhenger selvfølgelig også av den tyrkiske liraens verdi i forhold til hjemlandets valuta på reisetidspunktet. Som vanlig sparer du også penger hvis du reiser utenom høysesongen og ikke bare holder deg til de mest besøkte turistbyene og feriestedene.

Du kan bruke så lite som 150TL (ca. 20 pund) per dag hvis du bor på vandrerhjem, holder deg til buss og tog (i stedet for å leie bil eller fly) og spiser på enkle restauranter og gatematboder (der du ofte finner den mest tradisjonelle maten uansett).

Hvis du tilbringer mye tid i dyrere byer som Istanbul, nyter nattelivet og betaler for å komme inn på attraksjoner som Topkapı-palasset, er det klokere å budsjettere med ca. 350TL per dag (ca. 50 pund).

Prisene på mat og drikke i Tyrkia er også rimelige hvis du vet hvor du skal lete. Pålokantas, de mest avslappede og rimelige tyrkiske restaurantene, kan du regne med å betale så lite som 30TL (drøyt 4 pund) for et måltid.

En øl kan koste 10-20TL (1,50-3 pund), og du kan normalt forvente å betale mindre for innenlandsk øl enn for internasjonale merker. Igjen blir ølet billigere hvis du velger tradisjonelle tyrkiske utesteder fremfor trendy barer rettet mot turister.

Herberger i Tyrkia

Det er ikke vanskelig å finne et sted å hvile hodet i Tyrkia – herberger for backpackere, familiedrevne overnattingssteder og gjestehus finnes over hele landet. Her er mine favorittsteder for overnatting, område for område.

De beste vandrerhjemmene i Istanbul:

  • Cheers Lighthouse Hostel: Dette elegante vandrerhjemmet, et av de mest populære i Istanbul, ligger i den gamle delen av byen. Her finner du blant annet fantastisk havutsikt, badstue og boblebad. Gjør deg klar for en dag med utforsking av byen ved å spise en god tyrkisk frokost, som er inkludert i romprisen.
  • SecondHome Hostel: “Second Home” er et passende navn på dette vennlige vandrerhjemmet, som arrangerer pubvandringer og byvandringer og tilbyr mange fargerike fellesrom der du kan møte andre reisende. Utforsk de store severdighetene, som Hagia Sofia og Grand Bazaar – begge innen gangavstand – før du kommer tilbake for å slappe av på den musikkfylte takterrassen.
  • Bahaus Guesthouse Hostel, Istanbul: Dette vandrerhjemmet er et godt valg for de mest sosiale reisende, og arrangerer alt fra grillfester på taket til magedans-show, så det er ingen problemer med å bli kjent med de andre gjestene. Vandrerhjemmet har også en flott beliggenhet et steinkast fra byens viktigste landemerker. Velg mellom lyse sovesaler eller private tomannsrom eller dobbeltrom, og ikke gå glipp av den tyrkiske frokosten om morgenen.

backpacking turkey, cheers lighthouse hostel room with single beds

📷 Cheers Lighthouse Vandrerhjem

Sammenlign flere vandrerhjem i Istanbul

De beste vandrerhjemmene i Antalya-provinsen:

  • Gold Coast Hostel: Gold Coast Hostel ligger bortgjemt i byens historiske bydel og er et flott utgangspunkt for backpackere som ønsker å oppdage Antalyas største severdigheter (fra slottet til Hadrians port). Fra takterrassen har du vakker utsikt over både byen og fjellene i horisonten, og sovesalene, de private rommene og fellesområdene er fargerike og designbevisste – tenk lyse vegger, potteplanter og treverk.
  • Kadir’s Tree House: Kadir’s Tree House er kanskje det mest berømte vandrerhjemmet i hele Tyrkia, og er ett av flere i sitt slag i backpackerparadiset Olympos. Her har du et perfekt utgangspunkt for å utforske Tyrkias turkise kyst, fra strendene til de antikke ruinene, og selve vandrerhjemmet har mye å by på. Her kan du nyte den særegne tredesignen og benytte deg av stedets nattklubb, volleyballbane og eventyrlige utflukter, fra dykking til paragliding.

backpacking turkey, kadir's tree house

📷 Kadir’s Tree House

Sammenlign flere herberger i Antalya

De beste vandrerhjemmene i Kappadokia (Göreme):

  • Sato Cave Hostel Göreme: Mange av vandrerhjemmene i Göreme utnytter Kappadokias særegne landskap med grotter og merkelige fjellformasjoner. Familiedrevne Sato Cave Hostel ligger i byen Göreme i Kappadokia og kan skilte med fem fantastiske grotterom. Fra fellesområdene har gjestene en fantastisk utsikt over omgivelsene, og i tillegg får du frokost og en velkomstdrink på kjøpet.
  • Hostel Terra Vista: Hostel Terra Vista ligger i Göremes hovedgate og har lyse, luftige sovesaler og en stemningsfull grottesalong som er perfekt for å bli kjent med andre backpackere. Det vennlige vertskapet organiserer også utflukter i Kappadokia, blant annet rideturer og turer i varmluftsballong over det spektakulære landskapet.
  • Homestay Cave Hostel: Homestay er et annet flott grotteherberge i regionen. Her kan du kose deg i sovesalene eller de private rommene, og dra nytte av det store utvalget av arrangementer og organiserte turer, blant annet et matlagingskurs i regi av en tyrkisk familie på vandrerhjemmet. Hundeelskere vil også bli glade for å vite at vandrerhjemmet også har en vennlig firbeint gjest: Fifi, vandrerhjemmets hund.

backpacking turkey, homestay cave hostel dorm room

📷 HomeStay Cave Hostel

Sammenlign flere vandrerhjem i Kappadokia

De beste vandrerhjemmene i Muğla-provinsen:

  • Oludeniz Hostel: Dette trendy vandrerhjemmet er det perfekte stedet for strandløver, bare 2 km fra sanden. Her finner du enkle sovesaler, kul, respektløs veggkunst og en terrasse hvor du kan nyte solen. Noen av fasilitetene her er imidlertid ikke tilgjengelige utenom sommeren, så vær oppmerksom på dette når du bestiller.
  • La Luna Hostel: Dette vennlige vandrerhjemmet har en ettertraktet beliggenhet midt i sentrum av Bodrum. Du er bare et hopp og et sprang fra havet, og det er kort vei til busstasjonen og Bodrums barer og kafeer. Vandrerhjemmet har også fokus på miljø og velvære, med kule resirkulerte møbler og yogatimer med eieren, som også er sertifisert yogainstruktør.
  • Karaca Apart Hotel: Dette enkle lavprishotellet er perfekt for å komme tilbake til naturen, og ligger i den sjarmerende byen Dalyan, i nærheten av attraksjoner som İztuzu-stranden. Her kan du slappe av i vandrerhjemmets hyggelige restaurant og bar, kjøle deg ned i bassenget og nyte den fantastiske beliggenheten.

backpacking turkey, la luna hostel outdoor terrace with chairs

📷 La Luna vandrerhjem

De beste vandrerhjemmene i nærheten av Pamukkale:

  • Bellamaritimo Hotel: Bellamaritimo er et komfortabelt hotell med en vennlig vandrerhjemsstemning, og er det perfekte utgangspunkt for å besøke Pamukkales travertinbassenger. Gjør deg klar til eventyret ved å spise hjemmelaget tradisjonsmat i hotellets restaurant, og ta deg tid til å ta en dukkert i bassenget, som er fylt med Pamukkales berømte kalsiumrike vann.

