De mest lækre europæiske desserter
Som du måske ved, er det at smage på det lokale køkken en af de bedste måder at lære en ny kultur at kende på. Når jeg rejser, går en stor del af mit budget til netop dette. Ofte bruger jeg min fritid på at slentre rundt og dermed spise – og hvad er bedre end frokost og aftensmad? Dessert.Derfor har jeg samlet en liste over de europæiske desserter, som jeg hele tiden savler over.
Her er nogle af de bedste europæiske desserter:
Holland
1. Stroopwafel
Stroopwafel er en typisk hollandsk dessert, der består af to tynde vaffelkager, der holdes sammen af karamelsirup. Denne enkle lækkerbisken er sej, smelter på tungen og er simpelthen perfekt – og smager bedst, når den er frisk. Den sælges ofte af gadebodere og på friluftsmarkeder. Man kan også finde den i bagerier, men jeg anbefaler at spise dem friske og varme fra gadeboderne! Disse lækre godbidder er billige; man kan få en enkelt portion for ikke mere end 2 €, og flere stykker koster under 5 €. Stroopwafler er også perfekte som souvenirs, fordi de er tynde og holdbare på rejsen, og de kan genopvarmes ved at lægge dem over en dampende varm kop kaffe eller te. De passer også fantastisk til is!
📷: @barbasia.
2. Oliebollen
Disse friturestegte kugler af sødt dej, som traditionelt findes på julemarkeder og omkring nytår, er lækre, billige og perfekte til at dele. Når de tilberedes korrekt, er de sprøde udenpå og bløde og varme indeni. Oliebollen findes normalt i to varianter: med eller uden rosiner, og de serveres med flormelis. Endnu en billig hollandsk gademad – en enkelt Oliebollen bør ikke koste mere end 2 €. De sælges ofte i store poser til deling, men vi kan godt forstå, hvis du spiser hele posen selv.
📷: Corinne Poleij
Find et hostel i Holland
Portugal
3. Pastel de nata
En cremet æggekremfyldning omgivet af et gyldent, sprødt wienerbrød. Ja tak! Pastels de nata (også kendt som confeitaria) laves med en fyldning, der minder om crème brûlée; de bliver dog ikke brændt så meget, hvilket betyder, at toppen af wienerbrødet ikke bliver til en fast, sukkerholdig skorpe. De er heller ikke helt så søde. Pastéis de nata findes i næsten alle portugisiske bagerier, ligesom de sælges færdigpakket i butikkerne. Jeg vil fraråde at købe dem i kiosker eller færdigpakket, da de ofte bliver bløde, hvis de ikke spises friske. Hver for sig koster disse små kager omkring 1 €, men man kan nemt spise dem i store mængder!
📷: @judroe
Find et hostel i Portugal
Frankrig
4. Tarte au citron meringuée
Citron = citron. Meringuée = marengs. Selvom du måske allerede kender citronmarengstærte, vil citron meringuée fra Frankrig tage pusten fra dig. Franskmændenes flair for bagværk og desserter er uovertruffen, og disse desserter er ingen undtagelse. Citron Meringuée kan findes i stort set alle konditorier. De sælges i stykker til omkring 2,50 € til 4 €.
📷: @Michaelmjc
5. Crumble aux fruit
Crumble aux fruit er en frugtcrumble bestående af en sprød tærtebund, der blødgøres af frugtsaften, frugtfyldet og en blanding af brunet smør og smuldret sukker på toppen. De to varianter, jeg bedst kan lide, er crumble aux fruit rouges, som er fyldt med en blanding af røde bær, og crumble aux fruit pommes eller æblecrumble. Hvis du kan lide frugt, er dette desserten for dig! Crumble-kagerne er søde og syrlige med et sprødt overlag og en klæbrig frugtfyldning, der tilfredsstiller alle dine ønsker om forskellige teksturer. Crumble aux fruit kan findes i stort set alle konditorier, hvor den sælges i skiver til omkring 2,50 til 4 euro.
📷: @loooby
6. Madeleine
Madeleinen er en lille, smørrig svampekage, der bages i en traditionel muslingeskalform. Den petite madeleineer en mindre udgave af originalen, der passer omtrent i din håndflade. Madeleiner har ofte citronsmag, hvilket gør dem lækre at spise alene eller sammen med marmelade og kokosflager på toppen. De er den perfekte lækkerbisken, fordi de ikke er for søde, er nemme at tage med, og passer godt til te eller kaffe. Friske madeleines findes i konditorier, men færdigpakkede udgaver kan findes på alle markeder og i supermarkeder. Prisen for en enkelt madeleine ligger på omkring 1 €, mens en enkelt petite madeleine koster mellem 0,20 og 0,70 €.
📷: @alexandre_godreau
7. Macaron
En traditionel fransk macaron er en konfekt på marengsbasis mellem to lette, luftige kager (ingen laver marengs som franskmændene!). Smagsvarianterne kan være meget forskellige – fra traditionel vanilje, chokolade og mange frugter til grøn te eller saltet karamel – så der er noget for enhver smag. Det er vigtigt at bemærke, at mange macarons indeholder malede mandler eller mandelmel, så pas på, hvis du har nøddeallergi! Selvom man kan finde macarons i de fleste konditorier, findes der butikker overalt i Paris, der udelukkende har specialiseret sig i macarons. Priserne varierer fra 1,50 € til 4 € for en enkelt macaron. De sælges også ofte i pakker med 6, 12 osv. Min personlige favoritbutik i Paris drives af en japansk kok ved navn Sadaharu Aoki.
