Centro storico
Prima visitaIl centro storico, patrimonio dell'UNESCO, ai piedi dello Schlossberg: cortili porticati, l'armeria, la piazza principale e la maggior parte delle attrazioni turistiche.

La seconda città dell’Austria: 60.000 studenti, la più grande armeria storica del mondo, un museo dalla forma di una macchia blu sul fiume e quasi nessun visitatore straniero.
Graz vanta il centro storico meglio conservato dell’Europa centrale, come dimostra la sua inclusione nella lista dell’UNESCO, e una frazione dei visitatori di Salisburgo, situata duecento chilometri più a ovest. Questo è il suo punto di forza.
È anche una città studentesca — 60.000 studenti su una popolazione di 300.000 abitanti — il che significa cibo a prezzi convenienti, una vivace vita notturna nei bar e un’atmosfera che non ha nulla a che vedere con la nostalgia degli Asburgo.
Il mix è insolito. Il Landeszeughaus custodisce 32.000 pezzi di armature e armi, conservati esattamente come erano disposti nei ripiani nel XVII secolo nel caso in cui gli Ottomani fossero tornati. A poche centinaia di metri di distanza, il Kunsthaus è una massa blu biomorfica che la città chiama «l’alieno amichevole», mentre la Murinsel è un’isola artificiale di rete metallica che galleggia sul fiume.
Due o tre giorni: ed è notevolmente più economico rispetto a qualsiasi altra località presente in questa guida sull’Austria.
Il centro storico su una sponda, i quartieri degli studenti sull’altra e la collina nel mezzo.
Il centro storico, patrimonio dell'UNESCO, ai piedi dello Schlossberg: cortili porticati, l'armeria, la piazza principale e la maggior parte delle attrazioni turistiche.
Oltre il Mur: il Kunsthaus, i mercati multiculturali, i migliori bar e il cibo più economico della città.
A sud e a est del centro, dove la maggior parte dei 60.000 studenti vive, mangia e beve.
Orange labels are neighbourhoods, dots are the 2 top-rated hostels. Map data from OpenStreetMap contributors.
Il Landeszeughaus è quello che nessuno si aspetta: quattro piani di un arsenale che custodisce 32.000 elmi, pettorali, moschetti e alabarde, sistemati nel XVII secolo per una milizia di 16.000 uomini e mai smistati. È la più grande armeria storica del mondo e suscita un’emozione travolgente che nessuna teca museale riesce a eguagliare.
Lo Schlossberg è la collina al centro della città, raggiungibile salendo 260 gradini, con un ascensore scavato nella roccia o una funicolare; in cima si trova la torre dell’orologio e si gode di una vista sui tetti.
Il Kunsthaus, il museo blu dalle forme biomorfiche sulla riva occidentale, merita di essere ammirato dall’esterno a prescindere da ciò che vi si espone all’interno.
E la Murinsel, un’isola artificiale a forma di conchiglia semiaperta, è un caffè in mezzo al fiume raggiungibile tramite due passerelle.
Salire a piedi sullo Schlossberg è gratuito — si pagano solo l’ascensore e la funicolare — e il parco in cima è aperto tutto il giorno.
I cortili porticati del centro storico sono accessibili al pubblico, e il cortile del Landhaus è il più bello in stile rinascimentale a nord dell’Italia.
L’esterno del Kunsthaus, la Murinsel e i sentieri lungo il fiume sono gratuiti.
Il mercato di Kaiser-Josef-Platz è aperto quasi tutte le mattine, mentre quello di Lendplatz, più piccolo ma migliore, è anch’esso gratuito e ricco di prodotti stiriani.
Diversi musei sono gratuiti in determinati giorni, e l’Universalmuseum Joanneum offre un biglietto valido 24 ore per tutte le sue sedi.
Graz si autodefinisce la capitale culinaria dell’Austria, titolo contestato da Vienna, e la questione dipende dalla Stiria: olio di semi di zucca, manzo stiriano, mele e alcuni dei migliori vini bianchi del Paese, provenienti dalle colline a sud della città.
