ほらね！ホステル滞在中に簡単に作れる食事10選
郷土料理に舌鼓を打たずに旅行するのは、海に入らずにビーチに行くようなものだ。確かに美しさの一端を体験することはできるが、完全な体験をすることはほぼ不可能だ。とはいえ、旅行中、毎食地元の料理に舌鼓を打つ旅行者はほとんどいない。そして、冒険中に料理の敗北の少なくとも1つの戦争物語を持っていない旅行者を見つけるのは難しいだろう。
私の経験では、それはラオスでプラスチックのバケツから手渡されたスパイシーなスープでもなければ、メキシコでカルネ・アサダのストリート・タコスを出す露天商でもなかった。バイブルのようなメニュー、平凡な味、そして法外な値段。
遠足のキャリアの早い段階で、キッチン設備があることは単なる特典ではなく、絶対に必要なことだと気づいた。ホステルでの食事は、準備に時間をかければ、楽しくておいしいものになる。
もしあなたが、過剰に宣伝された飲食店に「ノー！」と言う準備ができているなら、ホステルのキッチンで調理できる簡単な食事のリストをチェックしてみてほしい。
野菜炒め
野菜炒めは、限られた資源で作れる最も簡単なもののひとつというだけでなく、その日の気分やホステルの新しい旅行仲間の好みに合わせて混ぜたり合わせたりできるフレキシブルな食事でもある。重さや膨満感を感じることなくお腹いっぱいになれる野菜炒めは、昼食にも夕食にも最適だ！
必要な材料
-オリーブオイル1/4カップ
-醤油1/2カップ
-チリフレーク 大さじ2
-にんにくのみじん切り 3片分
-赤ピーマンのみじん切り 1個
-赤玉ねぎのみじん切り 大1/2個
-ブロッコリー 1個
-ズッキーニ 2本（中くらいのくし形切り
-炊き込みご飯
作り方
- 大きめのスキレットに油を入れ、中火で熱する。
- 油が熱くなったら、醤油、チリフレーク、みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニをスキレットに加える。かき混ぜながら2～3分加熱する。
- ニンニクのみじん切りを加え、混ぜながらさらに1分加熱する。
- ブロッコリーを加え、かき混ぜながら2～3分加熱する。
- ズッキーニがやわらかくなり、ブロッコリーがイキイキしてきたら野菜の出来上がり。
- ご飯にかけていただく。
- お好みで、ゴマや刻んだピーナッツやカシューナッツを散らしてもよい。
格上げラーメン
絶賛されたシェフ、ダニー・ボーウィエンは、なぜ私たちはいつもインスタント・ラーメンを額面通りに受け取るのだろうという疑問を投げかけた。確かに、このインスタントラーメンは店で25セントほどで売られている。あの悪名高いパックの上で新鮮な野菜を炒めることで、「ジャンク」な食事を次のレベルに引き上げることができるのだ。
必要な材料
-インスタントラーメン 1パック
-ブロッコリー1/2株（みじん切り
-ニンジンのみじん切り ⅛カップ
-生のレッドキャベツまたは枝豆 ȕカップ
-1カップのさいの目に切ったナス
-アスパラガスのみじん切り1/2カップ
-赤ピーマンのみじん切り1個
-植物油 大さじ2
-ガーリックパウダー 大さじ2
作り方
- 中くらいの鍋に植物油を入れ、中火で熱する。
- ナスとニンジンを5～6分炒め、ガーリックパウダーを加える。
- ブロッコリー、アスパラガス、パプリカを加える。
- 別の鍋でインスタントラーメンを袋の表示通りに茹でる。
- 出来上がったラーメンの上に野菜をのせる。
- お好みでレッドキャベツや枝豆を添える。
ピリ辛オムレツ
世界のどこにいても、近くの食料品店やファーマーズ・マーケット、ボデガで卵を見つけることができるはずだ。シンプルなレシピとしては、オムレツほど簡単なものはない。パジャマを脱ぐ手間もなく、すべてをひとつのボウルに放り込めば、おいしいブランチに舌鼓を打つ準備が整う。
必要な材料
-卵 大2個
-マッシュルーム1/4カップ
-ピーマン1/4カップ
-レッドオニオン ⅛カップ
-チェリートマト1/2カップ
-新鮮なほうれん草1/2カップ
-塩と胡椒で味を調える。
-みじん切りのパセリまたは生の玉ねぎ 大さじ2杯
作り方
- すべての野菜を用意し、みじん切りにする。混ぜ合わせておく。
- 卵をよく混ぜ合わせ、みじん切りにした野菜を加えてさらに混ぜる。
