Os 50 alimentos mais estranhos de todo o mundo
Está na altura de fazer uma viagem à volta do mundo e descobrir todas as comidas estranhas que a nossa espécie gosta de comer. Infelizmente, o mundo não está apenas cheio daqueles saborosos pequenos-almoços com que o mimámos há algum tempo – se ao menos fosse assim. Considera isto um serviço público e uma educação para te salvar do choque quando te deparares com estas, as 50 comidas mais estranhas de todo o mundo
1. Pés de galinha – Ásia Oriental, Caraíbas, América do Sul e África do Sul
Foto: Yi Chen
Tendo em conta a quantidade de sítios onde se come, talvez seja injusto considerar isto estranho. Ainda assim, é feito maioritariamente de pele, o que lhe confere uma textura um pouco gelatinosa. São bastante saborosos quando bem temperados, mas as espinhas irritam-nos ao fim de algum tempo
2. Haggis – Escócia
Foto: David Blaikie
O coração, o fígado e os pulmões de uma ovelha são picados e misturados com cebolas, farinha de aveia, sebo e temperados com sal e especiarias, cozinhados dentro do estômago do animal. Se isso não soa atraente, eu não sei o que soará
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3. Tripas – Em todo o mundo
Foto: Ernesto Andrade
O revestimento do estômago de vários animais com uma textura de favo de mel semelhante a uma esponja. Parece um tipo estranho de planta marinha e tem uma textura de borracha peculiar e não totalmente apetitosa. Servido com vários molhos para dar sabor ou simplesmente com um acompanhamento como a cebola
4. Khash – Médio Oriente, Europa de Leste e Turquia
Foto: Kamyar Adl
Um pequeno prato bastante horrível feito de pés e cabeça de vaca estufados. Foi outrora um alimento de conforto no inverno, mas agora é considerado uma iguaria. De certeza que é bom, desde que não se importe com a caveira sorridente a olhar para si através dos seus olhos frios e mortos
5. Olhos de atum – Japão
Embora pareça desagradável, aparentemente é bastante suave, com um sabor bastante semelhante ao da lula ou do polvo. Nada da porcaria que normalmente se associa a cortar globos oculares, então?
6. Black Pudding (Salsicha de Sangue) – África, Américas, Ásia, Europa
Foto: Alfa
Muito comum, de facto. Ainda assim, há um grande número de pessoas que acham a ideia revoltante. E são pessoas tolas, pois o produto final é saboroso. Sangue congelado cozinhado com vários aromas naturais, agentes espessantes como o sebo e o pão ralado e enfiado numa pele de salsicha – delicioso!
7. Spam – Estados Unidos
Foto: Mike Mozart
A famosa carne misteriosa. Diz-se que o Spam é feito de carne de porco picada, fiambre e fécula de batata, mas sabe-se lá o que lá vai parar
8. Hákarl – Islândia
Foto: Richard Toller
A carcaça em decomposição de um tubarão-da-Groenlândia ou tubarão-frade (Somniosidae). É enterrada no subsolo numa fossa pouco profunda e pressionada com pedras para que os fluidos internos venenosos que lhe permitem viver em águas tão frias possam ser drenados, tornando a carne segura para comer. Depois, é pendurada para secar antes de ser cortada em tiras e servida. Com um cheiro descrito como rico em amoníaco e um forte “sabor a peixe”, foi descrito por Anthony Bourdain como “a coisa pior, mais nojenta e de sabor terrível” que já provou
9. Surstromming – Suécia
Arenque do Mar Báltico fermentado com sal suficiente para evitar que apodreça. Hoje em dia, encontra-se principalmente enlatado em salmoura e, quando aberto, liberta um aroma tão pungente que, normalmente, tem de ser comido ao ar livre. Parece delicioso
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10. Ovo do Século / Ovo com 100 anos / Ovo com 1000 anos – China
Foto: surtr
Sim, está bem, não tem um século nem um milénio de idade, mas este ovo está bastante podre. Depois de ter sido conservado numa mistura de argila, cinzas e cal viva durante alguns meses, a gema torna-se verde escura ou mesmo preta e viscosa, enquanto a clara se transforma numa gelatina translúcida castanha escura. Aparentemente, cheira fortemente a enxofre e amoníaco, mas sabe a ovo cozido… até se expirar
11. Stinkheads – Alasca, Estados Unidos
A cabeça fermentada de um salmão-rei, enterrada no subsolo durante algumas semanas e comida como uma papa pungente, semelhante a uma massa. Gostou?
