Den ultimative guide til rygsækrejser i Tyrkiet

Hostelworld Blog | Publiceret oktober 1, 2019 |

Tyrkiet er et stort og mangfoldigt land, men mange af dets gamle skatte og naturlige vidundere er endnu ikke blevet fast inventar på backpackerruten.

Det er godt nyt for eventyrlystne rejsende, som kan nyde de uberørte strande ved Ægæerhavet og Middelhavskysten, før de bryder fri af menneskemængderne og rejser længere mod øst. Her finder du flere monumenter og charmerende byer plus en stor dosis barsk naturskønhed – tænk på tårnhøje bjerge og dybe, blå søer.

Læg dertil summende byer, en madscene i verdensklasse og store områder med postkortværdigt bagland, og du vil undre dig over, hvorfor du ikke har udforsket dette smukke land noget før. Hvis du drømmer om en rejse nu, er vi her for at hjælpe. Uanset om du har en uge eller en måned, kan du her se, hvordan du planlægger dit perfekte Tyrkiet-eventyr med rygsæk.

📷 @_nana.kweku_

Bedste tidspunkt at besøge Tyrkiet

Klimaet varierer i dette enorme land, så det er værd at være forberedt. Vejrmønstrene i Tyrkiet skifter afhængigt af regionen. Som en generel regel er det bedst at undgå den sydvestlige del af Det Ægæiske Hav og den sydlige Middelhavskyst om sommeren (ca. juni til september). I højsæsonen er disse kystområder brændende varme og oversvømmet med mennesker. Besøg i stedet området fra april til maj eller fra oktober til november for at få et mere behageligt klima og en chance for at finde en stille del af stranden.

Den nordvestlige Marmara-region (det område, der omfatter Istanbul) kan også være fugtig og lummer om sommeren – forår og efterår giver mere behagelige temperaturer, selvom den travle by stadig er travl.

Temperaturerne i det østlige Anatolien har tendens til at være meget køligere end vestpå, så en sommertur vil fungere godt, hvis du besøger disse dele. I det centrale Anatolien, landets enorme indre, oplever man faldende temperaturer om vinteren, men tør, sydende varme om sommeren. Sortehavskysten forbliver derimod behagelig, frodig og grøn på grund af masser af regn hele året.

Vinter i Tyrkiet betyder generelt færre menneskemængder og lavere priser, men meget større chance for regn de fleste steder, også i Istanbul og langs kysten. I denne sæson kommer nogle rejsende til det østlige Anatolien for at stå på ski. Det bedste sted til vintersport er Palandöken i Erzurum, som har gode faciliteter, masser af overnatningssteder og selvfølgelig masser af sne.

Et par andre faktorer kan hjælpe dig med at beslutte, hvornår du skal komme til Tyrkiet. En stor del af landets befolkning er muslimer, og det betyder, at de fleste overholder ramadanen, den islamiske hellige måned, hvor muslimerne faster. Den falder i den niende måned i det islamiske år, men de specifikke datoer varierer fra år til år, da den islamiske kalender er en månekalender. For det meste vil steder af interesse for turister forblive åbne, men det er værd at tjekke på forhånd, især hvis du rejser til mere fjerntliggende byer, der er mindre gearet til besøgende.

Det gælder også for caféer og restauranter – større turistfokuserede steder vil sandsynligvis holde sig til deres sædvanlige skemaer, mens mindre familiedrevne steder kan lukke. Selv om ikke-muslimske rejsende ikke forventes at faste, så husk at tage hensyn til dem, der gør (undgå f.eks. at spise den lækre baklava på gaden).

Afhængigt af dine interesser er der andre datoer, du kan skrive i kalenderen, bl.a. Istanbul Film Festival, som starter i begyndelsen af april – og for kulturgribbe, der er på vej mod kysten, er Side Culture and Art Festival i september også et besøg værd.

📷 @findingalexx

Visumkrav til Tyrkiet

Hvis du er britisk statsborger, skal du have et visum for at besøge Tyrkiet. Du kan nemt ansøge om et e-Visa gennem det officielle online Republic of Turkey Electronic Visa Application System – det koster $20 (ca. £16,50) og er gyldigt i op til 90 dage inden for et 180-dages vindue.

Sørg for at organisere dit visum mindst 48 timer før din store rejse for at undgå problemer. Det anbefales også at have dit e-Visa printet ud med dig, når du rejser rundt i Tyrkiet med rygsæk.

Sådan kommer du rundt i Tyrkiet

Tyrkiet er et stort sted, men det gode offentlige transportsystem betyder, at det ikke er noget problem at rejse rundt i landet. Busser, tog og indenrigsfly spiller alle en rolle i at forbinde prikkerne.

Busser i Tyrkiet

Intercity-busser er generelt den mest pålidelige og komfortable måde at rejse rundt i landet på. Faktisk kan en tur gennem det tyrkiske landskab i en langdistancebus endda vise sig at være et højdepunkt på din rejse.

Køretøjerne på langdistancebusserne er ofte meget mere luksuriøse, end man kunne forvente, med relativt behagelige sæder, musik, aircondition og gratis drikkevarer og snacks. Nogle har endda gratis wi-fi og en multimedieskærm på sædet foran dig.

Af alle Tyrkiets busselskaber tilbyder Metro Turizm og Ulusoy de mest omfattende netværk, og deres ruter går på kryds og tværs af store dele af landet. Tilsammen dækker de større byer og backpacker-hotspots som Istanbul, Ankara, Antalya, Göreme i Kappadokien og Kayseri i nærheden.

De rækker også ud mod vest til feriebyer på den turkise kyst som Bodrum og Fethiye, og op til Sortehavskysten til destinationer som Trabzon. Metro Turizm strækker sig også mod øst til mindre turistede byer som Erzurum og Van (mere om dem senere). Både Ulusoy og Metro Turizm har brugervenlige hjemmesider, så du også kan planlægge din rejse på forhånd.

Andre gode selskaber er Pamukkale Turizm, som primært dækker den vestlige del af Den Ægæiske Kyst, og Kamil Koç, som også tilbyder et bredt netværk.

Medmindre det er en helligdag, er det generelt ikke nødvendigt at booke på forhånd for at bruge Tyrkiets busser. Du kan bare møde op på busstationen (kaldet en otogar på tyrkisk) og købe en billet. Mange længere rejser kører natten over, og det er også værd at bemærke, at ugifte mænd og kvinder ikke må sidde sammen. Denne regel vil sandsynligvis ikke påvirke en gruppe af blandet køn, der rejser sammen, men hvis du rejser alene, kan du blive bedt om at sidde sammen med medlemmer af samme køn.

Nogle af de mest almindelige rejser for backpackere foregår bedst med bus. Først og fremmest kan du rejse fra Istanbul til Antalya med Metro Turizm – rejsen tager omkring 12 timer, men der er masser af rastepladser undervejs. Du kan forvente at betale omkring 135 tyrkiske lira (lige under 20 pund).

Andre populære rejser inkluderer Istanbul til Kappadokien. Denne rute betjenes også af Metro Turizm og bør tage omkring 10 timer. Turen fra Ankara til Kappadokien er dog meget hurtigere. Med Metro Turizm kan du rejse fra hovedstaden til Nevşehir (en anden indgang til Kappadokien-regionen) på så lidt som 3,5 timer og for så lidt som 70TL (ca. £10). Du kan også tage denne rejse med Kamil Koç.

📷 @pounelemieux

Biludlejning i Tyrkiet

Med Tyrkiets gode busnetværk er der ikke noget desperat behov for at leje en bil. Når det er sagt, så giver din egen bil dig friheden på den åbne landevej og chancen for at komme helt væk fra turistvejene. Forestil dig at cruise gennem det barske tyrkiske landskab og stoppe ved små byer og landsbyer undervejs. Lyder det godt? Så er en lejebil måske noget for dig – men der er et par ting, du bør vide, før du sætter dig bag rattet.

For det første skal du være opmærksom på, at tyrkisk kørsel kan være uberegnelig, og at trafikulykker er ret almindelige – du skal være en ekstra årvågen og selvsikker chauffør for at kunne begå dig på de tyrkiske veje.

Når det er sagt, er vejforholdene generelt gode med god skiltning, især omkring de mest besøgte områder. Men jo længere østpå man kommer, jo dårligere bliver forholdene, især væk fra de større byer. Sørg for at undersøge din rute grundigt, før du tager af sted, og spørg de lokale, hvis du er i tvivl – det er især vigtigt i bjergrige områder og regioner med hårdere vintre (som det nordøstlige Anatolien).

