수제 맥주 애호가를 위한 유럽 최고의 도시

1980년대에 수제 맥주 운동이 시작된 것은 미국이지만, 유럽 전역에는 훌륭한 양조장과 수제 맥주 바가 많이 있습니다. 2000년대 초반에 홈 브루잉이 더 쉬워지고 대중화되면서 약간의 저축과 맥주에 대한 애정만 있으면 누구나 양조장을 열 수 있게 되었습니다. 스페인과 포르투갈처럼 맥주로 유명하지 않았던 유럽 국가들도 자체적으로 맥주를 개발하기 시작했고, 스웨덴의 양조장은 2007년과 2017년 사이에 30개에서 300개로 증가했습니다. 좋은 수제 맥주는 어디에서나 찾을 수 있지만, 유럽 최고의 맥주를 맛보려면 이 도시들의 바와 수제 맥주 양조장을 방문해보세요.

📷 @kanttiadvanture

1. 브로츠와프, 폴란드

독일과 체코 국경에서 멀지 않은 브로츠와프는 항상 폴란드 최고의 수입 필스너와 독일 맥주를 맛볼 수 있는 도시 중 하나였습니다. 2012년에 문을 연 브로와르 스투 모스토프 (100 브릿지 브루어리)가 아니었다면 폴란드 맥주에 있어서는 별 볼일 없는 도시로 남았을지도 모릅니다. 스투 모스토프는 폴란드에서 가장 크고 인기 있는 브루어리로 빠르게 성장하고 있지만, 본사와 심장은 다리 몇 개가 있는 매력적인 도시 브로츠와프에 굳건히 자리 잡고 있습니다. 바르샤바트 피보바르스키(Warsztat Piwowarski )는 브로츠와프에 기반을 둔 또 다른 훌륭한 브루어리로 스튜 모스토프의 발자취를 따라가고 있습니다.

지난 10년 동안 브로츠와프 곳곳에 순수 현지 수제 맥주를 제공하는 바가 생겨났습니다. 그중에서도 콘티누아차 (약 25종의 폴란드 생맥주를 한 번에 맛볼 수 있는 곳), 에일 브로와르, 4홉스(4Hops ) 등이 유명합니다.

주자 가우친스카(주자 가우친스카)

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2. 바르셀로나, 스페인

스페인은 타파스와 리오하 와인으로 더 잘 알려져 있지만 바르셀로나는 유럽 최고의 수제 맥주 도시 중 하나입니다. 리버풀 출신의 양조 전문가인 스티브 헉슬리는 약 20년 전 맥주에 대한 열정을 가진 젊은이들을 모아 바르셀로나의 포블섹 지역에서 아마추어 양조 프로젝트를 만들었습니다. 안타깝게도 헉슬리는 2015년에 세상을 떠났지만, 그도 지난 몇 년 동안 문을 연 수많은 수제 맥주(또는 세르베사 아르테사나) 바에 놀라지 않을 수 없을 것입니다.

맥주 애호가라면 바르셀로나에서 선택할 수 있는 곳이 많지 않지만 한두 군데 추천할 만한 곳이 있습니다. 두 명의 미국인 수제 맥주 애호가가 2013년에 문을 연 에지 브루잉(Edge Brewing )은 1년 후 레이트비어(RateBeer )가 선정한 세계 최고의 신규 브루어리로 선정될 만큼 괜찮은 성적을 거두고 있어요. 바르셀로나 비어 컴퍼니는 몇 킬로미터 떨어진 몬세니 자연 공원의 물을 사용해 맥주를 만드는 현지의 또 다른 좋은 선택입니다. 가라지 비어 컴퍼니, 비어캅, 켈더콜드도 꼭 방문해야 할 바예요.

📷 @nattaliarr

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3. 브리스톨, 영국

전통적으로 사이다로 유명하지만 수제 맥주에 관한 한 영국의 다른 어떤 도시도 브리스톨과 비교할 수 없습니다. 지난 20년 동안 브리스톨은 산업 유산의 잿더미에서 독립 사업체, 예술가, 장인 카페, 그리고 (짐작하셨겠지만) 수제 맥주 양조장으로 가득한 진취적인 도시로 다시 태어났어요. 또한 브리스톨 크래프트 맥주 축제는 영국에서 가장 큰 축제 중 하나입니다.

