De bedste canadiske desserter, som du absolut skal prøve
Når du tænker “Canada”, tænker du sikkert ikke på desserter. Det er ikke ligefrem synonymt med noget så populært som USA og Apple Pie, Tyrkiet og Baklava eller Frankrig og Crème Brûlée. Men du tager fejl, hvis du tror, at der slet ikke findes canadiske desserter, og du ville gå glip af noget, hvis du ikke havde lyst til at prøve dem! Her er de bedste canadiske desserter, som du absolut skal prøve mindst én gang (men sikkert flere gange):
1. Nanaimo-barer
Nanaimo bars er opkaldt efter byen Nanaimo på Vancouver Island. Det bedste ved Nanaimo-barer er, at de ikke skal bages, så de er perfekte, når du har en sød tand, men det er 30 °C udenfor! De er lavet af tre lækre lag: en kokos- og vaffelkrummebund, en gul vaniljecreme i midten og en chokoladeagtig ganache på toppen. Det er lige, hvad drømme er lavet af.
2. Blueberry Grunt
Blueberry Grunt er en maritim dessert, der er tilpasset den engelske steamed pudding. Denne perfekte blanding af blåbær, sukker og citron serveres bedst med is. Den kaldes en grunt på grund af den “gryntende” lyd, som blåbærrene laver, når de koger under dumplingen – jeg ved det, underligt, men stadig lækkert!
3. Tærte med saskatoonbær
Saskatoon-bær vokser fra det vestlige Ontario til British Columbia og op til Yukon. Interessant nok er byen Saskatoon i Saskatchewan opkaldt efter bærret, hvis navn er afledt af cree-ordet for bærret: misâskwatômina. Man ved, at et bær er godt, når det har fået en HEL BY opkaldt efter sig. Selvom de ligner blåbær, er de faktisk tættere beslægtet med æbler og pærer, og de smager som en blanding af æble og blåbær med en let nøddeagtig smag. Saskatoon-bærtærte har en klæbrig midte med den perfekte balance mellem sødt og surt. Skorpen er sprød og ofte dækket af knasende demerarasukker. Det er min canadiske yndlingsdessert, og du bliver nok nødt til at tage turen til det store hvide nord for selv at prøve den!
4. Newfoundlandske snebolde
Newfoundland Snowballs er fra, du gættede det, Newfoundland! De er lavet af havregryn og kokosnød og har en blød, chokoladeagtig fudge i midten. Én er aldrig nok. 😍
5. Bæverhaler
Beavertails blev grundlagt i provinsen Ontario og har fået folk til at savle i hele Canada siden 1978. Deres signaturret er et stykke lækker dej, der strækkes ud i form af en bæverhale (deraf navnet…), frituresteges og dækkes af en række toppings som Nutella, brunt sukker og kanel og jordnøddesmør. Det vil slå benene væk under dig.
6. Smør-tærter
Butter Tarts har en lang historie i Canada, den første offentliggjorte opskrift kom i 1900; men oprindelsen menes at gå meget længere tilbage til et sted mellem 1663 og 1673, da 800 unge kvinder blev sendt til Québec fra Frankrig for at hjælpe med koloniseringen af det, der nu er Canada. Der er endda selvguidede Butter Tart Tours i Ontario, som dækker over 50 bagerier! Det er overflødigt at sige, at denne velsmagende tærte lavet af smør, sukker, sirup og æg er et must.
7. Timbits
Åh, hvor vi elsker vores Tim Horton’s. Timmies introducerede Timbit i 1976, og den blev hurtigt en fast bestanddel på både bilture og møder. De findes i et væld af forskellige smagsvarianter, så jeg vil foreslå, at du køber en assorteret æske og prøver dem alle!
