5 nejlepších stravovacích zařízení v Singapuru

Naším posledním hostem je Edna Zhou z cestovatelského blogu Expat Edna. Sama se přiznává, že je sériovou expatkou, která se poprvé přestěhovala do zahraničí v 18 letech. Od té doby žila a pracovala v Číně, Singapuru a Austrálii. V současné době žije v Paříži a o svých cestách píše na svém blogu, přičemž ji můžete sledovat také na twitteru nebo lajkovat na facebooku

Výlet do jednoho z mnoha singapurských hawker center je při návštěvě Lvího města naprostou nutností. V těchto otevřených stravovacích zařízeních se můžete zúčastnit zážitku, který je blízký a drahý každému Singapurci – jídla. Singapurci totiž nejen rádi jedí… oni jídlem žijí – a při takové kulturní rozmanitosti, jakou mají, kdo by se jim divil? V těchto hawker centrech snadno najdete jídla ovlivněná různými kuchyněmi, od rybích nudlí a roti prata až po nasi goreng a pad thai. Procházka hawker centrem je jako kulinářská exkurze po Asii se singapurským nádechem.

V zemi, která je známá vysokými životními náklady, jsou singapurská hawker centra také úžasně levná a nenápadná. Nemusíte se tu nijak oblékat a k rezervaci místa stačí položit na něj balíček kapesníků. Většina jídel vás vyjde zhruba na 4 dolary. Přihoďte ještě dolar nebo dva za čerstvě vymačkaný ovocný džus (tip: meloun s čerstvou mátou je obzvlášť osvěžující) a máte to – levné, chutné a autentické místní jídlo.

Pokud jste zahlceni výběrem a nejste si jisti, který stánek v hawker centru si vybrat, tady je dobré pravidlo: Čím delší fronta, tím lepší jídlo. Singapurci se v jídle vyznají a nebojí se stát frontu na to nejlepší.

Zde je mých pět nejlepších hawker center, která byste měli v Singapuru navštívit:

1. Maxwell Road

Pokud můžete v Singapuru navštívit pouze jedno centrum hawkerů, vyberte si Maxwell Road. Toto hawker centrum se nachází na okraji čínské čtvrti, je domovem více než 100 stánků a místní obyvatelé i turisté sem míří kvůli rozmanitosti kuchyní a místních specialit. Bezkonkurenční je také kvalita – najdete zde také jednu z nejlepších kuřecích rýží a rybí bee hoon na ostrově.

2. Cirkus Newton

Jedno z nejstarších singapurských hawker center, Newton Food Center (běžně označované jako Newton Circus), slouží zákazníkům již od roku 1971. V průběhu let se stalo více turistickým, a proto se ceny zvýšily, zatímco kvalita jídla nikoli. Do Newtonu zajděte, pokud se chcete seznámit s místními potravinami nebo pokud rádi pozorujete lidi v živé atmosféře.

Obliba tohoto města má i jednu kladnou stránku: Pro velký počet turistů nyní několik stánků připravuje jídla bez vepřového masa a sádla – Newton je tak ideálním místem pro ty, kteří mají dietní omezení a mohou ochutnat slavná singapurská jídla na bázi vepřového masa a sádla, jako je mrkvový koláč a char kway teow.

3. Smith Street

Smith Street není typické hawker centrum, ale ulice s jídlem pod širým nebem v centru čínské čtvrti. Každou noc, když je silnice uzavřena pro pěší, majitelé obchodů rozprostřou stoly a otevřou své stánky s jídlem – je to návrat do dob, kdy se po městě potulovali skuteční sokolníci a prodávali své potraviny v kočovných stáncích. Smith Street je v noci příjemným místem, které si nejlépe vychutnáte s přáteli a pivem.

4. Old Airport Road

Pravděpodobně nejlepší hawker centrum v Singapuru stojí za to, vydat se do srdce Singapuru jen kvůli jídlu na Old Airport Road. Pokrmy zde budou ještě levnější, jídlo ještě chutnější a vaši společníci budou nejspíš všichni místní. A co je nejlepší, na Old Airport Road najdete jedny z nejlepších chilli krabů v Singapuru – a to za méně než poloviční cenu než ve vyhlášených restauracích s mořskými plody.

5. Lau Pa Sat

Další historické centrum Lau Pa Sat je považováno za národní památku a funguje již od 19. století. V době oběda je Lau Pa Sat často plné obchodníků, ale když se setmí, atmosféra se zcela změní, protože stánky se satay a prodejci piva vyjedou ven a zřídí si jídelnu pod širým nebem. Zapomeňte na bary; v Singapuru nenajdete lepší večer, než si vychutnávat kuřecí, hovězí a krevetové satay a přitom si dát levné pivo v Lau Pa Sat.

Byli jste v Singapuru? Jaké bylo vaše oblíbené hawker centrum?