Fes el Bali è la medina più antica e affascinante del Marocco: patrimonio dell’UNESCO dal 1981, con asini che trasportano merci lungo vicoli troppo stretti per qualsiasi altro mezzo, le vasche di tintura della conceria di Chouara e le madrasse del XIV secolo in cui è possibile entrare pagando 20 MAD. Concedetevi due giorni interi, perdetevi per bene almeno una volta e soggiornate in uno degli eccellenti riad della città.
Fes è la città a cui si riferiscono le persone quando dicono che il Marocco sembra un paese medievale. L’antica medina fortificata, Fes el Bali, fu fondata nel IX secolo ed è ancora oggi una città viva, animata da artigiani, moschee, scuole e mercati, piuttosto che un semplice museo. È nella lista dell’UNESCO dal 1981 ed è il luogo in cui la moschea e l’università al-Qarawiyyin, fondate nell’859, sorgono ancora al centro del labirinto.
È anche una vera sfida. I vicoli si snodano, finiscono in vicoli ciechi e scendono verso il fiume, le app con le mappe perdono l’orientamento e i giovani si offriranno di “aiutarti” non appena guardi il telefono. Il trucco è accettare di perdersi, usare le due strade principali (Talaa Kebira e Talaa Seghira) come assi portanti e ricordare che camminare in salita di solito riporta a Bab Boujloud, la porta con le piastrelle blu da cui parte la maggior parte dei visitatori.
La città si divide in tre parti distinte. Fes el Bali è l’antica medina ed è lì che ti conviene pernottare. Fes el Jdid, la “nuova” Fes costruita dai Marinidi nel XIII secolo, ospita le porte del Palazzo Reale e l’antico quartiere ebraico, il Mellah. La Ville Nouvelle, progettata sotto il dominio francese, è dove si trovano la stazione ferroviaria, la stazione degli autobus CTM, i supermercati, i caffè moderni e i pochi bar della città.
Rispetto a Marrakech, Fes sembra meno raffinata e meno orientata al turismo, ed è proprio questo il suo fascino. Non c’è una piazza centrale in stile Jemaa el-Fna e le serate sono tranquille, quindi le notti qui sono all’insegna di cene sui tetti e lunghe chiacchierate nel cortile dell’ostello. Fes vanta alcuni degli ostelli più apprezzati del Paese, e proprio questa atmosfera socievole è uno dei motivi principali per cui i viaggiatori con lo zaino in spalla la adorano.
Due giorni interi sono l’ideale: uno per le principali attrazioni (concerie, madrasse, Nejjarine, la porta blu), uno per girovagare, un hammam e le Tombe dei Merinidi al tramonto. Aggiungetene un terzo per una gita di un giorno a Meknes e alle rovine romane di Volubilis. Fes si trova sulla linea ferroviaria, quindi si inserisce facilmente nel percorso tra Chefchaouen, Tangeri, Rabat e Marrakech.
Soggiorna all’interno della medina, preferibilmente vicino a Bab Boujloud o a Batha, così potrai andare ovunque a piedi e trovare comunque un taxi quando ne avrai bisogno. La Ville Nouvelle è più tranquilla e comoda per raggiungere la stazione, ma ti perderai l’atmosfera che rende Fes una meta imperdibile.
Il cancello blu in cima alla medina, con i taxi parcheggiati davanti, le bancarelle di snack e i grandi ostelli a pochi minuti di distanza. Il posto più facile per orientarsi.
Appena a sud di Bab Boujloud, vicino al museo di Batha e a una stazione dei taxi. Vicino a tutto, ma un po’ più tranquillo e più facile da raggiungere con lo zaino in spalla.
Il cuore di Fes el Bali, tra al-Qarawiyyin, Al-Attarine e le concerie. Un quartiere suggestivo e centrale, ma piuttosto lontano a piedi da qualsiasi taxi.
Dall'altra parte del fiume, sul lato est della medina. Meno turisti, meno venditori ambulanti e un'atmosfera più residenziale.