12. Shiokara – Japão
Foto: takaokun
Isto parece mesmo mau. Um prato feito de pedaços de carne retirados de uma seleção de criaturas marinhas, servidos numa pasta castanha e viscosa das suas próprias vísceras salgadas e fermentadas. Ah, esqueci-me de dizer, é tudo servido cru. Divirtam-se, eu vou buscar um balde
13. Jing Leed (Gafanhotos) – Tailândia
Sim, trata-se de um gafanhoto grande e velho, temperado com sal, pimenta e malagueta e frito num grande wok. Sabe um pouco a pele de pipocas ocas… exceto que sai um pouco de sumo quando o mordemos… bom
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14. Crackers de vespa – Japão
Sim, adivinhaste, é um biscoito cheio de vespas. Pensa em bolachas com pepitas de chocolate, só que os insectos substituem as pepitas de chocolate. Aparentemente, a vespa escavadora, que o biscoito contém, tem um ferrão muito mau. Desejo boa sorte à tua língua
15. Aranha frita – Camboja
Foto: saritravels
A aranha frita é uma iguaria regional popular na cidade cambojana de Skuon, preparada marinando-a em MSG, açúcar e sal e depois fritando-a em alho. Aparentemente, tem mais carne do que um gafanhoto, mas também tem lama castanha no abdómen, que consiste principalmente em vísceras, ovos e excrementos. Yum
16. Witchetty Grub – Austrália
Parte da família da “carne do mato” australiana, este era outro alimento básico dos indígenas australianos no deserto. Pode ser consumida crua, quando tem gosto de amêndoas, ou levemente cozida, onde a pele fica crocante como frango assado e o interior assume a aparência e a consistência de ovo mexido
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17. Escamol – México
Também conhecido como “caviar de inseto”, este prato é feito de larvas e pupas comestíveis de formigas, colhidas da planta tequila ou mescal. Considerado uma espécie de iguaria, diz-se que tem a consistência de queijo cottage e um sabor amanteigado e de nozes
18. Beondegi – Coreia do Sul
Foto: istolethetv
Mmm, um adorável, adorável bicho-da-seda. Simplesmente cozido ou a vapor e ligeiramente temperado, este é um petisco popular em toda a Coreia e normalmente vendido em vendedores de rua. Aparentemente, sabem a madeira, se é que já provaste madeira…?
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19. Escargots à la Bourguignonne – França
Foto: eatingeast
Caracóis cozinhados num molho de vinho branco, alho, manteiga e salsa, servidos nas suas conchas. Diz-se que têm uma consistência semelhante à dos mexilhões ou amêijoas, embora eu os tenha achado bastante borrachudos. Talvez seja melhor experimentar num restaurante decente e com preços razoáveis, em vez da versão satay numa rua secundária de Hong Kong
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20. Sagu Delight – Sudeste Asiático
Diz-se que as larvas de sagu comestíveis têm um sabor cremoso quando cruas ou carnudas e parecem bacon quando cozinhadas. Geralmente são temperadas e aromatizadas da mesma forma que o outro favorito do Sudeste Asiático, o Jing Leed, e servidas ao lado. A minha amiga teve um gesto quando comeu um e disse que estava grávida – um ser mais corajoso do que eu
21. Insectos Fedorentos – África
Usados para dar sabor a guisados ou comidos sozinhos, diz-se que os percevejos são estaladiços e sabem um pouco a maçã. Preparados a ferver, os insectos libertam feromonas defensivas numa última tentativa de sobrevivência e, embora doa aos olhos, não tem mais sucesso do que a fraca tentativa de sobrevivência da cebola
22. Vermes de Mopane – África Austral