브리스톨의 브루어리 로스트 앤 그라운디드와 아버 에일에서 가장 존경받는(그리고 가장 친근한) 맥주를 만날 수 있습니다. 현지 수제 맥주를 판매하는 브리스톨의 인기 바로는 더 쓰리 툰스, 스몰 바, 더 비어 엠포리엄 등이 있습니다.

해리 케셀

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4. 말뫼, 스웨덴

1995년 스웨덴이 EU에 가입하면서 알코올 도수 5.6% 이상의 맥주 판매를 금지하는 법이 무효화되었습니다. 스웨덴 맥주 애호가들은 이전에는 불법이었던 세계 각국의 맥주를 즐길 수 있게 되었고, 맥주를 즐기는 스웨덴 사람들에게 이보다 더 좋은 타이밍에 크래프트 맥주 운동이 시작될 수 없었습니다. 특히 말뫼는 덴마크의 수도 코펜하겐에서 차로 40분 거리에 있어 수제 맥주의 또 다른 핫스팟으로 떠오른 곳이기 때문인지 수제 맥주 양조장과 바가 급증하고 있습니다.

말뫼 브루잉 컴퍼니 ( Malmö Brewing Co.)와 사우스 플레인스 브루잉 컴퍼니(South Plains Brewing Company )와 같은 인기 있는 말뫼 브루어리는 깔끔한 스칸디나비아풍에 미국적인 느낌을 더했습니다(힙스터라고 읽으세요). 말뫼 브루잉 컴퍼니의 맥주는 말뫼 브루잉 컴퍼니에서 만나볼 수 있습니다. 탭룸과 비어 디치 바에서 맛볼 수 있습니다.

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5. 위트레흐트, 네덜란드

마스트리흐트는 ‘네덜란드의 맥주 수도’라는 타이틀을 가지고 있지만, 그 이유는 아마도 오래된 어두운 펍에서 마실 수 있는 100년 전통의 맥주를 생산하는 양조장이 많기 때문일 거예요. 위트레흐트는 마스트리흐트의 오래된 전설을 잇는 힙하고 젊은 도시입니다.

1997년에 문을 연드 레케레는 위트레흐트 최초의 공식 양조장일 거예요. 이곳의 맥주는 100% 유기농이며 양조장의 이름은 위트레흐트의 랜드마크에서 따왔습니다. 막시무스 브루 어리와 오프로어 브루어리 같은 다른 많은 브루어리들이 이 작은 도시에 문을 열고 계속 영업을 하고 있는 것도 이 브루어리의 큰 인기와 성공과 관련이 있을 거예요. 드 드리 도르스티게 헤르텐과 비어스 앤 배럴에서 현지 맥주를 맛보세요.

📷 @lsyshaoyi

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6. 코펜하겐, 덴마크

이 목록의 첫 번째 수도인 코펜하겐은 솔직히 말해서 덴마크 어디에서도 코펜하겐만큼 수제 맥주를 제대로 즐길 수 있는 곳이 없기 때문입니다. 이 도시는 활기차고 젊은 도시로 널리 알려져 있으며, 젊은 인구가 많은 다른 도시와 마찬가지로 수제 맥주 양조장도 많습니다.

또한, 덴마크의 브루독과 같은 수제 맥주 회사인 미켈러는 스코틀랜드의 브루독과 같은 존재이기 때문에 많은 독립 코펜하겐 수제 맥주 회사들이 미켈러의 발자취를 따라가려고 시도하고 있습니다. 가장 주목할 만한 브루스(Brus )와 노레브로 브리거스(Nørrebro Bryghus)는 수제 맥주 바 쇠르네스 올바(Søernes Ølbar), 콜스터스 톨브 하너(Kølsters Tolv Haner), 워피그스(WarPigs)에서 만나볼 수 있습니다.

