La guida definitiva per viaggiare per il mondo da vegetariano
Sono vegetariana ormai da oltre dieci anni e ho esplorato le strane e nuove cucine di 17 paesi, e il numero continua a crescere. Ho scoperto piatti vegetariani e vegani incredibilmente gustosi ovunque, da Buenos Aires a Budapest. Ma anche dopo tante avventure vegetariane di successo, ogni volta che metto piede in un nuovo paese c’è sempre quel dubbio che mi tormenta dentro: ma QUESTO è davvero senza carne?
Ho imparato molto durante i miei viaggi, quindi vorrei condividere alcuni consigli e trucchi che aiuteranno i miei compagni vegetariani a viaggiare per il mondo felici come una pasqua (o forse dovrei dire “come una patata dolce”?). Non so voi, ma per me essere felice è strettamente legato al mangiare bene. Quando si visita un posto nuovo, la maggior parte dei vegetariani va alla ricerca dei ristoranti vegetariani più alla moda (vi dirò di più su come farlo più avanti), ma a me piace poter mangiare bene ovunque, non solo nei ristoranti vegetariani. Continuate a leggere per scoprire come mangiare dove mangiano gli abitanti del posto pur essendo vegetariani.
Cibo vegetariano in aereo? SÌ, SI PUÒ!
Partiamo dall’inizio: se il tuo volo dura solo un paio d’ore, ti consiglio di portarti uno spuntino per l’aereo e di consumare il pasto in un ristorante all’aeroporto o una volta arrivato a destinazione: più scelta, gusto migliore.
Per i voli più lunghi, ti conviene personalizzare il tuo pasto a bordo. Praticamente tutte le compagnie aeree ti offrono questa opzione: basta andare sul loro sito web dopo aver prenotato i biglietti e scegliere tra una varietà di alternative, tra cui piatti vegetariani, vegani e persino senza glutine, senza frutta a guscio o senza lattosio. Non vi costerà un centesimo e, cosa ancora più importante, riceverete il vostro pasto prima di chiunque altro a bordo. Così, quando avranno finito di servire tutti gli altri passeggeri, potreste già dormire profondamente.
Sai dire “vegetariano”?
Oltre a imparare le basi di una lingua come “ciao”, “per favore”, “mi scusi” e “grazie”, è fondamentale imparare anche a dire “vegetariano”. In questo modo, quando muori di fame, non dovrai chiedere in un ungherese perfetto “Questo piatto è vegetariano?”, ma potrai semplicemente indicare qualcosa e dire “vegetariano?”.
Se hai intenzione di trascorrere un po’ più di tempo in una destinazione (di solito trascorro almeno un mese in un nuovo paese), vale la pena imparare alcune altre parole chiave di base relative al cibo. Ma non concentrarti sulle verdure – ce ne sono troppe – cerca invece di imparare le parole principali relative alla carne. Così, quando vedrete “csirke” su un menu a Budapest, o “poulet” a Parigi, saprete che c’è del pollo. Questo può essere davvero utile se la persona che vi serve non sa che i vegetariani non mangiano pollo o pesce (e sappiamo che è una cosa piuttosto comune!).
Questo vocabolario vi sarà d’aiuto anche al supermercato, quando cercate qualcosa di gustoso per stupire i vostri nuovi amici nella cucina dell’ostello. A differenza di un ristorante, spesso non c’è nessuno a cui chiedere aiuto, quindi conoscere le parole per “pollo” o “manzo” sarà ancora più utile. Non sei ancora sicuro se in un piatto ci sia della carne? Controlla gli ingredienti e, in caso di dubbio, usa Google Translate!
App indispensabili per i vegetariani giramondo
- Una delle app più note per i vegetariani è Happy Cow. Questa app è fantastica perché ti consiglierà non solo i migliori locali vegetariani e vegani, ma anche i ristoranti tradizionali dove puoi trovare ottimi piatti vegetariani.
- Foursquareè piuttosto esaustivo e le recensioni e le foto di clienti reali possono aiutarti a farti un’idea imparziale. Ah, e di recente è successo qualcosa di magico: Foursquare ha ricevuto un aggiornamento che ti permette di cercare l’opinione di altri vegetariani dopo che un locale è stato segnalato come vegetariano. Mi ha cambiato la vita. Ora posso essere sicura di poter mangiare qualcosa in un ristorante, se almeno un vegetariano l’ha apprezzato. Grazie, Foursquare!
