Tout ce qu’il faut manger le 4 juillet

Le 4 juillet, c’est l’occasion de s’habiller de façon ridiculement patriotique, de décorer le jardin de drapeaux américains, de mettre la musique à fond et de recevoir des gens pour un pique-nique ou un barbecue qui dure toute la journée. Et puis, bien sûr, il y a les fêtes sur la plage, les défilés, les festivals de musique et les feux d’artifice que chaque ville organise. Mais n’oublions pas que nous célébrons l’indépendance de l’Amérique !

Si les défilés et les feux d’artifice sont très amusants, la nourriture du jour de l’indépendance est simple et, à défaut d’un meilleur mot, américaine. Elle est généralement préparée en plein air et consommée à intervalles réguliers tout au long de la journée, car la nourriture ne cesse de couler du gril et les gens ne cessent d’ajouter des plats à la table de pique-nique, à la manière d’un potluck.

Voici tous les plats du 4 juillet que vous devez manger pour célébrer l’Amérique. Préparez-vous à un festin !

Hot-dogs

Allons-y tout de suite ! Le hot-dog est un classique de la cuisine américaine et c’est la star de la fête de l’indépendance. Outre les milliers de personnes qui se rassemblent pour assister au concours Nathan’s Famous Hot Dog Eating à Coney Island, les Américains préparent des tas de saucisses sur le gril.

La question de savoir s’il faut mettre du ketchup ou de la moutarde sur son hot-dog est le grand débat qui agite le peuple américain. Notre conseil ? Mettez les deux condiments sur votre saucisse et ajoutez une giclée de relish. Miam. Il n’y a pas plus américain que cela.

Salade de pommes de terre

Si vous participez à un pique-nique ou à un barbecue le 4 juillet, il y a de très fortes chances qu’il y ait plus d’un type de salade de pommes de terre sur la table. C’est parce que les gens aiment croire que leur recette de salade de pommes de terre est la meilleure !

C’est l’un des plats d’accompagnement dont les Américains sont très fiers, et la meilleure recette est généralement transmise au sein de la famille. Si vous souhaitez la préparer vous-même, faites bouillir des pommes de terre pendant 15 minutes (sans les éplucher), puis épluchez-les et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un bol avec des œufs durs (coupés en morceaux), de la mayo, du vinaigre, des morceaux de bacon, des tranches d’oignon et tout ce qui vous semble digne d’une salade de pommes de terre à montrer à vos amis ! Mélangez le tout et vous obtiendrez une nouvelle version à ajouter à la table.

Salade de macaronis

Vous ne verrez pas la salade de pommes de terre sur la table de pique-nique sans son frère jumeau, la salade de macaronis. Vous vous demandez probablement pourquoi vous auriez besoin de deux accompagnements très similaires, mais totalement différents, pour un pique-nique ? Eh bien, c’est la tradition. Et tout comme il y aura différentes versions de la salade de pommes de terre sur la table, il y aura différentes versions de la salade de macaronis.

Si vous souhaitez créer votre propre version, faites bouillir une casserole de macaronis, puis ajoutez-y les mêmes ingrédients que pour la salade de pommes de terre, comme la mayonnaise, le vinaigre et l’oignon. Ajoutez d’autres ingrédients comme le poivron, la carotte, le céleri et un peu de moutarde. Comment ne pas avoir besoin de ces deux accompagnements carboliques !

Le hamburger

Pour une raison ou une autre, le hamburger (aussi américain soit-il) n’est pas aussi apprécié que le hot-dog le jour de l’Indépendance. Les gens le jettent encore sur le barbecue, mais il est là comme une autre option au cas où il n’y aurait plus de hot-dogs. Grillez le pain, faites griller la galette, ajoutez-y une tranche de fromage (si vous le souhaitez), puis accompagnez le tout de laitue, de tomates, d’oignons, de ketchup et de moutarde. Mmm, c’est mieux que McDonald’s.

Fèves au lard

Les fèves au lard peuvent sembler petites, mais elles sont puissantes. C’est l’un de ces accompagnements que vous ne pouvez pas nier parce que vous savez, au fond de vous, que les fèves au lard vont de pair avec ce que vous mangez lors d’un barbecue. Et aucun accompagnement n’est oublié le 4 juillet.

Ajoutez une touche amusante à votre recette de fèves au lard en y ajoutant du jambon en dés, du sirop d’érable, de l’oignon cuit et un soupçon de sauce Worcestershire. Mmmm. C’est plutôt ça !

Œufs à la diable

Lors d’un pique-nique du 4 juillet, les œufs à la diable se cachent derrière les haricots et les salades. Vous ne pourrez pas les mettre dans votre assiette débordante, alors vous les regardez et vous dites que vous reviendrez.

Puis vous y retournez pour les reprendre et ils ont disparu ! C’est la saga des œufs à la diable. En général, les gens ne cuisinent pas assez pour suffire à un barbecue entier, alors il faut s’assurer de mettre les œufs à la diable dans son assiette en premier ! Mieux encore, apportez les vôtres !