Sammenlign flere vandrerhjem i Pamukkale

De beste stedene å besøke i Tyrkia

Tyrkia byr på alt fra strender til pulserende storbyer, og det er ingen mangel på attraksjoner for backpackere – disse må du ikke gå glipp av.

De beste byene i Tyrkia:

  • Istanbul: Istanbul er et kulturelt knutepunkt fylt til randen med historiske landemerker, museer og kunstneriske skattekister, og står høyt på de fleste backpackeres ønskeliste. Den største byen i Tyrkia er utgangspunktet for mange reisende som kommer hit for å se severdigheter som Hagia Sofia – en hellig bygning fra 600-tallet som er kjent for sin kuppel, sine minareter og innvendige mosaikker. Du må heller ikke gå glipp av en tur til Grand Bazaar – denne enorme, overbygde markedsplassen bugner av alt fra håndlagde suvenirer til krydder.

backpacking turkey, view of istanbul with birds in the sky

📷 @ashta

  • Ankara: Selv om Ankara, som ofte kommer i skyggen av Istanbul, har sin egen sjarm. Selv om byen er nest størst etter Istanbul, og selv om den har færre historiske landemerker, overbeviser den backpackere med sin livlige atmosfære, moderne attraksjoner og gode mattilbud. Legg kursen mot den sentrale bydelen Kızılay, der enkle tyrkiske restauranter ligger tett i tett med hippe kaffebarer og eksklusive butikker. Hvis du liker museer, bør du ta turen innom Museum of Anatolian Civilizations, som gir deg en solid innføring i Tyrkias fascinerende antikke historie.
  • Antalya: Feriebyen Antalya på den tyrkiske middelhavskysten er et sikkert kort for strandelskere, og er kjent for sine store hoteller, sandstrender og en labyrintisk historisk bydel. Kaleiçi, byens gamle bydel, bør være første stoppested for historieinteresserte – den imponerer moderne besøkende med sin ottomanske arkitektur og dristige port fra romertiden (Hadrians port). Sandstrendene Konyaaltı og Lara ligger begge innen rekkevidde fra byens historiske severdigheter.
  • Çanakkale: Çanakkale er mest kjent som et springbrett til de gamle ruinene av byen Troja, men byen har også mye å by på i seg selv. Byen er omkranset av vakre strender med blått flagg, og kan skilte med et sjarmerende sentrum som avsluttes med et klokketårn fra 1800-tallet.
  • İzmir: İzmir, som har fått tilnavnet Tyrkias solskinnsby, ligger ved kysten av Egeerhavet. Den blir ofte forbigått av backpackere som vil sørover til turkiskysten, men det er vel verdt å bli her en stund. I løpet av en dag eller to får du oppleve en by rik på historie, med en fantastisk arkitektur som vitner om de mange herskerne gjennom tidene (fra romerne til ottomanerne). Ta deg også tid til å gå deg vill i byens enorme basar: Kemeraltı er fylt til randen med tradisjonelle nipsforretninger, søtsaker og konditorier og steder der du kan drikke tyrkisk te.

Berømte landemerker i Tyrkia:

Historiske monumenter:

  • Hagia Sofia, Istanbul: Istanbuls kanskje mest berømte landemerke i hele Tyrkia, Hagia Sofia, kan dateres helt tilbake til 537 e.Kr. da den begynte som en viktig gresk-ortodoks kirke. Senere ble den omgjort til moské, og i dag fungerer den som museum og tiltrekker seg massevis av turister som beundrer den mektige kuppelen og de intrikate mosaikkunstverkene.
  • Topkapı-palasset, Istanbul: I hælene på Hagia Sofia ligger Topkapı-palasset, også det i Istanbul. Denne imponerende bygningen var hjertet i det ottomanske riket og fungerte som politisk sentrum og boligkvarter. Nå er det et viktig museum som forteller om denne delen av Tyrkias fortid gjennom et vakkert virvar av rom, komplett med hvelvede tak og dekorerte søyler.

backpacking turkey, girl with pink umbrella outside castle walls

📷 @bratpackerss

  • Efesos: I denne antikke byen lå det berømte Artemistempelet, et av de opprinnelige “verdens syv underverker”. Dessverre er det ikke så mye igjen av det historiske tempelet, men det er mye annet som fascinerer de reisende. De fantastisk bevarte ruinene gir et glimt av Tyrkias svunne epoker, fra hellenistisk til romersk tid – spesielt imponerende er det store teateret og Celsus’ bibliotek.
  • Det arkeologiske området Troja: Du har sikkert hørt om Troja og den legendariske trojanske krigen, da grekerne lurte og beseiret folket i Troja ved å gjemme seg i en gigantisk trehest. Selv om oldtidsbyens sanne grenser har vært omdiskutert, kan moderne besøkende utforske det UNESCO-beskyttede arkeologiske området Troja. Det ligger på høyden Hisarlik, med sine steinmurer og rekonstruerte hest.
  • Nemrut Dağ: Det er verdt å dra østover for å besøke Nemrut Dağ, en hellenistisk tempelgrav på toppen av et ruvende fjell i det østlige Taurusmassivet i Tyrkia. Monumentet ble bygget for en gammel konge, og det mest imponerende av alt er de gigantiske statuene av dystre hoder som finnes på stedet.

Naturlige underverk:

  • Kappadokia: Dette overjordiske landskapet kunne vært lånt fra en annen planet, men du finner det i Tyrkias sentrale Anatolia. I det klassiske brosjyrebildet svever fargesprakende varmluftsballonger over de bisarre fjellformasjonene (kjent som “fe-skorsteiner”) og grottene, og det er også et flott sted for fotturister. Friluftsmuseet i Göreme er alltid en publikumsmagnet, og her finner du en rekke fantastiske fjellkirker.

backpacking turkey, girl standing in small cave

📷 @findingalexx

  • Mount Ararat (Mount Ağrı): Ararat-fjellet er egentlig et par skyhøye topper: Lille Ararat og Store Ararat, det høyeste fjellet i Tyrkia med en høyde på over 5000 meter. Det antas også å være det siste hvilestedet til den bibelske Noah. Synet av disse snødekte klippene er et av høydepunktene på enhver reise til det østlige Tyrkia, og eventyrlystne reisende kan glede seg over at det er mulig å bestige toppen. Du trenger tillatelse for å klatre opp, og en erfaren lokal guide vil følge deg på den tre til fire dager lange turen.
  • Köprülü Canyon nasjonalpark: Köprülü Canyon nasjonalpark er en av de mest naturskjønne nasjonalparkene i Tyrkia og et mekka for vannsportentusiaster, med fantastiske muligheter for rafting. Elven Koprucay baner seg vei gjennom de forrevne canyonveggene, som strekker seg over 14 km og stiger opp til 400 meters høyde. Hvis du foretrekker å holde deg på land, er parken også et paradis for turgåere, som kommer for å utforske skogene, se gamle ruiner og ta bilder av Oluk-broen fra romertiden.
  • Bafa Lake naturpark: Du finner denne store innsjøen på Egeerhavskysten, like ved kystbyen Didim. Den salte Bafa-sjøen er et rolig sted langt unna de livlige feriestedene som ligger i nærheten. Innsjøen er omkranset av frodig natur og gamle ruiner, og her er det også et rikt fugleliv. Gå turstier, utforsk vannet i kajakk eller prøv en yogatime ved innsjøen.
  • Pamukkale: De blanke travertinbassengene er et av Tyrkias mest berømte naturvidundere, som pryder sidene i reiseguider og imponerer backpackere som tar turen hit. Pamukkale (som betyr “bomullsslottet”) ligger i nærheten av byen Denizli sørvest i Tyrkia og er dannet av mineralrikt, varmt kildevann som strømmer ut over åssiden. Ta deg også tid til å besøke ruinene av den antikke byen Hierapolis like i nærheten.

