Treni proiettile, fiori e bento box: La guida definitiva al Giappone per i viaggiatori zaino in spalla

Avete deciso di visitare uno dei Paesi più affascinanti del mondo, il Giappone. Una notizia eccellente!

Con la sua storia stratificata e la sua modernizzazione avanzata, il Giappone è uno di quei luoghi in cui è difficile non trovare qualcosa che si desidera. Che si tratti di natura, cultura, shopping, cibo, ritmi lenti o veloci, il Giappone ha tutto. Tokyo è particolarmente interessante perché in un momento si può essere assorbiti dagli affari di un posto come Shinjuku, ma a poche fermate di treno ci si può trovare in una zona molto periferica con un piccolo negozio di tofu che funziona da 50 anni. Non è raro vedere persone che indossano il kimono durante gli spostamenti quotidiani in treno, o sentire il clic delle ciabatte di legno mentre un abitante del luogo si reca al bagno del quartiere.

Foto: Ebony Bizys

I giapponesi sono un popolo estremamente educato e gentile. Basta dire “Konnichiwa” (ciao) o “Kudasai” (per favore) per arrossire dopo un’ondata di complimenti: “Il tuo giapponese è così buono!

I giapponesi sono rispettosi e raramente le cose vengono rubate in Giappone. Non è raro vedere un computer portatile lasciato su un tavolo mentre il proprietario fa un salto in bagno. L’unica eccezione a questa regola sono gli ombrelli e le biciclette. In una giornata di pioggia e con tante persone che comprano ombrelli di plastica identici nei minimarket, questi possono spesso sparire. Fortunatamente, però, il Giappone è estremamente conveniente, quindi è probabile che un nuovo ombrello sia a portata di mano. Se per caso perdete qualcosa, recatevi al più vicino box di polizia “Koban”, perché probabilmente è stato consegnato.

Il Giappone è anche incredibilmente sicuro, il che lo rende fantastico sia per i viaggi in solitaria che in gruppo. Permettetemi di condividere con voi alcuni consigli da insider che ho raccolto negli ultimi 8 anni di vita in Giappone.

1. Il momento migliore per visitare il Giappone
2. Visto per il Giappone
3. Come muoversi in Giappone
4. Valuta in Giappone
5. Il Giappone con un budget
6. Alloggio in Giappone
7. Itinerario in Giappone
8. Cibo in Giappone
9. Usanze giapponesi

IL MOMENTO MIGLIORE PER VISITARE IL GIAPPONE

Prima di tutto. Vi state chiedendo quando venire? Il Giappone è sicuramente un Paese a quattro stagioni. Il clima varia da una città all’altra, ma come regola generale, e lavorando su Tokyo, lasciate che vi illustri le stagioni…

Daottobre a dicembre il clima è piacevole e fresco. Si può osservare il cambiamento di colore delle foglie, bere vino caldo, i ristoranti offrono coperte per godersi l’aria fredda all’aperto e guardare le luminarie natalizie che spuntano in tutto il Paese.

Gennaio e febbraio sono i mesi più freddi del Giappone, con molte città coperte di neve.

Se avete intenzione di sciare in Giappone, i mesi migliori per trovare la neve polverosa di Hokkaido sono quelli tra dicembre e febbraio.

Con l’avvicinarsi di marzo, tutti tengono d’occhio le previsioni sulla fioritura dei ciliegi, che è estremamente fugace e dura al massimo due settimane. Se avete intenzione di visitare il Giappone durante la popolarissima stagione della fioritura dei ciliegi, o hanami, tenete presente che il viaggio e l’alloggio possono essere un po’ più costosi del solito.

Credito fotografico: Ebony Bizys

A giudicare semplicemente dalle temperature, l’estate giapponese può sembrare ragionevolmente tollerabile, tuttavia è estremamente umida e, a meno che non amiate una sudorazione costante, potrebbe non essere la vostra stagione preferita. Tenetelo a mente per qualsiasi viaggio nella maggior parte del Giappone tra giugno e settembre.

Quando prenotate il vostro biglietto per il Giappone, potreste anche prendere nota delle principali festività giapponesi. Il Giappone ha tre grandi festività nazionali, la Golden Week, la Silver Week e la pausa di Capodanno. Controllate le date, che cambiano ogni anno, e tenete presente che in queste date i viaggi sono più costosi e i trasporti e gli alloggi sono al massimo della loro capacità. Inoltre, durante la pausa di Capodanno, molte aziende, ristoranti e negozi chiudono per ferie.

