Самые восхитительные европейские десерты
Как вы, наверное, знаете, попробовать блюда местной кухни — один из лучших способов познакомиться с новой культурой. Когда я путешествую, значительная часть моего бюджета тратится на эту кухню. Часто я провожу свободное время, гуляя и, соответственно, перекусывая, а что может быть лучше обеда и ужина? Десерт. Поэтому я составила список европейских десертов, от которых у меня постоянно текут слюнки.
Вот некоторые из лучших европейских десертов:
Нидерланды
1. Stroopwafel
Stroopwafel — распространенный голландский десерт, состоящий из двух тонких вафельных печений, скрепленных карамельным сиропом. Это простое лакомство — жевательное, тающее во рту, совершенное и лучше всего употреблять в свежем виде. Его часто продают уличные торговцы и на рынках под открытым небом. Их также можно найти в пекарнях, но я рекомендую есть их свежими и теплыми у уличных торговцев! Эти вкусные лакомства стоят недорого: одна порция стоит не более 2 евро, а несколько порций — менее 5 евро. Stroopwafel также являются отличным сувениром, так как они тонкие и прочные для путешествий, и их можно разогреть, положив на горячую чашку кофе или чая. Они также отлично сочетаются с мороженым!
📷: @barbasia.
2. Oliebollen
Эти жареные во фритюре шарики из сладкого теста традиционно можно встретить на праздничных рынках и на Новый год — они вкусны, дешевы и прекрасно подходят для совместного употребления. При правильном приготовлении они получаются хрустящими снаружи и мягкими и теплыми внутри. Oliebollen обычно готовят в двух вариантах: с изюмом и без него, а подают с сахарной пудрой. Еще одна дешевая голландская уличная еда, один Oliebollen обойдется вам не более чем в 2 евро. Часто их продают оптом, чтобы разделить на всех, но мы не станем осуждать вас за то, что вы сами съедите целый пакет.
📷: Коринна Полейж
Найти хостел в Нидерландах
Португалия
3. Пастель де ната
Сливочно-яичный заварной крем, окруженный золотистым слоеным тестом. Да, пожалуйста! Пастель де ната (она же кондитерская) готовится с начинкой, похожей на крем-брюле, однако она не так сильно пропекается, поэтому верхняя часть теста не превращается в твердую сахарную корочку. Кроме того, они не такие сладкие. Пастель де ната можно найти практически в любой португальской пекарне, а также в расфасованном виде на полках магазинов. Я бы не советовал покупать их в киосках или в фасованном виде, так как в свежем виде они обычно размокают. По отдельности эти маленькие пирожные стоят около 1 евро, но их легко можно съесть целыми толпами!
📷: @judroe
Найти хостел в Португалии
Франция
4. Tarte au citron meringuée
Цитрон = лимон. Meringuée = безе. Хотя вы, возможно, уже знакомы с лимонным пирогом с меренгой, цитроновая меренга из Франции поразит вас. Французское мастерство в приготовлении кондитерских изделий и десертов не имеет себе равных, и эти десерты не являются исключением. Цитронные меренги можно найти практически в любой патиссерии. Они продаются поштучно по цене от 2,50 до 4 евро.
📷: @Michaelmjc
5. Фруктовый крамбл
Фруктовый крамбл — это фруктовый крамбл, состоящий из хрустящей основы пирога, размягченной фруктовыми соками, фруктовой начинки, а сверху посыпанный смесью подрумяненного масла и сахарной крошки. Мне больше всего нравятся два варианта: крамбл с фруктовыми румянами, в который добавляют смесь красных ягод, и крамбл с фруктовыми помесами , или яблочный крамбл. Если вы любите фрукты, то этот десерт для вас! Крамбл — сладкий и терпкий, с хрустящим верхним слоем и липкой фруктовой начинкой, которая удовлетворит все ваши вкусовые потребности. Фруктовые крамблы можно найти практически в любой патиссерии, они продаются по цене от 2,50 до 4 евро за ломтик.
📷: @loooby
6. Мадлен
Мадлен — это небольшой бисквитный торт с маслом, выпекаемый в традиционной форме ракушки. Петит мадлен — это уменьшенная версия оригинала, помещающаяся примерно на ладони. Мадлен часто имеют лимонный вкус, что делает их приятными как сами по себе, так и в сочетании с джемом и кокосовыми хлопьями сверху. Это идеальное лакомство, поскольку оно не слишком сладкое, портативное и хорошо сочетается с чаем или кофе. Свежие мадлены продаются в патиссериях, но готовые упакованные варианты можно найти на всех рынках и в супермаркетах. Цена одного мадлена составляет около 1 евро, а один маленький мадлен стоит от 0,20 до 0,70 евро.
📷: @alexandre_godreau
7. Macaron
Традиционный французский Macaron представляет собой кондитерское изделие на основе безе между двумя легкими, пушистыми печеньями (никто не делает безе так, как французы!). Вкусы могут быть самыми разнообразными — от традиционных ванили, шоколада и многочисленных фруктов до зеленого чая или соленой карамели, так что каждый найдет себе занятие по душе. Важно отметить, что многие macaroons содержат молотый миндаль или миндальную пудру, поэтому людям с аллергией на орехи следует быть осторожными! Хотя macarons можно найти в большинстве патассерий, по всему Парижу есть магазины, специализирующиеся исключительно на macarons. Цены варьируются от €1,50 до €4 за один macaron. Кроме того, они обычно продаются группами по 6, 12 и т.д. Мой личный любимый магазин macaron в Париже принадлежит японскому шеф-повару по имени Садахару Аоки.
