E Voila! 10 простых блюд, которые можно приготовить, проживая в хостеле

Путешествовать, не попробовав местной кухни, все равно что ходить на пляж, не заходя в воду. Конечно, вы сможете увидеть некоторые красоты, но в полной мере ощутить их практически невозможно. При этом мало кто из путешественников действительно погружается в местную кухню на каждый прием пищи во время экскурсии. И трудно найти путешественника, у которого не было бы хотя бы одной военной истории о кулинарном поражении во время его приключений.

В моем опыте это был не острый суп из пластикового ведерка в Лаосе и не уличные торговцы, предлагающие тако из карне асада в Мексике. Худший привкус во рту всегда оставляют туристические ловушки с их библейскими меню, обыденными вкусами и непомерно высокими ценами.

Уже на раннем этапе своей туристической карьеры я понял, что наличие кухни — это не просто преимущество, а настоятельная необходимость. Как человек, который в равной степени фантазирует о еде и экономии денег, поверьте мне, когда я говорю, что приготовление еды в хостеле может быть приятным и вкусным… если вы уделите этому время.

Если вы готовы «просто сказать «нет!» чрезмерно навязчивым ресторанам, ознакомьтесь с этим списком простых блюд, которые вы можете приготовить на кухне общежития — с комфортом, вкусом и легкой доступностью.

Вегетарианский стир-фрай

Овощной стир-фрай — это не только одно из самых простых блюд, которое можно приготовить при ограниченных ресурсах, но и универсальное блюдо, которое можно смешивать и сочетать в зависимости от вашего настроения или ваших новых друзей по путешествию в хостеле. Овощной стрим-фрай — идеальное блюдо для обеда или ужина, которое гарантированно насытит вас, не оставляя чувства тяжести или вздутия живота!

Необходимые ингредиенты:

-¼ стакана оливкового масла

-½ стакана соевого соуса

-2 ст. л. хлопьев чили

-3 целых зубчика чеснока, измельченных

-1 целый красный болгарский перец, измельченный

-½ крупного красного лука, измельченного

-1 головка брокколи, порезанная на соцветия

-2 цуккини, нарезанные средними дольками

-Готовый рис для подачи

Метод:

• Разогреть масло в большой сковороде на средне-высоком огне.
• Когда масло нагреется, добавить в него соевый соус, хлопья чили, измельченные лук, перец и цукини. Перемешать и продолжать готовить в течение 2-3 минут.
• Добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту, постоянно помешивая.
• Добавить брокколи и готовить еще пару минут, постоянно помешивая.
• Когда цуккини размягчатся, а брокколи приобретет яркий цвет, овощи будут готовы.
• Подавать на стол с рисом.
• По желанию — посыпать сверху семенами кунжута или измельченным арахисом/кешью.

Улучшенный рамен

Именно признанный шеф-повар Дэнни Боуэн поднял вопрос о том, почему мы всегда принимаем рамен быстрого приготовления за чистую монету? Конечно, эти кирпичики лапши можно найти в магазине за 25 центов, но кто сказал, что нельзя поднять их на новый уровень? Приготовив свежие овощи поверх этих пресловутых пакетов, вы поднимете «нездоровую» еду на новый уровень.

Необходимые ингредиенты:

-1 упаковка быстрого рамена

-½ стебля брокколи, измельченная

-⅛ чашка моркови, нарезанной кубиками

-⅛ Чашка сырой краснокочанной капусты или эдамаме

-1 стакан баклажанов, нарезанных кубиками

-½ стакана нарезанной спаржи

-1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками

-2 ст. л. растительного масла

-2 ст. л. чесночного порошка

Метод:

• Разогреть растительное масло в кастрюле среднего размера на средне-сильном огне.
• Обжарить баклажаны и морковь в течение 5-6 минут, добавить чесночный порошок.
• Добавить брокколи, спаржу и болгарский перец.
• В отдельной кастрюле приготовить лапшу быстрого приготовления в соответствии с инструкцией на пакете.
• Добавить овощи поверх готового рамена.
• По желанию можно украсить краснокочанной капустой или эдамаме.

Пикантный омлет

В какой бы точке земного шара вы ни находились, вы всегда сможете найти яйца в ближайшем продуктовом магазине, на фермерском рынке или в винной лавке. А если говорить о простых рецептах, то проще омлета ничего не придумаешь. Бросьте все в одну миску — и вы готовы побаловать себя вкусным поздним завтраком, не снимая пижамы.

Необходимые ингредиенты:

-2 крупных яйца

-¼ стакана грибов

-¼ стакана болгарского перца

-⅛ чашки красного лука

-½ чашки помидоров черри

-½ чашки свежего шпината

-Соль и перец по вкусу

-2 ст. л. рубленой петрушки или сырого лука

Метод:

• Подготовить и нарезать все овощи. Смешайте их вместе и отложите в сторону.
• Аккуратно перемешать яйца до получения однородной массы, добавить нарезанные овощи и продолжить перемешивание.
• На среднем огне разогреть сковороду среднего размера и вылить в нее яично-овощную смесь.
• Готовить, пока края не станут коричневыми, примерно 2-3 мин.
• Перевернуть омлет и готовить еще 3 мин.
• Посыпать сверху солью и перцем.
• По желанию — посыпать свежей петрушкой или сырым луком.

