Руководство для начинающих путешественников по Грузии

Hostelworld Blog | Опубликовано 17 июля, 2019 |

В последние годы не так много мест, где наблюдается такой резкий рост числа путешественников, как Республика Грузия. Сравнительно небольшая страна, расположенная между Россией и Турцией на Южном Кавказе, Грузия, как правило, мало у кого входила в список стран, куда следует поехать. Однако по мере развития туристической индустрии в стране и роста международного интереса к ней популярность Грузии растет. Так что если вас заинтересовала эта древняя евразийская страна, читайте наш полный путеводитель по Грузии — мы не удивимся, если вскоре вы окажетесь с билетами на самолет в руках!

Возвышение Грузии в немалой степени объясняется тем, что здесь найдется занятие абсолютно для каждого. Страна небольшая, но в ней много культуры и природы, вкусной еды и дружелюбных людей. Путешественники и гурманы, любители достопримечательностей и истории — все вернутся с восторгом.

Сейчас самое время приехать сюда, пока посещение Грузии не стало массовым. Неважно, являетесь ли вы опытным путешественником или только отправляетесь в первую поездку. Сцена бэкпекеров в Грузии, возможно, находится на ранней стадии развития, но здесь достаточно возможностей для поддержки тех, кто нуждается в руководстве, и в то же время предоставляется свобода тем путешественникам, которые более независимы. А благодаря гостеприимной культуре Грузии местные жители будут рады приветствовать и помогать вам на каждом шагу.

📷 @jairph

Лучшее время для посещения Грузии

Климат Грузии в целом очень умеренный, на него влияют как морской воздух, так и защита гор. Однако, благодаря разнообразному рельефу, в некоторых местах климат граничит с субтропическим, а в большинстве мест летом может быть очень жарко.

Посещать Тбилиси можно в любое время года. Даже несмотря на сезонные изменения, погода в Тбилиси не бывает очень холодной. Температура редко опускается ниже нуля градусов, а снег, если и выпадает, то держится недолго. Летом температура воздуха в Тбилиси в среднем колеблется от 20 до 30 градусов, достигая максимума в июле и августе.

Однако в других частях страны климат и погода более противоречивы — четыре времени года дают вам возможность познакомиться с четырьмя совершенно разными Георгиями! Из-за потрясающей природы лето — самое популярное время для посещения. Если вы планируете отправиться в поход в горы, то вам нужно подождать, пока растает снег и расчистятся тропы. Кроме того, лучше подождать до июня, который обычно довольно дождливый.

Грузия осенью — это время сбора винограда. Вы можете посетить виноградники и даже поучаствовать в этом!

Зима в Грузии — не самое популярное время для посещения, если вы едете только в Тбилиси, но если вы любите зимние виды спорта, стране все равно есть что предложить. Дни можно проводить, катаясь на сноуборде или лыжах на самом известном горнолыжном курорте Грузии — Гудаури, а вечера согревать сытной местной кухней (и, конечно, вином). Однако зимы, особенно в горах, могут быть очень суровыми и снежными, закрывая дороги на несколько дней, а то и недель или месяцев. Путешествия в зимнее время могут быть крайне ограничены.

📷 @markprado

Весна в Грузии особенно хороша, если вы в основном хотите посетить Тбилиси. Кафе и рестораны начинают располагаться на свежем воздухе, а Старый город украшают цветы и лианы.

Как добраться до Грузии

Количество рейсов в Грузию из Европы растет, поскольку все больше авиакомпаний видят спрос на полеты в Грузию. Из Великобритании можно найти дешевые прямые рейсы в Тбилиси, Кутаиси и Батуми. При наличии всех необходимых виз в Грузию можно попасть по суше из всех соседних стран, за исключением спорных территорий Абхазии и Южной Осетии.

Если вы готовы к настоящим приключениям, то можете пересесть на черноморское грузовое судно, курсирующее между Одессой (Украина) и Батуми. Однако график движения зависит от погоды и состояния моря, поэтому не рекомендуется, если у вас плотный график.

Получение визы в Грузию

Если говорить о визовых требованиях для Грузии, то эта небольшая республика является одной из самых гостеприимных в мире. Граждане примерно 90 стран могут посещать Грузию на срок до одного года без визы, а также работать или учиться без каких-либо других документов, так что если вы хотите обосноваться здесь на более длительный срок, вы можете это сделать. Для граждан Великобритании, как и для граждан других стран ЕС, грузинская виза не требуется. Если виза требуется, то необходимо заранее подать заявление через портал правительства.

Если вы не уверены в том, нужна ли вам виза в Грузию, вы можете посетить ее официальный сайт и получить четкую информацию на английском и грузинском языках.

Если Вы хотите посетить Абхазию или Южную Осетию, имейте в виду, что правительство Грузии считает въезд в эти регионы из России незаконным. Это означает, что вы не можете проехать из России в Грузию через оба региона. В Абхазию из Грузии можно попасть только при условии, что вы предварительно запросите специальное разрешение.

Путешествие по Грузии

Из-за разнообразия ландшафта я бы определенно рекомендовал вам постараться увидеть как можно больше территории Грузии. Когда речь заходит о том, как передвигаться по Грузии, у вас есть несколько вариантов.

Самый простой способ передвижения на короткие расстояния, например, Кутаиси — Тбилиси или Кутаиси — Батуми, — это маршрутка. Маршрутки — это микроавтобусы, повсеместно распространенные в постсоветском мире. Они не слишком комфортабельны, но эффективны, и если вы хотите увидеть Грузию, вам придется освоить их. Маршрутка между Тбилиси и Кутаиси идет около 4 часов и стоит 10 лари (2,80 фунта стерлингов). Маршрутка Кутаиси-Батуми занимает около 2 часов и также стоит 10 лари. Маршрутки на этих популярных маршрутах отправляются часто, например, каждый час или полчаса, но, как правило, они отправляются по мере заполнения, а не по расписанию.

Автовокзалы Грузии поначалу могут показаться перегруженными и хаотичными, но обычно на них есть люди, которые называют пункты назначения и указывают людям правильное направление. Если вы не можете найти свою маршрутку, просто спросите у кого-нибудь. Полезно иметь при себе табличку с пунктом назначения, написанную как грузинскими, так и латинскими буквами.

Совет: не садитесь в самый конец маршрутки. Сиденья часто придвинуты к задней двери, что создает неудобное положение.

Для поездок на большие расстояния можно воспользоваться поездом. Поезда в Грузии ходят не так часто, как маршрутки, но они удобны для преодоления больших расстояний. Скоростной поезд Тбилиси-Батуми, безусловно, экономит время (и гораздо более комфортен).

Путешествия по Тбилиси

📷 @mibillante

По Тбилиси очень легко путешествовать. Во-первых, он довольно компактен, поэтому многие достопримечательности можно осмотреть пешком. На самом деле, на узких улочках Старого города это, пожалуй, лучший вариант — к тому же это дает возможность зайти в любое симпатичное кафе или винный бар.

В Тбилиси также есть общественный транспорт, включая метро и множество автобусов. Тбилисское метро имеет две линии, которые соединяются между собой и позволяют добраться до большей части города. Автобусы и марштрутки позволяют добраться до самых разных районов и иногда более эффективны, чем метро. Вы можете заплатить водителю за проезд в автобусе и маршрутке, купить жетоны метро у кассиров на станциях или приобрести карту Metromoney. Карту Metromoney можно использовать для проезда в метро и автобусе, а также для поездки на канатной дороге Рике Парк на Нарикалу. Приобрести их можно на любой станции метро или на станциях канатной дороги Нарикала.

Такси также дешевы и многочисленны, но лучше воспользоваться приложением Taxify, чтобы вызвать такси, чем ловить его на улице. Движение в Тбилиси может быть крайне затруднено, в час пик возникают почти бессмысленные пробки. Если вам нужно передвигаться в часы пик, лучше пройтись пешком или воспользоваться метро.

