De bedste byer i Europa for elskere af håndværksøl
Selv om USA får æren for at have startet craft beer-bevægelsen i 1980’erne, er der så mange gode bryggerier og craft beer-barer over hele Europa. Da hjemmebrygning blev lettere og mere populært i begyndelsen af 2000’erne, kunne enhver med lidt opsparing og en kærlighed til øl åbne et bryggeri. Europæiske lande, der ikke var kendt for deres øl, som Spanien og Portugal, begyndte at udvikle deres egne uafhængige bryggerier, og Sveriges bryggerier voksede fra 30 til 300 mellem 2007 og 2017. Godt håndværksøl kan findes overalt, men tjek barerne og håndværksbryggerierne i disse byer for at smage noget af det bedste øl i Europa.
-
Wrocław, Polen
Ikke langt fra den tyske og tjekkiske grænse har Wrocław altid været en af de bedste byer i Polen, når det gælder importeret pilsner og tysk øl. Det kunne være forblevet en temmelig ubemærket by for polsk øl, hvis det ikke var for Browar Stu Mostów (100 Bridges Brewery), der åbnede i 2012. Stu Mostów er hurtigt ved at blive Polens største og mest populære bryggeri, men har sit hjerte og hovedkvarter i Wrocław, en charmerende by med en hel del broer. Warsztat Piwowarski er et andet stort Wrocław-baseret bryggeri, der har fulgt i Stu Mostóws fodspor.
Inden for de sidste 10 år er der dukket barer op overalt i Wrocław, som udelukkende serverer lokalt håndværksøl. Nogle af de bedste er Kontynuacja (omkring 25 polske øl på fad på et hvilket som helst tidspunkt), Ale Browar og 4Hops for blot at nævne nogle få.
Tjek vandrerhjem i Wroclaw
-
Barcelona, Spanien
Spanien er måske bedre kendt for tapas og Rioja-vin, men Barcelona kan også prale af at have et af de bedste ølbryggerier i Europa. Steve Huxley, en brygger fra Liverpool, bragte unge mennesker med en passion for ølbrygning sammen for omkring 20 år siden og skabte et par amatørbrygprojekter i Poble Sec-kvarteret i Barcelona. Desværre døde Huxley i 2015, men selv han ville nok være forbløffet over det store antal barer med håndværksøl (eller cervesa artesana), der er åbnet i de sidste par år.
Enhver ølelsker vil blive forkælet med valgmuligheder i Barcelona, men der er et eller to gode steder at starte. Edge Brewing åbnede i 2013 af to amerikanske craft beer-entusiaster og blev et år senere kåret til verdens bedste nye bryggeri af RateBeer, så de klarer sig fint. Barcelona Beer Company er et andet godt lokalt valg, og de laver deres øl med vand fra Montseny Natural Park et par kilometer væk. Blandt de barer, du ikke må gå glip af, er Garage Beer Co, BierCaB og Kælderkold.
Tjek vandrerhjem i Barcelona
-
Bristol, Storbritannien
Selvom Bristol traditionelt er berømt for sin cider, er der ingen anden by i Storbritannien, der kan måle sig med Bristol, når det gælder håndværksøl. I løbet af de sidste 20 år er Bristol blevet genfødt fra asken af sin industrielle arv til at blive en driftig by fuld af uafhængige virksomheder, kunstnere og håndværkscaféer og (du gættede det) håndværksbryggerier. Desuden er Bristol Craft Beer Festival en af de største festivaler af sin art i landet.
Nogle af de mest respekterede (og venligste) bryggere kommer fra Bristol-bryggerierne Lost and Grounded og Arbor Ales. Blandt de bedste barer i Bristol med lokalt håndværksøl er The Three Tuns, Small Bar og The Beer Emporium.
Tjek vandrerhjem i Bristol
-
Malmø, Sverige
Da Sverige blev medlem af EU i 1995, blev deres love, der forbød salg af øl med en alkoholprocent på over 5,6%, ugyldige. Svenske ølelskere kunne endelig nyde tidligere ulovlige øl fra hele verden, så craft beer-bevægelsen kunne ikke have været bedre timet for øldrikkende svenskere. Især Malmø har oplevet en stigning i antallet af håndværksbryggerier og barer, muligvis fordi byen kun ligger 40 minutters kørsel fra Danmarks hovedstad København, som også er et hotspot for håndværksøl.
Populære Malmö-bryggerier som Malmö Brewing Co. og South Plains Brewing Company har en amerikansk stemning med et rent, skandinavisk twist (læs: hipster). Deres øl kan findes på barerne Malmö Brewing Co. Taproom og Beer Ditch barer.
Tjek vandrerhjem i Malmø
-
Utrecht, Holland
Maastricht gør krav på titlen “Hollands ølhovedstad”, men det er nok, fordi den har en masse etablerede bryggerier med 100 år gamle øl, som du kan drikke på forældede, mørke pubber. Utrecht er den hippe, unge kandidat til Maastrichts aldrende legende.