VISTO GIAPPONE

I cittadini di Austria, Germania, Irlanda, Messico, Svizzera e Regno Unito possono soggiornare per un periodo massimo di sei mesi senza visto, ma se intendete lavorare durante il vostro soggiorno dovrete ottenere i relativi documenti di lavoro. Al momento dell’arrivo vi verrà rilasciato un visto di breve durata di 90 giorni, che può essere esteso per altri novanta giorni mentre siete all’interno del Paese. Anche i cittadini statunitensi, australiani, neozelandesi, canadesi e della maggior parte dei Paesi europei riceveranno lo stesso visto all’arrivo, ma se intendete rimanere più a lungo dovrete organizzarvi prima di lasciare il vostro Paese. I residenti di tutti gli altri Paesi o coloro che intendono lavorare o studiare durante la permanenza in Giappone devono contattare l’Ambasciata giapponese del proprio Paese per conoscere esattamente la documentazione necessaria prima del viaggio.

MUOVERSI IN GIAPPONE

Il Giappone dispone di uno dei sistemi di trasporto pubblico più avanzati al mondo, per cui chi proviene da destinazioni meno fortunate si troverà di fronte a un vero e proprio piacere per i trasporti. Ritardi e cancellazioni sono inauditi, il servizio ferroviario copre quasi tutte le destinazioni possibili, ma purtroppo, grazie alla sua eccellenza, il prezzo del viaggio è anche molto più caro rispetto a Paesi con sistemi di trasporto meno efficienti.

Innanzitutto, se si ha intenzione di viaggiare molto nel Paese (ad esempio in varie città), è meglio procurarsi un pass JR, un modo molto più economico per effettuare viaggi illimitati sul treno proiettile entro un certo numero di giorni. Permette inoltre di viaggiare illimitatamente su autobus e traghetti convenzionati. SUGGERIMENTO: Assicuratevi di procurarvelo nel vostro Paese prima di arrivare in Giappone, poiché è disponibile solo per i turisti e non può essere acquistato dopo l’arrivo.

Per sette giorni di viaggio il pass costa 28.300 ¥, per quattordici giorni 45.100 ¥ e per ventuno giorni 57.700 ¥. I pass di prima classe sono molto più costosi. Gli unici costi aggiuntivi che dovrete sostenere se avete un pass sono per i treni notturni. Infine, il pass entra in vigore non appena viene convalidato. Questa operazione può essere effettuata presso uno dei Japan Railways Travel Centres che si trovano nelle principali stazioni ferroviarie e negli aeroporti di Narita e Kansai. Vale la pena notare che non si dovrebbe convalidare il pass finché non si sa che si faranno dei viaggi lunghi. Ad esempio, se vi fermate in una città per un paio di giorni, non ne trarrete il massimo vantaggio.

Altri importanti pass di viaggio JR sono l’East Pass, che può essere utilizzato su tutte le linee della parte orientale del Paese. Il prezzo per chi ha meno di 25 anni è di 16.000 ¥ per cinque giorni o 25.000 ¥ per dieci giorni. Vale la pena notare che esistono anche pass flessibili di quattro giorni che non richiedono di viaggiare per giorni consecutivi, ma devono essere utilizzati entro un mese dal primo viaggio. Anche questi pass costano 16.000 ¥. Il West San-yo Area Pass è simile all’East Pass, ma si applica solo ai viaggi nella zona occidentale. Costa 20.000 ¥ per quattro giorni e 30.000 ¥ per otto giorni. Il West Kansai Area Pass può essere utilizzato per destinazioni come Himeji, Osaka, Kyoto e Nara. Il pass per un giorno costa 2.000 ¥ e per quattro giorni 6.000 ¥. Infine, il Kyushu Rail Pass costa 15.000 ¥ per cinque giorni e 20.000 ¥ per sette giorni. Anche questo pass deve essere acquistato fuori dal Paese.

Un’altra alternativa al viaggio in treno è quella di spostarsi in autobus. Sebbene impieghino molto più tempo per raggiungere la destinazione, non è necessario prenotare e i prezzi sono molto più convenienti per i viaggiatori zaino in spalla. Inoltre, servono le destinazioni non ancora raggiunte dal treno, quindi in alcuni casi l’unica opzione è quella di usufruire del servizio di autobus. Vale la pena notare che il Japan Rail Pass è valido anche su alcuni servizi, ma in questi casi si preferisce prendere lo “shinkansen” o il treno proiettile.

