Hochgeschwindigkeitszüge, Kirschblüten und Bento-Boxen: Der ultimative Reiseführer für Rucksacktouristen in Japan
Sie haben also beschlossen, eines der faszinierendsten Länder der Welt zu besuchen: Japan. Das sind großartige Neuigkeiten!
Mit seiner vielschichtigen Geschichte und seiner fortschrittlichen Modernisierung ist Japan einer jener Orte, an denen es dir schwerfallen dürfte, nicht genau das zu finden, wonach du suchst. Ob Natur, Kultur, Shopping, Essen, ein gemächliches oder ein rasantes Tempo – Japan hat einfach alles zu bieten. Tokio ist besonders interessant, denn in einem Moment kann man noch ganz in das geschäftige Treiben eines Viertels wie Shinjuku eingetaucht sein, doch schon wenige Haltestellen weiter mit dem Zug findet man sich in einem typischen Vorort wieder, mit einem kleinen Tofu-Laden, der seit 50 Jahren besteht. Es ist nicht ungewöhnlich, auf dem täglichen Weg zur Arbeit im Zug Menschen in Kimonos zu sehen oder das Klackern von Holzpantoffeln zu hören, wenn ein Anwohner auf dem Weg zum örtlichen Badehaus ist.
Bildnachweis: Ebony Bizys
Die Japaner sind ein äußerst höfliches und freundliches Volk. Schon wenn man einfach nur „Konnichiwa“ (Hallo) oder „Kudasai“ (bitte) sagt, gerät man vielleicht ins Erröten, nachdem man mit Komplimenten wie „Dein Japanisch ist soooooo gut!“ überschüttet wurde.
Die Japaner sind respektvoll, und Diebstähle kommen in Japan selten vor. Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein Laptop auf einem Tisch liegen bleibt, während der Besitzer kurz auf die Toilette geht. Die einzige Ausnahme von dieser Regel bilden Regenschirme und Fahrräder. An regnerischen Tagen, an denen so viele Menschen identische Plastikregenschirme in Convenience-Stores kaufen, gehen diese oft verloren. Glücklicherweise ist Japan jedoch äußerst praktisch, sodass ein neuer Regenschirm wahrscheinlich nur einen kurzen Einkauf entfernt ist. Solltest du zufällig etwas verlieren, gehe zur nächsten Polizeistation („Koban“), da es dort wahrscheinlich abgegeben wurde.
Japan ist zudem unglaublich sicher, was es sowohl für Alleinreisende als auch für Gruppenreisen fantastisch macht. Ich möchte euch gerne einige Insidertipps verraten, die ich in den letzten acht Jahren meines Aufenthalts in Japan gesammelt habe.
- Die beste Reisezeit für Japan
- Japan-Visum
- Fortbewegung in Japan
- Währung in Japan
- Japan für den kleinen Geldbeutel
- Unterkünfte in Japan
- Reiseroute für Japan
- Essen in Japan
- Japanische Sitten und Gebräuche
BESTE REISEZEIT FÜR JAPAN
Das Wichtigste zuerst: Sie fragen sich, wann Sie kommen sollen? Japan ist definitiv ein Land der vier Jahreszeiten. Das Wetter variiert zwar von Stadt zu Stadt, aber als allgemeine Regel – ausgehend von Tokio – möchte ich Ihnen die Jahreszeiten kurz erläutern…
Von Oktober bis Dezember ist es angenehm kühl. Sie können die sich verändernden Farben der Blätter bewundern, Glühwein trinken, in Restaurants erhalten Sie Decken, damit Sie die kühle Luft im Freien genießen können, und überall im Land tauchen Weihnachtsbeleuchtungen auf.
Januar und Februar sind die kältesten Wintermonate in Japan, in denen viele Städte mit Schnee bedeckt sind.
Wenn Sie vorhaben, in Japan Ski zu fahren, sind die besten Monate, um den Pulverschnee auf Hokkaido zu erleben, zwischen Dezember und Februar.
Wenn der März naht, richten alle ihre Aufmerksamkeit auf die Vorhersagen zur Kirschblüte, da die Blütezeit mit nur bis zu zwei Wochen äußerst kurz ist. Wenn Sie planen, Japan während der sehr beliebten Kirschblütenzeit – oder „Hanami“ – zu besuchen , sollten Sie bedenken, dass Reise- und Unterkunftskosten etwas höher ausfallen können als sonst.
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Betrachtet man allein die Temperaturen des japanischen Sommers, mag dieser recht erträglich erscheinen, doch es ist extrem schwül – und wenn Sie nicht gerade ständig schweißgebadet sein möchten, ist dies vielleicht nicht die richtige Jahreszeit für Sie. Denken Sie daran, wenn Sie zwischen Juni und September in den meisten Teilen Japans reisen.
Bei der Buchung Ihres Tickets nach Japan sollten Sie auch die wichtigsten japanischen Feiertage beachten. Japan hat drei große landesweite Feiertagswochen: die Golden Week, die Silver Week und die Neujahrsferien. Informieren Sie sich über die Termine, die sich jedes Jahr ändern, und beachten Sie, dass Reisen in diesen Zeiträumen am teuersten sind und Transportmittel sowie Unterkünfte voll ausgelastet sind. Außerdem sind während der Neujahrsferien viele Unternehmen, Restaurants und Geschäfte geschlossen.
