シドニーのバーシーンは本格的だ。水辺のバー、お化けパブ、酒場風の酒場、フードメニューがドリンクメニューに匹敵するバーなどがある。あなたの好みが何であれ、シドニーはあなたをカバーしてくれる。しかし、その種類の多さには圧倒されるかもしれない。そこで、シドニーで最高のバーを16軒紹介しよう。
クールなバー
エル・ロコ @ スリップ・イン
シドニー屈指のメキシカン料理と、毎日開催されるハッピーアワーや週末のDJプレイが楽しめる、カラフルで楽しいバー。オープンエアの中庭に腰を下ろし、チリ・チーズ・ドッグ、焦がしコーンのプレート、ロコ・ライチ・カクテルを楽しもう。それでもまだ納得できないなら、ここであなただけの王子様に出会えるかもしれない。ここはデンマークのフレデリク王子がメアリー王女と出会い、求婚した場所なのだから。
住所111 サセックス・ストリート、シドニー
ヒゲシジュウカラ
シドニーで最も折衷的なバーのひとつであるThe Bearded Titには、バケツ一杯の奇抜さがある。シドニー郊外のレッドファーンにあるこの小さなバーでは、あらゆる種類のアートが賞賛されている。どんなものがあるかというと、編みぐるみのペニス、たくさんの剥製、奇妙なサーカスのポスターなどだ。冒険をさらに盛り上げてくれるのは、常に入れ替わるアーティストのレジデンスと、ほぼ毎晩行われるライブ・エンターテイメントだ。しかし、The Bearded Titは芸術家だけのための場所ではなく、ここでは誰もが歓迎され、祝福されている。実際、入り口には厳格な平等主義ポリシーがある。
住所レッドファーン、リージェント・ストリート183
ウイスキー・バー
バクスター・イン
このムーディーな地下バーは、過去5年間「世界のベスト・バー50」にランクインしており、シドニーで最高のバーのひとつであるだけでなく、全米でも最高のバーのひとつとなっている！当然、バーテンダーもシドニーでトップクラスだ。バーテンダーたちは、カクテル作りの腕前を披露する合間に、本物の男性がサスペンダーをどのように着用するのかも教えてくれる。酒場の楽しさに加えて、素晴らしいワインリスト、無料のプレッツェル、そしてたくさんのウイスキー（正確には360種類）も用意されている。この山のようなウイスキーは、長さ10メートルのバーの後ろの壁を挟んで並んでおり、図書館にあるようなはしごを使ってアクセスする。
住所地下、クラレンス・ストリート152-156、シドニー
アーチー・ローズ・ディスティリング社
?@nadi.elias
シドニーの蒸留所で、ボスのようにウォッカ、ジン、ウイスキーを飲もう。アーチー・ローズへの訪問はユニークな体験だ。まず、蒸留所のツアーに参加して、魔法がどこで作られるかを見学し、それからバーのスツールに腰掛けて、アーチー・ローズ・ディスティリング社の手作りスピリッツを自分で試飲してみよう。古風な雰囲気のバーは、銅製のバーが部屋を支配し、熟成中のウイスキー樽が飾られていて、一杯楽しむには美しい空間だ。ウイスキーのストレートがお好みでなければ、入念にキュレーションされたドリンクリストには、様々なカクテル、ビール、ワインもある。しかし、バーテンダーにアドバイスを求めるのが一番の近道だ！
住所ローズベリー、ダニング・アベニュー85
ビーチフロントバー
マンリー・ワイン
?@jarrah.wallace
水辺のワイン、それはまるで詩のようだ！特にサーキュラー・キーからマンリー・フェリーに乗って来た人には、最高のシチュエーションだろう（フェリーはシドニーを旅する美しい方法だ）。人気のビーチサイド、マンリー郊外の中心に位置するこのワイン・バーは、リラックスした雰囲気で、ワインは（期待通り）美味しく、ビーチの小屋のセッティングは最高だ。100種類ものワインから選ぶのは難しいが、安全策をとってプチサイズのビールやカクテルを選ぶのもいい。毎週木曜日には20ドルのワイン・フライト、平日は3時間のハッピー・アワーなど、日替わりのスペシャル・メニューもある。ジャスティン・ビーバーとその仲間たちがシドニーを訪れた際、この店を選ぶとしたら、大当たりであることは間違いない。