📷: @sickhews
8. Nougat
Den nougat, jeg taler om her, er den traditionelle hvide nougat, lavet af sukker eller honning, piskede æg, ristede nødder (især valnødder, mandler eller pistacienødder) og nogle gange hakkede frugter, afhængigt af smagen. Nougat har en meget sej konsistens og er også meget sød. Personligt er jeg ikke den største fan af nougat, men den kan findes på næsten ethvert marked i Frankrig og er bestemt værd at prøve, så du selv kan danne dig en mening!
📷: @InaTs
9. Crêpes
Crêpes er nok den mest traditionelle og genkendelige franske dessert/gademad og ligner en meget tynd pandekage. De sælges oftest af gadeboderne,de såkaldtecrêperier, og tilberedes foran kunden på en rund, flad overflade, hvorefter de foldes sammen med et udvalg af fyld. Crêpes kan serveres med søde fyld som Nutella, frugt, honning, sukker, ahornsirup og sød fløde, men også med salte varianter som ost, grøntsager, æg og skinke. Crêpes er typisk fransk mad og perfekt til rejsende, der gerne vil spise på farten! En crêpe bør ikke koste mere end et par euro, selvom du har fyldt den til randen med ingredienser!
📷: @pamoja55
Find et hostel i Frankrig
Tyskland
10. Æblestrudel eller Apfelstrudel
En klassiker i mange lande takket være sin lækre smag, at den er nem at tage med, og at den er lavet af en frugt, der er let at få fat i – æblet. Denne tysk-østrigske delikatesse består af wienerbrød, der er rullet omkring en varm æblefyldning, som ofte er lavet af grønne æbler, smør, sukker og kanel. Strudel kan findes på restauranter og caféer, færdigpakket til salg på markeder og sælges også af gadebodere. Den smager bedst varm og passer godt sammen med is. Priserne varierer fra 2 € til 3,50 €.
📷: @GMZozd
11.RoteGrütze
Denne tyske dessert består af en bærblanding, som regel røde ribs, men undertiden også jordbær, hindbær eller kirsebær, der koges sammen til en gelé eller budding. Den serveres derefter over is, tysk risengrød ( milchreis) eller vaniljesauce og serveres traditionelt som dessert på restauranter. Det er en dejlig, traditionel lækkerbisken efter et tysk måltid og findes på de fleste menukort til omkring 5 til 7 euro.
📷: @Edith64
12.Franzbrötchen
Dette wienerbrød stammer fra det nordlige Tyskland, men kan findes i næsten alle bagerier i landet. Det smager lidt som en kanelbolle og består af brød med lag af smør, kanel og sukker og ligner en fransk croissant. Franzbrötchen koster omkring 1 euro og nydes lige så ofte til morgenmad som efter middagen.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
Ungarn
13. Bukta
Bukta er en af mine yndlingsdesserter. Det er dybest set et sødt brød fyldt med marmelade eller valmuefrø – eller, hvis man er heldig, kakao! Bukta kan også serveres som en hovedret og være fyldt med hytteost eller ostemasse, så vær opmærksom, når du bestiller! Jeg fik den serveret til et familiemåltid, og den laves traditionelt derhjemme, men hvis du nogensinde bliver tilbudt bukta, så sig ikke nej!
📷: @Szakaly
Italien
14. Cannoli
Cannoli er en traditionel siciliansk dessert, der laves af en friturestegt wienerbrødsdej, der formes til et rør og derefter fyldes med en cremet ricotta-fyldning. De kan også toppes med chokolade, nødder eller tørret frugt og nogle gange endda med creme med citrussmag. Jeg anbefaler en almindelig cannoli eller en med pistacienødder på toppen. Cannolier kommer i meget forskellige størrelser: Nogle er omtrent på størrelse med en finger, mens andre ikke engang kan være i din håndflade. Uanset hvilken størrelse du prøver, skal du sørge for at finde bagerier, der fylder cannoli-»skallen« ved bestilling, så du får den friskeste oplevelse!
📷: @LauriPatterson
15. Panettone
Panettone er et traditionelt norditaliensk kagebrød, der serveres omkring vinterhøjtiden. Det har en cylindrisk form, og du vil bemærke, at det ofte er noget »højere« end mange af de brød, du kender. Når den er tilberedt korrekt, har den en smuk gyldenbrun glans på toppen, men forbliver alligevel saftig i midten. Panettone kan indeholde nødder, kandiseret frugt og nogle gange chokolade. Den kan findes i de fleste panetterier i Italien og bør, afhængigt af størrelsen, ikke koste mere end 7 euro.
📷: @GMVozd
16. Panna cotta
Denne yoghurtlignende ret er den perfekte dessert efter frokosten, når du er på udkig efter noget sødt, der ikke mætter for meget. Den består af en sød flødebase, der ofte overhældes med en varm frugtblanding, som derefter afkøles for at give en virkelig smuk lagdeling – og en lækker balance mellem cremethed og syrlighed! Panna cotta er en norditaliensk delikatesse, hvilket også er grunden til, at den er udbredt i Frankrig. Begge steder kan man få den på de fleste caféer og takeaway-steder, og den bør ikke koste mere end 6 €.
📷: Theerawan Bangpran
Get the App.