VISUM FÜR JAPAN
Staatsangehörige aus Österreich, Deutschland, Irland, Mexiko, der Schweiz und dem Vereinigten Königreich können sich bis zu sechs Monate ohne Visum im Land aufhalten; wenn Sie jedoch während Ihres Aufenthalts arbeiten möchten, müssen Sie die entsprechenden Arbeitsgenehmigungen einholen. Bei Ihrer Ankunft erhalten Sie ein 90-Tage-Kurzzeitvisum, das während Ihres Aufenthalts im Land um weitere neunzig Tage verlängert werden kann. Besucher aus den USA, Australien, Neuseeland, Kanada und den meisten europäischen Ländern erhalten bei der Einreise ebenfalls dasselbe Visum; wenn Sie jedoch beabsichtigen, länger zu bleiben, müssen Sie dies vor Ihrer Abreise aus Ihrem Heimatland regeln. Einwohner aller anderen Länder oder diejenigen unter euch, die während ihres Aufenthalts in Japan arbeiten oder studieren möchten, sollten sich an die japanische Botschaft in ihrem Heimatland wenden, um genau zu erfahren, welche Unterlagen vor der Reise erforderlich sind.
SICH IN JAPAN FORTBEWEGEN
Japan verfügt über eines der fortschrittlichsten öffentlichen Verkehrssysteme der Welt; wer also aus Ländern mit weniger gut ausgebauten Verkehrsnetzen kommt, darf sich auf ein wahres Vergnügen in Sachen Mobilität freuen. Verspätungen und Ausfälle sind so gut wie unbekannt, das Bahnnetz deckt fast jedes erdenkliche Ziel ab, doch leider sind die Fahrpreise aufgrund dieser hervorragenden Infrastruktur auch deutlich teurer als in Ländern mit weniger effizienten Verkehrssystemen.
Wenn ihr vorhabt, viel im Land herumzureisen (zum Beispiel in verschiedene Städte), solltet ihr euch zunächst einen JR-Pass besorgen, da dies eine viel günstigere Möglichkeit ist, innerhalb einer bestimmten Anzahl von Tagen unbegrenzt mit dem Shinkansen zu fahren. Er ermöglicht zudem unbegrenzte Fahrten mit angeschlossenen Bussen und Fähren. TIPP: Besorgen Sie sich diesen unbedingt bereits in Ihrem Heimatland, bevor Sie in Japan ankommen, da er nur für Touristen erhältlich ist und nach der Ankunft nicht mehr gekauft werden kann.
Für sieben Reisetage kostet der Pass 28.300 ¥, für vierzehn Tage 45.100 ¥ und für einundzwanzig Tage 57.700 ¥. Pässe für die erste Klasse sind deutlich teurer. Die einzigen zusätzlichen Kosten, die Ihnen mit einem Pass entstehen, sind die für Nachtzüge mit Schlafwagen. Schließlich gilt Ihr Pass ab dem Zeitpunkt der Entwertung. Dies können Sie in jedem der Japan Railways Travel Centres tun, die Sie an den meisten größeren Bahnhöfen sowie an den Flughäfen Narita und Kansai finden. Beachten Sie, dass Sie Ihren Pass erst entwerten sollten, wenn Sie wissen, dass Sie längere Fahrten unternehmen werden. Wenn Sie sich beispielsweise für ein paar Tage in einer Stadt aufhalten, werden Sie nicht wirklich den vollen Nutzen daraus ziehen können.
Zu den weiteren wichtigen JR-Reisepässen gehört der East Pass, der auf allen Linien im Osten des Landes genutzt werden kann. Die Preise hierfür betragen für Personen unter 25 Jahren 16.000 Yen für fünf Tage bzw. 25.000 Yen für zehn Tage. Es ist erwähnenswert, dass es auch flexible 4-Tages-Pässe gibt, bei denen die Fahrten nicht an aufeinanderfolgenden Tagen erfolgen müssen, die aber innerhalb eines Monats nach der ersten Fahrt genutzt werden müssen. Diese Pässe kosten ebenfalls 16.000 Yen. Der „West San-yo Area Pass“ ähnelt dem „East Pass“, gilt jedoch nur für Fahrten im Westen. Er kostet 20.000 Yen für vier Tage und 30.000 Yen für acht Tage. Der „West Kansai Area Pass“ kann für Reiseziele wie Himeji, Osaka, Kyoto und Nara genutzt werden. Ein Tagespass kostet 2.000 ¥, ein Vier-Tages-Pass 6.000 ¥. Der Kyushu Rail Pass schließlich kostet 15.000 ¥ für fünf Tage und 20.000 ¥ für sieben Tage. Auch dieser Pass muss im Ausland gekauft werden.
