17 traditionele Canadese gerechten die je ABSOLUUT MOET proeven
Natuurlijk, de meren en zo zijn leuk. En we hebben gehoord dat er ook een paar behoorlijk toffe bergen zijn. Maar laten we onszelf niets wijsmaken: de echte reden waarom je erover denkt om naar Canada te gaan, is het EPISCHE Canadese eten waar je al zoveel over hebt gehoord.
Maar het draait niet alleen om de poutine. Oké, het draait wel voor een groot deel om de poutine. Maar er zijn nog heel veel andere geweldige Canadese gerechten die je moet proeven. Om je op weg te helpen, hebben we een handige checklist samengesteld met de beste traditionele Canadese gerechten die je moet proberen. Het zal lastig zijn om alle 17 in één reis te proeven, maar we geloven in je!
Klaar om er nu meteen heen te gaan?
Ontdek de beste landen voor solo-reizigers
De 17 beste Canadese gerechten die je moet proeven
- Poutine
- Bannock
- Botertaartjes
- Kreeftbroodjes uit Nova Scotia
- Bagels op Montreal-wijze
- Saskatoon-bessentaart
- Gerookt vlees op Montreal-wijze
- Peameal-spek
- Beavertails
- Erwtensoep
- Tire d’érable sur la neige (esdoorntaffy)
- Ketchupchips
- Nanaimo-repen
- Pouding chômeur
- Caesar-cocktail
- Tourtière
- Wild
1. Poutine
Eerste stop in Canada: Poutine? @shannondidwhat
Er zijn maar weinig Canadese gerechten die zo wereldberoemd zijn als de heerlijke creatie die bekend staat als poutine. Knapperige frietjes, piepende kaasblokjes en rijke jus vormen samen de maaltijd van je dromen, en dit Frans-Canadese gerecht is zo populair dat het inmiddels overal ter wereld te vinden is. De klassieke versie is op zichzelf al heerlijk, maar met toppings als pulled pork, spek en gerookt vlees wordt het pas echt een schot in de roos – en met een gemiddelde prijs van £ 3,50 is het ook nog eens betaalbaar.
2. Bannock
Er gaat niets boven bannock en spek, boven het vuur gebakken @torebergengen
Bannock is heerlijk en veelzijdig: een eenvoudig brood dat ooit een belangrijk basisvoedsel was in het dieet van de inheemse bevolking van Canada. Moderne varianten van bannock zijn onder andere gebakken versies (die zwaar en compact zijn) en gefrituurde versies (die knapperig zijn van buiten en luchtig van binnen). De laatste jaren is bannock enorm in populariteit gestegen, met nieuwe variaties die in bakkerijen en cafés in het hele land opduiken – je moet het echt eens proberen!
3. Botertaartjes
Ik heb heerlijke Canadese botertaartjes gebakken @karyne.villeneuve
Botertaartjes zijn zo eenvoudig, maar oh zo lekker. Ze worden gemaakt door bladerdeegbakjes te vullen met een vulling van boter, suiker en ei. Dit is traditioneel Canadees eten op zijn best, en je zult er nog lang naar blijven verlangen nadat je het land hebt verlaten.
4. Kreeftbroodjes uit Nova Scotia
Deze kreeftbroodjes zijn onweerstaanbaar – Neil Conway
Canada is een enorm land, met spectaculaire visgerechten van kust tot kust. Ervaringen die je niet mag missen zijn onder andere Atlantische en Pacifische zalm, gerookte zalm, arctische char en natuurlijk kreeften van de oostkust. Kreeftbroodjes uit Nova Scotia zijn een Canadese favoriet.
5. Bagels op Montrealse wijze
De beste bagels van Canada komen uit St. Viateur!@newna__o0o
De bagels uit Montreal zijn de onbezongen helden van de geweldige Canadese keuken. Ze zijn zoeter, compacter en dunner dan hun tegenhangers uit New York City. Montrealse bagels worden gebakken in houtgestookte ovens en zijn vaak bedekt met maanzaad of sesamzaad. De twee zwaargewichten in de bagelwereld van Montreal zijn St. Viateur en Fairmount Bagel, die allebei (dat kunnen we bevestigen) geweldig zijn.
6. Saskatoon-bessentaart
Mmm, Saskatoon-bessentaart met ijs @prairieberries.sk
De Saskatoon-bes wordt vaak omschreven als een bes met een zoete, amandelachtige smaak, waardoor hij ideaal is voor de perfecte taart. Echt, één stukje hiervan zal je leven veranderen. Het is geen wonder dat de stad Saskatoon eigenlijk naar deze bes is vernoemd, en niet andersom.
7. Gerookt vlees op Montreal-wijze
Een broodje met gerookt vlees van Schwartz’s en een paar lekkere bijgerechten vind je bij @eatingwithchu
Net als pastrami is het gerookte vlees uit Montreal het hemelse resultaat van runderborst die een week lang met diverse kruiden is gezouten en gerijpt, voordat het tot in de perfectie wordt gerookt en gestoomd. Het wordt meestal geserveerd in een broodje van roggebrood, besmeerd met pittige gele mosterd, maar je ziet het ook wel eens als topping op poutine. De broodjes met gerookt vlees van Schwartz’s Deli hebben wereldwijde bekendheid verworven, en sommige diehard-fans beschouwen het als een van de beste restaurants van Canada.
De enige manier om erachter te komen, is het zelf te proberen!