住所マンリー、サウス・スタイン8-13
ザ・バケット・リスト、ボンダイ
シドニーのもうひとつの有名なビーチ、ボンダイへ。The Bucket Listはこの伝説的な砂浜の前浜にあり、人間ウォッチングや日光浴に最適な場所だ。お酒がすすむフードメニューもかなり充実しており、シドニーで昼飲みに最適なバーのひとつだ。中庭のデッキチェアに座ってアペロール・スプリッツを飲みながら、DJがデッキを回す音に耳を傾ければ、このバーがシドニーっ子にも観光客にも人気な理由がわかるだろう。
住所ボンダイ・パビリオン、ショップ1、クイーン・エリザベス・ドライブ、ボンダイ・ビーチ
クージー・パビリオン
年間236日も太陽があるシドニーでは、日中の飲酒がこれほど魅力的に見えることはない。だからこそ、シドニーっ子たちは日中の飲酒をオリンピック競技とし、クージー・パビリオンがその競技場となったのだろう。海をテーマにした2階建てのこのビーチパレスは、とても魅力的だ。クージー・ビーチの眺めはすばらしく、フードメニューは一流、雰囲気はいつも賑やかで、カクテル作りは印象的だ。階下には床屋、レストラン、花屋、持ち帰りコーヒーカート、子供の遊び場がある。しかし、いたずらが行われるのは2階の18バルコニー・バーだ。
住所ドルフィン・ストリート169、クージー
ザ・ビーチクラブ・アット・ワトソンズ・ベイ・ホテル
サーキュラー・キーからフェリーに乗って、ワトソンズ・ベイというのどかなビーチサイドの郊外に行くと、ウォーターフロントで2、3時間過ごすのに最適な美しい場所がある。ワトソンズ・ベイ・ホテルのビーチ・クラブは、日光浴を楽しみたい人、フロゼが好きな人、シドニーのスカイラインを眺めたい人に最適だ。
住所1 ミリタリーロード、ワトソンズベイ
格安バー
スケアリー・カナリー
?@skinnydj.official
シドニー随一のバックパッカー・バー、スケアリー・カナリーは、毎夜多くの人で賑わう。ダーリング・ハーバーから数本奥に入ったところにあるこのバー兼クラブでは、日が沈むと深夜のダンスフロアで大騒ぎが繰り広げられる。泡マシーンが完備された「ウェット・ウェンズデー」は、ワイルドなことで有名だ。ほとんどの夜にはテーマがあるが、24時間、安いドリンクと安いフードが楽しめる。カジュアルに飲みたいなら、夕暮れ前はもっと冷え込んでいる。
住所シドニー、ケント・ストリート469
カクテル・バー
パーマー＆コー
路地裏にひっそりと佇み、階段を下りたところに、禁酒法バーを新たなレベルに引き上げた店がある。吹き抜けのレンガ造りの地下室（電話が通じるかどうかは怪しいところだが）には、フラッパー姿のウェイトレス、お洒落なバーテン、ビンテージのグラスで提供されるベルモット・カクテルがある。それでも物足りないなら、平日は生演奏があり、小さな国ほどの大きさのチーズとシャルキュトリーボードがある。
住所アバクロンビー・レーン、シドニー
キティホーク
シドニーのビジネス街の静かな路地にひっそりと佇むキティホークは、洗練された楽しさと斬新さに満ちた、最高の隠れ家だ。木製のドアをくぐると、戦後1940年代のパリの解放と祝祭の時代へと、別の時間と場所にいざなわれる。目玉は全長12メートルのバーで、900本ものスピリッツボトルは、多くの決断を迷わせることだろう。料理とドリンクのメニューを見ていると、キティホーク戦闘機のパーツマニュアルを見ているような錯覚に陥るかもしれない。カクテルのリストには非常に精巧な図が添えられている。
住所16フィリップ・レーン、シドニー