Eine weitere Alternative zum Bahnreisen ist es, das Land mit dem Bus zu erkunden. Zwar dauert die Fahrt zum Zielort deutlich länger, doch sind keine Reservierungen erforderlich und die Preise sind für Rucksacktouristen wesentlich günstiger. Zudem bedienen sie Ziele, die noch nicht mit dem Zug erreichbar sind, sodass in manchen Fällen die Nutzung des Busverkehrs die einzige Möglichkeit darstellt. Es ist erwähnenswert, dass der Japan Rail Pass auch auf einigen dieser Strecken gültig ist, doch in diesen Fällen bevorzugen Reisende in der Regel den „Shinkansen“ oder den Hochgeschwindigkeitszug.
Da Japan schließlich ein Inselstaat ist, verkehren zahlreiche Fähren zwischen den verschiedenen Regionen. Die wichtigsten Verbindungen verbinden Tokio, Osaka und Kobe mit den Haupthäfen von Hokkaido und Kyushu, aber es gibt zahlreiche weitere Verbindungen, über die Sie sich in jeder JNTO-Niederlassung informieren können.
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WÄHRUNG IN JAPAN
Die in Japan verwendete Währung ist der Yen (¥). Es gibt Banknoten im Wert von 1.000, 5.000 und 10.000 Yen sowie Münzen im Wert von 1, 5, 10, 50, 100 und 500 Yen.
JAPAN FÜR KLEINES BUDGET
Entgegen der landläufigen Meinung ist Japan kein teures Land. Mit 10.000 Yen (etwa 65 £) pro Tag kommt man problemlos über die Runden. Die Convenience-Stores hier bieten leckeres und äußerst preiswertes Essen an. Schauen Sie zum Beispiel kurz vorbei, um sich ein Frühstück zu holen – ein Sandwich, Kaffee und Saft kosten Sie nur etwa 600 Yen (4 £). Zum Mittagessen könnten Sie in einem Café ein Mittagsmenü für 1.000 Yen– 1.500 Yen (6–10 £) genießen und dann in einen der Lebensmittelmärkte im Untergeschoss eines Kaufhauses, den sogenannten „Depachika“, gehen, um sich ein Obento zum Mitnehmen zu holen, das zwischen 700 und 1.500 Yen (5–10 £) kostet
Was die Unterkunft angeht, kostet ein Bett in einem Hostel schon ab 3.000 ¥ (20 £), und für die Fortbewegung kannst du mit dem Zug schon ab 200 ¥ (1,50 £) pro Fahrt durch die Gegend sausen. Viele Hostels in Japan liegen etwas außerhalb der Städte, daher ist es ratsam, vorsichtshalber mindestens 1.000 ¥ (6,50 £) pro Tag für Fahrten einzuplanen.
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UNTERKÜNFTE IN JAPAN
Hostels in Japan sind im Allgemeinen großartig und es gibt eine riesige Auswahl. In traditionellen Gästehäusern oder Ryokans, die seit Jahrhunderten Teil der japanischen Kultur sind und ursprünglich dazu dienten, Reisenden auf ihren langen Reisen eine Übernachtungsmöglichkeit zu bieten, kannst du echte japanische Kultur erleben. Japan hat auch jede Menge moderne, ausgefallene Hostels zu bieten, die stilvolle, traditionelle Akzente setzen. Und dann gibt es noch die Kapselhostels, in denen du in deiner ganz eigenen gemütlichen Kapsel schläfst. Wenn du die allerbesten Hostels in Japan entdecken möchtest , sind wir genau der richtige Ansprechpartner für dich.
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REISEPLAN FÜR JAPAN
2-Wochen-Reiseplan
Angenommen, es ist Ihre erste Reise nach Japan und Sie haben zwei Wochen Zeit – hier ist mein Vorschlag.
Ich würde empfehlen, Ihre Japan-Reise mit einer Woche in Tokio zu beginnen. In Tokio gibt es so viel zu sehen, und Sie haben die Möglichkeit, sowohl touristische Sehenswürdigkeiten zu besuchen als auch wie ein Einheimischer durch die Stadt zu schlendern.
Tag 1
Fahrt mit dem Zug nach Shibuya und steigt am Ausgang „Hachiko“ aus. So landet ihr direkt mitten auf der berühmten Kreuzung mit dem „Scramble Crossing“. Macht ein paar Selfies und lasst die unzähligen Geräusche auf euch wirken. Begebt euch anschließend auf die kostenlose Aussichtsplattform des Hikarie-Gebäudes in Shibuya, um Shibuya aus der Vogelperspektive zu betrachten.
Verbringe den Tag damit, durch die Geschäfte zu schlendern, hör dir bei Tower Records etwas J-Pop an und stöbere bei Tokyu Hands, Donki Quijote und LoFT nach ausgefallenen Artikeln. Lass den Tag bei einem Abendessen in einer der vielen Izakayas ausklingen, die es überall in Shibuya gibt (aufgrund des begrenzten Platzangebots in Tokio befinden sich diese oft im Obergeschoss oder im Untergeschoss – schau also unbedingt auch über das Erdgeschoss hinaus, um einige echte Perlen zu entdecken). Für alle, die ihre Mahlzeiten gerne mit ein paar Drinks genießen, bieten die meisten Izakayas oft ein „Nomihoudai“ (All-you-can-drink) für einen bestimmten Zeitraum an.
