Voila! 10 nemme måltider at lave, når du bor på hostel

Language Specific Image

At rejse uden at nyde det lokale køkken svarer til at tage på stranden uden at gå i vandet. Selvfølgelig oplever man noget af skønheden, men det er næsten umuligt at få den fulde oplevelse. Når det er sagt, er det de færreste rejsende, der faktisk fordyber sig i den lokale mad til hvert måltid på deres udflugt. Og det vil være svært at finde en rejsende, der ikke har mindst én krigshistorie om et kulinarisk nederlag under deres eventyr.

Min erfaring er, at det ikke var den krydrede suppe, jeg fik serveret fra en plastikspand i Laos, og det var heller ikke gadesælgerne, der piskede carne asada-tacos frem i Mexico. De oplevelser, der efterlader den værste smag i munden, involverer altid turistfælder – med deres bibellignende menuer, banale smagsoplevelser og ublu priser.

På et tidligt tidspunkt i min karriere indså jeg, at det at have køkkenfaciliteter ikke bare var en fordel, men en absolut nødvendighed. Som en, der fantaserer om mad og om at spare penge, kan du stole på mig, når jeg siger, at det kan være både hyggeligt og lækkert at tilberede måltider på dit hostel … hvis du tager dig tid til at forberede det.

Hvis du er klar til “bare at sige nej!” til overhypede spisesteder, så tjek denne liste over nemme måltider, du kan lave i dit hostelkøkken – komfort, smag og nem tilgængelighed inkluderet.

Stir-fry med grøntsager

Ikke alene er en grøntsagswok en af de nemmeste ting, du kan lave med begrænsede ressourcer, det er også et fleksibelt måltid, der kan blandes og matches, så det passer til dit humør eller dine nye rejsekammerater på vandrerhjemmet. Grøntsagswok er garanteret mættende, uden at du føler dig tung eller oppustet, og er det perfekte måltid til frokost eller aftensmad!

meals to cook in a hostel - veggie stir fry

Nødvendige ingredienser:

-¼ kop olivenolie

-½ kop sojasauce

-2 spsk. chiliflager

-3 hele hvidløgsfed, hakket

-1 hel rød peberfrugt, hakket

-½ stort rødløg hakket

-1 hoved broccoli skåret i buketter

-2 courgetter, skåret i mellemstore stykker

-Kogte ris til servering

Fremgangsmåde:

  • Varm olien i en stor stegepande ved middelhøj varme.
  • Når olien er varm, tilsættes sojasauce, chiliflager, hakket løg, peberfrugt og squash til stegepanden. Rør rundt, og kog videre i 2-3 minutter.
  • Tilsæt hakket hvidløg, og kog i endnu et minut under konstant omrøring.
  • Tilsæt broccoli, og kog i et par minutter under konstant omrøring.
  • Når squashen er blødgjort, og broccolien er blevet levende, er grøntsagerne klar til brug.
  • Serveres over ris.
  • Valgfrit – drys sesamfrø eller hakkede peanuts/cashewnødder på toppen.

Forhøjede Ramen

Det var den kritikerroste kok Danny Bowien, der rejste spørgsmålet om, hvorfor vi altid tager vores instant ramen for pålydende? Selvfølgelig kan disse nudelklodser fås for omkring 25 cent i butikken, men hvem siger, at man ikke kan tage dem til det næste niveau? Ved at sautere friske grøntsager over de berygtede pakker, tager du et “junk”-måltid til det næste niveau.

Nødvendige ingredienser:

-1 pakke Instant Ramen

-½ stilk broccoli, hakket

-⅛ kop gulerod hakket

-⅛ kop rå rødkål eller edamame

-1 kop aubergine i tern

-½ kop hakkede asparges

-1 rød peberfrugt, hakket

-2 spsk. vegetabilsk olie

-2 spsk. hvidløgspulver

Fremgangsmåde:

  • Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme.
  • Steg aubergine og gulerod i 5-6 minutter, og tilsæt hvidløgspulver.
  • Tilsæt broccoli, asparges og peberfrugt.
  • Kog instantnudler i en separat gryde efter anvisningen på pakken.
  • Tilsæt grøntsager oven på den færdige ramen.
  • Valgfrit: pynt med rødkål eller edamame.

Omelet med smag

Uanset hvor du er i verden, bør du kunne finde æg i en nærliggende købmand, på et marked eller på en bodega. Og hvad angår enkle opskrifter, kan det ikke blive nemmere end en omelet. Smid det hele i en skål, og du er klar til at nyde en lækker brunch uden besværet med at tage din pyjamas af.

Nødvendige ingredienser:

-2 store æg

-¼ kop champignoner

-¼ kop peberfrugt

-⅛ kop rødløg

-½ kop cherrytomater

-½ kop frisk spinat

-Salt og peber efter smag

-2 spsk. hakket persille eller rå løg

Fremgangsmåde:

  • Klargør og hak alle grøntsagerne. Bland dem sammen, og sæt dem til side.
  • Pisk forsigtigt æggene sammen, indtil de er godt blandet; tilsæt de hakkede grøntsager, og fortsæt med at piske.
  • Varm en mellemstor stegepande op ved middelhøj varme, og hæld æg- og grøntsagsblandingen på panden.
  • Kog, indtil kanterne er brune, ca. 2-3 minutter.
  • Vend omeletten, og steg den i yderligere 3 minutter.
  • Drys salt og peber over toppen.
  • Valgfrit – drys frisk persille eller rå løg på toppen.

