50 nejpodivnějších jídel z celého světa
Je čas vydat se na cestu kolem světa a ponořit se do všech těch podivných pokrmů, které náš druh tak rád pojídá. Bohužel svět není plný jen těch chutných snídaní, kterými jsme vás před časem hýčkali – kéž by to tak bylo. Berte to jako veřejnou službu a poučení, které vám ušetří šok, až narazíte na těchto 50 nejpodivnějších pokrmů z celého světa.
1. Kuřecí nožičky – východní Asie, Karibik, Jižní Amerika a Jižní Afrika
Foto: Yi Chen
Vzhledem k tomu, na kolika místech se konzumují, je možná nespravedlivé považovat je za podivné. Přesto jsou složeny převážně z kůže, což jim dodává trochu želatinovou konzistenci. Jsou docela chutné, když jsou správně dochucené, ale kosti vám po chvíli začnou lézt na nervy.
2. Haggis – Skotsko
Foto: David Blaikie
Ovčí srdce, játra a plíce, nasekané a smíchané s cibulí, ovesnými vločkami a lůjem, dochucené solí a kořením, vařené uvnitř zvířecího žaludku. Pokud vám to nezní lákavě, tak už opravdu nevím, co by mohlo.
Prohlédněte si hostely ve Skotsku
3. Dršťky – po celém světě
Foto: Ernesto Andrade
Žaludeční sliznice různých zvířat s houbovitou strukturou připomínající včelí plástev. Vypadá to jako nějaký podivný druh mořské rostliny a má zvláštní a ne zcela lákavou gumovitou konzistenci. Podává se s různými omáčkami pro dodání chuti nebo jednoduše s přílohou, jako je cibule.
4. Khash – Blízký východ, východní Evropa a Turecko
Foto: Kamyar Adl
Docela odpudivé jídlo sestávající z dušených hovězích nohou a hlavy. Kdysi to bylo zimní jídlo pro zahřátí, dnes je však považováno za delikatesu. Jsem si jistý, že je to v pořádku, pokud vám nevadí ta šklebící se lebka, která na vás zírá svýma studenýma mrtvýma očima.
5. Tuňákové oči – Japonsko
Ačkoli to zní nechutně, prý to není nic hrozného a chutná to podobně jako chobotnice nebo oliheň. Takže žádná z těch nechutností, které si obvykle spojujete s krájením očí?
Prohlédněte si hostely v Japonsku
6. Černá klobása (krevní klobása) – Afrika, Amerika, Asie, Evropa
Foto: Alpha
Vlastně je to docela běžně k dostání. Přesto existuje spousta lidí, kterým se tahle představa hnusí. A jsou to hlupáci, protože hotový výrobek je chutný. Sražená krev uvařená s různými přírodními příchutěmi, zahušťovadly jako lůj a strouhanka a nacpaná do klobásového střeva – mňam!
7. Spam – Spojené státy
Foto: Mike Mozart
Slavné záhadné maso. Říká se, že Spam se vyrábí z mletého vepřového plecka, šunky a bramborového škrobu, ale kdo ví, co se tam nakonec ocitne.
8. Hákarl – Island
Foto: Richard Toller
Hnijící kostra žraloka grónského nebo žraloka velkého (Somniosidae). Je zakopána v mělké jámě a zatížena kameny, aby z ní mohly odtéct jedovaté vnitřní tekutiny, díky nimž může žít v tak chladných vodách, a maso se tak stalo bezpečným ke konzumaci. Poté se maso pověsí k vysušení, než se nakrájí na proužky a podává. Má zápach, který se popisuje jako silně amoniakový, a výraznou „rybí chuť“; Anthony Bourdain ho označil za „tu nejhorší, nejodpornější a nejstrašněji chutnající věc“, jakou kdy ochutnal.