Infine, poiché il Giappone è una nazione insulare, numerosi traghetti operano tra le varie regioni. I collegamenti principali collegano Tokyo, Osaka e Kobe con i porti principali di Hokkaido e Kyushu, ma esistono numerosi altri servizi di cui è possibile informarsi presso qualsiasi filiale della JNTO.

Credito fotografico: Jeff Santos

VALUTA IN GIAPPONE

La valuta utilizzata in Giappone è lo yen (¥). Le banconote hanno tagli da 1.000, 5.000 e 10.000 ¥ e le monete in uso sono da 1, 5, 10, 50, 100 e 500 ¥.

GIAPPONE CON UN BUDGET

Nonostante ciò che molti pensano, il Giappone non è un Paese costoso. Potreste facilmente cavarvela con 10.000 ¥ (circa 65 sterline) al giorno. I minimarket offrono cibo delizioso e a prezzi estremamente ragionevoli. Ad esempio, per fare colazione potete prendere un panino, un caffè e un succo di frutta, che vi costerà solo 600 ¥ (4€), mentre per il pranzo potete prendere un set da pranzo in un caffè per 1.000 – 1.500 ¥ (6-10€) e recarvi in uno dei mercati alimentari al piano interrato dei grandi magazzini, o Depachicka, per un obento da asporto che vi costerà da 700 a 1.500 ¥ (5-10€)

Per quanto riguarda l’alloggio, un letto in un ostello può costare anche solo 3000 ¥ (20 £) e per spostarsi, si può viaggiare in treno per soli 200 ¥ (1,50 £) a corsa. Molti ostelli in Giappone si trovano un po’ più lontano dalle città, quindi è meglio stanziare almeno 1.000 ¥ (6,50 £) al giorno per gli spostamenti, non si sa mai.

Credito fotografico: Ebony Bizys

ALLOGGI IN GIAPPONE

Gliostelli in Giappone sono generalmente fantastici e le opzioni sono molto varie. Potete sperimentare la vera cultura giapponese nelle tradizionali guest house o ryokan, che fanno parte della cultura giapponese da secoli e sono nate per permettere ai viaggiatori di riposare durante i loro lunghi viaggi. Il Giappone è anche ricco di ostelli moderni e stravaganti, con un tocco di stile e tradizione. E poi ci sono gli ostelli a capsula, dove si dorme in un’accogliente capsula personale. Se desiderate scoprire i migliori ostelli del Giappone, vi abbiamo pensato noi.

Book & Bed, Kyoto

Confronta altri ostelli in Giappone

ITINERARIO IN GIAPPONE

itinerario di 2 settimane

Supponiamo che sia il vostro primo viaggio in Giappone e che abbiate due settimane a disposizione, ecco cosa vi consiglierei.

Direi di iniziare la vostra esperienza in Giappone con una settimana a Tokyo. C’è così tanto da vedere a Tokyo e questo vi darà la possibilità sia di vedere alcune cose turistiche sia di girovagare come un abitante del posto.

Giorno 1

Prendete il treno per Shibuya e scendete all’uscita “hachiko”. In questo modo vi troverete proprio al centro del famoso incrocio di scramble. Scattate qualche selfie, assorbite i milioni di suoni. Salite sul ponte panoramico gratuito dell’edificio Hikarie di Shibuya per godere di una vista a volo d’uccello su Shibuya.

Trascorrete la giornata in giro per i negozi, ascoltate un po’ di J-pop da Tower Records, fate acquisti stravaganti da Tokyu Hands, Donki Quijote e LoFT. Concludete la giornata con una cena in uno dei tanti izakaya che si trovano ovunque a Shibuya (a causa dello spazio di Tokyo, troverete spesso locali situati al piano superiore o inferiore, quindi assicuratevi di guardare oltre il livello del suolo per trovare alcune gemme). Per coloro che amano gustare i loro pasti con qualche drink, la maggior parte degli izakaya offre spesso un “nomihoudai” (all-you-can-drink) per un certo periodo di tempo.