Hvis du er vild med at køre, er det nemt at leje en bil i Tyrkiet. Du skal være mindst 21 år gammel, og du skal have haft kørekort i et år – dem under 25 kan også blive pålagt ekstra gebyrer. Anerkendte selskaber som Hertz, Avis og Europcar er gode muligheder, og de findes i større byer og lufthavne. Det er bedst at holde sig til disse store navne, hvor det er muligt.

Indenrigsflyvninger i Tyrkiet

Tyrkiet er også godt betjent af indenrigsfly. Denne mulighed er som regel hurtigere end at rejse med langdistancebus, men den er også dyrere og mindre miljøvenlig. Du har også færre chancer for at beundre udsigten over det tyrkiske landskab, når de suser forbi, eller for at komme i snak med andre rejsende.

Hvis du virkelig har en stram tidsplan, kan du dog spare noget af din rejsetid ved at flyve. Det nationale flyselskab er Turkish Airlines, mens Anadolu Jet, Pegasus og Sun Express også har vidtforgrenede netværk, der sender rejsende rundt i hele landet – fra storbyer som Istanbul og Ankara til mindre besøgte steder som Trabzon og Gaziantep. Uden for højsæsonen kan du finde superbillige tilbud på flyrejser.

Tog i Tyrkiet

Selvom der sker forbedringer, når det gælder komfort og dækning, er tognetværket i Tyrkiet mindre udviklet end bussystemet. Det er dog en billigere løsning end busrejser, hvilket vil være attraktivt for dem med et stramt budget. Et sovekabine-tog vil også give dig værdifuld tid tilbage i din rejseplan.

Tognetværket drives af de tyrkiske statsbaner, og nogle ret nye højhastighedsruter viser sig at være populære og nyttige for backpackere. De omfatter Istanbul-Ankara (via Eskisehir) og Ankara-Konya. Det anslås, at det meste af Tyrkiet i 2023 vil nyde godt af et højhastighedstognet, som helt sikkert vil åbne landet yderligere op for nysgerrige rejsende.

📷 @estudiodelmar

Tyrkiets budget

Tyrkiet pris per dag

Især i de mest turistprægede områder er priserne i Tyrkiet fortsat med at stige i årenes løb, da landet fastholder sit ry som et paradis for feriegæster.

Når det er sagt, er det stadig billigere end nogle andre destinationer i Vesteuropa, og du kan sagtens rejse rundt i landet med rygsæk på et budget. Det afhænger selvfølgelig også af værdien af den tyrkiske lira i forhold til dit hjemlands valuta på tidspunktet for din rejse. Som det normalt er tilfældet, kan du også spare penge, hvis du rejser uden for højsæsonen og ikke kun holder dig til de mest besøgte turistbyer og feriesteder.

Du kan bruge så lidt som 150TL (ca. £20) om dagen, hvis du bor på hostel, holder dig til busser og tog (i stedet for at leje en bil eller tage fly) og spiser på restauranter uden dikkedarer og streetfood-boder (hvor du ofte finder de mest traditionelle retter alligevel).

Det er klogere at budgettere med omkring 350TL om dagen (omkring £50), hvis du tilbringer meget tid i dyrere byer som Istanbul, hvor du nyder nattelivet og betaler for at komme ind til attraktioner som Topkapı-paladset.

Priserne på mad og drikke i Tyrkiet er også rimelige, hvis man ved, hvor man skal lede. Kig efterlokantas, de mest afslappede og prisvenlige tyrkiske restauranter, og du kan forvente at betale så lidt som 30TL (lidt over £4) for dit måltid.

En øl kan koste 10-20TL (£1,50-3), og du kan normalt forvente at betale mindre for indenlandsk øl end for internationale mærker. Igen vil din drink være billigere, hvis du vælger traditionelle tyrkiske steder frem for trendy barer, der henvender sig til turister.

Vandrerhjem i Tyrkiet

Du får ingen problemer med at finde et sted at hvile hovedet i Tyrkiet – backpacker-hostels, familiedrevne steder og gæstehuse ligger spredt ud over hele landet. Her er mine yndlingssteder at overnatte, område for område.

De bedste hostels i Istanbul:

Cheers Lighthouse Hostel: Du finder dette elegante hostel, som er et af de mest populære i Istanbul, i den gamle del af byen. Det bedste er den fantastiske havudsigt samt sauna og boblebad. Gør dig klar til en dag på opdagelse i byen med en lækker tyrkisk morgenmad, som er inkluderet i prisen for dit værelse.
SecondHome Hostel: “Second Home” er et passende navn til dette venlige hostel, som arrangerer pubcrawls og byture og tilbyder masser af farverige fællesrum, hvor man kan møde andre rejsende. Udforsk de store seværdigheder som Hagia Sophia og Den Store Basar – begge i gåafstand – før du kommer tilbage for at hænge ud på den musikfyldte tagterrasse.
Bahaus Guesthouse Hostel, Istanbul: Dette hostel er et godt valg for de mest sociale rejsende og arrangerer alt fra grillaftener på taget til mavedanseshows, så du får ingen problemer med at lære dine medgæster at kende. Det har også en fantastisk beliggenhed et stenkast fra byens største vartegn. Vælg mellem lyse sovesale eller private to- eller dobbeltværelser, og gå ikke glip af den mavepustende tyrkiske morgenmad om morgenen.

📷 Cheers Lighthouse Hostel

Sammenlign flere hostels i Istanbul

De bedste vandrerhjem i Antalya-provinsen:

Gold Coast Hostel: Gemt væk i byens historiske kvarter er Gold Coast Hostel en god base for backpackere, der ønsker at opdage Antalyas største seværdigheder (fra slottet til Hadrians port). Tagterrassen giver en smuk udsigt over både byen og bjergene i horisonten, mens sovesale, private værelser og fællesområder er farverige og designbevidste – tænk lyse vægge, potteplanter og træfinish.
Kadirs træhus: Kadir’s Tree House er måske det mest berømte hostel i hele Tyrkiet, og det er et af flere af sin slags i backpackerparadiset Olympos. Her er du perfekt placeret til at udforske Tyrkiets turkise kyst, fra strandene til de gamle ruiner, mens selve vandrerhjemmet har masser at tage sig til. Nyd det finurlige trædesign, og få mest muligt ud af stedets natklub, volleyballbane og eventyrlige udflugter, fra dykning til paragliding.

📷 Kadir’s Tree House

Sammenlign flere hostels i Antalya

De bedste vandrerhjem i Kappadokien (Göreme):

Sato Cave Hostel Göreme: Mange af Göremes hostels udnytter Kappadokiens særprægede landskab med dets huler og mærkelige klippeformationer. Det familiedrevne Sato Cave Hostel ligger i byen Göreme i Kappadokien og kan prale af fem fantastiske huleværelser. Fællesområderne giver gæsterne en fantastisk udsigt over omgivelserne, og morgenmad og en velkomstdrink er også inkluderet.
Hostel Terra Vista: Hostel Terra Vista ligger på Göremes hovedgade og har lyse, luftige sovesale samt en stemningsfuld grottelounge, der er perfekt til at lære andre backpackere at kende. Dine venlige værter vil også arrangere ture rundt i Kappadokien, herunder rideture og ture i varmluftsballon over det spektakulære landskab.
Homestay Cave Hostel: Homestay er et andet herligt hulehostel i regionen. Hyg dig i hulens sovesale eller private værelser, og udnyt det store udvalg af arrangementer og organiserede ture, herunder et madlavningskursus, der drives af en tyrkisk familie lige på vandrerhjemmet. Hundeelskere vil også blive glade for at vide, at dette sted også er hjemsted for en venlig firbenet gæst: Fifi, vandrerhjemmets hund.

📷 HomeStay Cave Hostel

Sammenlign flere hostels i Kappadokien

De bedste vandrerhjem i Muğla-provinsen:

Oludeniz Hostel: Dette trendy hostel er det perfekte sted for strandløver og ligger kun 2 km fra sandet. Du kan forvente enkle sovesale, cool, respektløs vægkunst og en solterrasse. Nogle af faciliteterne her er dog ikke tilgængelige uden for sommeren, så vær opmærksom på det, når du booker.