- 中火で中型のスキレットを温め、卵と野菜を混ぜたものを流し入れる。
- 縁が茶色になるまで約2～3分焼く。
- オムレツを裏返し、さらに3分焼く。
- 塩と胡椒をふりかける。
- お好みでパセリや玉ねぎを散らしてもよい。
フルーティー・チアシード・プディング
特にヘルシーで簡単に作れるチアシードプディングは、怠け者の旅行者にとっては究極の食べ物だ。前夜に下ごしらえをして、起きてから食べるだけ。このレシピはフルーツを好きなだけ入れてカスタマイズできるので、ホステルでの忙しい朝に理想的な食事になる。
必要な材料
1カップのチアシード
3 ⅓ココナッツミルク
バニラエクストラクト 小さじ2
お好みの刻んだフルーツ、ナッツ、グラノーラ
オプション：バニラビーンズ1/2粒
作り方
- 大きめのボウルにチアシード、ココナッツミルク、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
- バニラビーンズを使う場合は、種をこそげ取って混ぜる。
- かき混ぜ、蓋をして冷蔵庫で25～30分置く。
- すべての材料がよく混ざるように優しくかき混ぜ、上部に余分なココナッツミルクがないことを確認する。
- 冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 刻んだフルーツやナッツ、グラノーラを加えて楽しむ。
アボカド入りパスタサラダ
冷たいパスタ・サラダというと、小学校時代の食堂のドロドロした食事を思い出すかもしれない。しかし、アボカドなどの高級食材を使えば、この簡単でヘルシーな食事は、ホステルに戻ったときや外出先での理想的なランチになる。
必要な材料
-16オンスのリガトーニ・パスタ箱
-オリーブオイル1/4カップ
-レモン1個
-キュウリ1本
-チェリートマト1/2カップ
-赤玉ねぎ1/2個
-アボカド 1個
-ガルバンゾ豆／ひよこ豆 ½缶
-生のほうれん草 3カップ
-塩・胡椒で味を調える。
-お好みで刻んだクルミ、松の実、アーモンド
作り方
- パスタは指示通りに茹でる（アルデンテがベスト）。
- キュウリ、トマト、タマネギ、アボカドはみじん切りにしておく。
- ほうれん草とガルバンゾ豆はよく洗い、水気を拭き取る。
- 小さなボウルにオリーブオイルを入れ、レモンを絞る。
- すべての材料をパスタと一緒に大きなボウルに加え、軽く混ぜる。
- サラダにオリーブオイルのドレッシングをかける。
- 刻んだクルミ、松の実、アーモンドを添える。
牛肉とブロッコリーのライスボウル
地元の中華料理店からテイクアウトして、「Netflix & chill（ネットフリックス＆チル）」を楽しむのは最高だ。この定番料理をホステルのキッチンで再現するのに必要なのは、ちょっとした下ごしらえと大量のニンニクだけ！
必要な材料
-コーンスターチまたは小麦粉 大さじ3
-フランクステーキ1ポンド
-醤油 ½カップ
-砂糖 大さじ2
-ニンニクみじん切り 大さじ1/2
-植物油 大さじ3
-ブロッコリー 2株
-白タマネギ1/2カップ
-すりおろしたショウガ 小さじ1
-刻んだピーナッツ ⅛カップ
作り方
- 牛肉を1インチ幅に切る。
- 大きめのボウルにコーンスターチ大さじ2と水大さじ3を入れ、泡立てる。牛肉を加えて混ぜ合わせる。
- 残りのコーンスターチ大さじ1と醤油、ニンニク、砂糖、生姜を混ぜてマリネ液を作る。よく混ぜ合わせておく。
- 大きめのフライパンで、大さじ2の植物油を中火で熱する。
- 油が熱くなったら牛肉を加え、牛肉に火が通るまでかき混ぜる。
- 最後の大さじ1杯の植物油を加え、ブロッコリーと玉ねぎを加える。玉ねぎが半透明になり、ブロッコリーが鮮やかになるまでよくかき混ぜる。
- 牛肉をブロッコリーと一緒にフライパンに戻し、準備したソースを加える。
- 2～3分、または牛肉に好みの火が通るまでかき混ぜる。
- 刻んだピーナッツを加え、そのまま、またはご飯や麺にのせていただく。
サツマイモのベジボウル
特にグルテンフリーのパスタなど、こだわりの食材が手に入りにくい土地ではなおさらだ。このサツマイモのベジボウルなら、グルテンフリーでありながら、香ばしくヘルシーな食事を楽しむことができる。
必要な材料