La “città nuova” dei Marinidi, con i cancelli del Palazzo Reale, l’antico quartiere ebraico e i giardini di Jnan Sbil. Ci sono pochi ostelli, ma vale la pena dedicarci un pomeriggio.
La nuova città di origine francese che si estende intorno all’Avenue Hassan II, vicino alla stazione ferroviaria e a quella della CTM. È una zona più tranquilla, con supermercati e bar, ma priva di carattere.
Orange labels are neighbourhoods, dots are the 8 top-rated hostels. Map data from OpenStreetMap contributors.
Partite da Bab Boujloud, la porta blu situata nella parte alta della medina, e seguite poi la Talaa Kebira in discesa. Questa è l’arteria principale di Fes el Bali e vi condurrà tra bancarelle di spezie, macellerie, chioschi di snack e la Madrasa Bou Inania, una scuola religiosa marinide del XIV secolo con intagli in cedro, stucchi e piastrelle zellij. È uno dei pochi edifici religiosi della città accessibili ai non musulmani e il biglietto d’ingresso costa 20 MAD.
Proseguite in discesa e raggiungerete il cuore della medina. La moschea al-Qarawiyyin è chiusa ai non musulmani, ma potete intravedere il suo cortile attraverso le porte aperte. Proprio accanto si trova la Madrasa Al-Attarine (20 MAD), più piccola della Bou Inania ma con decorazioni ancora più elaborate. Nelle vicinanze, il Museo Nejjarine delle Arti e dei Mestieri del Legno (20 MAD) ha sede in un caravanserraglio restaurato con un caffè sul tetto, mentre in Place Seffarine i ramaio continuano a martellare pentole all’aperto.
La conceria di Chouara è l’immagine che tutti conoscono: tini di pietra pieni di colorante e calce a base di escrementi di piccione, con gli operai immersi fino alle ginocchia. La si vede dalle terrazze dei negozi di pelletteria che la circondano. Andateci al mattino, quando gli operai sono più indaffarati e l’odore è più lieve. L’ingresso alle terrazze non è ufficialmente a pagamento, ma i negozi si aspettano una mancia da 20 a 50 MAD a persona se non si acquista nulla, e dovreste ignorare chiunque chieda 100 MAD o più. Anche il rametto di menta che vi porgono all’ingresso richiede una mancia.
Per una vista panoramica sull’intera medina, raggiungete a piedi o con un petit taxi le Tombe dei Merinidi sulla collina a nord, preferibilmente al tramonto, quando il richiamo alla preghiera risuona in tutta la città. Borj Nord, la fortezza situata proprio sotto, ospita un museo delle armi. Trascorrete un altro pomeriggio a Fes el Jdid, passando davanti alle porte di ottone del Palazzo Reale e attraversando il Mellah, per poi rinfrescarvi nei giardini di Jnan Sbil.
Se volete un po’ di contesto, una guida autorizzata per mezza giornata costa all’incirca dai 350 ai 450 MAD e può essere prenotata tramite il vostro ostello. Ne vale la pena per la prima mattinata: vedrete di più, vi perderete meno e sarete lasciati in pace dai venditori ambulanti. Ignorate chiunque per strada si offra di farvi da guida.
La medina è di per sé l’attrazione principale di Fes, e visitarla a piedi non costa nulla. Trascorrete una mattinata tra Talaa Kebira e Talaa Seghira, i due lunghi vicoli che partono da Bab Boujloud e scendono verso il centro, e osservate la città in azione: carovane di muli, fornai che portano vassoi di pane al forno comune e artigiani nelle loro minuscole botteghe.
Bab Boujloud, la porta rivestita di piastrelle blu e verdi, è accessibile gratuitamente ed è il luogo ideale per scattare foto; il momento migliore per visitarla è nel tardo pomeriggio. Da lì, i giardini di Jnan Sbil sono a pochi passi verso ovest: un parco ombreggiato e ben curato con palme, fontane e un laghetto dove la gente del posto si rifugia per sfuggire al caldo.
