Die besten Städte Europas für Craft-Beer-Liebhaber
Auch wenn den USA zugeschrieben wird, die Craft-Beer-Bewegung in den 1980er Jahren ins Leben gerufen zu haben, gibt es in ganz Europa zahlreiche großartige Brauereien und Craft-Beer-Bars. Als das Heimbrauen Anfang der 2000er Jahre einfacher und beliebter wurde, konnte jeder, der über etwas Erspartes verfügte und eine Leidenschaft für Bier hatte, eine Brauerei eröffnen. Europäische Länder, die zuvor nicht für ihr Bier bekannt waren, wie Spanien und Portugal, begannen, ihre eigenen unabhängigen Biersorten zu entwickeln, und die Zahl der Brauereien in Schweden stieg zwischen 2007 und 2017 von 30 auf 300. Gutes Craft-Bier gibt es überall, aber schaut euch die Bars und Craft-Brauereien in diesen Städten an, um einige der besten Biere Europas zu probieren.
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Breslau, Polen
Nicht weit von der deutschen und tschechischen Grenze entfernt, war Breslau schon immer eine der besten Städte in Polen für importierte Pils und deutsche Biere. Ohne die 2012 eröffnete Brauerei „Browar Stu Mostów“ (100-Brücken-Brauerei) wäre die Stadt in Bezug auf polnisches Bier wohl eher unauffällig geblieben. Stu Mostów entwickelt sich rasch zur größten und beliebtesten Brauerei Polens, hat ihr Herz und ihren Hauptsitz jedoch fest in Breslau verankert – einer charmanten Stadt mit einer ganzen Reihe von Brücken. Warsztat Piwowarski ist eine weitere großartige Brauerei aus Breslau, die in die Fußstapfen von Stu Mostów getreten ist.
In den letzten 10 Jahren sind in Wrocław überall Kneipen aus dem Boden geschossen, die ausschließlich lokales Craft-Bier ausschenken. Zu den besten zählen „Kontynuacja“ (jederzeit rund 25 polnische Biersorten vom Fass), „Ale Browar“ und „4Hops“, um nur einige zu nennen.
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Barcelona, Spanien
Spanien ist zwar vor allem für Tapas und Rioja-Wein bekannt, doch Barcelona kann auch mit einem der besten Craft-Biere Europas aufwarten. Steve Huxley, ein Brauer aus Liverpool, brachte vor rund 20 Jahren junge Menschen mit einer Leidenschaft für das Brauen zusammen und initiierte im Stadtteil Poble Sec in Barcelona einige Amateur-Brauprojekte. Leider ist Huxley 2015 verstorben, doch selbst er wäre wohl erstaunt über die schiere Anzahl an Craft-Beer-Bars (oder „Cervesa Artesana“), die in den letzten Jahren eröffnet haben.
Jeder Bierliebhaber hat in Barcelona die Qual der Wahl, aber es gibt ein oder zwei gute Anlaufstellen für den Einstieg. Edge Brewing wurde 2013 von zwei amerikanischen Craft-Beer-Liebhabern eröffnet und ein Jahr später von RateBeer zur besten neuen Brauerei der Welt gekürt – sie sind also auf dem richtigen Weg. Die Barcelona Beer Company ist eine weitere gute lokale Wahl; dort wird das Bier mit Wasser aus dem nur wenige Kilometer entfernten Naturpark Montseny gebraut. Zu den Bars, die man unbedingt besuchen sollte, gehören Garage Beer Co., BierCaB und Kælderkold.
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Bristol, Großbritannien
Obwohl Bristol traditionell für seinen Cider bekannt ist, kann keine andere britische Stadt in Sachen Craft-Bier mit Bristol mithalten. In den letzten 20 Jahren hat sich Bristol aus der Asche seines industriellen Erbes zu einer unternehmerischen Stadt voller unabhängiger Geschäfte, Künstler, handwerklich geführter Cafés und (ihr habt es erraten) Craft-Brauereien entwickelt. Zudem ist das Bristol Craft Beer Festival eines der größten Festivals seiner Art im ganzen Land.
Einige der angesehensten (und freundlichsten) Brauer kommen aus den Bristoler Brauereien Lost and Grounded und Arbor Ales. Zu den Top-Bars in Bristol, die lokales Craft-Bier führen, gehören The Three Tuns, Small Bar und The Beer Emporium.
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Malmö, Schweden
Als Schweden 1995 der EU beitrat, wurden die Gesetze, die den Verkauf von Bier mit mehr als 5,6 % Alkoholgehalt untersagten, außer Kraft gesetzt. Schwedische Bierliebhaber konnten endlich ehemals illegale Biere aus aller Welt genießen, sodass der Zeitpunkt für die Craft-Beer-Bewegung für die biertrinkenden Schweden nicht besser hätte sein können. Insbesondere in Malmö hat es einen Boom an Craft-Brauereien und -Bars gegeben, möglicherweise weil die Stadt nur 40 Autominuten von Dänemarks Hauptstadt Kopenhagen entfernt liegt, einem weiteren Hotspot für Craft-Bier.
Beliebte Brauereien in Malmö wie die Malmö Brewing Co.und die South Plains Brewing Company versprühen amerikanisches Flair mit einem klaren, skandinavischen Touch (sprich: Hipster). Ihre Biere sind in den Bars „Malmö Brewing Co. Taproom“ und „Beer Ditch“ erhältlich.