La Luna Hostel: Dette venlige hostel har en eftertragtet beliggenhed lige i centrum af Bodrum. Du er kun et hop fra havet og inden for rækkevidde af busstationen og Bodrums barer og caféer. Vandrerhjemmet har også fokus på økologi og wellness med cool genbrugsmøbler og yogatimer med ejeren, som også er certificeret yogainstruktør.
Karaca Apart Hotel: Dette afslappede budgethotel er perfekt til at komme tilbage til naturen og placerer dig i den charmerende by Dalyan, inden for rækkevidde af attraktioner som İztuzu Beach. Hæng ud i vandrerhjemmets venlige restaurant og bar, køl af i swimmingpoolen og sørg for at malke den fantastiske beliggenhed.

📷 La Luna Hostel

De bedste vandrerhjem nær Pamukkale:

Bellamaritimo Hotel: Bellamaritimo er et komfortabelt hotel med en venlig vandrerhjemsstemning, og det er den perfekte base for at besøge Pamukkales travertinbassiner. Gør dig klar til dine eventyr ved at spise hjemmelavet traditionel mad i hotellets restaurant, og tag dig tid til at tage en dukkert i poolen, som er fyldt med Pamukkales berømte kalkrige vand.

Sammenlign flere vandrerhjem i Pamukkale

De bedste steder at besøge i Tyrkiet

Fra strande til summende byer, Tyrkiet har ingen mangel på attraktioner for backpackere – dette er dem, du ikke må gå glip af.

De bedste byer i Tyrkiet:

Istanbul: Istanbul er et kulturelt knudepunkt fyldt til randen med historiske vartegn, museer og kunstneriske skattekister og står højt på de fleste backpackeres ønskeliste. Det er den største by i Tyrkiet og udgangspunktet for mange rejsende, der kommer for at se store seværdigheder som Hagia Sophia – en hellig bygning fra det sjette århundrede, der er kendt for sin kuppel, minareter og indvendige mosaikker. Du må heller ikke gå glip af en tur til Grand Bazaar – denne enorme overdækkede markedsplads bugner af alt fra håndlavede souvenirs til krydderier.

📷 @ashta

Ankara: Selv om Ankara ofte overskygges af Istanbul, har byen, der ligger ca. 300 km mod sydøst, sin egen charme. Den er næststørst efter Istanbul, og selvom den har færre historiske vartegn, vinder den over backpackere med sin livlige stemning, moderne attraktioner og en fantastisk madscene. Sæt kursen mod det centrale Kızılay-kvarter, hvor tyrkiske restauranter uden dikkedarer ligger tæt sammen med hippe kaffebarer og highstreetbutikker. Hvis du er til museer, er Museum of Anatolian Civilizations et værdifuldt pitstop, der giver en solid indføring i Tyrkiets fascinerende oldtidshistorie.
Antalya: Feriebyen Antalya på Tyrkiets middelhavskyst er et sikkert valg for strandelskere og er kendt for sine store hoteller, sandstrande og et labyrintisk historisk distrikt. Kaleiçi, byens gamle centrum, bør være det første stop for historieinteresserede – den imponerer moderne besøgende med sin osmanniske arkitektur og dristige port fra romertiden (Hadrians port). Sandstrandene i Konyaaltı og Lara er begge inden for rækkevidde af byens historiske seværdigheder.
Çanakkale: Çanakkale er bedst kendt som et springbræt til de gamle ruiner af byen Troja – men den har også masser at tilbyde rejsende i sin egen ret. Byen er omkranset af smukke strande med blåt flag og har en charmerende bymidte, der afsluttes med et kameraelskende klokketårn fra det 19. århundrede.
İzmir: Med det kærlige tilnavn “Tyrkiets solskinsby” ligger İzmir på den ægæiske kyst. Den bliver ofte sprunget over af backpackere, der gerne vil sydpå til den turkise kyst, men det er værd at blive et stykke tid. En dag eller to her, og du vil opdage en by rig på historie, hvis fantastiske arkitektur er et nik til de mange herskere gennem årene (fra romerne til osmannerne). Tag dig også tid til at fare vild i byens vidtstrakte basar: Kemeraltı er fyldt til bristepunktet med traditionelle nipsforretninger, slik- og konditorbutikker og steder, hvor man kan drikke tyrkisk te.

Berømte vartegn i Tyrkiet:

Historiske monumenter:

Hagia Sophia, Istanbul: Istanbuls måske mest berømte vartegn, Hagia Sophia, stammer helt tilbage fra 537 e.Kr., hvor den begyndte sit liv som en vigtig græsk-ortodoks kirke. Den blev senere ombygget til moské og fungerer nu som museum, der tiltrækker masser af turister, som beundrer bygningens mægtige kuppel og indviklede mosaikkunstværker.
Topkapı-paladset, Istanbul: I hælene på Hagia Sophia ligger Topkapı-paladset, som også ligger i Istanbul. Denne imponerende bygning var hjertet i det osmanniske imperium og fungerede som politisk centrum og boligkvarter. Nu er det et vigtigt museum, som fortæller om denne del af Tyrkiets fortid gennem et smukt virvar af rum, komplet med hvælvede lofter og dekorerede søjler.

📷 @bratpackerss

Efesos: Denne antikke by var hjemsted for det berømte Artemistempel, et af de oprindelige “Verdens syv vidundere”. Desværre er der ikke meget tilbage af det historiske tempel, men der er masser af andet, der kan fange de rejsendes interesse. De vidunderligt bevarede ruiner giver et indblik i Tyrkiets svundne epoker, fra den hellenistiske til den romerske tid – særligt imponerende er det store teater og Celsus’ bibliotek.
Det arkæologiske sted Troja: Du har uden tvivl hørt om Troja og den legendariske trojanske krig, hvor grækerne snød og besejrede Trojas befolkning ved at gemme sig i en kæmpe træhest. Selvom den antikke bys sande grænser har været meget omdiskuterede, kan moderne besøgende udforske det UNESCO-beskyttede arkæologiske område Troja. Det ligger på højen Hisarlik med sine stenmure og rekonstruerede hest.
Nemrut Dağ: Det er værd at køre østpå til Nemrut Dağ, en hellenistisk tempelgrav på toppen af et tårnhøjt bjerg i Tyrkiets østlige Taurus-bjergkæde. Monumentet blev bygget til en gammel konge, og mest imponerende af alt er de gigantiske statuer af dystre hoveder, der findes på stedet.

Naturlige vidundere:

Kappadokien: Dette overjordiske landskab kunne være lånt fra en anden planet, men du finder det i Tyrkiets centrale Anatolien-region. I det klassiske brochurebillede svæver farvestrålende varmluftballoner over de bizarre klippeformationer (kendt som “fe-skorstene”) og huler, og det er også et godt sted for vandrere. Det altid populære Göreme Open-Air Museum er hjemsted for en række betagende klippehuggede kirker.

📷 @findingalexx

Mount Ararat (Mount Ağrı): Mount Ararat er faktisk et par skyhøje toppe: Lille Ararat og Store Ararat, det højeste bjerg i Tyrkiet med en højde på mere end 5.000 meter. Det menes også at være det sidste hvilested for den bibelske Noah. Synet af disse sneklædte klipper er et stort højdepunkt på enhver rejse til det fjernøstlige Tyrkiet, og eventyrlystne rejsende vil være glade for at vide, at det er muligt at klatre op til toppen. Du skal have tilladelse til at bestige toppen, og en erfaren lokal guide vil ledsage dig på den tre til fire dage lange tur.
Köprülü Canyon National Park: En af de mest naturskønne nationalparker i Tyrkiet, Köprülü Canyon National Park, er et mekka for vandsportsentusiaster med fantastiske muligheder for white-water rafting. Koprucay-floden slår en sti gennem de barske kløftvægge, som strækker sig over 14 km og når op i 400 meters højde. Hvis du foretrækker at blive på landjorden, er parken også et paradis for vandrere, som kommer for at udforske skovene, se gamle ruiner og tage billeder af Oluk-broen fra romertiden.
Naturparken ved Bafa-søen: Du finder denne store sø på den ægæiske kyst, tæt på kystbyen Didim. Den salte Bafa-sø er et roligt sted langt væk fra de livlige ferieresorts, der ligger ikke så langt fra søen. Den er omkranset af frodigt landskab og gamle ruiner og er også hjemsted for et rigt fugleliv. Tag på vandrestier, udforsk vandet i kajak eller prøv endda en yoga-session ved søen.
Pamukkale: Disse blanke travertinbassiner er et af Tyrkiets mest roste naturvidundere, som pryder siderne i rejseguider og imponerer backpackere, der tager turen hertil. Pamukkale (der betyder bomuldsslot) ligger tæt på byen Denizli i det sydvestlige Tyrkiet og er dannet af mineralrigt varmt kildevand, der strømmer ud over bjergskråningen. Tag dig tid til at besøge ruinerne af den antikke by Hierapolis, som også ligger tæt på.