Frugtagtig chiafrø-pudding

Chiafrøpudding er særlig sund og ret nem at lave, og det er den ultimative mad til den dovne rejsende i os alle. Du skal blot forberede den aftenen før, vågne op og sætte tænderne i den. Du kan tilpasse denne opskrift med så meget frugt, som du ønsker, hvilket gør den til det ideelle måltid til de travle morgener på vandrerhjemmet.

meals to cook in a hostel - fruity chia seed pudding

Nødvendige ingredienser:

1 kop chiafrø

3 ⅓ kop kokosmælk

2 tsk. vaniljeekstrakt

Dit valg af hakket frugt, nødder eller granola

Valgfrit: ½ vaniljestang

Fremgangsmåde:

  • Bland chiafrø, kokosmælk og vaniljeekstrakt i en stor skål.
  • Hvis du bruger en vaniljestang, skal du skrabe kornene ud og tilsætte dem til blandingen.
  • Rør rundt, dæk til, og lad det stå i køleskabet i 25-30 minutter.
  • Rør forsigtigt rundt for at sikre, at alle ingredienser er godt blandet, og sørg for, at der ikke er overskydende kokosmælk i toppen.
  • Stil i køleskab natten over.
  • Tilsæt hakkede frugter, nødder eller granola, og nyd.

Pastasalat med avocado

Tanken om kold pastasalat kan vække minder om cafeteriamadder fra din folkeskoletid. Men med førsteklasses ingredienser som avocado kan dette nemme, sunde måltid være den ideelle frokost på vandrehjemmet eller på farten.

Nødvendige ingredienser:

-16 oz kasse med Rigatoni-pasta

-¼ kop olivenolie

-1 citron

-1 agurk

-½ kop cherrytomater

-½ rødløg

-1 avocado

-½ dåse garbanzo-bønner/kikærter

-3 kopper rå spinat

-Salt og peber efter smag

-Valgfrit: Hakkede valnødder/pinjekerner/mandler

Fremgangsmåde:

  • Kog pastaen som anvist (al dente er bedst).
  • Hak agurk, tomater, løg og avocado, og læg dem til side.
  • Skyl spinat og garbanzo-bønner grundigt, og dup dem tørre.
  • Pres citronen ud i olivenolien i en lille skål, og smag til med salt og peber.
  • Kom alle ingredienserne i en stor skål sammen med pastaen, og bland forsigtigt.
  • Vend salaten med olivenoliedressingen.
  • Tilsæt hakkede valnødder/pinjekerner/mandler som pynt.

Risskål med oksekød og broccoli

Der er ikke noget som en hyggelig aften med “Netflix & chill” med de karakteristiske take-out kasser fra den lokale kinesiske restaurant. Og for at genskabe dette klassiske måltid i vandrerhjemmets køkken, kræver det kun lidt forberedelsestid og masser af hvidløg!

meals to cook in a hostel - beef and broccoli rice bowl

Nødvendige ingredienser:

-3 spsk. majsstivelse eller mel

-1 pund flanksteak

-½ kop sojasauce

-2 spsk. sukker

-½ spsk. hakket hvidløg

-3 spsk. vegetabilsk olie

-2 stilke broccoli

-½ kop hvide løg

-1 tsk. revet ingefær

-⅛ kop hakkede jordnødder

Fremgangsmåde:

  • Skær oksekødet i stykker på 1 tomme.
  • Pisk 2 spiseskefulde majsstivelse/mel og 3 spiseskefulde vand sammen i en stor skål. Tilsæt oksekød, vend rundt og bland det.
  • Lav en marinade ved at piske den resterende 1 spsk majsstivelse sammen med sojasauce, hvidløg, sukker og ingefær. Bland det grundigt, og sæt det til side.
  • Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie på en stor pande ved middelhøj varme.
  • Når olien er varm, tilsættes oksekødet under konstant omrøring, indtil oksekødet er næsten helt gennemstegt.
  • Tilsæt den sidste spiseskefuld vegetabilsk olie, og kom broccoli og løg på panden. Rør jævnligt, indtil løgene bliver gennemsigtige, og broccolien bliver levende.
  • Kom oksekødet tilbage i gryden sammen med broccolien, og tilsæt den tilberedte sauce.
  • Rør rundt i 2-3 minutter, eller indtil oksekødet er kogt, som du ønsker det.
  • Tilsæt hakkede peanuts, og servér retten alene eller på en seng af ris eller nudler.

Veggie bowl med søde kartofler

At rejse og holde sig til en sund livsstil kan være næsten umuligt, især når man er et sted, hvor specialingredienser som glutenfri pasta er svære at finde. Med denne sweet potato veggie bowl kan du droppe gluten, mens du stadig nyder et velsmagende og sundt måltid.

