Las mejores ciudades de Europa para los amantes de la cerveza artesana
Aunque se atribuye a Estados Unidos el inicio del movimiento de la cerveza artesana en la década de 1980, hay muchísimas cervecerías y bares de cerveza artesana en toda Europa. A medida que la elaboración casera de cerveza se hizo más fácil y popular a principios de la década de 2000, cualquiera con unos ahorros y amor por la cerveza podía abrir una fábrica. Países europeos que no eran conocidos por su cerveza, como España y Portugal, empezaron a desarrollar sus propias cervezas independientes, y las cervecerías suecas pasaron de 30 a 300 entre 2007 y 2017. La buena cerveza artesanal se puede encontrar en todas partes, pero echa un vistazo a los bares y cervecerías artesanales de estas ciudades para probar algunas de las mejores cervezas de Europa.
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Wrocław, Polonia
No muy lejos de las fronteras alemana y checa, Wroclaw siempre ha sido una de las mejores ciudades de Polonia para las pilsners y cervezas alemanas de importación. Podría haber seguido siendo una ciudad bastante anodina para la cerveza polaca si no fuera por la apertura de Browar Stu Most ów (Cervecería 100 Puentes) en 2012. Stu Mostów se está convirtiendo rápidamente en la cervecera más grande y popular de Polonia, pero ha establecido firmemente su corazón y su sede en Wrocław, una encantadora ciudad con un buen puñado de puentes. Warsztat Piwowarski es otra gran cervecera de Wrocław que ha seguido los pasos de Stu Mostów.
En los últimos 10 años han aparecido por todas partes bares que sirven exclusivamente cerveza artesana local. Algunos de los mejores son Kontynuacja (con unas 25 cervezas polacas de barril al mismo tiempo), Ale Browar y 4Hops, por nombrar sólo algunos.
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Barcelona, España
Puede que España sea más conocida por las tapas y el vino de Rioja, pero Barcelona también presume de tener una de las mejores cervezas artesanales de Europa. Steve Huxley, un cervecero de Liverpool, reunió a jóvenes apasionados por la elaboración de cerveza hace unos 20 años y creó algunos proyectos cerveceros amateurs en el barrio del Poble Sec de Barcelona. Lamentablemente, Huxley falleció en 2015, pero incluso él podría estar asombrado por la cantidad de bares de cerveza artesana que se han abierto en los últimos dos años.
Cualquier amante de la cerveza en Barcelona tendrá mucho donde elegir, pero hay uno o dos buenos sitios para empezar. Edge Brewing abrió en 2013 de la mano de dos estadounidenses aficionados a la cerveza artesana y RateBeer la calificó como la mejor cervecería nueva del mundo un año después, así que no les va nada mal. Barcelona Beer Company es otra buena opción local, y elaboran su cerveza con el agua del Parque Natural del Montseny, a pocos kilómetros. Otros bares de visita obligada son Garage Beer Co, BierCaB y Kælderkold.
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Bristol, Reino Unido
Aunque tradicionalmente famosa por su sidra, ninguna otra ciudad del Reino Unido puede compararse a Bristol en lo que a cerveza artesana se refiere. En los últimos 20 años, Bristol ha renacido de las cenizas de su herencia industrial para convertirse en una ciudad emprendedora llena de negocios independientes, artistas y cafés artesanales y (lo ha adivinado) cervecerías artesanales. Además, el Bristol Craft Beer Festival es uno de los mayores festivales de este tipo del país.
Algunos de los cerveceros más respetados (y amables) proceden de las cervecerías de Bristol Lost and Grounded y Arbor Ales. Entre los mejores bares de Bristol con cerveza artesanal local se encuentran The Three Tuns, Small Bar y The Beer Emporium.
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Malmö, Suecia
Cuando Suecia entró en la UE en 1995, sus leyes que prohibían la venta de cerveza con más de 5,6% de alcohol quedaron anuladas. Los amantes de la cerveza suecos pudieron disfrutar por fin de cervezas de todo el mundo que antes eran ilegales, así que el movimiento de la cerveza artesana no podía haber llegado en mejor momento para los suecos bebedores de cerveza. Malmö, en particular, ha experimentado un auge de cervecerías artesanales y bares, posiblemente porque está a sólo 40 minutos en coche de Copenhague, la capital de Dinamarca, otro centro neurálgico de la cerveza artesanal.
Cervecerías populares como Malmö Brewing Co. y South Plains Brewing Company tienen un aire americano con un toque limpio y escandinavo (léase: hipster). Sus cervezas se pueden encontrar en los bares Malmö Brewing Co. Taproom y Beer Ditch.
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Utrecht, Países Bajos
Maastricht ostenta el título de «capital cervecera de los Países Bajos», pero probablemente se deba a que cuenta con muchas cervecerías establecidas con cervezas centenarias que se pueden beber en pubs oscuros y anticuados. Utrecht es la joven y moderna graduada de la envejecida leyenda de Maastricht.