Лучшие места для посещения в Грузии

Большинство людей начинают свое знакомство со страной со столицы, где есть все необходимое для того, чтобы насытить свой маршрут на несколько дней. Вот несколько идей, чем заняться в Тбилиси, Грузия.

Прогулка по Старому городу Тбилиси: Узкие улочки, увитые виноградом балконы и множество кафе, в которые можно зайти, чтобы выпить кофе или лимонад, — Старый город Тбилиси очарует вас, пока вы не влюбитесь в него.

📷 @ninafedotova

Поднимитесь по канатной дороге на Нарикалу: Нарикала — остатки древней крепости, основанной персами в IV веке, — нависает над Старым городом Тбилиси на холме Сололаки. Здесь же можно посетить Картлис Деда — монумент «Мать Грузии». Возведенный в 1958 году, Картлис Деда держит в одной руке чашу с вином для друзей, а в другой — меч для врагов. На Нарикалу можно подняться по канатной дороге из парка Рике, откуда открывается непревзойденный вид на город, или пешком из Старого города.
Насладитесь культурой кафе: В Тбилиси много кафе, но они не всегда очевидны — некоторые из самых милых мест, где можно выпить чашечку кофе или бокал вина, находятся на втором этаже. Поэтому, когда вы ищете место, где можно отдохнуть от осмотра достопримечательностей, обязательно посмотрите наверх.

📷 @mibillante

Расслабьтесь в серных банях: Серные бани Тбилиси посещают люди на протяжении тысячелетий. Легенда гласит, что именно открытие горячих источников привело к основанию города. Теперь вы можете насладиться пахучими, но лечебными водами, сняв отдельную комнату или присоединившись к толпе туристов. Только учтите, что общественные серные ванны могут быть своего рода культурным приключением — купание в обнаженном виде в окружении местных жителей позволит вам почувствовать себя в стороне от проторенной туристической тропы. Вы также можете заказать массаж, хотя традиционный массаж больше похож на отшелушивающий скраб, чем на расслабляющее растирание.
Насладитесь природой в Тбилисском ботаническом саду: По другую сторону холма Сололаки, за Нарикалой, находится Национальный ботанический сад Грузии. Этот парк является убежищем от городской суеты и шума. Сад существует на этом месте уже более трех столетий, а в 1845 году он был официально признан ботаническим садом. В нем собраны тысячи различных видов растений, что делает его интересным местом для отдыха от городской жизни.
Завораживают грузинские народные танцы: Грузинский национальный балет демонстрирует уникальный народный танец, в котором мужчины кружатся и прыгают, а женщины скользят и кружатся. Это гипнотизирующее зрелище можно увидеть как на представлении Грузинского национального балета, так и в некоторых ресторанах города, ориентированных на туристов.
Почувствуйте себя маленьким в «Хронике Грузии»: Немного в стороне от центра города, рядом с Тбилисским морем, находится Летопись Грузии. Шестнадцать массивных колонн, построенных в 1985 году, изображают легендарных лидеров и героев грузинской истории, а также библейские сюжеты.
Пойти потанцевать: Тбилисская клубная сцена становится известной во всем мире, но такие заведения, как Bassiani и Café Gallery, — это не просто места, где можно потанцевать и выпить. Они стали бастионами молодежной культуры Тбилиси, а в последние годы даже играют политическую роль.

📷 @alexander_kay

Вдохновитесь высотой собора Святой Троицы: Этот храм, называемый также собором Самеба, возвышается над восточным берегом Тбилиси, хотя блеск на его куполе имеет явно новый оттенок. Построенный в 2004 году, собор Святой Троицы является третьим по высоте православным храмом в мире.
Получите образование в области грузинского вина: Грузия знает толк в вине, поэтому в Тбилиси множество винных баров и винных магазинов. Узнать больше о грузинских винах — или хотя бы о том, как произносятся их сложные названия, — можно, организовав дегустацию, заглянув в магазин с бесплатной дегустацией или проведя полдня в винном баре, беседуя с посетителем.
Почувствуйте элегантность балета: После масштабной реконструкции Тбилисский оперный театр стремится занять свое место на международной сцене исполнительского искусства. Билеты на оперу и балет очень доступны по цене, и если вы любите театр, вам стоит посетить это место.
Отправляйтесь на поиски уличного искусства: Бетон города получил множество обновлений от таких известных грузинских уличных художников, как Гагош, Тамунц и Люк Джапаридзе. Здесь можно найти как спонсируемые городом «галереи», так и несанкционированные произведения политической или социальной критики.

📷 @ggvasalia

Прикоснитесь к причудам кукольного театра: Театр Резо Габриадзе привлекает туристов не только своей причудливой наклонной башней с часами, но и знаменитым кукольным театром марионеток. Театр работает с 1981 года, и его кукольные представления демонстрируются по всему миру.
Приобщитесь к живой музыке: Музыка является неотъемлемой частью грузинской культуры. Грузия — одна из родинок полифонического пения, здесь существует более десятка различных региональных разновидностей традиционной народной музыки. Услышать традиционную музыку и даже увидеть традиционные танцы можно в некоторых ресторанах Тбилиси. Что касается более современной музыки, то в нескольких барах Старого города представлены местные таланты в самых разных жанрах. Возможно, вам даже удастся попасть на концерт восходящего тбилисского хип-хоп дуэта KayaKata.
Поболейте за себя на футбольном матче. Грузины — страстный народ, и эти эмоции проявляются, когда они собираются на футбольном стадионе. ФК «Динамо» (Тбилиси), возможно, пока еще не добился больших успехов на международной арене, но в настоящее время является чемпионом по количеству побед в Кубке Грузии. Если вы хотите оторваться по полной программе, купите билеты на матч «Динамо».
Поднимитесь по канатной дороге на Черепашье озеро: Канатная дорога в парке Рике, ведущая на Нарикалу, пользуется всеобщей любовью туристов, но чуть дальше находится канатная дорога поменьше и немного покачественнее. Эта канатная дорога доставит вас из парка Ваке к Черепашьему озеру, где вы сможете выпить кофе или покататься на лодках. Если вы решите спуститься пешком, то сможете заглянуть в Этнографический музей под открытым небом.
Покатайтесь на аттракционах в парке Мтацминда: Парк Мтацминда находится на возвышении над городом, и добраться до него проще всего на фуникулере. В парке есть аттракционы, несколько ресторанов и прекрасный вид на город. Иногда здесь проводятся специальные мероприятия, в том числе Фестиваль нового вина.
Окунитесь в местную жизнь на рынке: Рынок пустынников (Desertirebis Basari) может ошеломить своими видами, звуками и запахами, но вы почувствуете себя местным жителем, если сможете договориться о покупках на нем!
Сделайте покупки на блошином рынке «Сухой мост»: Базар «Сухой мост» — это почти музей эклектики, куда приходят местные жители, чтобы продать все: от реликвий советской эпохи до ювелирных изделий ручной работы. Сюда стоит заглянуть, чтобы посмотреть, что накопилось в городе за годы его существования, и, возможно, найти необычные сувениры. Магазин открыт каждый день, если позволяет погода, хотя в выходные дни здесь особенно многолюдно. Приготовьтесь торговаться за свои покупки!

📷 @magicmood

Посетите святые места Мцхеты: Мцхета, расположенная недалеко от Тбилиси, — древний исторический и религиозный город Грузии. На протяжении тысячелетий он был столицей Иберийского царства и до сих пор является главным местом пребывания Грузинской православной церкви. Многие из его достопримечательностей, в том числе монастырь Джвари, внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Расположенный на вершине горы, этот монастырь отмечает место, где святая Нино, женщина, которая помогла принести христианство в этот регион, предположительно установила чудотворный деревянный крест. Монастырь Джвари до сих пор привлекает паломников, но и туристов он привлекает своими прекрасными видами.

