De beste kanadiske dessertene som du absolutt må prøve
Når du tenker «Canada», tenker du sannsynligvis ikke på desserter. Det er ikke akkurat synonymt med noe så populært som USA og eplepai, Tyrkia og baklava eller Frankrike og Crème Brûlée. Du tar imidlertid feil hvis du tror at det ikke finnes noen kanadiske desserter i det hele tatt, og du går glipp av noe hvis du ikke vil prøve dem! Her er de beste kanadiske dessertene som du absolutt må prøve minst én gang (men sannsynligvis flere ganger):
1. Nanaimo-barer
Nanaimo-barer er oppkalt etter byen Nanaimo på Vancouver Island. Det beste med Nanaimo-barer er at de ikke trenger å bakes, så de er perfekte når du har lyst på noe søtt, men det er 30 °C ute! De består av tre deilige lag: en kokosnøtt- og oblatbunn, en gul vaniljesaus i midten og en sjokoladeaktig ganache på toppen. Nesten som en drøm.
2. Blueberry Grunt
Blueberry Grunt er en maritim dessert som er en videreutvikling av engelsk steamed pudding. Denne perfekte blandingen av blåbær, sukker og sitron serveres best med iskrem. Den kalles «grunt» på grunn av den «gryntende» lyden som blåbærene lager når de koker under dumplingen – jeg vet, rart, men likevel deilig!
3. Saskatoon bærpai
Saskatoon-bær vokser fra det vestlige Ontario til British Columbia og opp til Yukon. Interessant nok er byen Saskatoon i Saskatchewan oppkalt etter bæret, hvis navn er avledet av cree-ordet for bæret: misâskwatômina. Du vet at et bær er godt når det har fått en HEL BY oppkalt etter seg. Selv om de ligner blåbær, er de faktisk nærmere beslektet med epler og pærer, og smaker som en blanding av eple og blåbær med en lett nøtteaktig smak. Saskatoon bærpai har en klissete kjerne med en perfekt balanse mellom søtt og syrlig. Skorpen er sprø og ofte belagt med knasende demerarasukker. Det er min kanadiske favorittdessert, og du må nok ta turen til det hvite nord for å prøve den selv!
4. Snøballer fra Newfoundland
Newfoundland Snowballs er fra, du gjettet det, Newfoundland! De er laget av havregryn og kokosnøtt og har en myk, sjokoladeaktig fudge i midten. Én er aldri nok. 😍
5. Bevertails
Beavertails ble grunnlagt i provinsen Ontario og har fått folk til å sikle over hele Canada siden 1978. Deres signaturrett er et stykke deilig deig som er formet som en beverhale (derav navnet…), frityrstekt og dekket med en rekke forskjellige toppings som Nutella, brunt sukker og kanel og peanøttsmør. Du kommer til å bli imponert.
6. Smørterterter
Butter Tarts har en lang historie i Canada, den første publiserte oppskriften kom ut i 1900, men opprinnelsen antas å gå mye lenger tilbake, til et sted mellom 1663 og 1673, da 800 unge kvinner ble sendt til Québec fra Frankrike for å hjelpe til med koloniseringen av det som nå er Canada. Det finnes til og med selvguidede Butter Tart-turer i Ontario, som omfatter over 50 bakerier! Det sier seg selv at denne smakfulle terten laget av smør, sukker, sirup og egg må prøves.
7. Timbits
Å, som vi elsker Tim Horton’s. Timmies introduserte Timbit i 1976, og den ble raskt et fast innslag på både bilturer og møter. De finnes i en rekke forskjellige smaker, og jeg anbefaler at du kjøper en assortert eske og prøver alle sammen!
📸: @karellevv
8. Persiske rundstykker fra Thunder Bay
Det persiske rundstykket ble skapt i Bennett’s Bakery i byen Port Arthur. Området heter nå Thunder Bay, men perserbrødet har fortsatt å være områdets klassiske godbit, og hvem kan klandre dem, for hva er vel bedre enn et søtt rundstykke med rosa glasur?
9. Bannock
Bannock stammer fra det gammelengelske ordetbannuc, som betyr «bit», og ble introdusert til Canadas urbefolkning av tidlige skotske pelshandlere. Urbefolkningen i Nord-Amerika hadde også sin egen form for bannock laget av kvernede planter kalt camas, men gikk over til melbasert bannock på grunn av hvor godt det smaker. Det finnes mange forskjellige navn på brødet hos ulike urfolk, men én ting er konstant: et usyret brød som holder seg lenge uten å bli dårlig. Spis det med honning, syltetøy eller smør og nyt en søt og salt godbit med dype røtter i kanadisk historie.
10. Pouding Chomeur
Denne québécoisiske desserten kan oversettes til «pudding for arbeidsledige» eller, enda bedre, «fattigmannspudding». Det sies at denne desserten ble laget med noen få enkle ingredienser som mel, smør, melk og egg under den store depresjonen. Sirupen ble laget av brunt sukker før den senere ble erstattet av lønnesirup. Denne retten er et eksempel på sammensmeltingen av aboriginske og europeiske ingredienser i Canada; du vil ikke angre på at du prøvde denne deilige kaken, dekket av varm sirup 😛.
11. Flapper Pie
Flapper Pie er en klassiker fra prærien. Grahamskjeksdeigen inneholder et kremet lag med vaniljesaus og toppes med skummende marengs. Hvert eneste stykke er en liten bit av himmelen.
12. Kaffe Crisp
Canadian’s har tatt utgangspunkt i en wafer crisp-sjokoladebar fra Storbritannia og krydret den med vekslende lag med kaffekrem (for hvordan kan man ellers gjøre sjokolade og wafer enda bedre?).
13. Tiger Tail-is
Tiger Tail (eller Tiger Tiger) er en klassisk kanadisk smak fra kyst til kyst. Navnet er passende på grunn av isens utseende, og de svarte lakris- og sitrusaktige appelsinsmakene balanserer hverandre perfekt og ligner, vel… en tiger. Men lykke til med å finne denne smakfulle godbiten utenfor Canada!
14. Tarte au Sucre
Tarte au sucre, tradisjonelt søtet med lønnesirup, er akkurat så søt som den høres ut. Den lages ganske enkelt av kokt lønnesukker og fløte, helles i en paibunn og bakes. Délicieux!
15. Tire sur la Neige
Tire sur la neige er en gammeldags godbit som er typisk québécois. Man begynner med å koke lønnesirup og heller den deretter over is slik at den avkjøles til en lønnesiruptaffy. Når sirupen er tilstrekkelig avkjølt, kan den enkelt rulles rundt en ispinne og nytes.
16. Jos Louis-kake
Jos Louis-kaken er laget i Canada og består av to lag med rød fløyelskake, adskilt av en kremfylling og fullstendig dekket av sjokolade. Nok sagt.
18. Alt med lønnesmak
Jeg kan garantere at kanadierne har funnet på en variant med lønnesmak, til og med lønnesirup i kaffen. Vi snakker om et utall varianter av paier, terter, kaker, muffins, kjærlighet på pinne, iskrem, kaker, smultringer og til og med biscottis. Den. Listen. Går. På.
Forhåpentligvis er det mer enn kalde vintre, bjørner og hockey du tenker på når du tenker på Canada. Kanadiske desserter er dypt forankret i Canadas historie, helt tilbake til før urbefolkningen i Canada og europeerne i det hele tatt møttes. Det er velprøvde og sanne oppskrifter som har bestått tidens tann, og de er garantert kjempegode!
Bestill et vandrerhjem i Canada og gjør deg klar til å nyte!
Get the App.