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Tag 2
Harajuku ist Tokios Zentrum für Jugendkultur und Mode. Mit einer Fülle an Modegeschäften – von A.P.C. über Forever21 bis hin zu Beams und H&M – bietet Harajuku alles, was das Modeherz begehrt. Wenn ihr am Wochenende zu Besuch seid, solltet ihr unbedingt am Eingang zum Yoyogi-Park vorbeischauen – dort könnt ihr Tokios Jugend im „Fruits“-Stil beobachten, die dort ihre neuesten Looks präsentieren. Eine großartige Gelegenheit, Leute zu beobachten. In den Seitenstraßen zwischen Vacant und Tokyu Plaza gibt es viele tolle Läden – genießen Sie also einen Bummel durch diese Gegend. Beginnen Sie an der Takeshita-Straße und decken Sie sich in einem der größten Daiso-Läden im Zentrum Tokios mit Souvenirs ein. Beenden Sie Ihren Tag mit einem Wunsch im berühmten Meiji-Shinto-Schrein von Harajuku.
Tag 3
Beginne deinen Morgen auf den Tsukiji-Fischmärkten (für die Öffentlichkeit ab 10 Uhr geöffnet) und probiere einige der frischesten Sushi der Welt. Nachdem ihr über die Fisch- und Gemüsemärkte geschlendert seid, nehmt den Zug nach Kichijoji und verbringt den Tag und den Nachmittag mit einem Spaziergang durch den Inokashira-Park (Insider-Tipp: Die Schwanenboote auf dem See sehen super süß aus, aber Vorsicht – es gibt ein Sprichwort, das besagt, dass man sich trennt, wenn man mit seinem Partner darin fährt! Also paddelt nur mit Freunden, okay, Leute!), macht euch dann auf den Weg ins Izakaya-Viertel, um die Straßenatmosphäre mit rauchigen Yakitori-Bars und winzigen Gyoza-Bars mit sechs Plätzen zu genießen.
Tag 4
Wenn du Secondhand-Kleidung, Vintage, Secondhand-Läden und Antiquitäten magst, dann ist Shimokitazawa (oder Shimokita) der richtige Tokioter Vorort für dich. Shimokita ist ein nettes kleines Viertel im Bezirk Setagaya-ku, nur ein paar Bahnstationen von Shibuya entfernt. In Umfragen in Tokio, in denen junge Menschen gefragt werden, wo sie gerne leben möchten, gehört Shimokitazawa immer zu den drei beliebtesten Antworten. Es wimmelt hier nur so von winzig kleinen Bars mit sechs Plätzen, bezaubernden Cafés, jeder Menge günstiger und gemütlicher Restaurants, Vintage- und Retro-Bekleidungsgeschäften, Live-Musik-Locations, Second-Hand-Plattenläden, Einrichtungsgeschäften und Vintage-Läden. Holt euch einen Kaffee bei Frankie Espresso und genießt einen Spaziergang durch dieses niedliche Viertel. Steigt in die Odakyu-Bahn und macht einen kurzen Ausflug nach Gotokuji, um den berühmten Katzentempel zu besuchen, bevor ihr zurück nach Shimokitazawa fahrt, um im stimmungsvollen Shirube Izakaya zu Abend zu essen. Hier können Gruppen ab vier Personen ein Menü mit zwei Stunden „All-you-can-drink“ für etwa 4.000 Yen pro Person bestellen. So musst du dir keine Gedanken darüber machen, was du bestellen sollst. Es gibt auch eine englische Speisekarte, falls du lieber à la carte essen möchtest.
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Tag 5
Es ist Zeit, zwei der angesagtesten Vororte Tokios zu besuchen: Daikanyama und Nakameguro. Diese beiden Vororte sind bei Designern, Künstlern, Musikern und kreativen Köpfen aller Art äußerst beliebt. Beginnen Sie in Nakameguro und machen Sie einen Spaziergang entlang des Flusses und durch die angrenzenden Straßen. Kaufen Sie sich einen Kaffee zum Mitnehmen im Café „Sidewalk Stand“. Wenn es auf die Mittagszeit zugeht, machen Sie sich auf den Weg zum „Afuri“ und bestellen Sie vegane Ramen (oder normale Ramen, falls veganes Essen nicht Ihr Ding ist). Am Nachmittag schlendern Sie nach Daikanyama und verbringen Sie etwas Zeit im Buchhandlungskomplex „T-Site“, um japanisches Design auf sich wirken zu lassen. Die Log Road ist Daikanyamas Antwort auf die New Yorker High Line und verläuft auf der Trasse der ehemaligen Toyoko-Bahnlinie, bevor diese unterirdisch verlegt wurde. Mach einen Zwischenstopp auf ein Bier in der „Spring Valley Brewery“ und schlendere dann weiter entlang der Log Road.