L’olio di semi di zucca è di colore verde scuro, ha un sapore di nocciola ed è protetto da una denominazione dell’UE; viene versato sulle insalate e, cosa che può sembrare strana, sul gelato alla vaniglia — ma è più buono di quanto sembri.
I prezzi per gli studenti rendono la città accessibile. Un pranzo come si deve costa da 9 a 14 euro, e i mercati di Kaiser-Josef-Platz e Lendplatz offrono cibo migliore e più economico rispetto alla maggior parte dei ristoranti.
Il “Backhendl”, pollo fritto alla stiriana, e lo “Sturm”, mosto d’uva torbido in fermentazione, che compare per circa sei settimane in autunno ed è considerato un vero e proprio evento.
È qui che si concentra la popolazione studentesca. Il Bermudadreieck nel centro storico è un agglomerato di piccoli bar in alcuni vicoli, affollati a partire dal giovedì; Lend, dall’altra parte del fiume, offre i locali più interessanti.
Il quartiere universitario intorno a Jakomini è dove i prezzi sono più bassi e i locali restano aperti fino a più tardi.
Una birra costa da 3,50 € a 4,50 € e un bicchiere di vino bianco stiriano circa 4 €, entrambi a prezzi inferiori rispetto a Vienna.
È importante tenere presente il calendario accademico: da luglio a settembre gli studenti tornano a casa e con loro chiude una parte consistente della vita notturna della città.
Il centro è percorribile a piedi e i tram sono gratuiti all’interno della zona dell’Altstadt, cosa insolita e utile. Al di fuori di essa, un biglietto singolo costa circa 2,90 € e quello valido 24 ore 6 €.
Lo Schlossberg offre tre opzioni: 260 gradini, un ascensore scavato nella roccia a circa 2,40 €, oppure la funicolare a circa 3 €.
I treni raggiungono Vienna in due ore e mezza, Lubiana in tre e Budapest in cinque, il che rende Graz una tappa naturale su un itinerario verso sud o verso est, piuttosto che un vicolo cieco.
Andare in bicicletta è facile e il percorso lungo il Mur è pianeggiante, con un servizio di city bike e una lunga pista ciclabile lungo il fiume.
La città più economica tra le principali dell’Austria, e di gran lunga. I posti letto in dormitorio costano da 18 a 32 €, un pranzo da 9 a 14 € e una birra da 3,50 a 4,50 €.
Una giornata costa da 45 a 70 €.
Il biglietto Joanneum copre tutti i musei, compresa l’armeria, per 24 ore ed è il modo più efficiente per visitarli. Lo Schlossberg a piedi, i mercati e i cortili sono gratuiti.
I quartieri studenteschi sono quelli dove si trova il miglior rapporto qualità-prezzo: mangiare a Jakomini o a Lend piuttosto che nella piazza principale fa notare la differenza nel totale giornaliero.
Graz è una città sicura e accogliente, con un basso tasso di criminalità, e passeggiare di notte in qualsiasi zona del centro non presenta particolari problemi.
Nei fine settimana si verificano piccoli furti nei pressi della stazione e nelle vie affollate dai bar, ma in misura normale.
La scalinata dello Schlossberg è ripida e in alcuni tratti non illuminata, oltre che scivolosa dopo la pioggia: l’ascensore è in funzione fino a tardi e costa 2,40 €, ma vale la pena utilizzarlo per scendere al buio.
I ciclisti percorrono a velocità sostenuta le piste ciclabili lungo il fiume e i tratti condivisi con i pedoni non sono ben segnalati. Il numero di emergenza è il 112.
Strade del vino, un allevamento di cavalli da corsa e un castello arroccato su una scogliera, il tutto a meno di un’ora e mezza di distanza.

Un’altra capitale, più vicina di Salisburgo. Si può visitare in giornata, ma è meglio fermarsi a pernottare.
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Temperature massime medie. Graz sorge in una conca nel sud-est ed è la città austriaca più calda tra quelle di grandi dimensioni, con un’influenza mediterranea che si riflette nei vigneti e nei campi di zucche.
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I tram sono gratuiti nella zona centrale, motivo per cui il numero di passeggeri rimane basso. Il biglietto Joanneum è valido per tutti i musei per 24 ore.
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