Prohlédněte si hostely na Islandu
9. Surströmming – Švédsko
Sleď z Baltského moře fermentovaný s takovým množstvím soli, aby nehnil. Dnes se většinou prodává v konzervách ve slaném nálevu a po otevření uvolňuje tak pronikavou vůni, že se obvykle musí jíst venku. Zní to úžasně.
Prohlédněte si hostely ve Švédsku
10. Stoleté vejce / 100 let staré vejce / 1000 let staré vejce– Čína
Foto: surtr
Jo, jasně, není ani sto let staré, ani tisícileté, ale tohle vejce je pěkně shnilé. Po několika měsících konzervace ve směsi jílu, popela a nehašeného vápna se žloutek zbarví do tmavě zelené nebo dokonce černé barvy a je slizký, zatímco bílek se promění v tmavě hnědé průsvitné želé. Prý silně páchne po síře a amoniaku, ale chutná jako vařené vejce… tedy dokud nevydechneš.
11. Stinkheads – Aljaška, Spojené státy
Fermentovaná hlava lososa královského, která se na několik týdnů zakope do země a konzumuje se jako ostrá, tmelovitá kaše. Máte na to chuť?
12. Shiokara – Japonsko
Foto: takaokun
No, tohle zní opravdu hrozně. Jídlo připravené z kousků masa různých mořských živočichů, podávané v hnědé, lepkavé pastě z jejich vlastních nasolených a fermentovaných vnitřností. Jo, zapomněl jsem dodat, že se to podává syrové. Dobrou chuť, já si zatím dojdu pro kbelík.
Prohlédněte si hostely v Japonsku
13. Jing Leed (kobylky) – Thajsko
No jo, je to velká stará kobylka ochucená solí, mletým pepřem a chilli a osmažená ve velkém woku. Chutná trochu jako dutá slupka od popcornu… až na to, že když do ní kousnete, vystříkne z ní trocha šťávy… paráda.
Prohlédněte si hostely v Thajsku
14. Sušenky s vosami – Japonsko
Jo, uhodli jste, jsou to sušenky plněné vosami. Představte si sušenky s kousky čokolády, akorát že čokoládové kousky nahrazují hmyz. Vosy, které jsou v sušenkách obsaženy, prý mají docela ostré žihadlo. Přeju vašemu jazyku hodně štěstí.
Prohlédněte si hostely v Japonsku
15. Smažený pavouk – Kambodža
Foto: saritravels
Smažený pavouk je regionální delikatesa oblíbená v kambodžském městě Skuon, která se připravuje tak, že se pavouk naloží do marinády z glutamátu sodného, cukru a soli a poté se smaží na česneku. Prý má více masa než kobylka, ale v břiše má také hnědý kal, který se skládá hlavně z vnitřností, vajíček a výkalů. Mňam.
Prohlédněte si hostely v Kambodži
16. Witchetty Grub – Austrálie
Jako součást australské rodiny „bushmeat“ (maso z divočiny) patřily tyto larvy k základní stravě australských domorodců v poušti. Lze je jíst buď syrové, kdy chutnají jako mandle, nebo lehce uvařené, kdy je jejich kůže křupavá jako u pečeného kuřete a vnitřek má vzhled a konzistenci míchaných vajec.
Prohlédněte si hostely v Austrálii
17. Escamol – Mexiko
Toto jídlo, známé také jako „hmyzí kaviár“, se připravuje z jedlých larev a kukel mravenců, které se sbírají z rostliny, z níž se vyrábí tequila nebo mescal. Považuje se za delikatesu a říká se, že má konzistenci tvarohu a máslovou, ořechovou chuť.
Prohlédněte si hostely v Mexiku
18. Beondegi – Jižní Korea
Foto: istolethetv
Mmm, lahodný, lahodný bource morušový. Jednoduše vařený nebo dušený a lehce dochucený, je to oblíbená pochoutka po celé Koreji a obvykle se prodává u pouličních prodejců. Prý chutná jako dřevo, pokud jste někdy ochutnali dřevo…?
