16 lahodných jídel, která musíte vyzkoušet v Asii
Všichni víme, že nemůžete navštívit Japonsko, aniž byste ochutnali sushi, nebo Thajsko, aniž byste ochutnali talíř Pad Thai, ale asijská kuchyně toho nabízí mnohem víc a čeká jen na to, až ji objevíte. Tady je několik dalších jídel, která musíte ochutnat a která najdete v celé Asii a která nebudou příliš náročná ani na váš rozpočet!
1. Dim Sum
@marissaloh – Dim Sum v Hongkongu
Dim Sum je styl kantonské kuchyně, který kombinuje řadu malých pokrmů a obvykle se podává jako pozdní snídaně. Tradičně se dim sum podává v čajovnách, kam se strávníci chodí bavit, klevetit nebo vést obchodní jednání. V autentických čajovnách se dim sum podává plně uvařený v napařených košících nebo talířích, které se v restauraci posouvají na pohyblivém vozíku, na nějž si hosté mohou stoupnout a požádat o jídlo. Modernější restaurace dim sum běžně používají kontrolní menu, z něhož se objednává. K dim sum se vždy podává neomezené množství čaje, protože společenská setkání mohou trvat i několik hodin.
Doporučené pokrmy: Har Gow, krevety vařené v páře, Siu Mai, vepřové maso vařené v páře s jikrami tresky, Cha Siu Bao, houska plněná vepřovým masem na grilu, nebo lepkavá rýže, která se obvykle podává s různými houbami a masem.
Cena: 20 HKD za pokrm
Nejlepší místo na dim sum: Nejkvalitnější místo pro dim dim: Hongkong
Porovnejte hostely v Hongkongu
2. Thai Curry
@marissaloh – Thajské červené kari
Thajské kari je lahodný nálev z kari pasty a kokosového mléka s výběrem masa, zeleniny a koření. Thajské kari, které se obvykle podává s dušenou rýží, musíte vyzkoušet. Nejoblíbenějšími variantami jsou zelené, červené nebo khao soi. Pokud nezvládáte příliš mnoho koření, je kari Panang jemnější a krémovější variantou, která může být lahodným úvodem do thajské kuchyně.
Cena: 60 bahtů
Nejlepší místo na thajské kari: Nejkvalitnější místo pro přípravu kari: Chiang Mai nebo jižní thajské ostrovy
Porovnejte hostely v Chiang Mai
3. Zmrzlina Melon-Pan
@marissaloh – Nákladní auto s melounovou zmrzlinou v Ósace
Meloun-pan je sladká buchta, která je oblíbeným občerstvením v celé východní Asii. Zvenku je křupavá a křupavá, uvnitř nadýchaná a teplá a často má jemnou vanilkovou chuť. Tyto buchtičky najdete ve většině asijských pekáren za velmi nízkou cenu, ale nejlépe si je vychutnáte jako dezert. Čerstvě upečená buchta se vyndá z trouby, ještě teplá se rozkrojí napůl a naplní se zmrzlinou. Tato kombinace chutí a teplot není ničím jiným než dokonalostí a dělá z ní jeden z nejlepších dezertů pouličního stravování v Asii.
Cena: 350 jenů (2,50 €)
Nejlepší místo, kde si dát melounovou zmrzlinu: V Japonsku, v Ósace nebo v Hongkongu
4. Chilli Pan Mee
@marissaloh – Chilli pan mee v Kuala Lumpuru
Chilli pan mee je malajské jídlo, které svou chutí připomíná pikantní špagety. Pokrm se skládá ze suchého pan mee (plochých moučných nudlí), mletého vepřového masa, malých smažených ančoviček, smažené a čerstvé cibule a velmi řídkého sázeného vejce (#yolkporn). Často se podává se zeleninovým vývarem jako přílohou. Klíč k chilli pan mee spočívá ve speciální suché směsi chilli, jedinečné směsi koření a směsí, která se u každého kuchaře liší – takže pozor, nikdy nevíte, jak moc pálivá může být! Pokud máte rádi trochu pálivosti, přidejte se k nejnovějšímu trendu a vyzkoušejte, kolik kopečků chilli směsi zvládnete. Pro začátek doporučuji maximálně 1-2, byli jste varováni!
