Průvodce pro začínající turisty po Gruzii

Na málokterém místě došlo v posledních letech k tak výraznému nárůstu počtu cestujících jako v Gruzii. Gruzie, relativně malá země ležící mezi Ruskem a Tureckem na jižním Kavkaze, byla obvykle na seznamu zemí, kam se chystá jen málokdo. S rostoucím turistickým ruchem v zemi i mezinárodním zájmem však popularita Gruzie roste. Pokud vás tedy tato starobylá euroasijská země zaujala, přečtěte si našeho kompletního průvodce po Gruzii s batohem na zádech – nebudeme se divit, když se brzy ocitnete s letenkami v ruce!

Vzestup Gruzie je z velké části způsoben tím, že si zde najde něco úplně každý. Země je sice malá, ale plná kultury a přírody, dobrého jídla a přátelských lidí. Dobrodružní cestovatelé i gurmáni, příležitostní návštěvníci památek i milovníci historie – všichni se budou vracet nadšení ze svých zážitků.

Nyní je ideální čas, než se návštěva Gruzie stane mainstreamem. Nezáleží na tom, zda jste zkušený cestovatel, nebo se teprve vydáváte na jednu ze svých prvních cest. Gruzínská baťůžkářská scéna je sice teprve v počátcích, ale je zde dostatek možností, jak podpořit návštěvníky, kteří potřebují poradenství, a zároveň nabídnout svobodu těm cestovatelům, kteří jsou více nezávislí. A díky pohostinné kultuře vás místní obyvatelé pravděpodobně přivítají a pomohou vám na každém kroku.

backpacking georgia - sun shining through the clouds over mountain

📷 @jairph

Přejít rovnou na:

  1. Nejlepší doba pro návštěvu Gruzie
  2. Vízum pro Gruzii
  3. Cestování po Gruzii
  4. Místa k návštěvě v Gruzii
  5. Cestovní náklady do Gruzie
  6. Kde se ubytovat v Gruzii
  7. Itinerář Gruzie
  8. Jídlo v Gruzii
  9. Kultura Gruzie
  10. Je Gruzie bezpečná?

Nejlepší doba pro návštěvu Gruzie

Podnebí v Gruzii je celkově velmi mírné, ovlivněné mořským vzduchem i ochranou hor. Díky rozmanité topografii však některá místa hraničí se subtropy a na většině míst může být v létě velmi horko.

Tbilisi můžete navštívit kdykoli během roku. I přes sezónní změny není v Tbilisi extrémně chladno. Málokdy klesne teplota pod nulu stupňů Celsia a sníh, který napadne, se zde neudrží příliš dlouho. V létě se teploty v Tbilisi pohybují v průměru od 20 do 30 stupňů a vrcholí v červenci a srpnu.

V ostatních částech země jsou však podnebí a počasí rozpolcenější – díky čtyřem ročním obdobím můžete zažít čtyři velmi odlišné Gruzie! Kvůli úchvatné přírodě je léto oblíbeným obdobím pro příjezd. Pokud se chystáte na pěší túry do hor, musíte počkat, až roztaje sníh a stezky se uvolní. Možná také budete chtít počkat až po červnu, který bývá dost deštivý.

Gruzie na podzim znamená čas sklizně hroznů – můžete navštívit vinice a dokonce se sami zapojit!

Zima v Gruzii není nejoblíbenějším obdobím pro návštěvu, pokud se chystáte jen do Tbilisi, ale pokud máte rádi zimní sporty, země má stále co nabídnout. Dny můžete strávit na snowboardu nebo na lyžích v nejznámějším gruzínském lyžařském středisku Gudauri, večery pak můžete trávit zahříváním u vydatné místní kuchyně (a samozřejmě vína). Zimy, zejména v horách, však mohou být extrémně kruté a zasněžené, silnice mohou být uzavřeny na několik dní, dokonce i týdnů nebo měsíců. Cestování v zimním období může být velmi omezené.

backpacking georgia - group of people standing on mountain with snow

📷 @markprado

Jaro v Gruzii je obzvlášť příjemné, pokud vás zajímá hlavně návštěva Tbilisi. Kavárny a restaurace začínají zřizovat svá posezení pod širým nebem a staré město se zdobí květinami a vinnou révou.

Jak se dostat do Gruzie

Spojení do Gruzie z Evropy přibývá, protože stále více leteckých společností vidí poptávku po letech do Gruzie. Z Velké Británie můžete najít levné přímé lety do Tbilisi, Kutaisi a Batumi. A pokud máte další potřebná víza, můžete do Gruzie cestovat po zemi ze všech sousedních zemí, kromě sporných území Abcházie nebo Jižní Osetie.

Pokud máte chuť na opravdové dobrodružství, můžete se svézt na černomořské nákladní lodi, která jezdí mezi ukrajinskou Oděsou a Batumi. Časový harmonogram však závisí na počasí a stavu moře, takže pokud máte napjatý časový plán, nedoporučuje se to.

Získání víza do Gruzie

Pokud jde o vízové požadavky do Gruzie, je tato malá republika jednou z nejpřívětivějších na světě. Občané z přibližně 90 zemí mohou Gruzii navštívit až na rok bez víz a mohou zde také pracovat nebo studovat bez dalších dokladů, takže pokud se chcete usadit na delší dobu, můžete. Gruzínské vízum není vyžadováno pro občany Spojeného království, stejně jako pro občany ostatních zemí EU. Pokud vízum potřebujete, musíte o něj požádat předem online prostřednictvím vládního portálu.

Pokud si nejste jisti, zda potřebujete gruzínské vízum, můžete navštívit jejich oficiální webové stránky, kde najdete jasné informace v angličtině a gruzínštině.

Pokud máte zájem o návštěvu Abcházie nebo Jižní Osetie, mějte na paměti, že gruzínská vláda považuje vstup do těchto oblastí z Ruska za nelegální. To znamená, že přes obě oblasti nemůžete z Ruska do Gruzie cestovat. Do Abcházie můžete z Gruzie cestovat, pokud nejprve požádáte o zvláštní povolení.

Cestování po Gruzii

Vzhledem k rozmanitosti krajiny bych vám rozhodně doporučil, abyste se pokusili vidět co nejvíce z Gruzie. Pokud jde o způsob cestování po Gruzii, máte několik různých možností.

Na krátké vzdálenosti, například z Kutaisi do Tbilisi nebo z Kutaisi do Batumi, je nejjednodušší cestovat maršutkou. Maršrutky jsou minibusy, které jsou v postsovětském světě všudypřítomné. Nejsou tak pohodlné, ale jsou efektivní, a pokud chcete vidět Gruzii, budete je muset zvládnout. Maršrutka mezi Tbilisi a Kutaisi trvá asi 4 hodiny a stojí 10 lari (2,80 GBP). Maršrutka Kutaisi-Batumi trvá asi 2 hodiny a stojí rovněž 10 lari. Maršrutky na těchto oblíbených trasách odjíždějí často, například každou hodinu nebo půl hodiny, ale obvykle prostě odjíždějí, kdykoli jsou plné, a nespoléhají se na jízdní řád.

Autobusová nádraží v Gruzii se mohou zpočátku zdát nepřehledná a chaotická, ale obvykle je zde někdo, kdo vyhlašuje cíle cesty a ukazuje lidem správný směr. Pokud nemůžete najít svou marshrutku, stačí se někoho zeptat. Je užitečné mít cíl cesty napsaný jak gruzínským, tak latinským písmem, jen pro vlastní usnadnění.

Profesionální rada: nesedejte si úplně dozadu v marshrutce. Sedadla jsou často nacpaná k zadním dveřím a tlačí vás do nepohodlné pozice.

Na delší vzdálenosti můžete zvolit vlak. Vlaky v Gruzii nejezdí tak často jako marshrutky, ale pro překonání dlouhých vzdáleností jsou užitečné. Vysokorychlostní vlak Tbilisi-Batumi rozhodně šetří čas (a je mnohem pohodlnější).

Cestování v Tbilisi

backpacking georgia - travel in tbilisi - van with photo sign

📷 @mibillante

V Tbilisi se cestuje velmi snadno. Jednak je poměrně kompaktní, takže spoustu památek zvládnete pěšky. V úzkých uličkách Starého města je to vlastně asi ta lepší varianta – a navíc vám to dává příležitost zastavit se v jakékoli roztomilé kavárně nebo vinárně, kterou uvidíte.

Tbilisi má také veřejnou dopravu, včetně metra a spousty autobusů. Tbiliské metro má dvě linky, které na sebe navazují a umožní vám přístup do velké části města. Autobusy a maršutky vás dostanou do většího množství čtvrtí a někdy jsou efektivnější než metro. Za jízdu autobusem a marshrutkou můžete zaplatit řidiči a u pokladen ve stanicích si koupit žetony na metro, nebo můžete investovat do karty Metromoney. Kartu Metromoney lze použít na metro i autobus a je nezbytná pro jízdu lanovkou Rike Park na Narikalu. Můžete si je koupit na kterékoli stanici metra nebo na stanicích lanovky Narikala.