8. Peameal-spek
Bessentaart en sappig peameal bacon@cool.notcool
Deze speciale Canadese variant op bacon wordt gemaakt van magere varkenslende zonder been, die wordt bijgesneden, nat gezouten en vervolgens in maïsmeel gerold, waardoor het zijn kenmerkende gele korst krijgt. Het is sappiger dan bacon in Amerikaanse stijl, maar ook magerder en, volgens sommigen, lekkerder.
9. Beavertails
Een Beavertail met Nutella en banaan – een must in Canada @shalssh
Stel je een stuk heerlijk gefrituurd deeg voor, bedekt met allerlei soorten toppings zoals Nutella, Reese’s Pieces, pindakaas en nog veel meer. Hoewel het niet echt een traditioneel Canadees gerecht is, zijn beavertails kleverig, knapperig en smaken ze gewoonweg perfect. Geen bezoek aan Canada is compleet zonder er een te proeven!
10. Erwtensoep
Klassiek Canadees comfort food – erwtensoep
Ah, comfort food op zijn best. De erwtensoep, afkomstig uit Québec, bestaat traditioneel uit erwten, varkensvlees en kruiden die tot een pure, romige lekkernij worden gemengd. Een kom hiervan helpt je de strenge Canadese winters door!
11. Tire d’érable sur la neige
Maple Taffy ? Canada’s originele, heerlijke lekkernij @kbeedeng
Het wordt echt niet Canadeeser dan tire d’érable (of maple taffy). Dit suikerzoete snoepje wordt bereid door kokende ahornsiroop over sneeuw te gieten, waar de kou ervoor zorgt dat het onmiddellijk hard wordt. Vervolgens rol je het op met een ijsstokje en kun je er meteen van genieten. Het resultaat is een rijke esdoornsmaak, met een zachte, kleverige textuur – het dessert van je dromen!
12. Ketchupchips
Ketchupchips: een vast onderdeel van Canadese zorgpakketten
Zin in een snack? Er zijn tal van chipsmaken die je alleen in Canada kunt vinden! Veel Canadezen zijn fervente fans van de Ruffles ‘all-dressed’-chips, die van alles een beetje bevatten – van tomaat en ui tot zout, azijn, zure room en BBQ. Ketchupchips en dille-augurkchips zijn ook razend populaire smaken die typisch zijn voor de Canadese junkfoodscene.
Het is dan ook geen verrassing dat er speciale smaken zijn zoals poutine en, natuurlijk, de onverklaarbaar verslavende Hickory Sticks – dunne reepjes aardappel met een milde BBQ-smaak.
13. Nanaimo Bars
Deze Nanaimo-repen zien er hemels uit
Deze drie lagen hemelse lekkernij, vernoemd naar de stad Nanaimo in British Columbia, hoeven niet gebakken te worden en bestaan uit een kruimelbodem, custard en een dun laagje chocolade bovenop, wat de reep een perfecte knapperigheid geeft.
14. Pouding chômeur
Goedkoop en lekker
Dit Frans-Canadese dessert, dat letterlijk vertaald ‘de werkloosheidspudding’ betekent, werd bedacht tijdens de Grote Depressie, waardoor het een van de meer traditionele Canadese gerechten op deze lijst is. Het bewijst dat minder meer is: met een paar basisingrediënten wordt een heerlijk, troostend dessert gemaakt waar Canadezen in het hele land nog steeds dol op zijn. Het bestaat uit cakebeslag overgoten met hete siroop, en het eindresultaat is een heerlijk zoete traktatie die alle zorgen wegneemt.
15. Caesar-cocktail
De geweldige Checkmate Caesar bij The Score op Davie
De Caesar is de nationale cocktail van Canada. Gemaakt van wodka, Clamato-sap, Tabasco en Worcestershire-saus, is deze Canadese variant op de Bloody Mary de allerbeste metgezel bij de brunch. De laatste tijd hebben restaurants en bars hun garnering naar een hoger niveau getild: in plaats van alleen de traditionele selderijzoutrand en selderijstengel serveren ze nu bijvoorbeeld een hele gebraden kip, hamburgers, hotdogs, miniburgers, uienringen en nog veel meer (zoals de Checkmate Caesar bij The Score op Davie in Vancouver).
16. Tourtière
Een heerlijke tourtière en huisgemaakte chai
Als je op zoek bent naar een stevige maaltijd, hoef je niet verder te zoeken dan de Frans-Canadese tourtière, een hartige vleespastei die vaak tijdens de feestdagen wordt gegeten (maar het hele jaar door populair is). De recepten variëren per regio en per familie, maar varkensvlees, kalfsvlees, rundvlees en wild zijn populaire keuzes voor de vulling van de pastei.
17. Wildvlees
Tacosalade met elandvlees – probeer het eerst eens voordat je het afwijst
Afhankelijk van waar je je in het land bevindt, kan wildvlees een prominente rol spelen. Hoewel het in grote steden niet zo gebruikelijk is, worden hertenvlees, kariboe en eland vaak als hoofdvlees in bepaalde gerechten gebruikt. Er zijn zelfs elandtaco’s!
Vertel eens, wat is jouw favoriete Canadese gerecht? Zijn er klassieke Canadese gerechten die we over het hoofd hebben gezien? Laat het ons weten in de reacties!
Download de Hostelworld-app om al vanaf het moment dat je boekt mensen te ontmoeten
Lees verder: ⬇️
🌟De ultieme gids voor backpacken in Canada
Get the App.