Uma minhoca grande, gorda e suculenta que se diz estar cheia de carne. Embora sejam tradicionalmente secas ou fumadas para conservação, são normalmente re-hidratadas e cozinhadas com molho de tomate ou malagueta para dar sabor. De acordo com um casal americano que experimentou o prato no Food Network, sabe a frango assado com mel. Uma experiência a experimentar, diria eu
23. Verme de Tequila – México
Na verdade, não se encontra na tequila, mas sim no seu primo mais barato, o mescal, e diz-se que as lendárias propriedades alucinogénias do verme são praticamente inexistentes. Tudo um truque de marketing, seus tolos
24. Marmite (ou Vegemite) – Reino Unido, Nova Zelândia e Austrália
Feita a partir de extrato de levedura, um subproduto da produção de cerveja, a Marmite (ou Vegemite, como é conhecida na Austrália) é essencialmente a lama do fundo do barril que a maioria das fábricas de cerveja deita fora. É uma pasta castanha pegajosa com um sabor concentrado e salgado que é normalmente espalhada em tostas ou comida com queijo. As pessoas ou “adoram ou odeiam”… eu odeio
25. Ovo em conserva – Reino Unido
Resumido no nome, este é um ovo cozido que foi deixado a arrefecer e enfiado num frasco de vinagre. O líquido azedo penetra diretamente no coração, o que significa que a gema em pó no centro é desconfortavelmente azeda. Ainda não me convenceu
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26. Sopa de Ninho de Pássaro – Sudeste Asiático
Esta iguaria asiática é feita a partir do ninho do pássaro swiftlet, que em vez de recolher galhos para a sua cama, constrói-o com a sua própria saliva gomosa, que endurece quando exposta ao ar. Normalmente, são construídos no alto de penhascos e a sua recolha é uma atividade perigosa, sendo que muitas pessoas morrem todos os anos. Se o seu “sabor a borracha” vale este sacrifício humano, ainda estou para descobrir
27. Fugu – Japão
Tornada famosa pelos Simpsons, esta pequena iguaria tem o potencial de ser mortal se for preparada incorretamente. Como tal, apenas os cozinheiros que foram treinados na perfeição estão autorizados a servir o baiacu. Ainda assim, diz-se que é um prato de sashimi muito bom
28. Steak Tartare – França
Isto é estranho? Quer dizer, os empregados de mesa franceses ainda perguntam vezes sem conta aos estrangeiros se sabem no que se estão a meter, mas certamente que isto já é bastante conhecido. É composto por carne de vaca crua moída de boa qualidade, servido com cebolas, alcaparras, ovo cru e temperado com molho Worcester e outros condimentos, normalmente com pão de centeio ou batatas fritas à parte. Tendo em conta que gosto do meu bife servido azul, este foi sempre o próximo passo lógico – e pá, é mesmo bom
29. Carne de Cerejeira em Flor – Japão
É interessante falar disto depois do escândalo da carne de cavalo na Europa. Embora eu tenha a mesma aversão que a maioria das pessoas tem à carne de cavalo, também reconheço a insinceridade. Quer dizer, antigamente os cavalos eram os nossos companheiros e transportes. Agora são os brinquedos das pessoas ricas. Talvez uma espécie de apego nostálgico? De qualquer forma, a carne de flor de cerejeira é um cavalo cru, servido sozinho ou como parte de sushi. Diz-se que tem poucas calorias e pouca gordura, mas não é algo que me veja a experimentar, apesar de saborear a carne crua de vaca
30. Pernas de rã – França, Sudeste Asiático e outros
O que é que há para dizer? Basicamente, a parte de trás e as patas traseiras de uma rã, grelhadas, assadas, fritas ou estufadas. Com a textura do frango e um sabor muito ténue a peixe, é um dos meus tipos de carne preferidos. Experimente-a com malagueta, como parte da cozinha cantonesa, ou assada e servida com um molho de alho e natas – lindo!