Prohlédněte si hostely v Jižní Koreji
19. Escargots à la Bourguignonne – Francie
Foto: eatingeast
Šneci vaření v omáčce z bílého vína, česneku, másla a petržele, podávaní ve svých ulitách. Říká se, že mají podobnou konzistenci jako mušle nebo škeble, i když mi připadali dost gumoví. Možná je nejlepší je ochutnat v dobré restauraci za rozumnou cenu, než v podobě satay v nějaké zadní uličce v Hongkongu.
Prohlédněte si hostely ve Francii
20. Sago Delight – jihovýchodní Asie
Jedlé larvy sága prý chutnají syrové krémově a po uvaření masitě, podobně jako slanina. Obvykle se koření a dochucují stejným způsobem jako další oblíbená jihovýchodní asijská pochoutka z hmyzu, Jing Leed, a podávají se společně s ní. Moje kamarádka se při jejich ochutnávce pozvracela a řekla, že byla těhotná – je odvážnější než já.
21. Páchavky – Afrika
Pachovci se používají k dochucení dušených pokrmů nebo se jedí samostatně. Říká se, že jsou křupaví a chutnají trochu jako jablko. Při vaření brouci uvolňují obranné feromony v poslední zoufalé snaze o přežití, a i když to štípe do očí, není to o nic úspěšnější než slabý pokus o přežití cibule.
22. Červi mopane – jižní Afrika
Velký, tučný a šťavnatý červ, o kterém se říká, že je plný masa. Ačkoli se tradičně suší nebo udí, aby se uchoval, obvykle se znovu namočí a vaří s rajčatovou nebo chilli omáčkou pro dochucení. Podle amerického páru, který tento pokrm ochutnal v pořadu Food Network, chutná jako kuře grilované na medu. Řekl bych, že to stojí za vyzkoušení.
23. Červ v tequile – Mexiko
Ve skutečnosti se nevyskytuje v tequile, ale spíše v jejím levnějším příbuzném, mescalu, a říká se, že legendární halucinogenní vlastnosti tohoto červa prakticky neexistují. Je to jen marketingový trik, vy hlupáci.
24. Marmite (nebo Vegemite) – Velká Británie, Nový Zéland a Austrálie
Marmite (nebo Vegemite, jak se mu říká v Austrálii), vyrobený z kvasnicového extraktu, což je vedlejší produkt při vaření piva, je v podstatě kal ze dna sudu, který většina pivovarů prostě vyhodí. Je to lepkavá hnědá pasta s intenzivní slanou chutí, kterou se obvykle maže na toast nebo se jí spolu se sýrem. Lidé ji buď „milují, nebo nenávidí“… Já ji nesnáším.
25. Nakládané vejce – Velká Británie
Jak už název napovídá, jedná se o vařené vejce, které se nechá vychladnout a vloží se do sklenice s octem. Kyselá tekutina pronikne až do samého jádra, což znamená, že práškovitý žloutek uprostřed je nepříjemně kyselý. Zatím mě to nepřesvědčilo.
Prozkoumejte hostely ve Velké Británii
26. Polévka z ptačích hnízd – jihovýchodní Asie
Tato asijská delikatesa se připravuje z hnízda salangany, která si místo sbírání větviček na hnízdo staví hnízdo z vlastních lepkavých slin, které na vzduchu ztvrdnou. Hnízda se obvykle nacházejí vysoko na útesových stěnách, a proto je jejich sběr nebezpečný a každý rok při něm zahyne mnoho lidí. Zda její „gumová chuť“ stojí za tuto lidskou oběť, to teprve musím zjistit.
27. Fugu – Japonsko
Tato malá delikatesa, proslavená seriálem Simpsonovi, může být při nesprávné přípravě smrtelná. Proto smí s přípravou ryby fugu pracovat pouze kuchaři, kteří prošli důkladným výcvikem. Přesto se o ní říká, že z ní lze připravit vynikající malé sashimi.
