5 лучших фуд-кортов и уличных рынков в Сингапуре

Нашим новым гостевым автором стала Эдна Чжоу, ведущая туристического блога «Expat Edna». Она сама признаётся, что является «заядлой экспатрианткой», впервые переехавшей за границу в 18 лет. С тех пор она жила и работала в Китае, Сингапуре и Австралии. В настоящее время она проживает в Париже и пишет о своих путешествиях в своём блоге; кроме того, вы можете подписаться на неё в Twitter или поставить «лайк» на её странице в Facebook

Посещение одного из многочисленных сингапурских хаукер-центров — это абсолютный must-have при поездке в «Город Льва». В этих открытых фуд-кортах вы сможете приобщиться к занятию, которое дорого сердцу каждого сингапурца, — к еде. Ведь сингапурцы не просто любят есть…они живут, чтобы есть — и при таком культурном разнообразии, как у них, кто может их винить? В этих уличных рынках легко найти блюда, созданные под влиянием самых разных кулинарных традиций: от лапши с рыбой и роти-прата до наси-горенг и пад-тай. Прогулка по уличному рынку напоминает кулинарное путешествие по Азии с сингапурским колоритом.

В стране, известной высокой стоимостью жизни, уличные закусочные Сингапура при этом радуют своей дешевизной и непритязательностью. Здесь не нужно наряжаться, а чтобы зарезервировать место, достаточно положить на него пачку салфеток. Большинство блюд обойдутся вам примерно в 4 сингапурских доллара. Добавьте ещё доллар-два на свежевыжатый фруктовый сок (совет: арбуз со свежей мятой особенно освежает) — и вот вам дешёвый, вкусный и аутентичный местный обед.

Если вы растерялись от обилия выбора и не знаете, к какому ларьку в центре уличной еды подойти, воспользуйтесь простым правилом: чем длиннее очередь, тем вкуснее еда. Сингапурцы знают толк в еде и не боятся стоять в очереди за лучшим.

Вот мой топ-5 центров уличной еды в Сингапуре, которые стоит посетить:

1. Максвелл-роуд

Если у вас есть возможность посетить только один хаукер-центр в Сингапуре, пусть это будет «Максвелл». Расположенный на окраине Чайнатауна, этот хаукер-центр насчитывает более 100 ларьков, и сюда стекаются как местные жители, так и туристы, чтобы насладиться разнообразием кулинарных традиций и местных деликатесов. Качество здесь также непревзойденно — здесь вы найдете одни из лучших блюд «курица с рисом» и «фиш-би-хун» на всем острове.

2. Ньютон-Серкус

Один из самых старинных гастрономических центров Сингапура, «Ньютон Фуд Центр» (чаще называемый «Ньютон Серкус»), принимает посетителей с 1971 года. С годами он стал более популярным среди туристов; в результате цены выросли, а качество еды осталось прежним. Отправляйтесь в «Ньютон», если хотите познакомиться с местной кухней или просто понаблюдать за людьми в оживленной атмосфере.

Есть и один плюс в его популярности: чтобы удовлетворить потребности большого числа туристов, несколько ларьков теперь готовят блюда без свинины или свиного жира — благодаря чему Ньютон становится идеальным местом для тех, кто придерживается определённых диетических ограничений, но хочет попробовать знаменитые сингапурские блюда на основе свинины или свиного жира, такие как морковный пирог и чар-квей-тео.

3. Смит-стрит

Смит-стрит — это не типичный центр уличной еды, а улица с открытыми заведениями, расположенная в самом центре Чайнатауна. Каждый вечер, когда улица перекрывается для движения транспорта и становится пешеходной, владельцы лавок выставляют столы и открывают свои киоски — это напоминает времена, когда по городу бродили настоящие уличные торговцы, продавая еду из передвижных лавок. Смит-стрит — это уютное место для вечернего отдыха, которое лучше всего наслаждаться в компании друзей за кружкой пива.

4. Олд-Эйрпорт-Роуд

Пожалуй, это лучший центр уличной еды в Сингапуре, и стоит отправиться в глубь города только ради того, чтобы пообедать на Олд-Эйрпорт-Роуд. Здесь блюда будут ещё дешевле, а еда — ещё вкуснее, и ваши соседи за столом, скорее всего, будут местными жителями. Но самое главное — именно на Олд Эйрпорт-роуд вы найдете одних из лучших крабов с чили в Сингапуре — и по цене меньше, чем за половину стоимости в известных ресторанах морепродуктов.

5. Лау Па Сат

Еще один исторический центр уличной еды, Lau Pa Sat, считается национальным памятником и работает с 1800-х годов. Расположенный в самом сердце центрального делового района, «Лау Па Сат» в обеденное время часто переполнен бизнесменами — но с наступлением ночи атмосфера здесь полностью меняется: появляются лавки с сате и продавцы пива, которые устраивают зону для ужина под открытым небом. Забудьте о барах: в Сингапуре нет ничего лучше, чем провести вечер, наслаждаясь шашлычками из курицы, говядины и креветок и запивая их дешевым пивом в «Лау Па Сат».

Вы бывали в Сингапуре? Какой уличный рынок вам понравился больше всего?