Лучшие места для посещения в Грузии за пределами Тбилиси

Одна из самых замечательных особенностей Грузии — это то, что в такой маленькой стране собрано огромное разнообразие. Площадь Республики Грузия составляет чуть менее 70 000 кв. км, но в этих границах есть пляжи и горы, виноградники и пустыни. Здесь представлены лучшие места для посещения в Грузии, независимо от того, что вас интересует.

Грузия для любителей путешествий с рюкзаком

Станьте винным снобом в Кахетии: Пожалуй, это самый известный из винодельческих регионов Грузии. Равнинная Кахетия, опирающаяся на горы, — идеальное место для знакомства с местными сортами вин. Вы можете отправиться в романтически живописный городок Сигнахи, расположенный на холме в Алазанской долине, или остановиться в главном городе региона — Телави.

📷 @tim_front

Оживите тусовочную жизнь в Батуми: Батуми — крупнейший в Грузии город-курорт, где царит атмосфера пляжного отдыха и тусовочной жизни. За свои многочисленные казино он получил прозвище «черноморский Лас-Вегас». Пляж в Батуми скорее галечный, чем песчаный, но климат, морской бриз и энергия делают его пляжным направлением номер один в Грузии.
Погрузитесьв зелень в Батумском ботаническом саду: В Батуми можно не только развлекаться. В нескольких минутах езды на автобусе или такси находится Ботанический сад — заповедник, который перенесет вас в девять различных частей света. Через сад можно увидеть пышный Зеленый мыс (Мцване Концхи) и выйти на пляж, так что здесь можно легко провести целый день.
Понежитьсяна пляже в Уреки: Если вы ищете более спокойный отдых на пляже, то небольшой городок Уреки может оказаться для вас подходящим вариантом. Уреки знаменит своим магнитным черным песком, который, как утверждают многие, обладает лечебными свойствами. Здесь нет шумной тусовочной жизни, но ярко раскрашенные гостевые дома и потрясающие закаты придают ему яркую непринужденную атмосферу.
Воссоединитесь с природой в Боржоми: Боржоми — пышный курортный городок недалеко от Тбилиси. Он прославился своей вулканической минеральной водой — в царские времена сюда даже приезжали русские цари. Город также граничит с Национальным парком Боржоми-Харагаули, где можно совершать пешие и конные прогулки. Если вы хотите насладиться пейзажами без особых усилий, в Боржоми ходит туристический поезд, который соединяет Боржоми с горнолыжным курортом Бакуриани. Поезд ходит только два раза в день и занимает 2-3 часа, но между двумя городами также курсирует несколько марштруток, что позволяет сократить время обратного пути.

Грузия для любителей истории

Исторические памятники в Грузии существуют еще с бронзового века. Естественно, не все из них сохранились до наших дней, но есть несколько значимых мест, которые придутся по душе как любителям истории, так и любителям приключений.

Пройдитесь по границе двух стран в Давит-Гареджи: Этот пустынный монастырь, расположенный на границе Грузии и Азербайджана, находится в нескольких минутах езды от Тбилиси. Монастырь Давит-Гареджи (или Давид-Гареджа) был основан в VI веке. Большинство его часовен и комнат высечены в скале, а самыми ценными сокровищами являются фрески IX, X и XI веков. Помимо самого монастыря, живописные пейзажи между ним и Тбилиси стоят того, чтобы совершить поездку.
Индиана Джонс в Вардзии: Если вы хотите почувствовать себя настоящим исследователем, отправляйтесь в Вардзию, древний и огромный пещерный монастырь. Этот пещерный комплекс, выкопанный в основном в XII веке, был чрезвычайно важен как для религиозной, так и для политической жизни. Однако в конце 1200-х годов пещеры пострадали, когда землетрясение разрушило большую часть внешней стены. С приходом османов в XVI веке монастырь был эвакуирован.
ВГонио можно пройти по стопам римлян: Всего в нескольких километрах от Батуми находится крепость Гонио, сохранившаяся с римских времен. Ходят слухи, что здесь похоронен один из двенадцати апостолов Иисуса Христа, хотя раскопки могилы запрещены. Хотя от римской крепости мало что осталось, остаток поездки в Гонио можно провести на популярном пляже.
Совершитепаломничество в монастырь Гелати: В Грузии нет недостатка в церквях, но Гелатский монастырь, расположенный недалеко от Кутаиси, стоит того, чтобы его посетить. Гелатский монастырь, включенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, на протяжении веков был одним из важнейших религиозных, интеллектуальных и политических центров Грузии. Он был основан в начале XII века царем Давидом IV, который здесь и похоронен. Гелати представляет собой прекрасный образец византийской архитектуры, в нем сохранились потрясающие фрески и мозаики.

📷 @arslanbekov

Погрузитесь в советский мир в Гори: Для знакомства с более недавней историей вы можете посетить родину Сталина. Гори — не очень большой город, но в нем находится немного странный музей Сталина. Среди коллекции реликвий музея есть дом детства Сталина и его личный вагон поезда. В центре города также находится средневековая крепость, которую можно посетить, чтобы уравновесить вес памятных вещей советской эпохи.
Посмотрите надревнюю планировку города в Уплисцихе: Всего в 10 км от Гори находится Уплисцихе — древний пещерный город. Это одно из древнейших поселений в Грузии, в котором сохранилась христианская церковь X века.
Поживите немного царской жизнью в Ахалцихе: Ахалцихе — город в центральной части Грузии, в котором с XII века сохранился замок Рабати. Недавно отреставрированный замок демонстрирует уникальную архитектуру этого региона. Что еще более важно, Ахалцихе является центром маршрутов, что позволяет легко исследовать другие регионы Грузии.
Получитенемного образования в тбилисских музеях: Не хватает времени на посещение исторических достопримечательностей Грузии? В Тбилиси есть несколько музеев, которые помогут восполнить пробелы. Если у вас есть время только на один, загляните в Музей Грузии. Экспонаты пройдут весь путь от III века до н.э. до советской эпохи.

Грузия для любителей приключений

Грузия славится своими горами, но здесь можно найти и другие приключения. От спуска в пещеры до подъема на шатких канатных дорогах — вот несколько идей для любителей приключений.

📷 @dominik_jirovsky

Откройте для себя Кутаиси: Кутаиси, третий по величине город Грузии, на протяжении тысячелетий занимал видное место в истории и политике страны, а в 1008-1122 гг. даже был столицей. Аэропорт Кутаиси привлекает множество путешественников в Грузию, и этот город является прекрасным местом для того, чтобы отправиться в более необычные направления.
Погрузитесьв подземную историю: Недалеко от Кутаиси находятся два важных географических объекта — пещеры Прометея и Сатаплия. Пещера Прометея — одна из самых больших пещер Грузии, в ней можно увидеть все сталактиты и сталагмиты, которые только может пожелать искатель, а также подземные реки и озера. Пещера Сатаплия меньше по размеру, но знаменита тем, что в ней обнаружены окаменевшие следы динозавров.
Прокатитесь на советских канатных дорогах Чиатура: Чиатура, расположенная на маршрутке от Кутаиси, также является местом не для слабонервных. Исторический шахтерский город Чиатура представляет собой паутину канатных дорог, построенных в 1950-х годах. Многие из оригинальных канатных дорог, надежные, но устрашающие «рабочие лошадки», до сих пор существуют, но постепенно их демонтируют или заменяют современными канатными дорогами.
ВЦхалтубо можно окунуться в городские приключения: Примерно в двадцати минутах езды от Кутаиси находится Цхалтубо, который в советское время был шумным курортным городом, славившимся своими минеральными водами. Сейчас многие из впечатляющих курортов и санаториев заброшены, а некоторые находятся в открытом доступе. После небольшого урбекса можно расслабиться в одном из современных спа-центров.
Намокните вовремя сплава по реке Риони: В Грузии есть несколько различных мест, где можно заняться рафтингом, но одно из самых популярных — за пределами Кутаиси на реке Риони. Если вы выберете подходящую туристическую группу, вам также предложат пикник и вино!
Поднимитесьна параплане в Гудаури: Гудаури — один из самых популярных горнолыжных курортов Грузии, как по качеству снега, так и по разнообразию экстремальных видов спорта. Здесь можно заняться фрирайдингом или организовать экскурсию на вертолете или параплане.

