O Guia Definitivo para Viajar pelo Mundo como Vegetariano
Sou vegetariana há mais de dez anos e já explorei as novas e estranhas gastronomias de 17 países, e a lista continua a crescer. Descobri pratos vegetarianos e veganos incrivelmente saborosos em todo o lado, desde Buenos Aires até Budapeste. Mas mesmo depois de tantas aventuras vegetarianas bem-sucedidas, sempre que chego a um novo país há sempre aquela dúvida que me roe por dentro: será que ISTO não tem carne?
Aprendi muito nas minhas viagens, por isso gostaria de partilhar algumas dicas e truques que ajudarão os meus colegas vegetarianos a viajar pelo mundo felizes como uma amêijoa (ou será que devia dizer «inhame»?). Não sei quanto a vocês, mas para mim ser feliz está intimamente relacionado com comer bem. Quando viajam para um sítio novo, a maioria dos vegetarianos procura os restaurantes vegetarianos mais fixes (mais sobre como fazer isso mais tarde), mas eu adoro poder comer boa comida em qualquer lugar, não só em restaurantes vegetarianos. Continua a ler para descobrires dicas sobre como comer onde os locais comem, mesmo sendo vegetariano.
Comida vegetariana no avião? SIM, É POSSÍVEL!
Comecemos pelo início: se o teu voo durar apenas algumas horas, recomendo que leves um lanche para o avião e que faças a tua refeição num restaurante no aeroporto ou no teu destino — mais escolha, melhor sabor.
Para voos mais longos, vai querer personalizar a sua refeição a bordo. Praticamente todas as companhias aéreas oferecem esta opção — basta aceder ao site delas depois de reservar os bilhetes e escolher entre uma variedade de alternativas, incluindo pratos vegetarianos, veganos e até sem glúten, sem frutos secos ou sem lactose. Não te vai custar um cêntimo, e o melhor é que vais receber a tua refeição antes de qualquer outra pessoa no avião. Assim, quando terminarem de servir todos os outros passageiros, já podes estar a dormir profundamente.
Sabes dizer «vegetariano»?
Além de aprender o básico de uma língua, como «olá», «por favor», «desculpe» e «obrigado», é essencial aprender também a dizer «vegetariano». Desta forma, quando estiveres esfomeado, não precisas de perguntar em húngaro perfeito «Este prato é vegetariano?», basta apontares para algo e dizeres «vegetariano?».
Se estiveres a planear passar um pouco mais de tempo num destino (eu costumo passar pelo menos um mês num país novo), vale a pena aprender algumas outras palavras-chave básicas relacionadas com comida. Mas não te concentres nos legumes — há demasiados —; em vez disso, tenta aprender as palavras principais relacionadas com carne. Assim, quando encontrares «csirke» num menu em Budapeste, ou «poulet» em Paris, saberás que tem frango. Isto pode ser muito útil se a pessoa que o atende não souber que os vegetarianos não comem frango nem peixe (e sabemos que isto é mais comum do que se pensa!).
Este vocabulário também o ajudará no supermercado, quando estiver à procura de algo saboroso para impressionar os seus novos amigos na cozinha do albergue. Ao contrário do que acontece num restaurante, muitas vezes não há ninguém por perto a quem pedir ajuda, por isso saber as palavras para «frango» ou «carne de vaca» será ainda mais útil. Ainda não tens a certeza se há carne num prato? Verifica os ingredientes e, em caso de dúvida, usa o Google Tradutor!
Aplicações essenciais para vegetarianos que viajam pelo mundo
- Uma das aplicações mais conhecidas para vegetarianos é a Happy Cow. Esta aplicação é fantástica porque recomenda não só os melhores locais vegetarianos e veganos, mas também os restaurantes convencionais onde podes encontrar excelentes pratos vegetarianos.
- O Foursquare, que é bastante abrangente, e as avaliações e fotos de clientes reais podem ajudar a dar-te uma visão imparcial. Ah, e recentemente aconteceu algo mágico: o Foursquare recebeu uma atualização que te permite procurar a opinião de outros vegetarianos depois de um local ser marcado como vegetariano. Isso mudou a minha vida. Agora posso ter a certeza de que vou conseguir comer alguma coisa num restaurante, se pelo menos um vegetariano tiver gostado. Obrigado, Foursquare!