Tag 6
Shinjuku ist ein äußerst belebter Vorort mit zahlreichen Einkaufsmöglichkeiten, Geschäftsvierteln und Restaurants, der fast alles zu bieten hat. Der Bahnhof Shinjuku selbst ist der verkehrsreichste Bahnhof der Welt, der täglich 3,5 Millionen Fahrgäste befördert und über 200 Ausgänge verfügt. Wenn Sie einen Tag mit Einkaufen, Entspannen im Park, Stöbern in einer Buchhandlung, Leute beobachten oder einfach mit Ihrer Kamera Tokio erkunden möchten, dann sollte Shinjuku auf Ihrer To-do-Liste stehen. Wenn Ihnen das geschäftige Treiben in Shinjuku zu viel wird, ziehen Sie sich in einen der schönsten Parks Tokios zurück: den „Shinjuku Gyoen“. Zwar kostet der Eintritt in diesen Park 200 Yen, doch der japanische Garten ist diesen Preis auf jeden Fall wert. Lassen Sie den Abend im Robot Restaurant ausklingen.
Tag 7
Jetzt ist es Zeit für einen kleinen Tagesausflug von Tokio aus. Du könntest entweder nach Hakone fahren und einen Blick auf den wunderschönen Fuji und den Ashi-See werfen. Oder den Berg Takao besuchen, um ein bisschen zu wandern und die Natur zu genießen. Oder sogar nach Izu oder Enoshima fahren, um ein bisschen Strandatmosphäre zu schnuppern. Vielleicht macht dir auch ein Tagesausflug in die historische Stadt Kamakura Spaß.
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Tag 8
Nehmen wir an, Sie haben einen 7-Tage-Pass für den JR Shinkansen (Hochgeschwindigkeitszug). Jetzt ist es an der Zeit, ihn an einem der großen Bahnhöfe zu aktivieren. Buchen Sie Ihren reservierten Sitzplatz, holen Sie sich ein „Ekiben“ (Bahnhofs-Obento) und steigen Sie in Ihren Zug nach Kyoto ein. Achten Sie bei der Sitzplatzreservierung darauf, einen Platz auf der rechten Seite des Zuges zu wählen, da Sie den Fuji etwa 40 bis 45 Minuten nach Abfahrt vom Bahnhof Tokio vom Zug aus sehen können. Nach Ihrer Ankunft in Kyoto sollten Sie den Ryoan-ji besuchen, einen wunderschönen Tempel mit einem atemberaubenden Steingarten. Erkunden Sie das wunderschöne und historische Viertel Gion, wo man häufig Frauen in Kimonos sieht.
Tag 9
Mieten Sie sich ein Fahrrad in einem der vielen Fahrradverleihe in Kyoto und erkunden Sie die vielen wunderschönen Tempel der Stadt. Machen Sie einen Abstecher zum berühmten Philosophenweg. Stellen Sie Ihr Fahrrad ab und gönnen Sie sich eine wohlverdiente Pause im „efish cafe“ mit Blick auf den Kamo-Fluss.
Tag 10
Fahre mit dem Zug nach Arashiyama, um den atemberaubenden Bambuswald zu besuchen, und steige anschließend in den Shinkansen, um nach Osaka zu reisen. Diese Stadt in der Region Kansai ist berühmt für ihr Okonomiyaki (japanischer Pfannkuchen) und Takoyaki (Tintenfischbällchen), daher sollten diese Gerichte auf jeden Fall auf der Speisekarte für dein Abendessen in Osaka stehen. Du kannst die Beläge für deinen Okonomiyaki-Pfannkuchen selbst auswählen. Ich empfehle eine Mischung aus Buta (Schweinefleisch), Ebi (Garnelen) und Käse. Köstlich!
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Tag 11
Verbringe den Tag in den Stadtzentren von Namba und Umeda in Osaka, bevor du wieder in den Shinkansen steigst, um nach Fukuoka weiterzufahren. Nach einem langen Tag wirst du dich an einem der berühmten Yatai-Imbissstände entlang des Flusses in Fukuoka entspannen wollen. Bestelle dir ein paar Yakitori (Hähnchenspieße).
Tag 12
Fahren Sie mit dem Zug nach Oita und erleben Sie Beppu Onsen, eines der besten Onsen (Thermalbäder) Japans. Die wunderschöne Naturlandschaft und das Baden im Onsen werden Sie beleben und erfrischen.
Tag 13
Wer es etwas ausgefallen mag, sollte mit dem Zug in die kleine Stadt Konagai in Nagasaki fahren und dort 16 Bushaltestellen in Form von Früchten entdecken! Wer sich eher für verlassene Inseln interessiert, sollte nach Gunkanjima fahren – ein Spitzname, der „Schlachtschiffinsel“ bedeutet – und die verlassenen Betongebäude erkunden.
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Bildnachweis: Ebony Bizys
Tag 14
Zeit für eine weitere Fahrt mit dem Shinkansen zurück nach Tokio, um sich auf Ihren Anschlussflug vorzubereiten. Genießen Sie es, im Shinkansen in Erinnerungen an Ihre Japanreise zu schwelgen, und gönnen Sie sich doch vielleicht sogar ein japanisches Asahi-Bier. Das haben Sie sich verdient! „Otsukaresama!“ – das ist ein japanischer Ausdruck, der so viel bedeutet wie „Gut gemacht“. Was gibt es Schöneres, als Ihre Reise nach der Ankunft in Tokio mit Karaoke und einem Purikura-Foto (aus dem Fotoautomaten) als Reiseandenken ausklingen zu lassen?
