I migliori dolci canadesi da provare assolutamente
Quando si pensa al Canada, probabilmente non si pensa ai dolci. Non è esattamente sinonimo di qualcosa di così popolare come gli Stati Uniti e la torta di mele, la Turchia e la Baklava, o la Francia e la Crème Brûlée. Tuttavia, sbagliereste a pensare che non esistano dolci canadesi e vi perdereste qualcosa se non voleste provarli! Ecco i migliori dessert canadesi che dovete assolutamente provare almeno una volta (ma probabilmente anche di più):
1. Barrette Nanaimo
Le barrette Nanaimo prendono il nome dalla città di Nanaimo, sull’isola di Vancouver. La parte migliore delle barrette Nanaimo è che non richiedono alcuna cottura, quindi sono la delizia perfetta per quando si ha voglia di dolce ma fuori ci sono 30°C! Sono composte da tre deliziosi strati: una base di cocco e wafer, un centro di crema pasticcera gialla e uno strato superiore di ganache al cioccolato. Praticamente quello di cui sono fatti i sogni.
2. Grugnito di mirtilli
Il Grunt ai mirtilli è un dessert marittimo adattato dal pudding al vapore inglese. Questo perfetto miscuglio di mirtilli, zucchero e limone viene servito con il gelato. Si chiama “grugnito” per il rumore che fanno i mirtilli mentre bollono sotto i fagottini – lo so, è strano, ma è comunque delizioso!
3. Torta ai frutti di bosco di Saskatoon
Le bacche di Saskatoon crescono dall’Ontario occidentale alla Columbia Britannica e fino allo Yukon. È interessante notare che la città di Saskatoon, nel Saskatchewan, prende il nome da questa bacca, che deriva dalla parola Cree che la indica: misâskwatômina. Si sa che una bacca è buona quando ha un’intera città che porta il suo nome. Sebbene assomiglino ai mirtilli, sono in realtà più vicini alle mele e alle pere e hanno un sapore simile a un mix tra una mela e un mirtillo con una leggera nota di frutta secca. La torta di bacche di Saskatoon ha un centro appiccicoso, con un perfetto equilibrio tra dolce e acido. La crosta è croccante e spesso ricoperta di croccante zucchero demerara. È il mio dolce canadese preferito e probabilmente dovrete fare un viaggio nel Grande Nord Bianco per provarlo di persona!
4. Palle di neve di Terranova
Le palle di neve di Terranova provengono, come avete capito, da Terranova! Sono fatte di farina d’avena e cocco e hanno un centro morbido e cioccolatoso di caramello. Una non è mai abbastanza. 😍
5. Coda di castoro
Fondato nella provincia dell’Ontario, il Beavertails fa gola a tutti in Canada dal 1978. Il loro piatto forte è un pezzo di pasta deliziosa, allungato a forma di coda di castoro (da cui il nome…), fritto e ricoperto da una varietà di condimenti come Nutella, zucchero di canna e cannella e burro di arachidi. Vi lascerà a bocca aperta.
6. Crostate al burro
Le crostate al burro hanno una lunga storia in Canada, la prima ricetta pubblicata risale al 1900; tuttavia, si pensa che l’origine risalga a un periodo compreso tra il 1663 e il 1673, quando 800 giovani donne furono inviate in Québec dalla Francia per aiutare la colonizzazione dell’attuale Canada. In Ontario esistono persino tour autogestiti della crostata al burro, che coprono oltre 50 pasticcerie! Inutile dire che questa gustosa crostata a base di burro, zucchero, sciroppo e uova è assolutamente da provare.
7. Timbits
Quanto amiamo i nostri Tim Horton’s. Timmies ha introdotto i Timbit nel 1976 e sono diventati subito un punto fermo per i viaggi in macchina e le riunioni. Sono disponibili in un’infinità di gusti diversi, tanto che vi consiglio di prenderne una scatola assortita e di provarli tutti!
📸: @karellevv
8. Involtini persiani di Thunder Bay
Il rotolo persiano è stato creato dalla Bennett’s Bakery in una città chiamata Port Arthur. L’area ora si chiama Thunder Bay, ma il Persiano ha continuato a essere la specialità classica della zona; e chi può biasimarli, cosa c’è di meglio di un rotolo dolce ricoperto di glassa rosa?