backpacking turkey, view of pamukkale travertine pools

📷 @xooox

de 5 beste strendene i Tyrkia:

Tyrkia er velsignet med mange vakre strender, fra fredelige strender med få fasiliteter til livlige sandstrender med parasoller og kafeer. Det er vanskelig å velge favoritter, men disse fantastiske kyststrekningene skiller seg ut fra resten.

  • Belcekiz-stranden og Den blå lagunen, Ölüdeniz: Feriestedet Ölüdeniz på Tyrkias sørvestkyst er uten tvil et av landets vakreste, med kritthvit sand og turkisblått hav. Den blå lagunen er intet mindre enn et paradis, og det helt klare og rolige vannet gir perfekte forhold for snorkling og kanopadling. Belcekiz-stranden er mer utviklet, men også veldig behagelig for øyet – her kan du sole deg på sandstranden som er flankert av klipper og omkranset av avslappede restauranter.
  • Çıralı-stranden, Çıralı: For de som ønsker å unnslippe turisttrafikken, er den bortgjemte Çıralı-stranden det perfekte alternativet. Sørvest for byen Antalya ligger denne fredelige halvmånen omkranset av fjell og skog, og har sluppet unna overutviklingen av mange av strendene i nærheten. Og det beste av alt er at Çıralı er inngangsporten til Tyrkias kimærer, nysgjerrige evige flammer som brenner fra fjellknauser.
  • Konyaaltı-stranden og Lara-stranden i Antalya: Antalya er et av Tyrkias mest populære utfluktsmål, og det finnes noen billedskjønne strender i umiddelbar nærhet av byen. Den enorme Konyaaltı-stranden er en publikumsmagnet. Den består av sand og rullestein, med disig fjellutsikt og mange kafeer å velge mellom. Et mer eksklusivt alternativ, øst for Konyaaltı, er Lara Beach. Denne eksklusive stranden er kjent for sine flotte hoteller og fine restauranter.

backpacking turkey, turquoise sea with a boat in antalya

📷 @yolda1deli

  • Patara Beach, Patara: Patara, som ofte omtales som Tyrkias vakreste strand, er en herlig sandstrand og den lengste stranden i landet. Den er vidunderlig uberørt, med sanddyner, fjell og ruinene av en romersk by – og på grunn av sin enorme størrelse vil du heller ikke være tett i tett med andre reisende. Hold utkikk etter (og ta hensyn til) de uekte skilpaddene som hekker her i sommermånedene.
  • İztuzuBeach, i nærheten av Dalyan: Denne stranden er kjent som “Turtle Beach” på grunn av de uekte skilpaddene som holder til her. Hekkeplassene er nøye merket og beskyttet, og stranden er derfor lykkelig uberørt. Det rolige vannet og den myke sanden gjør den til et ypperlig sted for en svømmetur.

Backpacking i Sør-Tyrkia – de beste tingene å gjøre:

For å oppleve gyllen sand med klart vann og forfallne ruiner oversådd med furutrær, tar de fleste reisende turen til Sør-Tyrkia. Her finner du landets solfylte middelhavskyst og noen av de mest besøkte attraksjonene.

Kyststrekningen fra Antalya til Bodrum er kjent som den turkise kysten, med strender i verdensklasse, vakre feriesteder og fantastisk vær. Her er noen steder du ikke må gå glipp av når du reiser med ryggsekk i Sør-Tyrkia.

  • Ölüdeniz: Du kan ikke besøke den turkise kysten uten å bade på de fantastiske strendene i Ölüdeniz. Hvis du har høydeskrekk, er dette også et av de beste stedene for parasailing.
  • Fethiye: Fethiye ligger like i nærheten av Ölüdeniz og er en nydelig havneby med enda flere flotte strender og en attraktiv havn. Fethiye er også et flott utgangspunkt for å besøke Kaya Köyü, en spøkelsesaktig (og lite kjent) spøkelsesby som ble forlatt på 1920-tallet etter den gresk-tyrkiske krigen.
  • Olympos: Olympos er et viktig punkt på de fleste backpackeres reiserute, hovedsakelig på grunn av de stemningsfulle ruinene, de kule trehushotellene og det livlige backpackingmiljøet. Olympos var også en gammel lykisk by helt tilbake til 300 f.Kr., og i dag kan nysgjerrige reisende vandre rundt blant ruinene, som blant annet omfatter et romersk teater. Blant de finurlige trehusene er Kadir’s Tree House, med sine fargerike veggmalerier og tre barer, et populært valg.

backpacking turkey, boat near the shore on clear blue water

📷 @yolda1deli

  • Antalya: Antalya er den største byen på Tyrkias middelhavskyst, og har historie og naturskjønnhet i overflod. Her finner du en stemningsfull historisk bydel og enkel tilgang til naturskjønne steder som Köprülü Canyon nasjonalpark, Düden-fossene og, selvfølgelig, et hav av strender.
  • Perge og Aspendos: Perge og Aspendos ligger i nærheten av Antalya og feriebyen Side, og er både gamle byer og spennende historiske steder. Høydepunktene her er det imponerende bevarte romerske teateret i Aspendos og ruinene av søylene på agoraen i Perge.

Backpacking i Øst-Tyrkia – de beste tingene å gjøre:

Den mindre bereiste østlige delen av Tyrkia er fortsatt et mysterium for mange backpackere, som velger å holde seg til byer som Istanbul og den turkise kystens herligheter. Men de som våger seg østover, vil bli belønnet med et storslått landskap med innsjøer og fossefall og imponerende monumenter, fra steinhogde templer til mausoleer på fjelltoppene. Her er en håndfull severdigheter og reisemål som bør stå på programmet:

  • Ararat-fjellet: Du kan ikke nevne Øst-Tyrkia uten å nevne Ararat-fjellet, den vaklende toppen som er like myteomspunnet som den er snødekt.
  • Van-sjøen: En annen av Øst-Tyrkias naturskatter, Van-sjøen, kunne vært hentet rett fra et islandsk landskap, med sitt iøynefallende blå vann og sine forrevne fjellomgivelser. Tatvan ved innsjøens vestkant og Van litt lenger øst er begge gode utgangspunkt for å utforske den naturskjønne regionen. Du kan også ta båt til øya Akdamar i den sørlige delen av innsjøen, som huser en fotogen kirke.
  • Göbekli Tepe: Göbekli Tepe, som er et av de mest utrolige og underlig nok lite besøkte stedene i Tyrkia, regnes for å være verdens første tempel og kan dateres tilbake til 10 000 f.Kr. Anlegget består av store steinheller, kunstferdig utskåret med dyr fra løver til skorpioner.
  • Sumela-klosteret: Et annet fantastisk og undervurdert sted er Sumela-klosteret, som ligger rundt fem mil sør for Trabzon ved Svartehavskysten. Det gresk-ortodokse klosteret ligger på en stupbratt klippevegg høyt over Altındere-dalen og kan nås via en skogkledd sti.
  • Gaziantep: Gaziantep, som er en av de eldste bosetningene i denne delen av Tyrkia, klarer å hedre fortiden samtidig som den har blikket rettet mot fremtiden. De fleste kommer på grunn av det imponerende Zeugma Mosaics Museum, en av de fineste mosaikksamlingene i verden, hentet fra den gamle byen Zeugma.

