Cosa si dovrebbe mangiare in questi 14 Paesi europei?
L’Europa non è solo storia antica, re e regine, castelli e chiese. L’Europa è anche la patria di alcuni dei cibi più gustosi e interessanti del mondo – ma cosa mangiare e dove? Quali sono gli esempi di cibo tradizionale europeo? Vi mostriamo la strada..
1. Palacinky in Repubblica Ceca
La Repubblica Ceca è probabilmente famosa per la sua grande varietà di birre pilsner, ma il paese serve anche alcuni gustosi cibi cechi per assorbire tutto l’alcol. Uno dei piatti imperdibili di Praga sono le frittelle palacinky. Questi dolci simili a crepes sono riempiti di marmellata di frutta e serviti arrotolati. Provate queste e altre specialità gastronomiche ceche durante un tour gastronomico di Praga.
2. Currywurst in Germania
In Germania è tutta una questione di wurstel! In Germania esistono centinaia di varietà di salsicce, ma una delle versioni più popolari dei fast food(imbiss) è il currywurst. Il currywurst si può trovare con o senza la pelle della salsiccia (ordinare mit darm per quello con, ohne darm per quello senza), ma in ogni caso la salsiccia viene tagliata e servita con ketchup e curry in polvere cosparsi sopra. È possibile scegliere diversi livelli di piccantezza ed è preferibile mangiarla con patatine fritte e una coca cola.
Volete saperne di più? A Berlino c’è un intero museo dedicato al currywurst.
3. Colazione in Inghilterra
Non pensate che il Full English con uova, prosciutto, fagioli, pomodori fritti e sanguinaccio sia tutto ciò che la colazione inglese ha da offrire. Oltre al buon vecchio fritto, c’è il panino unto con il bacon butty. A Londra, dovrete provare il panino con il bacon butty in questa panetteria dell’East London.
4. La pizza in Italia
Pochi paesi sono noti per la loro grande cucina come l’Italia. E anche se il cibo italiano non si limita alla pizza e alla pasta, dovete comunque provare l’originale. Sembra che la maggior parte delle città italiane sia in competizione per la migliore pizza, ma in realtà, se potete, dovete provarla a Napoli. E già che siete in Italia, non perdete l’occasione di assaggiare anche il gelato!
5. Aringa nei Paesi Bassi
Continuando l’elenco dei cibi tradizionali europei, nei Paesi Bassi si parla di aringhe. Essendo un paese marittimo, il pesce ha sempre fatto parte della dieta nazionale. Grazie all’esclusivo processo di conservazione delle aringhe olandesi, il piccolo pesce argentato è diventato un simbolo della cucina olandese. È preferibile consumarlo durante le prime catture della stagione, ma quasi tutti i mercati alimentari di Amsterdam e altrove lo vendono come snack salutare.
6. Gulasch in Ungheria
I sostanziosi ungheresi mangiano il gulasch da secoli. Di solito è uno stufato denso (o a volte una zuppa) con carne e verdure, condito con paprika. Il piatto migliore è servito in una ciotola di pane e con una birra.
7. Štruklji in Slovenia
La Slovenia potrebbe non venire in mente come destinazione culinaria, ma la posizione unica del paese nell’Europa centrale significa che la cucina slovena ha preso il meglio delle cucine dei paesi vicini. Situata tra il Mediterraneo, le Alpi e gli antichi siti romani, la Slovenia offre un prosciutto straordinario, formaggi pregiati e sostanziosi piatti di carne.
Ma non è tutto salato, anche i dolci sono buoni. Il meglio del meglio è un piatto simile a una crêpe chiamato Štruklji. Queste frittelle di ricotta sono preparate con il dragoncello (solitamente riservato ai piatti salati) e sono uniche a Lubiana (la capitale). Per saperne di più sulla cucina slovena, visitate il sito web di Lubiana.
8. Crème catalana in Catalogna, Spagna
Come da tradizione, la crème brulee è molto francese, ma il miglior piatto di crema pasticcera (con caramello bruciato) proviene dallo stato settentrionale della Spagna, la Catalogna. I due paesi si contendono la paternità, ma la crème catalana viene cucinata sui fornelli e non nel forno. Quasi tutti i ristoranti alla moda di Barcellona servono questo piatto.
9. Crepes in Francia
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Oltre alle baguette, non c’è niente di più francese di una crepe, salata o dolce. Le crêpes migliori sono quelle più semplici e si trovano in tutta la Francia – a noi piacciono quelle con la Nutella all’interno!
10. Birra in Belgio
Ok, la birra non è un alimento. Ma se siete stati in Belgio, saprete che qui la birra è praticamente un pasto. In un Paese che conta oltre 150 birrifici diversi, il Belgio ha l’imbarazzo della scelta per quanto riguarda i tipi di birra. Il turismo belga offre sul suo sito web una pratica guida ai numerosi birrifici, ai festival e ai tour.
11. Haggis in Scozia
Stomaco di pecora ripieno di avena e altre spezie? Non lasciatevi spaventare dalla descrizione: potreste rimanere sorpresi da quanto sia gustoso! A Edimburgo si trovano persino hamburger di haggis! E se non vi interessa lo stomaco di pecora ripieno, in Scozia c’è sempre tutto fritto.
12. Stufato in Irlanda
Forse è il famoso tempo burrascoso irlandese, ma c’è poco di meglio di un buon stufato irlandese in una giornata piovosa in Irlanda (e in realtà, la maggior parte delle giornate sono piovose). (Tradizionalmente preparato con carne di agnello, questo stufato è il migliore se accompagnato da una Guinness.
13. Pierogi in Polonia
Sembra che ogni cultura del mondo abbia una sorta di piatto di gnocchi e in Polonia si chiamano pierogi. Sono disponibili in centinaia di varianti, ma tradizionalmente sono cotti al forno o al burro con cipolle – e quasi sempre serviti con crauti! Possono essere vegetariani (in Polonia, ciò significa patate) o con carne macinata. Interi ristoranti sono dedicati ai pierogi!
14. Banitsa in Bulgaria
Il meglio della cucina bulgara sta nella sua Banitsa (Баница), un impasto di uova, formaggio feta bulgaro e pasta fillo cotta al forno. Servito come prima colazione, può essere consumato caldo o freddo, ma è delizioso in qualsiasi momento della giornata. La banitsa con gli spinaci (spanachena banitsa), con il latte (mlechna banitsa) o con la zucca (tikvenik/Тиквеник) è un’ottima scelta e in tutta la Bulgaria ci sono molte panetterie speciali dedicate alla banitsa.
Qual è il vostro cibo europeo preferito? Ditecelo nei commenti..
Informazioni sull’autore
Adam Groffman è un giramondo e un sedicente hipster. Si occupa di viaggi in città in Europa e nel mondo, scrive di cibo, festival, vita notturna e turismo LGBT sul suo blog personale di viaggi, Travels of Adam, ed è l’editore di My Gay Travel Guide. Quando non mangia, di solito è in giro a esplorare i bar e i club più cool. Lo troverete spesso a Berlino, in Germania, o su Twitter all’indirizzo@travelsofadam.
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