De Leckere abrió en 1997 y fue probablemente la primera cervecería oficial de Utrecht. Sus cervezas son 100% ecológicas y llevan nombres de lugares emblemáticos de Utrecht. Su enorme popularidad y éxito pueden haber tenido algo que ver con que muchas otras cervecerías como Maximus Brewery y Oproer Brewery abrieran (y permanecieran abiertas) en una ciudad tan pequeña. Diríjase a De Drie Dorstige Herten y Beers and Barrels para degustar las cervezas locales.
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Copenhague, Dinamarca
La primera capital de esta lista, porque sinceramente, en ningún otro lugar de Dinamarca se hace tanta justicia a la cerveza artesana como en Copenhague. La ciudad es ampliamente conocida como un lugar vibrante y joven y, como en muchas ciudades con una población joven, abundan las cervecerías artesanales.
Además, el gigante de la cerveza artesana Mikkeller es a Dinamarca lo que BrewDog a Escocia, por lo que muchas empresas independientes de cerveza artesana de Copenhague han intentado seguir sus pasos. Las más notables son Brus y Nørrebro Bryghus, y puedes encontrar sus cervezas en los bares de cerveza artesana Søernes Ølbar, Kølsters Tolv Haner y WarPigs.
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Munich, Alemania
No se puede hablar de la mejor cerveza de Europa sin mencionar Alemania al menos una vez. Sin embargo, debido a las estrictas leyes de pureza alemanas, que sólo permiten a los cerveceros utilizar cuatro ingredientes por cerveza (que son, en esencia, los cuatro ingredientes principales de la cerveza: agua, levadura, malta y lúpulo), el camino ha sido difícil.
Puede que la ciudad bávara sea conocida por el Oktoberfest, patrocinado por muchas multinacionales cerveceras, pero Múnich también está haciendo mucho por acercar la cerveza artesana moderna a los muniqueses con cervecerías artesanales como Crew Republic Brewery, que puedes encontrar en el bar de cerveza artesana Tap House, de nombre sencillo.
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Zúrich, Suiza
Me sorprende que Suiza tenga más cervecerías per cápita que cualquier otro país del mundo. Suiza lleva años produciendo en secreto cervezas artesanales mientras muchos de nosotros no nos enterábamos.
Zúrich supera a cualquier otra ciudad suiza en cuanto a cervecerías artesanales y bares, así que es un buen lugar para empezar si buscas la mejor cerveza de Europa. Storm & Anchor y Dr. Brauwolf son fantásticas cervecerías artesanales, y no hay duda de que los mejores bares de cerveza artesanal de la ciudad son The International, The Alehouse y BIERlab.
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Amberes, Bélgica
Al igual que los Países Bajos, Bélgica tiene tradiciones cerveceras muy antiguas que incluyen monjes trapenses y el transporte de barriles de cerveza haciéndolos flotar por los ríos. Así que, mientras Bruselas y Brujas siguen representando métodos cerveceros ancestrales, Amberes se está convirtiendo silenciosamente en la capital belga de la cerveza artesana.
La perspectiva fría de Amberes hacia la elaboración de cerveza artesana reside en sus numerosos brewpubs. Brouwerij & Eetkaffee es, literalmente, como entrar en una enorme y moderna fábrica de cerveza con bar. Otros brewpubs que merece la pena visitar son ‘t Pakhuis y Het Zand.
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Belgrado, Serbia
La revolución de la cerveza artesana se niega a dejar atrás a ninguna ciudad, y eso incluye a la capital de Serbia, Belgrado. La cerveza en Serbia, antes del boom de la cerveza artesana, era principalmente una cerveza rubia ligera y poco inspiradora, por lo que no es de extrañar que los serbios se engancharan rápidamente a la cerveza artesana.
Entre las cervecerías emblemáticas de Belgrado se encuentran Dogma Brewery & Tap Room y Kabinet (señalada como la primera cervecería artesanal de Belgrado que abrió en 2014), que puedes encontrar en el bar Samo Pivo (que se traduce literalmente como «solo cerveza»), así como en Gunners Pub. En el Black Turtle encontrarás a los locales más cerveceros cualquier noche de la semana.
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Gracias por acompañarme en mi ruta de la cerveza artesana por Europa ¿Cuál es tu ciudad favorita para tomar una cerveza artesana? Cuéntanoslo en los comentarios
Biografía del autor:
Rebecca Sharp es una creadora de contenidos y bloguera autónoma afincada en el Reino Unido. Su blog, Almost Ginger, combina sus dos pasiones, el cine y los viajes, y presenta lugares de rodaje, festivales de cine y películas que inspiran el deseo de viajar.
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