De beste Canadese toetjes die je absoluut moet proberen
Als je aan Canada denkt, denk je waarschijnlijk niet aan desserts. Het is niet bepaald synoniem aan iets dat zo populair is als de Verenigde Staten en Apple Pie, Turkije en Baklava, of Frankrijk en Crème Brûlée. Je zou het echter mis hebben als je denkt dat er helemaal geen Canadese toetjes zijn, en je zou wat missen als je ze niet zou willen proberen! Hier zijn de beste Canadese desserts die je absoluut minstens één keer moet proberen (maar waarschijnlijk meer):
1. Nanaimo-repen
Nanaimo-repen zijn vernoemd naar de stad Nanaimo op Vancouver Island. Het beste aan Nanaimo-repen is dat je ze niet hoeft te bakken, dus ze zijn de perfecte traktatie voor als je trek hebt in zoetigheid maar het buiten 30°C is! Ze bestaan uit drie heerlijke lagen: een basis van kokos en wafels, gele custard in het midden en een chocoladeachtige ganache bovenlaag. Echt iets om van te dromen.
2. Bosbessen Knor
Blueberry Grunt is een maritiem dessert dat is afgeleid van Engelse steamed pudding. Deze perfecte mix van bosbessen, suiker en citroen wordt het best geserveerd met ijs. Het wordt een knor genoemd vanwege het “knorrende” geluid dat de bosbessen maken als ze onder de knoedel koken – ik weet het, vreemd, maar nog steeds heerlijk!
3. Saskatoon bessentaart
Saskatoonbessen groeien van West Ontario tot British Columbia en tot aan de Yukon. Interessant genoeg is de stad Saskatoon in Saskatchewan vernoemd naar de bes, waarvan de naam is afgeleid van het Cree-woord voor de bes: misâskwatômina. Je weet dat een bes goed is als er een hele stad naar vernoemd is. Hoewel ze op bosbessen lijken, zijn ze eigenlijk meer verwant aan appels en peren, en smaken ze als een mix tussen een appel en een bosbes met een lichte nootachtige smaak. Saskatoon bessentaart heeft een smeuïge kern, met de perfecte balans tussen zoet en zuur. De korst is knapperig en vaak belegd met knapperige demerarasuiker. Het is mijn favoriete Canadese dessert en je zult waarschijnlijk naar het Grote Witte Noorden moeten reizen om het zelf te proberen!
4. Newfoundland Sneeuwballen
Newfoundland Snowballs komen uit, je raadt het al, Newfoundland! Ze zijn gemaakt van havermout en kokos en hebben een zachte, chocoladeachtige kern van fudge. Eentje is nooit genoeg. 😍
5. Beverstaarten
Beavertails is opgericht in Ontario en laat al sinds 1978 mensen watertanden in heel Canada. Hun kenmerkende gerecht is een stuk heerlijk deeg, uitgerekt in de vorm van een beverstaart (vandaar de naam…), gefrituurd en bedekt met een verscheidenheid aan toppings zoals Nutella, bruine suiker en kaneel, en pindakaas. Je zult versteld staan.
6. Botertaartjes
Botertaarten hebben een lange geschiedenis in Canada. Het eerste gepubliceerde recept kwam uit in 1900, maar men denkt dat de oorsprong veel verder teruggaat, ergens tussen 1663 en 1673, toen 800 jonge vrouwen vanuit Frankrijk naar Québec werden gestuurd om te helpen bij de kolonisatie van wat nu Canada is. Er zijn zelfs rondleidingen met Butter Tart in Ontario, die meer dan 50 bakkerijen aandoen! Onnodig te zeggen dat je deze smakelijke taart van boter, suiker, siroop en ei zeker moet proberen.
7. Timbits
Oh wat houden we van onze Tim Horton’s. Timmies introduceerde de Timbit in 1976 en het werd al snel een vaste waarde tijdens roadtrips en vergaderingen. Ze zijn er in een heleboel verschillende smaken, ik zou aanraden om een assortimentsdoos te kopen en ze allemaal te proberen!
