O Guia Definitivo para Viajar pelo Mundo Sendo Vegetariano

Diana Morais | Postado em junho 28, 2016 |

Sou vegetariana há mais de dez anos e já explorei as culinárias novas e diferentes de 17 países — e esse número só cresce. Descobri pratos vegetarianos e veganos incrivelmente saborosos em todos os lugares, de Buenos Aires a Budapeste. Mas, mesmo depois de tantas aventuras vegetarianas bem-sucedidas, toda vez que chego a um novo país, há sempre aquela dúvida que me corrói por dentro: será que ISSO não tem carne?
Aprendi muito nas minhas viagens, então gostaria de compartilhar algumas dicas e truques que ajudarão meus colegas vegetarianos a viajar pelo mundo felizes como uma concha (ou será que devo dizer “inhame”?). Não sei quanto a vocês, mas, para mim, ser feliz está intimamente ligado a comer bem. Ao viajar para um lugar novo, a maioria dos vegetarianos procura os restaurantes vegetarianos mais legais (falarei mais sobre como fazer isso depois), mas minha paixão é poder comer boa comida em qualquer lugar, não apenas em restaurantes vegetarianos. Continue lendo para ver dicas de como comer onde os locais comem, mesmo sendo vegetariano.

Comida vegetariana no avião? SIM, DÁ PARA!

Vamos começar do início: se o seu voo durar apenas algumas horas, recomendo levar um lanche para o avião e fazer sua refeição em um restaurante no aeroporto ou no seu destino — mais opções, melhor sabor.
Para voos mais longos, você vai querer personalizar sua refeição a bordo. Praticamente todas as companhias aéreas oferecem essa opção — basta acessar o site delas depois de reservar suas passagens e escolher entre uma variedade de alternativas, incluindo pratos vegetarianos, veganos e até mesmo sem glúten, sem nozes ou sem lactose. Não vai custar nada, e o melhor é que você receberá sua refeição antes de qualquer outra pessoa no avião. Assim, quando terminarem de servir todos os outros passageiros, você já poderá estar dormindo profundamente.

Você fala “vegetariano”?

Além de aprender o básico de um idioma, como “olá”, “por favor”, “com licença” e “obrigado”, é essencial também aprender a dizer “vegetariano”. Assim, quando estiver morrendo de fome, você não precisará perguntar em húngaro perfeito “Este prato é vegetariano?”, basta apontar para algo e dizer “vegetariano?”.
Se você planeja passar um pouco mais de tempo em um destino (eu costumo passar pelo menos um mês em um novo país), vale a pena aprender algumas outras palavras-chave básicas relacionadas à comida. Mas não se concentre nos vegetais — são muitos —; em vez disso, tente aprender as principais palavras para carne. Assim, quando você encontrar “csirke” em um cardápio em Budapeste ou “poulet” em Paris, saberá que há frango no prato. Isso pode ser muito útil se a pessoa que estiver te atendendo não souber que vegetarianos não comem frango nem peixe (e sabemos que isso é mais comum do que se imagina!).
Esse vocabulário também vai te ajudar no supermercado, quando você estiver procurando algo saboroso para impressionar seus novos amigos na cozinha do albergue. Diferentemente de um restaurante, muitas vezes não há ninguém por perto para pedir ajuda; por isso, saber as palavras para “frango” ou “carne bovina” será ainda mais útil. Ainda não tem certeza se há carne em algum prato? Verifique os ingredientes e, em caso de dúvida, use o Google Tradutor!