Levné a hojné jsou také taxíky, ale je lepší použít k jejich objednání aplikaci, jako je Taxify, než si taxi přivolat na ulici. Doprava v Tbilisi může být velmi špatná, což v době dopravní špičky vede k téměř stojícím zácpám. Pokud se potřebujete v době dopravní špičky pohybovat, je lepší jít pěšky nebo použít metro.

Nejlepší místa k návštěvě v Gruzii

Většina lidí začíná své objevování v hlavním městě země, kde je toho dost na to, abyste měli nabitý itinerář na několik dní. Zde je několik nápadů, co dělat v gruzínském Tbilisi.

  • Procházka po tbiliském starém městě: Úzké uličky, balkony zavěšené na vinné révě a spousta kaváren, kde se můžete zastavit na kávu nebo limonádu – tbiliské staré město vás okouzlí, až si ho zamilujete.

backpacking georgia - woman standing on black car

📷 @ninafedotova

  • Vyjeďte lanovkou na Narikalu: Narikala, pozůstatek starověké pevnosti, kterou poprvé založili Peršané ve 4. století, se tyčí nad starým městem Tbilisi na kopci Sololaki. Můžete zde také navštívit Kartlis Deda, památník Matky Gruzie. Kartlis Deda, postavený v roce 1958, má v jedné ruce mísu s vínem pro přátele a v druhé meč pro nepřátele. Na Narikalu se můžete dostat lanovkou z parku Rike, odkud se vám naskytne nepřekonatelný výhled na město, nebo se na ni můžete vydat pěšky ze Starého města.
  • Užijte si kavárenskou kulturu: Tbilisi je plné kaváren, ale ne vždy jsou zjevné – některá z nejroztomilejších míst na šálek kávy nebo sklenku vína jsou ve druhém patře. Až tedy budete hledat místo, kde si odpočinout od prohlídky památek, určitě se podívejte nahoru.

backpacking georgia - cafe culture - cute cafe with plants outside

📷 @mibillante

  • Relaxujte v sirných lázních: Do sirných lázní v Tbilisi chodí lidé už tisíce let. Legenda praví, že právě objevení horkých pramenů vedlo k založení města. Nyní si můžete užít páchnoucí, ale léčivé vody buď tak, že si pronajmete soukromou místnost, nebo se přidáte k davům. Jen upozorňujeme, že veřejné sirné lázně mohou být tak trochu kulturním dobrodružstvím – když je budete navštěvovat nazí a obklopeni místními obyvateli, rozhodně si budete připadat jako mimo turistické trasy. Můžete si také objednat masáž, i když tradiční masáž je spíše peeling než relaxační masáž.
  • Vychutnejte si přírodu v tbiliské botanické zahradě: Na druhé straně kopce Sololaki za Narikalou se nachází Národní botanická zahrada Gruzie. Tento park je útočištěm před městskou zácpou a hlukem. Zahrada na tomto místě existuje již více než tři století, oficiálně byla založena jako botanická zahrada v roce 1845. Nacházejí se zde tisíce různých druhů rostlin a živočichů, což představuje zajímavý odpočinek od městského života.
  • Nechte se okouzlit gruzínským lidovým tancem: V Gruzínském národním baletu se předvádí jedinečný gruzínský lidový tanec, při kterém se muži točí a skáčou a ženy se kloužou a točí. Je to hypnotizující ukázka tance, kterou můžete vidět buď na představení Gruzínského národního baletu, nebo v některé z turisticky zaměřených restaurací ve městě.
  • Cítíte se malí v kronice Gruzie: Kousek za centrem města, nedaleko Tbiliského moře, se nachází Kronika Gruzie. Šestnáct masivních sloupů postavených v roce 1985 zobrazuje legendární vůdce a hrdiny gruzínských dějin i biblické výjevy.
  • Jděte si zatančit: Tbiliská klubová scéna začíná být známá po celém světě, ale místa jako Bassiani a Café Gallery nejsou jen místem, kde se tančí a pije. Staly se baštami tbiliské mládežnické kultury a v posledních letech dokonce převzaly politickou roli.

backpacking georgia - drunk sign

📷 @alexander_kay

  • Nechte se inspirovat výškami katedrály Nejsvětější Trojice: Tento kostel, nazývaný také katedrála Sameba, dominuje východnímu břehu Tbilisi, i když lesk na jeho kopuli má výrazně nový lesk. Katedrála Nejsvětější Trojice, dokončená v roce 2004, je třetím nejvyšším východním pravoslavným kostelem široko daleko.
  • Získejte vzdělání v oblasti gruzínského vína: V Tbilisi najdete spoustu vináren a vinoték. Zjistěte více o gruzínských vínech – nebo alespoň o tom, jak vyslovovat jejich složité názvy – a uspořádejte si ochutnávku, zajděte do obchodu s bezplatnou degustací nebo si užijte odpoledne ve vinárně a popovídejte si s obsluhou.
  • Vychutnejte si eleganci baletu: Po rozsáhlé rekonstrukci se tbiliská opera snaží zaujmout své místo na mezinárodní scéně scénického umění. Vstupenky na operu a balet jsou cenově velmi dostupné a stojí za to je vyzkoušet, pokud máte rádi divadlo.
  • Vydejte se na lov pouličního umění: V Tbilisi se můžete vydat na cestu za uměním: beton ve městě je plný pouličních umělců, jako jsou Gagosh, Tamoonz a Luke Japaridze. Najdete zde jak městem sponzorované “galerie”, tak i neschválená díla politické nebo sociální kritiky.

backpacking georgia - model in front of street art picture of woman

📷 @ggvasalia

  • Zapojte se do rozmarů loutkového divadla: Divadlo Reza Gabriadzeho přitahuje turisty už jen kvůli svérázné šikmé věži s hodinami, ale je to také vyhlášené loutkové divadlo. Divadlo funguje od roku 1981 a loutková představení se hrají po celém světě.
  • Vydejte se na živou hudební scénu: Hudba je nedílnou součástí gruzínské kultury. Je jedním z rodišť vícehlasého zpěvu a existuje zde více než tucet různých regionálních odrůd tradiční lidové hudby. Tradiční hudbu – a dokonce i tradiční tance – si můžete poslechnout v některých restauracích v Tbilisi. Pokud chcete slyšet modernější hudbu, v několika barech ve Starém městě se představí místní talenty nejrůznějších žánrů. Možná se vám dokonce podaří zastihnout na koncertě vycházející tbiliské hiphopové duo KayaKata.
  • Na fotbalovém zápase si můžete zafandit do sytosti. Gruzínci jsou vášnivý národ a tyto emoce se projeví, když se sejdou na fotbalovém stadionu. I když (zatím) nedělají velké mezinárodní vlny, FC Dinamo Tbilisi je současným šampionem, pokud jde o počet vítězství v Gruzínském poháru. Pokud se chcete kulturně vyřádit, pořiďte si lístky na zápas Dinama.
  • Vyjeďte lanovkou k Želvímu jezeru: O kousek dál se však nachází menší a o něco houpavější lanovka do parku Rike na Narikalu. Ta vás vyveze z parku Vake k Želvímu jezeru, kde si můžete vychutnat kávu nebo se projet na šlapadlech. Pokud se rozhodnete pro pěší výlet dolů, můžete se zastavit v Národopisném muzeu pod širým nebem.
  • V parku Mtatsminda se vydejte na projížďku na kole: Park Mtatsminda se nachází nad městem a nejsnáze se do něj dostanete lanovkou. V parku najdete zábavní atrakce, několik restaurací a pěkný výhled na město. Občas se zde také konají speciální akce, včetně festivalu nového vína.
  • Ponořte se do místního života na trhu: Trh Desertirebis Basari (Tržiště pouštních hostů) může být ohromující svými památkami, zvuky a vůněmi, ale pokud se vám tam podaří domluvit se na nákupech, budete se cítit jako místní!
  • Nakupujte na bleším trhu Dry Bridge: Na bazar na Suchém mostě, který je téměř jako velmi eklektické muzeum, chodí místní obyvatelé prodávat vše od relikvií ze sovětské éry až po ručně vyráběné šperky. Stojí za to se tam projít, už jen proto, že uvidíte, co se ve městě za ta léta nashromáždilo, a možná najdete i nějaké neobvyklé suvenýry. Otevřeno je každý den, pokud to počasí dovolí, i když o víkendech je tu opravdu rušno. Připravte se na smlouvání o své nákupy!

backpacking georgia - flea market with cups and plates

📷 @magicmood

  • Navštivte posvátná místa ve Mtskhetě: Mtskheta je starobylé historické a náboženské město v Gruzii, které se nachází jen kousek od Tbilisi. Po tisíce let bylo hlavním městem Iberského království a dodnes je hlavním sídlem gruzínské pravoslavné církve. Mnohé z jejích památek byly zařazeny na seznam světového dědictví UNESCO, včetně kláštera Jvari. Tento klášter se nachází na vrcholu hory a označuje místo, kde svatá Nino, žena, která pomohla přinést do regionu křesťanství, údajně postavila zázračný dřevěný kříž. Jvari stále přitahuje poutníky, ale turisty láká také krásnými výhledy.