Place Seffarine è una piccola piazza di ramaio, tutta rumore e scintille, accanto alle mura della biblioteca al-Qarawiyyin. Potete fermarvi sulla soglia dell’al-Qarawiyyin e sbirciare all’interno senza entrare. Il quartiere andaluso, dall’altra parte del fiume, è più tranquillo e meno frequentato, con una propria grande moschea e un ritmo di vita molto più sereno.
Per godersi il miglior panorama gratuito della città, salite alle Tombe dei Merinidi sopra la medina al tramonto. Portatevi dell’acqua e, se possibile, andateci in compagnia: è molto frequentato dalla gente del posto nelle prime ore della sera, ma diventa più tranquillo più tardi. Anche Fes el Jdid e il Mellah sono luoghi dove passeggiare liberamente, e le porte dorate del Palazzo Reale sono uno dei luoghi più fotografati del Marocco.
Il venerdì è il giorno più tranquillo nella medina, con molti negozi chiusi durante la preghiera di mezzogiorno. Questo lo rende il giorno più facile per passeggiare senza fastidi, anche se nelle concerie e nei souk c’è meno movimento.
Fes può vantare a pieno titolo di offrire il miglior cibo del Marocco, e gran parte di esso è economico. Iniziate la giornata alla maniera locale con la bissara, una densa zuppa di fave condita con un filo d’olio d’oliva e cumino, servita con pane nei minuscoli chioschi della medina per pochi dirham. Il msemen (pane quadrato e sfogliato cotto sulla piastra) e l’harcha (pane di semola) con miele o formaggio sono gli altri alimenti tipici della colazione.
La pastilla è il piatto simbolo della città: un sottile tortino di pasta sfoglia ripieno di piccione o pollo, mandorle e spezie, spolverato di zucchero e cannella. La troverete nei ristoranti con servizio al tavolo e nelle cene nei riad piuttosto che per strada. Il khlii, carne di manzo essiccata e conservata cotta nel proprio grasso, è un’altra specialità di Fes, solitamente fritta con le uova a colazione.
Per pranzo, seguite le code. I piccoli locali intorno a Bab Boujloud e lungo Talaa Kebira servono tagine, brochette (spiedini alla griglia), zuppa di harira e panini farciti con pesce fritto, fegato o kefta a prezzi molto modici. Nella Ville Nouvelle, i caffè e gli snack bar lungo l’Avenue Hassan II rappresentano un’alternativa più economica e tranquilla.
I ristoranti sui tetti vicino a Bab Boujloud sono il luogo in cui la maggior parte dei viaggiatori cena. Sono discreti, spesso buoni, ma si paga per la vista, e i menu fissi pensati per i turisti possono costare diverse volte di più di un pasto locale. Chiedete al vostro ostello: molti preparano una cena in stile familiare per gli ospiti a un prezzo fisso, che di solito offre un buon rapporto qualità-prezzo ed è il modo più semplice per conoscere gente.
È difficile trovare alcolici nella medina. Alcuni hotel e ristoranti sono autorizzati a servirli, mentre nella Ville Nouvelle ci sono bar e un supermercato con un reparto dedicato agli alcolici. Tè alla menta, succo d’arancia fresco e frullati di avocado colmano questa lacuna ovunque altrove.
Fes non è una città festaiola. La medina non ha una grande piazza notturna come quella di Marrakech, l’alcol scarseggia e gran parte della città vecchia va a dormire presto. La gente del posto trascorre le serate nei caffè, a casa o passeggiando nei dintorni di Bab Boujloud, che rimane animata da bancarelle di snack e famiglie fino a tarda ora.
La vera vita notturna si svolge negli ostelli. Fes vanta alcuni degli ostelli più socievoli del Marocco, con terrazze panoramiche, cene in famiglia, serate di giochi, musica dal vivo e gite organizzate. Se volete conoscere gente, scegliete uno dei grandi ostelli socievoli con ottime recensioni e partecipate a qualunque attività sia in programma quella sera.
