5 delle migliori aree ristorazione e centri di ristorazione di strada a Singapore

La nostra ultima guest blogger è Edna Zhou, autrice del blog di viaggi Expat Edna. Si definisce una “espatriata seriale” e si è trasferita all’estero per la prima volta a 18 anni. Da allora ha vissuto e lavorato in Cina, a Singapore e in Australia. Attualmente vive a Parigi e racconta i suoi viaggi sul suo blog; potete seguirla anche su Twitter o mettere “Mi piace” alla sua pagina Facebook

Una visita a uno dei tanti hawker centre di Singapore è assolutamente imperdibile quando si visita la Città del Leone. In queste aree ristorazione all’aperto, potrete vivere un’esperienza cara a ogni singaporiano: mangiare. Perché i singaporiani non solo amano mangiare…vivono per mangiare – e con una diversità culturale come la loro, chi può biasimarli? In questi centri di ristorazione di strada si possono facilmente trovare piatti influenzati da una varietà di cucine, dai noodles al pesce e dal roti prata al nasi goreng e al pad thai. Una passeggiata in un centro di ristorazione di strada sembra un tour culinario attraverso l’Asia con un tocco singaporiano.

In un paese noto per il suo alto costo della vita, gli “hawker center” di Singapore sono anche piacevolmente economici e senza pretese. Qui non c’è bisogno di vestirsi in modo elegante, e per riservare un posto basta appoggiarci sopra un pacchetto di fazzoletti. La maggior parte dei piatti costa circa 4 dollari singaporiani. Aggiungete un altro dollaro o due per un succo di frutta appena spremuto (consiglio: quello di anguria e menta fresca è particolarmente rinfrescante) ed ecco fatto: un pasto locale economico, delizioso e autentico.

Se ti senti sopraffatto dalla scelta e non sai quale bancarella scegliere in un centro di ristorazione di strada, ecco una buona regola generale: più lunga è la fila, migliore è il cibo. I singaporiani se ne intendono di cibo e non hanno paura di fare la fila per il meglio.

Ecco la mia top 5 dei centri di ristorazione di strada da visitare a Singapore:

1. Maxwell Road

Se potete visitare un solo hawker center a Singapore, scegliete Maxwell. Situato ai margini di Chinatown, questo hawker center ospita oltre 100 bancarelle, e sia la gente del posto che i turisti vi accorrono per la varietà di cucine e specialità locali. Anche la qualità è imbattibile: qui troverete anche alcuni dei migliori piatti di riso al pollo e fish bee hoon dell’isola.

2. Newton Circus

Uno dei centri gastronomici più storici di Singapore, il Newton Food Center (comunemente chiamato Newton Circus) accoglie i clienti dal 1971. Nel corso degli anni è diventato sempre più turistico; di conseguenza, i prezzi sono aumentati, mentre la qualità del cibo è rimasta invariata. Andate a Newton se volete un’introduzione al cibo locale o se vi piace osservare la gente in un’atmosfera vivace.

C’è però un lato positivo della sua popolarità: per soddisfare il gran numero di turisti, diverse bancarelle ora preparano i propri piatti senza carne di maiale né strutto, rendendo Newton il luogo perfetto per chi, pur avendo restrizioni alimentari, desidera provare i famosi piatti singaporiani a base di carne di maiale o strutto, come la torta di carote e il char kway teow.

3. Smith Street

Lungi dall’essere il tipico centro di venditori ambulanti, Smith Street è una via gastronomica all’aperto situata nel cuore di Chinatown. Ogni sera, quando la strada viene chiusa al traffico per diventare pedonale, i proprietari dei negozi sistemano i tavoli e aprono le loro bancarelle per servire i clienti: un ritorno ai tempi in cui i veri venditori ambulanti vagavano per la città, vendendo il loro cibo da bancarelle itineranti. Smith Street è un luogo rilassante dove trascorrere la serata, da godersi al meglio con gli amici e una birra.

4. Old Airport Road

Probabilmente il miglior centro di cibo di strada di Singapore: vale la pena avventurarsi nei quartieri popolari di Singapore solo per un pasto a Old Airport Road. Qui i piatti sono ancora più economici e il cibo ancora più gustoso, e i vostri commensali saranno quasi sicuramente tutti del posto. Ma soprattutto, Old Airport Road è il posto dove troverete alcuni dei migliori granchi al peperoncino di Singapore — e a meno della metà del prezzo dei rinomati ristoranti di pesce.

5. Lau Pa Sat

Un altro storico centro di ristorazione di strada, Lau Pa Sat è considerato un monumento nazionale ed è in attività fin dal XIX secolo. Situato nel cuore del CBD, Lau Pa Sat è spesso affollato di uomini d’affari all’ora di pranzo, ma quando cala la notte l’atmosfera cambia completamente: le bancarelle di satay e i venditori di birra escono e allestiscono un’area ristorazione all’aperto. Dimenticate i bar: non c’è serata migliore a Singapore che gustare spiedini di pollo, manzo e gamberi satay sorseggiando pinte di birra a buon prezzo a Lau Pa Sat.

Siete stati a Singapore? Qual è stato il vostro centro di street food preferito?