Nejlepší místa, která můžete navštívit v Gruzii mimo Tbilisi

Jednou z nejúžasnějších věcí na Gruzii je to, jak velká rozmanitost je nacpaná do tak malé země. Gruzínská republika má rozlohu necelých 70 000 km2, ale na těchto hranicích najdete pláže i hory, vinice i pouště. Zde jsou nejlepší místa, která můžete v Gruzii navštívit, ať už vás zajímá cokoli.

Gruzie pro turisty milující volný čas

  • Staňte se snobem vína v Kachetii: Kachetská rovina lemovaná horami je pravděpodobně nejznámějším gruzínským vinařským regionem, který je ideálním místem pro poznávání místních odrůd. Můžete se vydat do romanticky malebného městečka Sighnaghi, které leží na vlastním kopci v údolí Alazani, nebo se usadit v hlavním městě regionu, Telavi.

backpacking georgia - hello wine sign

📷 @tim_front

  • Prožijte večírek v Batumi: Batumi je největší gruzínské letovisko, které přináší jak plážovou atmosféru, tak i trochu party života. Pro svá četná kasina si vysloužilo přezdívku “Las Vegas Černého moře”. Pláž v Batumi je spíše oblázková než písečná, ale díky klimatu, mořskému vánku a energii je plážovou destinací číslo jedna v Gruzii.
  • Dozeleně se můžete vydat do batumské botanické zahrady: V Batumi se můžete nejen bavit. Kousek odtud se autobusem nebo taxíkem nachází botanická zahrada, rezervace, která vás zavede do devíti různých koutů světa. Můžete si prohlédnout bujný Zelený mys (Mtsvane Kontskhi) a přes zahradu se dostat na pláž, takže tu klidně můžete strávit celé odpoledne.
  • Chill out na pláži v Ureki: Pokud hledáte spíše pohodové plážové zážitky, mohlo by pro vás být vhodné městečko Ureki. Ureki je proslulé svým magnetickým černým pískem, o kterém mnozí lidé tvrdí, že má léčivé účinky. Nežije se zde rušným večírkovým životem, ale pestře vymalované penziony a nádherné západy slunce mu dodávají živou a uvolněnou atmosféru.
  • Znovu se spojte s přírodou v Borjomi: Borjomi je svěží letovisko nedaleko Tbilisi. Proslavilo se sopečnou minerální vodou – za carských časů sem dokonce jezdili ruští králové. Město také sousedí s národním parkem Borjomi-Kharagauli, kde se můžete věnovat pěší turistice a jízdě na koni. Pokud si chcete vychutnat krajinu s menší námahou, jezdí sem turistický vláček, který spojuje Borjomi s lyžařským střediskem Bakuriani. Vlak jezdí pouze dvakrát denně a trvá 2-3 hodiny, ale mezi oběma městy jezdí také několik marshrucků, které zrychlují zpáteční cestu.

Gruzie pro milovníky historie

V Gruzii sahají historické památky až do doby bronzové. Samozřejmě ne všechny se dochovaly, ale je zde několik významných míst, která zaujmou jak milovníky historie, tak dobrodružné povahy.

  • Projděte se po hranici mezi dvěma zeměmi v Davit Gareji: Tento pouštní klášter, který se nachází na hranicích Gruzie a Ázerbájdžánu, je snadným cílem jednodenního výletu z Tbilisi. Klášter Davit Gareji (nebo David Gareja) byl původně založen v 6. století. Většina jeho kaplí a místností je vytesána do skalní stěny a jeho nejcennějšími poklady jsou fresky z 9., 10. a 11. století. Kromě samotného kláštera stojí za projížďku i krajina mezi ním a Tbilisi.
  • Uvolněte v sobě Indiana Jonese ve Vardzii: Pokud se chcete cítit jako opravdoví objevitelé, vydejte se do Vardzie, starobylého a rozsáhlého jeskynního kláštera. Tento jeskynní komplex, z větší části vyhloubený ve 12. století, byl nesmírně důležitý pro náboženský i politický život. Jeskyně však utrpěly na konci roku 1200, kdy zemětřesení strhlo velkou část vnější stěny. Když v 16. století přišli Osmané, byl klášter vyklizen.
  • Vydejte se po stopách Římanů do Gonia: Jen několik kilometrů od Batumi se nachází pevnost Gonio, památka z římských dob. Proslýchá se, že je zde pohřben jeden z dvanácti Ježíšových apoštolů, ačkoli na hrobě nejsou povoleny žádné vykopávky. Zatímco z římské pevnosti toho zbylo jen velmi málo, zbytek cesty do Gonia můžete strávit na její oblíbené pláži.
  • Vydejte se napouť do kláštera Gelati: V Gruzii není o kostely nouze, ale klášter Gelati kousek od Kutaisi stojí za návštěvu. Klášter Gelati, zapsaný na seznamu světového dědictví UNESCO, je po staletí jedním z nejvýznamnějších náboženských, intelektuálních a politických míst v Gruzii. Byl založen na počátku 12. století králem Davidem IV, který je zde pohřben. Gelati je vynikajícím příkladem byzantské architektury a nachází se v něm úchvatné fresky a mozaiky.

backpacking georgia - gelati monastery

📷 @arslanbekov

  • Vstupte do sovětského světa v Gori: Za novější historií se můžete vydat do Stalinova rodiště. Gori není velké město, ale nachází se v něm poněkud bizarní Stalinovo muzeum. Mezi sbírkou relikvií muzea se nachází Stalinův dům z dětství a jeho osobní vlakový vůz. Uprostřed města se nachází také středověká pevnost, kterou můžete navštívit, abyste vyvážili tíhu památek na sovětskou éru.
  • Prohlédněte si starobylé plánování města v Uplistiché: Pouhých 10 km od Gori se nachází Uplistsikhe, starobylé jeskynní město. Je to jedno z nejstarších osídlení v Gruzii a najdete v něm křesťanský kostel z 10. století.
  • Prožijte trochu královského života v Akhaltsikhe: Akhaltsikhe je město ve střední Gruzii a již od 12. století se může pyšnit hradem Rabati. Nově zrekonstruovaný hrad je ukázkou jedinečného architektonického vkusu tohoto regionu. Možná ještě důležitější je, že Akhaltsikhe je centrem pro marshrutky, což vám umožní snadno prozkoumat další regiony Gruzie.
  • Získejte trochu vzdělání v tbiliských muzeích: Nemáte čas vyrazit do některého z gruzínských historických památek? V Tbilisi je několik muzeí, která vám doplní chybějící informace. Pokud máte čas jen na jedno, navštivte Gruzínské muzeum. Exponáty vás provedou celým obdobím od 3. století př. n. l. až po sovětskou éru.

Gruzie pro cestovatele za dobrodružstvím

Gruzie je proslulá svými horami, ale zažít zde můžete i jiná dobrodružství. Zde je několik nápadů pro cestovatele za dobrodružstvím – od sestupu do jeskyní až po vznášení se na vratkých lanovkách.

backpacking georgia - person in tent overlooking mountains

📷 @dominik_jirovsky

  • Rozvětvení v Kutaisi: Kutaisi, třetí největší město Gruzie, zaujímá již tisíce let významné místo v gruzínské historii a politice, v letech 1008 až 1122 bylo dokonce hlavním městem. Na letiště v Kutaisi přijíždí do Gruzie spousta cestovatelů a město je skvělým místem, odkud se můžete vydat na některé netradiční destinace.
  • Vydejtese do podzemí za historií: Kousek od Kutaisi se nacházejí dvě významné geografické lokality, jeskyně Prometheus a Sataplia. Prométheova jeskyně je jednou z největších jeskyní v Gruzii a najdete v ní všechny stalaktity a stalagmity, které by si mohl spelunker přát, a také podzemní řeky a jezera. Jeskyně Sataplia je menší, ale je proslulá zkamenělými dinosauřími stopami.
  • Projeďte se sovětskými lanovkami v Chiatuře: Čiatuře, která se nachází jen kousek od Kutaisi, se také nevyplatí jezdit na marshrutkách. Historické hornické město Čiatura je pavučinou lanovek původně postavených v 50. letech 20. století. Mnoho původních lanovek stále existuje, jsou to spolehliví, ale děsiví pracovní koně, ale postupně jsou demontovány nebo nahrazovány moderními lanovkami.
  • Vydejtese za urbexovými dobrodružstvími do Tskaltuba: Tskaltubo bylo za sovětské éry rušným lázeňským městem, proslulým svou minerální vodou. Nyní leží mnoho z působivých lázní a sanatorií opuštěných a některé jsou volně přístupné. Po troše urbexu si můžete odpočinout v jedněch z moderních lázní.
  • Namočte se při raftingu na řece Rioni: V Gruzii je několik různých míst, kde se můžete vydat na rafting, ale mimo Kutaisi na řece Rioni je jedno z nejoblíbenějších. Vyberte si správnou turistickou skupinu a čeká vás také piknik a víno!
  • Vzlétněte k novým výšinám při paraglidingu v Gudauri: Gudauri je jedním z nejoblíbenějších gruzínských lyžařských středisek, a to jak pro kvalitu sněhu, tak pro rozmanitost extrémních sportů. Je možné se zde věnovat freeridu nebo si uspořádat výlet na heli-ski či paragliding.