📸: @karellevv
8. Perzische broodjes Thunder Bay
Het Perzische broodje is ontstaan in Bennett’s Bakery in het plaatsje Port Arthur. Het gebied heet nu Thunder Bay, maar de Perzische is doorgegaan als de klassieke lekkernij van het gebied; en wie kan het ze kwalijk nemen, wat is er lekkerder dan een zoet broodje besmeerd met roze glazuur?
9. Bannock
Traditionele bannock, afkomstig van het Oud-Engelse woord bannuc, dat “hap” betekent, werd door vroege Schotse bonthandelaren geïntroduceerd bij de Aboriginals in Canada. De inheemse volken in Noord-Amerika hadden ook hun eigen vorm van bannock, gemaakt van gemalen planten genaamd camas, maar zijn overgestapt op bannock op basis van bloem omdat het zo lekker is. Er zijn veel verschillende namen voor het brood bij verschillende inheemse volken, maar één ding blijft hetzelfde: een ongezuurd brood dat lang houdbaar is zonder te bederven. Neem het met honing, jam of de goede oude boter om te genieten van een zoete en zoute traktatie met diepe wortels in de Canadese geschiedenis.
10. Pouding Chomeur
Dit dessert uit de Québécois betekent “pudding van de werklozen” of, beter nog, “pudding van de armen”. Er wordt gezegd dat dit dessert werd gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten zoals bloem, boter, melk en eieren tijdens de grote depressie. De siroop werd gemaakt van bruine suiker en werd later vervangen door ahornsiroop. Dit gerecht is een voorbeeld van de fusie tussen Aboriginal en Europese ingrediënten in Canada; je zult er geen spijt van krijgen dat je deze heerlijke cake, overgoten met warme siroop, hebt geprobeerd 😛.
11. Flappentaart
Flapper Pie is een prairie-klassieker. De graham cracker korst bevat een romige laag custard en wordt afgemaakt met schuimige meringue. Elke plak is een stukje hemel.
12. Koffie Crisp
Canadian’s heeft een wafer crisp chocoladereep uit het Verenigd Koninkrijk overgenomen en er afwisselende laagjes koffieroom op aangebracht (want hoe kun je chocolade en wafel anders nog beter maken?).
13. Tiger Tail ijs
Tiger Tail (of Tiger Tiger) ijs is een klassieke Canadese smaak van kust tot kust. Het ijs heeft een toepasselijke naam vanwege zijn uiterlijk: de smaken van zwart zoethout en citrusachtig sinaasappelijs houden elkaar perfect in evenwicht en lijken op, nou ja… een tijger. Succes met het vinden van deze smakelijke traktatie buiten Canada!
14. Tarte au Sucre
Traditioneel gezoet met ahornsiroop is tarte au sucre net zo zoet als het klinkt. Hij wordt eenvoudigweg gemaakt van gekookte ahornsuiker en room, in een taartkorst gegoten en gebakken. Heerlijk!
15. Tire sur la Neige
Tire sur la neige is een ouderwetse lekkernij die typisch Québécois is. Je begint met het koken van ahornsiroop en giet het vervolgens over ijs zodat het afkoelt tot een ahornsiroopwafel. Als de siroop voldoende is afgekoeld, kun je hem gemakkelijk om een ijslollystokje rollen en ervan genieten.
16. Jos Louis Taart
De Jos Louis cake is gemaakt in Canada en bestaat uit twee lagen rood fluwelen cake, gescheiden door een crèmevulling en volledig bedekt met chocolade. Genoeg gezegd.
18. Alles met ahornsmaak
Noem een dessert en ik garandeer je dat er een esdoornvariatie is die Canadezen hebben bedacht. Ik bedoel, mensen doen hier zelfs esdoornsiroop in hun koffie. We hebben het over allerlei variaties van esdoorntaarten, taarten, koekjes, muffins, lolly’s, ijs, cake, donuts en zelfs biscotti’s. De. Lijst. Gaat. Op.
Als je nu aan “Canada” denkt, denk je hopelijk niet alleen aan koude winters, beren en ijshockey. Canadese desserts zijn diep geworteld in de geschiedenis van Canada en gaan helemaal terug tot voordat de inheemse bevolking van Canada en de Europeanen elkaar ontmoetten. Het zijn beproefde recepten die de tand des tijds hebben doorstaan en overheerlijk zijn!
Boek een hostel in Canada en bereid je voor om te genieten!
Get the App.