Reiseplan for Tyrkia

Tyrkia er et stort og mangfoldig land, og du må komme tilbake igjen og igjen for å få med deg alle severdighetene (og få tid til å slappe av på stranden…). Hvis du har begrenset med tid, er det derfor som regel best å velge en del av landet og holde seg til den – på den måten unngår du store reiser over land som spiser opp reiseruten din.

Du får en helt annen opplevelse hvis du holder deg til Egeerhavet og Middelhavsområdet i Tyrkia enn hvis du drar østover, så bestem deg for hva som passer deg best, og legg opp reiseruten etter dine ønsker.

Reiserutene nedenfor fokuserer i stor grad på en bestemt region – enten du vil oppleve en avgrenset del av landet eller slå dem sammen til et lengre eventyr.

7 dagers reiserute med ryggsekk i Tyrkia: Istanbul og en odyssé i Egeerhavet

Best for: storbyer og historiske severdigheter

Dag 1: Fly til Istanbul lufthavn og gå rett på oppdagelsesferd blant byens mange kulturelle og historiske severdigheter. I tillegg til Hagia Sofia og Topkapı-palasset er Den blå moskeen (hvis offisielle navn er Sultan Ahmed-moskeen) et annet landemerke du ikke må gå glipp av. Den er like vakker som Hagia Sofia, og interiøret er fylt med glitrende blå fliser som har gitt bygningen dens kallenavn.

I tillegg til de historiske severdighetene er det mye annet å se. Bydelen Kadıköy (på den asiatiske siden av byen) er et flott sted å henge med sine markeder, veggmalerier (takket være Mural Istanbul Festival) og en kul kafékultur. Kreative typer bør ta turen til ArtHere, et hipt atelier, galleri og kafé med massevis av kunstneriske aktiviteter.

backpacking turkey, view of the blue mosque in istanbul

📷 @adliwahid

Dag 2: Det er vel verdt å bruke en ekstra dag i Istanbul for å få med seg de store severdighetene og tilbringe litt tid i byens boho-kvarterer (Karaköy og Galata er andre populære bydeler).

Dag 3: Stå opp tidlig og reis sørvestover til byen Çanakkale – med langdistansebuss tar denne reisen ca. 5 timer og 30 minutter, det lengste du kommer til å tilbringe på veien i løpet av denne reiseruten. Du kan slå deg ned i Çanakkale, der den store studentmassen gir byen en avslappet og hyggelig atmosfære. Det er vel verdt å ta den korte turen ut til oldtidsbyen Troja, før du drar tilbake for å nyte Çanakkales barer og livlige havnefront.

Dag 4: Deretter setter du kursen sørover igjen og kjører tre timer nedover Egeerhavskysten til kystbyen Ayvalık. Denne fargerike havnebyen er en fornøyelse å vandre rundt i, og er en avslappende base for natten. Ta turen innover til gamlebyen for å beundre de pittoreske husene i gresk stil og ta deg tid til en drink ved vannet.

Dag 5: Etter ytterligere tre timers kjøring sørover kommer du til İzmir. Kjøp suvenirer i den gigantiske basaren og ta en titt på nattelivet i Alsancak-området.

Dag 6: En behagelig kort reise sørover (vanligvis rundt en time) tar deg til den lille byen Selçuk, som fortsatt ligger i İzmir-provinsen. Historieinteresserte vil sette pris på Selçuks mange gamle steder, fra akvedukter fra bysantinsk tid til Selçuk slott. Men det beste av alt er at den historiske byen er en portal til den antikke byen Efesos. Denne fantastiske greske oldtidsbyen er fortsatt fantastisk intakt.

Dag 7: Siste etappe av turen går til Denizli, ca. 2,5 timers kjøretur øst for Selçuk. Denne industrimetropolen er et praktisk utgangspunkt for å utforske de blendende bassengene i Pamukkale (bare 16 km nordover) og en annen spennende oldtidsby: Laodikea, 8 km lenger nord.

10 dagers reiserute med ryggsekk i Tyrkia: en tur til den turkise kysten

Best for: strender, naturskjønnhet og pulserende byer

Dag 1: Fly direkte til byen Bodrum, en fantastisk innfallsport til den turkise kysten. Denne kystbyen er populær blant feriegjester, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor: Slottet gir byen en viss majestet, mens man kan bruke en hel ettermiddag på å gå seg vill blant de hvitkalkede husene og den store basaren. En håndfull flotte vandrerhjem gjør at det ikke er noe problem å overnatte her.

Dag 2: Reis sørøstover mot Dalyan (hvis du tar bussen, må du bytte i Ortaca), en travel liten by med noen spennende attraksjoner. Stranden İztuzu, som er berømt for sine skilpadder, er innen rekkevidde, mens de fantastiske steingravene i den gamle byen Kaunos ligger rett over Dalyan-elven.

Dag 3: Deretter fortsetter turen mot sørøst, og etter en drøy time er du fremme i Fethiye (også her må du bytte på Ortaca hvis du velger å reise med buss). I tillegg til byens egen havn og den nærliggende spøkelsesbyen, er de klippeformede Amyntas Rock Tombs og den vakre Butterfly Valley blant de største attraksjonene. Som navnet antyder, er dette utrolige landskapet med klipper, sand og fossefall hjemsted for rundt 100 sommerfuglarter.

Dag 4: Sett av en dag til å bade i havet og sole deg på stranden i Ölüdeniz, bare 16 km sør for Fethiye. Den blå lagunen her er fortsatt en av de vakreste strendene i landet.

Dag 5: Vi fortsetter sørover til Patara Beach, kjent for sine gamle ruiner og kilometervis med gyllen sand. Overnatting på et av de familiedrevne gjestehusene her.

Dag 6: Omtrent 50 km sørøstover ligger Kaş, en avslappet kystby som er et flott utgangspunkt for vannbaserte opplevelser, fra dykking til kajakkpadling. Dykkesentrene kan ta deg med under vann for å se marint liv og uhyggelige vrak, deriblant et par fly. Hvis du ikke er dykker, kan du også snorkle i dette vannparadiset.

backpacking turkey, view from the top of antalya beach with sun loungers

📷 @sebulllba

Dag 7: Det er en enkel totimers busstur østover fra avslappede Kaş til backpacker-hotspotet Olympos. Trehusene her er legendariske, og ingen backpackertur til denne delen av Tyrkia er komplett uten å overnatte i et av dem. Tilbring dagen med å mingle med andre backpackere og bade i havet – og ta deg tid til å se Olympos’ antikke ruiner.

