Příběhy o udržitelnosti: Od policejní stanice k hostelu bez plastů – Jak Madama Hostel & Bistrot omezil používání plastů, znovu využil prostory a vybudoval komunitu v Miláně

„To zní jako doma.“ 

Boj proti plastovému odpadu, ale v umělecké podobě  

Ubytovali byste se v bývalé policejní stanici, která se proměnila v designový a ekologický hostel?  

Madama Hostel & Bistrot, který se nachází v budově bývalé policejní stanice v italském Miláně, založil svou cestu k udržitelnosti na tom, že dává věcem druhý život – od samotné budovy a repasovaného nábytku až po každodenní rozhodnutí, která utvářejí zážitek hostů. Hostel, který je od roku 2016 bez plastů, patřil k průkopníkům v boji proti jednorázovým plastům. Téměř o deset let později pokračuje ve snižování množství odpadu, v recyklaci materiálů a v začleňování udržitelnosti do každodenního zážitku hostů.

Dnes je bývalá policejní stanice domovem pulzujícího hostelu, kde kreativita, komunita a udržitelnost jdou ruku v ruce.   

Kde udržitelnost začíná 

Každý příběh o udržitelnosti někde začíná.

V případě Madama Hostel & Bistrot tento příběh začal vdechnutím nového života do stávajícího prostoru. Jedná se o běžný trend v odvětví hostelů, kde je opětovné využití stávajících budov často prvním krokem k vytvoření jedinečných a udržitelnějších míst k pobytu.

Hostel, který sídlí v budově bývalé policejní stanice v Miláně, byl od samého počátku koncipován jako projekt městské regenerace.  

„Místo výstavby nové budovy jsme se rozhodli zrekonstruovat a přetvořit stávající prostor a dát mu novou funkci: prostor zaměřený na komunitu, který odráží město kolem něj.“

Tento přístup se projevuje i mimo samotnou budovu. V celém hostelu najdete znovu použité materiály, recyklované suroviny a dřevo s certifikátem FSC. Mnoho stolů, polic a nábytku je ručně vyrobeno místními řemeslníky z obnovených materiálů.

„Tím, že materiály znovu využíváme místo toho, abychom je vyhazovali, jsme vytvořili prostory s charakterem a identitou a zároveň snížili potřebu nových zdrojů.“ 

Stejná filozofie stála u zroduiniciativyhostelu„Madama Goes Green“, která se zaměřuje na snižování množství odpadu a začlenění udržitelnosti do každodenního provozu.

Dnes to zahrnuje:

💧Filtrovaná neperlivá a perlivá voda zdarma 

🚫Žádné plastové láhve na vodu ani brčka

🍃Biologicky rozložitelné obaly na jídlo s sebou

📄Výrobky z recyklovaného papíru

🧼Ekologicky certifikované čisticí prostředky 

♻️Iniciativy v oblasti třídění odpadu a recyklace

🤝Partnerství smístníkomunitou

Pro náš tým znamená udržitelnost více než jen dopad na životní prostředí. Jde o vytváření hodnot pro místní komunitu a o dokázání, že dát stávajícím prostorům druhý život může být základem pro uvědomělejší model pohostinství. 

Malé změny, velký dopad  

„Největším ponaučením bylo, že udržitelnost nespočívá v jedné zásadní změně, ale v zpochybňování každodenních zvyků.“ 

Madama Hostel & Bistrot, který je bez plastů již od roku 2016, strávil téměř celé desetiletí tím, že dokazoval, že udržitelnost může být praktická a zároveň vstřícná k hostům.  

To, co začalo odstraněním jednorázových plastů, se vyvinulo v širší filozofii zaměřenou na snižování množství odpadu, opětovné využívání materiálů a usnadnění odpovědných rozhodnutí pro hosty.

 „Udržitelnost neznamená žádat lidi, aby se něčeho vzdali. Jde o to nabídnout lepší alternativu.“ 

Začlenění udržitelnosti do zážitku hostů

Po téměř deseti letech na cestě k životu bez plastů se Madama Hostel & Bistrot naučil, že smysluplná změna se málokdy odehraje přes noc.

Jednou z největších výzev bylo najít udržitelné alternativy, které by se vyrovnaly kvalitě, funkčnosti a cenové dostupnosti tradičních produktů. Místo toho, aby se tým soustředil na jediné řešení, přijal přístup neustálého zlepšování.

Vzhledem k tomu, že zájem cestovatelů o udržitelnost stále roste, hosté se čím dál častěji ptají na ekologické iniciativy a oceňují možnosti, jak se během svého pobytu rozhodovat odpovědněji.  

Od recyklačních zařízení a pokynů k opakovanému použití ručníků až po připomínky k úspoře vody – udržitelnost je koncipována tak, aby působila intuitivně, nikoli omezujícím dojmem, a pomáhala cestujícím činit během pobytu rozhodnutí s větším ohledem na životní prostředí.

 „Zásadní změna probíhá krok za krokem. Neexistuje jediné řešení, ale mnoho malých zlepšení, která v průběhu času přinášejí skutečný rozdíl.“ 

Beyond Plastic 

Udržitelnost sahá daleko za zdi hostelu.

Prostřednictvím iniciativy Madama Goes Green hostel podporuje místní regenerační projekty, včetně nákupu 50 stromů proprogramAgroforestiamo – An Act of Regeneration, který pomáhá obnovit opuštěnou oblast mezi několika milánskými čtvrtěmi.  

Tým také spolupracuje s místními organizacemi, včetně Legambiente, a odborníky na životní prostředí při pořádání akcí a vzdělávacích aktivit, které podporují větší povědomí o udržitelnosti v rámci komunity. 

Od recyklovaných materiálů a alternativních obalových řešení až po odpovědné hospodaření se zdroji – hostel dokázal, že udržitelná pohostinnost může zlepšit zážitek hostů a zároveň snížit dopad na životní prostředí. 

Snadnejdůležitějším ponaučením je, že snižování množství odpadu a zavádění udržitelnějších postupůnemusí být na úkor pohodlí hostů,komfortuani cenové dostupnosti.Investicemi do dlouhodobých řešení Madama dokázala, že odpovědnost k životnímu prostředí lze hladce začlenit do pohostinství.  

Co čeká Madama Goes Green v budoucnu? 

Pro Madama Hostel & Bistrot není udržitelnost cílem – je to trvalý závazek. 

Místo toho, aby se tým soustředil na jednu velkou iniciativu, nadále upřednostňuje praktická opatření, která snižují množství odpadu, šetří zdroje a mají pozitivní dopad jak na hosty, tak na místní komunitu.  

S ohledem na budoucnost věří, že jedním z nejdůležitějších kroků, které může cestovní ruch podniknout, je upuštění od jednorázových plastů ve prospěch opakovaně použitelných, znovu naplnitelných a ekologicky šetrnějších alternativ.  

Po téměř deseti letech snižování plastového odpadu, opětovného využití materiálů a podpory obnovy komunity je příběh Madamy připomínkou toho, že udržitelnost nemusí vždy začínat rozsáhlou transformací.

Někdy začíná přehodnocením toho, co již existuje – a hledáním lepších způsobů, jak to využít. 

Závěrečná poznámka pro cestovatele od našeho týmu: vědomé rozhodnutí má význam. Ať už jde o nošení opakovaně použitelné láhve na vodu, omezování zbytečného odpadu nebo podporu podniků investujících do environmentální a sociální regenerace, jednotlivé kroky mohou společně vést k významné změně.