Per bere qualcosa, una manciata di riad e ristoranti autorizzati nella medina servono alcolici, solitamente a prezzi piuttosto alti. La Ville Nouvelle offre più scelta: bar d’albergo e alcuni locali intorno all’Avenue Hassan II e all’Avenue Mohammed V. Alcuni sono frequentati prevalentemente da uomini e pieni di fumo, quindi andateci in gruppo se non siete sicuri.
Due festival trasformano completamente la città. Il Festival di Fes della Musica Sacra del Mondo (dal 4 al 7 giugno del 2026) riempie Bab Makina e i giardini di concerti, mentre il Festival della Cultura Sufi (dal 17 al 24 ottobre del 2026) porta con sé confraternite sufi, poesia e spettacoli notturni. Durante il Ramadan, è la sera che tutto prende vita, con le strade che si riempiono dopo il pasto del tramonto.
Se tornate a piedi a tarda ora, rimanete sulle vie principali, andate in gruppo e tenete a portata di mano il numero di un taxi del vostro ostello. La medina non è particolarmente pericolosa di notte, ma è facile perdersi nei vicoli bui e deserti e i venditori ambulanti possono essere insistenti.
L'aeroporto di Fes-Saïss si trova a circa 15 km a sud della città. L'autobus n. 16 collega l'aeroporto alla stazione ferroviaria principale nella Ville Nouvelle al costo di circa 4 MAD, con corse ogni 30 minuti circa e un tempo di percorrenza compreso tra 30 e 45 minuti. Dalla stazione, un “petit taxi” rosso per la medina costa dai 10 ai 20 MAD. Un taxi diretto dall’aeroporto alle porte della medina costa solitamente dai 150 ai 200 MAD, di più di notte; concordate il prezzo prima di salire a bordo oppure prenotate un trasferimento tramite il vostro ostello.
All’interno della medina ci si sposta a piedi. Le auto non possono entrare a Fes el Bali, quindi i taxi vi lasciano alle porte come Bab Boujloud, Bab Guissa o Batha, e spesso gli ostelli mandano qualcuno a prendervi lì. I facchini con i carrelli a mano si occuperanno dei vostri bagagli per una piccola somma. Scaricate una mappa offline, ma tenete presente che potrebbe non essere affidabile nei vicoli più stretti.
I «petit taxi» sono rossi, in teoria dotati di tassametro ed economici: la maggior parte delle corse in città costa da 10 a 25 MAD, con un supplemento del 50% dopo le 20:00. Insistete affinché venga utilizzato il tassametro o concordate prima il prezzo, e tenete presente che potreste dover condividere la corsa con altri passeggeri diretti nella vostra stessa direzione. Careem e inDrive operano a Fes, anche se la copertura è più frammentaria rispetto a Casablanca.
Fes è collegata alla rete ferroviaria ONCF. I treni per Meknes impiegano poco meno di un’ora, quelli per Rabat circa 2 ore e mezza-3 ore e quelli per Marrakech circa 6 ore e mezza-7 ore. Per Tangeri, potete prendere il treno diretto (circa 4 ore e 40 minuti) oppure cambiare a Kenitra e prendere la linea ad alta velocità Al Boraq (circa 4 ore in totale). Prenotate su oncf-voyages.ma o in stazione.
Per Chefchaouen non ci sono treni. La CTM gestisce diversi autobus al giorno dalla sua stazione nella Ville Nouvelle; il viaggio dura da 4 a 5 ore e costa all’incirca da 15 a 20 €. Prenotate con un giorno di anticipo in estate e nei weekend festivi. Supratours e CTM coprono anche le tratte verso sud in direzione di Merzouga e del deserto.
