欧洲最适合精酿啤酒爱好者的城市

Hostelworld Blog | Posted on 2 5 月, 2019 |

虽然美国在 20 世纪 80 年代掀起了精酿啤酒运动的高潮，但在欧洲，也有许多出色的酿酒厂和精酿啤酒酒吧。本世纪初，随着自酿啤酒变得越来越容易和流行，只要有一些积蓄和对啤酒的热爱，任何人都可以开一家啤酒厂。西班牙和葡萄牙等并不以啤酒闻名的欧洲国家开始发展自己的独立酿酒厂，瑞典的酿酒厂也在2007年至2017年间从30家增加到300家。好的精酿啤酒随处可见，但如果想品尝欧洲最好的啤酒，不妨去这些城市的酒吧和精酿啤酒厂看看。

📷@kanttiadvanture

波兰，弗罗茨瓦夫

弗罗茨瓦夫距离德国和捷克边境不远，一直是波兰进口皮尔森啤酒和德国啤酒的最佳城市之一。如果不是Browar Stu Mostów（100 Bridges 啤酒厂）于 2012 年开业，弗罗茨瓦夫在波兰啤酒方面可能还是一个很不起眼的城市。Stu Mostów啤酒厂正迅速成为波兰最大、最受欢迎的啤酒厂，但其核心和总部却坚定地设在弗罗茨瓦夫，一个拥有众多桥梁的迷人城市。Warsztat Piwowarski是另一家位于弗罗茨瓦夫的优秀酿酒厂，它紧随 Stu Mostów 的脚步。

过去 10 年间，弗罗茨瓦夫到处都出现了纯粹供应当地手工啤酒的酒吧。其中最出色的有Kontynuacja（可同时供应约 25 种波兰啤酒）、Ale Browar和4Hops等。

📷Zuza Gałczyńska

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巴塞罗那, 西班牙

西班牙的小吃和里奥哈葡萄酒可能更为人熟知，但巴塞罗那也拥有欧洲最好的手工啤酒之一。大约 20 年前，来自利物浦的酿酒师史蒂夫-赫胥黎（Steve Huxley）将热衷于酿酒的年轻人聚集在一起，在巴塞罗那的 Poble Sec 社区创建了一些业余酿酒项目。遗憾的是，赫胥黎已于 2015 年去世，但即使是他，也可能会对过去几年中开业的大量手工啤酒（或cervesa artesana）酒吧感到震惊。

在巴塞罗那，任何啤酒爱好者都会挑花了眼，但还是有一两家不错的地方可以入手。Edge Brewing由两位美国精酿啤酒爱好者于 2013 年开业，一年后被RateBeer评为全球最佳新啤酒厂，因此他们的生意还不错。巴塞罗那啤酒公司（Barcelona Beer Company）是当地另一个不错的选择，他们使用几公里外蒙特塞尼自然公园（Montseny Natural Park）的水酿造啤酒。必去的酒吧包括Garage Beer Co.、BierCaB和 Kælderkold。

📷@nattaliarr

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英国布里斯托尔

虽然布里斯托尔传统上以苹果酒闻名，但在手工啤酒方面，英国没有其他城市能与之相比。在过去的 20 年里，布里斯托尔从工业遗产的灰烬中重生，成为一个充满独立企业、艺术家和手工咖啡馆以及（您猜对了）手工啤酒厂的进取城市。此外，布里斯托尔手工啤酒节是全国同类节日中最大的节日之一。

布里斯托尔酿酒厂Lost and Grounded和Arbor Ales 的酿酒师最受人尊敬（也最友好）。布里斯托尔有本地手工啤酒的顶级酒吧包括The Three Tuns、Small Bar和The Beer Emporium。

哈利-凯塞尔

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瑞典马尔默

1995 年，瑞典加入欧盟，禁止销售酒精含量超过 5.6% 的啤酒的法律随之失效。瑞典啤酒爱好者终于可以品尝到以前来自世界各地的非法啤酒了，因此，精酿啤酒运动对于喝啤酒的瑞典人来说可谓恰逢其时。马尔默的精酿啤酒厂和酒吧数量激增，这可能是因为马尔默距离丹麦首都哥本哈根只有 40 分钟的车程，而哥本哈根是精酿啤酒的另一个热点城市。

马尔默酿酒公司（Malmö Brewing Co.）您可以在马尔默酿酒公司（Malmö Brewing Co.Taproom和Beer Ditch酒吧出售。

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乌得勒支, 荷兰

马斯特里赫特号称 “荷兰啤酒之都”，但这可能是因为这里有许多历史悠久的酿酒厂，酿造的啤酒都有百年历史，你可以在陈旧、昏暗的酒吧里喝到这些啤酒。乌得勒支则是马斯特里赫特老龄化传奇的后起之秀。

De Leckere于 1997 年开业，可能是乌特勒支第一家正式酿酒厂。他们的啤酒是 100% 的有机啤酒，并以乌特勒支的地标命名。它的大受欢迎和成功可能与许多其他酿酒厂有关，如马克西姆斯酿酒厂（Maximus Brewery）和奥普罗尔酿酒厂（Oproer Brewery）在这样一个小城市里开业（并保持营业）。前往De Drie Dorstige Herten啤酒厂和Beers and Barrels 啤酒厂品尝当地啤酒。

📷@lsyshaoyi

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哥本哈根, 丹麦

哥本哈根是这份榜单上的第一个首都城市，因为说实话，丹麦没有任何一个城市能像哥本哈根一样，为精酿啤酒做出如此大的贡献。众所周知，哥本哈根是一个充满活力的年轻城市，与许多人口年轻的城市一样，这里也有大量的精酿啤酒厂。

此外，精酿啤酒巨头Mikkeller对于丹麦的意义就如同 BrewDog 对于苏格兰的意义，因此哥本哈根的许多独立精酿啤酒公司都试图追随他们的脚步。其中最著名的是Brus和Nørrebro Bryghus，您可以在精酿啤酒酒吧Søernes Ølbar、Kølsters Tolv Haner 和WarPigs 找到他们的啤酒。

📷@ebony_howitt

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慕尼黑, 德国

说到欧洲最好的啤酒，就不能不提到德国。然而，由于德国极其严格的纯度法律规定，每种啤酒只允许酿酒师使用四种原料（也就是啤酒中的四种主要原料：水、酵母、麦芽和啤酒花），因此德国啤酒的酿造之路可谓困难重重。

这座巴伐利亚城市可能因啤酒节而闻名，许多跨国啤酒公司都为啤酒节提供赞助，但慕尼黑也在努力为当地人带来现代精酿啤酒，比如Crew Republic 啤酒厂，您可以在名为Tap House的精酿啤酒酒吧找到这家啤酒厂。

📷 安娜斯塔西亚-杜吉尔

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苏黎世

瑞士人均拥有的啤酒厂数量超过世界上任何其他国家，这让我大吃一惊。多年来，瑞士一直在秘密地酿造手工啤酒，而我们中的许多人却对此一无所知。

苏黎世的精酿啤酒厂和酒吧数量超过了瑞士其他任何城市，因此，如果您想寻找欧洲最好的啤酒，苏黎世是一个不错的起点。Storm & Anchor和Dr. Brauwolf都是非常棒的手工酿酒厂，您一定要去The International、The Alehouse和BIERlab看看，那里有市内最好的手工啤酒酒吧。