Prohlédněte si hostely v Japonsku
28. Steak tartare – Francie
Je to divné? Francouzští číšníci se sice cizinců stále znovu a znovu ptají, jestli vědí, do čeho jdou, ale dnes už je to jistě docela dobře známé. Skládá se z kvalitního syrového mletého hovězího masa, podávaného s cibulí, kapary, syrovým vejcem a dochuceného worcesterskou omáčkou a dalšími přísadami, obvykle s žitným chlebem nebo hranolky jako přílohou. Vzhledem k tomu, že mám rád steak propečený jen na krvavo, byl to pro mě vždy logický další krok – a páni, je to fakt dobré.
Prohlédněte si hostely ve Francii
29. Maso z třešňových květů – Japonsko
Zajímavé téma k diskusi po tom celém evropském skandálu s koňským masem. I když mám ke koňskému masu stejnou averzi jako většina lidí, tak trochu v tom vidím i určitou neupřímnost. Chci říct, koně kdysi byli našimi společníky a dopravním prostředkem. Teď jsou jen hračkami bohatých lidí. Možná je to něco jako nostalgická připoutanost? Každopádně „maso z třešňových květů“ je syrové koňské maso, podávané buď samostatně, nebo jako součást sushi. Říká se, že má nízký obsah kalorií a tuku, ale není to něco, co bych si dokázal představit ochutnat, i když si rád pochutnávám na syrovém hovězím mase.
Prohlédněte si hostely v Japonsku
30. Žabí stehýnka – Francie, jihovýchodní Asie a další
Co k tomu dodat? V podstatě jde o zadní část a zadní nohy žáby, grilované, pečené, smažené nebo dušené. Mají konzistenci kuřecího masa s velmi jemnou rybí příchutí a patří mezi mé nejoblíbenější druhy masa. Vyzkoušejte je s chilli jako součást kantonské kuchyně nebo pečené a podávané s česnekovou smetanovou omáčkou – nádhera!
31. Klokan – Austrálie
Klokan, který byl v minulosti základní potravinou australských domorodců, má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku, což z něj dělá docela zdravou volbu. Má výraznou chuť a podává se na mnoho způsobů, od jednoduchého steaku po klobásy nebo hamburgery. Ačkoli některé organizace na ochranu zvířat nesouhlasí s lovem a chovem klokanů pro maso, mnoho ekologů považuje chov původních zvířat za mnohem lepší pro křehké australské pastviny než chov skotu a tvrdí, že by to mohlo výrazně snížit emise skleníkových plynů.
Prohlédněte si hostely v Austrálii
32. Krokodýl – Austrálie, jihovýchodní Asie a Afrika
Krokodýlí maso se neloví jen kvůli botám (to je pro všechny fanoušky Jimmyho Naila), ale na mnoha místech po celém světě je považováno za delikatesu, která údajně chutná jako kříženec kuřete a kraba. Ačkoli jsou krokodýli v mnoha částech světa chráněni, krokodýlí maso se obvykle získává z chovů, takže je udržitelné, i když ne zrovna humánní nebo přírodní.
33. Smažený chřestýš – Spojené státy
Toto jídlo, oblíbené v jihozápadních Spojených státech, prý chutná trochu jako žabí stehýnka. Odborníci doporučují nejprve vařit maso z kostí, poté ho namočit do vajíčka a obalit směsí kořeněné soli, mouky a strouhanky. Poté ho smažte ve fritovacím tuku a můžete se do něj pustit.
34. Morče – Jižní Amerika
Trochu zvláštní volba, protože i v tomto případě mi to přijde trochu nesprávné. Vím však, že u nás se morčata používají v nejrůznějších lékařských testech a experimentech, což je mnohem horší. Morče se obvykle podává celé a pečené nebo v dušeném pokrmu a říká se, že chutná podobně jako králík.