Nejlepší místo pro chilli pan mee: Kuala Lumpur, Malajsie
Porovnejte hostely v Kuala Lumpur
5. Ube Hopia
@marissaloh – Ube hopia, Filipíny
Tyto zářivě plné svačinky jsou důkazem, že důležité je to, co je uvnitř. Hopia je suché, vločkové moučné pečivo s tvarohovou náplní uprostřed, kterou v tomto případě tvoří „ube“, známější jako fialový batát. Tyto fialové svačinky se snadno nosí v tašce a jsou ideální pro doplnění energie na dlouhých cestách a projížďkách po ostrovech.
Cena: 25 PHP za balení po 5 kusech
Nejlepší místo pro ube hopia: Cebu, Filipíny
6. Sashimi
@marissaloh – Syrové chobotnice sashimi, Tokio
Podobně jako sushi, ale o úroveň výš, je sashimi na tenké plátky nakrájené syrové maso nebo mořské plody podávané se sójovou omáčkou k namáčení. V západních restauracích se stalo běžnou záležitostí, že si můžete objednat sashimi z lososa nebo tuňáka. V Japonsku jsou to však jen zahřívací pokrmy. Nejlepším způsobem, jak si sashimi usnadnit, je začít s potravinami, které znáte, například s mušlemi, ústřicemi nebo krevetami. Zanedlouho budete připraveni pustit se do dobrodružství s položkami, jako je tako (chobotnice) a uni (mořský ježek).
Cena: 1000 jenů (6 eur) za porci
Nejlepší místo pro sashimi: Tsukiji Fish Market, Tokio, Japonsko
7. Chimaek
@marissaloh – Chimaek v Soulu
Korejci milují smažené kuře a pivo tak moc, že vymysleli slovo, které obojí spojuje. Z korejských slov chikin (kuře) a maekju (pivo) vzniklo překvapivě základní jihokorejské jídlo chimaek. Tuto jedinou položku menu najdete a objednáte si ji téměř na každé rušné ulici v Soulu. Nejlépe ho však ochutnáte v autentické sousedské restauraci, kde vám k objednávce pravděpodobně nabídnou místní pivo.
Cena: 30 000 wonů (27 Kč) za velký koš smaženého kuřete a 3 lahve řemeslného piva.
Nejlepší místo na chimaek: Soul, Jižní Korea
8. Laksa
@marissaloh – Kuřecí laksa v Kuala Lumpuru
Laksa je slavná pikantní nudlová polévka, která se běžně podává v Malajsii, Singapuru a Indonésii. Pokrm se vyrábí v mnoha variantách, ale obvykle se skládá z nudlí laksa s kokosovým mlékem a kari základem. Oblíbená malajská verze známá jako Asam Laksa nahrazuje kokosové mléko rybím a tamarindovým základem, který dodává nezaměnitelně kyselou chuť.
Cena: 5 RM
Nejlepší místo na laksu: Nejkvalitnější místo pro laksu: Penang, Malajsie nebo Singapur
9. Duhová točená zmrzlina
@marissaloh – Zmrzlina na ulici Takeshita, Tokio
Tuto barevnou pochoutku najdete na ulici Harajuku, kde vyniknout znamená splynout s okolím, a není výjimkou. Smažená nebo rolovaná zmrzlina se vyrábí na studeném grilu z čerstvých tekutých ingrediencí formovaných z mléka do krému. Krém se pak rozetře po studeném grilu a ztuhne, než se naškrábe do barevných rolek, které se podávají. Každá zářivá barva má svou vlastní výraznou chuť a přináší zajímavou směs chutí a vůní pro vaše smysly.
Cena: 950 jenů (7 eur)
Nejlepší místo pro duhovou zmrzlinu v roládě: Harajuku, Tokio, Japonsko
10. Fresh Coconut
@marissaloh – Prodavač kokosů na ostrově Siquijor, Filipíny
Nic nedokáže navodit takovou ostrovní atmosféru jako pití z čerstvého kokosu, který byl rozlousknut přímo před vámi. Vychutnat si je můžete téměř všude v jihovýchodní Asii za naprosto výhodnou cenu. Až dopijete, vraťte ho prodavači a on vám ho rozlouskne, abyste si mohli pochutnat na čerstvém kokosovém mase. Prázdninový režim = vstoupil.
Cena: 0,50 €
Nejlepší místo, kde si můžete dát čerstvé kokosové ořechy: Jakýkoli ostrov v jihovýchodní Asii
11. Mul-Naengmyeon
@marissaloh – Mul-naengmyeon v Soulu, Korea
V překladu z korejštiny znamená „studená nudlová polévka“ a myšlenka objednat si tento pokrm může být pro průměrného západního cestovatele zpočátku odrazující. Ve spalujícím letním horku je však mezi místními obyvateli mimořádně oblíbený. Skládá se z pohankových nebo rýžových nudlí v pikantním kyselém vývaru, ke kterému si můžete vybrat maso a zeleninu. Jako příloha se obvykle podává kimči a daikon.