Dag 8: Etter Olympos er det bare å glede seg til neste reisemål: de bortgjemte strendene i Çıralı og de berømte kimærene.

Dag 9: Den siste delen av eventyret på turkiskysten går nordover langs kysten til Antalya, med sin fortryllende gamleby og enkel tilgang til naturperlene i den omkringliggende provinsen. Den første dagen kan du bruke til å utforske den historiske bydelen Kaleiçi, som våkner til liv om kvelden med pulserende barer og mange steder der det spilles livemusikk.

Dag 10: Tilbring den siste dagen med å slappe av på stranden før hjemreisen. Hvis du fortsatt har litt energi igjen, er både Köprülü Canyon nasjonalpark og Mount Güllük-Termessos nasjonalpark ideelle steder å vende tilbake til naturen. Her er det mange turstier, mange gamle ruiner og et rikt dyre- og planteliv.

14-dagers reiserute: et anatolisk eventyr

Best for: en tur utenfor allfarvei

Dag 1: Fly til byen Antalya på Tyrkias turkise kyst og se på severdighetene i et avslappet tempo før eventyret utenfor turiststiene begynner.

Dag 2: Det tar to timer med buss nordover til Eğirdir, en fredfull oase ved bredden av innsjøen med samme navn, med turstier over alt. Her kan du bade i innsjøens fjellomkransede vann eller tilbringe ettermiddagen med en naturskjønn båttur før du drar tilbake til byen.

Eğirdir har mange attraksjoner å by på, blant annet det ruvende slottet. Omtrent 30 minutter lenger sør finner du et annet område med fantastisk naturskjønnhet: Kovada Lake nasjonalpark, med sin blanke fjellsjø, furuskog og et rikt dyreliv. Eventyrlystne reisende kommer hit for å klatre, vandre og slå leir i de pittoreske omgivelsene.

Dag 3-4: Fra det ene storslåtte landskapet til det andre: Nå kjører vi nordøstover til den lille byen Göreme, det perfekte utgangspunktet for Kappadokia. Det er en lang reise (litt over 5 timer i bil, og sannsynligvis over 7 timer med buss) – hvis du har leiebil, kan du bryte opp reisen i Konya, en universitetsby som er kjent for sin religiøse betydning.

Med tanke på den lange reisetiden er det også verdt å tilbringe et par dager i denne regionen for virkelig å få med seg alt den har å by på. En tur i varmluftsballong over det fascinerende “fe-skorsteinslandskapet” vil gi deg en følelse av ærefrykt, og en natt på et av områdets grotteherberger er også en kul opplevelse.

backpacking turkey, man standing underneath hot air balloons in cappadocia

📷 @canmandawe

Dag 5: Stå opp tidlig og forbered deg på nok en lang reise – det vil være verdt det. Byen Gaziantep i det sørøstlige Tyrkia blir ofte oversett av backpackere, men med tanke på den kule stemningen, den fantastiske matscenen og de mange historiske monumentene er det virkelig synd. Gaziantep ligger rundt 50 mil sørøst for Göreme, og du må ta bussen fra Kayseri, en større fjellby like nord for byen.

Det er nok å ta seg til i Gaziantep, ikke minst det enorme mosaikkmuseet. I tillegg til de kulturelle og historiske attraksjonene har byen en livlig kafékultur som backpackere vil elske. Byen er også kjent for sin fantastiske matscene. Byen har rykte på seg for å servere landets beste kebab og den beste pistasjbaklavaen. Spis begge deler på den avslappede restauranten Imam Cagda.

Når du har oppdaget sjarmen i denne undervurderte byen, kan det hende du bestemmer deg for å bli noen dager ekstra.

Dag 6: I dag kan du glede deg over en kortere reise: en enkel totimers busstur eller kjøretur østover til den attraktive og hellige byen Şanlıurfa. De fleste reisende som ønsker å se Göbekli Tepe, har sin base her – dette utrolige, gamle tempelområdet er vel verdt et besøk. Tilbake i byen er den viltvoksende basaren et angrep på sansene, mens det store arkeologimuseet kaster lys over områdets historie.

Dag 7: Flere utrolige fornminner venter når du har reist nordøstover til Malatya, en storby som turister ofte hopper over. Byen er inngangsporten til fjelltempelgraven Nemrut Dağ, med sine gigantiske steinhoder – turoperatører reiser herfra hvis du har lyst til å reise i en gruppe.

Hvis du er i Malatya de to siste ukene i juli, rekker du også byens årlige aprikosfestival.

Dag 8: Nå setter du kursen nordøstover til den høytliggende byen Erzurum, som byr på storslått fjellutsikt og fantastisk arkitektur. Byen er omgitt av snødekte fjelltopper og er fylt med fantastiske moskeer og andre religiøse monumenter (inkludert den slående Yakutiye Medresesi med sine sylindriske tårn og spisse tårn).

Hvis du reiser om vinteren, er dette også et ypperlig område for skikjøring – men vær oppmerksom på at temperaturen kan synke ned mot minus 30 grader.

Dag 9: Reis nordover igjen, og ta sikte på den lite besøkte regionen ved Svartehavskysten. Litt over 150 kilometer fra Erzurum ligger Rize, en frodig by kjent for sine tehager og stier. Når man ser på de frodige terrassene, skulle man tro at man var blitt plukket ut av Tyrkia og sluppet av i Thailand, men tilbake i byen minner den fantastiske Şeyh Camii-moskeen med sin knekkete kuppel og sine minareter de reisende om hvor de egentlig befinner seg.

Dag 10: Rize er et fantastisk utgangspunkt for å utforske nasjonalparken Kaçkar-fjellene, som er fylt med høye tinder, elver og tette skoger. Det er et populært sted for fotturer, og turgåere bør holde utkikk etter dyreliv som harer og rovfugler.

Dag 11: Fra Rize kjører du vestover langs Svartehavskysten til den grønne byen Trabzon, en av de viktigste i regionen. Det vakre hovedtorget (Atatürk Alanı) er byens livlige midtpunkt. Mange tar også turen ut til Sumela-klosteret, et fantastisk kloster ved klippesiden som kunne vært hentet rett fra Himalaya.

Dag 12: Den (lange) kjøreturen langs Svartehavskysten, fra Trabzon til Sinop (et av høydepunktene i denne regionen), er et høydepunkt i seg selv på grunn av den vidstrakte utsikten over vannet.

Også det endelige reisemålet er vel verdt den lange reisen. Sinop, som ofte omtales som det vakreste stedet langs Svartehavskysten, har en nydelig havn med mange fiskebåter og ruvende bymurer. Her er det hyggelig å vandre, og når føttene er slitne, kan du hvile ut med en solnedgang ved vannet.

Dag 13: Etter nok en tur vestover kommer du til Amasra, en annen vakker havneby ved Svartehavskysten. Her finner du en fotogen romersk bro, en livlig havn og en håndfull strender som gjør byen til et yndet sted for backpackere (og tyrkere på ferie). Når mørket faller på, er det ikke noe problem å finne en livlig bar.