📷 @xooox

de 5 bedste strande i Tyrkiet:

Tyrkiet er velsignet med masser af smukke strande, fra fredelige strande med få faciliteter til livlige sandstrækninger med parasoller og caféer. Det er svært at vælge favoritter, men disse fantastiske stykker af kysten skiller sig ud fra resten.

Belcekiz Beach og Den Blå Lagune, Ölüdeniz: Feriestedet Ölüdeniz på Tyrkiets sydvestkyst er uden tvivl et af landets smukkeste med pulverhvidt sand og turkisblåt hav. Den Blå Lagune er intet mindre end et paradis med sit helt klare og rolige vand, der giver perfekte betingelser for snorkling eller kanosejlads. Belcekiz Beach er mere udviklet, men også meget behagelig at se på – her kan du dase i sandet, der er flankeret af klipper og omgivet af afslappede restauranter.
Çıralı Strand, Çıralı: For dem, der gerne vil undslippe turisterne, er den afsondrede Çıralı den perfekte mulighed. Sydvest for byen Antalya ligger denne fredelige halvmåne omkranset af bjerge og skov og har undgået overudviklingen af mange strande ikke så langt væk. Og det bedste af det hele er, at Çıralı er porten til Tyrkiets chimaera, de underlige evige flammer, der brænder fra bjergklipper.

Konyaaltı-stranden og Lara-stranden, Antalya: Antalya er en af Tyrkiets mest populære badebyer, og der er nogle billedskønne strande inden for rækkevidde af byen. Den enorme Konyaaltı Beach er et tilløbsstykke. Den består af sand og småsten med udsigt til bjergene og masser af caféer at vælge imellem. En mere glitrende mulighed, øst for Konyaaltı, er Lara Beach. Denne eksklusive strand er kendt for sine fornemme hoteller og fine restauranter.

📷 @yolda1deli

Patara Strand, Patara: Patara, der ofte udråbes til Tyrkiets smukkeste strand, er en herlig sandstrand og den længste strand i landet. Den er vidunderligt uberørt med klitter, bjerge og ruinerne af en romersk by – og på grund af dens enorme størrelse kommer du heller ikke til at stå albue mod albue med andre rejsende. Hold øje med (og sørg for at respektere levestederne for) de uægte skildpadder, der bygger rede her i sommermånederne.
İztuzuBeach, nær Dalyan: Denne strand er kendt som “Turtle Beach” på grund af de uægte skildpadder, der har deres hjem her. Ynglestederne er omhyggeligt markeret og beskyttet, og derfor er stranden heldigvis stadig uspoleret. Det rolige vand og bløde sand betyder, at det også er et godt sted at svømme.

Backpacking i det sydlige Tyrkiet – de bedste ting at lave:

For at finde gyldent sand kysset af klart vand og smuldrende ruiner oversået med fyrretræer, tager de fleste rejsende til det sydlige Tyrkiet. Her finder du landets solbeskinnede middelhavskyst og nogle af de mest besøgte attraktioner.

Kyststrækningen fra Antalya til Bodrum er kendt som den turkise kyst for sine strande i verdensklasse, smukke resorts og vidunderlige vejr. Her er et par steder, du ikke må gå glip af, når du backpacker i det sydlige Tyrkiet.

Ölüdeniz: Du kan ikke besøge den turkise kyst uden at bade på de fabelagtige strande i Ölüdeniz. Hvis du har hang til højder, er dette også et af de bedste steder til parasailing.
Fethiye: Fethiye ligger meget tæt på Ölüdeniz og er en dejlig havneby med endnu flere fantastiske strande og en attraktiv havn. Det er også et godt udgangspunkt for at besøge Kaya Köyü, en hjemsøgende (og lidet kendt) spøgelsesby, der blev forladt i 1920’erne efter den græsk-tyrkiske krig.
Olympos: Olympos er et vigtigt punkt på de fleste backpackers rejseplaner, primært på grund af de stemningsfulde ruiner, de seje træhyttehostels og den livlige backpackerscene. Olympos var også en gammel lykisk by, der går helt tilbage til 300 f.Kr., og i dag kan nysgerrige rejsende vandre rundt i de træbevoksede rester, der bl.a. omfatter et romersk teater. Af de finurlige træhuse er Kadir’s Tree House med sine farverige vægmalerier og tre barer stadig et populært valg.

📷 @yolda1deli

Antalya: Antalya er den største by på Tyrkiets middelhavskyst og har historie og naturlig skønhed i overflod. Kom på grund af det stemningsfulde historiske distrikt og den nemme adgang til naturlige vidundere, herunder Köprülü Canyon National Park, Düden-vandfaldene og selvfølgelig et væld af strande.
Perge og Aspendos: Inden for rækkevidde af Antalya og feriebyen Side ligger Perge og Aspendos, som både er gamle byer og spændende historiske steder. Et imponerende bevaret romersk teater i Aspendos og de ødelagte søjler i Perges agora er højdepunkterne her.

Backpacking i Østtyrkiet – de bedste ting at lave:

Den mindre berejste østlige del af Tyrkiet er stadig et mysterium for mange backpackere, som vælger at holde sig til byer som Istanbul og den turkise kysts herligheder. Men de, der vover sig østpå, vil blive belønnet med barske landskaber, gennembrudt af søer og vandfald, og imponerende monumenter, fra klippeudhuggede templer til mausoleer på bjergtoppe. Her er en håndfuld seværdigheder og destinationer, som bør være på din rejseplan:

Ararat-bjerget: Man kan ikke nævne det østlige Tyrkiet uden at nævne Ararat-bjerget, den vaklende top, der er lige så gennemsyret af legender, som den er af sne.

Van-søen: En anden af det østlige Tyrkiets naturskatte, Van-søen, kunne være taget direkte ud af et islandsk landskab med sit iøjnefaldende blå vand og sine barske bjergrige omgivelser. Tatvan på søens vestlige kant og Van lidt længere mod øst er begge gode udgangspunkter for at udforske den naturskønne region. Man kan også tage en båd til øen Akdamar i den sydlige del af søen, hvor der ligger en fotogen kirke.

Göbekli Tepe: Et af de mest utrolige og underligt underbesøgte steder i Tyrkiet, Göbekli Tepe, anses bredt for at være verdens første tempel, der muligvis kan dateres tilbage til 10.000 f.Kr. Stedet består af store stenplader, der er kunstfærdigt udhugget med dyr fra løver til skorpioner.

Sumela-klosteret: Et andet betagende og undervurderet sted, Sumela-klosteret, ligger omkring 50 km syd for byen Trabzon ved Sortehavskysten. Det græsk-ortodokse kloster ligger på en klippeside højt over Altındere-dalen og kan nås ad en skovklædt sti.
Gaziantep: Gaziantep er en af de ældste bosættelser i denne del af Tyrkiet og formår at ære sin fortid, samtidig med at den holder et øje rettet mod fremtiden. De fleste kommer på grund af det imponerende Zeugma Mosaics Museum, en af de fineste samlinger af mosaikker i verden, hentet fra den antikke by Zeugma.

Rejserute til Tyrkiet

Tyrkiet er et stort og mangfoldigt land, og man bliver nødt til at vende tilbage igen og igen for virkelig at nå de største seværdigheder (og have tid til at slappe af på stranden…). Med det i tankerne er det generelt bedre at vælge en lomme i landet og holde sig til den, hvis du har begrænset tid – på den måde undgår du store rejser over land, der æder din rejseplan op.

Du får en helt anden oplevelse, hvis du holder dig til Ægæerhavet og Middelhavsområdet i Tyrkiet, end hvis du tager østpå, så beslut dig for, hvad der passer dig bedst, og byg en rejseplan op omkring din ønskeliste.

Rejseplanerne nedenfor fokuserer stort set på en bestemt region – enten kan du nyde at få styr på en særskilt del af landet eller samle dem til et længere eventyr.

