채식주의자로서 세계 여행을 위한 궁극의 가이드
저는 채식주의자가 된 지 10년이 넘었고, 17개국의 낯설고 새로운 요리를 탐험했습니다. 부에노스아이레스에서 부다페스트에 이르기까지 모든 곳에서 엄청나게 맛있는 채소 요리와 비건 요리를 발견했습니다. 하지만 수많은 채식 모험을 성공적으로 마친 후에도 새로운 나라에 발을 들여놓을 때마다 항상 마음 한구석에서 ‘저 음식은 고기가 없는 건가’라는 의구심이 들곤 했어요
저는 여행을 통해 많은 것을 배웠기 때문에 동료 채식주의자들이 조개(또는 ‘얌’이라고 해야 할까요?)처럼 행복하게 전 세계를 여행하는 데 도움이 될 몇 가지 팁과 요령을 공유하고자 합니다. 여러분은 어떤지 모르겠지만 저에게 행복은 잘 먹는 것과 밀접한 관련이 있습니다. 대부분의 채식주의자들은 새로운 곳을 여행할 때 가장 멋진 채식 레스토랑을 찾지만(자세한 방법은 나중에 자세히 설명합니다), 저는 채식 레스토랑뿐만 아니라 어디에서든 맛있는 음식을 먹을 수 있는 것에 열정을 가지고 있습니다. 채식주의자로서 현지인들이 즐겨 찾는 곳에서 식사하는 방법에 대한 팁을 읽어보세요.
비행기에서 채식주의자 음식을 먹을 수 있나요? 네, 가능합니다!
처음부터 시작하겠습니다: 비행 시간이 몇 시간밖에 되지 않는다면 기내 간식을 가져가서 공항이나 목적지의 레스토랑에서 식사하는 것이 선택의 폭이 넓고 맛도 더 좋습니다.
장거리 비행의 경우 기내식을 맞춤 설정하고 싶을 것입니다. 거의 모든 항공사에서 이 옵션을 제공하며, 항공권을 예약한 후 웹사이트를 방문하여 채식주의자, 비건, 글루텐/견과류/유당이 함유되지 않은 요리 등 다양한 대안 중에서 선택하실 수 있습니다. 비용도 한 푼도 들지 않으며, 가장 좋은 점은 기내에서 다른 사람보다 먼저 음식을 받을 수 있다는 점입니다. 따라서 다른 승객들의 기내식이 모두 제공될 때쯤이면 이미 잠이 들어 있을 수도 있습니다.
채식주의자이신가요?
‘안녕하세요’, ‘부탁합니다’, ‘실례합니다’, ‘감사합니다’와 같은 언어의 기본을 배우는 것 외에도 ‘채식주의자’라고 말하는 방법을 배우는 것도 중요합니다. 이렇게 하면 배가 고플 때 완벽한 헝가리어로 “이 요리 채식주의자예요?”라고 물어볼 필요 없이 무언가를 가리키며 “채식주의자예요?”라고 말할 수 있습니다.
여행지에서 좀 더 오랜 시간을 보낼 계획이라면(저는 보통 새로운 나라에서 한 달 이상 머물기 때문에) 음식과 관련된 다른 기본 키워드를 알아두는 것이 좋습니다. 하지만 채소에만 집중하지 마세요 – 채소가 너무 많으니까요 – 대신 육류에 대한 주요 단어를 배우도록 노력하세요. 부다페스트의 메뉴에서 ‘시르케’나 파리의 ‘푸레’를 발견하면 닭고기가 들어 있다는 것을 알 수 있습니다. 서빙하는 사람이 채식주의자가 닭고기나 생선을 먹지 않는다는 사실을 모를 때 정말 유용할 수 있습니다(채식주의자가 아닌 경우가 더 많다는 것을 알고 있죠!).
이 어휘는 호스텔 주방에서 새로운 친구들에게 깊은 인상을 심어줄 맛있는 음식을 찾고 있을 때 슈퍼마켓에서도 도움이 될 것입니다. 식당과 달리 주변에 도움을 요청할 사람이 없는 경우가 많기 때문에 ‘치킨’이나 ‘소고기’라는 단어를 알고 있으면 훨씬 더 유용할 거예요. 아직도 음식에 고기가 들어있는지 잘 모르시겠어요? 원재료를 확인하고 확실하지 않다면 구글 번역기를 사용해보세요!
전 세계를 여행하는 채식주의자를 위한 필수 앱
- 채식주의자를 위한 가장 잘 알려진 앱 중 하나는 Happy Cow입니다. 이 앱은 최고의 채소 및 비건 식당뿐만 아니라 훌륭한 채식 요리를 찾을 수 있는 일반 식당도 추천해 주기 때문에 매우 유용합니다.