Které hory v Gruzii byste měli navštívit?

Hory jsou v Gruzii jedním z největších turistických lákadel a rozhodně jich není málo. Možná budete muset podniknout i několik výletů, abyste viděli všechny gruzínské hory!

backpacking georgia - mountains reflected in lake

📷 @snowscat

Oblast Svanetie je díky své dostupnosti hor jednou z nejoblíbenějších oblastí pro pěší turistiku v Gruzii. Jakmile dorazíte do Mestie, výchozího bodu pro pěší turistiku ve Svanetie, máte mnoho různých možností. Můžete se vydat na oblíbenou stezku Mestia-Ušguli, která trvá asi čtyři dny a umožňuje přespávat ve vesnicích, takže nepotřebujete žádné vybavení na táboření. Můžete také podniknout několik dalších jednodenních túr v regionu nebo si vyšlapat vlastní trasu – pokud jste si s sebou vzali tábornické vybavení.

V regionu Racha jsou také možnosti pěší turistiky, ale méně turistické infrastruktury, která by nezkušené turisty podpořila. Je také obtížněji dostupný, a pokud chcete podnikat vícedenní túry, budete pravděpodobně potřebovat tábornické vybavení.

Pohoří Adžárie nabízí cestovatelům řadu aktivit a památek. Jednou z nejlepších je lanovka mezi Chulo a Tago, dvěma malými městečky v horách. Z Khulo si můžete prohlédnout i několik dalších památek pěší turistikou nebo si pronajmout auto s pohonem 4×4. Nejjednodušší způsob, jak se do Khulo dostat, je využít marshrutku z Batumi.

Asi nejznámější gruzínská hora se nachází v pohoří Kavkaz. Hora Kazbek, která se nachází v oblasti Kazbegi a zastiňuje město Stepantsminda, je kulisou pro možná nejfotografovanější klášter v celé zemi. Z města se můžete vydat na pěší túru ke klášteru nebo si najmout řidiče, který vás nahoru vyveze. Cesta až na vrchol hory Kazbek vyžaduje více vybavení, času a plánování.

Svatý grál gruzínských hor se nachází v Tušetie. Pohoří je také součástí Velkého Kavkazu, ale do oblasti je velmi obtížné se dostat kvůli omezené infrastruktuře. Silnice je po většinu roku uzavřena a její znovuotevření se často odkládá kvůli škodám, které utrpěla během zimy a jara. Díky své odlehlosti je to však jeden z ekologicky a kulturně nejzachovalejších regionů Gruzie. Není snadné se do Tusheti dostat, ale stojí to za námahu.

Náklady na cestu do Gruzie

Gruzínskou měnou je lari, zkráceně GEL. Cestovní náklady jsou poměrně nízké, zejména pokud se vydáte mimo Tbilisi a Batumi. Pokud se chcete opravdu držet rozpočtu, budete si chtít sami nakoupit potraviny a vařit na hostelu. Ceny potravin v Gruzii jsou velmi přijatelné, zejména pokud nakupujete na trhu a zásobujete se čerstvým ovocem a zeleninou. Pokud nemáte čas nebo prostor na to, abyste si sami vařili, můžete si za ekvivalent jednoho nebo dvou eur pořídit khachapuri nebo lobiani. Jídlo v restauraci střední třídy vás vyjde asi na 5 eur.

Celkově lze v Gruzii snadno cestovat za méně než 50 eur na den včetně ubytování. Pokud se při nákupech opravdu uskromníte a většinu času strávíte mimo vyšlapané turistické trasy, můžete tuto částku snížit na 30 eur nebo méně.

backpacking georgia - view over mountains and old temple

📷 @mostafa_meraji

Kde se ubytovat v Gruzii

V Gruzii je spousta hostelů, takže můžete cestovat s omezeným rozpočtem. Některé hostely vás dokonce přijmou jako dobrovolníka nebo zaměstnance, takže si můžete pobyt prodloužit.

Hostely v Tbilisi

Při výběru hostelu v Tbilisi byste si měli rozmyslet, na které straně řeky chcete být. Staré město se nachází na západním břehu, zatímco na východní straně je nově zrekonstruovaná třída Agmashenebeli, která je určena pouze pro pěší. Obě strany nabízejí restaurace a kavárny a lze se mezi nimi poměrně snadno dostat, takže jedna není lepší než druhá.

Na východní straně je velmi oblíbený hostel Fabrika Hostel and Suites. Hostel přestavěný z bývalé šicí továrny je elegantní a elegantní. Je součástí celého kreativního a společenského komplexu, takže se zde nikdy nebudete cítit osaměle nebo odloučeně.

backpacking georgia - two women siting at bar

Fabrika Hostel & Suites 📷 @nati_portman

Pro ty, kteří chtějí být uprostřed Starého Města, navštivte Envoy Hostel. Má veškeré vybavení, abyste se cítili pohodlně a bezpečně – a navíc má hvězdnou střešní terasu, ze které se můžete kochat výhledem na město.

Dobrou polohou je také Rustaveli Avenue. Rustaveli Avenue je hlavním tahem města, který vede přímo k náměstí Svobody a Starému Městu, a je plná muzeí, divadel, restaurací a kaváren. Do dalších částí města se snadno dostanete autobusem nebo metrem. Podél Rustaveli se nachází mnoho vynikajících hostelů, například pohostinný a příjemný Marco Polo Hostel nebo prostorný a klidný Mountain 13 Hostel s vlastní terasou.

Hostely v Kutaisi

Jestli mají hostely v Kutaisi něco společného, pak je to jejich příjemná atmosféra. Ať už je to hospoda Dingo Backpackers Hostel, místní snídaně v Black Tomato, útulná atmosféra hotelu Kutaisi California nebo ochotný personál hostelu Temi, budete mít pocit, že poznáváte zemi velmi autenticky.

Hostely v Batumi

V Batumi se najde hostel pro každý vkus, ať už chcete modernější soukromí, nebo společenský pobyt na pláži. Ti, kteří chtějí nasát atmosféru Černého moře, se mohou podívat do Batumi Surf Hostel. Je světlý se spoustou barev a sdílených prostor, což podporuje společnou atmosféru. Nebo se díky minimalistické hipsterské atmosféře a dokonalé rovnováze mezi soukromím a sdíleným prostorem budete v Back2Me cítit jako doma, ať už je váš styl cestování jakýkoli. Chcete-li moderní estetiku na skvělém místě s ochotným personálem, podívejte se na Hostel Medusa.

backpacking georgia - two white egg chairs

📷 Back2Me

Itinerář po Gruzii

V Gruzii byste mohli strávit nekonečně mnoho času, ale někteří z nás tolik času na dovolenou nemají. Zde je několik různých gruzínských itinerářů, které vám pomohou začít, i když si dovedu představit, že se k nim vrátíte, až tuto zemi poprvé ochutnáte.

Pětidenní itinerář v Gruzii

Pokud máte v Gruzii pouze pět dní, je nejlepší mít základnu v Tbilisi a podnikat jednodenní výlety a poznávat různé části země.

Den 1: Užijte si Tbilisi! Prozkoumejte staré město, vyjeďte lanovkou na Narikalu, prohlédněte si pouliční umění a pochutnejte si na dobrém jídle a víně. Večer se vydejte do Fabriky, kde se setkáte s cestovateli i místními obyvateli.

Den 2: Vydejte se na celodenní výlet do Kazbegi. V Gruzii strávíte jen pět dní, a tak máte čas jen na jeden výlet do hor. Celodenní výlet do Kazbegi vás zavede po gruzínské vojenské dálnici přes Kavkazské hory na pohlednicově krásnou horu Kazbek. Vydejte se na pěší túru nebo si najměte auto, které vás vyveze nahoru ke kostelu Nejsvětější Trojice v Gergeti – nebo se jen kochejte výhledem z terasy hotelu Rooms. Do Kazbegi se můžete dostat sami přes maršutku, ale existují i cenově dostupné jednodenní výlety, které stojí za vyzkoušení. Výhodou výletu jsou zastávky po cestě na místech, jako je pevnost Ananuri, památník rusko-gruzínského přátelství a Gudauri.