Foto: Ebony Bizys

Giorno 2

Harajuku è il centro della moda giovanile di Tokyo. Ricco di negozi di moda che vanno da A.P.C. a Forever21, da Beams a H&M, se cercate la moda, Harajuku ha tutto. Se lo visitate durante il fine settimana, non dimenticate di passare davanti all’ingresso del parco Yoyogi, dove potrete vedere i giovani di Tokyo in stile “Fruits” che escono per mostrare i loro ultimi look. Un’ottima occasione per osservare le persone. Nelle strade secondarie tra Vacant e Tokyu Plaza si trovano molti negozi di qualità, quindi godetevi un giro in questa zona. Iniziate da Takeshita street e fate scorta di souvenir in uno dei più grandi negozi Daiso del centro di Tokyo. Concludete la giornata esprimendo un desiderio al famoso santuario Meiji Shinto di Harajuku.

Giorno 3

Iniziate la mattinata al mercato del pesce di Tsukiji (aperto al pubblico dalle 10.00) e assaggiate il sushi più fresco del mondo. Dopo aver girovagato per i mercati del pesce e della verdura, prendete il treno per Kichijoji e trascorrete il pomeriggio passeggiando nel parco Inokashira (consiglio per gli addetti ai lavori: le barche a cigno nel lago sono carinissime, ma attenzione, si dice che se ci salite con il vostro partner vi lascerete! Quindi pagaiate solo con gli amici, ok gente!), dirigetevi verso la zona degli izakaya per immergervi nelle vibrazioni dello stile di strada con i fumosi bar yakitori e i minuscoli gyoza bar a sei posti.

Giorno 4

Se vi piacciono i negozi di abbigliamento usato, vintage, usato e antiquariato, allora Shimokitazawa (o Shimokita) è il quartiere di Tokyo che fa per voi. Shimokita è un piccolo e dolce quartiere situato a Setagaya-ku, a poche fermate di treno da Shibuya. Nei questionari su dove i giovani vogliono vivere a Tokyo, Shimokitazawa è sempre tra le prime tre risposte. È pieno di minuscoli bar a sei posti, adorabili caffè, un sacco di ristoranti economici e allegri, negozi di abbigliamento vintage e retrò, locali di musica dal vivo, negozi di dischi di seconda mano, articoli per la casa e negozi vintage. Prendete un caffè da Frankie Espresso e godetevi una passeggiata in questo grazioso quartiere. Prendete la linea ferroviaria Odakyu e fate un breve viaggio fino a Gotokuji per visitare il famoso tempio dei gatti, prima di tornare a Shimokitazawa per cenare al suggestivo Shirube Izakaya. Qui, i gruppi di quattro o più persone possono ordinare un pasto a volontà per due ore al prezzo di circa 4000 ¥ a testa. In questo modo non dovrete più preoccuparvi di sapere cosa ordinare. È disponibile anche un menu in inglese se si preferisce fare uno spuntino fuori dal menu.

Foto: Ebony Bizys

Giorno 5

È il momento di visitare due dei sobborghi più alla moda di Tokyo, Daikanyama e Nakameguro. Questi due sobborghi sono estremamente popolari tra designer, artisti, musicisti e creativi in generale. Iniziate da Nakameguro e fate una passeggiata lungo il fiume e le strade vicine. Comprate un caffè da asporto alla caffetteria “Sidewalk Stand”. Quando si avvicina l’ora di pranzo, recatevi da Afuri e ordinate un ramen vegano (o un ramen normale se il vegano non è la vostra tazza di tè). Nel pomeriggio, passeggiate a Daikanyama e trascorrete il tempo nel complesso di librerie T-site per ammirare il design giapponese. Log Road è la risposta di Daikanyama alla High Line di New York e si trova in cima a quella che era la linea ferroviaria Toyoko prima che venisse interrata. Fermatevi per una birra alla “Spring Valley Brewery” e poi continuate a passeggiare lungo Log Road.

6° giorno

Shinjuku è un sobborgo super affollato per lo shopping, gli affari e i ristoranti che offre praticamente tutto. La stessa stazione di Shinjuku è la stazione ferroviaria più trafficata del mondo, con 3,5 milioni di passeggeri al giorno e oltre 200 uscite. Se volete trascorrere una giornata di shopping, rilassarvi in un parco, curiosare in una libreria, osservare la gente o semplicemente esplorare Tokyo con la vostra macchina fotografica, allora Shinjuku dovrebbe essere sulla vostra lista di cose da fare. Se il trambusto di Shinjuku diventa eccessivo, ritiratevi in uno dei parchi più belli di Tokyo, lo “Shinjuku Gyoen”. Anche se l’ingresso a questo parco costa 200 ¥, il giardino giapponese ne vale la pena. Concludete la serata al ristorante Robot.