Aplicativos essenciais para vegetarianos que viajam pelo mundo

Um dos aplicativos mais conhecidos para vegetarianos é o Happy Cow. Esse aplicativo é ótimo porque recomenda não só os melhores lugares vegetarianos e veganos, mas também restaurantes comuns onde você pode encontrar ótimos pratos vegetarianos.
O Foursquare, que é bastante completo, e as avaliações e fotos de clientes reais podem ajudar a dar uma visão imparcial. Ah, e recentemente aconteceu algo mágico: o Foursquare recebeu uma atualização que permite que você veja a opinião de outros vegetarianos depois que um lugar é marcado como vegetariano. Isso mudou minha vida. Agora tenho certeza de que vou conseguir comer algo em um restaurante, se pelo menos um vegetariano tiver gostado. Obrigado, Foursquare!
Aplicativos que permitem ver o cardápio de um restaurante são ótimos, mas não existem para todas as cidades. (Por exemplo,o Zomato para Lisboa)
O Google Tradutor é incrível para ajudar a decifrar cardápios em qualquer lugar do mundo. Já perdi a conta de quantas vezes ele me salvou de joelhos de porco, fígados e outras surpresas à base de carne!

Pergunte à comunidade vegetariana

Os aplicativos mencionados acima são ótimos para visitas espontâneas a restaurantes, mas se você tiver um pouco mais de tempo, vale a pena pesquisar um pouco na internet. Existem muitos blogueiros vegetarianos por aí; sejam eles blogueiros de viagem que cobrem várias cidades diferentes ou moradores locais dando dicas sobre sua cidade natal, você poderá descobrir dicas incríveis e fora do comum.
Você também pode perguntar aos seus amigos, e não só aos vegetarianos — tenho muitos amigos que comem carne, mas adoram um bom prato vegetariano e já me deram ótimas dicas. E se você quiser algo bem pertinho de onde está, não deixe de perguntar aos funcionários e a outros viajantes que encontrar no seu albergue.

Seja gentil

Eu já sabia, quando tomei a decisão de morar no sul da Espanha, que teria dificuldade para me acostumar com a culinária andaluza. Restaurantes tradicionais são sempre um problema para nós, vegetarianos, e pode ser frustrante quando não há literalmente nada que você possa pedir no cardápio além de pão. Mas, numa situação como essa, a melhor estratégia é ser gentil. Não há motivo para ficar bravo só porque tem carne bovina até na salada. É apenas uma cultura diferente. Tente encontrar alguém que fale seu idioma e peça educadamente para que adaptem um dos pratos habituais. Muitas vezes você vai se surpreender com a criatividade do chef.

Não seja exigente com a comida

Tenho orgulho de poder comer tudo e qualquer coisa que não seja carne. É importante abrir o paladar para tudo o que um destino tem a oferecer, o que ajuda a conhecer mais profundamente um país e seu povo.
Ser vegetariano impõe algumas limitações, mas, para mim, vale a pena. Para compensar, procuro ser o mais aventureiro possível. A culinária vegetariana pode ser extremamente variada, e nosso paladar muda o tempo todo; por isso, deixe suas limitações em casa antes de viajar.

As cidades são suas aliadas

Não desanime com histórias de quem passou meses a fio comendo nada além de macarrão sem molho e pão. Claro, existem alguns lugares onde ser vegetariano é um desafio, mas há muitos lugares ao redor do mundo, especialmente nas grandes cidades, onde você pode encontrar pratos vegetarianos incríveis e variados.
Eu viajei bastante pela Alemanha, por exemplo, e embora a maioria dos lugares que visitei servisse apenas salada de batata ou alguma salada verde sem graça, quando cheguei a Berlim fiquei impressionado com a cena gastronômica vegetariana e vegana. Barcelona e Madri também foram lugares que realmente me surpreenderam com uma visão cada vez mais voltada para o vegetarianismo. No entanto, algumas cidades, como Lisboa e Paris, exigiram um pouco mais de pesquisa.

Sobre os autores
Há dois anos, Debbie Corrano e Felipe Pacheco colocaram suas vidas em uma mochila, pegaram seus dois cães e partiram para explorar o mundo. Como nômades digitais, eles já moraram em mais de cinco países diferentes e visitaram muitos outros. Leia mais sobre as aventuras deles no blog: Pequenos Monstros.
Espero que este post tenha te dado algumas dicas úteis e a confiança necessária para sair por aí e conhecer o mundo como vegetariano! Compartilhe suas experiências nos comentários abaixo para ganhar pontos de karma vegetariano!

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