Den 3: Putování po Kachetii. Jednodenní výlet do poklidné gruzínské vinařské země je nutností. Na celý den si můžete najmout řidiče a prohlédnout si další části regionu, nebo se můžete vydat marshrutkou do Sighnaghi a strávit den poskakováním mezi různými obchody a restauracemi provozovanými místními vinařstvími.

Den 4: Výlet do okolí Davit Gareji. Poznejte trochu divočiny při průzkumu vyprahlých jeskyní v Davit Gareji. Klášter je působivý sám o sobě, ale výhled na ázerbájdžánskou poušť – doplněný o pohraničníky, kteří vás kamenně pozorují – povyšuje zážitek na novou úroveň. Davit Gareji si nejsnáze prohlédnete s cestovní kanceláří Gareji Line, která pořádá cenově dostupné jednodenní výlety.

Den 5: Konec v Tbilisi. Poslední den strávíte v Tbilisi, kde si užijete jeho uvolněnou kulturu a zotavíte se z prožitých dobrodružství. Po snídani využijte dopoledne k prohlídce svatých míst ve městě Mccheta nebo k toulkám pod gruzínskou kronikou. Veškerou špínu z cesty ze sebe smyjte v sirných lázních. Pokud vám ještě zbyla energie, zapařte v některém z tbiliských nočních klubů.

Itinerář na 1 týden v Gruzii

Kromě všeho výše uvedeného doporučuji s dvěma dny navíc vyrazit na západ. Kam se vydáte, záleží na tom, co rádi děláte.

Pro milovníky přírody

Den 6: Přesun do Borjomi! Dopoledne můžete jet turistickým vláčkem do Bakuriani, odpoledne naskočit na marshrutku a vrátit se do Borjomi, kde si užijete lázeňské město a park a přenocujete.

Den 7: Výstup na jeskyně Vardzia. Brzy ráno se vydejte marshrutkou do Vardzie a projděte si její jeskynní labyrint. Cesta zpět do Tbilisi zabere tři až čtyři hodiny, což vyžaduje buď přestup v Borjomi, nebo ve městě Achaltsikhe, ale marshrutky jezdí celkem pravidelně. Případně si můžete ušetřit čas a námahu tím, že si z Boržomi pořídíte celodenní výlet do Vardzie.

backpacking georgia - cave

📷 @vryury

Pro plážové povaleče

Den 6: Čas na Batumi! Vydejte se vysokorychlostním vlakem k Černému moři. Den strávíte prohlídkou výstřední architektury Batumi, hledáním pouličního umění a procházkou po promenádě.

7. den: Udržuj pohodu. Den strávíš na pláži a v botanické zahradě. Pokud se vám chce na krátkou projížďku marshrutkou, můžete se vydat do Gonia za jinou plážovou atmosférou.

Pro lovce nostalgie

6. den: Přejezd do Kutaisi. Nenáročná jízda na marshrutce vás usadí v nové části země. Buď strávíte den poznáváním města a prohlídkou jeho památek, nebo se vydáte na průzkum opuštěných lázní Tskaltubo či okolních jeskyní.

Den 7: Vydejte se do nových výšin v Čiatuře. Vydejte se maršutkou kolem bizarního Katského sloupu, kde na úzkém skalním sloupu stojí kostel, a pokračujte do hornického města ze sovětské éry. Připojte se k místním obyvatelům, kteří jezdí na rozvrzaných, ale spolehlivých vozech, než je nahradí modernější protějšky.

Dvoutýdenní itinerář Gruzie

Mnohá doporučení z ostatních itinerářů zůstávají stejná, ale s dvěma týdny v Gruzii se vaše možnosti cestování značně otevírají. Pokud se chcete vydat na pěší túru do Svanetie, pak je rozhodně vhodné strávit v zemi alespoň dva týdny.

Pro pěší turistiku ve Svanetii si však budete muset cestu pečlivě naplánovat. Stezky mezi Mestií a Ushguli bývají obvykle zbaveny sněhu nejdříve koncem května. Podmínky se začínají zhoršovat koncem října.

Pokud nemáte zájem absolvovat čtyřdenní túru ve Svanetie, Mestia je stále krásným místem k návštěvě. Můžete se připojit ke sdílenému taxíku a dojet do Ushguli na celý den nebo dokonce zůstat na noc. Z Mestie nebo Ushguli můžete podniknout i několik jednodenních túr.

backpacking georgia - tbilisi old town

📷 @muhammadkhanofficial

Den 1: Příjezd do Gruzie. První den strávíte seznámením se starým městem Tbilisi. Pokud jste přijeli o víkendu, podívejte se, co se děje v nočních klubech. V opačném případě si užijte poznávání gruzínských vín a jídla.

2. den: Vydejte se na celodenní pití do Kachetije. Vzhledem k tomu, že Sighnaghi a Telavi spojuje pouze jedna marshrutka denně, je nejlepší vybrat si k návštěvě jedno z měst. Malebné uličky Sighnaghi vytvářejí romantické prostředí. V Telavi se dostanete o něco blíže k vinicím, což je bonus, pokud jedete sami nebo jste si na den najali auto. V okolí Telavi se nachází také několik zajímavých míst, například panství Čavčavadze, bývalé královské sídlo, a katedrála Alaverdi, jeden z nejvyšších kostelů v zemi.

3. den: Vydejte se na nenáročný “trek” do Kazbegi. I když plánujete pěší túry ve Svanetie, prohlídka kostela Nejsvětější Trojice Gergeti v Kazbegi je nutností. Zvažte celodenní výlet, abyste se mohli cestou zastavit a prohlédnout si další památky.

Den 4: Podívejte se přes hranice do Ázerbájdžánu. Celodenní výlet do kláštera Davit Gareji vám ukáže, jak rozmanitá je krajina Gruzie, a vrátíte se včas do Tbilisi, abyste stihli noční vlak do Zugdidi, první zastávky na cestě do hor ve Svanetii. Při rezervaci jízdenky na noční vlak si nezapomeňte objednat povlečení do postele!

Den 5: Začněte trek ve Svanetie. Po příjezdu do Zugdidi nastoupíte do jednoho z čekajících marshrutků, které odvážejí cestující do Mestie. Mestia je výchozím bodem pro pěší turistiku ve Svanetie. V Mestii můžete mít základnu a podnikat různé jednodenní túry, ale nic se nevyrovná oblíbené čtyřdenní túře z Mestie do Ushguli. Maršrutka vás v Mestii vysadí právě v době, kdy se otevírají restaurace, takže doporučuji vydatně posnídat, doplnit zásoby na poslední chvíli, nechat si zodpovědět poslední otázky v turistické informační kanceláři a pak se vydat na cestu. Pěší túra z Mestie do Žabeši je dlouhá asi 16 kilometrů, po které si můžete odpočinout v jednom z několika penzionů.

6. den: Pokračujte v túře Svanetií do Adishi. Tento den je pěší túra dlouhá asi 11 kilometrů – pokud však chcete podvádět, můžete požádat hostitele penzionu, aby vás odvezl po silnici za náročné stoupání. Je těžké vybrat nejúchvatnější z těchto starobylých vesnic, ale Adishi by mohla být v čele.

Den 7: Zvládněte záludný přechod přes řeku. Téměř devatenáctikilometrová túra z Adishi do Iprali začíná poměrně rovnou chůzí – dokud se nedostanete k řece. Místním obyvatelům můžete buď zaplatit, aby řeku překonali pomocí koní, nebo ji přejít pěšky. Poté následuje strmé stoupání. Je to náročná celodenní túra, ale stojí za to, když se v Iprali svalíte do postele.

8. den: Dokončete trek do Ushguli. Z Iprali je sice možné zajistit si odvoz autem zpět do Mestie, ale do Ushguli se dostanete ještě jeden den pěší túry. Toto malé městečko je nejvýše položenou souvisle osídlenou vesnicí v Evropě. Můžete se zde rozhodnout přenocovat nebo se připojit k jednodenním cestovatelům na zpáteční cestě do Mestie.

Den 9: Návrat do civilizace. Maršrutky směřující do Tbilisi (10 hodin), Kutaisi (4,5 hodiny), Batumi (6 hodin) a Zugdidi (3 hodiny) vyjedou ráno. Vezměte si ten do Batumi, abyste se později nemuseli vracet. Po příjezdu k Černému moři si nějaký čas užívejte pohodlí letoviska.

backpacking georgia - city lit up by lights

📷 @jaanus

Den 10: Užijte si regenerační sílu Batumi. Ať už se budete vyhřívat na slunci, prozkoumávat různé oblasti botanické zahrady nebo se cpát proslulým regionálním kačapuri, dnes se můžete zotavit ze čtyřdenního putování. Pokud chcete zažít jinou plážovou atmosféru, můžete se vydat na marshrutku do Ureki a strávit den lenošením na magnetickém černém písku.

