As melhores cidades da Europa para os amantes de cerveja artesanal
Embora se atribua aos EUA o mérito de terem dado início ao movimento da cerveja artesanal na década de 1980, há inúmeras cervejarias e bares de cerveja artesanal excelentes por toda a Europa. À medida que a produção caseira de cerveja se tornou mais fácil e popular no início dos anos 2000, qualquer pessoa com algumas economias e paixão por cerveja podia abrir uma cervejaria. Países europeus que não eram conhecidos por suas cervejas, como Espanha e Portugal, começaram a desenvolver suas próprias cervejas independentes, e o número de cervejarias na Suécia cresceu de 30 para 300 entre 2007 e 2017. É possível encontrar boa cerveja artesanal em qualquer lugar, mas dê uma olhada nos bares e cervejarias artesanais dessas cidades para provar algumas das melhores cervejas da Europa.
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Wrocław, Polônia
Não muito longe das fronteiras com a Alemanha e a República Tcheca, Wrocław sempre foi uma das melhores cidades da Polônia para pilsners importadas e cervejas alemãs. Ela poderia ter continuado sendo uma cidade bastante comum no que diz respeito à cerveja polonesa, não fosse pela inauguração da Browar Stu Mostów (Cervejaria das 100 Pontes) em 2012. A Stu Mostów está se tornando rapidamente a maior e mais popular cervejaria da Polônia, mas mantém seu coração e sua sede firmemente em Wrocław, uma cidade charmosa com várias pontes. A Warsztat Piwowarski é outra ótima cervejaria sediada em Wrocław que seguiu os passos da Stu Mostów.
Nos últimos 10 anos, bares que servem exclusivamente cerveja artesanal local surgiram por toda parte em Wrocław. Alguns dos melhores são o Kontynuacja (com cerca de 25 cervejas polonesas na torneira a qualquer momento), o Ale Browar e o 4Hops, para citar apenas alguns.
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Barcelona, Espanha
A Espanha pode ser mais conhecida pelas tapas e pelo vinho de Rioja, mas Barcelona também se orgulha de ter uma das melhores cervejas artesanais da Europa. Steve Huxley, um cervejeiro de Liverpool, reuniu jovens apaixonados pela fabricação de cerveja há cerca de 20 anos e criou alguns projetos amadores de fabricação de cerveja no bairro de Poble Sec, em Barcelona. Infelizmente, Huxley faleceu em 2015, mas até mesmo ele ficaria surpreso com o grande número de bares de cerveja artesanal (ou “cervesa artesana”) que abriram nos últimos anos.
Qualquer amante de cerveja teria muitas opções para escolher em Barcelona, mas há um ou dois bons lugares para começar. A Edge Brewing foi inaugurada em 2013 por dois aficionados americanos por cerveja artesanal e foi classificada como a melhor nova cervejaria do mundo pelo RateBeer um ano depois; portanto, eles estão indo muito bem. A Barcelona Beer Company é outra boa opção local, e eles produzem sua cerveja usando a água do Parque Natural de Montseny, a poucos quilômetros de distância. Entre os bares imperdíveis estão o Garage Beer Co., o BierCaB e o Kælderkold.
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Bristol, Reino Unido
Embora tradicionalmente famosa por sua cidra, nenhuma outra cidade do Reino Unido se compara a Bristol quando se trata de cerveja artesanal. Nos últimos 20 anos, Bristol renasceu das cinzas de seu legado industrial para se tornar uma cidade empreendedora, repleta de negócios independentes, artistas, cafés artesanais e (você adivinhou) cervejarias artesanais. Além disso, o Bristol Craft Beer Festival é um dos maiores festivais do gênero no país.
Algumas das cervejarias mais respeitadas (e acolhedoras) de Bristol são a Lost and Grounded e a Arbor Ales. Entre os melhores bares de Bristol que servem cerveja artesanal local estão o The Three Tuns, o Small Bar e o The Beer Emporium.
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Malmö, Suécia
Quando a Suécia aderiu à UE em 1995, as leis que proibiam a venda de cervejas com teor alcoólico superior a 5,6% foram revogadas. Os amantes de cerveja suecos puderam finalmente desfrutar de cervejas de todo o mundo que antes eram ilegais; assim, o movimento da cerveja artesanal não poderia ter surgido em melhor momento para os suecos apreciadores de cerveja. Malmö, em particular, passou por um boom de cervejarias artesanais e bares, possivelmente porque fica a apenas 40 minutos de carro de Copenhague, capital da Dinamarca, outro ponto de referência para a cerveja artesanal.
Cervejarias populares de Malmö, como a Malmö Brewing Co.e a South Plains Brewing Company, têm um toque americano com um toque escandinavo clean (leia-se: hipster). Suas cervejas podem ser encontradas nos bares Malmö Brewing Co. Taproom e Beer Ditch.