7 dages rygsækrejse i Tyrkiet: Istanbul og en odyssé i Ægæerhavet

Bedsttil: storbyer og historiske seværdigheder

Dag 1: Flyv til Istanbuls lufthavn og spring direkte ud i at udforske byens mange kulturelle og historiske seværdigheder. Bortset fra Hagia Sophia og Topkapı-paladset er Den Blå Moské (hvis officielle navn er Sultan Ahmed-moskeen) et andet must-see-vartegn. Den er lige så smuk som Hagia Sophia, og dens indre er fyldt med glitrende blå kakler, som har givet bygningen dens kælenavn.

Der er også meget andet end historiske seværdigheder. Kadıköy-kvarteret (på byens asiatiske side) er et godt sted at hænge ud med sine markeder, vægmalerier (takket være Mural Istanbul Festival) og cool cafékultur. Kreative typer bør slå et smut forbi ArtHere, et hipt atelier, galleri og café med masser af kunstneriske aktiviteter.

📷 @adliwahid

Dag 2: Det er værd at bruge en anden dag i Istanbul for at sikre, at du har set de store seværdigheder og brugt lidt tid i byens boho-kvarterer (Karaköy og Galata er andre topdistrikter at tjekke ud).

Dag 3: Stå tidligt op og kør mod sydvest til byen Çanakkale – med langdistancebus vil denne rejse tage omkring 5 timer og 30 minutter, og det er den længste tid, du vil tilbringe på vejen i løbet af denne rejse. Slå dig ned i Çanakkale, hvis store studenterbefolkning fylder byen med en afslappet, god stemning. Det er værd at tage den korte tur ud til den antikke by Troja, før du tager tilbage for at nyde Çanakkales barer og livlige havnefront.

Dag 4: Herefter vender du blikket mod syd igen og kører omkring tre timer ned ad den ægæiske kyst for at nå kystbyen Ayvalık. Denne farverige havneby er en fornøjelse at vandre rundt i, og den er en afslappende base for natten. Tag ind til den gamle bydel for at nyde byens maleriske huse i græsk stil, og tag dig tid til en drink ved vandet.

Dag 5: Endnu en tre timers tur sydpå bringer dig til İzmir. Køb souvenirs i den gigantiske basar, og tjek nattelivet i Alsancak-kvarteret.

Dag 6: En behagelig kort rejse sydpå (normalt omkring en time) vil bringe dig til den lille by Selçuk, som stadig ligger i İzmir-provinsen. Historieinteresserede vil sætte pris på Selçuks række af gamle steder, fra akvædukter fra den byzantinske æra til Selçuk-slottet. Men det bedste af det hele er, at den historiske by er en portal til den antikke by Efesos. Denne fantastiske antikke græske by er stadig vidunderligt intakt.

Dag 7: Den sidste del af turen går til Denizli, ca. 2,5 times kørsel øst for Selçuk. Denne industrielle metropol er en praktisk base for at udforske de blændende bassiner i Pamukkale (kun 16 km mod nord) og en anden spændende oldtidsby: Laodicea, 8 km mod nord.

10 dages rygsækrejse i Tyrkiet: en tur til den turkise kyst

Bedsttil: strande, naturlig skønhed og summende byer

Dag 1: Flyv direkte til byen Bodrum, en vidunderlig port til den turkise kyst. Denne kystby er meget populær blandt feriegæster, og det er ikke svært at forstå hvorfor: Slottet giver byen en vis majestæt, mens man kan bruge en hel eftermiddag på at fare vild blandt de hvidkalkede huse og den store basar. En håndfuld gode hostels betyder, at du uden problemer kan overnatte her.

Dag 2: Rejs sydøstpå mod Dalyan (hvis du tager bussen, skal du skifte i Ortaca), en travl lille by med nogle spændende attraktioner i sin midte. İztuzu Beach, der er berømt for sine uægte skildpadder, er inden for rækkevidde, mens de fantastiske klippegrave i den gamle by Kaunos ligger lige på den anden side af Dalyan-floden.

Dag 3: Herefter fortsætter rejsen mod sydøst, og om lidt over en time kommer du til Fethiye (igen skal du skifte i Ortaca, hvis du vælger at rejse med bus). Ud over byens egen havn og den nærliggende spøgelsesby er de største attraktioner de klippeformede Amyntas Rock Tombs og den smukke Butterfly Valley. Som navnet antyder, er dette utrolige landskab af klipper, sand og vandfald hjemsted for omkring 100 arter af sommerfugle.

Dag 4: Sæt en dag af til at svømme i havet og dase på stranden ved Ölüdeniz, kun 16 km syd for Fethiye. Den Blå Lagune her er stadig en af de smukkeste strande i landet.

Dag 5: Fortsæt sydpå til Patara Beach, som er kendt for sine gamle ruiner og kilometervis af gyldent sand. Overnatning i et af de familiedrevne gæstehuse her.

Dag 6: Omkring 50 km mod sydøst ligger Kaş, en tilbagelænet kystby, som er en god base for vandbaserede eventyr, fra dykning til kajakroning. Dykkercentre kan tage dig med under vandet for at spotte havliv og uhyggelige vrag, herunder et par fly. Hvis du ikke er dykker, er dette vandige paradis også et godt sted at snorkle.

📷 @sebulllba

Dag 7: Det er en let to timers bustur østpå fra det afslappede Kaş til backpacker-hotspot Olympos. Træhusene her er legendariske, og ingen backpackerrejse til denne del af Tyrkiet er komplet uden et ophold i et af dem. Tilbring dagen med at mingle med andre backpackere og svømme i havet – og tag dig tid til at se Olympos’ gamle ruiner.

Dag 8: Efter Olympos vil du være glad for din næste destination: de afsondrede strande i Çıralı og den berømte chimaera.

Dag 9: Den sidste del af dit eventyr på den turkise kyst går nordpå langs kysten for at nå Antalya med den fortryllende gamle bydel og nem adgang til den omkringliggende provins’ naturlige vidundere. Brug den første dag på at lære den historiske bydel Kaleiçi at kende – den vågner til live om aftenen med summende barer og masser af steder, hvor der spilles livemusik.

Dag 10: Tilbring din sidste dag med at slappe af på stranden, inden du flyver hjem. Hvis du stadig har lidt energi tilbage, er både Köprülü Canyon National Park og Mount Güllük-Termessos National Park ideelle steder at komme tilbage til naturen. Begge er fyldt med vandrestier, fyldt med gamle ruiner og hjemsted for en rig flora og fauna.

14-dages rejseplan: et anatolsk eventyr

Bedst til: at komme væk fra alfarvej

Dag 1: Flyv til byen Antalya på Tyrkiets turkisblå kyst, og nyd seværdighederne i et afslappet tempo, før dit eventyr uden for turiststierne begynder.

Dag 2: Det er en to timers bustur nordpå til Eğirdir, en fredfyldt oase ved bredden af søen med samme navn, Eğirdir, med vandrestier hele vejen rundt. Svøm i søens bjergomkransede vand, eller brug en eftermiddag på en naturskøn sejltur, før du tager tilbage til byen.

Eğirdir selv har masser af attraktioner, der kan holde de rejsende interesserede, bl.a. det store slot. Cirka 30 minutter sydpå finder du også et andet område med fantastisk naturskønhed: Kovada Lake National Park, med sin blanke bjergsø, fyrreskove og et rigt dyreliv. Eventyrlystne rejsende kommer her for at klatre, vandre og campere i de maleriske omgivelser.

Dag 3-4: Fra det ene betagende landskab til det andet: Nu går turen mod nordøst til den lille by Göreme, som er den perfekte base for Kappadokien. Det er en lang rejse (tager lidt over 5 timer i bil og sandsynligvis over 7 med bus) – hvis du har en lejebil, kan du afbryde rejsen i Konya, en universitetsby, der er kendt for sin religiøse betydning.

På grund af den lange rejsetid er det også værd at bruge et par dage i denne region for virkelig at nyde alt, hvad den har at byde på. En tur i luftballon over det fascinerende “fe-skorstene”-landskab vil efterlade dig i ærefrygt, mens en nat i et af områdets hulehostels også er en fed oplevelse.

📷 @canmandawe

Dag 5: Stå tidligt op og forbered dig på endnu en lang rejse – det vil være det hele værd. Byen Gaziantep i det sydøstlige Tyrkiet bliver ofte overset af backpackere, men i betragtning af dens cool stemning, fantastiske madscene og overflod af historiske monumenter er det virkelig en skam. Den ligger omkring 300 km sydøst for Göreme, og du skal tage bussen fra Kayseri, en større by med bjerge lige nord for byen.