- As aplicações que permitem ver o menu de um restaurante são ótimas, mas não existem para todas as cidades. (Por exemplo,o Zomato para Lisboa)
- O Google Translate é fantástico para ajudar a descodificar ementas em qualquer parte do mundo. Já perdi a conta de quantas vezes me salvou de joelhos de porco, fígados e outras surpresas à base de carne!
Pergunta à comunidade vegetariana
As aplicações mencionadas acima são ótimas para visitas espontâneas a restaurantes, mas se tiveres um pouco mais de tempo, vale a pena fazer alguma pesquisa online. Existem imensos blogueiros vegetarianos por aí, por isso, quer sejam blogueiros de viagens que cobrem muitas cidades diferentes, quer sejam locais a dar dicas sobre a sua cidade natal, vais conseguir descobrir algumas sugestões fantásticas e fora dos circuitos habituais.
Também podes perguntar aos teus amigos, e não só aos vegetarianos — tenho muitos amigos que comem carne, mas que adoram um bom prato vegetariano e já me deram algumas boas dicas. E se quiseres algo mesmo à tua porta, não te esqueças de perguntar ao pessoal e a outros viajantes que encontrares no teu hostel.
Sê simpático
Já sabia, quando tomei a decisão de viver no sul de Espanha, que teria dificuldade em habituar-me à cozinha andaluza. Os restaurantes tradicionais são sempre uma fonte de complicações para nós, vegetarianos, e pode ser frustrante quando não há, literalmente, nada que se possa pedir do menu além de pão. Mas, numa situação como esta, a melhor estratégia é ser simpático. Não há necessidade de ficar zangado só porque há carne de vaca até na salada. É apenas uma cultura diferente. Tenta encontrar alguém que fale a tua língua e pede-lhe gentilmente para adaptar um dos pratos habituais. Muitas vezes ficarás surpreendido com a criatividade do chef.
Não sejas exigente com a comida
Orgulho-me de poder comer tudo e mais alguma coisa, desde que não seja carne. É importante abrir o paladar a tudo o que um destino tem para oferecer, o que te ajuda a conhecer mais profundamente um país e as suas pessoas.
Ser vegetariano impõe-lhe algumas limitações, mas, para mim, vale a pena. Para compensar, tento simplesmente ser o mais aventureiro possível. A cozinha vegetariana pode ser extremamente variada e o nosso paladar muda constantemente, por isso deixe as suas limitações em casa antes de partir em viagem.
As cidades são tuas aliadas
Não te deixes desanimar por histórias de quem só comeu massa simples e pão durante meses a fio. Claro que há alguns sítios onde ser vegetariano é um desafio, mas há imensos sítios por todo o mundo, especialmente nas grandes cidades, onde podes encontrar comida vegetariana incrível e variada.
Viajei muito pela Alemanha, por exemplo, e embora a maioria dos locais que visitei servisse apenas salada de batata ou alguma salada verde insípida, quando cheguei a Berlim fiquei impressionado com a cena gastronómica vegetariana e vegana. Barcelona e Madrid foram também locais que me surpreenderam bastante com uma perspetiva cada vez mais voltada para o vegetarianismo. No entanto, algumas cidades, como Lisboa e Paris, exigiram um pouco mais de pesquisa.
Sobre os autores
Há dois anos, a Debbie Corrano e o Felipe Pacheco colocaram as suas vidas numa mochila, levaram os seus dois cães e partiram para explorar o mundo. Como nómadas digitais, já viveram em mais de cinco países diferentes e visitaram muitos mais. Lê mais sobre as suas aventuras no blogue deles: Pequenos Monstros.
Espero que este artigo te tenha dado algumas dicas úteis e a confiança necessária para saíres por aí e conheceres o mundo como vegetariano! Deixa as tuas experiências nos comentários abaixo para ganhares pontos de karma vegetariano!
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