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Utrecht, Niederlande
Maastricht beansprucht den Titel „Bierhauptstadt der Niederlande“ für sich, aber das liegt wahrscheinlich daran, dass es dort viele etablierte Brauereien mit 100 Jahre alten Biersorten gibt, die man in altmodischen, dunklen Kneipen genießen kann. Utrecht ist der hippe, junge Neuling neben Maastrichts alternder Legende.
De Leckere wurde 1997 eröffnet und war wahrscheinlich die erste offizielle Brauerei in Utrecht. Ihre Biere sind zu 100 % biologisch und ihre Sorten sind nach Sehenswürdigkeiten in Utrecht benannt. Ihre enorme Beliebtheit und ihr Erfolg könnten dazu beigetragen haben, dass sich viele andere Brauereien wie die Maximus-Brauerei und die Oproer-Brauerei in einer so kleinen Stadt niedergelassen haben (und dort geblieben sind). Besucht „De Drie Dorstige Herten“ und „Beers and Barrels“, um lokale Biere zu probieren.
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Kopenhagen, Dänemark
Die erste Hauptstadt auf dieser Liste, denn ehrlich gesagt wird Craft-Bier nirgendwo sonst in Dänemark so sehr gewürdigt wie in Kopenhagen. Die Stadt ist weithin als pulsierender und junger Ort bekannt, und wie in vielen Städten mit einer jungen Bevölkerung gibt es hier Craft-Brauereien in Hülle und Fülle.
Außerdem ist der Craft-Beer-Gigant Mikkeller für Dänemark das, was BrewDog für Schottland ist – daher haben viele unabhängige Craft-Beer-Hersteller in Kopenhagen versucht, in seine Fußstapfen zu treten. Die bekanntesten sind Brus und Nørrebro Bryghus, und ihre Biere findet man in den Craft-Beer-Bars Søernes Ølbar, Kølsters Tolv Haner und WarPigs.
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München, Deutschland
Man kann nicht über das beste Bier Europas sprechen, ohne Deutschland mindestens einmal zu erwähnen. Doch dank der extrem strengen Reinheitsgebote in Deutschland, die Brauern nur vier Zutaten pro Bier erlauben (im Wesentlichen die vier Hauptzutaten von Bier: Wasser, Hefe, Malz und Hopfen), war es ein schwieriger Weg.
Die bayerische Stadt ist zwar vor allem für das Oktoberfest bekannt, das von vielen multinationalen Bierkonzernen gesponsert wird, doch München unternimmt auch viel, um den Einheimischen modernes Craft-Bier näherzubringen – mit Craft-Brauereien wie der Crew Republic Brewery, die du in der schlicht „Tap House“ genannten Craft-Bier-Bar findest.
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Zürich, Schweiz
Es ist einfach unglaublich, dass die Schweiz mehr Brauereien pro Kopf hat als jedes andere Land der Welt. Die Schweiz genießt schon seit Jahren heimlich Craft-Biere, während viele von uns davon nichts ahnten.
Zürich übertrifft jede andere Schweizer Stadt in Bezug auf Craft-Brauereien und -Bars, daher ist es ein guter Ausgangspunkt, wenn du auf der Suche nach dem besten Bier Europas bist. „Storm & Anchor“ und „Dr. Brauwolf“ sind fantastische Craft-Brauereien, und du solltest dir auf jeden Fall „The International“, „The Alehouse“ und „BIERlab“ ansehen – die besten Craft-Beer-Bars der Stadt.
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Antwerpen, Belgien
Genau wie die Niederlande blickt auch Belgien auf eine lange Brautradition zurück, zu der Trappistenmönche und der Transport von Bierfässern auf Flüssen gehören. Während Brüssel und Brügge nach wie vor für traditionsreiche Brauverfahren stehen, entwickelt sich Antwerpen still und leise zur Craft-Beer-Hauptstadt Belgiens.
Antwerpens entspannte Einstellung zum Craft-Bier-Brauen zeigt sich in den vielen Brauereikneipen. Bei „Brouwerij & Eetkaffee“ hat man buchstäblich das Gefühl, eine riesige, moderne Brauerei zu betreten, die zufällig auch eine Bar hat. Weitere sehenswerte Brauereikneipen sind „’t Pakhuis “ und „Het Zand“.
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Belgrad, Serbien
Die Craft-Beer-Revolution lässt keine Stadt außen vor – und dazu gehört auch Serbiens Hauptstadt Belgrad. Vor dem Craft-Beer-Boom gab es in Serbien hauptsächlich langweiliges helles Lagerbier, daher ist es nicht verwunderlich, dass die Serben Craft-Bier schnell für sich entdeckt haben.
Zu den bekanntesten Brauereien Belgrads zählen die Dogma Brewery & Tap Room und Kabinet (bekannt als Belgrads erste Craft-Brauerei, die 2014 eröffnet wurde), die Sie in der Bar „Samo Pivo“ (wörtlich übersetzt „nur Bier“) sowie im Gunners Pub finden. Im „Black Turtle“ trifft man an jedem Abend der Woche die meisten bierbegeisterten Einheimischen.
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Danke, dass ihr mich auf meiner Craft-Beer-Tour durch Europa begleitet habt! In welcher Stadt trinkt ihr am liebsten ein Craft-Bier? Teilt es uns in den Kommentaren mit!
Über die Autorin:
Rebecca Sharp ist freiberufliche Content-Erstellerin und Bloggerin und lebt in Großbritannien. In ihrem Blog „Almost Ginger“ verbindet sie ihre beiden Leidenschaften – Film und Reisen –, indem sie Drehorte, Filmfestivals und Filme vorstellt, die die Reiselust wecken.
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