📷 @ebony_howitt

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7. 뮌헨, 독일

유럽 최고의 맥주에 대해 이야기할 때 독일을 빼놓을 수 없죠. 하지만 맥주 한 잔에 물, 효모, 맥아, 홉의 네 가지 재료만 사용할 수 있는 독일의 엄격한 순도 법으로 인해 맥주를 만드는 것은 쉽지 않은 여정이었습니다.

바이에른의 이 도시는 많은 다국적 맥주 회사가 후원하는 옥토버페스트로 유명하지만, 뮌헨은 탭 하우스라는 간단한 이름의 수제 맥주 바에서 찾을 수 있는 크루 리퍼블릭 브루어리와 같은 수제 맥주 양조장을 통해 지역 주민들에게 현대적인 수제 맥주를 제공하기 위해 많은 노력을 기울이고 있습니다.

아나스타샤 덜기어

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8. 취리히, 스위스

스위스에는 전 세계 어느 나라보다 1인당 맥주 양조장 수가 많다는 사실이 놀랍습니다. 스위스는 수년 동안 비밀리에 수제 맥주를 만들어 왔지만 우리 중 많은 사람들이 이를 알지 못했습니다.

취리히는 수제 맥주 양조장과 바가 다른 어떤 스위스 도시보다 많기 때문에 유럽 최고의 맥주를 찾고 있다면 취리히에서 시작하면 좋습니다. 스톰 앤 앵커(Storm & Anchor )와 닥터 브라우울프(Dr. Brauwolf )는 환상적인 수제 맥주 양조장이며, 취리히 최고의 수제 맥주 바를 찾는다면 더 인터내셔널(The International), 더 에일하우스(The Alehouse ), 비어랩(BIERlab )을 꼭 확인해보세요.

티몬 클라우저

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9. 앤트워프, 벨기에

벨기에도 네덜란드와 마찬가지로 트라피스트 수도사들이 강을 따라 맥주 통을 띄워 운반하는 등 매우 오래된 양조 전통을 가지고 있습니다. 브뤼셀과 브뤼헤가 여전히 오랜 전통의 양조 방식을 대표하고 있다면 앤트워프는 조용히 벨기에의 수제 맥주 수도로 자리 잡고 있습니다.

앤트워프가 크래프트 맥주에 대해 냉정하게 바라보는 이유는 수많은 브루펍이 있기 때문입니다. 브루어리 & 에트커피는 말 그대로 바가 있는 거대한 현대식 양조장에 들어선 듯한 느낌을 줍니다. 다른 브루펍으로는 팍후이스와 헷 잔드도 가볼 만한 곳입니다.

크리스탑스 그룬트인스

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10. 베오그라드, 세르비아

수제 맥주 혁명은 어느 도시도 뒤처지지 않고 있으며, 여기에는 세르비아의 수도 베오그라드도 포함됩니다. 수제 맥주 붐이 일기 전 세르비아의 맥주는 주로 별다른 맛이 없는 라이트 라거였기 때문에 세르비아 사람들이 수제 맥주에 빠르게 빠져든 것은 놀라운 일이 아닙니다.

베오그라드의 대표적인 브루어리로는 사모 피보 (‘오직 맥주’라는 뜻) 바와 거너스 펍에서 만날 수 있는 도그마 브루어리 앤 탭룸(Dogma Brewery & Tap Room )과 카비넷 (2014년에 문을 연 베오그라드 최초의 수제 맥주 양조장으로 유명)이 있습니다. 블랙 터틀은 일주일 중 어느 날 밤이든 맥주를 사랑하는 현지인들을 가장 많이 만날 수 있는 곳입니다.

📷 @k.atarina

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유럽 수제 맥주 여행에 동참해 주셔서 감사합니다! 수제 맥주를 마시기 위해 가장 좋아하는 도시는 어디인가요? 댓글로 알려주세요!

작성자 약력:

레베카 샤프는 영국에 거주하는 프리랜서 콘텐츠 크리에이터이자 블로거입니다. 그녀의 블로그인 Almost Ginger는 영화와 여행이라는 두 가지 열정을 결합하여 촬영지, 영화제 및 방랑벽을 자극하는 영화를 소개합니다.

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