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Utrecht, Holanda
Maastricht reivindica o título de “capital da cerveja da Holanda”, mas isso provavelmente se deve ao fato de ter muitas cervejarias tradicionais com cervejas centenárias que você pode saborear em pubs antigos e escuros. Utrecht é a jovem e descolada recém-formada em comparação com a lenda envelhecida de Maastricht.
A De Leckere foi inaugurada em 1997 e provavelmente foi a primeira cervejaria oficial de Utrecht. Suas cervejas são 100% orgânicas e levam nomes de pontos turísticos de Utrecht. Sua enorme popularidade e sucesso podem ter influenciado a abertura (e a permanência em funcionamento) de muitas outras cervejarias, como a Maximus Brewery e a Oproer Brewery, em uma cidade tão pequena. Vá até o De Drie Dorstige Herten e o Beers and Barrels para provar as cervejas locais.
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Copenhague, Dinamarca
A primeira capital desta lista, porque, sinceramente, em nenhum outro lugar da Dinamarca a cerveja artesanal é tão valorizada quanto em Copenhague. A cidade é amplamente conhecida como um lugar vibrante e jovem e, assim como muitas cidades com população jovem, as cervejarias artesanais são abundantes.
Além disso, a gigante da cerveja artesanal Mikkeller é para a Dinamarca o que a BrewDog é para a Escócia, então muitas cervejarias artesanais independentes de Copenhague tentaram seguir seus passos. As mais notáveis são a Brus e a Nørrebro Bryghus, e você pode encontrar suas cervejas nos bares especializados em cerveja artesanal Søernes Ølbar, Kølsters Tolv Haner e WarPigs.
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Munique, Alemanha
Não dá para falar sobre a melhor cerveja da Europa sem mencionar a Alemanha pelo menos uma vez. No entanto, graças às leis de pureza extremamente rígidas da Alemanha, que permitem aos cervejeiros usar apenas quatro ingredientes por cerveja (que são basicamente os quatro ingredientes principais da cerveja: água, levedura, malte e lúpulo), tem sido uma jornada difícil.
A cidade bávara pode ser conhecida pela Oktoberfest, patrocinada por muitas empresas multinacionais de cerveja, mas Munique também está se empenhando bastante para levar a cerveja artesanal moderna aos moradores locais, com cervejarias artesanais como a Crew Republic Brewery, que você encontra no bar de cerveja artesanal chamado simplesmente de Tap House.
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Zurique, Suíça
É impressionante que a Suíça tenha mais cervejarias per capita do que qualquer outro país do mundo. A Suíça vem apreciando cervejas artesanais há anos, enquanto muitos de nós nem imaginávamos isso.
Zurique supera qualquer outra cidade suíça em número de cervejarias artesanais e bares, por isso é um ótimo lugar para começar se você estiver em busca da melhor cerveja da Europa. A Storm & Anchor e a Dr. Brauwolf são cervejarias artesanais fantásticas, e você definitivamente deveria dar uma passada no The International, no The Alehouse e no BIERlab, que são os melhores bares de cerveja artesanal da cidade.
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Antuérpia, Bélgica
Assim como a Holanda, a Bélgica possui tradições cervejeiras muito antigas, que incluem monges trapistas e o transporte de barris de cerveja flutuando pelos rios. Assim, enquanto Bruxelas e Bruges ainda representam métodos cervejeiros consagrados, Antuérpia está silenciosamente se tornando a capital da cerveja artesanal da Bélgica.
A abordagem descontraída de Antuérpia em relação à cerveja artesanal está em seus diversos pubs de cervejaria. O Brouwerij & Eetkaffee é, literalmente, como entrar em uma enorme e moderna cervejaria que, por acaso, tem um bar. Outros pubs de cervejaria que valem a pena visitar são o ‘t Pakhuis e o Het Zand.
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Belgrado, Sérvia
A revolução da cerveja artesanal não está deixando nenhuma cidade para trás, e isso inclui a capital da Sérvia, Belgrado. Antes do boom da cerveja artesanal, a cerveja na Sérvia era, em sua maioria, uma lager clara sem graça; por isso, não é surpresa que os sérvios tenham aderido rapidamente à cerveja artesanal.
Entre as cervejarias mais conhecidas de Belgrado estão a Dogma Brewery & Tap Room e a Kabinet (considerada a primeira cervejaria artesanal de Belgrado, inaugurada em 2014), que você encontra no bar Samo Pivo (que significa literalmente “só cerveja”), bem como no Gunners Pub. O Black Turtle é onde você encontrará os moradores locais mais apaixonados por cerveja em qualquer noite da semana.
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Obrigado por me acompanhar nessa minha jornada pela Europa em busca de cervejas artesanais! Qual é a sua cidade favorita para tomar uma cerveja artesanal? Conte para a gente nos comentários!
Biografia da autora:
Rebecca Sharp é uma criadora de conteúdo freelance e blogueira que mora no Reino Unido. Seu blog, Almost Ginger, combina suas duas paixões — cinema e viagens — ao apresentar locações de filmagem, festivais de cinema e filmes que inspiram a vontade de viajar.
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