📷: @sickhews
8. Nougat
Нуга, которую я имею в виду, — это традиционная белая нуга, состоящая из сахара или меда, взбитых яиц, жареных орехов (в частности, грецких, миндаля или фисташек), а иногда и измельченных фруктов в зависимости от вкуса. По консистенции нуга очень жевательная и очень сладкая. Лично я не являюсь большим поклонником нуги, но ее можно найти практически на любом открытом рынке во Франции, и ее обязательно стоит попробовать, чтобы решить для себя!
📷: @InaTs
9. Crêpes
Пожалуй, самый традиционный и узнаваемый французский десерт/уличная еда — блинчик, похожий на очень тонкий блинчик. Чаще всего они продаются у уличных торговцев, известных как crêperies, и готовятся на глазах у покупателя на круглой плоской поверхности, а затем сворачиваются, чтобы в них поместились различные ингредиенты. Крепы могут быть как со сладкими начинками, такими как нутелла, фрукты, мед, сахар, кленовый сироп, сладкий крем, так и с солеными, такими как сыр, овощи, яйца, ветчина. Крепы — это квинтэссенция французской кухни, и они отлично подходят для путешественников, которые хотят перекусить на ходу! Один блинчик не должен стоить больше нескольких евро, даже если вы заполнили его ингредиентами до отказа!
📷: @pamoja55
Найти хостел во Франции
Германия
10. Яблочный штрудель или апфельштрудель
Классика во многих странах мира благодаря своему вкусу, мобильности и использованию доступного в изобилии фрукта — яблока. Это немецко-австрийское лакомство состоит из теста, в которое заворачивается теплая яблочная начинка, часто приготовленная из зеленых яблок, сливочного масла, сахара и корицы. Штрудель можно встретить в ресторанах и кафе, в фасованном виде на рынках, а также у уличных торговцев. Штрудель лучше всего употреблять теплым, он хорошо сочетается с мороженым. Цены варьируются от 2 до 3,50 евро.
📷: @GMZozd
11. Rotegrütze
Этот немецкий десерт состоит из ягодного ассорти, обычно красной смородины, но иногда также клубники, малины или вишни, сваренных вместе для получения желатина/пудинга. Он подается с мороженым, немецким рисовым пудингом или мильхрейсом, или ванильным соусом и традиционно используется в качестве ресторанного десерта. Это прекрасное традиционное угощение после немецкой трапезы, которое можно найти в большинстве меню по цене примерно 5-7 евро.
📷: @Edith64
12.Franzbrötchen
Эта выпечка родом из северной Германии, но ее можно найти практически в любой пекарне страны. По вкусу она похожа на булочку с корицей, состоит из хлеба, прослоенного маслом, корицей и сахаром, и напоминает французский круассан. Францбретхен стоит около 1 евро, и его так же часто едят на завтрак, как и после ужина.
📷: @Ikonoklast_Fotografie
Венгрия
13. Bukta
Букта — один из моих любимых десертов. По сути, это сладкая лепешка с начинкой из варенья, мака или, если повезет, какао! Букта также может быть основным блюдом и наполнена творогом или сыром, так что будьте внимательны при заказе! Мне ее подали во время семейного обеда, и традиционно ее готовят дома, но если вам предложат букту, не отказывайтесь!
📷: @Szakaly
Италия
14. Канноли
Традиционный сицилийский десерт — канноли — готовится из поджаренного теста, сформованного в виде трубочки и наполненного сливочной начинкой из рикотты. Они могут быть украшены шоколадом, орехами, сухофруктами, а иногда и кремом с цитрусовым вкусом. Я рекомендую попробовать обычные канноли или канноли с фисташками. Размеры канноли варьируются в широких пределах: некоторые из них размером примерно с палец, а другие не помещаются даже на ладони. Какой бы размер вы ни попробовали, обязательно ищите пекарни, которые наполняют «оболочку» канноли при заказе, чтобы получить самые свежие впечатления!
📷: @LauriPatterson
15. Панеттоне
Панеттоне — это традиционная североитальянская сладкая выпечка, которую подают на зимние праздники. Визуально он имеет цилиндрическую форму, и вы заметите, что он часто бывает «выше», чем многие привычные вам буханки хлеба. При правильном приготовлении он имеет красивый золотисто-коричневый блеск сверху, но при этом остается влажным в середине. Панеттоне может содержать орехи, цукаты, а иногда и шоколад. В Италии его можно найти в большинстве панеттерий, и в зависимости от размера его стоимость не должна превышать 7 евро.
📷: @GMVozd
16. Панна-котта
Это йогуртоподобное блюдо — идеальный десерт после обеда, когда хочется чего-то сладкого и не слишком сытного. Оно состоит из сладкой кремовой основы, на которую часто выливают теплую фруктовую смесь, затем охлаждают, чтобы получить действительно красивый эффект слоев — и восхитительный баланс сливочности и терпкости! Панна-котта — лакомство северной Италии, поэтому она также распространена во Франции. В обеих этих странах ее можно купить в большинстве кафе и на рынках, где продают товары на вынос, и ее стоимость не должна превышать 6 евро.
📷: Тераван Бангпран
Get the App.