Fes è una delle città più economiche del Marocco in cui pernottare e mangiare. Con un cambio di circa 10,9 MAD per 1 € (ottobre 2026), una ciotola di bissara costa un paio di dirham, un panino o un piatto di spiedini dai 20 ai 40 MAD e un tajine in un semplice locale tipico dai 40 ai 70 MAD. I ristoranti sui tetti rivolti ai turisti possono facilmente far pagare 150 MAD o più per un menu fisso.
I dormitori degli ostelli nella medina costano generalmente da circa 6 a 12 € a notte, spesso con colazione e terrazza sul tetto incluse. Molti ostelli offrono agli ospiti una cena in famiglia a prezzo fisso, che rappresenta un ottimo rapporto qualità-prezzo e vi evita di dover cercare un posto dove mangiare la prima sera.
Le attrazioni turistiche sono economiche. Le madrasse Bou Inania e Al-Attarine e il Museo Nejjarine costano circa 20 MAD ciascuna. Le concerie sono visitabili gratuitamente, ma i negozi si aspettano una mancia da 20 a 50 MAD. Una guida autorizzata per mezza giornata costa circa 350-450 MAD, che risulta molto più conveniente se divisa tra un piccolo gruppo.
Le trappole per il portafoglio sono lo shopping e i “aiutanti”. I prezzi di articoli in pelle, tappeti e ceramiche sono negoziabili, spesso partono da importi pari a diverse volte il prezzo equo. Sono comuni le false guide che vi conducono da qualche parte e poi esigono il pagamento; concordate la tariffa prima di seguire chiunque.
Portate con voi contanti. I bancomat sono facili da trovare nei dintorni di Bab Boujloud, Batha e nella Ville Nouvelle, ma i piccoli negozi, i taxi e le bancarelle di cibo accettano solo dirham. Tenete a portata di mano banconote di piccolo taglio e monete per le mance, i facchini e gli spuntini. Un budget realistico per un viaggiatore con lo zaino in spalla, che dorme in un dormitorio e mangia prevalentemente cibo locale, è di circa 25-30 € al giorno.
Fes è generalmente sicura e i reati violenti ai danni dei viaggiatori sono rari. Il problema principale è il fastidio causato dai venditori ambulanti, che qui è più grave che in quasi qualsiasi altra parte del Marocco. Aspettatevi che giovani e adolescenti vi offrano indicazioni, sostengano che una strada sia chiusa o vi dicano che le concerie sono “da questa parte”, per poi chiedervi dei soldi. Sorridete, dite “no, grazie”, continuate a camminare e, se vi siete persi, chiedete indicazioni a un negoziante o al personale del vostro ostello.
I trucchi classici sono la “strada chiusa” (la via in cui vi trovate sarebbe bloccata, quindi avreste bisogno di una guida), la frase “mercato berbero solo oggi” e il tour gratuito che finisce in un negozio di tappeti o di articoli in pelle. Nessuna di queste situazioni è pericolosa, ma comportano uno spreco di tempo e denaro. Una guida autorizzata porta un distintivo ufficiale; chiunque ne sia sprovvisto non è una guida.
Alle concerie, concordate l’importo della mancia prima di salire su una terrazza e non sentitevi obbligati ad acquistare nulla. I negozi di pelletteria ci proveranno con insistenza; i prezzi sono sempre negoziabili ed è perfettamente lecito andarsene.
I borseggi avvengono nei vicoli più affollati e a Bab Boujloud. Tenete il telefono in una tasca anteriore e la borsa chiusa con la cerniera. A tarda notte, i vicoli secondari della medina sono deserti e scarsamente illuminati, quindi camminate in compagnia e utilizzate le strade principali.
Le donne che viaggiano da sole segnalano di ricevere più commenti e di essere seguite a Fès che nella Ville Nouvelle o nelle città più piccole. Coprirsi le spalle e le ginocchia aiuta, così come camminare con passo deciso e ignorare i commenti. Il personale degli ostelli è solitamente disponibile ad accompagnarvi al cancello giusto o a procurarvi una guida. In caso di emergenza, chiamate il 19 per la polizia o il 15 per un’ambulanza.