Dag 14: Avslutt i Ankara, Tyrkias undervurderte hovedstad, og fordyp deg i de avslappede bydelene og de mange historiske attraksjonene før du flyr hjem. Blant severdighetene finner du Anıtkabir, mausoleet til Kemal Atatürk, grunnleggeren av det moderne Tyrkia, og Ankaras citadell, hvis imponerende murer rommer et nett av vakre, svingete gater.

backpacking turkey, person standing on hill overlooking ankara

📷 @febiyanr

Bonus reiserute: høydepunktene i Middelhavet

Denne miniruten tar for seg noen av de beste stedene langs Tyrkias middelhavskyst. Den starter i Antalya, og kan enkelt legges inn i en lengre reiserute.

Dag 1: Slå deg ned i Antalya, og ta deretter turen til den gamle byen Perge. Perge ligger bortgjemt i Antalyas bukoliske bakgård og antas å stamme fra 1200-tallet f.Kr. I dag fascinerer restene av byen moderne reisende som kommer for å beundre den forfallne basilikaen, agoraen og det enorme teateret.

Dag 2: Det er en billig og rask (ca. 1,5 time) reise østover langs kysten til Side, en historisk havneby og pen ferieby med en vakker havn og gylne strender. Side har også antikke severdigheter, blant annet det romerske teateret og templene til Apollon og Athene.

Det beste av alt er at byen er et fantastisk utgangspunkt for Manavgat-fallene, en fantastisk kaskade som tiltrekker seg båtturister og fotografer. Svømmere kan også ta seg en dukkert i det forfriskende vannet i Manavgat-strømmen.

Dag 3: Deretter setter du kursen østover igjen til byen Alanya, en annen nydelig base langs Middelhavet. Det er ikke uten grunn at byen er et populært turistmål, med tilgang til flotte strender og en gåtefull borg fra Seljuk-epoken. Ta en tur i sanden på Kleopatra-stranden, ta en tur på stand-up paddle-boarding med Surf Center Alanya og besøk Damlatas-grottene med sine imponerende stalagmitter og stalaktitter.

Den lykiske veien

Hvis du er en ivrig turgåer, har du kanskje allerede Lykiaveien på radaren. Den regnes som en av verdens beste langdistanseturstier, og strekker seg over mer enn 50 mil. Stien slynger seg østover fra Fethiye ved Egeerhavet til Antalya ved Middelhavet, langs kysten og gjennom uberørt villmark spekket med gamle ruiner.

Hvis du vil gå hele strekningen, trenger du rundt en måned. Pittoreske middelhavsbyer som Kalkan er fine steder å overnatte underveis, og hvis du virkelig vil tilbake til naturen, kan du velge å slå opp teltet under åpen himmel i stedet.

Tyrkisk mat

Det tyrkiske kjøkkenet er rett og slett utsøkt. Restaurantene nyter godt av et vell av gode, lett tilgjengelige råvarer fra hele landet, og de beste rettene spenner fra koselige bakverk til grønnsaksgryteretter. Blant matentusiaster regnes det tyrkiske kjøkkenet tradisjonelt som ett av de tre store kjøkkenene i verden – de andre er det franske og det kinesiske.

For å finne ut om du er enig, er det bare én måte å gjøre det på: å fråtse i tyrkiske delikatesser på reisen, fra ferske meze-tallerkener til kokkelvarmende supper. Her er matopplevelsene du ikke bør gå glipp av.

Tyrkisk frokost

Tyrkerne vet hvordan de skal starte dagen, og frokostmåltidene deres er med rette berømte. Ta turen til en enkel tyrkisk kafé som det første du gjør for å se hva alt oppstyret dreier seg om – alternativt, avhengig av hvor du bor, kan du få en fullverdig frokost på overnattingsstedet ditt.

backpacking turkey, Turkish breakfast

Den tradisjonelle tyrkiske frokosten kalles kahvalti (som betyr “før kaffen “) og består av et variert utvalg av brød, kjøtt, oster og oliven, samt søtt syltetøy og tyrkisk te. Vanlig kjøtt på bordet er sujuk, en slags krydret, hvitløksaktig salami, og pastırma (spekemat), mens eggeretter kan inkludere omelett og menemen: egg tilberedt med paprika, løk og tomater.

Det er heller ingen mangel på deilig tyrkisk brød og bakverk. Hold utkikk etter simit, en sesamstrødd brødring som minner om en bagel, eller börek, en flakete filodeig som ofte er fylt med spinat og fetaost.

Tyrkisk meze

Du kan ikke forlate landet uten å sette deg ned og spise en tyrkisk meze (som betyr “forrett”). Det er en sann fornøyelse å kose seg med en rekke småretter mens du slår av en prat med de andre gjestene. Vanlige retter på bordet er sarma (kål- eller mangoldblader fylt med kjøttdeig eller ris), dolma (fylte grønnsaker som paprika) og imam bayıldı (aubergine med løk, hvitløk og tomater).

Du kan også forvente deg oster (som hvit Ezine-ost eller fyldig Kars gruyère-ost), samt sylteagurk, hummus, oliven og brød.

backpacking turkey, turkish meze with olives, dips, tomatoes and pita

Tradisjonell tyrkisk mat – 5 retter du bør prøve:

Det vakre med det tyrkiske kjøkkenet er mangfoldet, men det finnes en håndfull retter du ikke kan forlate landet uten å prøve. Du finner disse delikatessene på tradisjonelle restauranter over hele landet. Hold spesielt utkikk etter lokantas dette er veldig avslappede steder med fokus på hjemmelaget mat, ofte med ferdig tilberedt mat klar til å deles ut til sultne gjester.

Slik får du en ekte smak av det tradisjonelle Tyrkia:

  • Manti: Manti , som ofte beskrives som en slags tyrkisk ravioli eller tyrkiske dumplings, er fylt med kjøttdeig og løk, deretter smurt i smeltet smør, fylt med yoghurt og krydret med chiliflakes og krydderurter.
  • Kuru fasulye: Dette er en varmende gryterett med hvite bønner i en fyldig tomatsaus. Den er spesielt god hvis du reiser med ryggsekk i Tyrkia om vinteren.
  • Pide: Du har sikkert hørt om pide – denne båtformede pizzaen har blitt populær også i Storbritannia, og har funnet veien til trendy konseptrestauranter og popup-steder med gatemat, i tillegg til tradisjonelle tyrkiske restauranter. Du kan finne den toppet med alle slags ingredienser, fra lammekjøtt til egg, og selvfølgelig masse ost.
  • Çorba (suppe): Tyrkerne er også store suppefans, og du kan finne tradisjonelle buljonger over hele landet. Blant de beste valgene er en fyldig suppe med røde linser (mercimek) og tarhana-suppe, laget av gjæret yoghurt og korn.
  • Tyrkisk brød: Uansett hvilket måltid du spiser i Tyrkia, vil du sannsynligvis få en eller annen form for brød eller bakverk til, og det finnes flere tradisjonelle brødtyper. Blant annet lavas, et slags allsidig, luftig flatbrød som passer godt til suppe eller bare geitost og smør. Det naan-lignende bazlamabrødet og det herlig spenstige pidebrødet er også verdt å prøve.

backpacking turkey, pide

Pide 📷 @eatonthestreetldn

Tyrkisk gatemat – 8 av de beste:

Gatematboder er kjernen i den tyrkiske matscenen, og spesielt i de større byene kan du se selgere som disker opp med deilige delikatesser på hvert eneste gatehjørne. Her er åtte gatematretter du ikke bør gå glipp av når du er ute og reiser – alt fra kjøttfylte wraps til søte bakverk.