Фруктовый пудинг с семенами чиа

Особенно полезный и довольно простой в приготовлении пудинг из семян чиа — идеальная еда для ленивых путешественников. Просто приготовьте его накануне вечером, проснитесь и приступайте к трапезе. Вы можете добавить в этот рецепт столько фруктов, сколько пожелаете, что сделает его идеальным блюдом для напряженного утра в общежитии.

Необходимые ингредиенты:

1 чашка семян чиа

3 ⅓ стакана кокосового молока

2 ч. л. экстракта ванили

Нарезанные фрукты, орехи или гранола по вашему выбору

По желанию: ½ стручка ванили

Метод:

• В большой миске смешайте семена чиа, кокосовое молоко и экстракт ванили.
• Если вы используете ванильный стручок, выскребите из него семена и добавьте в смесь.
• Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 25-30 минут.
• Аккуратно перемешайте все ингредиенты, следя за тем, чтобы сверху не осталось лишнего кокосового молока.
• Охладите на ночь.
• Добавьте нарезанные фрукты, орехи или гранолу и наслаждайтесь.

Салат из макарон с авокадо

Мысль о холодном салате из макарон может навеять воспоминания о столовой, где вы учились в начальной школе. Однако с такими превосходными ингредиентами, как авокадо, это простое и полезное блюдо может стать идеальным обедом в общежитии или на ходу.

Необходимые ингредиенты:

-16-унцовая коробка макарон ригатони

-¼ стакана оливкового масла

-1 лимон

-1 огурец

-½ стакана помидоров черри

-½ красного лука

-1 авокадо

-½ банки гарбанзовых бобов/ нута

-3 чашки сырого шпината

-Соль и перец по вкусу

-По желанию: Измельченные грецкие орехи/кедровые орехи/миндаль

Метод:

• Отварить макароны согласно инструкции (лучше всего до готовности).
• Нарезать огурец, помидор, лук и авокадо, отложить в сторону.
• Тщательно промыть шпинат и бобы гарбанзо, вытереть насухо.
• В небольшую миску выдавить лимон в оливковое масло, добавить соль и перец по вкусу.
• Добавить все ингредиенты в большую миску вместе с макаронами, аккуратно перемешать.
• Заправить салат оливковым маслом.
• В качестве гарнира добавить измельченные грецкие/кедровые орехи/миндаль.

Рисовая миска с говядиной и брокколи

Нет ничего лучше, чем уютный вечер «Netflix & chill» с фирменными коробочками из местного китайского ресторана на вынос. А чтобы воссоздать это классическое блюдо на кухне общежития, нужно лишь немного времени на подготовку и много чеснока!

Необходимые ингредиенты:

-3 ст. л. кукурузного крахмала или муки

-1 фунт фланк-стейка

-½ стакана соевого соуса

-2 ст. л. сахара

-½ ст. л. измельченного чеснока

-3 ст. л. растительного масла

-2 стебля брокколи

-½ чашки белого лука

-1 ч. л. тертого имбиря

-⅛ чашки измельченного арахиса

Метод:

• Говядину нарезать кусочками толщиной 1 дюйм.
• В большой миске взбить 2 столовые ложки кукурузного крахмала/муки и 3 столовые ложки воды. Добавить говядину, перемешать.
• Приготовить маринад, взбив оставшуюся 1 столовую ложку кукурузного крахмала с соевым соусом, чесноком, сахаром и имбирем. Тщательно перемешать и отложить в сторону.
• В большой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла на средне-сильном огне.
• Как только масло нагреется, добавить говядину, постоянно помешивая, пока она не будет почти полностью прожарена.
• Добавив последнюю столовую ложку растительного масла, добавьте в сковороду брокколи и лук. Часто помешивайте, пока лук не станет полупрозрачным, а брокколи не приобретет яркий цвет.
• Вернуть говядину в сковороду вместе с брокколи и добавить готовый соус.
• Помешивать в течение 2-3 минут или до тех пор, пока говядина не будет приготовлена в соответствии с вашими предпочтениями.
• Добавьте измельченный арахис и подавайте блюдо отдельно или с рисом или лапшой.

Вегетарианская миска со сладким картофелем

Путешествовать и придерживаться здорового образа жизни может быть практически невозможно, особенно если вы находитесь в месте, где трудно найти такие специфические ингредиенты, как безглютеновые макароны. С этим вегетарианским миском из сладкого картофеля вы сможете отказаться от глютена и при этом насладиться вкусной и здоровой пищей.