De Leckere åbnede i 1997 og var sandsynligvis det første officielle bryggeri i Utrecht. Deres øl er 100 % økologisk, og deres bryg er opkaldt efter Utrecht-vartegn. Dets enorme popularitet og succes kan have haft noget at gøre med, at mange andre bryggerier som Maximus Bre wery og Oproer Brewery åbnede (og holdt åbent) i så lille en by. Tag til De Drie Dorstige Herten og Beers and Barrels for at smage lokale bryg.
Tjek vandrerhjem i Utrecht
-
København, Danmark
Den første hovedstad på denne liste, for helt ærligt, ingen andre steder i Danmark yder håndværksøl så meget retfærdighed som i København. Byen er kendt som et levende og ungt sted, og som i mange byer med en ung befolkning er der masser af håndværksbryggerier.
Desuden er craft beer-giganten Mikkeller for Danmark, hvad BrewDog er for Skotland, så mange uafhængige københavnske craft beer-virksomheder har forsøgt at følge i deres fodspor. De mest bemærkelsesværdige er Brus og Nørrebro Bryghus, og du kan finde deres bryg på ølbarerne Søernes Ølbar, Kølsters Tolv Haner og WarPigs.
Tjek vandrerhjem i København
-
München, Tyskland
Man kan ikke tale om den bedste øl i Europa uden at nævne Tyskland mindst én gang. Men takket være Tysklands meget strenge renhedslove, som kun tillader bryggerier at bruge fire ingredienser pr. øl (hvilket i bund og grund er de fire hovedingredienser i øl: vand, gær, malt og humle), har det været en vanskelig rejse.
Den bayerske by er måske nok kendt for Oktoberfesten, som er sponsoreret af mange multinationale ølfirmaer, men München gør også meget for at bringe moderne håndværksøl til lokalbefolkningen med håndværksbryggerier som Crew Republic Brewery, som du kan finde på den enkelt navngivne Tap House håndværksølbar.
Tjek vandrerhjem i München
-
Zürich, Schweiz
Det er utroligt, at Schweiz har flere bryggerier pr. indbygger end noget andet land i verden. Schweiz har i al hemmelighed brygget håndværksøl i årevis, mens mange af os ikke har vidst det.
Zürich overgår alle andre schweiziske byer med hensyn til håndværksbryggerier og barer, så det er et godt sted at starte, hvis du er på udkig efter den bedste øl i Europa. Storm & Anchor og Dr. Brauwolf er fantastiske håndværksbryggerier, og du bør helt sikkert tjekke The International, The Alehouse og BIERlab ud for at finde de bedste håndværksølbarer i byen.
Tjek vandrerhjem i Zürich
-
Antwerpen, Belgien
Ligesom Holland har Belgien meget gamle bryggeritraditioner, der omfatter trappistmunke og transport af øltønder ved at lade dem flyde på floderne. Så mens Bruxelles og Brugge stadig repræsenterer gamle bryggemetoder, er Antwerpen stille og roligt ved at blive Belgiens hovedstad for håndværksøl.
Antwerpens kølige perspektiv på håndværksbrygning ligger i de mange brewpubs. Brouwerij & Eetkaffee er bogstaveligt talt som at gå ind i et stort, moderne bryggeri, der tilfældigvis også har en bar. Andre brewpubs, der er værd at besøge, er ‘t Pakhuis og Het Zand.
Tjek vandrerhjem i Antwerpen
-
Beograd, Serbien
Craft beer-revolutionen nægter at efterlade nogen by bag sig, og det gælder også Serbiens hovedstad, Beograd. Øllet i Serbien, før craft beer-boomet, var hovedsageligt uinspirerende lys lager, så det er ikke overraskende, at serberne hurtigt fik øjnene op for craft beer.
Beograds signaturbryggerier omfatter Dogma Brewery & Tap Room og Kabinet (kendt som Beograds første håndværksbryggeri, der åbnede i 2014), som du kan finde på baren Samo Pivo (bogstaveligt talt oversat til ‘kun øl’) samt Gunners Pub. The Black Turtle er stedet, hvor du finder de mest ølglade lokale på alle ugens aftener.
Tjek vandrerhjem i Beograd
Tak, fordi du tog med mig på min craft beer-tur rundt i Europa! Hvor er din yndlingsby at snuppe en håndværksbryg? Fortæl os det i kommentarfeltet!
Forfatterens biografi:
Rebecca Sharp er freelance content creator og blogger med base i Storbritannien. Hendes blog, Almost Ginger, kombinerer hendes to passioner for film og rejser ved at præsentere optagelsessteder, filmfestivaler og inspirerende film om rejselyst.
Get the App.