Nødvendige ingredienser:

-1 stor sød kartoffel

-2 kopper spinat

-½ kop hakkede svampe

-½ kop broccolibuketter

-¼ kop squash hakket

-1 spsk. hakket hvidløg

-½ kop hakkede gulerødder

-⅛ kop sojasauce

-2 spsk. tørre chiliflager

-1 skive smør

-2 spsk. olivenolie

Fremgangsmåde:

  • Fyld en mellemstor gryde med vand, og bring det i kog.
  • Skrub den søde kartoffel, og skær den i lige store tern.
  • Kom den søde kartoffel i det kogende vand.
  • Varm olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt chiliflager, gulerødder og champignon under konstant omrøring.
  • Efter 3-4 minutter tilsættes broccoli, spinat, squash, sojasauce og hvidløg.
  • Når kartoflerne har bestået gaffeltesten, drænes de og lægges tilbage i gryden.
  • Brug en kartoffelmoser eller en gaffel til at mose de søde kartofler til en glat masse. Tilsæt en klat smør.
  • Server i en skål med sød kartoffelmos i bunden og grøntsager på toppen.

Skål med havregrød

Dropde sukkerholdige morgenmadsprodukter, og fylddigmed masser affibre detholder diggaranteret mæt,indtil det er frokosttid. Vil du vide, hvad det bedste er ved at sætte tænderne i en loaded oatmeal bowl? Du kan omhyggeligt placere frugten for at lave det fantastiske Instagram-opslag, som vi alle kender og elsker. Og vi fortæller ikke, hvor lang tid det perfekte billede tog dig, hvis du ikke gør det!

meals to cook in a hostel - loaded oatmeal bowl

Nødvendige ingredienser:

-1 kop gammeldags havregryn

-1 kop vand

-1 spsk. kanel

-1 knivspids salt

-1 kop mandelmælk/cashewmælk/fuldmælk

-⅛ kop blåbær

-¼ kop valnødder

-¼ kop tørrede kokosflager

-½ banan i skiver

-2 spsk. jordnøddesmør

-Valgfrit: Chiafrø, gojibær, hørfrø

Fremgangsmåde:

  • Kom havregryn, vand, salt, mælk (eller mælkealternativ) og kanel i en gryde ved svag varme.
  • Rør konstant, indtil al væsken er absorberet.
  • Kom alle toppings på, server og nyd.

Pasta med hvidløg og parmesan

Lækker comfort food kommer i mange forskellige former, men intet kan helt overgå følelsen af at stikke gaflen ned i en stor skål pasta. Ikke alene er denne ret lækker, den kan også sagtens varmes op, hvis man ikke kan spise den på én gang.

Nødvendige ingredienser:

-4 fed hvidløg, hakket

-1 spsk. olivenolie

-2 kopper grøntsagsbouillon

-1 kop mælk (eller mælkealternativ)

-2 spsk. smør

-1 æske ukogt fettuccine

-Salt og peber efter smag

-¼ kop revet parmesanost

-1 ½ spsk. hakket persille

Fremgangsmåde:

  • Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme, og tilsæt hvidløg. Rør jævnligt i 1-2 minutter.
  • Rør mælk, smør og fettuccine i.
  • Krydr med salt og peber.
  • Bring blandingen i kog, skru ned for varmen, og lad den simre.
  • Rør af og til, indtil pastaen er helt kogt.
  • Rør forsigtigt parmesan i.
  • Pynt med persille.

Chilli uden kød

Når du har travlt på farten, er der ikke noget bedre end at smide ingredienser i en gryde, komme tilbage 30 minutter senere og… voila, så er der aftensmad. Normalt er det lettere at lave kødløse retter i hostelkøkkener, fordi de kræver mindre forberedelsestid og materialer, og det er derfor, kødløs chili afslutter denne liste. Den er fyldig og fuld af smag og vil helt sikkert være et hit til frokost eller aftensmad.

meals to cook in a hostel - meatless chilli

Nødvendige ingredienser:

-2 dåser kidneybønner

-2 dåser tomatsauce

-4 spsk. chiliflager

-½ mellemstor chilipeber i tern

-1 kop champignon, hakket

-1 lille tomat

-4 fed hvidløg, hakket

-⅛ kop koriander, hakket

-Salt efter smag

Fremgangsmåde:

  • Skyl kidneybønnerne grundigt, og sæt dem til side.
  • Tilsæt tomatsauce, chiliflager, chilipeber og hvidløg i en stor gryde, og lad det simre ved middel varme.
  • Når sauceblandingen simrer, tilsættes hakket tomat, champignon, kidneybønner og salt efter smag.
  • Læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 30 minutter.
  • Servér, og pynt med koriander.
  • Nyd med avocado og tortillachips!

Stadig sulten efter mere?🍴

🍡 Guide til gademad i Tokyo

🍻 Her er, hvad en øl koster i disse 10 byer verden over

🍔 Al den mad, du har brug for at spise den 4. juli

Get the App. QRGet the App.
Get the App. QR  Get the App.
Scroll to Top