5 de los mejores patios de comida y centros de comida callejera de Singapur

Nuestra última bloguera invitada es Edna Zhou, del blog de viajes Expat Edna. Ella misma se define como una «expatriada empedernida» que se mudó al extranjero por primera vez a los 18 años. Desde entonces, ha vivido y trabajado en China, Singapur y Australia. Actualmente reside en París y escribe sobre sus viajes en su blog; también puedes seguirla en Twitter o darle «Me gusta» en Facebook

Una visita a uno de los muchos centros de comida callejera de Singapur es imprescindible cuando se visita la Ciudad del León. En estos patios de comida al aire libre, puedes participar en una experiencia muy querida por todos los singapurenses: comer. Porque a los singapurenses no solo les encanta comer…viven para comer —y con una diversidad cultural como la suya, ¿quién puede culparlos? En estos centros de comida callejera puedes encontrar fácilmente platillos influenciados por una gran variedad de cocinas, desde fideos con pescado y roti prata hasta nasi goreng y pad thai. Un paseo por un centro de comida callejera se siente como un recorrido culinario por Asia con un toque singapurense.

En un país conocido por su alto costo de vida, los centros de comida callejera de Singapur también son deliciosamente baratos y sencillos. Aquí no hace falta vestirse de gala, y lo único que tienes que hacer para reservar un asiento es colocar un paquete de pañuelos sobre él. La mayoría de los platillos te costarán alrededor de 4 dólares singapurenses. Agrega uno o dos dólares más por un jugo de fruta recién exprimido (consejo: el de sandía y menta fresca es especialmente refrescante) y ahí lo tienes: una comida local barata, deliciosa y auténtica.

Si te sientes abrumado por tantas opciones y no sabes qué puesto elegir en un centro de comida callejera, aquí tienes una buena regla general: cuanto más larga sea la fila, mejor será la comida. Los singapurenses saben de comida y no tienen miedo de hacer fila por lo mejor.

Estos son mis cinco centros de comida callejera favoritos para visitar en Singapur:

1. Maxwell Road

Si solo puedes ir a un centro de comida callejera en Singapur, que sea Maxwell. Ubicado en las afueras de Chinatown, este centro cuenta con más de 100 puestos, y tanto los locales como los turistas acuden en masa aquí por la variedad de cocinas y especialidades locales. La calidad también es inmejorable: aquí encontrarás algunos de los mejores platos de arroz con pollo y fideos de pescado de la isla.

2. Newton Circus

Uno de los centros de comida callejera con más historia de Singapur, el Newton Food Center (conocido comúnmente como Newton Circus), lleva atendiendo a clientes desde 1971. Con el paso de los años se ha vuelto más turístico; en consecuencia, los precios han subido, mientras que la calidad de la comida no ha mejorado. Ve a Newton si quieres una introducción a la comida local o si te gusta observar a la gente en un ambiente animado.

Hay un lado positivo en su popularidad: para atender a la gran cantidad de turistas, varios puestos ahora preparan sus platillos sin carne de cerdo ni manteca de cerdo, lo que convierte a Newton en el lugar perfecto para que quienes tienen restricciones alimentarias prueben famosos platillos singapurenses a base de carne de cerdo o manteca de cerdo, como el pastel de zanahoria y el char kway teow.

3. Calle Smith

Smith Street no es el típico centro de comida callejera, sino una calle gastronómica al aire libre ubicada en el centro de Chinatown. Cada noche, cuando la calle se cierra al tráfico para uso de los peatones, los dueños de los locales sacan mesas y abren sus puestos de comida al público —un regreso a los días en que los verdaderos vendedores ambulantes recorrían la ciudad vendiendo sus alimentos desde puestos nómadas. Smith Street es un lugar relajante para pasar la noche y se disfruta mejor con amigos y unas cervezas.

4. Old Airport Road

Podría decirse que es el mejor centro de comida callejera de Singapur; vale la pena aventurarse hasta las zonas populares de Singapur solo para comer en Old Airport Road. Aquí los platillos serán aún más baratos y la comida aún más sabrosa, y es muy probable que todos tus compañeros de mesa sean locales. Lo mejor de todo es que en Old Airport Road encontrarás algunos de los mejores cangrejos al chile de Singapur, y a menos de la mitad del precio de los restaurantes de mariscos de renombre.

5. Lau Pa Sat

Lau Pa Sat, otro centro de comida callejera histórico, está considerado como monumento nacional y lleva en funcionamiento desde el siglo XIX. Ubicado en el corazón del distrito financiero, Lau Pa Sat suele estar repleto de empresarios a la hora del almuerzo; pero cuando cae la noche, el ambiente cambia por completo a medida que aparecen los puestos de satay y los vendedores de cerveza, que arman un área para cenar al aire libre. Olvídate de los bares; no encontrarás una mejor noche en Singapur que disfrutar de brochetas de pollo, res y camarones satay mientras te tomas unas pintas baratas en Lau Pa Sat.

¿Has estado en Singapur? ¿Cuál fue tu centro de comida callejera favorito?