- 포스퀘어는 꽤 철저하고 실제 고객들의 리뷰와 사진을 통해 편견 없는 시각을 가질 수 있습니다. 아, 그리고 최근에 마법 같은 일이 일어났습니다: 식당이 채식주의자로 표시된 후 다른 채식주의자들의 의견을 찾아볼 수 있는 기능이 Foursquare에 업데이트되었습니다. 제 삶이 바뀌었습니다. 이제 식당에서 적어도 한 명 이상의 채식주의자가 맛있게 먹었다면 안심하고 먹을 수 있습니다. 고마워요, 포스퀘어!
- 레스토랑의 메뉴를 볼 수 있는 앱은 훌륭하지만 모든 도시에 있는 것은 아닙니다. (예: 리스본의 Zomato )
- 구글 번역은 전 세계 어디에서나 메뉴판을 해독할 수 있도록 도와주는 놀라운 기능입니다. 돼지 무릎, 간, 기타 고기가 들어 있는 메뉴에서 몇 번이나 저를 구해줬는지 셀 수 없을 정도입니다!
채식주의자 커뮤니티에 물어보세요
위에서 언급한 앱은 즉흥적으로 레스토랑을 방문할 때 유용하지만, 시간이 조금 더 있다면 온라인에서 검색해보는 것도 좋습니다. 채식주의자 블로거가 많기 때문에 다양한 도시를 소개하는 여행 블로거나 고향에 대한 정보를 제공하는 현지인 블로거를 통해 잘 알려지지 않은 놀라운 팁을 얻을 수 있습니다.
채식주의자뿐만 아니라 친구들에게도 물어볼 수 있습니다. 저는 육식을 하는 친구들이 많은데, 그들은 훌륭한 채식 요리를 좋아하고 저에게 좋은 팁을 많이 알려주었습니다. 그리고 문앞에서 바로 먹을 수 있는 음식을 원한다면 호스텔에서 만난 직원이나 다른 여행자에게 물어보세요.
친절하게 대하세요
스페인 남부에 살기로 결정했을 때 이미 안달루시아 요리에 익숙해지는 데 어려움을 겪을 거라는 것을 알고 있었어요. 전통적인 식당은 채식주의자에게 항상 번거로운 곳이며, 메뉴에 빵 외에 주문할 수 있는 음식이 없을 때는 좌절감을 느낄 수 있습니다. 하지만 이런 상황에서는 친절하게 대하는 것이 최선의 전략입니다. 샐러드에 소고기가 들어 있다고 해서 화를 낼 필요는 없습니다. 문화가 다를 뿐이니까요. 여러분의 언어를 구사할 수 있는 사람을 찾아서 일반 요리 중 하나를 변형하는 것에 대해 친절하게 물어보세요. 셰프가 얼마나 창의적인지 놀라실 거예요.
까다롭게 먹지 마세요
저는 고기가 아닌 것은 무엇이든 먹을 수 있다는 자부심을 가지고 있습니다. 여행지가 제공하는 모든 음식에 미각을 열어두는 것은 한 나라와 그 나라 사람들을 더 깊이 알아가는 데 도움이 되니까요.
채식주의자가 되면 제약이 따르지만 저는 그만한 가치가 있다고 생각합니다. 이를 보완하기 위해 저는 가능한 한 모험을 즐기려고 노력합니다. 채식 요리는 매우 다양할 수 있고 미각은 항상 변하기 때문에 여행을 떠나기 전에 한계는 집에 두고 가세요.
도시는 당신의 친구입니다
몇 달 동안 평범한 파스타와 빵만 먹었다는 이야기에 낙담하지 마세요. 물론 채식주의자가 되기 어려운 곳도 있겠지만, 전 세계, 특히 대도시에는 가장 놀랍고 다양한 채식 음식을 맛볼 수 있는 곳이 많이 있습니다.
예를 들어 저는 독일을 많이 여행했는데, 제가 방문한 대부분의 식당에서는 감자 샐러드나 밋밋한 그린 샐러드만 제공했지만 베를린에 도착했을 때 채식주의자와 비건 미식가들의 모습에 깜짝 놀랐어요. 바르셀로나와 마드리드 역시 채식주의자가 점점 더 많아지는 것에 놀랐던 곳이었어요. 하지만 리스본과 파리와 같은 일부 도시는 좀 더 연구가 필요했습니다.
저자 소개
2년 전, 데비 코라노와 펠리페 파체코는 배낭을 메고 두 마리의 개를 데리고 세계를 탐험하기 위해 떠났습니다. 디지털 노마드로서 이들은 5개국 이상에서 살았고, 더 많은 나라를 방문했습니다. 블로그에서 이들의 모험에 대해 자세히 알아보세요: 페케노스 몬스트로스.
이 블로그 포스팅을 통해 유용한 팁과 채식주의자로서 세상을 만날 수 있는 자신감을 얻으셨기를 바랍니다! 아래 댓글에 여러분의 경험을 남겨 채식주의자 카르마 포인트를 받으세요!
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