ハーバーサイド・バーズ
ハシエンダ
この超エレガントなバーからの眺めは最高だ。夏には、サーキュラー・キーからハシエンダを暖かい港風が通り抜け、シドニー・ハーバー・ブリッジは手を伸ばせば触れられそうなほど近い。プルマン・キー・グランド・ホテルの3階にあるこの聖域は、キューバからヒントを得ている。ハバナにインスパイアされたカクテル、たくさんの植物、淡いピンク、グレー、グリーンの家具。シドニーの一等地という立地から、ドリンクの値段はとんでもなく不当なものかと思いきや、実際はかなりリーズナブルだ。
住所61 マッコーリー・ストリート、シドニー
オペラ・バー
オペラ・バーを抜きにして、「シドニーのベスト・バー」リストは完成しない。有名なシドニー・オペラ・ハウスのコンコース下に位置するオペラ・バーは、シドニーの真髄を体現しており、地元の人々や観光客の心にしっかりと根付いている。ハーバーのラップアラウンドビュー、エンサイクロペディアのドリンクとフードメニュー、一日中賑やかな雰囲気で、シドニーの美しさに浸りながら日光浴を楽しむには最高の場所だ。
住所シドニー・オペラハウス、コンコース下層階、マッコーリー・ストリート、シドニー
パブ
ザ・ヒーロー・オブ・ウォータールー
かつてシドニーの囚人居住区であったロックスの石畳の路地は歴史が深く、オーストラリアで最も古いパブのいくつかがある。ウォータールーの英雄」も例外ではなく、170年以上にわたって冷たいビールを提供してきた。このパブもまた、物語に事欠くことはない。昔ながらのパブの地下には、地下室から港まで続くトンネルがあり、昔はラム酒や人の密輸に使われていた（と言われている）。怪しげな過去を考えれば、この悪名高い飲み屋に幽霊が住んでいても不思議ではないだろう。アン・カークマンについて地元の人に尋ねてみよう。ポルターガイストが気にならなければ、ラムのすね肉は絶品だ。
住所ミラーズポイント、ローワー・フォート・ストリート81
サーリーズ
サリー・ヒルズにあるこのオール・アメリカン・スモーク・バーベキュー・ショップは、色とりどりの個性的な人々が集う。手始めに、生ビール、ライブミュージック、アーケードゲーム、そしてとんでもなく美味しいメニューがある。スタックド・フライドポテト、バッファロー・ウィング、チリ・チーズ・ナチョスなど、最高のコンフォート・フードだ。特にポークリブはやみつきになりそうで、あごに滴り落ちるBBQソースに気づかないほどだ。
住所182キャンベル・ストリート、サリー・ヒルズ
メリーズ
赤いライトに照らされたMary’sは、外からは売春宿のように見えるかもしれないが、中に入れば最高のハンバーガーが食べられる。このニュータウンのバーは騒々しく、ラフな雰囲気で、シドニーの飲酒（と食事）の名所となっている。自家製のジャック・ダニエル（Jack Daniel’s）の照明器具、死神のウォールアート、スピーカーからこぼれるヘビーメタルに期待しよう。奥の壁には飾り気のないバーメニューが描かれ、ハンバーガー、フライドチキン、フライドポテトとともに、数種類のカクテル、グラスワイン、スタッブビールを提供している。ひとつ確かなことは、お腹を空かせてメアリーズを出ることはないということだ。
住所ニュータウン、メアリー・ストリート6
著者について
キム・ラムはシドニーを拠点とするライフスタイル・ブロガーであり、グルメ愛好家であり、プロのスカイダイバーでもある。最後の部分を除けば、すべて真実。彼女のブログ「Eat Play Love Travel」では、食べ物、バー、ビーチ、旅行など、あらゆるものをシェアしている。インスタグラムや フェイスブックでも彼女を見つけることができる。
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