Der er masser at tage sig til i Gaziantep, ikke mindst det gigantiske mosaikmuseum. Ud over de kulturelle og historiske attraktioner har denne by en summende cafékultur, som backpackere vil elske. Den er også berømt for sin fantastiske madscene. Byen er kendt for at servere landets bedste kebab og den fineste baklava med pistacie. Spis begge dele på den afslappede restaurant Imam Cagda.

Når du har opdaget charmen ved denne undervurderede by, beslutter du måske endda at blive et par dage ekstra.

Dag 6: Du kan glæde dig over en kortere rejse i dag: en let to timers bustur eller køretur østpå til den attraktive og hellige by Şanlıurfa. De fleste rejsende, der ønsker at se Göbekli Tepe, har deres base her – dette utrolige gamle tempelområde er et besøg værd. Tilbage i byen er den vidtstrakte basar et angreb på sanserne, mens det ekspansive arkæologiske museum kaster lys over områdets historie.

Dag 7: Flere utrolige gamle steder venter, når du er rejst mod nordøst til Malatya, en stor by, som turister ofte springer over. Det er porten til bjergtempelgraven Nemrut Dağ med sine gigantiske stenhoveder – rejsearrangører tager afsted herfra, hvis du har lyst til at rejse i en gruppe.

Hvis du er i Malatya i de sidste to uger af juli, kommer du også i tide til byens årlige abrikosfestival.

Dag 8: Nu går turen mod nordøst til den højtbeliggende by Erzurum med sin betagende udsigt over bjergene og utrolige arkitektur. Byen er omgivet af snedækkede bjergtoppe og fyldt med fantastiske moskeer og andre religiøse monumenter (herunder den slående Yakutiye Medresesi med sine cylindriske tårne og spidse tårne).

Hvis du rejser om vinteren, er dette også et fantastisk område til skiløb – vær dog opmærksom på, at temperaturen kan komme ned på minus 30 grader.

Dag 9: Rejs nordpå igen med sigte på den under-turistede region ved Sortehavskysten. Lidt over 150 km væk fra Erzurum ligger Rize, en frodig by kendt for sine tehaver og stier. Når man ser på de grønne terrasser, skulle man tro, at man var blevet plukket fra Tyrkiet og smidt i Thailand – men tilbage i byen minder den fantastiske Şeyh Camii-moské med sin knejsende kuppel og minareter de rejsende om, hvor de virkelig er.

Dag 10: Rize er et fantastisk springbræt til at udforske nationalparken Kaçkar Mountains, som er fyldt med høje bjergtoppe, floder og tætte skove. Det er et populært sted for trekking, og vandrere bør holde øje med dyreliv som harer og rovfugle.

Dag 11: Fra Rize kører du vestpå langs Sortehavskysten til den grønne by Trabzon, som er en af de vigtigste i regionen. Den smukke hovedplads (Atatürk Alanı) er byens livlige knudepunkt. Mange tager også turen ud til Sumela-klosteret, et betagende kloster på klippesiden, som kunne være taget direkte fra Himalaya.

Dag 12: Den (lange) køretur langs Sortehavskysten fra Trabzon til Sinop (et af højdepunkterne i denne region) er et højdepunkt i sig selv på grund af de vidstrakte udsigter over vandet.

Den endelige destination er også den lange rejse værd. Sinop, der ofte betegnes som det smukkeste sted langs Sortehavskysten, har en dejlig havn fyldt med fiskerbåde og en imponerende bymur. Det er et behageligt sted at vandre, og når fødderne er trætte, kan man hvile sig med en sundowner ved vandet.

Dag 13: Endnu en tur vestpå bringer dig til Amasra, endnu en flot havneby på Sortehavskysten. Den henrykker backpackere (og indfødte tyrkere på ferie) med sin fotogene romerske bro, sin travle havn og sin håndfuld strande. Når mørket falder på, vil du ikke have noget problem med at finde en livlig bar.

Dag 14: Slut af i Ankara, Tyrkiets undervurderede hovedstad, og fordyb dig i de tilbagelænede kvarterer og virvaret af historiske attraktioner, inden du flyver hjem igen. Blandt seværdighederne er Anıtkabir, mausoleet for Kemal Atatürk, grundlæggeren af det moderne Tyrkiet, og Ankaras citadel, hvis imponerende mure indeholder et net af attraktive, snoede gader.

📷 @febiyanr

Bonus rejseplan: højdepunkter i Middelhavet

Denne minirejse udvælger nogle af de bedste steder langs Tyrkiets middelhavskyst. Den starter i byen Antalya og kan nemt indpasses i en længere rejseplan.

Dag 1: Tag udgangspunkt i byen Antalya, og tag derefter til den gamle by Perge. Gemt væk i Antalyas idylliske baghave menes Perge at kunne dateres tilbage til det 13. århundrede f.Kr. Nu tiltrækker dens rester moderne rejsende, som kommer for at se på stedets smuldrende basilika, agora og store teater.

Dag 2: Det er en billig og hurtig rejse (ca. 1,5 time) østpå langs kysten til Side, en historisk havneby og smuk ferieby med en naturskøn havn og gyldne strande. Side har også antikke steder, bl.a. det romerske teater og templerne for Apollo og Athena.

Det bedste af det hele er, at det er et fantastisk springbræt til Manavgat-vandfaldene, en fantastisk kaskade, der tiltrækker bådturister og fotografer. Svømmere kan også tage en dukkert i det forfriskende vand i Manavgat Stream.

Dag 3: Herefter går turen østpå igen til byen Alanya, endnu en smuk base langs Middelhavet. Det er et populært turistmål med god grund, med adgang til fantastiske strande og en gådefuld borg fra Seljuk-æraen. Tag en tur i sandet på Kleopatra Beach, tag på stand-up paddle-boarding tur med Surf Center Alanya og besøg Damlatas-grotterne med deres slående stalagmitter og stalaktitter.

Den lykiske vej

Hvis du er en ivrig vandrer, så er den lykiske vej måske allerede på din radar. Den betragtes som en af verdens bedste langdistancevandrestier og strækker sig over mere end 300 miles. Stien snor sig mod øst fra Fethiye ved Ægæerhavet til Antalya ved Middelhavet, kysser kysten og slår et spor gennem uspoleret vildmark krydret med gamle ruiner.

Hvis du vil vandre hele strækningen, skal du bruge omkring en måned. Maleriske middelhavsbyer som Kalkan er behagelige steder at overnatte undervejs, og hvis du virkelig vil tilbage til naturen, kan du vælge at slå et telt op under stjernerne i stedet.

Tyrkisk mad

Det tyrkiske køkken er ganske enkelt lækkert. Restauranterne nyder godt af et væld af fine, lettilgængelige råvarer fra hele landet, og de bedste retter spænder fra behagelige kager til grøntsagsrige gryderetter. Faktisk holder foodies traditionelt det tyrkiske køkken op som et af de tre store køkkener i verden – de andre er det franske og det kinesiske.

Der er kun én måde at se, om du er enig: Spis dig mæt i tyrkiske delikatesser på dine rejser, fra friske meze-tallerkener til supper, der varmer hjertemuslinger. Her er de foodie-lækkerier, du ikke må gå glip af.

Tyrkisk morgenmad

Tyrkerne ved, hvordan man starter dagen rigtigt, og deres morgenmadsfester er med rette berømte. Tag ud som det første til en tyrkisk café uden dikkedarer for at se, hvad alt postyret handler om – alternativt, afhængigt af hvor du bor, kan du blive forkælet med en fuld morgenmad på dit overnatningssted.

En traditionel tyrkisk morgenmad er kendt som kahvalti (som betyder “før kaffen “) og består af en bred vifte af brød, kød, oste og oliven, plus sødt syltetøj og tyrkisk te. Almindeligt kød på bordet inkluderer sujuk , en slags krydret, hvidløgsagtig salami, og pastırma (tørret oksekød), mens æggeretter kan inkludere omeletter og menemen: æg kogt med peberfrugter, løg og tomater.

Der vil heller ikke være mangel på lækre tyrkiske brød eller kager. Hold øje med simit, en sesambestrøet ring af brød, der minder meget om en bagel, eller börek, en flagerende filodej, der ofte er fyldt med spinat og feta.