- Le app che ti permettono di visualizzare il menu di un ristorante sono fantastiche, ma non esistono per tutte le città. (Ad es.Zomato per Lisbona)
- Google Translate è fantastico per aiutarti a decifrare i menu in qualsiasi parte del mondo. Ho perso il conto di quante volte mi ha salvato da ginocchia di maiale, fegati e altre sorprese a base di carne!
Chiedi alla comunità vegetariana
Le app menzionate sopra sono ottime per visite spontanee al ristorante, ma se hai un po’ più di tempo, vale la pena fare qualche ricerca online. Ci sono tantissimi blogger vegetariani là fuori, quindi che si tratti di un blogger di viaggi che parla di tante città diverse o di una persona del posto che dà consigli sulla propria città natale, potrai trovare suggerimenti fantastici e fuori dai sentieri battuti.
Puoi anche chiedere ai tuoi amici, e non solo a quelli vegetariani: ho molti amici carnivori che adorano un buon piatto vegetariano e mi hanno dato ottimi consigli. E se cerchi qualcosa proprio a due passi da te, assicurati di chiedere al personale e agli altri viaggiatori che incontri nel tuo ostello.
Sii gentile
Sapevo già, quando ho deciso di trasferirmi nel sud della Spagna, che avrei avuto difficoltà ad abituarmi alla cucina andalusa. I ristoranti tradizionali sono sempre una fonte di seccature per noi vegetariani e può essere frustrante quando non c’è letteralmente nulla che si possa ordinare dal menu a parte il pane. Ma in una situazione come questa, la strategia migliore è essere gentili. Non c’è bisogno di arrabbiarsi perché c’è carne di manzo persino nell’insalata. È solo una cultura diversa. Cerca di trovare qualcuno che parli la tua lingua e chiedigli gentilmente di adattare uno dei piatti tipici. Spesso rimarrai sorpreso da quanto possa essere creativo lo chef.
Non essere schizzinoso
Sono orgogliosa di poter mangiare qualsiasi cosa, purché non sia carne. È importante aprire le proprie papille gustative a tutto ciò che una destinazione può offrire, perché questo ti aiuta a conoscere più a fondo un paese e la sua gente.
Essere vegetariani comporta certamente dei limiti, ma per me ne vale la pena. Per compensare, cerco semplicemente di essere il più avventuroso possibile. La cucina vegetariana può essere estremamente varia e il nostro senso del gusto cambia continuamente, quindi lasciate a casa i vostri limiti prima di partire per un viaggio.
Le città sono tue alleate
Non lasciarti scoraggiare dai racconti di chi dice di aver mangiato nient’altro che pasta in bianco e pane per mesi e mesi. Certo, ci sono alcuni posti in cui essere vegetariani è una sfida, ma ci sono tantissimi luoghi in tutto il mondo, in particolare nelle grandi città, dove puoi trovare il cibo vegetariano più incredibile e variegato.
Ho viaggiato molto in Germania, ad esempio, e sebbene la maggior parte dei locali che ho visitato servisse solo insalata di patate o qualche insipida insalata verde, quando sono arrivato a Berlino sono rimasto sbalordito dalla scena gastronomica vegetariana e vegana. Anche Barcellona e Madrid sono state città che mi hanno davvero sorpreso per la loro mentalità sempre più aperta al vegetarianismo. Tuttavia, alcune città come Lisbona e Parigi hanno richiesto un po’ più di ricerca.
L’autore
Due anni fa, Debbie Corrano e Felipe Pacheco hanno messo la loro vita in uno zaino, hanno preso i loro due cani e sono partiti alla scoperta del mondo. Come nomadi digitali, hanno vissuto in più di cinque paesi diversi e ne hanno visitati molti altri. Scopri di più sulle loro avventure sul loro blog: Pequenos Monstros.
Spero che questo post vi abbia fornito alcuni consigli utili e la sicurezza necessaria per partire alla scoperta del mondo da vegetariani! Condividete le vostre esperienze nei commenti qui sotto per guadagnare punti karma vegetariani!
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