📸: @karellevv
8. Persiske ruller fra Thunder Bay
Den persiske rulle blev skabt i Bennett’s Bakery i en by ved navn Port Arthur. Området hedder nu Thunder Bay, men den persiske rulle er fortsat som områdets klassiske godbid; og hvem kan bebrejde dem, hvad kunne være bedre end en sød rulle smurt ind i lyserød glasur?
9. Bannock
Bannock stammer fra det oldengelske ordbannuc, der betyder “bid”, og den traditionelle bannock blev introduceret til Canadas oprindelige folk af de tidlige skotske pelshandlere. De oprindelige nationer i Nordamerika havde også deres egen form for bannock, der var lavet af kværnede planter kaldet camas, men de skiftede til melbaseret bannock, fordi det er så lækkert. Der er mange forskellige navne for brødet i de forskellige oprindelige nationer, men én ting forbliver konstant: et usyret brød, der holder i lang tid uden at blive dårligt. Spis det med honning, syltetøj eller godt gammelt smør og nyd en sød og salt godbid med dybe rødder i Canadas historie.
10. Pouding Chomeur
Denne Québécois-dessert kan oversættes til “de arbejdsløses budding” eller endnu bedre “fattigmandsbudding”. Det siges, at denne dessert blev skabt med nogle få enkle ingredienser som mel, smør, mælk og æg under den store depression. Siruppen blev lavet af brunt sukker, før den senere blev erstattet af ahornsirup. Denne ret er et eksempel på fusion mellem aboriginale og europæiske ingredienser i Canada; du vil ikke fortryde at prøve denne lækre kage, dækket af varm sirup 😛.
11. Flapper-tærte
Flapper Pie er en prærieklassiker. Grahamskiksdejen indeholder et cremet lag vaniljecreme og toppes derefter med skummende marengs. Hver skive er et lille stykke af himlen.
12. Kaffe Crisp
Canadian’s har taget udgangspunkt i en wafer crisp-chokoladebar fra Storbritannien og krydret den med skiftende lag af kaffecreme (for hvordan kan man ellers gøre chokolade og wafer endnu bedre?).
13. Tiger Tail-is
Tiger Tail-is (eller Tiger Tiger-is) er en klassisk canadisk smag fra kyst til kyst. Smagen af sort lakrids og citrusagtig appelsinis afbalancerer hinanden perfekt og ligner, ja… en tiger. Men held og lykke med at finde denne velsmagende godbid uden for Canada!
14. Tarte au Sucre
Traditionelt sødet med ahornsirup er tarte au sucre lige så sød, som den lyder. Den er simpelthen lavet af kogt ahornsukker og fløde, hældt i en tærtebund og bagt. Délicieux!
15. Tire sur la Neige
Tire sur la neige er en gammeldags godbid, som er typisk québécois. Man starter med at koge ahornsirup og hælder den derefter over is, så den køler ned til en ahornsirup-taffy. Når siruppen er tilstrækkeligt afkølet, kan den nemt rulles rundt om en ispind og nydes.
16. Jos Louis-kage
Jos Louis-kagen er skabt i Canada og består af to lag rød fløjlskage, adskilt af cremefyld og helt overtrukket med chokolade. Nok sagt.
18. Alt med ahornsmag
Nævn en dessert, og jeg garanterer, at canadierne har fundet på en ahornvariant, jeg mener, folk kommer endda ahornsirup i deres kaffe heroppe. Vi taler om et utal af variationer af ahorntærter, tærter, småkager, muffins, slikkepinde, is, kager, donuts og endda biscottis. Den. Listen. Går. På.
Når du tænker “Canada”, tænker du forhåbentlig på andet end kolde vintre, bjørne og hockey. Canadiske desserter er dybt forankret i Canadas historie og går helt tilbage til før Canadas oprindelige befolkning og europæerne overhovedet mødtes. Det er velafprøvede opskrifter, der har stået deres prøve gennem tiden, og de er helt sikkert lækre!
Book et hostel i Canada, og forbered dig på at forkæle dig selv!
Get the App.