11. den: Vraťte se zpět do srdce Gruzie. Vydejte se marshrutkou do Kutaisi, kde můžete trávit čas mnoha způsoby. Navštivte “druhý Jeruzalém” v klášteře Gelati, vydejte se na rafting nebo prolézat jeskyně nebo se vplížte do opuštěných sanatorií v Tskaltubu.

12. den: Ztratit se v horském bludišti. Naskočte na maršutku do Akhaltsikhe, kde přestoupíte na autobus do Vardzie. Den strávíte prolézáním tohoto starobylého a rozlehlého jeskynního kláštera – nezapomeňte najít skrytou chodbu za kostelem Nanebevzetí Panny Marie, která vás zavede hlouběji do hor. Pokud nenajdete přímou marshrutku do Borjomi, můžete se vrátit do Akhaltsikhe a chytit ji odtud.

Den 13: Zpět po stopách vůdců. V Borjomi se nachází park minerálních vod, klidná zalesněná náhorní plošina a národní park, takže si můžete vybrat, na jakou aktivitu budete mít v tuto chvíli energii. Poté, co si vychutnáte klid a léčivé vody v Borjomi, se vydejte na marshrutku do Gori. Krátká zastávka ve Stalinově muzeu vám zamotá hlavu, ale do Tbilisi je to jen kousek.

Den 14: Ukončete svou cestu tam, kde jste ji začali. Dopřejte si ještě jeden autentický gruzínský zážitek, když se naložíte do sirných lázní. Před nástupem do letadla se nezapomeňte zásobit gruzínským vínem.

Chcete se v Gruzii dostat opravdu mimo vyšlapané cesty?

Region Tusheti sice získává na věhlasu, ale počet turistů je stále nízký, protože oblast zůstává po celý rok z velké části nepřístupná. Do Tusheti vede pouze jedna silnice, která je v zimních měsících zablokovaná, a dokonce i místní obyvatelé se zde zdržují spíše jen v létě. Léto v Tusheti je však úchvatně krásné. S horskými vrcholky, starobylými vesnicemi a stády ovcí je návštěva Tusheti jako návrat v čase.

Pokud chcete Tusheti navštívit, musíte si návštěvu pečlivě načasovat. Silnice se otevírá nejdříve v květnu, a i pak může dojít ke zpoždění, pokud byla přes zimu poškozena. Pak si musíte zajistit čas a peníze na pronájem auta s pohonem 4WD, které je k překonání silnice potřeba. Pokud cestujete sami, můžete se vydat do Telavi a zkusit se spojit s dalšími cestovateli, kteří jedou do Tusheti, abyste ušetřili náklady.

Jakmile dorazíte do Omala, města, které je centrem turistického ruchu, máte na výběr, jak region prozkoumat. Pokud neradi chodíte pěšky, můžete si najmout koně a průvodce. Nebo se můžete spolehnout na vlastní nohy. Existuje několik jednodenních túr, které můžete podniknout, nebo se můžete vydat na náročnější treky. Některé túry mohou trvat čtyři až pět dní a bude nutné na nich alespoň několik nocí tábořit, takže se před cestou pořádně vybavte.

Abyste si naplno užili místní život, zkuste si návštěvu načasovat na některý z horských festivalů na konci léta. Konkrétní termíny se každý rok liší, proto si trochu zjistěte, kdy se koná folklórní festival Tushetoba a ritiualistický festival Atnigenoba.

Nepokoušejte se hladit ovčácké psy. Jsou sice huňatí a roztomilí, ale byli vyšlechtěni a vycvičeni k ochraně stáda – a se svými 100 kilogramy si nemají co vyčítat.

Jídlo v Gruzii

V Gruzii jsou jídlo a pití symbolem pospolitosti a pohostinnosti. Gruzínská kuchyně se v poslední době stala mezinárodní senzací, ale většina publikací vyzdvihuje chačapuri a chinkali. I když jsou tato jídla nesporně chutná, typické gruzínské jídlo je mnohem víc.

Gruzínská jídla

Gruzínská strava je rozmanitá, ale pokud chcete někde začít, doporučuji khinkali. Khinkali jsou knedlíky ve tvaru pyramidy plněné různými náplněmi – většinou různými druhy masa, i když existují i sýrové khinkali pro vegetariány! Pro konzumaci khinkali existuje zvláštní způsob. Na stůl je dostanete horké. Jakmile mírně vychladnou, zvedněte je za horní cíp, otočte je vzhůru nohama a podél přehybu vykousněte malý otvor. Vycucněte šťávu a pak opatrně (nebo dravě) dojezte zbytek knedlíku několika sousty. Můžete se rozhodnout, zda ohryzek sníte, nebo ne, ale já vám doporučuji nechat si místo na zbytek gruzínských pokrmů!

backpacking georgia - array of georgian dishes

Dalším oblíbeným gruzínským jídlem je šašlik, kterému se také říká mtsvadi. Šašlik, oblíbený v restauracích i na grilovačkách, jsou špízy z grilovaného masa. Vyzkoušejte ho s pikantní omáčkou adžika nebo tkemali, třešňovou omáčkou ze švestek.

Hodně se také setkáte se sýrem sulguni, který je kyselý, mírně elastický a někdy uzený. Podává se buď samostatně, nebo jako součást jiných pokrmů.

Pkhali je běžným předkrmem v gruzínských restauracích. Pkhali začíná základem z mletých vlašských ořechů a poté se do něj přimíchá mletá zelenina, jako je lilek, špenát nebo červená řepa. Obvykle se podává v malých kuličkách, které se mohou namazat na chléb. Dalším chutným předkrmem je Badrijani nigvzit, proužky grilovaného lilku obalené v ořechové hmotě a posypané semínky granátového jablka.

Pokud máte rádi polévky, určitě musíte ochutnat kharcho. Má základ z višňových švestek a je mírně kyselá. Obsahuje také maso, rýži a vlašské ořechy. Použité koření se v závislosti na regionu mírně liší, takže se vyplatí dát si ji vícekrát! Chakapuli je polévka s jehněčím nebo telecím masem, připravovaná na bílém víně a třešňových švestkách. Dalším základem je lobio, pikantní pokrm z fazolí, který se někdy podává jako hustý guláš nebo jako pomazánka.

Pokud chcete být trochu zdravější – nebo si prostě jen potřebujete odpočinout od všeho masa a sýra – v Gruzii jsou velmi oblíbené okurkové a rajčatové saláty s bylinkami. Mimořádně chutné jsou s přimíchanou pastou z vlašských ořechů.

Gruzínský chléb

Gruzínský chléb je sám o sobě téměř důvodem k návštěvě. Šotis puri nebo jen šotis je standardní gruzínský chléb, bochník ve tvaru kánoe, který se peče přilepený na stěně pece kuželovitého tvaru. Pokud můžete sledovat, jak pekař skutečně plácá těsto dovnitř pece a vytahuje ho kovovými kleštěmi, získáte nové uznání pro tvrdou práci při výrobě chleba. Na povrchu křupavý, uvnitř skvostný a žvýkavý chléb shoti je nedílnou součástí gruzínského jídla (nebo je ideální jen jako svačina).

Chačapuri je základem gruzínské stravy, ale tento sýrový chléb se vyrábí v mnoha různých regionálních variantách. Imeruli chačapuri jsou dvě tenké vrstvy měkkého chleba s roztaveným slaným sýrem uvnitř. Megruli khachapuri je stejný chléb, ale s další vrstvou sýra na povrchu. Adžárské chačapuri se od ostatních dvou mírně liší. Je to doslova (vysněná) loďka z horkého roztaveného sýra, připomínající fondue. Obvykle se podává s máslem a rozklepnutým vejcem. Přísady se rychle smíchají, pak se odtrhnou kousky chleba a namočí se do šťavnatého sýra. Achma khachapuri je tvořena vrstvami pečiva a sýra, výsledkem jsou čtverce vypadající jako lasagne. Penovani khachapuri se peče jako čtverce z listového těsta, které se skládají kolem vnitřku z roztaveného sýra.

Dalším chutným občerstvením je Lobiani. Podobně jako Imeruli khachapuri se lobiani skládá ze dvou vrstev chleba, ale s pikantní, kouřovou fazolovou náplní. Některé regionální druhy mají na povrchu také uzené maso.

Další chléb, který si zaslouží zmínku, je mchadi, gruzínský kukuřičný chléb. Nemůžete se nabažit sýra? Pak si určitě objednejte chvishtari, což je mchadi plněné sulguni.