  • Dürum: Denne tyrkiske lekkerbiskenen er langt fra en vanlig kebab etter pubbesøket. Her spiser du donerkjøttet i en dürum – en slags tyrkisk wrap som vanligvis lages av lavashflatbrød – eller noen ganger i en myk, hvit baguette. Wrapen fylles med ferske grønnsaker, alt fra tomater til paprika, og avsluttes med yoghurt eller ost. Noen ganger finner du også dürum fylt med kylling eller grønnsaker.
  • Kokoreç: Det er sant – denne spesielle tyrkiske gatematdelikatessen kan dele vandene. Tyrkias svar på skotsk haggis, kokoreç , er faktisk sauetarm som er hakket opp og tilberedt med masse krydder. Deretter serveres den i mykt, hvitt brød og pyntes med kokte grønnsaker som paprika og løk. Det er visstnok også en favorittrett blant tyrkiske ungdommer etter en utekveld.
  • Balık ekmek: Tyrkerne elsker sine solide gatematsmørbrød, og en av dem er balık ek mek. Denne er fylt med fersk fisk og finnes, ikke overraskende, for det meste i Tyrkias kystbyer. Mange steder kan du til og med kjøpe den direkte fra båter som ligger til kai i vannkanten. Den selges også ofte i Istanbul i havneområdet Eminonu.
  • Misir: Dette er en grønnsakssnack som er vanlig over hele landet. Den enkle, men deilige maisen grilles, krydres og serveres varm.
  • Midye dolma: En annen velsmakende sjømatsnack, midye dol ma, er egentlig fylte blåskjell. Blåskjellene fylles med urteaktig ris og avsluttes med en god skvett sitron. Selgeren deler ut til du føler deg mett.
  • Kumpir: Få ting er mer trøstende enn en bakt potet, og tyrkerne vet hvordan de skal gjøre det. Denne ribbeklistrede delikatessen er en av de mest utbredte gatematrettene i landet, og den er spesielt populær i den lille Istanbul-bydelen Ortaköy. Du velger selv hva du vil ha i, men det vanligste er oliven, pølse, ost og russisk salat (med erter, gulrøtter, sylteagurk, urter og masse majones).
  • Nohutlu pilav: En av de enkleste av Tyrkias gatematretter er nohutlu pilav, en mettende rett med kylling, kikerter og hvit ris. Så enkelt er det egentlig.
  • Baklava: Du finner alle slags tyrkiske brød og bakverk som selges av gateselgere over hele landet. En favoritt er baklava, et søtt sirupsaktig bakverk med nøtter og honning – den beste baklavaen finner du i den østlige byen Gaziantep. I tillegg til baklava kan du også se etter börek og simit som selges på gatekjøkkenene.

Tyrkisk drikke:

  • Rakı: Rakı, også kjent som “løvedrikken”, er Tyrkias nasjonaldrikk. Ikke alle liker den, siden den har en sterk anissmak, men for de fleste backpackere er det et overgangsritual å nippe til denne drinken.Rakı drikkes vanligvis sammen med kaldt vann eller is og serveres til en meze. Det regnes som en svært sosial drink, så det er lurt å finne noen andre backpackere før du setter deg vedrakı’ en og skåler før du begynner å nippe.
  • Ayran: Ayran er mindre kjent ennrakı, og serveres vanligvis om sommeren. Det er en enkel, alkoholfri drikk laget av yoghurt, vann og salt. Selv om kombinasjonen kan høres merkelig ut, er den overraskende forfriskende.
  • Te: Tyrkisk te har lenge vært et tegn på gjestfrihet og respekt. Den drikkes over hele landet og når som helst på dagen, og serveres ikke med melk, men du kan tilsette sukker eller sitron hvis du ønsker det. Noe av den beste teen finner du ved Svartehavskysten, der mye av Tyrkias te dyrkes.

backpacking turkey, turkish tea

📷 @bratpackerss

Tyrkisk kultur

Tyrkiske skikker:

Tyrkia har sine egne skikker, og hvis du setter deg inn i dem før du reiser, kan du få en problemfri tur med ryggsekk. Her er noen ting du bør vite:

  • Du må alltid ha med deg passet ditt: Det er faktisk lovpålagt å ha med seg legitimasjon med bilde i Tyrkia, og det kan forekomme tilfeldige kontroller, spesielt i store, travle byer. Oppbevar passet (og det utskrevne e-visumet) trygt i et rom med glidelås i ryggsekken for å unngå å bli tatt.
  • Kle deg konservativt ved moskeer og andre religiøse steder: For kvinner betyr det å dekke til hår, skuldre, overarmer og knær. Menn bør også unngå shorts og ermeløse t-skjorter/vest. Husk også å være stille og respektfull når du besøker disse hellige stedene.

Det er også verdt å huske på at selv om tyrkere er vant til vestlige turister, er Tyrkia fortsatt et ganske konservativt land når det gjelder påkledning. Av respekt bør du dekke deg til når du har forlatt stranden eller bassenget, og unngå altfor lettkledde klær, spesielt hvis du beveger deg utenfor turiststrøkene.

  • UnngåPDA-er: Av de samme grunnene som nevnt ovenfor, bør du prøve å holde offentlig visning av kjærlighet til et minimum for å unngå å støte lokalbefolkningen.
  • Ikke drikk for mye: Sosial drikking er en del av den tyrkiske kulturen, men selv om tyrkerne gjerne tar seg enrakı eller to, er offentlig fyll uglesett, spesielt utenfor turiststedene. Sørg for å kjenne dine egne grenser.
  • Vis respekt: Det er faktisk forbudt å snakke stygt om den tyrkiske nasjonen eller regjeringen når du er her, og det kan til og med føre til fengselsstraff. Tenk deg om før du snakker.
  • Forvent å bli invitert på te: Tyrkerne er kjent for sin gjestfrihet. Hvis du ender opp med å takke ja til en invitasjon, bør du ta med en liten gave til verten og ta av deg skoene før du går inn i hjemmet. Vær oppmerksom på at det også anses som uhøflig å peke med føttene mot noen.

backpacking turkey, coloured steps in street

📷 @antony_sex

Kvinner i tyrkisk kultur

Som det er vanlig i mange (eller de fleste) land rundt om i verden, varierer holdningene til kvinner, og i Tyrkia er det en tendens til å være mer tradisjonelt og konservativt enn i Vesten. Utenlandske kvinnelige reisende bør kle seg beskjedent hvis de beveger seg utenfor de mest turistede delene av landet (dvs. de vestlige storbyene og kystbyene).

Tyrkisk religion

Tyrkia er et sekulært land, selv om rundt 98 prosent av befolkningen er muslimer. Derfor vil du helt sikkert høre bønnerop flere ganger i løpet av reisen, og du vil se vakre moskeer over hele landet.