31. Canguru – Austrália
Historicamente a carne básica dos indígenas australianos, o canguru é rico em proteínas e pobre em gordura, o que o torna uma escolha bastante saudável. Tem um sabor a caça e é servido de várias formas, desde um simples bife a salsichas ou hambúrgueres. Embora alguns grupos de animais sejam contra a caça e a colheita de cangurus para carne, muitos ecologistas vêem a criação de animais nativos como muito melhor para as frágeis pastagens australianas do que o gado e dizem que isso poderia reduzir enormemente as emissões de efeito estufa
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32. Crocodilo – Austrália, Sudeste Asiático e África
A carne de crocodilo é considerada uma iguaria em muitos lugares do mundo, supostamente com um sabor semelhante a um cruzamento entre frango e caranguejo. Apesar de os crocodilos serem protegidos em muitas partes do mundo, a carne de crocodilo é normalmente criada em explorações agrícolas, pelo que é sustentável, embora não seja particularmente amável ou natural
33. Cascavel frita do sul – Estados Unidos
Um favorito no sudoeste dos Estados Unidos, diz-se que tem um sabor um pouco parecido com pernas de rã. Os especialistas aconselham cozer a carne dos ossos antes de a mergulhar num ovo e de a cobrir com uma mistura de sal temperado, farinha e pão ralado. Frite em imersão e coma à vontade
34. Porquinho-da-índia – América do Sul
Um caso estranho, porque mais uma vez vejo isto como algo errado. No entanto, sei que aqui usamos porquinhos-da-índia em todo o tipo de testes e experiências médicas, o que é muito pior. Normalmente servido inteiro e assado ou numa caçarola, diz-se que o porquinho-da-índia tem um sabor semelhante ao do coelho
35. Sopa de tartaruga – China, Singapura e Estados Unidos
Confeccionada com a carne, a pele e as vísceras da tartaruga de carapaça mole na Ásia Oriental ou da tartaruga de carapaça mole nos Estados Unidos, é considerada uma espécie de iguaria chinesa. No entanto, depois de ver tartarugas abatidas nos mercados húmidos de Hong Kong, jurei que nunca comeria este prato. Isso e o facto de o Shredder ter sempre ameaçado transformar as Teenage Mutant Ninja Turtles em sopa de tartaruga, o sacana
36. Estrela do mar – China
Servido seco e coberto por uma armadura dura e espinhosa, este não é um petisco que se queira morder. De acordo com os relatos online, o melhor é partir uma perna e abrir a pele para chegar à carne de cor verde que está lá dentro. Com sorte, ela não se regenerará no seu estômago..
37. Rocky Mountain Oysters – Estados Unidos
Apesar do nome, não são ostras de facto. Não, são testículos de touro mergulhados numa massa de farinha, pimenta e sal. Feitas para fins de reprodução e não especificamente por razões culinárias, acho que é bom que usem uma parte do animal que de outra forma seria desperdiçada. Dito isto, ow..
38. Balut – Filipinas
Um embrião de pato em desenvolvimento que é cozido vivo na sua casca. Para além de soar incrivelmente duro, tem um aspeto incrivelmente pouco apetitoso. Ainda assim, é uma comida de rua comum e é normalmente servida com cervejas. Não posso dizer que tenho estômago para isso
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39. Dragão na Chama do Desejo – China
O nome bastante elaborado acima pode ser simplificado para pénis de iaque. O prato mais (in)famoso do Restaurante Guolizhuang, em Pequim, é simplesmente o pénis de um iaque assado e servido de forma elaborada numa grande travessa
40. Shirako – Japão
Outro nome chique para os órgãos reprodutivos de um animal, Shirako é essencialmente o saco de esperma de um bacalhau. Aparentemente macio e cremoso ao paladar, pode ser servido ao vapor ou frito
41. Cobra Heart – Vietname
Então, eles cortam a pobre criatura em luta aberta bem na sua frente e colocam seu coração ainda batendo em um copo de shot de seu próprio sangue. Você afunda-o enquanto ele ainda bombeia… seduzido?