35. Želví polévka – Čína, Singapur a Spojené státy
Připravuje se z masa, kůže a vnitřností měkkoskruné želvy ve východní Asii nebo kousavé želvy ve Spojených státech a je považována za čínskou delikatesu. Poté, co jsem však viděl, jak se želvy porážejí na hongkongských trzích s čerstvými potravinami, jsem si slíbil, že toto jídlo nikdy nebudu jíst. K tomu přispěl i fakt, že Shredder vždy vyhrožoval, že z Teenage Mutant Ninja Turtles udělá želví polévku, ten parchant.
36. Hvězdice – Čína
Podávají se sušené a pokryté tvrdým a ostnatým krunýřem – rozhodně to není pochoutka, do které byste se chtěli zakousnout. Podle informací na internetu je třeba ulomit nohu a odloupnout kůži, abyste se dostali k zelenému masu uvnitř. Doufejme, že se vám to v žaludku nezregeneruje…
37. Rocky Mountain Oysters – Spojené státy
Navzdory názvu to vlastně vůbec nejsou ústřice. Ne, jsou to býčí varlata obalená v těstíčku z mouky, pepře a soli. Připravují se spíše pro chovné účely než kvůli kulinářským důvodům, takže je asi dobře, že se využívá část zvířete, která by jinak přišla vniveč. To ale neznamená, že… ow…
38. Balut – Filipíny
Vyvíjející se kachní embryo, které se vaří zaživa ve skořápce. Nejenže to zní neuvěřitelně drsně, ale také to vypadá naprosto nechutně. Přesto jde o běžné pouliční jídlo, které se obvykle podává k pivu. Nemůžu říct, že bych na to měl žaludek.
Prohlédněte si hostely na Filipínách
39. Drak v plameni touhy – Čína
Tento poněkud komplikovaný název lze zjednodušeně přeložit jako „jakí penis“. Jedná se o nejslavnější (nebo spíše nejnechvalně proslulé) jídlo restaurace Guolizhuang v Pekingu – jednoduše jde o jakí penis, který se upeče a servíruje na velkém talíři.
40. Shirako – Japonsko
Další honosný název pro pohlavní orgány zvířete – „Shirako“ je v podstatě semenný váček tresky. Chutná prý jemně a krémově a můžete si ho nechat připravit na páře nebo smažený.
Prohlédněte si hostely v Japonsku
41. Srdce kobry – Vietnam
Takže přímo před vašima očima rozříznou chudáka, který se ještě svíjí, a jeho stále tlukoucí srdce vloží do panáku naplněného jeho vlastní krví. Vypijete ho, zatímco srdce ještě bije… láká vás to?
Prohlédněte si hostely ve Vietnamu
42. Casu Marzu – Itálie
Toto tradiční sardinské jídlo, známé také jako „sýrek s červy“, je ovčí sýr proslulý tím, že obsahuje živé larvy hmyzu. Tyto se svíjející malé červíky prý mají zvýraznit chuť, ale když zpanikaří, mají tendenci vyskakovat, takže si dávejte pozor na oči. Někteří lidé je před konzumací udusí nebo zabijí v ledničce, jiní však dávají přednost živé verzi. Někdy přežijí žaludek a zavrtávají se do střev. Pěkné.
43. Ryba jin-jang – Čína
Ying-Yang Fish je pokrm extrémní krutosti – jedná se o rybu, která byla smažena a ponechána naživu. Na videu je vidět, jak strávníci při jídle šťouchají hůlkami do obličeje a očí ryby, aby se hýbala, přičemž se jí otevírá tlama a žábry, jak se snaží dýchat. Opravdu děsivá podívaná.
44. Sannakji – Jižní Korea
Další pokrm, který se řadí vysoko na žebříčku krutosti. Při jeho přípravě se odsekávají chapadla malého chobotničky a podávají se zákazníkovi, zatímco se ještě svíjí. Útěchou nám může být, že se chapadla občas pomstí a uškrtí strávníka. Mají na nich přece přísavky… to jste si nevšimli?
