Essen und Trinken
Der Tag beginnt mit einer „Salteña“, einem gebackenen Teigtäschchen, gefüllt mit einem suppigen Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Oliven, das vormittags gegessen wird und am besten von oben herabgenascht wird, damit die Soße drinnen bleibt. „Api“, ein heißes Getränk aus violettem Mais, zusammen mit einem „Buñuelo“ oder einem „Pastel“, ist die Alternative für kalte Morgen.
Das Mittagessen ist die Hauptmahlzeit, und das „almuerzo“, ein Menü bestehend aus Suppe, einem Hauptgericht und einem Getränk, kostet in lokalen Restaurants und auf Märkten nur wenige Euro. Der Mercado Lanza und der Mercado Rodríguez eignen sich gut für preiswerte Mahlzeiten unter Einheimischen. Probieren Sie Chairo, eine herzhafte Altiplano-Suppe, Sajta de Pollo und Anticuchos, gegrillte Herzspieße, die abends an Straßenständen verkauft werden.
La Paz hat zudem eine wachsende moderne Gastronomieszene, die auf bolivianischen Zutaten basiert und von Restaurants in Sopocachi und der Zona Sur angeführt wird. Trinken Sie Kokatee gegen die Höhenkrankheit, Singani in einem Chuflay am Abend und gehen Sie es in den ersten Tagen mit dem Alkohol ruhig an.