Какие горы в Грузии стоит посетить?

Горы в Грузии — одна из самых привлекательных туристических достопримечательностей, и недостатка в них нет. Возможно, Вам даже придется совершить несколько поездок, чтобы увидеть все горы Грузии!

📷 @snowscat

Сванетия — один из самых популярных регионов для пешего туризма в Грузии, поскольку горы здесь очень доступны. После прибытия в Местию — отправную точку для пешего туризма в Сванетии — у вас будет множество вариантов. Вы можете отправиться в поход по популярному маршруту Местия-Ушгули, который занимает около четырех дней и позволяет ночевать в деревнях, так что вам не потребуется никакого походного снаряжения. Вы также можете совершить несколько других однодневных походов в этом регионе или проложить свой собственный маршрут — при условии, что вы взяли с собой туристическое снаряжение.

В регионе Рача также есть возможности для пеших походов, но здесь меньше туристической инфраструктуры, которая может помочь неопытным туристам. Добраться до него сложнее, и если вы хотите совершить многодневный поход, вам, скорее всего, понадобится туристическое снаряжение.

Аджарские горы предлагают путешественникам множество развлечений и достопримечательностей. Одна из лучших — канатная дорога между Хуло и Таго, двумя небольшими городками в горах. Из Хуло можно осмотреть и другие достопримечательности, совершив пешую прогулку или взяв напрокат полноприводный автомобиль. Проще всего добраться до Хуло на марштрутке из Батуми.

Пожалуй, самая известная гора в Грузии находится в Кавказских горах. Расположенная в Казбегском районе, возвышающаяся над городом Степанцминда, гора Казбек является фоном для, возможно, самого фотографируемого монастыря во всей стране. Из города можно совершить пешую прогулку к монастырю или нанять водителя, который отвезет вас наверх. Подъем на вершину горы Казбек требует больше снаряжения, времени и планирования.

Святая чаша грузинских гор находится в Тушетии. Этот хребет также входит в состав Большого Кавказа, но добраться до него крайне сложно из-за неразвитой инфраструктуры. Большую часть года дорога закрыта, и часто ее открытие задерживается из-за повреждений, полученных в течение зимы и весны. Однако благодаря своей удаленности этот регион является одним из наиболее экологически и культурно сохранных в Грузии. Добраться до Тушетии нелегко, но это стоит того.

Стоимость поездки в Грузию

Денежной единицей Грузии является лари, сокращенно GEL. Стоимость проезда довольно низкая, особенно если выезжать за пределы Тбилиси и Батуми. Если вы действительно хотите уложиться в бюджет, вам придется самостоятельно закупать продукты и готовить в хостеле. Цены на продукты питания в Грузии очень доступны, особенно если вы будете делать покупки на рынке и запасаться свежими фруктами и овощами. Если у вас нет времени или места для самостоятельного приготовления пищи, вы можете купить хачапури или лобиани за сумму, эквивалентную одному-двум евро. Обед в ресторане среднего уровня обойдется примерно в 5 евро.

В целом по Грузии можно легко путешествовать менее чем за 50 евро в день, включая проживание. Если же вы будете очень щепетильны в покупках и большую часть времени будете проводить вдали от проторенных туристических маршрутов, то эта сумма может быть снижена до 30 евро и менее.

📷 @mostafa_meraji

Где остановиться в Грузии

В Грузии много хостелов, что позволяет путешествовать с небольшим бюджетом. Некоторые хостелы даже примут вас в качестве волонтера или сотрудника, чтобы вы могли продлить свое пребывание в стране.

Хостелы в Тбилиси

При выборе хостела в Тбилиси следует подумать о том, на каком берегу реки вы хотите остановиться. На западном берегу находится Старый город, а на восточном — недавно отреставрированный и предназначенный только для пешеходов проспект Агмашенебели. На обоих берегах есть рестораны и кафе, и между ними относительно легко добраться, так что один не лучше другого.

На восточной стороне очень популярен хостел Fabrika Hostel and Suites. Хостел, переоборудованный из бывшей швейной фабрики, отличается элегантностью и рациональностью. Он является частью целого творческого и социального комплекса, поэтому здесь вы никогда не почувствуете себя одиноким или оторванным от мира.

Fabrika Hostel & Suites 📷 @nati_portman

Тем, кто хочет быть в центре Старого города, стоит обратить внимание на хостел Envoy. В нем есть все удобства, чтобы вы чувствовали себя комфортно и безопасно, а на крыше имеется великолепная терраса, с которой можно любоваться видами города.

Проспект Руставели также является удачным местом. Это главная улица города, ведущая прямо к площади Свободы и Старому городу. На проспекте Руставели сосредоточено множество музеев, театров, ресторанов и кафе. Вы можете легко сесть на автобус или пересесть на метро, чтобы добраться до других районов города. На Руставели расположено множество превосходных хостелов, таких как гостеприимный и радушный Marco Polo Hostel и просторный и спокойный Mountain 13 Hostel с собственной террасой.

Хостелы в Кутаиси

Если и есть что-то общее между хостелами Кутаиси, так это их гостеприимная атмосфера. Будь то паб Dingo Backpackers Hostel, местный завтрак в Black Tomato, уютная атмосфера кутаисской гостиницы California или любезный персонал хостела Temi Hostel, вы почувствуете, что знакомитесь со страной совершенно по-настоящему.

Хостелы в Батуми

В Батуми можно найти хостел на любой вкус, будь то современный, уединенный или пляжно-общественный. Для тех, кто хочет окунуться в атмосферу Черного моря, стоит посетить хостел Batumi Surf Hostel. Это яркий хостел с большим количеством цветов и общим пространством, способствующим созданию атмосферы общения. А в хостеле Back2Me, выполненном в минималистическом хипстерском стиле и отличающемся идеальным балансом между уединением и общим пространством, вы будете чувствовать себя как дома, независимо от стиля вашего путешествия. Если вы предпочитаете современную эстетику в отличном месте и любезный персонал, обратите внимание на хостел Medusa.

📷 Back2Me

Маршрут по Грузии

В Грузии можно проводить бесконечно много времени, но у некоторых из нас нет такого времени на отпуск. Вот несколько различных маршрутов по Грузии, которые помогут Вам начать знакомство с этой страной, хотя я думаю, что Вы вернетесь сюда уже после первого знакомства с ней.

Пятидневный маршрут по Грузии

Если у вас всего пять дней на Грузию, то лучше всего остановиться в Тбилиси и совершать однодневные поездки, чтобы посмотреть разные уголки страны.

День 1: Наслаждайтесь Тбилиси! Исследуйте Старый город, поднимитесь по канатной дороге на Нарикалу, посмотрите на уличное искусство, отведайте вкусной еды и вина. Вечером отправляйтесь в Fabrika, чтобы познакомиться с путешественниками и местными жителями.

День 2: Совершите однодневную поездку в Казбеги. За пять дней пребывания в Грузии у вас есть время только на одну поездку в горы. Однодневная поездка в Казбеги приведет вас по Военно-Грузинской дороге через Кавказские горы к идеальной с точки зрения открыток горе Казбек. Поднимитесь пешком или возьмите напрокат автомобиль, который доставит вас к Гергетской Троицкой церкви, или просто полюбуйтесь видами с террасы отеля Rooms. Вы можете добраться до Казбеги самостоятельно на марштрутке, но есть и доступные однодневные экскурсии, которые стоит посетить. Преимущество экскурсии в том, что по пути можно заехать в такие места, как крепость Ананури, Монумент дружбы Россия-Грузия, Гудаури.

