Der ultimative Leitfaden für Vegetarier, die die Welt bereisen möchten

Diana Morais | Veröffentlicht am Juni 28, 2016 |

Ich bin nun schon seit über zehn Jahren Vegetarierin und habe mich durch die fremden, neuen Küchen von 17 Ländern – Tendenz steigend – probiert. Von Buenos Aires bis Budapest habe ich überall unglaublich leckere vegetarische und vegane Gerichte entdeckt. Doch selbst nach so vielen erfolgreichen vegetarischen Abenteuern nagte jedes Mal, wenn ich ein neues Land betrat, dieser Zweifel an mir: Ist DAS wirklich fleischfrei?
Ich habe auf meinen Reisen viel gelernt und möchte daher einige Tipps und Tricks weitergeben, die meinen vegetarischen Mitmenschen helfen sollen, so glücklich wie eine Muschel (oder sollte ich eher „Süßkartoffel“ sagen?) um die Welt zu reisen. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber für mich hängt Glück eng mit gutem Essen zusammen. Wenn man an einen neuen Ort reist, suchen die meisten Vegetarier nach den coolsten Veggie-Restaurants (mehr dazu später), aber mir ist es wichtig, überall gutes Essen genießen zu können – nicht nur in Veggie-Restaurants. Lest weiter, um Tipps zu erhalten, wie ihr als Vegetarier dort essen könnt, wo auch die Einheimischen essen.

Vegetarisches Essen im Flugzeug? JA, DAS GEHT!

Fangen wir ganz von vorne an: Wenn dein Flug nur ein paar Stunden dauert, empfehle ich dir, einen Snack für das Flugzeug mitzunehmen und deine Mahlzeit in einem Restaurant am Flughafen oder an deinem Reiseziel zu genießen – mehr Auswahl, besserer Geschmack.
Bei längeren Flügen solltest du dir deine Bordmahlzeit individuell zusammenstellen. So gut wie jede Fluggesellschaft bietet dir diese Möglichkeit – geh einfach nach der Buchung deiner Tickets auf deren Website und wähle aus einer Vielzahl von Alternativen, darunter vegetarische, vegane und sogar gluten-, nuss- oder laktosefreie Gerichte. Das kostet dich keinen Cent, und das Beste daran ist, dass du dein Essen vor allen anderen im Flugzeug bekommst. Wenn die anderen Passagiere dann endlich bedient sind, schläfst du vielleicht schon tief und fest.

Sprichst du „Vegetarisch“?

Neben den Grundlagen einer Sprache wie „Hallo“, „bitte“, „Entschuldigung“ und „Danke“ ist es unerlässlich, auch zu lernen, wie man „vegetarisch“ sagt. So musst du, wenn du Hunger hast, nicht in perfektem Ungarisch fragen: „Ist dieses Gericht vegetarisch?“, sondern kannst einfach auf etwas zeigen und sagen: „Vegetarisch?“.
Wenn du vorhast, etwas länger an einem Reiseziel zu bleiben (ich verbringe in der Regel mindestens einen Monat in einem neuen Land), lohnt es sich, noch ein paar weitere grundlegende Schlüsselwörter rund ums Essen zu lernen. Konzentriere dich dabei aber nicht auf das Gemüse – davon gibt es zu viel –, sondern versuche stattdessen, die wichtigsten Begriffe für Fleisch zu lernen. Wenn du also in Budapest „csirke“ auf einer Speisekarte findest oder in Paris „poulet“, weißt du, dass Hähnchen darin enthalten ist. Das kann sehr nützlich sein, wenn die Person, die dich bedient, nicht weiß, dass Vegetarier weder Hähnchen noch Fisch essen (und wir wissen, dass das eher die Regel als die Ausnahme ist!).
Dieser Wortschatz hilft dir auch im Supermarkt weiter, wenn du nach etwas Leckerem suchst, um deine neuen Freunde in der Hostelküche zu beeindrucken. Anders als im Restaurant ist oft niemand in der Nähe, den man um Hilfe bitten kann – daher ist es umso nützlicher, die Begriffe für „Hähnchen“ oder „Rindfleisch“ zu kennen. Bist du dir immer noch nicht sicher, ob etwas Fleisch enthält? Schau dir die Zutatenliste an und nutze im Zweifelsfall Google Translate!