9. Bannock
Il bannock tradizionale, che deriva dal termine inglese antico bannuc, che significa “boccone”, fu introdotto presso gli aborigeni del Canada dai primi commercianti di pellicce scozzesi. Anche le nazioni indigene del Nord America avevano la loro forma di bannock fatta di piante macinate chiamate camas, ma sono passate al bannock a base di farina per la sua bontà. Esistono molti nomi diversi per questo pane nelle varie nazioni indigene, ma una cosa rimane costante: un pane non lievitato che dura a lungo senza andare a male. Con miele, marmellata o il buon vecchio burro si può gustare un dolce e un salato che ha radici profonde nella storia canadese.
10. Pouding Chomeur
Questo dolce del Québécois si traduce in “budino dei disoccupati” o, meglio ancora, “budino dei poveri”. Si dice che questo dolce sia stato creato con pochi e semplici ingredienti come farina, burro, latte e uova durante la grande depressione. Lo sciroppo era fatto di zucchero di canna, prima di essere sostituito in seguito dallo sciroppo d’acero. Questo piatto è un esempio di fusione tra ingredienti aborigeni ed europei in Canada; non vi pentirete di provare questo delizioso dolce, ricoperto di sciroppo caldo 😛 .
11. Torta Flapper
La Flapper Pie è un classico della prateria. La crosta di graham cracker racchiude uno strato cremoso di crema pasticcera, sormontato da una spumosa meringa. Ogni fetta è un piccolo pezzo di paradiso.
12. Croccante al caffè
Adattato da una barretta di cioccolato wafer crisp proveniente dal Regno Unito, Canadian’s ha preso la barretta e l’ha arricchita con strati alternati di crema al caffè (perché altrimenti come si potrebbe rendere cioccolato e wafer ancora più buoni?).
13. Gelato alla coda di tigre
Il gelato alla coda di tigre (o Tiger Tail) è un gusto classico canadese da costa a costa. Il suo nome è appropriato per il suo aspetto: i sapori di liquirizia nera e di arancia agrumata del gelato si bilanciano perfettamente e ricordano, beh… una tigre. Buona fortuna nel trovare questa gustosa delizia al di fuori del Canada!
14. Tarte au Sucre
Tradizionalmente addolcita con lo sciroppo d’acero, la tarte au sucre è dolce proprio come sembra. Si tratta semplicemente di zucchero d’acero e panna bolliti, versati in una crosta e cotti al forno. Délicieux!
15. Tire sur la Neige
La Tire sur la neige è un dolce all’antica che rappresenta la quintessenza del Québécois. Si inizia facendo bollire lo sciroppo d’acero, poi lo si versa sul ghiaccio in modo che si raffreddi e diventi un taffy allo sciroppo d’acero. Una volta che lo sciroppo si è raffreddato a sufficienza, si arrotola facilmente intorno a un bastoncino per ghiaccioli e si gusta.
16. Torta Jos Louis
Creata in Canada, la Jos Louis è composta da due strati di torta red velvet, separati da un ripieno di crema e completamente ricoperti di cioccolato. Basta dirlo.
18. Qualsiasi cosa al gusto di acero
Se si parla di un dolce, è garantito che c’è una variante all’acero che i canadesi hanno inventato, voglio dire che qui la gente mette lo sciroppo d’acero anche nel caffè. Stiamo parlando di un gran numero di varianti di torte, crostate, biscotti, muffin, lecca-lecca, gelati, torte, ciambelle e persino biscotti all’acero. Il. Lista. Va. Continua.
Si spera che quando si pensa al Canada non vengano in mente solo gli inverni rigidi, gli orsi e l’hockey. I dolci canadesi sono profondamente radicati nella storia del Canada e risalgono a prima che gli indigeni canadesi e gli europei si incontrassero. Si tratta di ricette collaudate che hanno superato la prova del tempo e sono assolutamente deliziose!
Prenotate un ostello in Canada e preparatevi a viziarvi!
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