ESSEN IN JAPAN
5 japanische Gerichte, die in Ihrem Leben nicht fehlen dürfen
1. Natto
Natto ist eines dieser Lebensmittel, die in Japan die Gemüter spalten. Entweder man liebt es oder man hasst es. Und in den acht Jahren, die ich hier in Tokio lebe, habe ich schon oft vergeblich versucht, mich an diesen Geschmack zu gewöhnen.
Natto besteht aus fermentierten Sojabohnen mit Bacillus. Dieses traditionelle japanische Frühstücksgericht, das oft auf Reis serviert wird, hat eine klebrige und schleimige Konsistenz, einen einzigartigen Geruch und ist äußerst gesund und preiswert. Wenn ihr diese schleimigen, gesunden Bohnen an eurem Frühstücksbuffet oder im Supermarkt entdeckt (meist unter 100 Yen), nehmt die Herausforderung an! Man munkelt, dass man, wenn man gerade erst anfängt, sich an Natto heranzuwagen, etwas davon auf Toast unter geschmolzenem Käse geben kann. Die übliche Art ist jedoch, sie auf Reis mit etwas Sojasauce zu essen. Nur für Mutige!
2. Sushi
Sushi ist ein japanisches Grundnahrungsmittel und wird den ganzen Tag über genossen. Für ein unterhaltsames Erlebnis schau doch mal in einem der „Genki Sushi“-Restaurants vorbei, wo das Sushi, das du über einen Touchscreen bestellst, auf einem Förderband vorbeifährt und direkt vor deinem Tisch zum Stehen kommt. Die Farbe des Tellers bestimmt den Preis des Gerichts; die meisten kosten nur 100 ¥. Einige Gerichte mit aufwendigeren Portionen kosten 320 ¥. Tauche das Sushi immer mit der Fischseite in die Sojasauce und nicht mit der Unterseite des Sushi-Stücks, damit der Sushi-Reis nicht auseinanderfällt. Jedes Sushi-Stück ist mundgerecht und dazu gedacht, in einem Bissen gegessen zu werden. Achten Sie also darauf, das gesamte Stück in den Mund zu nehmen, wenn Sie Sushi genießen. Auf dem Tisch finden Sie außerdem eingelegten Ingwer, der als Mundreiniger zwischen den einzelnen Sushi-Stücken dienen kann.
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3. Udon
Udon, eine dicke Nudel aus Weizenmehl, ist ein weiterer japanischer Favorit. Diese Nudeln werden in der Regel in einer heißen Suppe mit einer Brühe aus Dashi, Sojasauce und Mirin serviert. Schlürfen gilt in Japan als ganz normal, also zögern Sie nicht, diese köstlichen Nudeln laut zu schlürfen. Manche Udon-Gerichte werden mit Belägen wie einem pochierten Ei, Frühlingszwiebeln und Fischfrikadellen in Scheiben serviert; manchmal sind auch Shiitake-Pilze und Hähnchen dabei. Für Liebhaber scharfer Speisen ist es völlig in Ordnung, etwas roten Chili über das Gericht zu streuen. Viele Restaurants bieten auch Tempura (oft Garnelentempura) an, das auf der heißen Udon-Suppe serviert wird. Udon wird zudem oft am Ende der Mahlzeit in den Nabe (Eintopf) gegeben. Jede Präfektur hat ihre eigenen Udon-Varianten, wie zum Beispiel dünne Udon aus der Präfektur Akita oder flache Nudeln aus Nagoya. Auch die Brühe variiert je nach Präfektur. Die berühmteste Udon-Sorte Japans stammt aus der Präfektur Kagawa, und in Takamatsu kann man sogar eine Udon-Bustour unternehmen.
4. Ramen
Günstig, schnell, wärmend und leicht erhältlich ist ein weiteres japanisches Nudelgericht: Ramen. Auf deinen Reisen wirst du überall Ramen-Restaurants entdecken. In vielen Ramen-Läden gibt man die Bestellung über einen Automaten auf und übergibt das Ticket einfach dem Personal hinter der Theke. Wenn der Automat keine Bilder anzeigt und man sich nicht sicher ist, was man bestellen soll, ist es am sichersten, die günstigste Basis-Ramen zu wählen. Du kannst auch Extras wie mehr Nudeln, Nori (Seetang), ein gekochtes Ei oder etwas gekochtes Schweinefleisch als Ramen-Belag bestellen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass das Personal dich nach deiner bevorzugten Nudelkonsistenz fragt. Um die normale Konsistenz zu bestellen, frag einfach nach „futsuu“. Ramen-Restaurants verkaufen oft auch Gyoza-Teigtaschen, die eine köstliche Beilage zu Ramen sind und zusammen das perfekte Mittel gegen einen Kater oder einen Mitternachtssnack darstellen. Die meisten Ramen-Restaurants sind günstig und gemütlich, wobei die einfachste Ramen-Variante unter 600 ¥ kostet. Für etwas ausgefallenere Ramen solltest du eines der Afuri-Restaurants besuchen. Dort gibt es eine saisonale vegane Ramen für 1.350 Yen mit einer Brühe auf Gemüsebasis, die mit so viel buntem Gemüse garniert ist, dass dieses äußerst instagrammable Gericht fast zu schön zum Essen ist.