Giorno 7

È arrivato il momento di fare una piccola gita di un giorno da Tokyo. Potreste recarvi ad Hakone per ammirare il bellissimo monte Fuji e il lago Ashi. Oppure visitare il monte Takao per un’escursione nella natura. O ancora andare a Izu o Enoshima per un po’ di atmosfera da spiaggia. Potreste anche fare una gita di un giorno nella storica città di Kamakura.

Confronta gli ostelli a Tokyo

Credito fotografico: Jeff Santos

Giorno 8

Supponiamo che abbiate un pass JR Shinkansen (treno proiettile) di 7 giorni. È il momento di attivarlo nelle principali stazioni. Prenotate il vostro posto riservato, prendete un “Ekiben” (obento della stazione ferroviaria) e saltate a bordo del vostro treno per Kyoto. Quando prenotate il vostro posto, assicuratevi di prenotare un posto sul lato destro del treno, poiché il monte Fuji può essere visto dal treno dopo circa 40-45 minuti di viaggio quando si parte dalla stazione di Tokyo. All’arrivo a Kyoto recatevi al Ryoan-ji, un bellissimo tempio con uno splendido giardino di pietra. Esplorate la bellissima e storica zona di Gion, dove non è raro vedere signore vestite di kimono.

9° giorno

Noleggiate una bicicletta in uno dei tanti negozi di noleggio di Kyoto ed esplorate molti dei bellissimi templi di Kyoto. Fermatevi per una passeggiata lungo il famoso sentiero dei Filosofi. Accostate la bicicletta e fate una meritata pausa all’efish cafe, che si affaccia sul fiume Kamo.

Confronta gli ostelli a Kyoto

Giorno 10

Prendete il treno per Arashiyama per visitare la splendida foresta di bambù e poi salite sullo Shinkansen per raggiungere Osaka. Questa città della regione del Kansai è famosa per i suoi Okonimiyaki (frittelle giapponesi) e Takoyaki (polpette di polpo). È possibile scegliere i condimenti per il pancake okonomiyaki. Io consiglio un mix di buta (maiale), ebi (gamberi) e formaggio. Delizioso!

Foto: Ebony Bizys

Giorno 11

Trascorrete la giornata nel centro di Namba e Umeda a Osaka prima di risalire sullo shinkansen per scendere a Fukuoka. Dopo una lunga giornata vorrete rilassarvi in una delle famose bancarelle di cibo Yatai di Fukuoka lungo il fiume. Ordinate degli yakitori (pollo allo spiedo).

Confronta gli ostelli a Osaka

Giorno 12

Prendete il treno per Oita e provate Beppu Onsen, uno dei migliori onsen (bagni di sorgente naturale) del Giappone. Questo meraviglioso ambiente naturale e l’immersione in un onsen vi lasceranno rinvigoriti e rinfrescati.

13° giorno

Per gli amanti delle stranezze, prendete il treno per la piccola città di Konagai a Nagasaki e scoprite le 16 fermate dell’autobus a forma di frutta! Oppure, per chi è più interessato alle isole abbandonate, recatevi a Gunkanjima, un soprannome che significa “isola delle corazzate” ed esplorate gli edifici di cemento abbandonati.

Confronta gli ostelli a Nagasaki

Credito fotografico: Ebony Bizys

Giorno 14

È tempo di un altro viaggio sullo Shinkansen per tornare a Tokyo pronti per il volo in corso. Ricordate il vostro viaggio in Giappone sullo Shinkansen e gustatevi un po’ di birra giapponese Asahi. Ve la siete meritata! otsukaresama! – è una parola giapponese che si traduce approssimativamente come “lavoro ben fatto”. All’arrivo a Tokyo, quale modo migliore di concludere il viaggio se non cantando un po’ di karaoke e scattando una foto purikura (cabina di adesivi) come ricordo di viaggio?