Fes è un ottimo punto di partenza per visitare la città imperiale di Meknes e le rovine romane di Volubilis. Il primo tratto si percorre in treno; per il resto del tragitto si possono prendere i “grand taxi” o avvalersi di un autista privato.
Una città imperiale più tranquilla, con la porta di Bab Mansour, i granai di Heri es-Souani e una medina molto più rilassata rispetto a Fes.
Rovine romane ben conservate con mosaici all’aperto (ingresso di circa 10 MAD secondo fonti precedenti), oltre alla vicina città santa di Moulay Idriss, situata sulla cima di una collina.
Cittadina di montagna in stile alpino nel Medio Atlante e foresta di cedri dove vivono i macachi di Barberia. Una fresca oasi di refrigerio in estate.
È troppo lontano per una gita di un giorno, ma è chiaramente la tappa successiva: programmate due notti nella città blu, piuttosto che un ritorno affrettato.
Fes ospita due dei festival di musica spirituale più famosi del Marocco, oltre alle serate del Ramadan che trasformano la medina. Ecco le date da tenere a mente per organizzare il viaggio.
A curated cycle of five acclaimed Spanish films comes to Fez through a collaboration between Instituto Cervantes and the Les Étoiles Cultural Center. The…
A private Gnawa lila unfolds over six hours in a traditional Fez riad, led by Maalem Fettah for no more than ten participants. This…
Gli ostelli di Fes sono per lo più riad ristrutturati situati nella medina, con dormitori disposti attorno a un cortile piastrellato, terrazze sul tetto, colazione inclusa e cene in famiglia. Molti di essi figurano tra gli ostelli più apprezzati del Marocco. Di seguito i prezzi in tempo reale e le recensioni.
Quasi 2.000 recensioni e una valutazione di 9,6 su Hostelworld, una posizione nella medina e un ricco programma di attività sociali. Ha inoltre vinto il premio come Miglior Ostello del Marocco agli HOSCAR 2026.
Oltre 2.100 recensioni e una valutazione di 9,6; un affollato ostello in stile riad a Fes el Bali, famoso per essere un luogo dove fare nuove conoscenze.
Una valutazione di 9,9 su oltre 450 recensioni, nel cuore della medina e tra i posti letto più economici e meglio valutati della città.
La primavera (da marzo a maggio) e l’autunno (da fine settembre a novembre) sono i periodi migliori: giornate calde, notti fresche e meno affollamento. L’estate è molto calda nella medina, mentre l’inverno è fresco, piovoso e tranquillo.
Temperature massime giornaliere medie a Fes, secondo i dati climatici di Avionero, arrotondate. Le notti sono fredde da novembre a marzo, con temperature spesso a una cifra, e i riad sono raramente riscaldati, quindi è consigliabile portare con sé indumenti a strati. I dati sull’affluenza sono una nostra stima. Il Ramadan del 2027 è previsto all’incirca dall’8 febbraio al 9 marzo.
Scegli uno stile di viaggio e il numero di notti per avere un'idea del costo totale. Le cifre sono espresse in euro a persona al giorno e comprendono: pernottamento, vitto, trasporti locali, visite turistiche o attività.
Le nostre stime si aggirano intorno a 1 € = 10,9 MAD (ottobre 2026), calcolate sulla base delle attuali tariffe degli ostelli, dei biglietti per le madrasse e dei prezzi dei generi alimentari locali. Le gite di un giorno, le guide e lo shopping sono da considerarsi in aggiunta.
I prezzi e gli orari sono stati verificati nell'ottobre 2026 e sono soggetti a frequenti variazioni. Verificate le informazioni essenziali prima di partire.
Confronta gli ostelli a Fes: prezzi in tempo reale, recensioni autentiche e cancellazione gratuita per la maggior parte delle prenotazioni. Poi incontra le persone che si trovano già lì tramite l'app.
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