Gruzínské nápoje

Gruzínské nápoje patří k místní kultuře stejně jako jídlo. Mezi nealkoholickými nápoji kraluje limonáda. Vyrábí se v mnoha příchutích, ale já vřele doporučuji estragonovou limonádu, která je trochu neobvyklá. Gruzínci milují minerální vodu, a i když balená voda Borjomi není tak silná jako pití přímo z pramene, přísahám, že její léčivou sílu stále cítíte. Zvlášť po noci plné pití dalších oblíbených gruzínských nápojů!

Gruzínské víno má snad nejstarší vinařskou tradici na světě. Pokud jde o gruzínské odrůdy vína, vyrábí se zde vše od fortifikovaných po suchá vína a vše mezi tím. Ačkoli rozhodně doporučuji absolvovat formálnější ochutnávku vína, abyste se seznámili s tradicemi, některá z nejlepších vín, která jsem v Gruzii pil, pocházela z masivních plastových džbánů, vyrobených doma přáteli a jejich rodinami, nebo z toho, co bylo domácím vínem v restauracích. I když mnoho vinařství vyrábí víno moderními evropskými metodami, určitě ochutnejte víno qveri. Qveri je tradiční metoda výroby vína v Gruzii, kdy víno kvasí v hliněných nádobách zakopaných v zemi.

Pokud máte zájem vidět celý proces výroby gruzínského vína, navštivte zemi v době sklizně hroznů. Rtveli probíhá od konce září do konce října a Kachetie si proces sklizně a lisování naplno užívá jídlem, hudbou a vínem. Pokud si chcete ušpinit ruce, budete více než vítáni, když budete pomáhat na vinici.

Podle starobylé tradice se nemělo plýtvat a vinaři, kteří se ocitli se zbytky, je dobře zužitkovali při výrobě čaje. Chacha je silná pálenka z hroznových výlisků a s 40-65 % alkoholu se s ničím nemaže. Pokud se zúčastníte supry nebo navštívíte gruzínskou domácnost, dejte si pozor, jak rychle a vydatně se chacha nebo brandy nalévá. Možná to půjde lehce dolů (nebo taky ne), ale ráno to pocítíte.

Gruzínské pivo zažívá řemeslné obrození, alespoň v Tbilisi. Dokonce v posledních několika letech došlo k rozmachu řemeslných výrobců a barů, které mají zájem udržovat kvalitní pivo na čepu.

Gruzínské dezerty

Gruzínské dezerty obvykle představují ořechy a ovoce tohoto regionu, takže si můžete namlouvat, že jsou zdravé. Pokud hledáte něco sladšího, můžete vyzkoušet gozinaki, druh cukroví z ořechů a medu, nebo lepkavou, vločkovou baklavu.

Všude v Gruzii uvidíte dlouhé šňůry něčeho, co vypadá jako hrudkovité svíčky – ve skutečnosti je to churchkhela. Churchkhela se nazývá “gruzínský snickers” Ořechy se navléknou na sebe a pak se zalijí směsí ovocné šťávy, která ztuhne. Nejběžnější druh churchkhely je s vlašskými ořechy a hroznovým vínem. Churchkhela jsou oblíbenou svačinkou po celé Gruzii a skvěle poslouží k doplnění energie, když ji potřebujete.

Gruzínská supra

Téměř každé jídlo v Gruzii je masité, ale ne každé je “supra” Gruzínská supra je skutečná hostina, společenská a kulturní událost s vlastními pravidly a zvyky. Jedním z nedílných prvků je tamada neboli přípitkář. Tamada je ceremoniář, který uvádí rituální přípitky. V průběhu supry se pronášejí přípitky na Boha, zemi, svaté, rodinu a přátele, staré i nové.

backpacking georgia - georgian supra

Stravovací omezení v Gruzii

I přes velký důraz na chléb, maso a sýr je možné si gruzínskou kuchyni vychutnat i s dietními omezeními. Lidé s nesnášenlivostí lepku se jen budou muset vyhnout neustálému košíku s chlebem nebo talíři s kačapuri (a možná zodpovědět několik znepokojených otázek místních obyvatel). Pro vegetariány je tu spousta lákavých zeleninových a luštěninových pokrmů – půl tuctu různých druhů kačapuri nevyjímaje. Vegani v Gruzii budou mít nejtěžší úkol, protože k přílohám patří sýr a zakysaná smetana. Šéfkuchař by však měl být schopen provést drobné úpravy, aby bylo jídlo vhodné pro vegany. A v Tbilisi už několik veganských restaurací na trh proniklo.

Gruzínská kultura

Fakta o Gruzii

  • Gruzínská republika má rozlohu 69 700 km2.
  • Různá místa v západní Gruzii se objevují v řecké mytologii.
  • V Gruzii žijí necelé 4 miliony obyvatel.
  • Gruzínci vlastně nazývají svou zemi Sakartvelo, sami sebe Kartvelebi a gruzínský jazyk Kartuli.
  • Gruzínská abeceda má 33 písmen.
  • Příjmení člověka může naznačovat, z jakého regionu pochází.
  • V Gruzii se nacházejí tři památky zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO: Klášter Gelati, historické památky ve městě Mccheta a Horní Svanetie.
  • Gruzie se jako pravoslavná země řídí juliánským kalendářem, což znamená, že Vánoce se slaví 7. ledna.
  • Gruzie tvrdí, že víno se zde vyrábí již 8 000 let.
  • V Tbilisi se narodil Sergej Paradžanov, jeden z největších arménských filmových režisérů.
  • Současná gruzínská prezidentka Salome Zourabichviliová byla zvolena v roce 2018 a je první ženou v prezidentském úřadu.

backpacking georgia - girl standing on stairs by stained glass windows

📷 @tonya_divina

Základní kurz dějin Gruzie

Vzhledem ke geografické poloze Gruzie jsou její dějiny pochopitelně složité a komplikované. Je téměř nemožné shrnout tisíce let a miliony rozhodnutí, které Gruzii ovlivnily, ale stojí za to zmínit některé významnější události, které pomohly zemi dostat se tam, kde je dnes.

Starověká království existovala na území dnešní Gruzie po tisíce let, ale poprvé se spojila v Gruzínské království v 8. a 9. století našeho letopočtu. Gruzie se pyšní mnoha legendami o svých prvních panovnících, zejména o legendární Tamaře Veliké.

Gruzie však nezůstala samostatným útvarem dlouho. Gruzie byla obléhána Mongoly, poté Osmanskou a Íránskou říší a nakonec byla v 19. století začleněna do Ruské říše. Po rozpadu ruského impéria se Gruzie pokusila znovu získat nezávislost, ale nakonec se připojila k Sovětskému svazu.

Na tak malou zemi hrála Gruzie v Sovětském svazu nesmírně důležitou roli. Josef Stalin byl gruzínský revolucionář, který se nakonec vyšvihl do role diktátora. Gruzie prožila v rámci Sovětského svazu bouřlivé období, které v roce 1989 vyvrcholilo, když se pokojná demonstrace změnila ve smrtící. Když se Sovětský svaz rozpadl, Gruzie se rozhodla usilovat o nezávislost.

Nezávislost však Gruzii nezajistila okamžitý mír a stabilitu. Devadesátá léta byla problematická, zemi brzdily vnitřní konflikty, vláda mafie a korupce. Když se ukázalo, že parlamentní volby v roce 2003 byly zmanipulované, vyšli Gruzínci do ulic a dvacet dní protestovali. Revoluce růží znamenala důležitý okamžik v gruzínských dějinách, neboť lidé svrhli zkorumpovaného prezidenta a dosadili vedení, které usilovalo o posílení vazeb s Evropou.

Následujícího roku se gruzínským prezidentem stal Michail Saakašvili a jeho vláda zavedla nové zákony a reformy, které pomohly výrazně zlepšit společensko-politickou situaci v zemi.

Problémy však zcela nezmizely. V roce 2008 se Gruzie a Rusko dostaly do ozbrojeného konfliktu kvůli separatistickým regionům Jižní Osetie a Abcházie. Když boje ustaly, byla Gruzie nucena se z těchto regionů zcela stáhnout. Po skandálu týkajícím se vězeňského systému v roce 2012 nebyl Saakašvili znovu zvolen.

Od té doby se vnitřní i vnější vztahy do značné míry stabilizovaly. Pro Gruzii, která dlouhodobě trpí vnějšími tlaky a vnitřními výzvami, je to však stále vzestupná bitva. Země usiluje o členství v Evropské unii a NATO a zahraniční investoři začínají v tomto kavkazském státě vidět potenciál. Z chaosu 90. let se Gruzie vyšvihla na jednu z nejbezpečnějších zemí světa. Rozvíjí se cestovní ruch a v roce 2018 ji navštívilo osm milionů lidí, což je více než dvojnásobek skutečného počtu obyvatel země.