CIBO IN GIAPPONE

5 cibi giapponesi che non possono mancare nella vostra vita

1. Natto

Il natto è uno di quegli alimenti che in Giappone suscitano una certa polemica. Le persone lo amano o lo odiano. In 8 anni di vita qui a Tokyo ho provato molte volte, senza successo, a padroneggiare questo gusto acquisito.
Il natto è un seme di soia fermentato con Bacillus. Questo piatto tradizionale della colazione giapponese, spesso servito sopra il riso, ha una consistenza appiccicosa e viscida, ha un odore unico ed è estremamente salutare ed economico. Se riuscite a trovare questi fagioli viscidi e sani al buffet della colazione o al supermercato (di solito sotto i 100 ¥), accettate la sfida! Si dice che, quando si inizia a superare la sfida di mangiare il natto, lo si può mettere sul pane tostato sotto il formaggio fuso. Tuttavia, il modo normale è quello di mangiarlo sopra il riso con un po’ di salsa di soia. Solo per i coraggiosi!

2. Sushi

Il sushi è una specialità giapponese che si gusta durante tutto il giorno. Per un’esperienza divertente, fate un salto in uno dei ristoranti Genki Sushi e provate il sushi che ordinate su uno schermo tattile e che viene sparato lungo un nastro trasportatore e si ferma proprio davanti al vostro tavolo. Il colore del piatto determina il costo della pietanza, la maggior parte delle quali costa solo 100 ¥. Alcuni piatti con porzioni più stravaganti costano 320 ¥. Immergete sempre il lato del pesce nella salsa di soia piuttosto che il fondo del pezzo di sushi, per evitare che il riso del sushi si sfaldi. Ogni pezzo di sushi è fatto per essere mangiato tutto in una volta, quindi assicuratevi di mettere in bocca l’intero pezzo quando gustate il sushi. Sul tavolo troverete anche dello zenzero sottaceto, che può essere utilizzato come detergente tra un sushi e l’altro.

Credito fotografico: Getty Images

3. Udon

Gli udon, spaghetti spessi a base di farina di grano, sono un altro dei piatti preferiti dai giapponesi. Questi spaghetti vengono solitamente serviti in una zuppa calda con un brodo di dashi, salsa di soia e mirin. In Giappone è consuetudine mangiare a morsi, quindi sentitevi liberi di trangugiare questi deliziosi spaghetti. Alcuni udon sono accompagnati da guarnizioni come un uovo in camicia, cipolle verdi, torta di pesce a fette e possono anche includere funghi shitake e pollo. Per gli amanti del piccante, è perfettamente accettabile cospargere il piatto con del peperoncino rosso. Molti ristoranti offrono anche la tempura (spesso di gamberi) servita sopra la zuppa di udon calda. Gli udon vengono spesso aggiunti al nabe (piatto caldo) alla fine del pasto. Ogni prefettura ha le proprie varianti di udon, come gli udon sottili della prefettura di Akita o gli spaghetti piatti di Nagoya. Anche il brodo varia da una prefettura all’altra. Gli udon più famosi del Giappone provengono dalla prefettura di Kagawa e a Takamatsu è possibile fare un tour in autobus degli udon.

4. Ramen

Economico, veloce, riscaldante e facilmente accessibile è un altro piatto di pasta giapponese, il ramen. Durante i vostri viaggi troverete ristoranti di ramen ovunque. Molti negozi di ramen prendono l’ordine tramite un distributore automatico e voi dovete semplicemente passare il vostro biglietto al personale dietro il bancone. Se il distributore automatico non ha immagini e non si è sicuri di cosa ordinare, è consigliabile ordinare il ramen di base più economico. È possibile ordinare anche degli extra, come altri noodles, nori (alghe), un uovo sodo o del maiale bollito come condimento del ramen. Non è raro che il personale vi chieda la vostra preferenza sulla consistenza dei noodle. Per ordinare la consistenza normale basta chiedere “futsuu”. I ristoranti di ramen vendono spesso anche i ravioli gyoza, che sono un delizioso accompagnamento al ramen e insieme sono la cura perfetta per i postumi della sbornia o uno spuntino notturno. La maggior parte dei ristoranti di ramen è economica e allegra, con i ramen più semplici che non superano i 600 ¥. Per un ramen un po’ più sofisticato, recatevi in uno dei ristoranti Afuri. Offrono un ramen vegano stagionale a 1350 ¥, con un brodo a base di verdure e un’infinità di ortaggi colorati che rendono questo piatto, altamente instagrammabile, quasi troppo bello da mangiare.