-サツマイモ 大1本
-ほうれん草 2カップ
-マッシュルームのみじん切り1/2カップ
-ブロッコリー1/2カップ
-カボチャのみじん切り1/4カップ
-ニンニクのみじん切り 大さじ1杯
-みじん切りにしたニンジン1/2カップ
-醤油 ⅛カップ
-乾燥チリフレーク 大さじ2杯
-バター 1枚
-オリーブオイル 大さじ2
作り方
- 中サイズの鍋に水を入れ、沸騰させる。
- サツマイモをこすり、均等な大きさに切る。
- 沸騰したお湯にサツマイモを加える。
- 大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかける。チリフレーク、ニンジン、マッシュルームを加え、絶えず混ぜる。
- 3～4分後、ブロッコリー、ほうれん草、カボチャ、醤油、ニンニクを加える。
- ジャガイモがフォークテストに合格したら、水気を切って鍋に戻す。
- マッシャーかフォークを使って、サツマイモをなめらかになるまでつぶす。バターを加える。
- 器に盛り、下にサツマイモ、上に野菜をのせる。
オートミール・ボウル
朝食の甘いシリアルをやめて、食物繊維をたっぷり摂りましょう。オートミールボウルの醍醐味を知りたい？フルーツを丹念に盛り付けることで、誰もが知っている美しいインスタグラムの投稿ができるのだ。その上、その完璧な写真にどれだけ時間がかかったかは、言わなければわからない！
必要な材料
-1 カップ オールドファッションオーツ
-1カップの水
-シナモン 大さじ1
-塩 ひとつまみ
-1 カップ アーモンドミルク/カシューミルク/ホールミルク
-ブルーベリー ⅛カップ
-クルミ1/4カップ
-ドライココナッツフレーク1/4カップ
-スライスしたバナナ1/2本
-ピーナッツバター 大さじ2杯
-お好みでチアシード、ゴジベリー、フラックスシード
作り方
- オーツ麦、水、塩、牛乳（または代用乳）、シナモンを鍋に入れ、弱火にかける。
- 水分がなくなるまでかき混ぜる。
- すべてのトッピングを盛り付け、出来上がり。
ガーリックパルメザンパスタ
おいしいコンフォート・フードにはいろいろな形があるが、大きなボウルに入ったパスタにフォークを振り入れたときの快感に勝るものはない。この鍋料理はおいしいだけでなく、1回で食べきれなかった場合は、温め直すこともできる。
必要な材料
-ニンニク（みじん切り） 4片
-オリーブオイル 大さじ1
-野菜ブロス 2カップ
-牛乳（または代用乳）1カップ
-バター 大さじ2
-1 箱 茹でていないフェットチーネ
-塩コショウ 適量
-すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ
-みじん切りパセリ 大さじ1杯半
作り方
- 大きめのスキレットにオリーブオイルを中火で熱し、ニンニクを加える。1～2分間よくかき混ぜる。
- 牛乳、バター、フェットチーネを入れて混ぜる。
- 塩と胡椒で味を調える。
- 沸騰したら火を弱め、ひと煮立ちさせる。
- パスタに火が通るまで時々かき混ぜる。
- パルメザンチーズを静かに混ぜる。
- パセリを添える。
肉なしチリ
旅先で忙しいとき、材料を鍋に放り込んで30分後に戻ってきたら…ほら、夕食のできあがり。通常、ホステルのキッチンでは、下ごしらえの時間や材料が少なくて済むので、肉を使わない料理が作りやすい。ボリューム満点で味もしっかりしているので、ランチにもディナーにもぴったりだ。
必要な材料
-キドニービーンズ 2缶
-トマトソース 2缶
-チリフレーク 大さじ4
-唐辛子（中）1/2本（さいの目切り
-1 カップ マッシュルームのみじん切り
-トマト小1個
-ニンニクみじん切り4片
-コリアンダーのみじん切り ⅛カップ
-塩 適量
作り方
- 金時豆はよく洗っておく。
- 大きな鍋にトマトソース、チリフレーク、唐辛子、にんにくを入れ、中火で煮る。
- ソースが煮立ったら、刻んだトマト、マッシュルーム、キドニービーンズを加え、塩で味を調える。
- 蓋をして弱火で30分煮込む。
- 器に盛り、コリアンダーを添える。
- アボカドとトルティーヤチップスを添えて！
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