День 3: Путешествие по Кахетии. Обязательно стоит отправиться в однодневную поездку в спокойную винодельческую страну Грузии. Вы можете нанять водителя на целый день и осмотреть большую часть региона, а можете отправиться в Сигнахи на маршрутке и провести день в различных магазинах и ресторанах, принадлежащих местным винодельням.

День 4: Поход в окрестности Давит-Гареджи. Почувствуйте вкус дикой природы, отправившись в поход по засушливым пещерам Давит-Гареджи. Монастырь впечатляет сам по себе, но вид на азербайджанскую пустыню с пограничниками, пристально взирающими на вас, поднимает впечатление на новый уровень. Самый простой способ увидеть Давид-Гареджи — воспользоваться услугами туристической компании Gareji Line, которая организует доступные однодневные экскурсии.

День 5: Завершение поездки в Тбилиси. Проведите последний день в Тбилиси, наслаждаясь его непринужденной культурой и восстанавливая силы после пережитых приключений. После завтрака отправляйтесь на осмотр святых мест в Мцхете или побродите под «Летописью Грузии». Смыть с себя всю грязь путешествия можно в серных банях. Если у вас еще остались силы, отправляйтесь в один из ночных клубов Тбилиси.

Маршрут на 1 неделю в Грузии

В дополнение ко всему вышесказанному, я рекомендую в два дополнительных дня отправиться на запад. Куда поехать — зависит от того, чем вы любите заниматься.

Для любителей природы

День 6: Переезд в Боржоми! Утром Вы можете отправиться на туристическом поезде в Бакуриани, а после обеда на маршрутке вернуться в Боржоми, чтобы насладиться курортным городком и парком, и остаться там на ночь.

День 7: Восхождение в пещеры Вардзии. Рано утром отправляйтесь на маршрутке в Вардзию и побродите по ее пещерам-лабиринтам. Обратный путь в Тбилиси займет три-четыре часа и потребует пересадки в Боржоми или Ахалцихе, но маршрутки ходят довольно регулярно. В качестве альтернативы можно сэкономить время и силы, заказав однодневную экскурсию в Вардзию из Боржоми.

📷 @vryury

Для пляжных бездельников

День 6: Пора в Батуми! Отправляйтесь на скоростном поезде к Черному морю. Проведите день, знакомясь с эксцентричной архитектурой Батуми, разглядывая уличное искусство и прогуливаясь по набережной.

День 7: Сохраняйте спокойствие. Проведите день на пляже и в Ботаническом саду. Если вы готовы совершить короткую поездку на марштрутке, то можете отправиться в Гонио, чтобы насладиться другими пляжными ощущениями.

Для охотников за ностальгией

День 6: Поездка в Кутаиси. Легкая поездка на маршрутке позволит вам освоиться в новой части страны. Проведите этот день, знакомясь с городом и осматривая его достопримечательности, или отправьтесь на исследование заброшенных курортов Цхалтубо или окрестных пещер.

День 7: Поднимитесь на новую высоту в Чиатуре. Проедьте на марштрутке мимо причудливой колонны Кацхи, где на узком скальном столбе возвышается церковь, и отправляйтесь в шахтерский городок советской эпохи. Присоединитесь к местным жителям, катающимся на шатких, но надежных машинах, пока их не заменили более современные аналоги.

Двухнедельный маршрут по Грузии

Многие рекомендации из других маршрутов остаются неизменными, но за две недели пребывания в Грузии возможности для путешествий значительно расширяются. Если вы хотите отправиться в пеший поход в Сванетию, то, безусловно, рекомендуется провести в стране не менее двух недель.

Однако для похода в Сванетию необходимо тщательно спланировать свое путешествие. Тропы между Местией и Ушгули обычно очищаются от снега не раньше конца мая. Плохие условия начинаются в конце октября.

Если вы не хотите совершать четырехдневный поход в Сванетию, Местия все равно остается прекрасным местом для посещения. На такси можно доехать до Ушгули на один день или даже остаться на ночь. Из Местии или Ушгули можно совершить несколько однодневных походов.

📷 @muhammadkhanofficial

День 1: Прибытие в Грузию. Первый день посвятите знакомству со старым городом Тбилиси. Если вы приехали в выходной день, посмотрите, что происходит в ночных клубах. В остальное время наслаждайтесь знакомством с грузинскими винами и кухней.

День 2: Проведите день в Кахетии. Поскольку между Сигнахи и Телави ходит только один марштрут в день, лучше выбрать один из городов для посещения. Живописные улочки Сигнахи создают романтическую обстановку. Телави находится немного ближе к виноградникам, что является бонусом, если вы едете сами или наняли на день машину. В окрестностях Телави есть несколько интересных мест, в том числе усадьба Чавчавадзе, бывшая царская резиденция, и Алавердский собор, одна из самых высоких церквей в стране.

День 3: Легкий «поход» в Казбеги. Даже если вы планируете совершать пешие прогулки по Сванетии, обязательно посетите церковь Гергетской Троицы в Казбеги. Рассмотрите вариант однодневного тура, чтобы по пути можно было останавливаться и осматривать другие достопримечательности.

День 4: Пересеките границу с Азербайджаном. Однодневная экскурсия в монастырь Давид Гареджи покажет вам, насколько разнообразны ландшафты Грузии, и позволит вернуться в Тбилиси, чтобы успеть на ночной поезд в Зугдиди, первую остановку на пути в горы Сванетии. Бронируя билет на ночной поезд, не забудьте заказать постельное белье!

День 5: Начало похода в Сванетии. После прибытия в Зугдиди сядьте в одну из ожидающих вас маршруток, которые доставят пассажиров в Местию. Местия является отправной точкой для пеших походов по Сванетии. Вы можете остановиться в Местии и совершать различные однодневные походы, но ничто не сравнится с популярным четырехдневным походом из Местии в Ушгули. Маршрутка высадит вас в Местии как раз к открытию ресторанов, поэтому я рекомендую плотно позавтракать, запастись всем необходимым в последнюю минуту, получить ответы на последние вопросы в бюро туристической информации и отправиться в путь. Пеший переход от Местии до Жабеши составляет около 16 км, после чего вы можете отдохнуть в одном из нескольких гостевых домов.

День 6: Продолжение похода по Сванетии до Адиши. В этот день поход составляет около 11 км, но если вы хотите схитрить, то можете попросить хозяина гостевого дома отвезти вас по дороге, минуя сложный подъем. Трудно выбрать самую потрясающую из этих древних деревень, но Адиши, пожалуй, лидирует.

День 7: Переправа через сложную реку. Почти 19-километровый поход от Адиши до Ипрали начинается с довольно ровной дороги — до тех пор, пока вы не дойдете до реки. Вы можете либо заплатить местным жителям, чтобы они использовали своих лошадей для переправы через реку, либо перейти ее пешком. После этого начинается крутой подъем вверх. Это тяжелый день пешего перехода, но он того стоит, когда вы ложитесь в постель в Ипрали.

День 8: Завершение похода в Ушгули. Несмотря на то, что из Ипрали можно вернуться в Местию на машине, еще один день пешего перехода позволит вам добраться до Ушгули. Этот небольшой городок является самой высокой постоянно заселенной деревней в Европе. Вы можете остановиться здесь на ночлег или присоединиться к однодневным путешественникам, возвращающимся в Местию.

День 9: Возвращение к цивилизации. Маршрутки, следующие в Тбилиси (10 часов), Кутаиси (4,5 часа), Батуми (6 часов) и Зугдиди (3 часа), отправляются утром. Возьмите тот, который идет в Батуми, чтобы потом не пришлось возвращаться обратно. Когда вы прибудете на Черное море, проведите некоторое время, наслаждаясь удобствами курортного города.