5. Obento

Non si può lasciare il Giappone senza aver provato una delle scatole di obento più famose e popolari. Si possono acquistare nei minimarket, nei supermercati e nei punti di ristoro. Il contenuto degli obento va dal pollo fritto, al tonkatsu (carne di maiale ricoperta di pane fritto), al salmone alla griglia, e sono riempiti con molti piccoli osozai (contorni) e riso: ce n’è per tutti i gusti. Gli obento dei negozi di alimentari e dei supermercati costano circa 600 ¥ e spesso il personale mette a disposizione un microonde o si offre di riscaldarli per voi. È anche perfettamente normale e sicuro gustare un obento senza riscaldarlo. Alcune delle scatole di obento più belle si trovano nelle food hall, solitamente situate al piano interrato di grandi magazzini come Isetan. Camminare in questi punti di ristoro è di per sé una festa visiva da non perdere.

Credito fotografico: Ebony Bizys

5 ristoranti giapponesi di cui non avete mai sentito parlare… ma che DOVETE provare

Il Giappone ama le novità e non si ferma quando si tratta di ristoranti. Con una vasta gamma di eccentrici ristoranti a tema per soddisfare tutte le esigenze, ho evidenziato i miei preferiti a Tokyo.

1. Kawaii Monster Cafe

Questo caffè si trova a Harajuku, un sobborgo in cui risuonano i più trendy di Tokyo. Il concetto di Kawaii Monster Cafe si espande sull’ambiente circostante, inghiottendovi in questa esplosione di colori. Si entra letteralmente nel caffè/mostro attraverso la lingua del mostro “choppy”. Le vostre ordinazioni saranno prese da simpatiche “ragazze mostro” e potrete ordinare articoli come la “Pasta arcobaleno colorata” servita in una tavolozza da pittore (1300 ¥) o un “Cocktail non drogato” che sembra più un esperimento scientifico per 720 ¥. Assicuratevi di caricare le vostre macchine fotografiche prima di recarvi in questo caffè, perché vorrete documentare tutto questo!

Foto: Ebony Bizys

2. Ristorante Robot

L’esperienza di uno spettacolo di robot e di una cena, unica nella vita, vale la spesa di 8000 ¥. Potrete ammirare i robot illuminati e colorati che danzano mentre gustate un pasto obento prescelto. Si tratta di un’esperienza fantastica e spettacolare che si può trovare solo in Giappone.

3. Brasserie Kyushoku Toban

In Giappone, agli studenti delle scuole elementari viene offerto un pranzo sano e nutriente e i bambini aiutano a servire i vassoi. Questi pranzi, chiamati Kyushoku, includono spesso riso, un piatto di carne o pesce, zuppa di miso, una bottiglia di latte e un frutto (spesso un mikan congelato, simile a un mandarino). Questi pranzi sono serviti su vassoi colorati in stile retrò. Ma se vi siete persi l’esperienza della vita scolastica in Giappone, non temete, perché a Okachimachi c’è un ristorante a tema kyushoku dove potete sedervi in un caffè progettato per assomigliare a un’aula scolastica e ordinare il vostro pasto kyushoku. Qui, alla Brasserie Kyushoku Toban, potrete pagare circa 1500 ¥.

Foto: Ebony Bizys

4. Tokyo Owl Cafe Hoot Hoot

Abbiamo tutti sentito parlare dei famosi caffè dei gatti in Giappone, ma il tema del “mangiare con gli animali” si è ampliato fino a includere un caffè dei gufi. Un’ora e una bevanda (un caffè o un frullato) vi costerà 2500 ¥ e sarete liberi di accarezzare i gufi e farvi fotografare con questi simpatici gufi.

5. Area ristorazione Sanrio Puroland

Per gli amanti del kawaii (carino), questo è il posto giusto. Accomodatevi in questo punto di ristoro colorato di rosa e mangiate piatti basati sui personaggi di Sanrio. Il menu comprende curry, ramen, dolci e bevande assortite. Provate il “My Melody Pink Curry” a 1400 ¥ o, per i più avventurosi, ordinate il “Cinnamoroli Sky-blue Curry” a 1300 ¥.

USANZE GIAPPONESI

I giapponesi sono estremamente educati e quando si viaggia qui è meglio conoscere alcune regole di base.

