aslında lezzetli olan 10 İngiliz yemeği..

Tamam, tamam, bu güzel küçük adalarda büyümüş olan bizler tüm efsaneleri ve tüm klişeleri daha önce duyduk: “İngiliz yemekleri berbattır,” “oradaki yemekler çok yavandır,” ve benim kişisel favorim: “Her zaman çay ve çörek mi yiyorsunuz?!”

Dünyanın gezginleri, dinleyin! Dünyanın sunduğu en inanılmaz mutfaklardan bazılarına sahip olduğunuz için muhtemelen şımartıldığınızı biliyoruz ve İngiliz yemeklerinin genellikle insanların lezzet listelerinde çok üst sıralarda yer almadığını biliyoruz. Ancak sizi temin ederim ki, aslında oldukça lezzetli, gerçekten de oldukça lezzetli. Yemek seyahatin önemli bir parçasıdır ve burada bir kültürü gerçekten anlamak için yerel lezzetleri tatmanız gerekir! Bu haftanın Dünya Yemek Günü şerefine, işteEating London için Edward McGowan‘ın izniyle en iyilerden bazılarının bir haritası:

1. Balık & Cips

En ünlü örnekle başlayalım. Eğer herhangi bir kızarmış balık ve patates kızartmasından bahsettiğimi düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz! Otantik Atlantik morina balığı veya mezgit balığı, kalın, yerinde dost patates parçaları, hepsi kağıda sarılmış ve tuz ve malt sirkesi ile boğulmuş.

2. Tam İngiliz Kahvaltısı

Gerçek bir İngiliz kahvaltısı yapmadan yaşamış sayılmazsınız. İngiltere’yi ziyaret ettiğinizde, o sıkıcı eski gevrekleri ve cansız portakal suyunu bir kenara bırakın ve kendinize dumanı tüten bir tabak sosis, yumurta, domuz pastırması, kızarmış ekmek, mantar, domates, fasulye ve patates kızartması sipariş edin. Benim favorilerimden biri Londra’da, BBC’nin aynı adlı dizisinde Sherlock’un Baker Street’teki evi olarak kullanılan binanın hemen yanındaki Speedy’s Café ‘de sunuluyor. Ne bekliyorsunuz?!

3. Domuzlu Turta

Geleneksel domuz turtası. İsminin anlamı (Cockney argosunda) doğruluktan uzak olmaktır, ancak lezzetli olduklarını söylerken yalan söylemiyorum! Kurutulmuş domuz eti ve şahane hamur işiyle yapılan bu atıştırmalık, hareket halindeki yoğun yolcular için mükemmeldir ve genellikle tren istasyonlarında ve barlarda sıcak olarak satılır.

4. Bara Brith (Galler Çaylı Ekmeği)

Bara Brith bir başka fırınlanmış harikadır. Esmer şeker, karışık kuru meyve ve çay aroması içeren bir tür kek somunu gibidir. Galler çay ekmeği, Birleşik Krallık’ın batısındaki güzel Galler’e yolunuz düşerse kesinlikle denemeniz gereken bir lezzet. Umarım siz de bizim kadar keyif alırsınız. İyi bir ipucu, Bara Brith’i kalay folyoya sarmak ve hava geçirmez bir kapta saklamaktır. Bu basit görünebilir ama Galler seyahatiniz sırasında birkaç gün boyunca saklanacaktır.

5. Viski

Buradayken, dünyaca ünlü viskinin tadına bakmak için kuzeye İskoçya’ya gidin. Bölgenin her yerinde damıtma tesisleri bulunmaktadır ve birçoğu turlar ve kaliteli viskilerinden örnekler sunmaktadır. Tabii ki sorumlu bir şekilde içtiğinizden emin olun!

6. Çay

Tamam, bunun bir şekilde bu blog yazısına gizlice gireceğini biliyordunuz değil mi? Ama dürüst olmak gerekirse bunun iyi bir sebebi var. Çayımızla ünlüyüz. Çayı biliriz. Çayı seviyoruz. Evrendeki en iyi çaylardan bazılarını yapıyoruz ve buradayken biraz denememek için deli olmanız gerekir. Sıcak ipucu: bir de crumpet alın (klişe olduğunu biliyorum ama bu konuda bana güvenin).

7. Elma şarabı

Özellikle West Country’de popüler olan İngiliz elma şarabı muhteşemdir. Bu biraz abartılı gelebilir ama unutmayın, İngiltere’den bahsediyoruz. Avustralya’da köpekbalıkları var. Hindistan muhteşem baharatlarla doludur. Britanya’da ise elma ve yağmur bulutları vardır. Pitoresk Cornwall veya Devon’a yapacağınız bir ziyarette kesinlikle denemeye değer.

8. Tuzlu Dana Simit

Kısa bir süre önce Londra’daki en sevdiğimiz alışılmışın dışındaki yerlerden biri olan Brick Lane’deki Beigel Bake ‘e yer verdik – başlı başına bir cazibe merkezi. Kendilerine özgü lezzetleri ağız sulandıran tuzlu biftekli simittir. Simitinizin alabileceğinden daha fazla sığır eti ve muhtemelen hayatınızda hiç yemediğiniz kadar yumuşak, sıcak ekmek. Bunun şakası yok. Bir tane alın!

9. Haggis

Bu en büyük olanı. Haggis muhtemelen İngiliz mutfağı hakkındaki çılgın söylentilerin %90’ından (tamamen tahmin) sorumludur, ancak aslında son derece uysal ve lezzetlidir. Elbette nasıl pişirildiğini aşmanız gerekebilir ama içinde sadece doğranmış et, soğan ve birkaç küçük malzeme vardır. Haggis, Birleşik Krallık’ta kuzeye seyahat ederken kesinlikle bir zorunluluktur.

10. Bira

Ortak payda. Herkes her zaman iyi bir bira arar, değil mi? Özellikle de Londra ve Birleşik Krallık’ın sunduğu tüm cazibe merkezlerini görerek geçirilen uzun bir günün ardından. Her ülkenin kendine özgü bir özelliği var gibi görünüyor ve İngiltere de bir istisna değil. Biralar bizim uzmanlık alanımızdır ve bu süreci doğru bir şekilde uygulamak için yüzyıllarımız geçmiştir, bu nedenle birçok kaliteli pubımızdan birinde hoşunuza gidecek bir şey bulmakta sorun yaşamazsınız.

Peki, ilk olarak neyi deneyeceksin?

Mükemmel Flickr fotoğrafı için Christian Kadluba ‘ya teşekkürler!