📷 @jaanus

День 10: Насладитесь восстанавливающими силами Батуми. Сегодня вы можете восстановить силы после четырехдневного похода: понежиться на солнышке, исследовать различные зоны Ботанического сада или наесться знаменитых хачапури. Если же вы хотите испытать совсем другое пляжное настроение, поймайте маршрутку, идущую в Уреки, и проведите день, нежась на магнитном черном песке.

День 11: Возвращайтесь в сердце Грузии. На маршрутке отправляйтесь в Кутаиси, где можно провести время по-разному. Посетите «второй Иерусалим» — монастырь Гелати, займитесь рафтингом или пещеролазанием, загляните в заброшенные санатории в Цхалтубо.

День 12: Заблудитесь в горном лабиринте. На марштрутке доберитесь до Ахалцихе, где пересядьте на автобус до Вардзии. Проведите день, лазая по древнему и огромному пещерному монастырю — обязательно найдите скрытый проход за Успенской церковью, который приведет вас еще глубже в гору. Если вы не найдете прямого марштрута до Боржоми, то можете вернуться в Ахалцихе и пересесть на него уже там.

День 13: Повторить шаги лидеров. В Боржоми находится парк минеральных вод, тихое лесистое плато и национальный парк, так что вы можете выбрать то занятие, на которое у вас хватит сил в данный момент. Насладившись покоем и целебными водами Боржоми, на маршрутке отправляйтесь в Гори. От краткой остановки в музее Сталина у вас голова пойдет кругом, но Тбилиси находится всего в нескольких минутах езды.

День 14: Завершите свое путешествие там, где вы его начали. Получите еще один аутентичный грузинский опыт, попарившись в серных банях. Не забудьте запастись грузинским вином перед посадкой в самолет.

Хотите по-настоящему оторваться от проторенной дороги в Грузии?

Регион Тушетии, возможно, и приобретает все большую известность, но число туристов все еще невелико, поскольку этот район остается практически недоступным в течение всего года. В Тушетию и обратно ведет только одна дорога, которая перекрывается в зимние месяцы, поэтому даже местные жители предпочитают останавливаться здесь только летом. Но летом Тушетия потрясающе красива. С горными вершинами, старинными деревнями и стадами овец посещение Тушетии напоминает путешествие в прошлое.

Если вы хотите посетить Тушетию, вам необходимо тщательно выбрать время для поездки. Дорога открывается не раньше мая, и даже в этом случае возможны задержки, если зимой она была повреждена. Кроме того, необходимо выделить время и деньги на аренду полноприводного автомобиля, необходимого для передвижения по этой дороге. Если вы путешествуете в одиночку, вы можете отправиться в Телави и попытаться объединиться с другими путешественниками, направляющимися в Тушетию, чтобы сэкономить на расходах.

Как только вы доберетесь до Омало, города, который является центром туристической активности, у вас появится выбор, как исследовать регион. Если вам не по душе пешие прогулки, вы можете нанять лошадь и проводника. Или же можно положиться на свои собственные ноги. Можно совершить несколько однодневных походов, а можно отправиться в более амбициозный поход. Некоторые походы могут занять четыре-пять дней и потребуют ночевки в палатках, поэтому перед походом необходимо как следует подготовиться.

Чтобы в полной мере ощутить местную жизнь, постарайтесь приурочить свой визит к одному из горных фестивалей, проходящих в конце лета. Каждый год конкретные даты проведения фестиваля меняются, поэтому проведите небольшое исследование и узнайте, когда проводятся народный фестиваль Тушетоба и ритуальный фестиваль Атнигеноба.

Не пытайтесь погладить овчарок. Они могут быть пушистыми и милыми, но они были выведены и обучены защищать стадо, и при весе в 100 кг с ними не стоит шутить.

Еда в Грузии

В Грузии еда и напитки являются символом общины и гостеприимства. Грузинская кухня недавно стала международной сенсацией, но в большинстве публикаций выделяются хачапури и хинкали. Хотя эти блюда, несомненно, вкусны, типичная грузинская кухня — это гораздо больше.

Грузинские блюда

Грузинская кухня разнообразна, но если вы собираетесь с чего-то начать, то я рекомендую вам хинкали. Хинкали — это пельмени пирамидальной формы с различными начинками — в основном с мясом, но есть и сырные хинкали для вегетарианцев! Есть особый способ употребления хинкали. Они подаются к столу горячими. Когда они немного остынут, возьмите их за верхний узелок, переверните и проколите небольшое отверстие вдоль сгиба. Выжмите сок, а затем аккуратно (или с жадностью) доешьте оставшуюся часть пельменя за несколько укусов. Вы можете решить, съедать или не съедать узелок, но я советую оставить место для остальных блюд грузинской кухни!

Еще одно любимое грузинское блюдо — шашлык, называемый также мцвади. Популярный как в ресторанах, так и на шашлыках, шашлык представляет собой шампуры с мясом, приготовленным на гриле. Попробуйте приготовить его с острым соусом аджика или ткемали — соусом из алычи.

Также вы увидите много сыра сулгуни — кислого, слегка упругого, иногда копченого. Он подается либо сам по себе, либо в составе других блюд.

Пхали — распространенная закуска в грузинских ресторанах. Пхали готовится на основе молотого грецкого ореха, затем в него добавляется овощной фарш: баклажаны, шпинат или свекла. Обычно пхали подается в виде небольших шариков, которые можно намазать на хлеб. Печенежский нигвзит — еще одна вкусная закуска, представляющая собой полоски жареного баклажана, обернутые вокруг ореховой пасты и посыпанные зернами граната.

Если вы любите супы, то вам обязательно нужно попробовать харчо. Этот суп на основе алычи имеет слегка кисловатый вкус. В нем также есть мясо, рис и грецкие орехи. В зависимости от региона используются разные специи, поэтому его стоит попробовать не один раз! Чакапули — суп из баранины или телятины, приготовленный на белом вине и алыче. Другим основным блюдом является лобио — острое блюдо из фасоли, которое иногда подается в виде густого рагу или пюре.

Если вы хотите быть более внимательными к здоровью — или просто хотите отдохнуть от мяса и сыра, — в Грузии очень популярны салаты из огурцов и помидоров с зеленью. Особенно вкусны они с добавлением ореховой пасты.

Грузинский хлеб

Грузинский хлеб сам по себе является почти причиной для посещения страны. Шотис пури, или просто шоти, — это стандартный грузинский хлеб, представляющий собой буханку в форме каноэ, которая выпекается, будучи прилепленной к стенке печи конической формы. Если вы увидите, как пекарь забрасывает тесто в печь и вытаскивает его металлическими щипцами, вы по-новому оцените тяжелый труд хлебопека. Хрустящие снаружи, пышные и жевательные внутри, шоти — неотъемлемая часть грузинской трапезы (или идеальный вариант для перекуса).

Хачапури — основной продукт грузинского рациона, но этот сырный хлеб бывает разных региональных сортов. Имерули хачапури — это два тонких слоя мягкого хлеба с расплавленным внутри соленым сыром. Мегрули хачапури — то же самое, но с дополнительным слоем сыра сверху. Аджарский хачапури несколько отличается от двух других. Это буквально (мечта) лодка с горячим расплавленным сыром, напоминающая фондю. Обычно его подают со сливочным маслом и яйцом, разбитым сверху. Ингредиенты быстро перемешивают, затем отламывают кусочки хлеба и макают их в сочный сыр. Ачма хачапури представляет собой слои теста и сыра, в результате чего получаются квадраты, похожие на лазанью. Пеновани хачапури выпекается в виде квадратов из слоеного теста, сложенных вокруг расплавленного сыра.

Лобиани — еще одна вкусная закуска. Лобиани, как и хачапури по-имерульски, представляет собой два слоя хлеба, но с острой, копченой фасолевой начинкой. В некоторых региональных вариантах сверху кладут копченое мясо.