Unverzichtbare Apps für vegetarische Weltenbummler

Eine der bekanntesten Apps für Vegetarier ist „Happy Cow“. Diese App ist großartig, weil sie nicht nur die besten vegetarischen und veganen Lokale empfiehlt, sondern auch normale Restaurants, in denen man tolle vegetarische Gerichte finden kann.
Foursquareist ziemlich umfassend, und die Bewertungen und Bilder von echten Kunden können dir helfen, dir ein objektives Bild zu machen. Ach ja, und vor Kurzem ist etwas Magisches passiert: Foursquare hat ein Update erhalten, mit dem du nach der Meinung anderer Vegetarier suchen kannst, sobald ein Lokal als vegetarisch markiert wurde. Das hat mein Leben verändert. Jetzt kann ich sicher sein, dass ich in einem Restaurant etwas zu essen bekomme, wenn es mindestens einem Vegetarier dort geschmeckt hat. Danke, Foursquare!
Apps, mit denen man die Speisekarte eines Restaurants einsehen kann, sind toll, aber es gibt sie nicht für jede Stadt. (Z. B.Zomato für Lissabon)
Google Translate ist fantastisch, um Speisekarten überall auf der Welt zu entschlüsseln. Ich habe schon längst aufgehört zu zählen, wie oft es mich vor Schweinshaxen, Leber und anderen fleischigen Überraschungen bewahrt hat!

Frage die Veggie-Community

Die oben genannten Apps eignen sich hervorragend für spontane Restaurantbesuche, aber wenn du etwas mehr Zeit hast, lohnt es sich, online ein wenig zu recherchieren. Es gibt jede Menge Veggie-Blogger – egal, ob es sich um Reiseblogger handelt, die über viele verschiedene Städte berichten, oder um Einheimische, die Tipps zu ihrer Heimatstadt geben: Du wirst sicher einige tolle Geheimtipps abseits der ausgetretenen Pfade erhalten.
Du kannst auch deine Freunde fragen, und zwar nicht nur die Veggie-Fans – ich habe viele Freunde, die Fleisch essen, aber ein gutes Veggie-Gericht lieben und mir schon einige gute Tipps gegeben haben. Und wenn du etwas direkt vor der Haustür suchst, frag unbedingt das Personal und andere Reisende, die du in deinem Hostel triffst.

Sei nett

Ich wusste bereits, als ich mich entschied, in Südspanien zu leben, dass ich Schwierigkeiten haben würde, mich an die andalusische Küche zu gewöhnen. Traditionelle Restaurants sind für uns Vegetarier immer eine Quelle von Ärger, und es kann frustrierend sein, wenn man buchstäblich nichts von der Speisekarte bestellen kann außer Brot. Aber in einer solchen Situation ist die beste Strategie, freundlich zu sein. Man muss sich nicht aufregen, nur weil sogar im Salat Rindfleisch ist. Es ist einfach eine andere Kultur. Versuche, jemanden zu finden, der deine Sprache spricht, und bitte ihn freundlich, eines der Standardgerichte anzupassen. Du wirst oft überrascht sein, wie kreativ der Koch sein kann.

Sei kein wählerischer Esser

Ich bin stolz darauf, alles essen zu können, was kein Fleisch ist. Es ist wichtig, deinen Gaumen für alles zu öffnen, was ein Reiseziel zu bieten hat – das hilft dir, ein Land und seine Menschen tiefer kennenzulernen.
Vegetarier zu sein schränkt einen zwar ein, aber für mich ist es das wert. Um das auszugleichen, versuche ich einfach, so abenteuerlustig wie möglich zu sein. Die vegetarische Küche kann äußerst vielfältig sein, und unser Geschmackssinn verändert sich ständig – lass deine Einschränkungen also zu Hause, bevor du auf Reisen gehst.

Städte sind deine Freunde

Lass dich nicht von Geschichten entmutigen, in denen davon die Rede ist, monatelang nichts als einfache Nudeln und Brot zu essen. Sicher, es gibt einige Orte, an denen es eine Herausforderung ist, Vegetarier zu sein, aber es gibt weltweit unzählige Orte, insbesondere Großstädte, an denen du die fantastischsten und abwechslungsreichsten vegetarischen Gerichte genießen kannst.
Ich bin zum Beispiel viel durch Deutschland gereist, und obwohl die meisten Orte, die ich besucht habe, nur Kartoffelsalat oder einen faden grünen Salat servierten, war ich in Berlin von der vegetarischen und veganen Feinschmeckerszene völlig begeistert. Auch Barcelona und Madrid haben mich mit ihrer zunehmend vegetarisch geprägten Ausrichtung wirklich überrascht. In einigen Städten wie Lissabon und Paris musste ich mich allerdings etwas genauer informieren.

Über die Autoren
Vor zwei Jahren packten Debbie Corrano und Felipe Pacheco ihr Leben in einen Rucksack, nahmen ihre beiden Hunde mit und machten sich auf, die Welt zu erkunden. Als digitale Nomaden haben sie in mehr als fünf verschiedenen Ländern gelebt und viele weitere besucht. Mehr über ihre Abenteuer erfahrt ihr auf ihrem Blog: Pequenos Monstros.
Hoffentlich hat dir dieser Blogbeitrag einige nützliche Tipps und das Selbstvertrauen gegeben, hinaus in die Welt zu ziehen und sie als Veggie zu entdecken! Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren unten – dafür gibt es Veggie-Karma-Punkte!

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