Необходимые ингредиенты:

-1 большой сладкий картофель

-2 чашки шпината

-½ чашки нарезанных грибов

-½ чашки соцветий брокколи

-¼ чашки нарезанного сквоша

-1 ст. л. измельченного чеснока

-½ стакана нарезанной моркови

-⅛ стакана соевого соуса

-2 ст. л. сухих хлопьев чили

-1 кусочек сливочного масла

-2 ст. л. оливкового масла

Метод:

• В кастрюлю среднего размера налить воду, довести до кипения.
• Очистить сладкий картофель и нарезать ровными кубиками.
• Добавить сладкий картофель в кипящую воду.
• В большой сковороде разогреть оливковое масло на средне-сильном огне. Добавить хлопья чили, морковь и грибы, постоянно перемешивая.
• Через 3-4 минуты добавить брокколи, шпинат, кабачок, соевый соус и чеснок.
• Когда картофель проткнется вилкой, слейте воду и положите его обратно в кастрюлю.
• С помощью машеры или вилки размять сладкий картофель в пюре до однородности. Добавить кусочек сливочного масла.
• Подавать в тарелке с картофельным пюре на дне и овощами сверху.

Овсяная миска с грузом

Откажитесьот сладких хлопьев на завтрак и насытьтесь большим количеством клетчатки, котораягарантированносохранит вашу сытость до обеда. Хотите знать, что самое приятное в поедании овсяной каши с начинкой? Вы можете тщательно разложить фрукты, чтобы сделать потрясающий пост в Instagram, который мы все знаем и любим. К тому же, мы не расскажем, сколько времени у вас ушло на создание идеального снимка, если вы этого не сделаете!

Необходимые ингредиенты:

-1 стакан овсяных хлопьев

-1 чашка воды

-1 ст. л. корицы

-1 щепотка соли

-1 чашка миндального молока/молока кешью/цельного молока

-⅛ Чашка черники

-¼ чашки грецких орехов

-¼ стакана сухих кокосовых хлопьев

-½ банана, нарезанного ломтиками

-2 ст. л. арахисового масла

-Дополнительно: Семена чиа, ягоды годжи, семена льна

Метод:

• Поместите овсяные хлопья, воду, соль, молоко (или альтернативу молоку) и корицу в кастрюлю на слабом огне.
• Постоянно помешивайте, пока вся жидкость не впитается.
• Положите все начинки, подавайте к столу и наслаждайтесь.

Чесночно-пармезановая паста

Вкусная еда для уюта бывает разной, но ничто не может сравниться с ощущением, когда вы втыкаете вилку в большую миску с пастой. Это блюдо, приготовленное в одной кастрюле, не только очень вкусное, но и прекрасно подходит для повторного приготовления, если вы не можете закончить его за один присест.

Необходимые ингредиенты:

-4 зубчика чеснока, измельченные

-1 ст. л. оливкового масла

-2 чашки овощного бульона

-1 стакан молока (или альтернативы молоку)

-2 ст. л. сливочного масла

-1 упаковка феттучине без варки

-Соль и перец по вкусу

-¼ чашки тертого сыра пармезан

-1 ½ ст. л. рубленой петрушки

Метод:

• В большой сковороде нагреть оливковое масло на средне-сильном огне и добавить чеснок. Часто помешивая, обжаривать в течение 1-2 минут.
• Добавить молоко, масло и феттучине.
• Приправить солью и перцем.
• Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и дать закипеть.
• Периодически помешивая, варить до полной готовности макарон.
• Аккуратно вмешать пармезан.
• Посыпать петрушкой.

Чили без мяса

Когда вы заняты в дороге, нет ничего лучше, чем бросить ингредиенты в кастрюлю, вернуться через 30 минут и… вуаля, ужин готов. Обычно на кухнях хостелов легче готовить блюда без мяса, поскольку они требуют меньше времени и материалов, поэтому чили без мяса завершает этот список. Сытный и насыщенный вкусом, он наверняка станет хитом на обед или ужин.

Необходимые ингредиенты:

-2 банки почечной фасоли

-2 банки томатного соуса

-4 ст. л. хлопьев чили

-½ среднего перца чили, нарезанного кубиками

-1 чашка нарезанных грибов

-1 небольшой помидор

-4 зубчика чеснока измельчить

-⅛ чашка кинзы, рубленая

-Соль по вкусу

Метод:

• Почечную фасоль тщательно промыть и отложить в сторону.
• В большую кастрюлю добавить томатный соус, хлопья чили, перец чили и чеснок, тушить на среднем огне.
• Как только соус закипит, добавить нарезанные помидоры, грибы, почечную фасоль и соль по вкусу.
• Накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 30 минут.
• Подавать на стол, посыпав кинзой.
• Подавать с авокадо и чипсами тортилья!

Все еще хотите добавки? 🍴

🍡 Путеводитель по уличной еде Токио

🍻 Вот во сколько обойдется пиво в этих 10 городах мира

🍔 Все блюда, которые необходимо съесть 4 июля