Gruzie se možná ještě nevrátila do výšin zlatého věku Tamara Velikého, ale její návrat je impozantní.

backpacking georgia - view of mountains by lake and houses

📷 @mbzzgeorgia

Náboženství v Gruzii

V Gruzii je náboženství stále velmi důležité a má silný vliv na veřejný život. Gruzie o sobě tvrdí, že je jedním z prvních křesťanských národů na světě, který obrátila na víru evangelistka svatá Nina, a s náboženským dědictvím je spojeno mnoho turistických míst. I dnes, navzdory rozpadu náboženské instituce, který zažil Sovětský svaz, se naprostá většina Gruzínců hlásí k východnímu pravoslaví. Náboženské svátky, jako jsou Vánoce a Velikonoce, jsou věrně dodržovány a pro zájemce o gruzínskou kulturu mohou být podnětnou příležitostí k návštěvě.

V Gruzii je také vyznáván islám, i když mnohem menším procentem obyvatelstva. Většina muslimů žije v oblasti Adžárie, v blízkosti Turecka, a také v blízkosti Arménie a Ázerbájdžánu.

Jak se oblékat v Gruzii

Snad kvůli náboženské kultuře se obyvatelé Gruzie oblékají spíše konzervativně. Krátké šortky možná raději nechte doma, ale obecně platí, že se můžete oblékat, jak chcete.

Pokud však budete chtít vstoupit do některého z kostelů, budete muset být vhodně zahaleni – to platí i pro muže. Obvykle kostely poskytují ženám šátky na zakrytí hlavy a ramen a ženám a mužům obrovské černé šátky na zakrytí kolen, pokud mají na sobě šortky. Pokud byste raději nepoužívali společné zahalení, přibalte si na návštěvu kostela oblečení a doplňky.

Jazyk v Gruzii

Gruzínština je jedinečný jazyk, který patří do rodiny kartvelských jazyků. Psané písmo je krásně kudrnaté a vypadá jako něco, co byste našli ve fantasy knize. Mnoho lidí si myslí, že je vlastně docela snadné se ho naučit, takže pokud jste lingvisté, měli byste si vyzkoušet, zda zvládnete základy tohoto zvláštního jazyka.

Pokud gruzínsky neumíte, neznamená to, že se s ní nedá cestovat. V Gruzii jazykové vzdělávání vybavilo její občany silnými znalostmi druhého jazyka. Starší generace většinou ovládají ruštinu, zatímco mladší lidé obvykle umí alespoň trochu anglicky.

backpacking georgia - old woman sitting selling pots

📷 @eggrez

Je Gruzie bezpečná?

Gruzie je sice rozvíjející se turistickou destinací, ale to neznamená, že je to Divoký západ. Gruzínci jsou jedni z nejpohostinnějších lidí, s jakými jsem se kdy setkal, a země velmi tvrdě pracovala na tom, aby překonala bouřlivé roky po rozpadu Sovětského svazu.

Je cestování do Tbilisi bezpečné?

Tbilisi je obecně velmi bezpečné město. Míra kriminality je velmi nízká a vždy jsem se cítil bezpečně, když jsem se procházel sám bez ohledu na denní či noční dobu. Věci, na které je třeba dávat pozor, jsou stejné jako v každém velkém městě – i když bych doporučoval zvýšenou opatrnost při přecházení ulice. Gruzínská doprava je dost agresivní!

Gruzie se relativně nedávno osamostatnila od Sovětského svazu a její politická scéna se stále vyvíjí. Existuje mnoho názorů na to, jak by měla země postupovat, a to jak ve vlastní vládě, tak ve vztazích s ostatními zeměmi. Někdy se vášně rozhoří natolik, že dochází k politickým protestům – ať už organizovaným, nebo spontánním. Většinou jsou pokojné, ale přesto je lepší se v těchto chvílích vyhnout okolí budovy parlamentu.

Je bezpečné cestovat do Gruzie na vlastní pěst?

Rozhodně. Strávil jsem několik týdnů cestováním po Gruzii sám a téměř po celou dobu jsem se cítil pohodlně. Stačí používat hlavu. Dávejte si pozor na své věci a pozor na kapsáře. Stopování je populární, dokonce i mezi Gruzínci, ale nedoporučoval bych nikde stopovat sám. Mnoho hostelů nemá uzamykatelné skříňky, takže pokud cestujete s cennostmi, možná byste měli investovat do vybavení pro zabezpečení zavazadel.

Je Gruzie bezpečná pro cestovatelky?

Gruzie je velmi bezpečná pro všechny cestovatele, ale jako osamělá žena můžete vzbudit pozornost. Myslím, že to má dva důvody. 1. Gruzínci jsou velmi společenští a rádi dělají věci společně, takže je neobvyklé, aby žena cestovala sama. 2. Je to velmi otevřená kultura, a pokud si s vámi někdo bude chtít popovídat, tak to udělá. Nejednou se mi stalo, že mě lidé začali oslovovat na ulici, zejména v Batumi, a nakonec mě požádali o číslo.

Je bezpečné chodit po Gruzii sám?

Pokud jde o turistiku obecně, dbejte zvýšené opatrnosti, když jdete sami, bez ohledu na zemi. Při pěší turistice v Gruzii se vydáváte do velmi odlehlých míst, kde nemusí být k dispozici záchranné nebo podpůrné služby. Není příliš populární vydávat se na túry v Gruzii sám, ale setkal jsem se s lidmi, kteří to dělali. Přesto je chytrý nápad najít si jednoho nebo dva “trail-buddy”. Můžete s nimi putovat buď přes den, nebo se s nimi spojit večer. K navázání přátelství na treku pravděpodobně nakonec stejně dojde, protože potkáváte lidi na stezce.

Obecné tipy na cestu do Gruzie

Gruzie je obecně velmi bezpečná. Existuje však několik věcí, které můžete udělat, aby se vám nic nestalo – nebo abyste alespoň eliminovali stres a obavy během vaší cesty.

  • Vyzvedněte si místní SIM kartu. Jsou levné a je nesmírně užitečné mít po ruce mapy a Google.
  • Vezměte si s sebou vybavení pro zabezpečení svých věcí. Mimo Tbilisi a Batumi nemá mnoho hostelů a penzionů uzamykatelné skříňky. Buď si s sebou neberte nic cenného, nebo mějte plán, jak své věci ve sdíleném ubytování zabezpečit.
  • Nepředpokládejte, že s Gruzínci udržíte krok, pokud jde o pití. Jejich kulturní dědictví předčí téměř kohokoli jiného!
  • Při řízení buďte ostražití. Dávejte pozor na místní pravidla silničního provozu, pochybnou povahu Google Maps v méně oblíbených místech a agresivní povahu gruzínských řidičů.
  • Podívejte se na svůj účet v baru. Občas se objevují historky o předražených nápojech pro zákazníky. Rozhodně to není běžné, ale vždy je lepší si účty překontrolovat.
  • Pokud je to možné, používejte aplikace pro taxislužbu. Ochráníte se tak před tím, aby vás taxikáři na ulici oškubali.
  • Vyhněte se samostatnému stopování. Maršrutky jsou poměrně levné, ale pokud se rozhodnete stopovat, pokuste se najít jiného cestovatele nebo dokonce místního, který míří stejným směrem jako vy.
  • Držte se dál od politických demonstrací a protestů. V posledních letech dochází k velkému napětí mezi liberálními a konzervativními skupinami, i když jen zřídkakdy toto napětí přeroste v násilný konflikt. Přesto může dojít k vzplanutí nálady, takže je lepší se držet dál od jakýchkoli politických shromáždění.

backpacking georgia - view of mountains and old temple at night

📷 @mostafa_meraji

Sshh!... This is a secret

Discover the "next hot backpacker destination" this 2024.

Just so you know, we will be able to see if you open our emails to help us monitor the success of our marketing campaigns. You will find further details in our data protection notice.

Gruzie je sice malá země, ale hloubka historie, kultury, přírody a pohostinnosti ji činí nezapomenutelnou. Pokud ji přijedete navštívit, připravte se, že se zamilujete. Díky všem dobrodružstvím, která na vás čeká, budete pravděpodobně plánovat cestu zpět hned, jakmile nasednete do letadla a odletíte domů.

O autorovi: V roce 2015 se v Praze uskutečnil první ročník mezinárodní konference o cestovním ruchu:

Amy Butlerová je spisovatelka z New Yorku, která se v současné době pohybuje bez stálé adresy. Mezi její hlavní aktivity patří kamarádění s barmany a poznávání různých kultur prostřednictvím chleba. Přečtěte si její blog The Wayfarer’s Book nebo sledujte její Instagram.

Čtěte dál: ⬇️

🌟 Zasvěcený průvodce Jerevanem – snovým hlavním městem Arménie

🌟 Proč je Tbilisi kulturním klenotem, který je pod pokličkou a který NUTNĚ musíte navštívit

🌟 Proč by se ženy neměly obávat sólo cestování na Blízký východ

Get the App. QRGet the App.
Get the App. QR  Get the App.
Scroll to Top