5. Obento
Man darf Japan nicht verlassen, ohne eine der berühmtesten und beliebtesten Obento-Boxen probiert zu haben. Diese sind in Convenience-Stores, Supermärkten und Lebensmittelabteilungen erhältlich. Da der Inhalt der Obento-Boxen von gebratenem Hähnchen über Tonkatsu (frittiertes, paniertes Schweinefleisch) bis hin zu gegrilltem Lachs reicht und sie mit vielen kleinen Osozai (Beilagen) und Reis gefüllt sind, ist für jeden Geschmack etwas dabei. Obento aus Convenience-Stores und Supermärkten kosten etwa 600 Yen, und das Personal stellt oft eine Mikrowelle zur Verfügung oder bietet an, das Essen für dich aufzuwärmen. Es ist aber auch völlig normal und unbedenklich, ein Obento ohne Erwärmen zu genießen. Einige der schönsten Obento-Boxen findet man in den Lebensmittelabteilungen, die sich meist im Untergeschoss von Kaufhäusern wie Isetan befinden. Ein Rundgang durch diese Lebensmittelabteilungen ist an sich schon ein Fest für die Augen und sollte auf keinen Fall verpasst werden.
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5 japanische Restaurants, von denen Sie vielleicht noch nie gehört haben … die Sie aber UNBEDINGT probieren müssen
Japan liebt das Neue und macht auch bei Restaurants keine Ausnahme. Bei der großen Auswahl an ausgefallenen Themenrestaurants für jeden Geschmack habe ich meine Favoriten in Tokio herausgesucht.
1. Kawaii Monster Cafe
Dieses Café befindet sich in Harajuku, einem Stadtteil, in dem sich Tokios angesagteste Fashionistas tummeln. Das Konzept des Kawaii Monster Cafés knüpft an seine Umgebung an, indem es dich in einer wahren Farbexplosion verschlingt. Du betrittst das Café – bzw. das Monster – buchstäblich durch die Zunge von „Choppy“, dem Monster. Deine Bestellung wird von niedlichen „Monster-Mädchen“ entgegengenommen, und du kannst Gerichte wie die „Colourful Rainbow Pasta“ bestellen, die auf einer Malerpalette serviert wird (1.300 ¥), oder einen „Non Druggy Cocktail“, der eher wie ein wissenschaftliches Experiment aussieht und 720 ¥ kostet. Lade deine Kamera unbedingt auf, bevor du dieses Café besuchst, denn du wirst das unbedingt festhalten wollen!
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2. Robot Restaurant
Dieses einmalige Erlebnis aus Robotershow und Abendessen ist die 8.000 ¥ wert. Bewundere die farbenfrohen, leuchtenden Roboter beim Tanzen, während du ein vorab ausgewähltes Obento-Menü genießt. Das ist eines dieser fantastisch spektakulären Erlebnisse, die es nur in Japan gibt.
3. Brasserie Kyushoku Toban
In Japan erhalten Grundschüler ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen, wobei die Kinder beim Servieren der Mittagsteller mithelfen. Diese Mittagessen, „Kyushoku“ genannt, bestehen oft aus Reis, einem Fleisch- oder Fischgericht, Miso-Suppe, einer Flasche Milch und einer Frucht (häufig eine gefrorene Mikan, die einer Mandarine ähnelt). Diese Mittagessen werden auf bunten Tabletts im Retro-Stil serviert. Aber wenn Sie das Schulleben in Japan verpasst haben, keine Sorge: In Okachimachi gibt es ein Restaurant mit Kyushoku-Thema, in dem Sie in einem Café sitzen können, das wie ein Klassenzimmer gestaltet ist, und Ihr eigenes Kyushoku-Menü bestellen können. Hier, in der „Brasserie Kyushoku Toban“, musst du mit etwa 1.500 Yen rechnen.
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4. Tokyo Owl Cafe Hoot Hoot
Wir alle kennen Japans berühmte Katzencafés, doch dieses Konzept des „Essens mit Haustieren“ hat sich nun auch auf ein Eulencafé ausgeweitet. Eine Stunde Aufenthalt und ein Getränk (Kaffee oder Milchshake) kosten 2.500 Yen, und Sie dürfen die Eulen streicheln und sich mit diesen freundlichen Tieren fotografieren lassen.
5. Sanrio Puroland Food Court
Für alle Liebhaber von „Kawaii“ (Niedlichkeit) ist dies genau das Richtige. Nehmen Sie in diesem rosafarbenen Food Court Platz und genießen Sie Gerichte, die den Sanrio-Figuren nachempfunden sind. Auf der Speisekarte stehen Curry, Ramen, Desserts und verschiedene Getränke. Probieren Sie das „My Melody Pink Curry“ für 1.400 Yen oder, wenn Sie etwas abenteuerlustiger sind, bestellen Sie das verrückte, blau gefärbte „Cinnamoroli Sky-blue Curry“ für 1.300 Yen.
JAPANISCHE GEBRÄUCHE
Die Japaner sind äußerst höflich, und wenn man hierher reist, sollte man einige grundlegende Regeln kennen.