Faites bouillir les œufs, puis épluchez la coquille et coupez l’œuf dans le sens de la longueur. Retirez le jaune d’œuf et mettez-le dans un bol. Écrasez le jaune d’œuf à l’aide d’une fourchette et ajoutez les ingrédients que vous avez utilisés pour la salade de pommes de terre (mayo, vinaigre, moutarde, sel et poivre). Récupérer le mélange, le replacer dans le blanc d’œuf tranché et le saupoudrer de paprika. Et voilà ! Plus d’œufs à la diable pour tout le monde !

Maïs en épi

C’est une évidence, même si la façon de cuire les épis de maïs est un autre grand débat sur la cuisine américaine. Vous pouvez soit jeter le maïs épluché sur le gril pendant 20 minutes, en veillant à le retourner toutes les cinq minutes (cette méthode permet d’obtenir le goût croustillant du gril), soit prendre une feuille d’aluminium pour y déposer le maïs.

Vous pouvez aussi prendre une feuille d’aluminium, y déposer quelques tranches de beurre, y envelopper le maïs, puis le placer sur le gril pendant 20 minutes. Cette méthode permet d’obtenir un maïs tendre au goût de beurre. Alors, qu’est-ce qu’on fait ? Avec ou sans papier d’aluminium ? Ne rendez pas les choses plus compliquées qu’elles ne devraient l’être ! Le maïs, c’est du maïs, vous savez ?

Pizza aux fruits

Vous aurez votre salade de fruits traditionnelle et vos shish kabobs de fruits bizarres le 4 juillet, mais ce que certains Américains astucieux adorent manger, c’est de la pizza aux fruits ! Préparez une croûte de biscuits au sucre (en gros, faites cuire un très gros biscuit au sucre), étalez une épaisse couche de crème fouettée sur le dessus, puis garnissez-la de fruits. Points bonus si tu deviens patriote et que tu conçois une pizza aux fruits avec le drapeau américain en utilisant des myrtilles, des fraises et des bananes. Ça a le goût de l’Amérique !

Budweiser

Versée dans une tasse solo rouge parce que #Merica.

Pastèque

Des bols et des bols de pastèque ! Faites preuve de créativité en la mettant sur le gril et en la saupoudrant de sel (ça a l’air bizarre, non ?!). Mais sérieusement, la pastèque grillée donne un goût fumé et sucré qui vous fera tomber à la renverse.

Les Américains adorent également découper la pastèque… comme on découperait une citrouille. C’est une façon originale de pimenter le plateau de fruits. Et, bien sûr, les fruits ont meilleur goût lorsqu’ils sont mangés dans une pastèque sculptée en forme de bateau pirate.

Clambake

Vous ne verrez un clambake que si vous fêtez le 4 juillet dans le nord-est des États-Unis. Lors d’un vrai pique-nique de la fête de l’indépendance en Nouvelle-Angleterre, vous trouverez sur la table une grande marmite maladroitement remplie de pommes de terre rouges, de maïs, de moules, de palourdes, de crevettes et de queues de homard. Cette marmite de fruits de mer a cuit à la vapeur et s’est gorgée de beurre pendant de nombreuses heures, et elle vous supplie de la déguster ! Vous n’avez pas besoin de nous le dire deux fois !

BBQ… n’importe quoi !

Tout comme vous trouverez un clambake en Nouvelle-Angleterre, vous êtes sûr de trouver un barbecue lors d’un pique-nique du 4 juillet dans le Sud ! Il peut s’agir de côtes BBQ, de poitrine BBQ, de poulet BBQ, de frites BBQ, et j’en passe ! La sauce BBQ assaisonnera quelque chose et ce sera délicieux. Si vous vous rendez à une célébration de la fête de l’indépendance dans le Sud, apportez une bouteille de votre sauce barbecue préférée et le tour est joué !

S’mores

À la fin de la journée, après les défilés, les pique-niques et les feux d’artifice, allumez un feu de camp et prenez une chaise. Il est temps de préparer des S’mores. Vous vous dites sans doute que vous ne pouvez plus rien mettre dans votre estomac après une journée passée à manger, mais hélas, vous pouvez faire de la place pour un S’mores bien chaud.

Faites griller des guimauves sur le feu et sortez les biscuits graham et le chocolat. Placez la guimauve moelleuse et légèrement brûlée au milieu des biscuits graham et du chocolat et vous obtiendrez la meilleure friandise américaine pour terminer une grande fête américaine. C’est ainsi que l’on célèbre le 4 juillet !

À propos de l’auteur :

Marina Nazario est une écrivaine américaine spécialisée dans la gastronomie et les voyages, qui vit actuellement dans le pays des Bas-Fonds. Elle est passionnée par les rencontres, l’immersion dans des cultures différentes et les repas autour du monde. Vous pouvez suivre ses mésaventures sur Twitter et sur son blog Marina’s Milestones.