Еще один хлеб, заслуживающий упоминания, — мчади, грузинский кукурузный хлеб. Не можете обойтись без сыра? Тогда обязательно закажите «чвиштари» — мчади с начинкой из сулгуни.

Грузинские напитки

Грузинские напитки — такая же часть культуры, как и еда. Среди безалкогольных напитков королем является лимонад. Он бывает разных вкусов, но я очень рекомендую лимонад с эстрагоном, чтобы попробовать что-то необычное. Грузины обожают свою минеральную воду, и хотя бутилированная вода «Боржоми» не такая мощная, как та, что пьют прямо из источника, я могу поклясться, что вы все равно почувствуете ее целебные свойства. Особенно после ночи, проведенной за другими любимыми напитками грузин!

Грузинское вино — это, пожалуй, самая древняя традиция виноделия в мире. Если говорить о сортах грузинского вина, то здесь производят все — от крепленых до сухих вин и все, что между ними. Хотя я определенно рекомендую вам посетить более официальную дегустацию, чтобы узнать о традициях, некоторые из лучших вин, которые я пробовал в Грузии, были из массивных пластиковых кувшинов, сделанных в домашних условиях друзьями и их семьями, или из того, что было домашним вином в ресторанах. Хотя многие виноградники производят вино по современным европейским технологиям, обязательно попробуйте вино «квери». Квери — это традиционный метод изготовления вина в Грузии, при котором вино бродит в глиняных кувшинах, зарытых в землю.

Если вы хотите увидеть весь процесс изготовления грузинского вина, посетите страну во время сбора винограда. Ртвели проходит с конца сентября по конец октября, и Кахетия в полной мере наслаждается процессом сбора и прессования винограда с едой, музыкой и вином. Если вы хотите испачкать руки, вам будут рады помочь на винограднике.

По древней традиции, виноделы, у которых оставались остатки, использовали их для изготовления чачи. Чача — это крепкий коньяк из виноградных выжимок, содержащий 40-65% спирта. Если вы присутствуете на супре или посещаете грузинский дом, будьте внимательны к тому, как быстро и обильно они разливают чачу или коньяк. Может быть, все пройдет легко (или не очень), но на утро вы это почувствуете.

Грузинское пиво переживает возрождение ремесла, по крайней мере, в Тбилиси. Даже в последние несколько лет здесь наблюдается бум производителей крафтового пива и баров, заинтересованных в том, чтобы пиво было качественным.

Грузинские десерты

Грузинские десерты, как правило, демонстрируют орехи и фрукты, произрастающие в этом регионе, так что вы можете обмануть себя, думая, что они полезны. Если же вам хочется чего-то более сладкого, попробуйте гозинаки — конфеты из орехов и меда, или липкую, слоистую пахлаву.

Повсюду в Грузии можно увидеть длинные нити свечей, похожих на комочки, — на самом деле это чурчхела. Чурчхелу называют «грузинским сникерсом» Орехи нанизываются друг на друга, затем покрываются смесью фруктовых соков, которая застывает. Наиболее распространенный вид чурчхелы — с грецкими орехами и виноградом. Чурчхела — популярная закуска во всей Грузии, она отлично подходит для подкрепления сил и энергии.

Грузинская супра

Почти каждое блюдо в Грузии является массовым, но не каждое является «супрой» Грузинская супра — это настоящий праздник, общественное и культурное событие со своими правилами и обычаями. Одним из неотъемлемых элементов является тамада, или тамада. Тамада — это церемониймейстер, который произносит ритуальные тосты. На протяжении всего супры вы будете произносить тосты за Бога, страну, святых, родных и друзей, старых и новых.

Диетические ограничения в Грузии

Несмотря на большой акцент на хлебе, мясе и сыре, грузинскую кухню можно попробовать даже при наличии диетических ограничений. Людям с непереносимостью глютена придется просто избегать постоянной корзины с хлебом или тарелки с хачапури (и, возможно, ответить на несколько обеспокоенных вопросов местных жителей). Для вегетарианцев здесь найдется множество аппетитных блюд из овощей и бобовых — не считая полудюжины видов хачапури. Веганам в Грузии придется труднее всего, поскольку сыр и сметана являются обязательными гарнирами. Однако шеф-повар должен быть в состоянии внести небольшие изменения, чтобы сделать блюда веганскими. В Тбилиси на рынке уже появилось несколько веганских ресторанов.

Культура Грузии

Факты о Грузии

Площадь Республики Грузия составляет 69 700 кв. км.
Различные места в Западной Грузии фигурируют в греческой мифологии.
В Грузии проживает чуть менее 4 млн. человек.
Грузины называют свою страну Сакартвело, себя — Картвелеби, а грузинский язык — Картули.
Грузинский алфавит состоит из 33 букв.
По фамилии человека можно определить, из какого региона он родом.
В Грузии находятся три объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО: Гелатский монастырь, исторические памятники Мцхеты и Верхней Сванетии.
Как православная страна, Грузия придерживается юлианского календаря, поэтому Рождество отмечается 7 января.
Грузия утверждает, что виноделие в стране существует уже 8 тыс. лет.
В Тбилиси родился один из величайших армянских режиссеров Сергей Параджанов.
Нынешний президент Грузии Саломе Зурабишвили была избрана в 2018 году и является первой женщиной-президентом.

📷 @tonya_divina

Учебник по истории Грузии

Учитывая географическое положение Грузии, ее история, по понятным причинам, очень многогранна и сложна. Практически невозможно обобщить тысячелетия и миллионы решений, которые повлияли на Грузию, но стоит отметить некоторые наиболее значимые события, которые помогли стране достичь того уровня, на котором она находится сегодня.

Древние царства существовали на территории современной Грузии тысячи лет, но впервые они объединились в Грузинское царство в VIII и IX веках нашей эры. Грузия хранит множество легенд о своих первых монархах, особенно о легендарной Тамар Великой.

Однако Грузия недолго оставалась независимым государством. Грузия подвергалась осадам монголов, затем Османской и Иранской империй, а в XIX веке была окончательно включена в состав Российской империи. После распада Российской империи Грузия вновь попыталась обрести независимость, но в итоге вошла в состав Советского Союза.

Для такой маленькой страны Грузия играла чрезвычайно важную роль в Советском Союзе. Иосиф Сталин был грузинским революционером и в итоге стал диктатором. В составе Советского Союза Грузия пережила бурные времена, достигшие апогея в 1989 году, когда мирная демонстрация обернулась смертельным исходом. Когда Советский Союз распался, Грузия решила провозгласить независимость.

Однако независимость не принесла Грузии немедленного мира и стабильности. В 1990-е годы страна переживала не лучшие времена: внутренние конфликты, мафиозное правление, коррупция. Когда выяснилось, что парламентские выборы 2003 года были сфальсифицированы, грузины вышли на улицы и двадцать дней протестовали. Революция роз стала важным моментом в истории Грузии: народ сместил коррумпированного президента и поставил на место руководство, которое стремилось укрепить связи с Европой.

В следующем году президентом Грузии стал Михаил Саакашвили, правительство которого ввело в действие новые законы и реформы, позволившие кардинально улучшить социально-политическую ситуацию в стране.

Однако проблемы не исчезли полностью. В 2008 году между Грузией и Россией начался вооруженный конфликт из-за отделившихся регионов — Южной Осетии и Абхазии. Когда боевые действия прекратились, Грузия была вынуждена полностью уйти из этих регионов. После скандала, связанного с тюремной системой, в 2012 г. Саакашвили не был переизбран на новый срок.

С тех пор внутренние и внешние отношения в стране в основном стабилизировались. Для Грузии, которая долгое время страдала от внешнего давления и внутренних проблем, это все еще борьба на подъеме. Страна стремится к вступлению в Европейский Союз и НАТО, а иностранные инвесторы начинают видеть потенциал этого кавказского государства. Из хаоса 1990-х годов Грузия превратилась в одну из самых безопасных стран мира. Растет туризм, и в 2018 году Грузию посетили восемь миллионов человек, что более чем в два раза превышает фактическое население страны.