Tyrkisk meze

Du kan ikke forlade landet uden at sætte dig til bords med en tyrkisk meze (som betyder “forret”). Det er en sand fornøjelse at spise en lang række mindre retter, mens man snakker med sine medspisere. Almindelige retter på bordet er sarma (kål- eller mangoldblade fyldt med hakket kød eller ris), dolma (fyldte grøntsager som f.eks. peberfrugter) og imam bayıldı (aubergine med løg, hvidløg og tomater).

Du kan også forvente oste (såsom hvid Ezine-ost eller fyldig Kars gruyère-ost), plus pickles, hummus, oliven og brød.

Traditionel tyrkisk mad – 5 retter, du skal prøve:

Skønheden i det tyrkiske køkken ligger i dets mangfoldighed, men der er en håndfuld retter, du ikke kan forlade landet uden at prøve. Du kan finde disse delikatesser på traditionelle restauranter over hele landet. Hold især øje med lokantas – det er meget afslappede steder med fokus på hjemmelavet mad, ofte med færdiglavet mad klar til at blive delt ud til sultne gæster.

Sådan får du en ægte smag af det traditionelle Tyrkiet:

Manti: Ofte beskrevet som en slags tyrkisk ravioli eller tyrkiske dumplings, er manti fyldt med hakket kød og løg, derefter smurt i smeltet smør, overhældt med yoghurt og afsluttet med chiliflager og krydrede krydderurter.
Kuru fasulye: Dette er en varmende gryderet med hvide bønner i en fyldig tomatsauce. Den er især god, hvis du rejser med rygsæk i Tyrkiet om vinteren.
Pide: Du har sikkert hørt om pide – denne bådformede pizza er også blevet populær i Storbritannien, hvor den finder vej til trendy konceptrestauranter og street-food pop-ups såvel som traditionelle tyrkiske steder. Du kan finde den toppet med alle mulige mættende ingredienser, fra hakket lammekød til æg og selvfølgelig masser af ost.
Çorba (suppe): Tyrkerne er også store fans af suppe, og du kan finde traditionelle bouilloner over hele landet. Blandt favoritterne er en fyldig suppe med røde linser (mercimek) og tarhana-suppe, som er lavet på fermenteret yoghurt og korn.
Tyrkisk brød: Uanset hvilket måltid du spiser i Tyrkiet, vil det sandsynligvis blive ledsaget af en eller anden form for brød eller wienerbrød, og der er flere traditionelle typer her. Blandt andet lavas, en slags alsidigt, blødt fladbrød, som er godt til suppe eller bare gedeost og smør. Det er også værd at prøve det naan-lignende bazlama-brød og det herligt fjedrende pide-brød.

Pide 📷 @eatonthestreetldn

Tyrkisk gademad – 8 af de bedste:

Streetfood-boder er kernen i den tyrkiske madscene, og især i de større byer vil du se sælgere, der disker op med lækre delikatesser på hvert et gadehjørne. Fra mavepustende kødfyldte wraps til overbærende søde kager – her er otte streetfood-retter, du ikke bør gå glip af på dine rejser.

Dürum: Denne tyrkiske lækkerbisken er langt fra din doner kebab efter pubben. Her spiser du højst sandsynligt dit dönerkød i en dürum – en slags tyrkisk wrap, der normalt laves af lavash-fladbrød – eller nogle gange i et blødt, hvidt baguette. Wrappen fyldes med friske grøntsager fra tomater til peberfrugter og afsluttes med yoghurt eller ost. Nogle gange finder du også dürum fyldt med kylling eller grøntsager.
Kokoreç: Det er sandt – denne særlige tyrkiske streetfood-delikatesse kan dele vandene. Tyrkiets svar på skotsk haggis, kokoreç , er faktisk fåretarme, der er hakket og kogt med masser af krydderier. Det serveres derefter i blødt, hvidt brød og pyntes med kogte grøntsager som peberfrugt og løg. Det er åbenbart også en yndet natmad blandt tyrkiske unge.
Balık ekmek: Tyrkerne elsker deres solide streetfood-sandwiches, og endnu en af dem er balık ek mek. Denne er fyldt med frisk fisk og findes ikke overraskende mest i Tyrkiets kystbyer. Mange steder kan man endda købe den direkte fra både, der ligger i vandkanten. Den er også meget almindelig i Istanbul i Eminonu-området ved havnen.
Misir: En af grøntsagerne, denne lækre majssnack er almindelig i hele landet. Majsen er simpel, men lækker, grillet, krydret og serveret varm.
Midye dolma: En anden velsmagende skaldyrssnack, midye dol ma, er faktisk fyldte muslinger. Muslingerne er fyldt med urteagtig ris og afsluttet med et generøst pres citron. Sælgeren bliver ved med at dele dem ud, indtil du føler dig mæt.
Kumpir: Få ting er mere trøstende end en bagt kartoffel, og tyrkerne ved, hvordan man laver dem rigtigt. Denne delikatesse, der stikker i ribbenene, er en af de mest allestedsnærværende streetfood-spisninger i landet, og der er især mange af dem i det lille Istanbul-kvarter Ortaköy. Du kan selv vælge fyldet, men de mest almindelige er oliven, pølse, ost og russisk salat (med ærter, gulerødder, syltede agurker, krydderurter og masser af mayo).
Nohutlu pilav: En af de mest ligetil af alle Tyrkiets streetfood-godbidder er nohutlu pilav, en mættende ret med kylling, kikærter og hvide ris. Det er virkelig så enkelt som det.
Baklava: Du finder alle slags tyrkiske brød og kager, der sælges af gadesælgere over hele landet. En favorit er baklava, et sødt sirupsagtigt bagværk med nødder og honning – det bedste kan findes i den østlige by Gaziantep. Ud over baklava skal man også holde øje med börek og simit, der sælges fra gadeboder.

Tyrkiske drikkevarer:

Rakı: Rakı, kærligt kendt som “løvedrikken”, er Tyrkiets nationaldrik. Den falder ikke i alles smag, da den har en stærk smag af anis, men at drikke denne drink er et overgangsritual for de fleste backpackere.Rakı serveres som regel med koldt vand eller is til en meze. Det anses for at være en meget social drink, så find nogle andre backpackere, før du sætter dig vedrakı’ en. Sørg for at skåle med et glas, før du begynder at nippe.
Ayran: Ayran er mindre kendt endrakı og serveres som regel om sommeren. Det er en simpel, alkoholfri drik lavet af yoghurt, vand og salt. Selvom det måske lyder som en mærkelig kombination, er den overraskende forfriskende.
Te: Tyrkisk te har længe været et tegn på gæstfrihed og respekt. Den drikkes over hele landet og på alle tidspunkter af dagen og serveres ikke med mælk, men du kan tilføje sukker eller citron, hvis du ønsker det. Du finder noget af det fineste i Sortehavskystregionen, hvor meget af Tyrkiets te dyrkes.

📷 @bratpackerss

Tyrkisk kultur

Tyrkiske skikke:

Tyrkiet har sine egne særprægede skikke, og hvis du er opmærksom på dem, inden du rejser, får du en problemfri backpacking-tur. Her er et par ting, du bør vide:

Du skal altid have dit pas på dig: Det er faktisk et lovkrav at have billedlegitimation på sig i Tyrkiet, og der kan forekomme tilfældige kontroller, især i store, travle byer. Opbevar dit pas (og dit printede e-Visa) sikkert i et rum med lynlås i din rygsæk for at undgå at blive taget i det.
Klæd dig konservativt i moskeer og andre religiøse steder: For kvinder betyder det, at man skal dække hår, skuldre, overarme og knæ. Mænd bør også undgå shorts eller ærmeløse t-shirts/vests. Husk også at være stille og respektfuld, når du besøger disse hellige steder.

Det er også værd at huske på, at selvom tyrkerne er vant til vestlige turister, er Tyrkiet stadig et ret konservativt land, når det gælder påklædning. Af respekt er det bedst at dække sig til, når man har forladt stranden eller poolen, og undgå superlet tøj, især hvis man bevæger sig uden for turistruten.