Cena: 5 000 korejských wonů (3,50 €)
Nejlepší místo na mul-naengyeon: Soul, Jižní Korea
12. Egg Waffle
@marissaloh – Mammy Pancake, Hongkong
Vafle připravené na rozpáleném roštu jsou jedlou a chutnou verzí bublinkové fólie. Vznikly v Hongkongu a v poslední době se těší velké oblibě i v západních zemích – ačkoli originálu se nic nevyrovná. Plní se směsí sladkých a slaných variant, jako je sýr, nori a čokoláda.
Cena: 20HKD (2 €)
Nejlepší místo, kde ochutnat vaječné vafle: Hongkong: nejvhodnější místo pro vafle: Hongkong
Porovnejte hostely v Hongkongu
13. Crab
@marissaloh – Krab s černým pepřem, Singapur
Krab, kterého najdete v Asii, bude oblečený úplně jinak než ten, kterého můžete dostat u moře doma. V místních restauracích nenajdete žádné roztékající se máslové hrnce, misky na prsty ani trsátka, takže se připravte na to, že se do něj pustíte jen s hromádkou ubrousků a rukama. Jedny z nejšťavnatějších krabů najdete na pobřeží a podávají se s různými zálivkami a přílohami, jako je chilli, černý pepř a nudle.
Cena: S$20-40 (€12-€25)
Nejlepší místo na kraby: Nejkrásnější místo, kde můžete kraby ochutnat: Singapur
Porovnejte hostely v Singapuru
14. Soba
@marissaloh – Soba nudle v Tokiu
Nudle soba jsou nudle z pohankové mouky, které se obvykle jedí v Japonsku. Podávají se buď horké ve vývaru se sezónní zeleninou a rozkvedlaným vajíčkem, nebo okapané a podávané vychlazené s omáčkou. Je všeobecně přijímané – a očekávané -, že horké nudle budete slupovat, aby se zchladily. Čím hlučnější, tím lepší!
Cena: 400 jenů (3 €)
Nejlepší místo na soba: Japan
15. Cendol
@marissaloh – Oblíbený stánek s cendolem v Georgetownu v Malajsii
Cendol je neobvyklý dezert, který je dobře známý v celé jihovýchodní Asii, tradiční dezertní nápoj s chutí podobnou sladkému obilnému mléku z vašich vzpomínek na dětství. Skládá se převážně z kokosového mléka, strouhaného ledu a cukrového sirupu, s přídavkem červených fazolí, ovoce nebo sladké kukuřice.
Cena: 12 RM (2,50 €)
Nejlepší místo na cendol: Cendol: Malajsie a Indonésie
16. Pouliční jídlo
@marissaloh – Pouliční jídlo v Bangkoku
Pouliční jídlo je nutností pro každého, kdo plánuje cestovat po Asii s malým rozpočtem. I když máte peníze na útratu, pouliční jídlo často obsahuje ty nejautentičtější a nejchutnější místní suroviny a u těchto stánků se to místními lidmi jen hemží, než ve většině restaurací. Pokud se u nich stojí dlouhé fronty, má to svůj důvod. Zůstaňte otevření a buďte odvážní!
Cena: 0,50-5 €
Nejlepší místo, kde vyzkoušet pouliční jídlo: Bangkok, Thajsko
Mnoho hostelů nabízí kurzy vaření nebo vás nasměruje na ty nejlepší kurzy ve městě. Pokud vám tedy brní chuťové buňky a víte, že si budete chtít tyto pokrmy zopakovat doma, nyní je ten správný čas vybavit se místními dovednostmi.
Napište nám do komentářů, jaká asijská jídla musíte ochutnat!
O autorovi
Marissa je spisovatelka z Kanady, která se momentálně ztrácí na druhém konci světa. Mezi její cestovatelské koníčky patří smlouvání o výhodných nabídkách na místních trzích a nechtěně špatné směrování lidí ze zadního sedadla skútru. Příště se chystá do Austrálie, aby si užila tu nejlepší kanadskou zimu, jakou kdy zažila. Sledujte její dobrodružství na Instagramu .
Get the App.