Singapur’daki En İyi 5 Yemek Alanı ve Hawker Merkezi

En son konuk blog yazarımız, seyahat blogu Expat Edna’nın yazarı Edna Zhou. Kendisi, 18 yaşında ilk kez yurtdışına taşınan ve kendi deyimiyle “seri göçmen” olan bir isim. O zamandan beri Çin, Singapur ve Avustralya’da yaşadı ve çalıştı. Şu anda Paris’te yaşayan Zhou, blogunda seyahatlerini anlatıyor; ayrıca onu Twitter’da takip edebilir veya Facebook’ta beğenebilirsiniz.

Aslan Şehri’ni ziyaret ederken, Singapur’daki sayısız sokak yemeği merkezinden birine uğramak kesinlikle bir zorunluluktur. Bu açık hava yemek alanlarında, her Singapurlunun çok sevdiği bir deneyime katılabilirsiniz: yemek yemeye. Çünkü Singapurlular sadece yemek yemeyi sevmez…yemek için yaşarlar – ve onlarınki gibi bir kültürel çeşitlilik varken, kim onları suçlayabilir ki? Bu sokak yemek merkezlerinde, balıklı erişte ve roti prata’dan nasi goreng ve pad thai’ye kadar çeşitli mutfaklardan esinlenen yemekleri kolayca bulabilirsiniz. Bir sokak yemek merkezinde dolaşmak, Singapur dokunuşuyla Asya’da bir lezzet turuna çıkmak gibidir.

Yaşam maliyetinin yüksekliğiyle tanınan bir ülkede, Singapur’daki hawker merkezleri de son derece ucuz ve mütevazıdır. Burada şık giyinmenize gerek yoktur; bir koltuk ayırtmak için tek yapmanız gereken, üzerine bir paket kağıt mendil koymaktır. Çoğu yemeğin fiyatı yaklaşık 4 Singapur dolarıdır. Taze sıkılmış bir meyve suyu için bir veya iki dolar daha ödeyin (ipucu: karpuz ve taze nane özellikle ferahlatıcıdır) ve işte size ucuz, lezzetli ve otantik bir yerel yemek.

Seçeneklerin çokluğundan bunalırsanız ve bir hawker merkezinde hangi tezgâhı seçeceğinizden emin olamazsanız, işte size iyi bir kural: Kuyruk ne kadar uzunsa, yemek o kadar iyidir. Singapurlular yemek konusunda uzmandır ve en iyisi için kuyrukta beklemekten çekinmezler.

İşte Singapur’da ziyaret etmeniz gereken en iyi 5 hawker merkezi:

1. Maxwell Road

Singapur’da sadece bir hawker merkezine gidebilecekseniz, o da Maxwell olsun. Çin Mahallesi’nin kenarında yer alan bu hawker merkezi, 100’den fazla tezgaha ev sahipliği yapıyor ve hem yerli halk hem de turistler, çeşitli mutfaklar ve yerel spesiyaliteler için buraya akın ediyor. Kalitesi de rakipsizdir; burada adadaki en iyi tavuklu pilav ve balıklı bee hoon’dan bazılarını da bulabilirsiniz.

2. Newton Circus

Singapur’un en tarihi yemek merkezlerinden biri olan Newton Food Center (genellikle Newton Circus olarak anılır), 1971’den beri müşterilerine hizmet vermektedir. Yıllar geçtikçe daha turistik bir yer haline geldi; bunun sonucunda fiyatlar yükselirken yemek kalitesi aynı kaldı. Yerel yemekler hakkında temel bilgiler edinmek istiyorsanız ya da hareketli bir atmosferde insanları izlemekten hoşlanıyorsanız Newton’a gidin.

Popülerliğinin bir de iyi yanı var: Çok sayıda turistin ihtiyaçlarını karşılamak için artık birçok tezgâh, yemeklerini domuz eti veya domuz yağı kullanmadan pişiriyor; bu da Newton’u, beslenme kısıtlamaları olanlar için havuçlu kek ve char kway teow gibi ünlü Singapurlu domuz eti/domuz yağı bazlı yemekleri denemek için mükemmel bir yer haline getiriyor.

3. Smith Caddesi

Tipik bir sokak yemeği merkezi olmayan Smith Street, Çin Mahallesi’nin merkezinde yer alan bir açık hava yemek caddesidir. Her gece, yol yayalara kapatıldığında dükkan sahipleri masalarını kurar ve yemek tezgahlarını açar; bu, gerçek sokak satıcılarının şehirde dolaşıp gezici tezgahlardan yemek sattığı günlere bir geri dönüş gibidir. Smith Street, geceleri vakit geçirmek için rahatlatıcı bir yerdir ve en iyi şekilde arkadaşlarınızla bira eşliğinde tadını çıkarabilirsiniz.

4. Eski Havaalanı Yolu

Muhtemelen Singapur’daki en iyi sokak yemeği merkezi olan Old Airport Road’da bir yemek yemek için Singapur’un iç kesimlerine kadar gitmeye kesinlikle değer. Burada yemekler daha ucuz, lezzetleri ise daha da lezzetlidir; ayrıca yemek yediğiniz arkadaşlarınızın çoğu büyük olasılıkla yerli halk olacaktır. En iyisi de, Old Airport Road’da Singapur’un en iyi acılı yengeçlerinden bazılarını bulabilirsiniz — hem de ünlü deniz ürünleri restoranlarının fiyatının yarısından daha ucuza.

5. Lau Pa Sat

Bir başka tarihi sokak yemeği merkezi olan Lau Pa Sat, ulusal anıt olarak kabul edilir ve 1800’lü yıllardan beri faaliyet göstermektedir. CBD’nin tam kalbinde yer alan Lau Pa Sat, öğle saatlerinde genellikle iş adamlarıyla dolup taşar; ancak gece çöktüğünde, satay tezgahları ve bira satıcıları ortaya çıkıp açık hava yemek alanı kurdukça atmosfer tamamen değişir. Barları unutun; Lau Pa Sat’ta ucuz biralarınızı yudumlarken tavuk, dana eti ve karides sataylarının tadını çıkarmaktan daha iyi bir gece geçirme seçeneği Singapur’da bulamazsınız.

Singapur’a gittiniz mi? En sevdiğiniz sokak yemeği merkezi hangisiydi?