En stor del av befolkningen holder også ramadan – hvis du reiser til mindre byer og mer avsidesliggende steder i denne perioden, er det best å ta med egen mat. Restaurantene i de større byene, som for eksempel Istanbul, holder åpent, men det kan være lurt å være oppmerksom på omgivelsene og ta hensyn til dem rundt deg før du spiser lunsj.

Tyrkiske tradisjoner

Tyrkia er et land rikt på tradisjoner – her er et par av dem du kanskje bør kjenne til:

  • Det onde øyet (Nazar Boncugu): Dette iøynefallende blå øyet er et vanlig syn i tyrkiske basarer, butikker, restauranter og hjem, og du kan også se det som et smykke. Tyrkerne tror at det gjennomborede øyet avverger ondskap.

backpacking turkey, a tree hanging with the turkish evil eye

📷 @bratpackerss

  • Tyrkisk hammam: Hvis du har tid, bør du besøke et tradisjonelt tyrkisk hammam eller bad og la deg rive med av de avslappende ritualene. For mange av lokalbefolkningen er hamambesøk fortsatt en fast del av hverdagen. Her får du oppleve et ritual i flere trinn som omfatter både varme og kalde områder, samt skumvask, eksfolierende kroppsskrubb og massasje.
  • Oljebrytefestival: Tyrkia har en god del festivaler, og dette er en av landets mer sære begivenheter. Kırkpınar Oil Wrestling Festival (som er akkurat det det høres ut som) har eksistert i mer enn 650 år. Den står til og med på UNESCOs liste over immateriell kulturarv.

Grunnleggende tyrkisk språk

Selv om mange snakker engelsk her, vil tyrkerne alltid sette pris på om du prøver å lære deg noen ord eller setninger på morsmålet deres. Den gode nyheten? Tyrkisk er et fonetisk språk. Det betyr at hver bokstav bare har én lyd, slik at et ord alltid uttales slik det står skrevet.

Her er noen enkle tips for å komme i gang:

  • HalloMerhaba
  • Ha det – Hoşçakal eller güle güle
  • JaEvet
  • NeiHayir eller Yok
  • Hvordan har du det?Nasilsin?
  • Vær så snill Lütfen
  • TakkTeşekkür ederim (takk )
  • Hvor mye koster det?Ne Kadar
  • Hvor er bussholdeplassen?Otobüs durağı nerede?

Er Tyrkia trygt?

Kuppforsøket sommeren 2016 og terrorangrep som skyteepisoden på en nattklubb i Istanbul i 2017 har reist spørsmål om sikkerheten ved å reise i Tyrkia.

Ifølge Foreign and Commonwealth Office (FCO) er de fleste besøk i Tyrkia “problemfrie”, men det finnes spesifikke områder du bør unngå. FCO fraråder alle reiser “til områder innenfor 10 km fra grensen til Syria” FCO fraråder også alle andre reiser til Sirnak, Kilis (inkludert Kilis by) og Hatay-provinsene, samt provinsene Diyarbakir, Tunceli og Hakkari (for mer informasjon, se FCOs oppsummering).

Backpackere som reiser til andre deler av Tyrkia, inkludert feriesteder som Marmaris og Antalya, anbefales å sette seg inn i FCOs retningslinjer før de reiser. Det sier seg selv at ryggsekkturister i Tyrkia bør være årvåkne og utvise forsiktighet og sunn fornuft, akkurat som alle andre steder i verden.

Når du reiser i storbyer som Istanbul, bør du alltid holde øye med vesker og dyre gjenstander som telefoner og kameraer – som i de fleste storbyer kan lommetyver være på ferde.

Vær også oppmerksom på at enkelte deler av Tyrkia er utsatt for jordskjelv. FCO anbefaler at reisende leser de amerikanske myndighetenes retningslinjer for hva de skal gjøre i tilfelle jordskjelv, og at de selvsagt følger rådene fra myndighetene i Tyrkia.

backpacking turkey, view of istanbul with market and churches

📷 @bananablackcat

Reiseråd for Tyrkia

Trenger du vaksiner for å reise til Tyrkia?

For reisende som kommer fra Storbritannia, er det i skrivende stund ikke nødvendig med ytterligere vaksiner så lenge du er oppdatert med alle rutinevaksiner og relevante boostere.

Dette kan imidlertid endre seg, så det er viktig å sjekke den mest oppdaterte informasjonen på nettstedet til National Travel Health Network and Centre . Her finner du den nyeste informasjonen om nødvendige vaksiner og informasjon om eventuelle utbrudd som kan påvirke din kommende reise.

Selv om det er fristende, er det også viktig å ikke klappe løshunder du ser i Tyrkia – det er en mulighet for at de kan være bærere av rabies.

Et par siste tips:

Nå er du snart klar for Tyrkia-eventyret, så her er noen tips du kan ta med deg videre:

  • Reis over natten for å vinne tid på reiseruten: Mange tog- og bussruter kan tilbakelegges over natten, og hvis du er flink til å sove på offentlige transportmidler, er dette et godt alternativ for å få mer tid på reisemålet. Med tanke på Tyrkias størrelse kan noen av reisene i reiseruten din ta opptil tolv timer, så dette kan utgjøre en stor forskjell. Noen tog har sovevogner, og Tyrkias bussystem er kjent for å være svært komfortabelt.
  • Ta med litt kontanter: I større restauranter og turistområder er det vanlig å bruke kort, men på mindre steder og destinasjoner som er mindre tilrettelagt for besøkende, er det kontanter som gjelder. Du finner mange minibanker, så sørg for å være forberedt. Husk også at lokalbefolkningen forventer at du pruter i basarene – vær høflig og respektfull, slik at både du og selgeren får en rimelig pris.
  • Ta med deg et skjerf eller to: For kvinner kan et skjerf eller sjal være en enkel måte å dekke seg til på før de går inn på religiøse steder som moskeer, der det er påbudt å vise beskjedenhet.
  • Spis gatematen: Tyrkias gatematscene er blant de beste i verden. Du kan ikke gå galt i byen med noen av Tyrkias gatematretter, som alle er billige, koselige og velsmakende.
  • Vær eventyrlysten: Som hovedregel får du ut av Tyrkia det du putter inn. Det er ikke uten grunn at de mest populære strendene, byene og oldtidsminnene er så berømte, men en liten fottur kan gi deg en sandstrand helt for deg selv.

backpacking turkey, girl in hot air balloon in cappadocia

📷 @findingalexx

Så mye av Tyrkia ligger fortsatt under radaren for reisende – det er på tide å komme seg ut og oppdage det selv!

Om forfatteren:

Jacqui er frilans reiseskribent og redaktør. Når hun ikke er på reisefot, kan du finne henne når hun spiser seg rundt i Nord-London eller forfølger hunder på Hampstead Heath. Følg eventyrene hennes i USA, Europa og andre steder på Instagram og Twitter.

Fortsett å lese: ⬇️

🌟 10 ting å gjøre i Kappadokia

🌟 De 16 beste tingene å gjøre i Istanbul

🌟 Den ultimate guiden til backpacking i Hellas

Get the App. QRGet the App.
Get the App. QR  Get the App.
Scroll to Top