Prohlédněte si hostely v Jižní Koreji
45. Opilé krevety – Čína
Krevety se podávají živé a opilé, omráčené silným alkoholem zvaným baijiu. Hosté obvykle nejprve ukousnou hlavu a teprve poté snědí tělo. Hrozné požitkářství, a to nejen kvůli krutosti, ale také kvůli vysokému riziku paragonimiózy.
46. Polévka ze žraločích ploutví – Čína
Než se do toho pustíme – ne, ne, ne a ještě jednou ne! Ačkoli je v této části světa považována za delikatesu, krutý a barbarský způsob, jakým se ploutve získávají, znamená, že nikdo by neměl mít zájem tento průmysl podporovat. Skutečnost, že ploutve jsou žralokům odsekávány z ještě živých těl, než jsou hozeni zpět do moře, znamená, že to rozhodně nestojí za ty sušené a ztuhlé kousky v nějakém kuřecím vývaru.
47. Bushmeat – Afrika
Bushmeat zahrnuje maso všech druhů zvířat z afrických plání, včetně divokých zvířat, jako jsou žirafy, lemury a dokonce i lidoopi. Je to podivné, když uvážíme, jak blízko má DNA lidoopů k lidské – je to téměř na hranici kanibalismu. Maso z volně žijících zvířat nejenže škodí snahám o ochranu přírody, ale také se předpokládá, že šíří virus Ebola a může být částečně příčinou současné epidemie.
48. Velryby – Japonsko, Spojené státy, Kanada, Grónsko, Norsko, Island
Ačkoli je velrybí maso kritizováno nesčetnými odpůrci z důvodu ochrany divoké zvěře a práv zvířat, stále se konzumuje v mnoha zemích. Smrt těchto ohrožených tvorů je málokdy rychlá a obvykle krvavá, přesto k ní po celém světě stále dochází. Naštěstí si po smrti vezmou odplatu. Maso prý obsahuje vysoké množství rtuti a dalších toxinů, které mohou způsobit selhání orgánů a šílenství. Otrava rtutí, která byla v19. století profesním rizikem kloboučníků, inspirovala postavu Šíleného kloboučníka v příbězích o Alence v říši divů.
49. Pes – Korea, Čína a Vietnam
Jo, klidně mi říkejte sentimentální západní člověk a pokrytec, ale tohle mi vždycky láme srdce. Jako někdo, kdo v dětství měl psa, který byl součástí rodiny a byl s ním zacházeno jako s malou čtyřnohou sestrou, je pro mě těžké vidět psí mrtvoly upečené k nepoznání nebo zavřené v těch těsných klecích, kde čekají na porážku. Na druhou stranu ale jím všechna zvířata, která tady považujeme za vhodná k chovu, takže z toho bude dlouhá debata. Ačkoli se psí maso v Koreji dnes již příliš nekonzumuje, ve Vietnamu je to velký byznys, což vede k masivnímu nárůstu krádeží domácích mazlíčků.
50. Kočka – východní Asie
Další domácí mazlíček, který se zabíjí a podává na talíři. Stejně jako psí maso se vyskytuje v některých částech Číny a Koreje, ale v běžných restauracích ho pravděpodobně nenajdete. Další pokrm, který rozhodně neochutnám… nikdy.
Vyzkoušeli jste některou z těchto podivných pochoutek a máte nějaké další, které byste přidali na seznam? Dejte nám vědět v komentářích…
Stáhněte si aplikaci Hostelworld a začněte poznávat nové lidi hned od okamžiku, kdy si rezervujete ubytování
Čtěte dál: ⬇️
🌟17 tradičních kanadských jídel, která MUSÍTE ochutnat
🌟14 evropských jídel, která byste měli ochutnat v každé zemi
Get the App.