Um die Ordnung aufrechtzuerhalten, stellen sich die Menschen in Japan auf Bahnsteigen hinter speziell markierten Linien auf. Und wo wir gerade beim Thema Züge sind: Sie werden vielleicht überrascht sein, wie ruhig es selbst in überfüllten Zügen zugeht. Sich zu unterhalten oder zu telefonieren gilt in Japan als absolutes Tabu. Noch ein Tipp zur Zug-Etikette: Wenn du dich fragst, wie du dich in einen scheinbar bereits überfüllten Zug einfügen kannst, nicke den bereits im Zug befindlichen Fahrgästen leicht zu, drehe dich dann einfach mit dem Rücken zum Zug, halte dich am oberen Rand des Türrahmens fest und schlüpfe langsam in den Zug. Doppelte Pluspunkte gibt es, wenn du vor dem Einsteigen leise „sumimasen“ (Entschuldigung) sagst.
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Sich in der Öffentlichkeit die Nase zu putzen, gilt als unhöflich; gehen Sie also auf die Toilette, wenn Sie sich die Nase putzen müssen. Eine ähnliche Regel gilt für das Husten: Wenn Sie husten müssen, setzen Sie sich zuerst eine Gesichtsmaske auf. Diese Einweg-Gesichtsmasken sind günstig in Convenience-Stores, Supermärkten oder Drogerien erhältlich.
Das Essen beim Gehen auf der Straße oder in einem Nahverkehrszug sollte vermieden werden – mit Ausnahme des Shinkansen (Hochgeschwindigkeitszug), wo es völlig akzeptiert ist, während der Fahrt zu deinem Ziel ein Obento und ein Bier zu genießen. Tatsächlich gibt es speziell für diese Art des Reisens entwickelte Obento, die „Ekiben“ genannt werden („Eki“ ist das Wort für Bahnhof und „ben“ ist die Kurzform von „Obento“).
Reisende fragen sich oft, was sie antworten sollen, wenn das Verkaufspersonal sie mit „irrashaimase“ begrüßt. Tatsächlich muss man gar nichts erwidern – ein einfaches Nicken oder Lächeln ist die angemessenste Reaktion.
Trinkgeld in Japan
Generell ist das Geben von Trinkgeld in Japan weder üblich noch wird es erwartet. Die Japaner sind sehr respektvoll und höflich, daher lehnen sie ein angebotenes Trinkgeld unter Umständen sogar ab – nehmen Sie dies jedoch nicht persönlich.
Sicherheit in Japan
Im Allgemeinen ist Japan ein sehr sicheres Land. Die Menschen in Japan sind freundlich, höflich und sehr respektvoll gegenüber anderen. Vorsicht und Wachsamkeit sind vor allem in der Nähe von Bars und Clubs geboten. An bestimmten Touristenmagneten (insbesondere in den Vergnügungsvierteln Roppongi und Kabuki-cho in Tokio) gab es vereinzelte Berichte über Vorfälle, bei denen Touristen überhöhte Preise zahlen mussten oder Opfer von Taschendieben wurden. Vorfälle dieser Art sind jedoch selten, was sich auch in der sehr niedrigen Kriminalitätsrate widerspiegelt.
Convenience-Stores
Mit mehr als 50.000 Convenience-Stores in Japan muss man nie weit laufen, um einen Laden in der Nähe zu finden. In Japan werden sie als „Konbini“ bezeichnet, und es gibt drei große Konkurrenten: 7-Eleven, Lawson und Family Mart. Die meisten sind rund um die Uhr geöffnet und verkaufen alles, was man für den Alltag braucht, wie warme und kalte Speisen, Kaffee, Snacks, Süßigkeiten und grundlegende Hygieneartikel. Konbini verfügen in der Regel auch über Geldautomaten, die Karten aus dem Ausland akzeptieren, was sehr nützlich sein kann, da einige kleinere lokale Geschäfte möglicherweise nur Bargeld annehmen. Ausländische Karten können auch an den Geldautomaten in den Filialen der Japan Post verwendet werden.
Grundlegende Ausdrücke
Hallo = Konnichiwa
Danke = Arigatou
Was ist das? = Kore wa nan desu ka?
Wie viel kostet das? = Kore wa ikura desu ka?
Wo ist … = … wa doko desu ka?
Wo ist der Bahnhof? = Eki wa doko desu ka?
Das schmeckt lecker! = Oishii!
Das war lecker! = Gochisousamadeshita
Bitte = Onegaishimasu (oder) Kudasai
Einen Kaffee bitte = Kohi o hitotsu onegaishimasu
Zwei Miso-Ramen bitte = Miso ramen futatsu onegaishimasu
Süß! = Kawaii!
Toll! = Sugoii!
Englisch? = Eigo?
Japanisch = Nihongo
Ich verstehe nicht = Wakarimasen
Einen Moment bitte = Chotto matte
Die Rechnung bitte = Okaikei kudasai
Prost! = Kanpai!
Entschuldigung = Gomennasai
Entschuldigung (auch: Verzeihung) = Sumimasen
Über die Autorin
Ebony Bizys ist eine australisch-litauische Designerin und Autorin, die seit 2010 in Tokio lebt.
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