Возможно, Грузия еще не вернулась к высотам золотого века Тамар Великой, но ее возвращение впечатляет.

📷 @mbzzgeorgia

Религия в Грузии

В Грузии религия по-прежнему очень актуальна и оказывает сильное влияние на общественную жизнь. Грузия претендует на звание одного из первых христианских государств мира, обращенного в христианство женщиной-евангелисткой Святой Нино, и многие туристические объекты связаны с ее религиозным наследием. Даже сегодня, несмотря на демонтаж религиозных институтов, пережитый во времена Советского Союза, подавляющее большинство грузин идентифицирует себя как православные христиане. Религиозные праздники, такие как Рождество и Пасха, соблюдаются неукоснительно и могут стать интересным временем посещения для тех, кто интересуется грузинской культурой.

В Грузии также исповедуется ислам, хотя и гораздо меньшей частью населения. Большинство мусульман проживает в Аджарском регионе, вблизи Турции, а также вблизи Армении и Азербайджана.

Как одеваться в Грузии

Возможно, в силу своей религиозной культуры, жители Грузии предпочитают одеваться консервативно. Возможно, вам стоит оставить дома короткие шорты, но в целом вы можете одеваться так, как вам нравится.

Однако если вы хотите войти в какую-либо из церквей, вам необходимо быть соответствующим образом прикрытым — это касается и мужчин. Обычно в церквях выдают платки для женщин, чтобы закрыть голову и плечи, и огромные черные платки для женщин и мужчин, чтобы закрыть колени, если они одеты в шорты. Если вы предпочитаете не пользоваться общим покрывалом, возьмите с собой одежду и аксессуары для посещения церкви.

Язык в Грузии

Грузинский язык уникален, он относится к картвельской языковой семье. Письменный шрифт отличается красивыми завитушками и похож на то, что можно встретить в фантастических книгах. Многие считают, что этот язык довольно прост в изучении, поэтому если вы любитель лингвистики, то вам стоит попробовать освоить основы этого необычного языка.

Если вы не знаете грузинского, это не значит, что путешествовать невозможно. Языковое образование в Грузии позволило гражданам страны хорошо владеть вторым языком. Старшее поколение, как правило, знает русский, а молодежь — хотя бы немного английский.

📷 @eggrez

Грузия в безопасности?

Грузия, возможно, и является развивающимся туристическим направлением, но это не значит, что это Дикий Запад. Грузины — одни из самых гостеприимных людей, которых я когда-либо встречал, и страна приложила немало усилий, чтобы пережить бурные годы, последовавшие за распадом Советского Союза.

Безопасно ли путешествовать в Тбилиси?

В целом Тбилиси — очень безопасный город. Уровень преступности очень низкий, и я всегда чувствовал себя в безопасности, гуляя по городу в одиночку, независимо от времени дня и ночи. Остерегаться нужно того же, что и в любом большом городе, хотя я бы рекомендовал быть особенно осторожным при переходе улицы. Грузинское движение довольно агрессивное!

Грузия, относительно недавно получившая независимость от Советского Союза, все еще находится в стадии становления. Существует множество мнений о том, как должна развиваться страна, как в своем правительстве, так и в отношениях с другими государствами. Иногда страсти накаляются до такой степени, что возникают политические протесты — организованные или стихийные. В целом они проходят мирно, но все же лучше избегать в это время окрестностей здания парламента.

Безопасно ли путешествовать в Грузию в одиночку?

Безусловно. Я провел несколько недель, путешествуя по Грузии в одиночку, и почти все это время чувствовал себя комфортно. Главное, не теряйте голову. Будьте внимательны к своим вещам и остерегайтесь карманников. Автостоп популярен даже среди грузин, но я бы не рекомендовала путешествовать автостопом в одиночку. Во многих хостелах нет запирающихся шкафчиков, поэтому, если вы путешествуете с ценными вещами, лучше приобрести средства защиты багажа.

Безопасна ли Грузия для женщин-путешественниц?

Грузия очень безопасна для всех путешественников, но если вы путешествуете одна, то можете привлечь к себе внимание. Я думаю, что на это есть две причины. 1. Грузины очень общительны и любят все делать вместе, поэтому для женщины необычно путешествовать одной. 2. Это очень открытая культура, и если кто-то захочет с вами поговорить, он это сделает. Со мной не раз заговаривали на улице, особенно в Батуми, и в конце концов спрашивали мой номер телефона.

Безопасно ли путешествовать по Грузии в одиночку?

Когда речь идет о походе в целом, необходимо соблюдать повышенные меры предосторожности, независимо от страны. Когда вы идете в поход в Грузии, вы попадаете в очень отдаленные места, где могут отсутствовать службы спасения или поддержки. Походы в одиночку в Грузии не очень популярны, но я встречал людей, которые делали это. Тем не менее, разумно завести себе пару приятелей. Вы можете ходить с ними в походы днем или общаться по вечерам. Завести друзей в походе, скорее всего, получится в любом случае, поскольку вы будете встречать людей на своем пути.

Общие советы по путешествию в Грузию

В целом Грузия чрезвычайно безопасна. Но есть несколько вещей, которые можно сделать, чтобы ничего не случилось, или, по крайней мере, чтобы избежать стресса и беспокойства во время поездки.

Купите местную SIM-карту. Они стоят недорого, а иметь под рукой карты и Google — невероятно полезно.
Возьмите с собой средства защиты вещей. За пределами Тбилиси и Батуми не во многих хостелах и гостевых домах есть камеры хранения. Либо не берите с собой ничего ценного, либо имейте план, как обезопасить свои вещи в общих квартирах.
Не думайте, что вы сможете не отстать от грузин, когда речь идет о выпивке. У них есть культурное наследие, которое превосходит почти все остальные!
Будьте внимательны за рулем. Обратите внимание на местные правила дорожного движения, на сомнительность Google Maps в менее популярных местах и на агрессивный характер грузинских водителей.
Смотрите на свой счет в баре. Иногда случаются истории о том, что с клиентов берут слишком большую сумму за напитки. Это, конечно, не частое явление, но всегда лучше перепроверять счета.
По возможности пользуйтесь приложениями для вызова такси. Это защитит вас от обмана со стороны уличных таксистов.
Избегайте путешествовать автостопом в одиночку. Маршрутки довольно дешевы, но если вы решили путешествовать автостопом, постарайтесь найти другого путешественника или даже местного жителя, направляющегося в ту же сторону, что и вы.
Держитесь подальше от политических демонстраций и протестов. В последние годы в стране наблюдается напряженность между либеральными и консервативными группировками, хотя она редко переходит в насильственные конфликты. Тем не менее, напряжение может накаляться, поэтому лучше держаться подальше от любых политических собраний.

📷 @mostafa_meraji

Грузия, может быть, и небольшая страна, но глубина истории, культуры, природы и гостеприимства делает ее незабываемой. Если вы приедете сюда, приготовьтесь влюбиться. Если вы приедете в Грузию, то сразу же после посадки на самолет, отправляющийся домой, вы будете планировать свое возвращение.

Об авторе:

Эми Батлер — писательница из Нью-Йорка, в настоящее время живущая без определенного места жительства. Среди ее основных занятий — дружба с барменами и знакомство с разными культурами через хлеб. Читайте ее блог The Wayfarer’s Book или следите за ее Instagram.

Продолжайте читать: ⬇️

🌟 Путеводитель по Еревану — сказочной столице Армении

🌟 Почему Тбилиси — это не самая известная культурная жемчужина, которую вы просто обязаны посетить

🌟 Почему женщинам не стоит бояться одиночных путешествий на Ближний Восток