42. Casu Marzu – Itália
Também conhecido como “queijo de larva”, este prato tradicional da Sardenha é um queijo de leite de ovelha famoso por conter larvas de insectos vivas. Aparentemente, estas pequenas larvas são supostas realçar o sabor, mas são propensas a saltar quando entram em pânico, por isso cuidado com os olhos. Algumas pessoas sufocam-nas ou matam-nas no frigorífico antes de as consumirem, mas outras optam pela versão viva. Por vezes, sobrevivem ao estômago e enterram-se nos intestinos. É bom
43. Peixe Ying-Yang – China
</x></x>https://youtu.be/rTUPHExilFk
Um prato de extrema crueldade, o peixe Ying Yang é um peixe que foi frito e mantido vivo. Um vídeo mostra os comensais a picar a cara e os olhos com os pauzinhos enquanto comem para fazer o peixe mexer-se, com a boca e as guelras a abrirem-se enquanto luta para respirar. Uma cena verdadeiramente horrível
44. Sannakji – Coreia do Sul
</x></x>https://youtu.be/P2zDvz5Y6p8
Outro dos pratos mais cruéis, este consiste em cortar os tentáculos de um polvo bebé e servi-lo ao cliente, ainda a contorcer-se. Podemos consolar-nos com o facto de, por vezes, os tentáculos se vingarem e asfixiarem o consumidor. Eles têm ventosas nessas coisas… não sabia?
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45. Drunken Sh rimp – China
</x></x>https://youtu.be/CySoq7OvygM
Camarão servido tanto vivo como bêbado, atordoado num licor forte chamado baijiu. Os comensais costumam morder primeiro a cabeça antes de consumir o corpo. Uma perseguição horrível, não só pelo aspeto da crueldade, mas também pelo grave risco de paragonimíase
46. Sopa de barbatana de tubarão – China
Antes de entrarmos no assunto – não, não, não e não de novo! Apesar de ser considerada uma iguaria nesta parte do mundo, a forma cruel e bárbara como as barbatanas são colhidas significa que ninguém deveria apoiar esta indústria. O facto de as barbatanas serem arrancadas dos corpos ainda vivos dos tubarões antes de serem atiradas de volta ao mar significa que não vale mesmo a pena comprar os fios secos e congelados num caldo de galinha
47. Carne de animais selvagens – África
Abrangendo todo o tipo de animais das planícies africanas, a carne do mato inclui carne de animais selvagens como girafas, lémures e até macacos. É estranho, tendo em conta a proximidade entre o ADN de um macaco e o de um humano, quase à beira do canibalismo. A carne de animais selvagens não só é má para os esforços de conservação, como também se crê que propaga o Ébola e pode ser parte da razão do atual surto
48. Baleia – Japão, Estados Unidos, Canadá, Gronelândia, Noruega, Islândia
Apesar de ser denunciada por inúmeros detractores com base na conservação da vida selvagem e nos direitos dos animais, a carne de baleia continua a ser consumida num grande número de países. As mortes destas criaturas em vias de extinção raramente são rápidas e normalmente são sangrentas, mas continuam a ser consumidas em todo o mundo. Felizmente, elas recuperam o seu próprio corpo após a morte. Diz-se que a carne contém grandes quantidades de mercúrio e outras toxinas, que podem provocar a falência dos órgãos e a loucura. Um risco profissional para os chapeleiros no séculoXIX, o envenenamento por mercúrio inspirou a personagem Chapeleiro Louco nas histórias de Alice no País das Maravilhas
49. Cão – Coreia, China e Vietname
Chamem-me ocidental de coração mole e hipócrita, mas isto parte-me sempre o coração. Como alguém que teve um cão enquanto crescia, que fazia parte da família e era tratado como uma irmãzinha de quatro patas, é difícil ver carcaças de cães assadas de forma irreconhecível ou fechadas naquelas gaiolas apertadas, à espera do abate. Mas eu como todos os animais que consideramos aptos para a agricultura aqui, por isso esta vai transformar-se numa longa discussão. Embora não seja muito consumida na Coreia hoje em dia, a carne de cão dá muito dinheiro no Vietname, levando a um aumento maciço do roubo de animais de estimação
50. Gato – Ásia Oriental
Outro animal de estimação doméstico a ser morto e servido num prato. Tal como o cão, pode ser encontrado em partes da China e da Coreia, mas é pouco provável que seja encontrado em muitos restaurantes tradicionais. Mais um que não vou experimentar… nunca
Já experimentaste alguma destas comidas estranhas e tens alguma para acrescentar à lista? Deixe-nos saber nos comentários..
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