Témoignages sur le développement durable : d’un commissariat à une auberge sans plastique – Comment Madama Hostel & Bistrot a réduit sa consommation de plastique, réutilisé des espaces et créé une communauté à Milan

« Ça me rappelle chez moi. » 

Lutter contre les déchets plastiques, mais en en faisant de l’art  

Seriez-vous prêt à séjourner dans un ancien commissariat transformé en auberge de jeunesse design et respectueuse de l’environnement ?  

Situé dans un ancien commissariat de police à Milan, en Italie,le Madama Hostel & Bistrot a construit son parcours vers le développement durable autour de l’idée de donner une seconde vie aux objets – du bâtiment lui-même et du mobilier de récupération aux choix quotidiens qui façonnent l’expérience des clients. Sans plastique depuis 2016, l’auberge a été l’une des premières à s’attaquer aux plastiques à usage unique. Près d’une décennie plus tard, il continue de réduire ses déchets, de réutiliser les matériaux et d’intégrer le développement durable au quotidien de ses clients.

Aujourd’hui, l’ancien commissariat abrite une auberge de jeunesse dynamique où créativité, esprit communautaire et développement durable vont de pair.   

Là où commence le développement durable 

Chaque histoire de développement durable commence quelque part.

Pour Madama Hostel & Bistrot, cette histoire a commencé par insuffler une nouvelle vie à un espace existant. Une démarche courante dans le secteur des auberges de jeunesse, où la réutilisation de bâtiments existants constitue souvent la première étape vers la création de lieux d’hébergement uniques et plus durables.

Installée dans un ancien commissariat de police à Milan, l’auberge a été conçue dès le départ comme un projet de régénération urbaine.  

« Au lieu de construire un nouveau bâtiment, nous avons choisi de restaurer et de réaménager un espace existant, en lui donnant une nouvelle fonction : un lieu axé sur la communauté qui reflète la ville qui l’entoure. »

Cette philosophie s’est étendue au-delà du bâtiment lui-même. On retrouve partout dans l’auberge des matériaux de récupération, des ressources recyclées et du bois certifié FSC ; de nombreuses tables, étagères et meubles ont d’ailleurs été fabriqués à la main par des artisans locaux à partir de matériaux récupérés.

« En réutilisant les matériaux au lieu de les jeter, nous avons créé des espaces dotés de caractère et d’identité, tout en réduisant le besoin de nouvelles ressources. » 

C’est cette même philosophie qui a donné naissance àl’initiative« Madama Goes Green »de l’auberge, qui vise à réduire les déchets et à intégrer le développement durable dans les activités quotidiennes.

Aujourd’hui, cela comprend :

💧De l’eau filtrée, plate ou gazeuse, gratuite 

🚫Pas de bouteilles d’eau ni de pailles en plastique

🍃Emballages à emporter biodégradables

📄Produits en papier recyclé

🧼Produits d’entretien certifiés écologiques 

♻️Initiatives de tri sélectif et de recyclage

🤝Partenariats communautaires

Pour l’équipe, le développement durable va au-delà de l’impact environnemental. Il s’agit de créer de la valeur pour la communauté locale et de prouver que donner une seconde vie aux espaces existants peut constituer le fondement d’un modèle d’accueil plus responsable. 

De petits changements, un grand impact  

« La plus grande leçon que nous avons tirée, c’est que le développement durable ne repose pas sur un changement majeur, mais sur la remise en question de nos habitudes quotidiennes. » 

Sans plastique depuis 2016, Madama Hostel & Bistrot a passé la majeure partie de la dernière décennie à prouver que le développement durable peut être à la fois pratique et convivial pour les clients.  

Ce qui a commencé par la suppression des plastiques à usage unique s’est transformé en une philosophie plus large, axée sur la réduction des déchets, la réutilisation des matériaux et la facilitation des choix responsables pour les clients.

« Le développement durable ne consiste pas à demander aux gens de renoncer à quelque chose. Il s’agit plutôt de leur proposer une meilleure alternative. » 

Intégrer le développement durable à l’expérience client

Près d’une décennie après s’être engagé dans cette démarche « sans plastique », le Madama Hostel & Bistrot a appris qu’un changement significatif se produit rarement du jour au lendemain.

L’un des plus grands défis a été de trouver des alternatives durables offrant la même qualité, la même fonctionnalité et le même rapport qualité-prix que les produits traditionnels. Plutôt que de se concentrer sur une seule solution, l’équipe a adopté une démarche d’amélioration continue.

Alors que l’intérêt des voyageurs pour le développement durable ne cesse de croître, les clients s’informent de plus en plus sur les initiatives environnementales et apprécient de pouvoir faire des choix plus responsables pendant leur séjour.  

Des installations de recyclage aux consignes de réutilisation des serviettes, en passant par les rappels sur les économies d’eau, le développement durable est conçu pour être perçu comme intuitif plutôt que contraignant, aidant ainsi les voyageurs à prendre des décisions plus respectueuses de l’environnement pendant leur séjour.

« Un changement significatif se fait étape par étape. Il n’y a pas de solution unique, mais de nombreuses petites améliorations qui, au fil du temps, font une réelle différence. » 

Au-delà du plastique 

Le développement durable s’étend bien au-delà des murs de l’auberge.

Grâce à son initiative « Madama Goes Green », l’auberge a soutenu des projets de régénération locaux, notamment l’achat de 50 arbres pour leprogramme «Agroforestiamo – An Act of Regeneration», contribuant ainsi à la restauration d’une zone abandonnée située entre plusieurs quartiers de Milan.  

L’équipe collabore également avec des organisations locales, notamment Legambiente, ainsi qu’avec des experts en environnement pour organiser des événements et des activités éducatives visant à sensibiliser davantage la communauté au développement durable. 

Des matériaux de récupération aux solutions d’emballage alternatives, en passant par une gestion responsable des ressources, l’auberge a démontré qu’une hospitalité durable peut améliorer l’expérience des clients tout en réduisant l’impact environnemental. 

Laplus grande leçon à retenir estpeut-êtreque la réduction des déchets et l’adoption de pratiques plus durablesnedoivent pas nécessairement se faire au détriment du confort,de la commoditéou de l’accessibilité financièrepour les clients.En investissant dans des solutions à long terme, Madama a démontré que la responsabilité environnementale peut s’intégrer de manière transparente dans l’accueil.  

Quelle est la prochaine étape pour Madama Goes Green ? 

Pour Madama Hostel & Bistrot, le développement durable n’est pas une fin en soi, mais un engagement permanent. 

Plutôt que de se concentrer sur une seule initiative majeure, l’équipe continue de privilégier des actions concrètes qui réduisent les déchets, préservent les ressources et ont un impact positif tant pour les clients que pour la communauté locale.  

À l’avenir, elle estime que l’une des mesures les plus importantes que le secteur du voyage puisse prendre consiste à abandonner les plastiques à usage unique au profit d’alternatives réutilisables, rechargeables et à moindre impact.  

Après près d’une décennie passée à réduire les déchets plastiques, à réutiliser les matériaux et à soutenir la régénération des communautés, l’histoire de Madama nous rappelle que le développement durable ne commence pas toujours par une transformation à grande échelle.

Parfois, cela commence par repenser ce qui existe déjà – et trouver de meilleures façons de l’utiliser. 

Un dernier message de l’équipe à l’attention des voyageurs : les choix conscients comptent. Qu’il s’agisse d’emporter une bouteille d’eau réutilisable, de réduire les déchets inutiles ou de soutenir les entreprises qui investissent dans la régénération environnementale et sociale, les actions individuelles peuvent, collectivement, être le moteur d’un changement significatif.