Undgå PDA’er: Af de samme grunde som ovenfor, så prøv at holde offentlig udstilling af kærlighed på et minimum for at undgå at støde de lokale.
Lad være med at drikke for meget: Socialt drikkeri er en del af den tyrkiske kultur – men selvom tyrkerne er glade for enrakı eller to, er offentlig beruselse ildeset, især uden for de turistprægede hotspots. Sørg for, at du kender dine grænser.
Vær respektfuld: Det er faktisk ulovligt at tale grimt om den tyrkiske nation eller dens regering, når man er her, og det kan endda koste en fængselsstraf. Sørg for at tænke dig om, før du taler.
Forvent et par invitationer til te: Tyrkerne er kendt for deres gæstfrihed. Hvis du ender med at tage imod en invitation, skal du huske at medbringe en lille gave til din vært og tage dine sko af, før du går ind i deres hjem. Vær opmærksom på, at det også betragtes som uhøfligt at pege med fødderne mod nogen.

📷 @antony_sex

Kvinder i tyrkisk kultur

Som det er almindeligt i mange (eller de fleste) lande rundt om i verden, varierer holdningen til kvinder, og i Tyrkiet er tingene ofte mere traditionelle og konservative end i Vesten. Det er bedst for udenlandske kvindelige rejsende at klæde sig beskedent, hvis de bevæger sig uden for de mest turistede dele af landet (nemlig store vestlige byer og kystnære feriesteder).

Tyrkisk religion

Tyrkiet er et sekulært land, selvom omkring 98 procent af befolkningen er muslimer. Med det i tankerne vil du næsten helt sikkert høre lyden af bønnekald mange gange i løbet af din rejse og se smukke moskeer over hele landet.

En stor del af befolkningen holder også ramadan – hvis du rejser til mindre og mere afsidesliggende byer i denne periode, er det bedst at tage din egen mad med. Restauranterne i de større byer som Istanbul holder åbent, men det er værd at lægge mærke til omgivelserne og tage hensyn til dem omkring dig, før du sætter tænderne i din frokost.

Tyrkiske traditioner

Tyrkiet er et land rigt på traditioner – her er et par stykker, du måske gerne vil kende til:

Det Onde Øje (Nazar Boncugu): Dette slående blå øje er et almindeligt syn i tyrkiske bazarer, butikker, restauranter og hjem, og du vil også se det båret som smykke. Tyrkerne tror, at det gennemtrængende øje afværger det onde.

📷 @bratpackerss

Tyrkisk hammam: Hvis du har tid, skal du besøge et traditionelt tyrkisk hammam eller bad og fortabe dig i dets afslappende ritualer. Mange lokale gør det stadig til en fast del af deres rutine at besøge et tyrkisk hammam. I løbet af din tid vil du opleve et ritual i flere trin, herunder tid tilbragt i både varme og kolde områder, plus en skumvask, eksfolierende bodyscrub og massage.
Oil Wrestling Festival: Tyrkiet har sin del af festivaler, og dette er en af landets mere finurlige begivenheder. Kırkpınar Oil Wrestling Festival (som er præcis, hvad det lyder som) har eksisteret i mere end 650 år. Den er endda på UNESCO’s liste over immateriel kulturarv.

Grundlæggende tyrkisk sprog

Selvom mange mennesker taler engelsk her, vil tyrkerne altid sætte pris på, hvis du gør en indsats for at lære et par ord eller sætninger på deres modersmål. Den gode nyhed? Tyrkisk er et fonetisk sprog. Det betyder, at hvert bogstav kun har én lyd, som man skal sætte sig ind i, så et ord udtales altid, som det står skrevet.

Her er et par enkle ting til at komme i gang:

Goddag – Merhaba
Farvel – Hoşçakal eller güle güle
Ja – Evet
Nej – Hayir eller Yok
Hvordan har du det? – Nasilsin?
Vær venlig – Lütfen
Tak – Teşekkür ederim
Hvor meget er det? – Ne Kadar
Hvor er busstoppestedet? – Otobüs durağı nerede?

Er Tyrkiet sikkert?

Kupforsøget i sommeren 2016 og terrorangreb som skyderiet på en natklub i Istanbul i 2017 har rejst spørgsmål om sikkerheden ved at rejse i Tyrkiet.

Ifølge Foreign and Commonwealth Office (FCO) er de fleste besøg i Tyrkiet “problemfrie”, men der er specifikke områder, du bør undgå. FCO fraråder alle rejser “til områder inden for 10 km fra grænsen til Syrien.” Det fraråder også alle andre end nødvendige rejser til alle andre områder i Sirnak, Kilis (inklusive Kilis by) og Hatay-provinserne, plus provinserne Diyarbakir, Tunceli og Hakkari (for mere information se FCO’s resumé).

Backpackere, der rejser til andre dele af Tyrkiet, herunder feriehotspots som Marmaris og Antalya, rådes blot til at gøre sig bekendt med FCO’s retningslinjer, før de tager af sted. Det siger sig selv, at backpackere i Tyrkiet skal være på vagt og udvise forsigtighed og sund fornuft, som de ville gøre alle andre steder i verden.

Når du rejser i store byer som Istanbul, skal du altid holde øje med dine tasker og dyre genstande som telefoner og kameraer – som i de fleste større byer kan lommetyve være aktive.

Endelig skal man være opmærksom på, at nogle dele af Tyrkiet er udsat for jordskælv. FCO foreslår, at rejsende læser den amerikanske regerings nyttige retningslinjer for, hvad man skal gøre i tilfælde af et jordskælv, og selvfølgelig følger alle råd, man får fra myndighederne på stedet i selve Tyrkiet.

📷 @bananablackcat

Rejserådgivning til Tyrkiet

Har du brug for vaccinationer til Tyrkiet?

For rejsende, der kommer fra Storbritannien, er der i skrivende stund ikke behov for yderligere vaccinationer, så længe du er opdateret med alle rutinevaccinationer og relevante boostere.

Dette kan dog ændre sig, så det er vigtigt at tjekke de mest opdaterede oplysninger på National Travel Health Network and Centres hjemmeside. Her finder du de seneste oplysninger om nødvendige vaccinationer og også detaljer om eventuelle udbrud, der kan påvirke din kommende rejse.

Selvom det er fristende, er det også vigtigt ikke at klappe omstrejfende hunde, du ser i Tyrkiet – der er en mulighed for, at de kan bære rabies.

Et par sidste tips:

Du er næsten klar til dit tyrkiske eventyr, så her er et par tips, du kan tage med dig:

Rejs natten over for at vinde tid i din rejseplan: Mange tog- og busruter kan køres natten over, og hvis du er god til at sove i den offentlige transport, er det en god mulighed for at få mere tid på din destination. I betragtning af Tyrkiets størrelse kan nogle rejser i din rejseplan være op til tolv timer, så dette kan gøre en reel forskel. Der er sovevogne på nogle tog, og Tyrkiets bussystem er kendt for at være superkomfortabelt.

Hav nogle kontanter med: Kort bruges ofte i større restauranter og turistområder, men i mindre virksomheder og på destinationer, der er mindre gearet til besøgende, er det kontanter, der gælder. Du kan finde masser af hæveautomater, så sørg for at være forberedt. Husk også, at de lokale forventer, at du prutter i bazaren – vær høflig og respektfuld, så både du og sælgeren får en fair pris.

Tag et tørklæde eller to med: For kvinder kan et tørklæde eller sjal være en nem måde at dække sig til på, før man går ind på religiøse steder som moskeer, hvor beskedenhed er påkrævet.
Spis gademaden: Tyrkiets street food-scene er blandt de bedste i verden. Du kan virkelig ikke gå galt i byen med nogen af Tyrkiets streetfood-hæfteklammer, som alle er billige, behagelige og lækre.
Vær eventyrlysten: Som en generel regel får du ud af Tyrkiet, hvad du putter ind. De mest populære strande, byer og oldtidsminder er berømte af en grund, men en kort vandretur kan måske belønne dig med en sandbanke helt for dig selv.

📷 @findingalexx

Så meget af Tyrkiet ligger stadig under de rejsendes radar – det er på tide at komme derud og opdage det selv!

Om forfatteren:

Jacqui er freelance rejseskribent og redaktør. Når hun ikke er på farten, kan du finde hende spise sig rundt i det nordlige London eller forfølge hunde på Hampstead Heath. Følg hendes eventyr i USA, Europa og andre steder på Instagram og Twitter.

Fortsæt med at læse: ⬇️

🌟 10 ting at lave i Kappadokien

🌟 De 16 bedste ting at lave i Istanbul

🌟 Den ultimative guide til backpacking i Grækenland