In Giappone, per mantenere l’ordine, le persone si mettono in fila dietro a cartelli appositamente designati sulle banchine dei treni. A proposito di treni, potreste rimanere sorpresi da quanto siano silenziosi anche i treni affollati. Parlare o parlare al telefono in Giappone è considerato un grave divieto. Per quanto riguarda il galateo dei treni, se vi state chiedendo come salire su un treno che sembra già affollato, fate un leggero cenno di saluto ai passeggeri già presenti sul treno e poi giratevi semplicemente con le spalle al treno, aggrappatevi alla parte superiore del telaio della porta e salite lentamente sul treno. Doppi punti per aver pronunciato un dolce “sumimasen” (scusa) prima di entrare nel treno.

Credito fotografico: Ebony Bizys

Soffiarsi il naso in pubblico è considerato scortese, quindi se dovete soffiarvi il naso andate in bagno. Una regola simile vale per la tosse: se dovete tossire, indossate prima una mascherina. Queste mascherine usa e getta possono essere acquistate a basso costo nei minimarket, nei supermercati o nelle farmacie.

È necessario evitare di mangiare mentre si cammina per strada o su un treno locale, ad eccezione dello Shinkansen (treno proiettile) dove è perfettamente accettabile gustare un obento e una birra mentre si viaggia verso la propria destinazione. Esistono infatti obento “Ekiben” appositamente progettati per questo tipo di viaggio (“Eki” è la parola che indica una stazione ferroviaria e “ben” è un’abbreviazione di “obento”).

I viaggiatori spesso si chiedono cosa dire quando il personale del negozio li saluta con “irrashaimase”. In realtà, non è necessario rispondere e un semplice cenno o un sorriso saranno il modo più appropriato di reagire.

Le mance in Giappone

In generale, la mancia in Giappone non è consueta o prevista. I giapponesi sono molto rispettosi ed educati, quindi possono anche rifiutare la mancia quando gli viene offerta, ma non bisogna offendersi per questo.

Sicurezza in Giappone

In generale, il Giappone è un luogo molto sicuro. La gente del Giappone è amichevole, educata e molto rispettosa degli altri. L’area principale in cui è necessario rimanere cauti e vigili è quella dei bar e dei club. In alcuni punti caldi per i turisti (in particolare nelle aree di intrattenimento di Roppongi e Kabuki-cho a Tokyo) sono stati segnalati alcuni episodi di turisti che hanno pagato troppo e sono stati presi di mira dai borseggiatori. Tuttavia, episodi del genere sono rari, come dimostra il bassissimo tasso di criminalità.

Negozi di convenienza

Con più di 50.000 minimarket in Giappone, non dovrete mai camminare molto per trovare il vostro negozio locale. In Giappone sono conosciuti come “konbini” e ci sono tre concorrenti principali: 7-Eleven, Lawson e Family Mart. La maggior parte di essi è aperta 24 ore su 24 e 7 giorni su 7 e vende tutti i prodotti essenziali per la vita quotidiana, come cibi caldi e freddi, caffè, snack, dolciumi e articoli da toilette di base. I Konbini dispongono anche di sportelli bancomat che accettano carte di credito estere, il che può essere molto utile perché alcuni piccoli esercizi locali accettano solo contanti. Le carte straniere possono essere utilizzate anche presso il bancomat del Japan Post.

Lingua essenziale

Ciao = Konnichiwa

Grazie = Arigatou

Cos’è questo? = Kore wa nan desu ka?

Quanto costa? = Kore wa ikura desu ka?

Dov’è… = … wa doko desu ka?

Dov’è la stazione? = Eki wa doko desu ka?

È delizioso! = Oishii!

Era delizioso! = Gochisousamadeshita

Per favore = Onegaishimasu (o Kudasai)

Un caffè per favore = Kohi o hitotsu onegaishimasu

Due ramen di miso per favore = Miso ramen futatsu onegaishimasu

Carino! = Kawaii!

Grande! = Sugoii!

Inglese? = Eigo?

Lingua giapponese = Nihongo

Non capisco = Wakarimasen

Un momento = Chotto matte

Bill per favore = Okaikei kudasai

Salute! = Kanpai!

Scusa = Gomennasai

Scusa (anche scusa) = Sumimasen

L’autore

Ebony Bizys è una designer e autrice australiana/lituana che vive a Tokyo dal 2010.

Appuntate questa guida per dopo!